Liquore alla ciliegia in bottiglia da 3 litri. Classico liquore alla ciliegia fatto in casa. Caratteristiche della preparazione dei liquori fatti in casa

Il liquore alla ciliegia fatto in casa fatto correttamente è memorabile per il suo gusto equilibrato agrodolce con una leggera nota di mandorla, un aroma di frutti di bosco brillante e un colore intenso. Prenderemo in esame una ricetta classica, grazie alla quale potrete degustare la bevanda un paio d'ore dopo la preparazione, ma per migliorare le proprietà organolettiche è meglio far invecchiare il liquore per almeno un paio di settimane.

Hai bisogno di bacche fresche, congelate o essiccate (la metà rispetto alla ricetta) di qualsiasi varietà selvatica o coltivata. Per prima cosa devi selezionare le ciliegie, scartando i frutti acerbi, viziati, marci o ammuffiti.

Non scongelare prima le bacche congelate né aggiungerle insieme al liquido sgocciolato, altrimenti il ​​gusto e l'aroma saranno notevolmente peggiori.

La base alcolica preferita è la vodka o l'alcol etilico diluito con acqua fino al 40%. Funzioneranno anche il chiaro di luna a doppia distillazione ben raffinato o il cognac economico (nel liquore appariranno sottili note di quercia).

Ingredienti:

• bacche di ciliegia – 400 grammi (barattolo da mezzo litro);
• zucchero – 1 kg o 600 grammi di miele;
• vodka (alcol, cognac, chiaro di luna) – 2 litri;
• acqua – 1 litro;
• foglie di ciliegio fresche - 150-200 pezzi (opzionale).

Le foglie forniscono un leggero sapore tannico ed esaltano l'aroma della bevanda finita, ma se le foglie non sono disponibili, utilizzare solo le bacche. Le proporzioni di acqua e zucchero possono essere modificate a vostra discrezione, rendendo il liquore alla ciliegia più forte (più debole) e aggiustandone la dolcezza. La cosa principale è seguire la tecnologia di cottura. In sostituzione dello zucchero è preferibile il miele fresco, non cristallizzato, o quello di tiglio.

Ricetta liquore alla ciliegia

1. Lavare le bacche ed eliminare i semi, facendo attenzione a non schizzare il succo.

I semi contengono sostanze tossiche: cianuro e acido cianidrico, che teoricamente possono portare ad avvelenamento, quindi è meglio non rischiare. Se vi piace il caratteristico sapore di mandorla amara potete aggiungere fino al 25% di semi, questo sarà sufficiente.

2. Mescolare in una casseruola l'acqua, le ciliegie snocciolate (insieme al loro succo) e le foglie lavate. Portare a ebollizione la miscela, cuocere a fuoco lento per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Filtrare al setaccio, spremere la polpa di ciliegie (non più necessaria).

3. Aggiungi lo zucchero all'infuso ottenuto nella fase precedente. Mescolare. Portare a ebollizione, cuocere a fuoco lento per 3-5 minuti, eliminando la schiuma. Rimuovere lo sciroppo finito (non appare più la schiuma) dal fuoco e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente.

Se si utilizza il miele non è necessario portarlo a ebollizione, altrimenti scompariranno. sostanze utili, basta scaldare a 40°C e far bollire, mescolando continuamente, finché il miele non sarà completamente sciolto.

4. Mescola lo sciroppo di ciliegia freddo con una base alcolica (vodka, alcol o chiaro di luna) in un contenitore di vetro: una bottiglia o un barattolo. Assaggiare, se lo si desidera, addolcire con ulteriore zucchero o ridurre la forza con acqua bollita fredda. Sigillare ermeticamente il contenitore.

5. Il liquore alla ciliegia risultante è pronto da bere, ma il gusto sarà leggermente piccante e sbilanciato. Per eliminare queste carenze, è necessaria l'infusione (invecchiamento) in un luogo fresco e buio, ad esempio in un frigorifero o in un seminterrato (cantina). Il tempo di tenuta ottimale è di 15-40 giorni, più lungo è, meglio è.

