Zuppa di acetosa ricetta passo dopo passo. Ricetta zuppa di acetosa e uova: diverse opzioni di cottura. Istruzioni passo passo per una ricetta classica per la zuppa di acetosa con uovo senza carne
L'acetosa è considerata particolarmente utile, ricca di vitamine e microelementi, durante la sua prima maturità. Anche se, per tutta la stagione e anche congelate o in scatola, le verdure mantengono il loro sapore caratteristiche benefiche. Da segnalare l'alto contenuto di vitamine C, K ed E, vengono aggiunte alcune vitamine del gruppo B Plus, acido tannico e fosforo, ferro, magnesio e zinco.
IN medicina popolare L'acetosa è sempre stata utilizzata come trattamento aggiuntivo. L'erba aiuta con varie malattie stomaco - gastrite, colite. È stato inoltre dimostrato che l'acetosa normalizza i livelli di colesterolo ed elimina scorie e tossine.
Zuppa classica di acetosa con uova: ricette con foto
Sull'osso
Iniziamo con ricetta tradizionale quando la zuppa è preparata con brodo di carne con l'osso. Di norma, questa zuppa contiene sempre un uovo; conferisce al piatto sia un gusto piccante che una ricchezza speciale. L'uovo può essere aggiunto alla zuppa già bollita, sbriciolata. Un'altra opzione è un uovo crudo romperlo in una ciotola e mescolare, quindi versare nella zuppa. In questa versione di aggiunta, le tagliatelle all'uovo galleggeranno nell'acetosa.
Di che cosa hai bisogno:
1. 500 grammi di carne con ossa per brodo;
2. 500 grammi di patate;
3. 400 grammi di acetosa;
4. Tre cucchiai grandi di concentrato di pomodoro;
5. Cipolla e carote;
6. Due uova di gallina;
7. Sale, spezie e olio di semi di girasole.
Per preparare la zuppa dovrete prima cuocere il brodo. Risulterà ricco e pulito. Basta versare l'acqua sulla carne, metterla sul fuoco e rimuovere la schiuma marrone prima di farla bollire. Quando il brodo bolle, abbassate la fiamma. Lasciare cuocere il brodo per un'ora, quindi aggiungere sale, pepe e foglia d'alloro, cuocere il brodo per un'altra mezz'ora.
Mentre si prepara la base della zuppa potete lavorare sui suoi singoli ingredienti. Lavare e tagliare le patate a cubetti. Aggiungere le patate al brodo, dopo 30 minuti di ulteriore ebollizione, abbassare la fiamma al minimo e cuocere per 15 minuti. Successivamente, aggiungi le uova: scegli una delle due opzioni descritte all'inizio della ricetta.
Il condimento per la nostra zuppa è preparato a base di cipolle e carote, che vengono tritate finemente e fritte fino a doratura. olio vegetale, quindi versare pasta di pomodoro, un bicchiere d'acqua, fate sobbollire un po'. Quindi versare il condimento nella zuppa, aggiungere l'acetosa tritata finemente e cuocere il tutto per altri 10 minuti. Quindi spegnete il fuoco e lasciate riposare il borscht verde coperto per altri 10-20 minuti in modo che tutti gli ingredienti conferiscano al primo piatto la ricchezza del loro gusto e aroma.
Con brodo di pollo
Ti proponiamo di realizzare un'altra ricetta con una foto su come cucinare la classica zuppa di acetosa con uova utilizzando il brodo di pollo. Questo non sarà un primo piatto così ipercalorico come nella prima ricetta con carne con osso, ma il gusto sarà incomparabile.
Di che cosa hai bisogno:
1. 500 grammi di carne di pollo;
2. 500 grammi di patate;
3. Cipolla e carota;
4. 2 uova di gallina;
5. 400 grammi di acetosa.
Per preparare il brodo potete utilizzare a vostra discrezione diverse parti della carcassa; l'importante è che la carne rimanga fresca; Per prima cosa, cuoci il brodo di pollo, quindi aggiungi il pollo da lì e filtra il brodo stesso. Togliere la carne dall'osso e poi rimetterla nella zuppa.
Tagliate a cubetti le patate sbucciate e lavate e aggiungetele al brodo preparato, che dovrà bollire. Aspettate che il brodo bolle e cuocete la zuppa a fuoco basso per 20 minuti. Trascorso questo tempo, aggiungi le verdure fritte alla zuppa: cipolle e carote. Rompiamo separatamente le uova crude, aggiungiamo sale e spezie e sbattiamo con una forchetta.
