Un piatto veloce di pollo, melanzane e patate. Ricetta di pollo - spezzatino con patate e melanzane. Pollo al forno con patate e melanzane

La carne cucinata con le verdure viene spesso chiamata arrosto, per analogia con l'antica pietanza di selvaggina. Il bello di questi piatti è che non bisogna preoccuparsi della parte di carne separatamente e del contorno separatamente: tutto si prepara nel suo insieme e le verdure arricchiscono il sapore della carne e viceversa.

Le melanzane sembreranno molto interessanti una volta arrostite. Questo è un rappresentante speciale di verdure dal gusto speziato unico e con polpa morbida e liscia, simile alla polpa dei funghi.

Il pollo al cartoccio cuocerà velocemente e i pezzi di verdura rimarranno intatti e belli.

A proposito, la ricetta non contiene grassi aggiuntivi, quindi il piatto risulta essere leggero e con un contenuto calorico moderato.

Ingredienti:

• coscia di pollo disossata – 500 g;
• patate – 2 pezzi;
• melanzane medie – 2 pezzi;
• cipolla – 1 pz.;
• condimento alla paprika – 1 cucchiaio. l.;
• pepe appena macinato;
• peperone – 2 pezzi;
• sale.

Ricetta di cucina

1. Iniziamo il processo di cottura con la selezione e la preparazione cosce di pollo. Cerca di rimuovere l'osso senza danneggiare la struttura della carne. Sbucciare e lavare le patate. Tagliate il gambo delle melanzane e riempitele per un po' con acqua salata. peperone rimuovere i semi e sciacquare. Sbucciare la cipolla.

2. Posizionare un pezzo di pellicola sulla teglia preparata, distribuendo la carne su tutta la superficie. Cospargetelo con condimenti aromatici e sale, dandogli il tempo di assorbire tutti i sapori.

3. Tagliare i peperoni a strisce lunghe e le melanzane, a loro volta, a fette grandi. Distribuire sopra lo strato di carne.

4. Condire a piacere con il condimento. Coprite bene con la pellicola e mettete in forno preriscaldato a 170 gradi per un'ora.

Mentre nei mercati le verdure primaverili-estive vengono ancora vendute a pochi centesimi, bisogna sfruttare tutte le occasioni per ottenere il massimo delle vitamine assaggiando piatti deliziosi. La cosa principale è che un gran numero di essi sono semplici da preparare, ad esempio piatti di melanzane e pollo. Puoi anche usare il maiale, ma il pollo è molto più tenero e morbido, quindi si abbinerà armoniosamente con le verdure morbide. Se vuoi che i tuoi prodotti siano preservati il ​​più possibile gusto brillante e più vitamine, quindi tutto deve essere cotto esclusivamente al forno.

Pollo al forno con patate e melanzane

Ogni casalinga ne inventa una propria modi diversi preparare questo o quel piatto, aggiungere qualcosa e togliere qualcosa. Ma se si dispone di teglie profonde, si consiglia di disporre tutti gli ingredienti a strati in modo che ogni angolo del piatto risultante riceva tutti i colori del gusto. Allora, cosa ti serve per preparare le melanzane al forno con pollo e patate?

• melanzane – 1-2 a seconda della grandezza dello stampo e del numero di porzioni richieste;
• patate – 2-4 pezzi;
• filetto di pollo– 1-2 pezzi;
• pomodoro – 2-3 pezzi;
• aglio – 2-4 spicchi;
• sale, pepe, altri condimenti - secondo il gusto della padrona di casa.

Avendo preparato tutto ingredienti necessari, puoi iniziare a creare un capolavoro culinario.

1. Per prima cosa devi tagliare le melanzane. C'è chi la preferisce nel senso della lunghezza, chi in tondo (nel senso della lunghezza sarà più veloce e i pezzetti di melanzane riempiranno completamente tutta la pirofila). Se le melanzane risultano amare potete immergere i pezzi in acqua salata per 10-20 minuti e poi strizzarli.
2. Non è necessario friggere le melanzane giovani, ma quelle più vecchie vanno conservate per un po 'in padella, friggendole su entrambi i lati in olio vegetale. Quindi possono essere posizionati nello stampo.
3. Si consiglia di disporre le patate come secondo strato. Per rendere questa casseruola più tenera, patate crude Potete grattugiarlo su una grattugia grossa e poi adagiarlo sopra le melanzane.
4. Il filetto di pollo tagliato sottile è il terzo strato che “avvolge” le verdure. Non dimenticare di pepare il pollo, aggiungere sale e premere l'aglio sopra (o tritarlo finemente). Non farebbe male sbattere un po' il filetto.
5. Uno strato di melanzane fritte viene nuovamente posto sopra il pollo.
6. I pomodori conferiranno al piatto finito un sapore più delicato e aggiungeranno anche succo e umidità all'intera casseruola, evitando che si bruci o si secchi.
7. Puoi spalmare un cucchiaio di maionese sopra i pomodori, se ne hai uno, e il formaggio grattugiato aggiungerà un sapore unico, quindi alla fine puoi cospargerlo sul piatto risultante.