L'iconico Cherry Brandy - liquore alla ciliegia può essere preparato con le tue mani a casa. State tranquilli, questa romantica bevanda aromatica soddisferà tutti i requisiti di una raffinata bevanda alcolica. Ti farà girare la testa, ti solleverà il morale, la deliziosa bacca ha un solo vantaggio. La nostra gente rispetta i liquori, non importa quante ricette abbia padroneggiato. È fatto con vodka, alcol e chiaro di luna. Se non hai frutti di bosco freschi, usa la marmellata di ciliegie o usa i frutti di bosco congelati.

Come fare il liquore alla ciliegia fatto in casa

Se è la prima volta che decidi di mettere in infusione le ciliegie, ecco alcuni suggerimenti preparazione adeguata bere

• La forza dipende dalla base e dagli ingredienti aggiunti. Scegli una ricetta adatta ai tuoi gusti, fai scorta di frutti di bosco e prepara una bevanda deliziosa.
• La bevanda può essere preparata con ciliegie denocciolate o rimuovendole. Non c'è consenso su ciò che è corretto, poiché esiste una sfumatura significativa.

Attenzione! I semi della bacca contengono acido cianidrico, pericoloso per la salute umana. Per questo motivo, molte persone non rischiano di preparare lo sherry brandy con i nuclei. Tuttavia, l'acido nocivo entra nella bevanda alcolica solo sei mesi dopo la produzione, poiché lo zucchero neutralizza il cianuro. Dovrai prendere la decisione da solo, ma devo avvertirti. Lo faccio perché la bevanda è così gustosa che non “sopravvive” per sei mesi.

1. I raccoglitori esperti, se vogliono ottenere un risultato aspro, aggiungono una manciata di semi. Li schiacciano e selezionano il grano.
2. Per l'asprezza, al liquore vengono aggiunti rametti e foglie di ciliegia: la bevanda diventa più aromatica.
3. Chi ama sperimentare aggiunge bastoncini di cannella, scorze di arancia e limone o acido. Il limone, tra l'altro, è un ottimo conservante; ne prolungherà la durata.

Liquore alla ciliegia con vodka

La ricetta più semplice e comune per il liquore alla ciliegia fatto in casa. La ricetta è adatta per preparare una bevanda alcolica da qualsiasi bacca.

Prendere:

• Bacche - chilogrammo.
• Zucchero semolato – chilogrammo.
• Vodka – litro.
• Acqua – 200ml. (tazza).

Come preparare lo sherry brandy:

1. Seleziona i semi dalle bacche pulite. Metti da parte una piccola manciata.
2. Preparare lo sciroppo: cospargere la polpa di ciliegie con lo zucchero, bagnarla con l'acqua e metterla sul fuoco. Schiaccia le ossa rimanenti e gettale nella padella.
3. Quando il contenuto bolle, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
4. Dopo 2-3 ore lo sciroppo sarà saturo dell'aroma delle ciliegie e dei condimenti, se decidete di aggiungerli. Filtratelo, versatelo in un barattolo e versate la vodka.
5. Il brandy raggiungerà la sua condizione adeguata in una settimana. Si è notato che più a lungo rimane in infusione, più diventa gustoso.

Liquore alla ciliegia con alcool

Il liquore spirituale è considerato la bevanda di altissima qualità. La preparazione non è complicata, è importante solo conoscere la proporzione tra acqua e alcol, tenendo conto del succo delle bacche.

Necessario:

• Ciliegie fresche o congelate – 1 kg.
• Zucchero – 1 kg.
• Alcool – 1 litro.
• Acqua – 0,5 litri.

Ricetta di cucina:

1. Separate i semi dalle bacche, ricordandovi un po' in modo che le ciliegie rilascino il loro succo. Schiacciare una manciata di semi e aggiungerli alla polpa.
2. Riempire con alcool e lasciare in un luogo fresco per 2-3 settimane.
3. Dopo il tempo specificato, filtrare il contenuto.
4. Prepara lo sciroppo con acqua e zucchero. Raffreddalo.
5. Unisci lo sciroppo di ciliegie con lo zucchero e insisti ancora. Il tempo di maturazione dello sherry è di 2-3 mesi.

Dicono che il primo delizioso brandy di sherry sia stato inventato da Thomas Grant, residente nel Kent. Inizialmente veniva prodotto con una certa varietà di ciliegie Morel. Ora ci sono molte ricette per gli amanti delle bevande: con i semi, senza di essi, con una leggera amarezza e dolcezza.