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Tagliare l'acetosa a strisce sottili. Quando le patate saranno morbide nel brodo, aggiungere le cipolle, le carote e l'acetosella. Quindi versare le uova nella zuppa a filo, mescolando il brodo con una forchetta. Aggiungere la carne di pollo bollita, aggiungere sale e spezie. Ora fate bollire, spegnete il fuoco e lasciate la zuppa coperta per 30 minuti per farla macerare. Come .
Se prepari semplicemente la zuppa con acetosa senza usare la carne, risulterà comunque gustosa e aromatica. L'utilizzo delle uova per questo primo piatto ne aumenterà il valore nutritivo.
Di che cosa hai bisogno:
1. 600 grammi di patate;
2. 400 grammi di acetosa fresca;
3. Tre uova di gallina;
4. Peperone, cipolla, pomodoro e carota.
5. Verdure, panna acida per condire, spezie.
Mettete sul fuoco una pentola con acqua, tagliate le patate a cubetti e mettetele nell'acqua. Dopo 15 minuti aggiungere il sale. Tagliare la cipolla a cubetti, friggerla in olio vegetale insieme alle carote a dadini. Aggiungi alla zuppa. Friggere i cubetti separatamente peperone nel fresco succo di pomodoro da un pomodoro aggiungere le spezie, il sale, quindi versare queste verdure nel brodo.
Lavate e tritate l'acetosella, aggiungete alla zuppa le uova sode, precedentemente tagliate a cubetti. Manda lì l'acetosa e cuoci tutto per 15 minuti. Successivamente si può servire il borscht verde, condendolo con panna acida. Come farlo.
Ecco le opzioni per preparare la classica zuppa di acetosa con uova che vi offriamo a titolo oneroso. Ogni ricetta con una foto di questo materiale è degna di attenzione e il borscht verde in base a qualsiasi opzione di cottura scelta risulterà sicuramente gustoso, ricco, nutriente e salutare.
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La zuppa di acetosa con uova segna tradizionalmente l'inizio della primavera, quando vuoi davvero cucinare qualcosa dalle prime erbe fresche per riempire il tuo corpo di vitamine e minerali mancanti dopo un lungo inverno. Il primo piatto è così facile da preparare che anche uno scolaro può gestirlo! L'unica cosa da ricordare è che non è necessario aggiungere troppa acetosa alla zuppa per non rovinarne il gusto, altrimenti invece di un pranzo abbondante e vitaminico otterrete un primo piatto acido! Le uova possono essere utilizzate di pollo, oca, anatra o quaglia.
- Acetosa - 1 mazzo
- Patate - 2 pezzi
- Cipolla - 1 pz.
- Carote - 1 pz.
- Uovo di gallina - 1 pz.
- Foglia di alloro - 2 pezzi
- Sale - 0,5 cucchiaini.
- Zucchero - 0,5 cucchiaini.
- Olio vegetale - 25 ml
Porzioni - 4
Tempo di cottura - 0 ore e 25 minuti
Quindi tagliare le patate a cubetti medi e aggiungerle al contenitore, friggendole per 1-2 minuti per formare una crosta. Quindi versare acqua calda e far bollire le verdure tritate per 15 minuti, senza dimenticare di salarla e aggiungere le foglie di alloro.
Sciacquare le foglie di acetosa in acqua e tagliarle a strisce larghe. Una volta cotti i cubetti di patate, aggiungete l'acetosa alla zuppa insieme allo zucchero semolato. La dolcezza neutralizza l'acidità in eccesso delle verdure. Mescolare e cuocere per circa 3 minuti.
In questo momento, sbatti un uovo di gallina con una forchetta in una ciotola o ciotola.
Versare il composto di uova nella zuppa bollente e mescolare immediatamente con una forchetta. È con la forchetta che un uovo crudo, una volta cotto, formerà sottili scaglie o fili che risulteranno colorati nella zuppa. Lasciare bollire il primo piatto per un minuto esatto e togliere il contenitore dal fuoco. Se lo desiderate, potete aggiungere delle erbe aromatiche tritate, mescolare la zuppa e coprire il contenitore con un coperchio, lasciandola cuocere a fuoco lento per circa 2 minuti.
