الحنطة السوداء المتفتتة مع اللحم المفروم. الحنطة السوداء على الطريقة التجارية مع اللحم المفروم. كيف لطهي الحنطة السوداء التجارية مع لحم الخنزير
فقط استمع إلى اسم الوصفة! يبدو وكأنه تاجر! تظهر على الفور غرفة مشرقة، الطاولة مليئة بالأطباق والمخللات والطبق الرئيسي - عصيدة الحنطة السوداء. مثل هذه النواة الكبيرة، سكب بسخاء مرق اللحمالرائحة تحبس الأنفاس. أين ملعقتي الكبيرة؟ هذه بالطبع تخيلاتي، لكنها كانت في الواقع تعطي الأفضلية للحبوب والحبوب والخضروات. لم تكن هناك مثل هذه المسرات والأطعمة الشهية، لكنها كانت بسيطة ومرضية. حاول توفير قوتك بتناول ورقة من الخس أو التفاحة. والحبوب غنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة. لقد كانت فائدة هذا النواة معروفة دائمًا. لذلك كانت تحظى بتقدير كبير. وكطبق ثان، الحنطة السوداء هي واحدة من الثلاثة الأوائل. الشيء الرئيسي هو الجمع بين الخضار والمضافات المختلفة واللحوم والفطر والبهارات لتنويع الطبق. لاهتمامكم، عدة خيارات لوصفات الحنطة السوداء التجارية، كلها مفصلة الصور خطوة بخطوة، مفهومة حتى يتمكن أي مبتدئ من التعامل مع التحضير.
قبل الأحداث والأسئلة، أريد أن أشرح قليلاً كيف تختلف الحنطة السوداء في رأيي بأسلوب التاجر عن الحنطة السوداء باللحم. ستتضمن وصفتنا مرحلة واحدة، حيث سنقوم بتحميص الحبوب في مقلاة جافة. سيؤدي هذا الإجراء إلى تجفيف اللب وتقويته وبعد ذلك، في الطبق، سترى كيف يصبح متفتتًا وأنيقًا وفي نفس الوقت طريًا وناعمًا.
الحنطة السوداء على الطريقة التجارية مع لحم الخنزير: وصفة مع الصور
خلال طفولتي، كان هذا النوع من الحبوب نادرًا، وكان يُعطى فقط للأشخاص الذين لديهم كوبونات ولمرضى السكر. وعندما تناولنا الحنطة السوداء، كانت والدتي تعد دائمًا عصيدة لذيذة متفتتة مع اللحم. "وما اللذيذ فيه؟ تسأل. لا شيء خاص." وسأجيبك - أنت لم تعدها أبدًا مثل التاجر. افعل ذلك مرة واحدة على الأقل وتحقق.
مكونات:
- لحم الخنزير - 400 غرام؛
- الحنطة السوداء – 250 جرام؛
- معجون الطماطم – 1 ملعقة كبيرة؛
- بصل - 1 قطعة؛
- الجزر - 1 قطعة؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة؛
- الأعشاب الطازجة (البقدونس والشبت) - اختياري؛
- الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.
كيف لطهي الحنطة السوداء التجارية مع لحم الخنزير
المخللات مثالية لهذا الطبق. الخيار والطماطم والملفوف وحتى الفطر. وسوف يكون مثل التاجر جدا!
الحنطة السوداء على الطريقة التجارية مع الدجاج
طبق خفيف وليس ثقيل. ينضج الدجاج بسرعة ويؤكل بشكل أسرع. مغذية ولكنها ليست ثقيلة على المعدة. يمكنك استخدام الفخذين للطهي، لكن فيليه الدجاج مثالي تمامًا.
ما نحتاجه:
- الدجاج (يمكنك شرائح، أو الفخذين) - 250-300 جرام؛
- الحنطة السوداء – 200 غرام؛
- الجزر - 1 قطعة؛
- بصل - 1 قطعة؛
- زيت عباد الشمس – 2-3 ملاعق كبيرة؛
- الملح والبهارات - حسب الرغبة؛
- معجون الطماطم – 1 ملعقة صغيرة.