Liquore alla ciliegia - ricetta per un barattolo da 3 litri

La ricetta è adatta per l'infusione con vodka e chiaro di luna. Puoi farlo con l'alcol, ma dovrà essere diluito nella misura richiesta. Mi piace molto fare il liquore in questo modo, perché è il processo meno laborioso.

Aspettando che la bevanda raggiunga le sue condizioni adeguate, è molto utile sviluppare resistenza e carattere. Non pensare niente di male, ma non puoi immaginare quante volte ho girato intorno al barattolo, sapendo che la ciliegia era sorprendentemente gustosa. E non potevo sempre resistere a provare in anticipo. Il vino fatto con le ciliegie non è meno gustoso. Potete trovare le ricette qui.

Preparazione passo dopo passo:

1. B3 barattolo da un litro Roba con le ciliegie fino alle spalle.
2. Versare lo zucchero in cima, fino al collo.
3. Versare sopra la vodka, quanto basta. Di norma, in un barattolo da 3 litri si adattano 700 ml, ma il volume dipende dalla dimensione delle bacche.
4. Vicino copertura in nylon e dimenticare in un luogo appartato per 2-3 mesi. Non sono richieste condizioni particolari per la maturazione del liquore.

Liquore istantaneo alla ciliegia e foglie

Bevanda fatta in casa una soluzione rapida quando un ospite è sulla soglia e non c'è niente da bere. Ti consiglio di prepararne di più in una volta, versare il resto in una bottiglia e lasciarlo fermentare: il gusto del brandy ne trarrà beneficio.

• Bacche – 50 pz.
• Foglie di ciliegio – 200 pz.
• Zucchero – un kg e mezzo.
• Vodka – litro.
• Acido citrico – 1,5 cucchiaini.

Tecnologia di cottura:

1. Metti le ciliegie e le foglie pulite e snocciolate in una casseruola. Far bollire e cuocere per 15 minuti a fuoco basso.
2. Lasciare raffreddare, filtrare.
3. Aggiungere lo zucchero semolato e l'acido citrico.
4. Rimettere sul fuoco. Mescolare energicamente in modo che lo zucchero si sciolga velocemente. Rimuovere l'eventuale schiuma che appare.
5. Dopo che lo zucchero si sarà completamente sciolto, lasciate bollire il composto. Al primo segno, togliere dal fuoco.
6. Raffreddare, aggiungere la vodka. Mescolare e versare nella bottiglia.

Con cosa bere il liquore alla ciliegia

Allora, raccogliendo la volontà, abbiamo aspettato che il brandy maturasse. Ora devi decidere come usarlo correttamente e, soprattutto, magnificamente.

• Assicurati di refrigerare la bevanda.
• Versare in bicchierini.
• Bere lentamente, assaporandolo, in questo modo si svela meglio il bouquet di sapori della bevanda.

Mi piace molto la libera interpretazione del liquore portoghese al cioccolato e ciliegia, quando metti un pezzetto di cioccolato in un bicchiere e versi lo sherry. Sorprendente!

Servire con gelato, torte, pasticcini alla frutta o semplicemente frutta, preparare un cocktail. Come opzione, suggerisco una combinazione di grande successo.

Ricetta del cocktail

Mescolare:

• Vodka (brandy) – 30 ml.
• Liquore – 15 ml.
• Sciroppo di cioccolato.
• Un cucchiaio grande di gelato.

Unire il tutto e frullare, versare in un bicchiere con ghiaccio. Guarnire con un rametto di menta.

Video ricetta per un delizioso liquore alla ciliegia. Che tu possa avere sempre cibo delizioso!

Secondo questa ricetta, il liquore alla ciliegia può essere preparato non solo da bacche fresche, ma usa anche il gelato. Pertanto, anche in inverno puoi concederti una meravigliosa bevanda aromatica.

Si consiglia di prendere le ciliegie con il nocciolo: aggiungono un aroma speciale a qualsiasi bevanda. Metti le bacche in una ciotola o una casseruola e versa acqua fredda e indossare fuoco lento. Quando l'acqua bolle, aggiungete qualche fetta alle ciliegie. limone fresco o più cristalli acido citrico, aggiungere lo zucchero e la vaniglia. Far bollire lo sciroppo a fuoco basso per 7-10 minuti, quindi togliere dal fuoco e raffreddare a temperatura ambiente.

