شرحات تركيا في الفرن. شرحات الديك الرومي اللذيذة: في الفرن، في طنجرة بطيئة، مطهية على البخار. شرحات الديك الرومي الغذائية على البخار

يعتبر الديك الرومي لحمًا غذائيًا ممتازًا ويحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ويحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات و العناصر الغذائية. يمكنك تحضير العديد من الأطباق المختلفة من لحم الديك الرومي - للاستخدام اليومي وللأغراض طاولة احتفالية. في هذه المقالة سوف نلقي نظرة فاحصة على الأكثر وصفات لذيذةشرحات تركيا في الفرن.

لإعداد شرحات لذيذة، تحتاج إلى اتباع التكنولوجيا بعناية. يجب أن تكون حذرًا بشكل خاص عند اختيار اللحم المفروم.يمكنك شراء نسخة جاهزة من أي سوبر ماركت، ولكن كن حذرًا - فقد تحتوي هذه اللحوم المفرومة على جزيئات من الغضاريف أو فضلاتها، ولهذا السبب غالبًا ما تفقد مذاقها، ولن تكون المنتجات النهائية طرية جدًا. لضمان جودة شرحات الديك الرومي المفروم في الفرن، من الأفضل تحضير اللحم المفروم بنفسك. للقيام بذلك، قم بشراء لحم الديك الرومي الطازج (لاحظ أنه لا ينبغي تجميده) وقم بطحنه عبر مفرمة اللحم مرتين.

مكونات شرحات:

• تركيا المفرومة - 500 غرام؛
• رغيف أبيض – 30-40 جم؛
• حليب البقر أو كريم قليل الدسم - 70 مل؛
• بصل - 1 قطعة؛
• زبدة - 40 جم؛
• بيضة دجاج – 1 قطعة؛
• الملح والبهارات و الأعشاب الطازجة- حسب الذوق.

طريقة التصنيع:

1. سوف تحتاج إلى تحضير أو شراء الديك الرومي المطحون مسبقًا ودقه بشكل صحيح على لوح أو وعاء لتسهيل تشكيل شرحات اللحم.
2. إلى اللحم المفروم المحضر تحتاج إلى إضافة رغيف منقوع مسبقًا في الحليب، مقشر من القشور والبصل من خلال مفرمة اللحم. من المهم عصر الخبز جيدًا قبل إضافته إلى اللحم المفروم، وإلا فلن تتمكن شرحات اللحم من الحفاظ على شكلها جيدًا.
3. أخيرًا، اكسري بيضة في الخليط وأضيفي الزبدة المذابة والملح مع الأعشاب الطازجة المفرومة (الشبت والبقدونس ممتازان، ولمن يحبونه يمكننا أن نوصي بالكزبرة).
4. امزجي الخليط الناتج جيدًا وشكليه على شكل أقراص دائرية أنيقة بنفس الحجم.
5. ضعي الفراغات على صينية خبز وضعها في الفرن لمدة 25-30 دقيقة عند درجة حرارة 180-200 درجة.

تتناسب شرحات اللحم الجاهزة بشكل جيد مع معظم الأطباق الجانبية من الخضار والحبوب.

خيار لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا

الميزة الرئيسية للحوم الديك الرومي هي أنها لن تضر أولئك الذين يراقبون وزنهم، بسبب محتواها المنخفض من السعرات الحرارية وغياب الدهون الزائدة.

والطهي في الفرن سيساعد على تجنب إضافة الزيت أثناء عملية الطهي، مما يقلل أيضًا من محتوى السعرات الحرارية في الطبق. نظرًا لمحتواها العالي من البروتين، فإن هذه شرحات مناسبة لأولئك الذين يمارسون الرياضة ويبنون كتلة العضلات.

من أجل إعداد شرحات النظام الغذائي، سوف تحتاج إلى تعديل قائمة المكونات قليلاً. يتم استبعاد المكونات التي تحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية - من الأفضل استبدال الخبز الأبيض بالنخالة المنقوعة في الماء النظيف، وصنع اللحم المفروم من لحم الصدر، وتجنب شرائح اللحم المأخوذة من الساق.

• سوف تحتاج إلى:
• صدر ديك رومي مفروم - 500 جم؛
• الجاودار أو نخالة القمح - 80 غرام؛
• بيضة دجاج – 1 قطعة؛

التوابل والأعشاب الطازجة - حسب الرغبة.

1. عملية الطبخ:
2. تحضير اللحم المفروم بنفس طريقة الوصفة السابقة - يعجن ويضرب جيداً.
3. باستخدام مفرمة اللحم، نطحن الخليط مرة أخرى، ونخلطه مع النخالة والبيض المنقوع في الماء.
4. وأخيراً، أضيفي الأعشاب والبهارات مع الملح إلى الخليط. للراحة، يمكن أيضا وضع الخضر من خلال مفرمة اللحم مع اللحوم، ولكن من الأفضل تقطيعها باستخدام سكين حاد أو خلاط.

تُشكل شرحات اللحم على شكل شرائح دائرية أو كباب طويل وتُخبز في الفرن لمدة تصل إلى 30 دقيقة.

من الأفضل تقديم شرحات منخفضة السعرات الحرارية كطبق جانبي مع الخضار الطازجة أو المطبوخة على البخار. يمكن تقديمه مع صلصة الكريما الحامضة قليلة الدسم مع الثوم والبهارات.

مع حشوة الجبن يمكنك تحضير شرائح فيليه الديك الرومي المحشوة بالجبن. الموزاريلا هو الأنسب - هذا الجبن يذوب تمامًا ويذوبطعم دقيق

. ولكن يمكنك تجربة الجبن الأديغي أو جبن الفيتا.

• مكونات:
• الجبن (موزاريلا، فيلادلفيا، جبنة الفيتا) - 100 غرام؛
• الجاودار أو نخالة القمح - 80 غرام؛
• تركيا المفرومة - 500 غرام؛ المفرقعات منالخبز الأبيض
• – 50 جرام
• حليب - 70 مل؛

بهارات - حسب الرغبة.