كيف لطهي الحنطة السوداء على الطريقة التجارية مع الدجاج
طريقة تاجر الحنطة السوداء: وصفة باللحم المفروم
إذا استخدمنا في الوصفات السابقة اللحم الكامل، ففي هذه الوصفة سنسهل حياتنا ونستخدم اللحم المفروم. عندما قررت طهي هذا الإصدار من الحنطة السوداء بالطريقة التجارية، تغلبت علي الشكوك حول ما يمكن أن ينتج عن التجربة. ومن الغريب أننا أحببنا كل شيء وأصبح طبق اللحم المفروم جزءًا من قائمة عائلتنا. يمكنك أن تأخذ الجاهزة، التي تم شراؤها من المتجر، ولكن لدي دائما محلية الصنع ومتنوعة في الثلاجة. ليس من الصعب بالنسبة لي تشغيل مفرمة اللحم والحصول على اللحم المفروم الجاهز. كل ما تبقى هو تذويبه وفرز الحبوب.
قائمة المنتجات:
- لحم مفروم (لحم خنزير، لحم بقري، مختلط) - 400 جرام؛
- الحنطة السوداء – 200 غرام؛
- الجزر والبصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- طماطم - 1-2 قطعة؛
- الثوم - 1 فص؛
- ملح - حسب الرغبة
- بهارات - للاختيار من بينها؛
- صلصة الطماطم (الكاتشب) - 1 ملعقة كبيرة؛
- زيت نباتي– 3 ملاعق كبيرة.
طريقة عمل الحنطة السوداء مع اللحم المفروم
الحنطة السوداء على الطريقة التجارية مع لحم البقر والفطر
مع لحم البقر والفطر - طبق مثالي لعشاء عائلي يوم الأحد. سيتم تحضيرها على عدة مراحل حيث سنضيف المكونات واحدة تلو الأخرى. يستغرق لحم البقر وقتًا أطول في الطهي، لذلك نقوم بقليه على الفور. ثم سنأخذ الفطر (الفطر) وأخيرًا بطلة وصفاتنا المختارة اليوم - الحنطة السوداء. تنضج الحنطة السوداء بسرعة، لذلك في هذه المرحلة يمكنك البدء في إعداد الطاولة. وفي غضون ذلك، شاهد كل شيء خطوة بخطوة وبالصور.
قائمة المكونات:
- لحم البقر - 300 غرام؛
- الحنطة السوداء – 300 غرام؛
- فطر - 200 غرام؛
- البصل - 100 غرام؛
- جزر - 100 غرام؛
- زيت نباتي – 40 جم؛
- الماء – 600 غرام؛
- الملح والفلفل الأسود - حسب الرغبة.
عملية الطبخ
يُقدم طبق الحنطة السوداء على المائدة ساخنًا على طريقة التاجر. نعتقد أنه لن يجوع أحد.
هناك طرق لا حصر لها لتحضير هذه العصيدة. إضافات مختلفة، خضروات طازجةأو متبل أو مشوي سيضيف نكهة لهذا الطبق. إذا كنت لا تحب المعكرونة، استبدلها عصير الطماطم. سوف يستفيد الطبق فقط من هذا الاستبدال. ومع الفطر الطازج والمملح، سوف تنسى أنك لا تحب الحنطة السوداء. بالإضافة إلى المقلاة، يمكنك طهي التاجر في مرجل أو أواني في الفرن أو في طباخ بطيء. ومع القشدة الحامضة والأرنب، مع لحم الخنزير المقدد...ماذا أقول لك. الاستعداد والتمتع به!
تحضير كل شيء المكونات الضروريةوفقا للقائمة. اختر الخضروات الكبيرة. قشر البصل واشطفه وجففه. نقطع البصل إلى مكعبات ويوضع على الفور في مقلاة مدهونة بالزيت النباتي.