Dato che il pollo cuoce molto velocemente e le verdure ancora più velocemente, in soli 30 minuti, a una temperatura del forno di 200 gradi, tutta la famiglia può godersi una casseruola gustosa e, soprattutto, sana.

Il pollo con verdure al forno può essere sempre diverso. Utilizzando prodotti diversi si creano sempre nuovi sapori. Patate normali e melanzane piccanti con pollo - lussuoso piatto di carne in cornice vegetale. Ti dirò come prepararlo.
Contenuto della ricetta:

Mentre nei mercati le verdure estive vengono ancora vendute a pochi centesimi, noi approfitteremo delle opportunità e prepareremo cibi deliziosi. piatto vitaminico. Ogni casalinga escogita modi per preparare il cibo, aggiungendo e rimuovendo determinati ingredienti. Ma se si dispone di teglie profonde, si consiglia di disporre i prodotti a strati in modo che il piatto acquisisca tutti i colori del gusto. Inoltre, questo metodo di preparazione consente di preservare un gusto e vitamine più luminosi. L'aspetto positivo di questi piatti è che non devi preoccuparti separatamente della parte di carne e del contorno. Tutto è preparato in una volta in modo complesso, con carne e verdure che si arricchiscono a vicenda.

Per questa ricetta potete utilizzare qualsiasi altra carne, ad esempio quella di maiale, ma il pollo è molto più tenero e morbido. Si sposa quindi armoniosamente con verdure morbide. Inoltre, la ricetta non contiene grassi aggiuntivi, quindi il piatto risulta essere leggero e con un contenuto calorico moderato. Inoltre, con il pollo il piatto viene preparato più velocemente, letteralmente in 50-60 minuti, e il piatto decorerà festosamente la famiglia tavolo da pranzo. Mentre il cibo cuoce, puoi tagliare un'insalata o preparare un antipasto.

Uno dei segreti principali di questa ricetta è disporre bene gli ingredienti e sigillarli ermeticamente. Successivamente la carne verrà cotta proprio succo, e se fuoriesce, il piatto risulterà asciutto, rovinandone il gusto.

• Contenuto calorico per 100 g - 84 kcal.
• Numero di porzioni - 2
• Tempo di cottura - 1 ora e 15 minuti (se le melanzane sono ammollate soluzione salina, ci vorrà un'altra mezz'ora)

Ingredienti:

• Quarti di pollo - 2 pezzi
• Patate - 4 pezzi
• Melanzane - 1 pz.
• Sale - 1 cucchiaino. o da gustare
• Pepe nero macinato: un pizzico

Preparazione passo passo del pollo al forno con patate e melanzane:

1. Lavare e asciugare i quarti di pollo tovagliolo di carta e posizionarlo in una teglia. Condirlo con sale e pepe macinato. Possono essere teglie in vetro o ceramica. Se non li hai, puoi mettere tutti i prodotti in una custodia. Tenete presente che se volete un piatto con meno calorie, eliminate la pelle dal pollo, perché... Qui è dove si trova la parte grassa principale.

2. Lavare le patate, asciugarle con carta assorbente, tagliarle in 4 parti e adagiarvi sopra gli uccelli. Salare e pepare anche i tuberi. Se usi frutti giovani, non devi sbucciarli e cuocerli con la buccia; taglia la buccia delle varietà invernali.

3. Lavare le melanzane, asciugarle e tagliarle a pezzi grossi, che adagiare sulle patate. Condire con sale e pepe. Usa quelli blu quando sono giovani; contengono la minor quantità di solanina, che conferisce una specifica amarezza. Se i frutti sono maturi, cospargerli di sale una volta tagliati e lasciarli riposare per mezz'ora. Durante questo periodo, tutta l'amarezza verrà fuori da loro. Successivamente sciacquateli sotto l'acqua corrente e asciugateli con carta assorbente.

4. Avvolgere strettamente la forma riempita di cibo con la pellicola alimentare e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 50 minuti. Piatto pronto Puoi servirlo in tavola direttamente nella forma in cui è stato preparato. Poi ogni mangiatore potrà mettere nel piatto quei pezzi che più gli piacciono.

Al giorno d'oggi non sorprenderai nessuno con ricette di piatti a base di pollo. Tutti sanno cucinare delizioso e cena veloce da questa carne, che piacerà sicuramente sia ai bambini che agli adulti. Patate con pollo, pollo con funghi e tante altre ricette che vi faranno leccarsi le dita mentre le cucinerete. Anche una casalinga che si chiede quali piatti si possono preparare con il pollo e cerca risposte su Internet sa che il pollo può essere semplicemente cotto al forno: leggermente salato e cotto in una padella, versandovi dell'acqua e coprendo con un foglio, oppure cotto in una padella manica. Delizioso e piatti semplici Il pollo può essere cotto in padella, al forno o in una pentola a cottura lenta. La cosa principale è un po' di ingegno.