1. طريقة الطبخ:
2. لن نتوقف عند إنتاج اللحم المفروم بمزيد من التفصيل، حيث ناقشنا ذلك في الوصفات السابقة. يجب خلط الكتلة المحضرة مع البيضة والبهارات وفتات الخبز المنقوعة في الحليب.
3. يُطهى في فرن مُسخن لمدة تصل إلى 35 دقيقة عند 180-200 درجة. يتم خبز هذه القطع على ورق الخبز أو ورق القصدير لتجنب إتلاف صفيحة الخبز بسبب الجبن المحترق، والذي يمكن أن يتسرب في حالة تلف سلامة القطع.

سوف تصبح هذه شرحات الطبق المثاليلطاولة احتفالية - من المؤكد أن الحشوة اللطيفة واللحوم الطرية ستجذب الضيوف وأفراد الأسرة.

شرحات الديك الرومي المقطعة في الفرن

تتميز الأطباق المصنوعة من اللحم المفروم يدويًا بأنها شديدة العصير ولها مذاق دقيق بشكل خاص. بغرض شرحات مقطعةاحتفظ الديك الرومي بشكله، تحتاج إلى إضافة القليل إلى اللحم المفروم دقيق القمحأو نشا الذرة.

ما سوف تحتاج:

• فيليه صدر الديك الرومي - 500 جم؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• الجاودار أو نخالة القمح - 80 غرام؛
• النشا أو الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. يجب تقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة وضربه بعناية شديدة (حاول أن تجعله شفافًا تقريبًا). ثم قطع بسكين حاد ناعما قدر الإمكان.
2. يُمزج اللحم المفروم مع البصل المبشور على مبشرة خشنة ويُعصر الثوم من خلال مكبس ، ويُضاف البيض والنشا ويُخلط جيدًا.
3. تشكل شرحات وتخبز كالمعتاد لمدة تصل إلى 30 دقيقة في الفرن.

يتم تقديم هذه شرحات مع طبق جانبي من البطاطس المسلوقة أو المخبوزة والمشرقة صلصات حارةعلى سبيل المثال، نبات الجرجير أو الخردل.

لحم ديك رومي وكوسة

في الصيف، عندما لا يكون هناك نقص في الخضروات، سيكون من المفيد للغاية التنويع أطباق اللحومإضافة الكوسة. طعم شرحات الديك الرومي مع الكوسة أكثر إشراقًا، ووجود الأعشاب الطازجة سيسمح لك بتحقيق تأثير مثير للاهتمام.

عناصر:

• تركيا المفرومة - 500 غرام؛
• كوسة طازجة - 200 غرام؛
• الجاودار أو نخالة القمح - 80 غرام؛
• دقيق القمح – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الخضر (البصل الطازج والبقدونس والكزبرة والشبت) - حفنة متوسطة؛
• ملح - حسب الرغبة.

طريقة الطبخ:

1. ابشر الكوسة على مبشرة متوسطة أو ناعمة واخلطها مع الديك الرومي المفروم.
2. يُضاف البيض والأعشاب مع الملح إلى الخليط الناتج ويُقلب.
3. قم بتكثيف اللحم المفروم بدقيق القمح - وهذا مطلوب حتى تحافظ شرحات اللحم على شكلها. من المهم عدم وضع الكثير منه، وإلا فإن شرحات تصبح كثيفة وتفقد العصير.
4. تُشكل شرحات وتُخبز في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا.

لأطباق الصيف - طبق جانبي صيفي! تقدم شرحات مع الخضار المضافة السلطات الطازجةأو شرائح الخيار والطماطم والفلفل. توصي ربات البيوت أيضًا بالصلصة المصنوعة من الفطر الطازج أو المجفف.

مع رقائق الشوفان

بدلاً من اللفائف أو البسكويت المنقوع، يمكنك استخدام المسحوق دقيق الشوفان– سيؤدي ذلك إلى تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق، وهو أمر مهم بالنسبة لأولئك الذين اعتادوا على مراقبة نظامهم الغذائي. سيكون هذا الإصدار من شرحات النظام الغذائي بمثابة هبة من السماء لجميع مؤيدي اتباع نظام غذائي صحي.

ما سوف تحتاج:

• لحم الديك الرومي المفروم - 500 جم؛
• رقائق الشوفان - 125 غرام؛
• حليب خالي الدسم - 70 مل؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الخضر - 1 حفنة؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح - حسب الرغبة.

تحضير:

1. يجب سحق الرقائق باستخدام الخلاط (ولكن ليس بشكل مكثف جدًا، فلا ينبغي أن تكون صغيرة جدًا)، ثم صب الحليب الممزوج بالبيضة النيئة، واتركها لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تنقع الرقائق.
2. يُضاف الخليط الناتج إلى اللحم المفروم مع الأعشاب المفرومة والبصل المفروم والبهارات ويُقلب حتى يصبح ناعمًا.
3. تُخبز في الفرن لمدة نصف ساعة.

يتم إقران هذا الإصدار من شرحات الديك الرومي بشكل مثالي مع وجبة خفيفة محلية الصنع صلصة الطماطممع الأعشاب وطبق جانبي من البطاطس.

شرحات لذيذة مع اليقطين للأطفال

يتميز الأطفال بالانتقائية - فغالبًا ما يكون من الصعب إقناعهم بتناول الأطعمة الصحية والمغذية. ستساعدك شرحات الديك الرومي اللذيذة والمشرقة مع اليقطين على تحضير عشاء ممتاز غني بالفيتامينات للذواقة الصغار.

سوف تحتاج إلى:

• اليقطين – 200 غرام؛
• ديك رومي مفروم – 400 جم؛
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الخضر - 1 حفنة؛
• الخبز الأبيض - 70 غرام؛
• كريم – 50 مل؛
• ملح - حسب الرغبة.