Filtrare lo sciroppo attraverso un colino o un colino normale e versare il liquido in un comodo colino barattolo di vetro. Non buttare via le bacche: possono essere utilizzate per preparare dolci e cuocere al forno. Non è consigliabile preparare il liquore alla ciliegia fatto in casa in contenitori di plastica, poiché ciò potrebbe rovinare il gusto della bevanda finita.

Versare la vodka nello sciroppo, chiudere il barattolo con un coperchio di nylon o a vite e riporlo in un luogo fresco per 2 settimane. Quando sarà il momento, versare il liquore in piccole bottiglie per riporlo facilmente in frigorifero.

Prima di servire, lasciare riposare la bottiglia per 20-30 minuti. congelatore- questo lo renderà ancora più spesso. Versa in bicchieri o bellissimi bicchieri e goditi il ​​gusto straordinario di questa bevanda.

Una ricetta veloce per preparare il liquore alla ciliegia

Una ricetta veloce per il liquore alla ciliegia fatto in casa è adatta a chi non ama aspettare a lungo. La bevanda sarà pronta in tre giorni e non impiegherai più di un'ora a prepararla.

Avrai bisogno di:

• Ciliegia - 350-400 g
• Vasetto foglie di ciliegio - 150 pz
• Vodka - 2 l
• Acqua - 1 l
• Acido citrico - 1/2 cucchiaino

Per preparare velocemente il liquore alle ciliegie, sciacquare bene le bacche e le foglie in acqua tiepida ed eliminare i semi.

Versare l'acqua in una casseruola, mettere dentro le ciliegie e le foglie preparate e mettere a fuoco medio. Portare a ebollizione il composto, abbassare la fiamma e continuare la cottura per 10-15 minuti. Togliere la massa di bacche finita dal fuoco, raffreddarla a temperatura ambiente e filtrare bene con un colino fine.

Versare lo zucchero nell'infuso filtrato, mettere la padella sul fuoco basso e cuocere lo sciroppo. La quantità di zucchero può essere regolata secondo i vostri gusti.

Togliete lo sciroppo dal fuoco, fate raffreddare e versate in un barattolo di vetro capiente. Versaci dentro la vodka, aggiungi l'acido citrico e mescola bene con un cucchiaio di legno. Lasciare la bevanda in un luogo fresco per 3 giorni, quindi versarla in contenitori più convenienti: bottiglie o barattoli con una capacità di 0,3-0,5 litri.

Pronto liquore fatto in casa mettere le ciliegie in frigorifero. Potete assaggiare la bevanda non appena si sarà ben raffreddata, oppure potete lasciarla in infusione per 1-2 mesi. Più a lungo il liquore riposa, più ricco sarà il suo gusto.

Ricetta per preparare un forte liquore alla ciliegia

Questa ricetta di liquore alla ciliegia è adatta a tutti gli amanti del gustoso, ma tranquillo bevande forti. È preparato in modo molto semplice con soli tre ingredienti: ciliegie, vodka e zucchero. Avrai bisogno di:

• Ciliegia - 3 kg
• Zucchero - 2kg
• Vodka - 1 l

Selezionate le ciliegie, lavatele e privatele del nocciolo. Metti le ciliegie sbucciate in una ciotola smaltata o in un barattolo di vetro. Cospargi metà dello zucchero sopra i frutti di bosco e versa una bottiglia di vodka - 500 ml. Metti il ​​barattolo con la miscela di frutti di bosco in un luogo fresco per 5-6 settimane.

Quando tutto lo zucchero si sarà quasi sciolto e la vodka avrà acquisito un ricco colore ciliegia, la bevanda dovrà essere filtrata con una garza o un colino fine. Versare un'altra bottiglia di vodka nell'infuso filtrato, aggiungere lo zucchero rimasto, chiudere il barattolo con un coperchio e riporre in un luogo fresco per altri 7-8 giorni.