La zuppa di acetosa è semplicemente un primo piatto ideale per la primavera e l'inizio dell'estate, quando nei mercati e nei giardini compaiono le prime verdure ricche di vitamine. La preparazione di questo semplice primo piatto vi richiederà pochissimo tempo, poiché è consuetudine cuocerlo con acqua anziché forte brodo di carne. Anche se, se lo desideri, puoi cucinare il brodo e, personalmente, utilizzo spesso brodo di brodo congelato. Ma sull'acqua, questa zuppa risulta così leggera e fresca che disseta perfettamente sia la fame che la sete nel caldo pomeridiano estivo.
L'acetosa fresca non si trova molto spesso nei negozi, ma durante la stagione puoi sempre acquistarla dalle nonne nei mercati o coltivarla nel tuo cottage estivo senza troppi problemi. Dopotutto, questo verde "di base" semplice ed economico è uno dei primi ad apparire sulle nostre tavole in primavera, e quindi è progettato semplicemente per ricostituire l'apporto di vitamine e supportare il sistema immunitario durante il difficile periodo fuori stagione. L'acetosa ha numerose proprietà benefiche grazie alla sua ricca composizione di vitamine e minerali e al contenuto di acidi organici. Non solo combatte la carenza vitaminica primaverile, ma è anche in grado di aumentare l'emoglobina nel sangue, alleviare perfettamente l'infiammazione nel corpo e migliorare il funzionamento del tratto gastrointestinale.
Zuppa di acetosa preparata secondo questo ricetta semplice, risulta essere molto facile da digerire, quindi non sovraccaricherà il tuo corpo in estate e non aggiungerà chili in più. Per rendere questa zuppa sufficientemente nutriente e soddisfacente, vengono aggiunti riso, patate e uova di gallina bollite. Ma tutti questi ingredienti non sono così importanti rispetto al brodo acido e piccante che è caratteristico della zuppa di acetosa, quindi potete aggiungerli o meno a vostra discrezione.
Provate a preparare una sana e gustosa zuppa di acetosa secondo la mia ricetta preferita, e otterrete un primo piatto semplice ma insolito, degno di ogni lode!
Informazioni utili Come cucinare la zuppa di acetosa - ricetta zuppa semplice dall'acetosella fresca sull'acqua con riso e patate con foto passo passoINGREDIENTI:
- 2,5 litri di acqua o brodo
- 200 g di acetosa fresca
- 100 g di riso
- 3 patate medie
- 1 medio cipolla
- aneto o prezzemolo
- 3 cucchiai. l. olio vegetale
- ½ cucchiaio. l. sale
- 5 uova sode per servire (facoltativo)
METODO DI COTTURA:
1. Per preparare la zuppa di acetosa, prepara prima tutto ingredienti necessari. Seleziona l'acetosella fresca e lava accuratamente ogni foglia, poiché potrebbe contenere insetti e particelle di terreno. Tagliate i lunghi gambi dell'acetosa e tagliate le foglie a listarelle.
2. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. 
3. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. 
4. Versare l'acqua o il brodo in una pentola capiente, portare ad ebollizione a fuoco medio e aggiungere le patate tritate.
Consiglio! Se cuocete la zuppa di acetosa in acqua o brodo vegetale, otterrete una zuppa molto leggera e ricca di vitamine, ottima per chi è a dieta o a digiuno. Quando volete preparare un primo piatto più soddisfacente e nutriente, potete utilizzare il brodo di pollo, manzo o tacchino e aggiungere pezzi di carne alla zuppa al momento di servire.
5. Quando l'acqua bolle di nuovo, aggiungi il riso prelavato alla zuppa di acetosa. Cuocere le patate e il riso a fuoco lento per 20 minuti, eliminando la schiuma se necessario.
Consiglio! Puoi utilizzare qualsiasi tipo di riso per preparare zuppe. Personalmente mi piace cucinare la zuppa con riso tondo, ma necessita di essere sciacquata più accuratamente con acqua, poiché contiene più amido.
6. Nel frattempo, scalda l'olio vegetale in una padella, aggiungi la cipolla tritata e friggila a fuoco medio per 5-7 minuti. 
7. Aggiungi l'acetosa fresca alla cipolla e cuoci mescolando continuamente per 1 - 2 minuti fino a quando tutta l'acetosa si sarà scurita. Durante il processo di tostatura, la montagna di acetosa tritata diminuirà notevolmente di volume. 