وصفة الطبخ:

1. لتحضير شرحات الديك الرومي باليقطين في الفرن، ستحتاج إلى تقطيع اليقطين جيدًا على مبشرة ناعمة. توصي بعض ربات البيوت بوضعه في الماء المغلي لبضع دقائق لتليينه، لكن هذا ليس ضروريًا.
2. ابشر البصل على مبشرة متوسطة أو خشنة أو اقطعه في الخلاط.
3. انقعي الخبز في الكريمة وأزيلي السائل الزائد واعصريه جيدًا.
4. قطع الخضر باستخدام سكين حاد.
5. تُمزج جميع المكونات المحضرة في وعاء مع اللحم المفروم وتُكسر البيضة وتُترك حتى تصبح ناعمة.
6. تشكل شرحات وتخبز في الفرن.

خيار مثير للاهتمام لإعداد هذا الطبق: قبل الخبز، يمكنك وضع القطع في وعاء عميق مقاوم للحرارة وتصب فوق صلصة محلية الصنع مصنوعة من لب الطماطم والريحان الطازج (يمكن تحضيرها بشكل منفصل في الخلاط). الشيء الرئيسي هو عدم الخوف من التجربة، والجمع بين المكونات بطريقة جديدة في كل مرة.

شرحات الديك الرومي في الفرن لذيذة وصحية ومنخفضة السعرات الحرارية. ويمكن إعطاؤها حتى للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن سنة واحدة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تنويع هذا الطبق مع مختلف الإضافات والحشوات.

المقادير: 720 جرام فيليه دجاج، بصل، بطاطس، ملح خشن، جزر، بيضة كبيرةقليل من الشبت الجاف والريحان والأوريجانو وحفنة من فتات الخبز.

ستسعد شرحات منخفضة السعرات الحرارية أولئك الذين يشاهدون شخصياتهم.

1. يتم تقطيع فيليه الدواجن إلى قطع كبيرة مع البصل، وبعد ذلك يتم وضعها في وعاء محضرة الطعام وتقطيعها قدر الإمكان.
2. يتم تنظيف الخضروات المتبقية ولفها في الجهاز مع بقاء كمية قليلة من اللحم المفروم فيه.
3. يتم جمع خليط الخطوتين السابقتين، ويضاف الملح وجميع البهارات المذكورة. فاز في البيض وفتات الخبز.
4. كل ما تبقى هو خلط الكتلة جيدًا مرة أخرى وتشكيل قطع بيضاوية صغيرة منها.

تُخبز شرحات الديك الرومي المفروم في الفرن عند درجة حرارة 200-210 درجة لمدة تزيد قليلاً عن نصف ساعة.

شرحات الديك الرومي المقطعة في الفرن

المقادير: 2-3 بيضات صغيرة، نصف كيلو فيليه دواجن، 2 بصل، ملعقة كبيرة سميد وكمية مماثلة من دقيق القمح، 2 ملاعق كبيرة قشدة حامضة كاملة الدسم، خردل حار حسب الرغبة، ملح.

1. الخطوة الأولى هي تقطيع شرائح الدواجن جيدًا. للقيام بذلك، يتم أولاً إزالة الجليد منه بالكامل وغسله بالماء الجاري وتجفيفه بالمناشف الورقية.
2. يوضع اللحم في وعاء عميق. ويضاف إليها البصل المفروم ناعماً. عليك أن تحاول طحنها قدر الإمكان بسكين حاد. إذا لم يحب أحد في المنزل المذاق المميز للبصل في الطبق، فعليك ببساطة تمرير الخضار من خلال مفرمة اللحم.
3. أما باقي المنتجات المعلنة فتوضع باللحم والبصل. يتم تعديل كمية الخردل حسب الذوق. إذا كنت تريد أن تشعر بالحد الأدنى في الطبق، فما عليك سوى تناول ملعقة صغيرة من المادة المضافة الحارة.
4. يتم خلط جميع المكونات جيدًا وحفظها في مكان بارد لمدة ساعة على الأقل تحت الغطاء. إنه لأمر رائع أن تتمكن من تحضير اللحم المفروم في الليلة السابقة وتركه منقوعًا طوال الليل.
5. صينية الخبز مدهونة بأي دهون. وتوضع عليها بالملعقة كمية قليلة من اللحم مع باقي المكونات.

تُطهى شرحات الديك الرومي المقطعة في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا. يقدم مع صلصة الخردلعلى أساس المايونيز أو القشدة الحامضة.

وصفة النظام الغذائي

المقادير: 720 جرام من الديك الرومي المفروم، نصف بصلة كبيرة، رشة أعشاب مجففة، ملح، كوب كامل من الماء، بيضة كبيرة، خليط من الفلفل.

1. يُبشر البصل جيدًا ويُمزج مع الدواجن المفرومة التي يتم شراؤها من المتجر أو المُجهزة مسبقًا.
2. يتم أيضًا إدخال بيضة نيئة هنا، وتضاف الأعشاب المجففة والمكونات الأخرى المحددة في الوصفة، باستثناء الماء.
3. يتم خلط المنتجات جيدًا.
4. صينية الخبز مغطاة بورق الألمنيوم الذي يجب دهنه بأي دهون. من الأفضل اختيار زيت الزيتون لهذا الغرض.
5. يؤخذ اللحم المفروم من الوعاء بملعقة واسعة، وتتشكل منه شرحات كبيرة.
6. يتم إرسال الاستعدادات إلى فرن محمى لمدة 15-17 دقيقة.
7. بعد ذلك، صب كوبًا من الماء مباشرة على صينية الخبز، ويستمر الطهي لمدة 10-12 دقيقة أخرى. هذا سيجعل العلاج كثير العصير.

شرحات النظام الغذائي الجاهزة لذيذة وتقدم مع البروكلي المسلوق أو القرنبيط.

وصفة لذيذة مع حشوة الجبن

المقادير: ما يزيد قليلا عن نصف كيلو من الدواجن والجزر والثوم الطازج حسب الرغبة، 100 جرام من الجبن، حفنة من فتات الخبز الناعم وبذور السمسم الخفيفة، ملح الطعام، 3-4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة السميكة، نصف حفنة من الأعشاب الطازجة، بصل، خليط من الفلفل.