Versare la bevanda finita in vasetti o bottiglie e riporre in frigorifero. Puoi bere il liquore nella sua forma pura o usarlo per preparare cocktail fatti in casa. Poiché la bevanda è molto forte, bevila in piccole porzioni.

Il liquore alla ciliegia può essere conservato in casa per molto tempo. Pertanto, se hai abbastanza pazienza, lascialo fermentare per almeno un mese, quindi sarai in grado di apprezzarlo gusto squisito secondo dignità.

Ricetta per fare il liquore alla ciliegia in una settimana

Una bevanda gustosa e aromatica può essere preparata in una sola settimana. Per preparare il liquore alla ciliegia secondo questa ricetta dovrai prendere:

• Ciliegia - 1 kg
• Vodka - 1 l
• Zucchero - 1 kg
• Acqua - 1 bicchiere

Lavare bene le bacche ed eliminare i semi. Mettete le ciliegie in una casseruola, aggiungete lo zucchero, versate l'acqua e fate cuocere.

Quando le ciliegie bollono, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare completamente - per 2-3 ore. Durante questo periodo, lo sciroppo sarà saturo del gusto e dell'aroma delle ciliegie.

Quando lo sciroppo si sarà raffreddato, filtratelo con una garza per eliminare eventuali eccessi e versatelo in un barattolo di vetro.

Versare la vodka nello sciroppo, chiudere il barattolo con un coperchio e lasciare in un luogo buio per una settimana. La bevanda finita può essere versata nei bicchieri e gustata con un sottile aroma di ciliegia.

Per rendere ancora più intenso il vostro liquore alla ciliegia a casa, versatelo in vasetti o bottigliette e lasciatelo riposare in un luogo fresco per altre 3 settimane.

Se vuoi sorprendere i tuoi amici e scoprire un nuovo gusto originale delle ciliegie ordinarie, prova il vecchio modo di preparare la bevanda. Prima di preparare il liquore alla ciliegia secondo questa ricetta, dovresti preparare i seguenti ingredienti:

• Ciliegia - 500 g
• Vodka - 1 l
• Zucchero a velo - 3 tazze
• Limone - 3-5 chiodi di garofano

Lavate bene le ciliegie, privatele del nocciolo e mettete i frutti di bosco in un barattolo di vetro o padella smaltata. Prima di preparare il liquore alla ciliegia, preparare zucchero a velo- se non lo avete pronto, macinate lo zucchero in un macinacaffè. Cospargere le bacche preparate con polvere: è meglio farlo a strati. Metti sopra qualche fetta di limone fresco: puoi sostituirlo con un cucchiaino di acido citrico. E versa la vodka sulla miscela di frutti di bosco.

Copri il barattolo con un coperchio e mettilo in un luogo fresco per 1 mese.

Prima di bere il liquore dovrà essere filtrato, versato in un decanter e fatto raffreddare bene in frigorifero. Non buttare via i frutti di bosco: possono essere utilizzati per preparare un'ottima farcitura per torte o purea di frutta per cocktail alcolici.

Ricetta classica per il liquore alla ciliegia

Per ricetta classica Per preparare il liquore alla ciliegia, spesso utilizzato nella produzione industriale, avrete bisogno di un semplice set di prodotti:

• Ciliegia - 1 kg
• Alcool - 1 l
• Zucchero - 1 kg
• Acqua - 2 bicchieri

Lavate le ciliegie, separatele dal nocciolo, schiacciatele e mettetele in un barattolo. Schiacciare i semi e aggiungerli alle ciliegie. Versare l'alcol sulle bacche e conservare la bevanda in un luogo fresco e buio per 3 settimane.

Filtrare con una garza o un colino e aggiungere lo sciroppo di zucchero semplice. Sciogliere lo zucchero e l'acqua in un pentolino e cuocere a fuoco basso finché lo zucchero non sarà completamente sciolto. Raffreddare lo sciroppo e mescolarlo con l'infuso di ciliegie filtrato.

Non affrettarti a provare il liquore finito: lascialo fermentare. Versatelo in barattoli o bottigliette pulite e posizionatelo sul ripiano più basso del frigorifero. Il tempo ottimale per la maturazione del liquore è di 2-3 mesi, ma se non puoi aspettare così a lungo, lascialo fermentare per almeno 4 settimane.