8. Quando le patate e il riso saranno completamente pronti, aggiungere l'acetosella e le cipolle alla zuppa, mescolare e cuocere per altri 5 minuti. 
9. A fine cottura salare la zuppa a piacere e aggiungere prezzemolo fresco o aneto. 
La zuppa di acetosa molto gustosa e leggera con patate e riso può essere servita immediatamente. Ti consiglio di mettere mezzo uovo di gallina sodo o un paio su ogni piatto. uova di quaglia, che gli darà ulteriore sazietà. Buon appetito! 
L'acetosa, come gli spinaci e l'ortica, è ottima per la primavera - zuppa estiva. La primavera è il periodo migliore per cucinare le zuppe alle erbe quando sono giovani. E il corpo umano, dopo l'inverno, ha bisogno di vitamine. E voglio qualcosa di nuovo. Sono già stanco del borscht e delle braciole durante l'inverno. Voglio qualcosa di più leggero.
Naturalmente, oltre alle zuppe con acetosa, ci sono anche altre zuppe leggere. La zuppa è gustosa e leggera. Zuppa italiana- " ". Bene, e tutta una serie di altri. Ne parleremo separatamente qualche volta.
Ricordo che da bambina mia madre cucinava la zuppa con l'acetosa, quando riuscivamo a raccoglierla nel bosco, ma più spesso con le ortiche. Allora avevo fame e ovviamente non c'era carne nella zuppa. Comprare la panna acida era costoso, quindi la zuppa veniva condita un po 'con il latte. Ma che zuppa deliziosa era.
Nella mia prima giovinezza, ricordando questo, pensavo, quanto vivevamo male, anche se mangiavamo le ortiche. E solo da adulta mi sono resa conto che non la mangiavamo per fame, ma che era gustosa e apportava tante vitamine di cui avevamo tanto bisogno. corpo dei bambini soprattutto in primavera.
Come cucinarlo correttamente zuppa verde con acetosa - ricette passo passoQuindi oggi cucineremo 1 borscht verde con due tipi di carne. 1 zuppa di acetosa senza carne. 1 zuppa, che sarà con o senza carne. Come farlo, guarda nelle ricette.
Menù:
- zampa di tacchino
- Manzo o maiale (lingua)
- Cipolla - 1 pz.
- Carote - 1 pz.
- Patate - 4-5 medie
- Uova - 3-4 pezzi
- Acetosa - mazzo
- Sale pepe
- Verde
Se ami molto zuppa densa, potete aggiungere patate e uova.
Preparazione:Prepareremo il borscht da 2 tipi di carne. Questo è tacchino e maiale, ma non prendiamo la carne stessa, ma 2 lingue. Il tacchino più le lingue producono un borscht verde molto gustoso. Certo, puoi usare qualsiasi carne tu abbia, ma prova questa opzione. Penso che ti piacerà.
Scrivi nei commenti se ti è piaciuta questa opzione
1. Metti la coscia di tacchino in una pentola da 5 litri con circa 3 litri di acqua. Ne abbiamo messi due lì lingua di maiale, una carota e una cipolla. Copriamo con un coperchio e mettiamo sul fuoco per cuocere il nostro brodo.
2. Nel frattempo preparate le verdure. Le patate e le uova già sode devono essere tagliate a cubetti, a piacere, finemente grandi, medi. Di solito lo taglio a cubetti medi.
3. Lavare l'acetosella, asciugarla, tagliare i piccioli e tagliarla a nastri larghi fino a 1 cm. Non tagliare nastri larghi, sarà scomodo da mangiare. Puoi cucinare il borscht verde dall'acetosa in scatola, ma sarà acido e un po 'più salato, tienilo a mente.
4. Il brodo è bollito. Ridurre la fiamma, salare e pepare il brodo.
5. Il brodo è pronto. Rimuovere la cipolla e la carota. Non ne abbiamo più bisogno. Se vi piacciono le carote potete tritarle finemente e lasciarle nel brodo. Non mi piacciono le carote bollite, soprattutto nel borscht verde.
6. Togliere la carne dal brodo e lasciarla raffreddare leggermente. Quando le lingue si sono raffreddate, è necessario tagliare sottilmente la pelle ruvida esterna. Puoi identificarlo subito.