1. يتم تمرير اللحم من خلال مفرمة اللحم مع البصل المقشر. يمكنك أيضًا طحنها ببساطة باستخدام ملحق خلاط خاص.
2. تتم إضافة الجزر المبشور جيدًا إلى الكتلة الناتجة، وكذلك الثوم المسحوق والأعشاب المفرومة بأي طريقة مناسبة.
3. بعد ذلك، يُضاف الملح وخليط من الفلفل المطحون إلى اللحم المفروم ويُخفق في البيضة.
4. كل ما تبقى هو عجن جميع المكونات جيدًا وترك الخليط "يرتاح" في مكان بارد لمدة نصف ساعة تقريبًا.
5. يُمزج الكريما الحامضة مع الجبن المبشور ويُضاف الملح إذا لزم الأمر. يمكنك أيضًا إضافة القليل من الثوم المطحون هنا.
6. توضع حشوة الجبن والقشدة الحامضة الناتجة في منتصف الكعكة المفرومة. يتم تثبيت حوافها بشكل آمن. بهذه الطريقة يتم تشكيل جميع شرحات.
7. تُلف القطع في فتات الخبز الناعم، وتوضع على صينية خبز مدهونة بالزيت وتُخبز في الفرن لمدة 35-45 دقيقة.

مع اليقطين - للأطفال

المقادير: نصف كيلو لحم ديك رومي، بصلة كبيرة، بيضة كبيرة، 4-5 ملاعق كبيرة من فتات الخبز، 230 جرام من لب اليقطين الطازج، ملح ناعم، قطعة سمنة.

سيتم مناقشة كيفية تحضير شرحات فيليه الديك الرومي بالتفصيل أدناه.

1. يتم غسل اللحم بالماء الجاري وتجفيفه بمنشفة ورقية وضربه قليلاً بمطرقة خاصة. بعد ذلك، تحتاج إلى تقطيعه ناعما للغاية.
2. يتم سحق اليقطين باستخدام مبشرة ذات ثقوب صغيرة.
3. يُطحن البصل إلى عصيدة نباتية باستخدام الخلاط الغاطس.
4. يتم دمج جميع المكونات من الخطوات السابقة، ويتم دفع البيضة فيها، ويضاف الملح وفتات الخبز. يجب إضافة هذا الأخير بقدر ما هو مطلوب لامتصاص السائل الزائد من الكتلة.
5. كل ما تبقى هو تشكيل شرحات صغيرة، وضعها على صينية خبز مغطاة بورق الألمنيوم، ثم دهنها بالزبدة المذابة باستخدام فرشاة السيليكون. الجزء العلوي من الطبق مغطى أيضًا بطبقة من ورق الألمنيوم.
6. يتم خبز العلاج لمدة 20 دقيقة تقريبًا مع التغطية وبنفس الكمية بدونها. يجب إزالة الرقاقة حتى يتوفر للشرحات وقت لتكتسب اللون البني بشكل فاتح للشهية.

يمكن تجميد اللحم المفروم حسب هذه الوصفة على الفور مع اليقطين والمكونات الأخرى، حتى تتمكن الأم في المستقبل من توفير الوقت في تحضير الغداء.

شرحات الديك الرومي والكوسة اللذيذة

المقادير: نصف كيلو من لب الدواجن، بصلة، كوسة صغيرة الحجم، 3 ملاعق كبيرة من الشوفان المطحون، ملح، قطعة زبدة، خليط من الفلفل، بضعة أغصان من البقدونس الطازج.

1. يتم سحق الكوسة باستخدام أفضل مبشرة. يتم رش النشارة الناتجة على الفور بالملح وعصرها لإزالة السائل الزائد. الطريقة الأكثر ملاءمة هي وضع الخضار المقطعة في مصفاة وعجنها بيديك.
2. يتم تمرير لب الدواجن عبر مفرمة اللحم مرة واحدة.
3. قطع الخضر والبصل بشكل منفصل. يتم خلط المنتجات المحضرة من هذه الخطوة مع الزبدة المخففة ودقيق الشوفان.
4. يتم الجمع بين جميع المكونات، وتعجن جيدا، والملح، والفلفل.
5. يتم تشكيل شرحات بالحجم المطلوب. توضع الاستعدادات على صينية خبز مدهونة بالزيت.

قم بطهي شرحات الديك الرومي مع الكوسة في فرن مُسخن جيدًا لمدة تقل عن نصف ساعة. يتم تقديم العلاج على الطاولة مع أي طبق جانبي.

وصفة خطوة بخطوة من يوليا فيسوتسكايا

المقادير: نصف كيلو من شرائح الديك الرومي، أكثر من بيضة، حفنة من النعناع الطازج، زوج من فصوص الثوم، ملح خشن، 1 قطعة. كوسة، 2-3 بصل أخضر، قليل من الكمون، خليط من الفلفل وبذور الكزبرة.

1. يتم تشغيل الفرن مسبقًا للتدفئة. تم ضبط درجة الحرارة على 170 درجة تقريبًا.
2. تُبشر الكوسة بشكل خشن ويُقطع البصل جيدًا ويُطحن الثوم في الهاون مع جميع البهارات والملح المحددة.
3. يتم تحويل الفيليه إلى لحم مفروم، وبعد ذلك يتم دمجه مع المكونات المحضرة في الخطوات السابقة. يتم أيضًا ضرب البيضة هنا وإضافة الأعشاب المفرومة.





1. بادئ ذي بدء، صب الحبوب في وعاء عميق. يُسكب فيها الحليب الدافئ ويُضاف إليها بيضة نيئة.
2. بعد الخلط، تترك الكتلة لتنتفخ لمدة نصف ساعة تقريبا.
3. يتم تمرير قطع لحم الدواجن مع البصل والأعشاب عبر مفرمة اللحم.
4. يتم الجمع بين الخلائط من الخطوتين الثانية والثالثة ويضاف إليها الملح.
5. تتشكل شرحات صغيرة من الكتلة وتوضع في طبق الخبز.
6. يُسكب القليل من الماء الساخن في الأعلى.
7. النموذج مغطى بورق احباط.

يتم تحضير الطبق في فرن مُسخن جيدًا لمدة تقل عن ساعة بقليل.