قشر واغسل وجفف الجزر. ابشري الجزر على مبشرة خشنة وأضيفيه إلى المقلاة مع البصل. يمكن تقطيع الجزر إلى مكعبات متوسطة الحجم حسب الرغبة.
بعد ذلك، أضف اللحم المفروم إلى المقلاة، في نسختي، أستخدم شرائح الديك الرومي المفروم، يمكنك تناول لحم الخنزير أو لحم البقر أو الدجاج.
يقلى اللحم المفروم والخضروات لمدة 7-10 دقائق على نار خفيفة، ويفتت اللحم المفروم باستمرار باستخدام ملعقة.
بعد فترة من الوقت، أضف الحنطة السوداء، المغسولة والمجففة مسبقًا، إلى المقلاة.
أضف ملعقة معجون الطماطمأو بضع ملاعق صلصة الطماطم.
صب كوبين من الماء الدافئ أو أي مرق في المقلاة.
أضف الملح والفلفل حسب الذوق. امزج كل شيء جيدًا وغطيه بغطاء وضعه على نار خفيفة. اطهي الحنطة السوداء لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة، ثم اتركي العصيدة تتخمر لمدة دقيقتين أخريين ثم قدميها.
الحنطة السوداء على طريقة التاجر لذيذة و طبق دسملجميع أفراد الأسرة. قليل من الناس يمكنهم إنكار فوائد الحنطة السوداء، وعندما يتم دمجها مع اللحوم فإنها تصبح طبقًا جانبيًا ممتازًا لتناول العشاء. اليوم سنقوم بتحضير الحنطة السوداء مع اللحم المفروم، ويمكنك تقديم هذا الطبق مع أي خضار وسلطات. للحصول على الوصفة، بالإضافة إلى الحنطة السوداء، سوف تحتاج إلى اللحم المفروم. يمكن أن يكون اللحم المفروم لحم خنزير أو لحم خنزير أو دجاج. الديك الرومي المطحون مناسب أيضًا، وهو ليس لذيذًا فحسب، بل غذائيًا أيضًا. يحضر طبق لذيذفي مقلاة - هذا ممكن تمامًا، استخدمه هذه الوصفة.
مكونات:
- الحنطة السوداء – 1 ملعقة كبيرة؛
- لحم مفروم - 300 غرام؛
- الماء - 2 ملعقة كبيرة.
- الجزرة - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 قطعة؛
- زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
طريقة تحضير الحنطة السوداء على الطريقة التجارية مع اللحم المفروم في مقلاة
قطع الخضار للوصفة. ابشري الجزر حتى ينضج بشكل أسرع. ونقطع البصل إلى مكعبات.
يُسخن الزيت النباتي في مقلاة، ويُضاف الخضار، ويُقلى حتى يصبح طريًا لمدة 3-4 دقائق، مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة أو ملعقة مسطحة. يُضاف اللحم المفروم ويُقلى كل شيء معًا. إذا خرج العصير من الخضار واللحم المفروم، فلا بأس، وسوف يتبخر أثناء عملية القلي.
يقلى اللحم المفروم مع الخضار لمدة 15 دقيقة تقريباً ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة في النهاية. يمكنك استخدام أي بهارات تفضلها.
يُسكب الحنطة السوداء المغسولة في المقلاة ويُضاف الماء ويُوضع على نار خفيفة. يُطهى الحنطة السوداء مع اللحم المفروم تحت الغطاء لمدة 25 دقيقة.
يجب أن يتم امتصاص كل السائل في الحنطة السوداء، وسوف تزيد العصيدة مرتين إلى ثلاث مرات، والآن يمكنك تحريك الطبق. كانت الحنطة السوداء مسلوقة قليلاً وتبين أنها غنية بالعصارة والعطرية. قام اللحم المفروم والخضروات بعملهم. يمكنك الآن إزالة المقلاة عن النار وتغطيتها بغطاء وتركها على البخار تحت الغطاء لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
الآن يمكننا أن نخدم ما يقرب من... طبق عطلة. الحنطة السوداء ذات النمط التجاري غير عادية وملونة حقًا، وستكون عائلتك سعيدة.