Tagliare tutta la carne dalla coscia di tacchino raffreddata, togliere tutte le ossa e la cartilagine e tagliarla a pezzi. Ancora una volta, taglia i pezzi che preferisci. Metti tutta la carne su un piatto separato.
7. Aggiungi le nostre patate tritate al brodo. Se tagli le patate in anticipo, non dimenticare di riempirle acqua fredda in modo che non diventi nero. Prima di aggiungere le patate al brodo, scolare l'acqua nel lavandino.
8. Invia la carne tritata dopo le patate. Mettete il brodo sul fuoco e aspettate che le patate cuociano.
9. Quando le patate saranno cotte, aggiungere le uova tritate.
10. E aggiungi acetosa. Tutto questo dovrebbe bollire per altri 10 minuti in modo che l'acetosa sia cotta e tu possa spegnere il fuoco.
11. Il nostro borscht è pronto. Versare nei piatti, cospargere con aneto o altre erbe. Condire con panna acida e servire.
Panna acida, aneto tritato, sale, pepe possono essere serviti separatamente.
Buon appetito!
Per 2 litri di acqua:
- Acetosa - 200 g.
- Patate - 2-3 pezzi
- Carote - 1 pz.
- Cipolle - 2 teste
- Verdi: prezzemolo, aneto, cipolla
- Peperoncino rosso
- Grani di pepe nero
- foglia d'alloro
- Per condire: panna acida, uova
1. Tagliare le patate a listarelle. Mettere in una casseruola e riempire con acqua. Lasciamo cuocere per circa 30 minuti. Sale.
In questo momento stiamo preparando altri prodotti.
2. Tritare finemente i gambi dell'acetosella e le foglie sono un po' più grandi; cuociono più velocemente;
3. Tritare la cipolla e l'aneto. Di solito lo trito finemente, ma puoi tagliarlo più grosso per questa zuppa. Questo è su tua richiesta. Li mandiamo all'acetosa già tritata.
4. Tagliare le cipolle a quadretti, grattugiare le carote su una grattugia grossa. Scaldare l'olio vegetale in una padella e aggiungere le cipolle e le carote tritate. Friggere fino a doratura leggera.
5. Le nostre patate sono bollite, aggiungiamo la nostra frittura. Lascia bollire per 5 minuti.
6. Friggere le patate per 5 minuti, aggiungere l'acetosa mescolata con cipolle verdi e aneto e lasciar bollire per altri 5 minuti.
7. Allo stesso tempo, aggiungi alla zuppa un paio di foglie di alloro, pepe in grani e peperoncino.
8. Dopo cinque minuti, spegni il fuoco e lascia fermentare la zuppa per 10-15 minuti. La nostra zuppa di acetosa è pronta.
9. Versare nei piatti, aggiungere l'uovo e la panna acida e servire.
Spero tu abbia notato che abbiamo cucinato la zuppa senza carne e non con il brodo. Secondo alcuni chef la zuppa con acetosa e uova dovrebbe essere priva di carne. Solo allora è reale. Ma come sappiamo, il gusto, il colore...
Buon appetito!
- Patate - 4 pezzi
- Carote - 1 pz.
- Cipolla - 1 testa
- Acetosa: un grosso mazzo
- Dill: un piccolo mazzo
- Riso: mezza manciata
- Carne: qualunque pezzo tu voglia
- Uova sode - 3-4
1. Tagliare le patate e le carote a cubetti e metterle a cuocere in una pentola con acqua.
2. Mettete il pezzo di carne intero in un'altra padella con acqua e lasciate cuocere anche questo. Ovviamente puoi buttare la carne nelle patate e cuocere tutto insieme, ma lo faremo versione classica, dove metteremo la carne finita nei piatti con la zuppa finita.
3. Togliere la schiuma alle patate; questa rilascerà l'amido.
4. Raccogliere, mescolare la zuppa e aggiungere una manciata di riso alla zuppa. Si consiglia di sciacquare e asciugare il riso, soprattutto se il riso è stato acquistato senza confezione.