تعتبر شرحات الديك الرومي طبقًا لا غنى عنه لأولئك الذين يراقبون نظامهم الغذائي أو يديرون النظام الغذائي لأطفالهم. يتم هضم هذا اللحم بسهولة عن طريق المعدة، ولا يسبب أدنى رد فعل تحسسي ويتناسب بشكل جيد مع المنتجات الغذائية الأخرى.

لتحضير شرحات اللحم، خذي صدر الديك الرومي. يتم تمريره إما عبر مفرمة اللحم أو يتم تقطيعه جيدًا بسكين. ويجب إضافة البيض والأحمر أو البصل والملح إلى اللحم المفروم. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تخفيف شرحات بالأعشاب أو الخضار: الثوم، الجزر، الكوسة، الفلفل الحلووالطماطم وما إلى ذلك. يتم أيضًا إضافة مكونات إضافية مختلفة إلى اللحم المفروم لجعل شرحات اللحم أكثر حشوًا. يمكن أن يكون الأرز، ودقيق الشوفان، والخبز، فتات الخبز، الحنطة السوداء، الخ.

يعتبر لحم الديك الرومي جافًا بعض الشيء لأنه لا يحتوي على أي دهون تقريبًا.. لهذا السبب، يتم طهيه على البخار في أغلب الأحيان، حيث يصبح أكثر ليونة وعصيرًا. للقيام بذلك، يمكنك استخدام طباخ بطيء، غلاية مزدوجة، أو قدر عادي مع رف بخار مثبت عليه.

يمكنك طهي الديك الرومي في الفرن أو في مقلاة، ولكن من المهم التأكد من أن شرحات اللحم لا تفقد عصيرها أثناء الطهي. للقيام بذلك، تحتاج إلى استخدام كمية كبيرة من زيت القلي.

بالتأكيد أي طبق جانبي مناسب لشرحات الديك الرومي. ل التغذية الغذائيةيمكن أن يكون الأرز أو خضار مسلوقةوالعصيدة والبطاطا المهروسة.

أسرار طهي شرحات الديك الرومي المثالية

تعتبر شرحات الديك الرومي بديلاً رائعًا لأطباق الدجاج أو لحم الخنزير الدهني أو لحم البقر. أنها تحتوي على العديد من المواد المفيدة التي من شأنها أن تعطي القوة للجسم دون الإضرار بالخصر. بعض التوصيات الهامة كيفية طهي شرحات الديك الروميفي المنزل سيكون مفيدًا للطهاة المبتدئين:

السر رقم 1.

إذا كان حجم الديك الرومي المطحون كبيرًا جدًا، يمكنك تخفيفه بقليل من الحليب. السر رقم 2.إذا كان هناك القليل من اللحم المفروم الإضافي أثناء عملية الطهي، فيمكنك عمل شرحات منه احتياطيًا. للقيام بذلك، تحتاج فقط إلى وضعها في مكانها

الفريزر

وإخراجها إذا لزم الأمر.

السر رقم 3.

يمكن إعطاء هذه المطبوخة على البخار بأمان للأطفال من عمر 1.5 إلى 2 سنة. فهي خفيفة للغاية وغذائية ومفيدة للجسم المتنامي. بالإضافة إلى ذلك، فإن لحم الديك الرومي لا يسبب الحساسية، وهو أمر مهم جدًا في مثل هذه السن المبكرة. لجعل الأمر أكثر ملاءمة للأطفال لتناول شرحات، من الأفضل أن تجعلها صغيرة على الفور.

مكونات:

• 700 جرام من شرائح الديك الرومي؛
• 6 ملاعق كبيرة. دقيق الشوفان؛
• 1 بصلة
• ملح.

طريقة الطبخ:

1. اغسل الفيليه وقطعه إلى قطع صغيرة.
2. مرر اللحم عبر مفرمة اللحم مرتين، مع اختيار فوهة ذات شبكة دقيقة؛
3. بعد اللحم، قم بالتمرير عبر البصل ودقيق الشوفان؛
4. تخلط جميع المكونات في وعاء واحد ويضاف الملح حسب الرغبة.
5. صب الماء في المقلاة، وحساب الكمية بحيث لا تصل إلى الشبكة (المصفاة)؛
6. يُغلى الماء ويُوضع رف سلكي على المقلاة.
7. قم بتشكيل شرحات ووضعها على الشواية في طبقة واحدة؛
8. غطي الشواية واطهي شرحات اللحم على نار متوسطة لمدة 40 إلى 60 دقيقة.

مثيرة للاهتمام من الشبكة

كثير من الناس لا يخاطرون بطهي شرحات الديك الرومي خوفًا من أن يصبح اللحم جافًا جدًا. ومع ذلك، تتيح لك هذه الوصفة الحصول على شرحات طرية وناعمة للغاية والتي من المؤكد أنها ستصبح الطبق المفضل لجميع أفراد الأسرة. اللحم المفروم المستخدم هنا جاهز، ولكن يمكنك بسهولة صنعه بنفسك عن طريق تمرير شرائح اللحم عبر مفرمة اللحم.

مكونات:

• 800 جرام لحم ديك رومي مفروم؛
• 3 بطاطس
• 2 جزر
• 1 بصلة
• ½ كوب من فتات الخبز؛
• 2 بيضة
• 1 حفنة من الشبت
• 2 رشة من الريحان المجفف.
• 2 رشة من الأوريجانو المجفف؛
• ملح، فلفل.

طريقة الطبخ:

1. تُسكب البهارات في اللحم المفروم: الأوريجانو والريحان والملح والفلفل.
2. يضيف البيض النيئوتخلط جيدا.
3. تقشر الخضار وتبشرها وتوضع في وعاء مع اللحم المفروم.
4. يقطع الشبت ويسكب أيضًا في طبق مشترك ويخلط كل شيء.
5. أضيفي فتات الخبز إلى اللحم المفروم، بللي يديك بالماء واخلطي كل شيء باليد مرة أخرى؛
6. تُبطن صينية الخبز بورق الخبز؛
7. بأيدي مبللة، قومي بتشكيل الفطائر ووضعها على صينية الخبز في طبقة واحدة؛
8. اخبزيها لمدة 40-50 دقيقة عند 200 درجة.