تحضير طبق جانبي لذيذ: الحنطة السوداء على الطريقة التجارية مع اللحم المفروم
كثير من الناس يحبون الحنطة السوداء. جداً منتج مفيد، وهي سهلة وسريعة التحضير. لقد سئمت من طهيها على شكل عصيدة عادية مع الحليب، بالإضافة إلى أن الحليب لا يتوفر دائمًا في الثلاجة، وبدونه تكون عصيدة الحنطة السوداء جافة قليلاً.
أقدم الطبق اللذيذ التالي لعناية أولئك الذين يحبون الطهي "على حل سريع"وأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. سيحب الجميع بالتأكيد هذا الطبق من الحنطة السوداء على الطريقة التجارية مع اللحم المفروم.
مكونات الحنطة السوداء على الطريقة التجارية:
- الحنطة السوداء – 300 جم
- لحم مفروم (أصنعه من لحم البقر) – 300 غرام
- البيض – 1-2 قطعة
- بصل - 2-3 قطع متوسطة الحجم.
- ملح - حسب الرغبة
- فلفل مطحون - حسب الرغبة
- أي خضار - حفنة
الحنطة السوداء على طريقة التاجر مع اللحم المفروم - وصفة خطوة بخطوة
تنظيف الحنطة السوداء من الحطام وشطفها بالماء.
يقطع البصل جيدًا قدر الإمكان، ولكن يمكنك أيضًا طحنه من خلال مفرمة اللحم. يمكنك إضافة كمية بصل أكثر من الكمية المحددة - فهي لا تفسد الطعم إطلاقاً.
في وعاء مناسب ذو جوانب مرتفعة، اخفقي البيض قليلاً.
ثم أضيفي اللحم المفروم إلى البيض المخفوق. إذا كنت تريد المزيد من الحنطة السوداء الغذائية مع اللحم المفروم، فاستخدمها صدر دجاجبدون جلد، فهو يحتوي على دهون أقل.
أضف البصل المفروم.
أضف الملح والفلفل إذا أردت. سيضاف القليل من التوابل إلى اللحم المفروم رائحة لذيذة. ولكن إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا بسبب مشاكل في المعدة، فلا تضيف التوابل.
تخلط جميع المكونات في كتلة متجانسة.
ضعي الحنطة السوداء في قدر، ثم اسكبي الماء على ارتفاع 2 سم ثم ضعي الحنطة السوداء على نار عالية. عندما تغلي العصيدة، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة وغطيها بغطاء.
في حين أن الحنطة السوداء تغلي، يمكنك صنع كرات اللحم الصغيرة. بالنسبة لأولئك الذين ليسوا في عجلة من أمرهم ويريدون إعطاء كرات اللحم اللمسة النهائية المثالية شكل دائريوبنفس الحجم، تم اختراع ملقط خاص في العصر السوفييتي. صحيح أن دحرجة كرات اللحم المفروم بيديك أكثر ملاءمة. نغمر كرات اللحم في الحنطة السوداء دون انتظار أن تصبح جاهزة.
إذا لم يكن لديك الكثير من الوقت والرغبة في تحضير كرات اللحم، يمكنك وضع اللحم المفروم في الطبق الذي تحضرينه دون أن تصنعي منه "كرات"، بل اكتفي بخلطه مع الحنطة السوداء.
يُطهى لمدة 20-30 دقيقة على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر.
بعد التأكد من أن اللحم المفروم جاهز، ارفعي الحنطة السوداء عن النار مثل التاجر.
يقدم على الطاولة، مزين بالخضار. أزواج تماما مع البصل الأخضروالشبت. وأخيرًا، تأكد من وضع قطعة من الزبدة هناك، وبعد ذلك سوف تكتشف كل المذاق الرائع للطعام اللذيذ والشهي للغاية الذي قمت بإعداده. طبق صحي! سمنةليس عليك إضافته إذا كنت تستخدم اللحوم الدهنية إلى حد ما.