طاجن بطاطس مع كرات اللحم الطرية. طاجن البطاطس مع كرات اللحم - سوف تلعق أصابعك! عشاء شهي لجميع أفراد الأسرة طاجن البطاطس مع كرات اللحم والطماطم

هناك عدد كبير من الوصفات لصنع الأوعية المقاومة للحرارة بطاطس مهروسة. كل وصفة لها الفروق الدقيقة الخاصة بها. جاذبية طاجن البطاطس المقترح هو ذلك لحم مفروموتضاف على شكل كرات، ويمتلئ الطاجن بصلصة البشاميل. الطبق تبين لذيذ ومرضي.

مكونات

لتحضير طاجن البطاطس مع كرات اللحمسوف تحتاج إلى:

لحم مفروم - 500 جم؛
البطاطس - 6-8 قطع؛
بصل - 3 قطع؛
حليب - 100 مل؛

البيض - 1-2 قطعة؛

الملح والتوابل - حسب الرغبة؛

الجبن - 100 غرام للتقديم؛

زيت نباتي لقلي البصل وتشحيم المقلاة.

لصلصة البشاميل:
سمنة- 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
دقيق - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
حليب - 0.5 لتر؛

جوزة الطيبالأرض - قرصة.

فلفل - حسب الرغبة.

خطوات الطبخ

نشكل اللحم المفروم على شكل كرات ونضعها فيه الماء البارديُشعل النار ويُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

يُقطع البصل جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح طريًا. اسلقي البطاطس المقشرة في ماء مملح، وصفي معظم الماء، وأضيفي الحليب واهرسيها. ثم أضيفي البيض إلى البطاطس واصنعي هريسًا رقيقًا.

تحضير صلصة البشاميل : دللقيام بذلك، تذوب على نار خفيفة مقلاة عميقةأو الزبدة في قدر، يضاف الدقيق والفلفل المطحون الطازج وجوزة الطيب ويقلب ويفرك باستمرار حتى لا تتشكل كتل. يُسكب الحليب الدافئ تدريجياً ويُطهى حتى يصبح سميكًا قليلاً مع التحريك وإضافة الملح.

نضع طبقنا المستقبلي في شكل مدهون في طبقات: نصف البطاطس المهروسة وكرات اللحم والبصل المقلي.

ثم أضيفي النصف الآخر من البطاطس المهروسة.

تُسكب صلصة البشاميل فوق طاجن البطاطس مع كرات اللحم، وتُدخل المقلاة إلى فرن دافئ في بداية التسخين وتُخبز لمدة نصف ساعة تقريباً على حرارة 200 درجة.

ضعي الطبق النهائي على أطباق مقسمة ورشي الجبن. سيكون طاجن البطاطس اللذيذ مع كرات اللحم وجبة غداء رائعة لجميع أفراد الأسرة.

شهية طيبة!

طاجن البطاطس – الطبق المفضلربما كل عائلة. إنها ليست لذيذة ومرضية فحسب، بل إنها أيضًا جميلة جدًا في المظهر، مما يجعل من الممكن تحضيرها لمختلف المناسبات. الأعياد الاحتفالية. لا يمكن للمرء إلا أن يتخيل مقدد، قشرة الجبن، مختبئًا تحت اللحم الطري والبطاطس العطرية المتفتتة - ببساطة لذيذة! وكما جرت العادة، فإن كل ربة منزل لديها […]

مكونات

البطاطس – 8 قطع؛

أي لحم مفروم - 500 غرام؛

زوج من البيض

الجبن الهولندي - 220 غرام؛

ملح – 25 جم؛

فلفل أسود – 30 جم؛

أي توابل - 35 جم؛

زيت نباتي لدهن القالب – 45 مل.

الطماطم - 4 قطع.