من الصعب تخيل شيء أكثر لذيذًا و طبق صحيمن الديك الرومي المطهو ​​على البخار. بالإضافة إلى ذلك، فهو سهل التحضير للغاية، خاصة باستخدام الطباخ البطيء. هذه شرحات هي اكتشاف حقيقي للمصلين التغذية السليمةأو أخصائيو الحميات. جنبا إلى جنب مع الديك الرومي، يمكنك على الفور إعداد طبق جانبي من الخضار عن طريق وضعها بين شرحات على رف البخار.

مكونات:

• 500 جرام ديك رومي (صدر) ؛
• 1 بصلة
• 2 شريحة خبز أبيض
• 2 بيضة
• ½ كوب من الحليب
• ملح.

طريقة الطبخ:

1. مزق الخبز بيديك قطع صغيرةوتوضع في وعاء.
2. صب الحليب في وعاء.
3. قم بتمرير لحم الديك الرومي من خلال فوهة ذات فتحة دقيقة؛
4. يطحن البصل والخبز المخفف في مفرمة اللحم ويضافان إلى اللحم.
5. اكسري بيضة في طبق مع اللحم المفروم وأضيفي الملح حسب الرغبة.
6. تشكل شرحات صغيرة من اللحم المفروم وتوضع في رف البخار؛
7. صب لترًا واحدًا من الماء في قدر متعدد الطهي ، ثم ضع رفًا به شرحات في الأعلى ؛
8. حدد وضع "Steam" واضبط المؤقت لمدة 40 دقيقة.

تصبح شرحات الديك الرومي لذيذة جدًا وتفقد عصيرًا أقل من استخدام اللحم المفروم. لتجنب الإفراط في الجفاف، تحتاج إلى إضافة الزيت النباتي باستمرار أثناء القلي. شرحات مصنوعة من زيت الزيتون لذيذة جدا.

مكونات:

• 500 جرام من شرائح الديك الرومي؛
• 1 بيضة
• 2 ملعقة كبيرة. مايونيز؛
• 1 بصلة
• 2 فصوص من الثوم؛
• ملح، فلفل.

طريقة الطبخ:

1. اشطف اللحم جيدًا وقطعه إلى قطع صغيرة.
2. ضعي الديك الرومي المقطع في وعاء عميق.
3. يُضاف البيض والمايونيز إلى اللحم ويُحرَّك جيدًا.
4. يُقطع الثوم والبصل إلى مكعبات صغيرة جدًا ويوضعان في طبق مشترك؛
5. يضاف الملح والفلفل ويقلب.
6. دهن المقلاة زيت نباتيووضع شرحات باستخدام ملعقة كبيرة.
7. تقلى على كل جانب لمدة 4-5 دقائق.

الآن أنت تعرف كيفية طهي شرحات الديك الرومي المفروم حسب الوصفة مع الصورة. شهية طيبة!

أقترح عليك طهي شرحات الديك الرومي اللذيذة في الفرن. يعتبر لحم الديك الرومي طعامًا غذائيًا للغاية، والشرحات المصنوعة منه صحية جدًا ومناسبة للأكل قائمة الأطفالولأولئك الذين يشاهدون شخصياتهم. بالإضافة إلى لحم الديك الرومي، تضاف الخضار إلى شرحات اللحم، وهذا يسمح بتقديمها كطبق مستقل تمامًا.

لتحضير شرحات، قم بإعداد المكونات حسب القائمة.

نقطع شرائح الديك الرومي إلى قطع ونقطع البصل. يوضع اللحم والبصل في وعاء محضرة الطعام ويقطعان.

قشر الجزر والبطاطس. قم بمعالجتها في محضرة الطعام مع كمية صغيرة من اللحم المفروم.

ضعي اللحم والخضار في وعاء مناسب واخلطيهم جيدًا. أضيفي الملح والفلفل والريحان والأوريجانو والشبت المجفف.

أضف البيض وفتات الخبز إلى اللحم المفروم.

يخفق اللحم المفروم جيداً. دهن صينية الخبز بالزبدة زيت عباد الشمسويشكل اللحم المفروم إلى شرحات. ضع شرحات على ورقة الخبز.

تُخبز شرحات الديك الرومي في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 35-40 دقيقة. يقدم مباشرة بعد الطهي.

شهية طيبة!

يوم جيد أيها القراء الأعزاء لمدونتي! هل سبق لك أن حاولت طهي شرحات الديك الرومي في الفرن؟ على عكس الاعتقاد الشائع حول جفاف لحم هذا الطائر، فإنه يصبح طريًا وعصيرًا للغاية. الشيء الرئيسي هو تليين اللحم المفروم مكونات إضافية. من حيث القيمة الغذائية، فإن اللحم يساوي لحم الخنزير، وهو أسهل بكثير في الهضم.

بفضل الخبز، فإن شرحات مناسبة للتغذية الغذائية والسليمة (PN)، لأن محتواها من السعرات الحرارية يبلغ 195 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام. يتم تحضير الطبق ببساطة وبسرعة، في المتوسط، لمدة 25-30 دقيقة، ويتناسب مع أي طبق جانبي. أقوم على الفور بإعداد المنتجات شبه المصنعة محلية الصنع، وتجميدها في الثلاجة، ثم وضعها في الفرن مباشرة من المجمدة.

يُصنع اللحم المفروم من شرائح الديك الرومي أو الفخذ. لإضافة العصير، امزجها مع اليقطين أو الكوسة أو البطاطس، أضف الحليب أو القشدة الحامضة أو الكريمة. يمكنك اختيار وصفة لكل ذوق: للدهون، قم بإعدادها مع لحم الخنزير، للتغذية الغذائية - مع الجبن ودون إضافة الكربوهيدرات.

شرحات دايت من صدر الديك الرومي المفروم في الفرن

تبين أن طبق اللحم وفقًا لهذه الوصفة مغذي للغاية وفي نفس الوقت غذائي. أعتقد أن طريقة الطبخ هذه مثالية بكل بساطة! الماء المثلج يجعل اللحم المفروم طريًا، ويعتبر دقيق الشوفان بديلاً ممتازًا للبطاطس والخبز. اختر التوابل التي تناسب ذوقك، ولكن اللحوم تتناسب تمامًا مع الريحان والأوريجانو.