Come fare il liquore alla menta e ciliegia

Prima di preparare il liquore alla menta e ciliegia, prepara i seguenti ingredienti:

• Ciliegia - 600-700 g
• Noccioli di ciliegia - 10 pezzi
• Menta - 10 foglie o 2 cucchiai. l
• Vodka - 500 ml
• Scorza di limone - 1 pz.
• Zucchero - 1 bicchiere

Lavare bene le ciliegie mature e separarle, rimuovere le bacche viziate e marce. Taglia ogni bacca al centro e rimuovi i semi: lascia 10-11 pezzi da aggiungere alla bevanda. Schiacciate i semi con il manico di un martello o di un coltello, adagiateli su un pezzo di garza e legateli strettamente con il filo.

Metti le ciliegie sbucciate e la garza con i noccioli in un barattolo di vetro. Lavare bene il limone in acqua tiepida, asciugarlo e grattugiare la scorza. Puoi sbucciare con cura la scorza di limone usando un coltello da cucina. Mettete la scorza di limone in un barattolo insieme alle ciliegie, aggiungete lo zucchero e versate la vodka.

Lavare bene i rametti di menta fresca e staccare con cura le foglie. Se non avete la menta fresca potete utilizzare quella secca. Mettete la menta in un barattolo di liquore, copritelo con un coperchio e mettetelo al sole. Lascia fermentare bene la bevanda per una settimana, quindi trasferisci il barattolo in un luogo buio e fresco. Lasciare riposare il liquore per 4 settimane, quindi filtrare e versare in bottiglie pulite.

Metti le bottiglie della bevanda finita sul ripiano inferiore del frigorifero o in un altro luogo fresco per un altro 1 mese. Puoi bere il liquore non solo nella sua forma pura, ma anche usarlo per preparare un meraviglioso e rinfrescante "Mojito" fruttato.

Con cosa puoi bere il liquore alla ciliegia?

Con cosa bere il liquore alla ciliegia tavola festiva decidi tu stesso. Se servite il liquore a fine cena mettete un vasetto di liquore frutta fresca. La bevanda è ideale da aggiungere a dolci e gelati.

Puoi berlo regolarmente acqua minerale, tonica o gin. Puoi preparare un ottimo frappè o un frullato di panna. Gli amanti delle bevande forti possono diluirlo con una piccola quantità di cognac o brandy.

Ingredienti: 2 kg di ciliegie, 1 kg di zucchero, 6-7 germogli di chiodi di garofano, 2 bustine di zucchero vanigliato, 6 foglie di ciliegio, 750 ml di vodka, cannella, noce moscata assaggiare.

Metodo di preparazione. Laviamo le ciliegie mature, rimuoviamo il picciolo e i semi. Versare le ciliegie sbucciate in una bottiglia o barattolo a collo largo e coprire con lo zucchero. Aggiungere foglie di ciliegio, chiodi di garofano, zucchero vanigliato, cannella e noce moscata a piacere e agitare leggermente la bottiglia.

Conservare la bottiglia al sole per 8-10 giorni, agitando quotidianamente, quindi aggiungere vodka forte e mettilo in un luogo buio.

Dopo 4-5 settimane filtrare il liquore e imbottigliarlo.

Ingredienti: 10 noccioli di ciliegia, 1/g di stecca di vaniglia, 250 g di zucchero, 100 ml di acqua, 300 ml di rum, 500 ml di vino rosso naturale secco, 100 ml di vino bianco naturale secco.

Metodo di preparazione. Schiacciamo i noccioli di ciliegia con martello e schiacciapatate, li versiamo in una bottiglia, li riempiamo di rum, vino bianco e rosso, aggiungiamo lo sciroppo di zucchero raffreddato e mezza stecca di vaniglia.

Riporre la bottiglia, sigillata con un tappo di gomma, in un luogo buio per 6 settimane e agitare frequentemente.

Poi filtriamo il liquore e lo imbottigliamo.

Ingredienti: 2 kg di ciliegie, 3 kg di fichi, 500 g di zucchero, 1 cucchiaio. l. cannella, 1 arancia (scorza), 1 limone (scorza), 20 g di mandorle, 3 germogli di chiodi di garofano, 2 litri di vodka.