ربما تكون طاجن البطاطس هو الطبق المفضل لدى كل عائلة. إنها ليست لذيذة ومرضية فحسب، بل إنها أيضًا جميلة جدًا في المظهر، مما يجعل من الممكن تحضيرها لمختلف الأعياد الاحتفالية. لا يمكن للمرء إلا أن يتخيل القشرة المقرمشة والجبنية المختبئة تحت اللحم الطري والبطاطس اللذيذة والمفتتة - ببساطة لذيذة! وكما هي العادة، فإن كل ربة منزل لديها وصفتها الخاصة لطهي طاجن البطاطس: البعض يصنعها في طبقات، والبعض الآخر يخلطها، وهكذا. سنقدم في المقال أدناه نسخة من طاجن البطاطس، حيث يتم تقطيع البطاطس إلى دوائر، توضع على إحداها أولاً كرة اللحم المفروم، وتغلق بدائرة ثانية وتوضع في قالب على شكل دائرة. بهذه الطريقة اتضح أنه غير عادي وجذاب ولذيذ للغاية. وحشوة الطماطم تمنح الكسرولة طعمًا فريدًا وطعمًا لا يُنسى. وفي الوقت نفسه، فإن المنتجات المضمنة ليست باهظة الثمن ومتوفرة دائمًا في الثلاجة. ويمكنك استخدام أي لحم مفروم على الإطلاق: لحم الخنزير أو الدجاج أو اللحم البقري أو المختلط. من أدوات المطبخ، تحتاج فقط إلى حاوية مناسبة شكل دائريولكن إذا لم يكن هناك شيء، فيمكنك وضع الكسرولة في مقلاة عادية من الحديد الزهر أو الحديد بدون حاملات بلاستيكية.


تحدد هذه الوصفة مجموعة صغيرة من المكونات لقالب متوسط ​​القطر، وإذا كان لديك قالبًا أكبر، فما عليك سوى زيادة الكمية قليلًا.

التحضير خطوة بخطوة

الخطوة 1:
قشر البطاطس واغسلها وقطعها إلى شرائح ليست رفيعة جدًا بسمك حوالي 1.5 سم.

الخطوة 2:
يُمزج اللحم المفروم مع الملح والتوابل ويُضاف البيض ويُعجن كل شيء حتى يصبح ناعمًا.


الخطوة 3:
باستخدام الأيدي المبللة بالماء، اصنعي كرات وضعيها على لوح التقطيع.

الخطوة 4:
دهن المقلاة بالزبدة وابدأ في تشكيل الطاجن بهذه الطريقة: خذ دائرة بطاطس واحدة، ضع كرة لحم عليها، غطيها بدائرة بطاطس ثانية، اضغط عليها برفق لأسفل، ضعها في المقلاة بالقرب من الحافة الجانبية ، مثل "العجلة". بالضبط، افعل الشيء نفسه مع بقية البطاطس وكرات اللحم.


الخطوة 5:
عندما يتم وضع كل شيء، قم بإعداد الحشوة: اغسل الطماطم، وقطع السيقان، وقطعها إلى شرائح صغيرة، وطحنها في الخلاط. نسكب سائل الطماطم المحضر فوق الطاجن ونضعه في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة.


الخطوة 6:
بعد مرور الوقت المحدد نخرج المقلاة ونرش الجبن ونتركها لفترة أخرى.

نصيحة! يمكنك تقطيع البطاطس المقشرة بسكين مجعد، هكذا طبق خزفي جاهزسوف تأخذ نظرة أكثر الأصلي.

في الاختبار من عليا- الشماليين! أو الآن - في حرارة اللحظة، في حرارة هاروكا -

ومؤخرًا عثرت على طبق ناديجدا على الإنترنت المصنوع من البطاطس وكرات اللحم نفسها)))
لن أعطي وصفة المؤلف فكل ما تبقى منه هو الفكرة وكمية البطاطس.

أحب أطباقًا كهذه عندما يتم طهي كل شيء معًا ويصبح لذيذًا جدًا. هذا الكسرولة شهي ولذيذ وسهل التحضير.
إذا كنت تحب أيضًا "اثنان في واحد" - فهذا هو المكان المناسب لك.