الاستعداد للوصفة:

• 450 غ من الديك الرومي المفروم؛
• 150 جرام البصل;
• ½ كوب دقيق الشوفان
• 2 ملعقة كبيرة. الكزبرة الخضراء.
• 75 مل من الماء المثلج
• 2 فصوص من الثوم؛
• الزعتر المجفف والريحان (حسب الرغبة)؛
• الفلفل الأسود المطحون؛
• ½ ملعقة صغيرة. بهارات للدواجن؛
• ملح.

ابدأ بالطهي:

1. نقطع البصل إلى قطع كبيرة وننقله إلى الخلاط ونضيف إليه 1 ملعقة كبيرة. الماء المثلج. يقطع ويضاف إلى اللحم المفروم.

2. تُفرم الكزبرة الطازجة فرماً ناعماً (يمكنك استبدالها بنصف ملعقة صغيرة من الكزبرة). نقل إلى اللحم المفروم. نعصر فصوص الثوم هنا ونضيف الملح.

3. صب الماء المثلج المتبقي وأضف الحبوب. نتبل بتوابل الدواجن ونضيف بعض الأوريجانو والريحان.

4. يُقلب اللحم المفروم ويُخفق جيدًا لمدة 2-3 دقائق. ثم غطيها بفيلم وضعها في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.

خلال هذا الوقت، سوف ينتفخ دقيق الشوفان جيدًا، وسوف يتماسك اللحم المفروم، وسوف تحافظ شرحات اللحم على شكلها جيدًا.

5. تحضير طبق الخبز: تغليفه بورق الألمنيوم ودهنه بقليل من الزيت. قومي بتشكيل شرحات باستخدام يديك مغموسة في الماء. لا الخبز المطلوبة هنا. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية واطهي شرحات اللحم لمدة 20-25 دقيقة. هذه المرة كافية لكي تتحول شرحات اللحم إلى اللون البني من الخارج وتبقى طرية من الداخل.

طبق اللحم عطري للغاية وطري وصحي. للحصول على ظلال جديدة من الذوق في كل مرة، جرب التوابل، جرب الفطر. وإذا قمت بطهيها، فسوف تتناسب تمامًا مع قائمة الأطفال والأمهات المرضعات.

شرحات الديك الرومي في الفرن مقطعة بالسميد - وصفة بدون خبز

في هذه الوصفةالقشدة الحامضة تطري اللحم، والجبن يضيف الطراوة، والسميد يضيف النعومة. بالإضافة إلى ذلك، كل شيء مزين برائحة البقدونس. فقط لا تنس أن تترك اللحم المفروم يخمر!

مكونات:

• 400 جرام من صدر الديك الرومي؛
• 3 بصل
• 1 بيضة
• 4 ملاعق كبيرة. سميد؛
• 3 ملاعق كبيرة. الكريمة الحامضة؛
• 150 جرام جبن
• بَقدونس؛
• الفلفل الأسود المطحون؛
• الملح حسب الذوق.

كيفية القيام:

1. يُقطع صدر الديك الرومي إلى قطع بحجم 1 × 1 سم أو يُقطع. نقطع البصل ناعماً ونخلطه مع اللحم. أضف البيضة واخلط كل شيء.

2. أضف القشدة الحامضة، أضف 1 ملعقة صغيرة. ملح، سميدو فلفل مطحونويقلب مرة أخرى.

3. يقطع البقدونس ويبشر الجبن على مبشرة خشنة. أضف كل شيء إلى اللحم المفروم واخلطه جيدًا. غطيها بورق الألمنيوم واتركيها لمدة 20-30 دقيقة، أو يمكنك تركها في الثلاجة طوال الليل.

إذا أصبح اللحم المفروم سميكًا، يمكنك خفقه في بيضة أخرى.

4. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي أو تغطيتها بورق البرشمان. تشكل بيديك وتوضع شرحات على ورقة الخبز. تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

قدميها ساخنة مع طبقك الجانبي أو السلطة المفضلة لديك. صلصة الطماطم أو صلصة الطماطم تسير بشكل جيد معهم! هل حاولت ذلك؟ إذا قمت بدق اللحم، ستحصل على لحم طري جدًا :)

شرحات فيليه الديك الرومي الطرية والطرية مع الكوسة والجبن

هذا الخيار متوازن تمامًا في التركيب: لا يوجد كربوهيدرات، فقط البروتين والألياف. إذا كان أي شخص في عائلتك لا يحب الكوسة، ثق بي، فلن يلاحظ ذلك! في نفس الوقت ، يصبح الطبق طريًا ولذيذًا جدًا.

سوف تحتاج إلى:

• 600-700 جرام من شرائح الديك الرومي؛
• 1 كوسة صغيرة
• 1 بيضة
• 1 بصلة
• 70 جرام جبن
• 3 ملاعق كبيرة. الكريمة الحامضة؛
• زيت نباتي
• الفلفل الأسود المطحون؛
• ملح.

خطوات الطبخ بالصور:

1. نقطع شرائح الديك الرومي والبصل المقشر إلى قطع كبيرة ونضعها في مفرمة اللحم أو نطحنها في الخلاط.

2. ابشري الكوسة على مبشرة خشنة واعصري العصير بيديك. ابشر الجبن أيضًا على مبشرة خشنة.

3. يُمزج اللحم المفروم مع الكوسة المبشورة والجبن ويُضاف البيضة. الملح والفلفل وإضافة القشدة الحامضة. مزيج جيد.

4. دهن القالب بالزيت النباتي. بأيدي مبللة، قومي بتشكيل شرحات ووضعها في المقلاة. قم بتغطيته بغطاء أو رقائق معدنية. تُطهى في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

خيار العشاء الرائع لجميع أفراد الأسرة جاهز!