5. Taglia i gambi spessi dell'acetosa. Tagliamo le foglie in nastri larghi e le mettiamo in una tazza.
6. Grattugiare le carote e tritare finemente la cipolla. Li inviamo su un piatto separato.
7. Tagliamo anche i gambi spessi inferiori dell'aneto e tritiamo finemente il resto.
8. Nel frattempo le patate, le carote e il riso sono già cotti. Aggiungi loro mezzo cucchiaio di sale.
9. Mescolare e aggiungere l'acetosa tritata alla zuppa. Mescolare e lasciare cuocere per altri 10 minuti.
10. Versare un po 'di olio vegetale in una padella, scaldarlo e aggiungere cipolle e carote. Friggere fino a doratura leggera.
11. La nostra zuppa sta bollendo, mettici dentro il nostro arrosto. Lasciamo cuocere per altri 5 minuti.
12. La zuppa bolle già da 15 minuti, dopo aver aggiunto l'acetosa è quasi pronta.
13. Aggiungere le erbe tritate, cospargere di pepe nero e tagliare le uova sode a cubetti nella zuppa.
14. La nostra zuppa è pronta. Spegni il fuoco e lascia fermentare un po 'la zuppa.
15. È ora di controllare la carne. La carne è cotta. Lo tagliamo a pezzi della misura che ci piace e della quantità che vogliamo. Ecco perché ho scritto nei commenti che prendi qualunque pezzo di carne tu voglia. Da un pezzo potete tagliare quanto vi occorre e metterlo nella zuppa per chi lo desidera.
16. Versare la zuppa nelle ciotole. Aggiungiamo due, tre, cinque... pezzi ai piatti di chi ha voglia di carne.
17. Aggiungete un cucchiaio di panna acida in ogni piatto, sempre a chi lo desidera e servite.
La zuppa può essere consumata sia calda che fredda. In estate, ovviamente, il freddo è migliore. Non mettere la panna acida nella padella in anticipo. Anche se la tua zuppa è fredda, versala nelle ciotole e solo dopo aggiungi la panna acida in ogni ciotola.
Bene, abbiamo preso due zuppe contemporaneamente, con e senza carne.
Buon appetito!
Buon appetito!
La maggior parte delle massaie chiama la zuppa di acetosa in modo più familiare e affettuoso: borscht verde o zuppa di cavolo verde. Questa erba stagionale acida è estremamente benefica! E dobbiamo sfruttare l'opportunità quando appare l'acetosa fresca nei letti o sugli scaffali e preparare deliziosi piatti caldi e freddi da essa.
Se ti piacciono le zuppe un po' aspre, questa ti piacerà sicuramente.
Le ricette a base di acetosa fresca sono impressionanti con colori vivaci e non richiedono prodotti costosi. Ci sono piatti qui per gli amanti del maiale con grasso e per i buongustai che hanno a cuore la combinazione di colori e la loro figura. A proposito, puoi preparare l'acetosa per un uso futuro e concederti una zuppa calda di acetosa in inverno.
Zuppa di acetosa: ricetta classicaLe nostre nonne e bisnonne preparavano la zuppa di cavolo verde secondo la ricetta classica. La zuppa di acetosa è giustamente chiamata il re zuppe primaverili e puoi prepararlo con gli ingredienti più semplici.
Ingredienti:
- acqua o brodo - 1,5 l;
- acetosa – 2 mazzi;
- patate – 2 pezzi;
- uova sode – 2 pezzi;
- burro – 20 g;
- sale, pepe e condimenti preferiti.
Puoi conservare il brodo con pezzi di carne nel congelatore per un massimo di 1 mese e utilizzarlo per cucinare zuppe veloci! Per trasferire il brodo congelato in un pentolino basta tenere il contenitore con il brodo sotto l'acqua calda.
Preparazione:
Non dimenticare di salare il brodo e aggiungere le tue spezie preferite!
Versare la zuppa aromatica in una ciotola, mettere i cracker, cospargere uova tritate e aggiungi un cucchiaio di panna acida! Risulta incredibilmente bello e altrettanto delizioso!
Ricetta per zuppa di acetosa con uovo Se non ti piace la zuppa sottile di acetosa, la zuppa di cavolo verde otterrà la densità desiderata dai cereali e dalle uova sode. A volte, quando si prepara la zuppa di acetosa, si aggiunge miglio o riso, precedentemente ammollato in acqua fredda.
Ingredienti per il borscht verde con uovo:
- acqua o brodo – 1,5-2 l;
- acetosa – 2 mazzi;
- patate – 2 pezzi;
- uova – 2 pezzi;
- cipolla – 1 pezzo;
- carota – 1 pezzo;
- miglio o riso - 3 cucchiai. cucchiai;
- sedano rapa, prezzemolo e aneto.