ل طاجن البطاطس سيكون مطلوبا:
600 غرام. البطاطس,
2 بيضة
1 بصلة كبيرة،
1 جزرة،
3 فصوص من الثوم،
3 ملاعق كبيرة. ل. سميد،
5 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز،
1 ملعقة صغيرة. الكاري (يمكن استبداله بتوابل أخرى، ولكن هذا يعطي لونًا جميلاً أيضًا)
2 ملعقة صغيرة الخردل (اختياري)
قليل من الملح
الفلفل - حسب الذوق،
الشبت,
زيت نباتي.
ل كرات اللحم:
حوالي 300-500 غرام. اللحم المفروم الذي تخلطيه مع البهارات والإضافات المفضلة لديك وتشكل منه كرات-كرات-كرات اللحم (حسب رغبتك).
لقد تناولت كرات اللحم المجمدة مسبقًا للحساء. أردت حقًا تجربة الكسرولة، لذلك حدث خطأ في كرات اللحم.

تحضير:
يُقلى البصل المفروم والثوم والجزر المبشور في الزيت النباتي ويُرش بالكاري في كل مكان.
أثناء تحضير القلي، قومي بتقشيرها البطاطا النيئةنبشر ونضيف المايونيز والخردل والبيض والسميد والملح والفلفل والأعشاب المفرومة. ثم يُضاف الجزر والبصل والثوم المحمص المبرد قليلاً. امزج كل شيء جيدًا.

ضعي خليط البطاطس في صينية خبز مدهونة بالزبدة، ثم قومي بتسويتها ثم ضعي كرات اللحم فوقها، مع الضغط عليها بخفة داخل البطاطس. أنا أيضا رش الكاتشب في الأعلى.

نغطي المقلاة بغطاء ونخبز طبقنا على حرارة 180 درجة لمدة ساعة.

يمكنك تقديمه مع أي صلصة أو سلطة من اختيارك.
يمكن جعل الكسرولة أكثر غذائية وأقل ضررًا إذا استبدلت المايونيز بالكريمة الحامضة أو الكريمة، وأضفت البصل والجزر إلى خليط البطاطس نيئة دون قلي.
أتمنى أن تنال الوصفة إعجابك وأن تتناول عشاءً لذيذًا)))




شهية طيبة!

وصفة لذيذة لطاجن البطاطس البسيط مع كرات اللحم غداء دسمأو العشاء.

مكونات:

• البطاطس - 700 جرام
• حبوب الخردل - ملعقة صغيرة
• بيض الدجاج - بيضة واحدة
• لحم مفروم - 400 جرام. يمكنك استخدام كرات اللحم المجمدة.
• القشدة الحامضة - ستة ملاعق كبيرة
• بصل لفت - بصلة واحدة صغيرة + بصلة واحدة للحم المفروم
• أدجيكا حار - نصف ملعقة صغيرة
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير صينية البطاطس مع كرات اللحم

يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.

قشر البطاطس وابشرها على مبشرة خشنة. ضع البطاطس في وعاء. أضف القشدة الحامضة، Adjika، حبوب الخردل. امزج كل شيء جيدًا.

ثم يُضاف البصل المفروم إلى وعاء البطاطس ويُكسر البيض والملح والفلفل. مزيج جيدا.

تحضير طبق الخبز، وتشحيمه زيت نباتي. ضعي البطاطس في المقلاة ووزعيها بالتساوي في جميع أنحاء المقلاة.

يُضاف البصل المفروم أو المبشور إلى اللحم المفروم. ملح وفلفل. مزج. يُشكل اللحم المفروم إلى كرات بحجم حبة الجوز.

وزّعي كرات اللحم فوق طاجن البطاطس مع ترك مسافة قصيرة بينها، مع الضغط عليها برفق داخل البطاطس.

سخني الفرن إلى 180 درجة. نضع صينية البطاطس مع كرات اللحم المفروم في الفرن حتى تنضج. سيستغرق ذلك حوالي ساعة أو ساعة وخمس عشرة دقيقة.

يمكن تزيين الكسرولة النهائية بالأعشاب المفرومة. قطع الكسرولة إلى قطع مجزأةويمكن تقديمه ساخناً.