Bene, se ancora non sai cosa cucinare dal pollo per rendere il piatto semplice e gustoso, allora ti offriamo una ricetta pollo in umido con melanzane e patate. Come sempre, il nostro piatto sarà accompagnato da istruzioni passo passo e da una foto. Nel nostro piatto abbiamo usato petti di pollo. Il secondo piatto di pollo secondo la nostra ricetta risulta morbido e tenero. Quindi, iniziamo a cucinare delizioso e secondo primo da carne di pollo. Di cosa abbiamo bisogno?

Ingredienti:
Patate - 1 kg.
Petti di pollo - 500 g.
Melanzane - 1 misura media
Peperone giallo - 1 pezzo
Pomodoro grande - 1 pezzo
Carote - 1 pezzo
Cipolla - 1 pezzo
Aglio - 2-3 spicchi
Curry
Sale, pepe, spezie, erbe aromatiche

Preparazione:

Lavate e asciugate i petti di pollo, quindi tagliateli in porzioni abbondanti.

Salare e cospargere i pezzi di pollo con le spezie. Aggiungi un po' di curry.
Friggere il filetto di pollo in una padella in olio vegetale fino a doratura.

Disporre poi in una teglia di ceramica.

Tagliare le carote a fette o grattugiarle su una grattugia grossa. Tritare la cipolla, friggerla e adagiarvi sopra la carne. Versare due bicchieri d'acqua e cuocere a fuoco lento coperto per 15-20 minuti.

Tritare grossolanamente le patate. Se avete patate piccole, tagliatele semplicemente a metà.

Tagliare le melanzane a cubetti, tritare finemente il peperone e il pomodoro.

Mettete poi anche le patate prima in una pentola di ceramica e riempitela per metà con acqua. Cuocere a fuoco lento per 20 minuti.

Quindi adagiare le melanzane, i peperoni e il pomodoro sopra le patate.

Cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti.

Quindi aggiungere l'aglio tritato, le spezie, il sale e mescolare il tutto con cura.

Cuocere a fuoco lento per altri 5-10 minuti.

Aggiungere le verdure, togliere dal fuoco e lasciare coprire per 10-15 minuti.

Pronto! Buon appetito!

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Il pollo con melanzane e patate diventa un'opzione deliziosa spezzatino di verdure con pezzi di carne croccanti. L'abbondanza di sugo piccante lo colloca in un posto intermedio tra i primi ed i secondi piatti.

Il taglio grossolano delle verdure ne conserverà il succo. La polpa matura di peperoni e zucchine rende il cibo sorprendentemente succoso, melanzane e pomodori aggiungono piccantezza e gli spicchi di patate insieme al pollo aggiungono sostanza. Un piatto luminoso può essere reso ancora più elegante aggiungendo zucchine multicolori e peperone dolce. Le sue fette non devono scricchiolare; tuttavia, si sconsiglia la cottura a lungo termine per preservare il massimo delle vitamine.

Ingredienti

• pollo 1 pz.
• zucchine 1 pz.
• melanzane 1 pz.
• pomodori 1-2 pz.
• patate 2-3 pz.
• carote 1 pz.
• cipolla 1 pz.
• olio vegetale per friggere
• pepe macinato
• acqua 500 ml

Preparazione

1. Per cucinare puoi utilizzare non solo il pollo intero, ma anche le singole parti: cosce, cosce, ali e filetti. La nostra ricetta utilizza un pollo piccolo. Sciacquatelo e asciugatelo con un tovagliolo di carta. Dividi in parti. Scaldare in una padella olio vegetale. Metti il ​​pollo nell'olio bollente. Rosolare a fuoco vivace per 5-8 minuti.

2. Metti il ​​pollo fritto in una casseruola per stufare. Versare l'acqua. Usa l'acqua calda del bollitore per accelerare il processo. Mettere a fuoco alto. Dopo l'ebollizione, ridurre il fuoco e cuocere per 8-10 minuti.

3. Sbucciare le patate. Sciacquare e asciugare. Tagliare a cubetti. Aggiungere le patate nella padella dove è stato fritto il pollo e friggerle fino a dorarle leggermente a fuoco vivace.

4. Metti le patate fritte nella padella con la carne. Coprite con un coperchio e continuate a cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

5. Sbucciare le cipolle e le carote. Lavare e asciugare le verdure. Tagliare a pezzi e friggere a fuoco vivace per 3-5 minuti. Aggiungi agli altri ingredienti.

6. Lavare le melanzane, le zucchine e i peperoni. Tagliare il peperone a pezzi grossi. Sbucciare le melanzane e tagliarle a semianelli. Tritare anche le zucchine. Friggere le verdure preparate a fuoco vivo per 5-7 minuti e aggiungerle alla carne. Mescolata. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 8-10 minuti.

7. Risciacquare i pomodori. Fetta fette grandi. Aggiungi ad altri prodotti. Aggiungi un po' di sale e pepe. Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento fino a quando tutti gli ingredienti saranno cotti, 15-20 minuti.

8. Il piatto è pronto.