Preparazione:
Il brodo per la zuppa di acetosa viene cotto per 1-2 ore. Puoi usare la coscia di maiale, pollo o tacchino.
Qualunque erbe fresche aggiunto 3-5 minuti prima della fine della cottura! I gambi di acetosella possono essere utilizzati anche nella zuppa se tritati finemente!
Al momento di servire, decorare con panna acida, uova tritate o metà.
Come cucinare la zuppa di acetosa con uova e pollo: la ricetta più semplice La zuppa di acetosa più semplice e, soprattutto, sana è fatta con Brodo di pollo. Puoi usare la carne del petto nella ricetta: questa è un'opzione per borscht dietetico o cosce di pollo - per ricche zuppe aromatiche.
Ingredienti per la zuppa:
- acetosa – 2 mazzi;
- coscia di pollo – 1 pezzo;
- patate – 3-4 pezzi;
- carote e cipolle – 1 pezzo ciascuno;
- uova – 3 pezzi;
- spezie e altre erbe aromatiche.
Le uova possono essere lavate e bollite insieme alle cosce di pollo. Dopo 15 minuti toglieteli e metteteli in acqua fredda!
Preparazione:
Dopo l'ebollizione, cuocere per altri 2-3 minuti! Servire in una bella ciotola con una cucchiaiata di panna acida!
Le uova possono essere aggiunte al borscht verde in 3 modi: tritate finemente, tagliate a fette o metà, oppure potete versarle a filo in un brodo bollente! Quindi bellissime "nuvole" galleggeranno nella zuppa.
Zuppa di acetosa con carne: manzo tenero o carne di maialeUna ricca zuppa di acetosa con carne piacerà al padrone di casa. La ricetta include di più ingredienti sani, una varietà di verdure e filetto di maiale e il processo di cottura farà piacere a qualsiasi casalinga impegnata.
Prepariamo i prodotti necessari:
- polpa di maiale o manzo – 1 kg (con grasso);
- acetosa – 1 mazzetto (300 g);
- patate - 3 pezzi;
- cipolla e carota – 1 pezzo ciascuno;
- uova – 3 pezzi;
- cipolle verdi, aneto, prezzemolo.
Per le spezie utilizziamo alloro, pepe nero, sale e sedano rapa.
Preparazione:
Un cucchiaio di panna acida o maionese aggiungerà il tocco finale al piatto!
Ricetta zuppa di acetosa con funghiLa zuppa leggera di acetosa con funghi si prepara velocemente e riempie la casa di aromi appetitosi. La ricetta è semplice e né i bambini né l'amato marito sapranno resistere alla tentazione di assaggiare la deliziosa zuppa.
Per questo capolavoro culinario avrai bisogno di:
- acqua o brodo - 1,5 l;
- funghi prataioli – 250 gr;
- patate – 2 pezzi;
- acetosa – 1 mazzo grande;
- cipolla e carota – 1 pezzo ciascuno;
- spezie, erbe aromatiche e uova sode per la decorazione.
Preparazione:
Non dimenticare di aggiungere le tue spezie preferite, ad esempio l'alloro e il pepe in grani!
Prima di servire aggiungetene un cucchiaio in ogni piatto. Maionese fatta in casa e uova sode tritate.
Se la zuppa di funghi con acetosa veniva bollita in acqua, può essere mangiata fredda!
Zuppa di crema di acetosaLa consistenza delicata delle zuppe di purea è particolarmente apprezzata dagli anziani. La zuppa di cavolo cappuccio acetosa è facile da preparare sotto forma crema d'aria e aggiungetelo alla ricetta aiutandovi ingredienti aggiuntivi note raffinate.
Per prepararti avrai bisogno di:
- acqua o brodo - 1 l;
- acetosa – 2-3 mazzi (400 g);
- patate - 3 pezzi;
- crema di formaggio – 150 gr;
- panna – 100 ml;
- cipolla – 1 pezzo;
- aglio, cipolla verde, spezie;
- uovo sodo - 1 pz per la decorazione.
Preparazione:
L'acetosa può essere cotta per non più di 3 minuti per preservare colore e vitamine benefiche!
Vi consiglio di guardare la video ricetta zuppa classica acetosa con carne
Buon appetito e ci vediamo con nuove ricette!