Metodo di preparazione. Laviamo le ciliegie e i fichi, li mettiamo in un contenitore da otto litri, aggiungiamo la cannella, i chiodi di garofano, il limone e scorza d'arancia, zucchero e mandorle tritate.

Mescolare bene e posizionare al sole per 1,5 mesi.

Quindi filtriamo, mescoliamo con la vodka, imbottigliamo e sigilliamo.

Liquore alla ciliegia (opzione 1)

Ingredienti: 1 kg di ciliegie, 1 l sciroppo di zucchero, 1 litro di cognac o alcol.

Metodo di preparazione. Puliamo le ciliegie dal picciolo e dai semi, le mettiamo in un barattolo e le riempiamo di cognac o alcool in modo che ne siano completamente ricoperte.

Chiudiamo il barattolo e lasciamo riposare per 8-15 giorni, mescolando di tanto in tanto. Quindi filtriamo il liquido attraverso una garza in 4 strati e spremiamo le ciliegie.

Mescolare il liquido risultante con lo sciroppo, filtrare, imbottigliare e conservare in un luogo fresco.

Liquore alla ciliegia (opzione 2)

Ingredienti: 1 kg di ciliegie, 1 kg di zucchero, 1,5 litri di cognac o alcool.

Metodo di preparazione. Sbucciare le ciliegie e schiacciarle insieme ai semi. Quindi li trasferiamo in un barattolo, aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo bene.

Chiudiamo il barattolo, lo mettiamo al sole e lo lasciamo per 10 giorni, agitandolo ogni giorno. Quindi filtriamo il succo attraverso una garza piegata in 4 strati e spremiamo la massa di ciliegie.

Filtriamo il liquido risultante, lo mescoliamo con l'alcol e lo imbottigliamo.

A casa, il liquore alla ciliegia risulta essere piuttosto denso, aromatico e gustoso. Questo principio viene utilizzato per preparare liquori da altri frutti di bosco. Per questo liquore è necessario utilizzare bacche fresche.
Per preparare il liquore alle ciliegie si utilizzano ciliegie completamente mature, sia con che senza semi. È interessante notare che, una volta infuso, il nocciolo del seme conferisce alla bevanda un sapore amaro insieme all'aroma delle mandorle.

Ricetta n. 1

Prodotti:

1. Ciliegie con nocciolo - 3 kg
2. Zucchero - 2 kg
3. Vodka - 1 litro

Come fare il liquore alla ciliegia in casa:

1.Versare le bacche mature in un barattolo da 3 litri, versare sopra 1 kg. zucchero e 0,5 litri di vodka. Leghiamo il collo del barattolo con un panno e lo posizioniamo in una finestra soleggiata, o semplicemente in un luogo caldo. Lascia riposare per 6-7 giorni, agitando quotidianamente il contenuto del barattolo.

2. Quindi filtrare, eliminare le bacche e versare lo sciroppo in una ciotola separata. Affinché lo sciroppo sia privo di impurità inutili, è necessario mettere un batuffolo di cotone nell'annaffiatoio.

3. Aggiungi la vodka e lo zucchero rimanenti allo sciroppo finito, scaldalo leggermente in modo che lo zucchero si sciolga.

4. Filtra il liquore alla ciliegia fino a renderlo trasparente, sempre con uno strato di cotone idrofilo, lascia riposare per un altro giorno, dopodiché il liquore alla ciliegia fatto in casa è pronto! Non resta che imbottigliarlo e sigillarlo ermeticamente!

Ricetta n. 2

Prodotti:

1. Ciliegie snocciolate - 2 kg
2. Zucchero - 2 kg
3. Alcol: 0,5 litri o 1 litro di vodka

Come preparare la tintura di ciliegia:

1. Metti 2 kg di ciliegie snocciolate in un barattolo da 3 litri, aggiungi 2 kg di zucchero, versa 0,5 litri di alcol o un litro di vodka e riempi il resto dello spazio con acqua.

2. Arrotolare con un coperchio di ferro e lasciare in un luogo caldo per 40 giorni. Una volta alla settimana il barattolo va agitato in modo che lo zucchero si sciolga; dopo 40 giorni il liquore è pronto, ma più a lungo riposa più il sapore è morbido;