كيف لطهي شرحات الديك الرومي مع المرق حتى تكون طرية؟

بالنسبة لهذا الخيار، خذ صينية خبز صغيرة ذات جوانب عالية. ثم سوف يختفي المرق تماما كرات اللحم، وسوف يصبحون طريين جدًا. المرق السميك سيعطي اللحم نكهة طماطم لطيفة ويكمل أي طبق جانبي جيدًا.

المنتجات المطلوبة للشرحات:

• 500 غرام من الديك الرومي المفروم؛
• ½ كوب دقيق الشوفان
• ¼ كوب من الحليب
• 1 بيضة
• 1 بصلة
• 2 فصوص من الثوم؛
• الفلفل الأسود المطحون؛
• زيت نباتي
• الملح حسب الذوق.

للمرق:

• 2 بصل
• 1 جزرة
• 3 ملاعق كبيرة. دقيق؛
• 2 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم؛
• 900 مل ماء
• 1 ملعقة كبيرة. الصحراء؛
• الفلفل الأسود المطحون؛
• 1 ملعقة كبيرة. ملح.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. نقطع البصل ونبشر الجزر على مبشرة ناعمة.

2. نضع الزيت في المقلاة ونقلي البصل حتى يذبل، ثم نضيف الجزر. عندما ينقع الجزر في الزيت، أضيفي الدقيق. يقلى مع التحريك جيدًا لمدة دقيقتين أخريين.

3. يضيف معجون الطماطمويطهى مع التحريك لمدة 5 دقائق.

4. صب في الماء. حرك حتى تصبح ناعمة حتى لا تكون هناك كتل. أضف الملح والسكر والفلفل. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.

5. في الوقت الحالي، اعتني بالشرحات. فاز البيض مع الحليب بالشوكة. أضف دقيق الشوفان واتركه ينتفخ لمدة 10-15 دقيقة.

6. يُطحن البصل والثوم في الخلاط ويُضافان إلى الديك الرومي المطحون. أضف دقيق الشوفان المتورم هنا، أضف الملح والفلفل. اعجن اللحم المفروم واضربه - سيصبح لزجًا ولن تتشقق شرحات اللحم عند الخبز.

7. دهن صينية الخبز بالزيت. بأيدٍ مبتلة، قومي بتشكيل الفطائر ووضعها على صينية الخبز. ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تنضج شرحات اللحم. بعد ذلك، نسكب المرق فوق شرحات اللحم ونخبزها لمدة 20 دقيقة أخرى.

شرحات طرية في مرق سميك عطري - ما الذي يمكن أن يكون ألذ؟

شرحات الديك الرومي المخبوزة اللذيذة مع اللحم البقري والسميد للطفل

مزيج الديك الرومي ولحم البقر سيجعل الطبق مغذيًا، والخبز بدلاً من القلي سيجعله صحيًا قدر الإمكان. السميد مع الحليب سوف يلين اللحم ويعطي اللحم تهوية. سيقدر متذوقوك الصغار ذلك!

للحصول على الوصفة خذ:

• 700 جرام ديك رومي
• 500 غرام من لحم البقر
• 75 مل حليب
• 1 بيضة
• 2-3 ملاعق كبيرة. سميد؛
• الثوم المجفف
• الفلفل الحلو؛
• الخضر المجففة.
• ملح.

ابدأ بالطهي:

1. طحن تركيا ولحم البقر إلى اللحم المفروم. نقطع البصل ناعماً ونضيفه إلى اللحم. نكسر البيضة هنا ونضيف الثوم المجفف والبابريكا والأعشاب ونعجن الخليط حتى يصبح ناعمًا.

2. يتبل بالملح والفلفل ويعجن مرة أخرى قدر الإمكان. أضف السميد وحركه حتى يتم توزيعه بالتساوي.

3. صب الحليب في أجزاء ولاحظ الاتساق: يجب أن يصبح اللحم المفروم لزجًا ولكن لا ينتشر. قد يبقى بعض الحليب.

4. قم بتبطين صينية الخبز بورق الخبز. قم بتشكيل شرحات واضرب كل واحدة منها بيديك حتى يخرج الهواء الزائد ولا تتفتت القطع.

شرحات الديك الرومي الطبيعية مع الدجاج في الفرن - وصفة للأمهات المرضعات

هذا الطبق هو هبة من السماء للأمهات المرضعات! فهي منخفضة في السعرات الحرارية ولكنها مغذية بسبب محتواها العالي من البروتين. بالإضافة إلى أنها مضادة للحساسية، حيث يتم تحضيرها دون إضافة البيض. تضفي القشدة الحامضة والكوسة طراوة، وبفضل القلي المسبق ستبقى عصائر اللحوم والخضروات بالداخل.

كيفية خبز شرحات الديك الرومي المطحون في الصلصة البيضاء في الفرن؟

يأخذ نفس الطبق نكهات جديدة تمامًا بفضل التوابل والصلصات. تأكد من تجربة هذه الوصفة. سريعة وبسيطة ولذيذة بشكل لا يصدق!

3. يُضاف البيض والملح والفلفل الأسود المطحون وفتات الخبز إلى اللحم المفروم الناتج. امزج كل شيء بشكل صحيح. تتبل بالبهارات " الأعشاب البروفنسالية"، حرك مرة أخرى.

4. تغطية ورقة الخبز مع احباط. بأيد مبللة، قومي بتشكيل شرحات ووضعها على صينية الخبز.

5. أضيفي البابريكا والملح إلى القشدة الحامضة واخلطي. دهن الجزء العلوي من شرحات اللحم بالصلصة واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة، بحد أقصى 30 دقيقة. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك!

تصبح شرحات طرية ورائعة وشهية للغاية!

الآن أنت تعرف كيفية تحضير شرحات الديك الرومي المخبوزة حتى لا تجف، ومدة طهيها. وأيضًا كم هي متنوعة، لكنها لذيذة دائمًا! لا تتردد في علاج ضيوفك بهذا الطبق. سوف يتفاجأون بسرور وسيطلبون على الأرجح الوصفة. فقط أرسل لهم رابط لهذه الصفحة! سأكون سعيدا لرؤيتك مرة أخرى! نراكم قريبا!