สูตรคัพเค้กช็อคโกแลตโฮมเมด คัพเค้กช็อคโกแลต – สูตร สูตรช็อคโกแลตกล้วยคัพเค้ก

วัตถุดิบ:

• มาการีนครีม/เนย - 200 กรัม
• ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1-1 ½ช้อนโต๊ะ
• นม - ½ช้อนโต๊ะ
• โซดา - ½ช้อนชา
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 4 ชิ้น
• ถั่วลิสงคั่วหรือลูกเกด – 100 กรัม

การตระเตรียม:

ละลายมาการีนหรือเนยแล้วผสมกับน้ำตาล โกโก้ และนม ส่วนผสมที่ได้จะต้องได้รับความร้อนจนเดือด

เท 8 ช้อนโต๊ะ ล. ผสมช็อกโกแลตลงในแก้วอีกใบ แล้วพักที่เหลือไว้จนเย็น เมื่อส่วนผสมเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง ให้เติมไข่ เบกกิ้งโซดา ถั่วหรือลูกเกดสับ และแป้งลงไป

คนแป้งจนไม่มีก้อนเหลืออยู่เลย แล้วเทลงในพิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษทาน้ำมัน อบประมาณ 20 นาที จากนั้นนำออกจากเตาอบ และนำกระดาษออกในขณะที่ยังร้อนอยู่

เทฟรอสติ้งลงบนเค้กที่แช่เย็นแล้ว (ส่วนผสมช็อกโกแลตที่คุณเทลงในแก้วอีกใบ)
วางในตู้เย็น

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

2. คัพเค้กช็อคโกแลต “เลิศ”

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2/3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• โกโก้เข้ม – 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ – 5 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• นมผง- 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• โซดา – ½ช้อนชา

สำหรับซอส:

• เนย - 50 กรัม
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – ½ช้อนโต๊ะ
• โกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลวานิลลา – 1 แพ็ค

การตระเตรียม:

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200-220 องศา
2. ผสมน้ำ น้ำมันพืช น้ำตาล และโกโก้ ถูให้ทั่วเป็นก้อน ต้มส่วนผสมที่ได้เป็นเวลาประมาณ 5 นาที เมื่อส่วนผสมเดือดและมีฟองปกคลุมอยู่ ให้ยกออกจากเตา
3. ในชาม ตีไข่และน้ำตาลวานิลลาจนฟู ขณะตี ให้เทส่วนผสมช็อกโกแลตร้อนลงในส่วนผสมเป็นเส้นบางๆ ตีต่อไปอีก 2 นาทีจนกว่าคุณจะได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ผสมแป้ง นมผง ผงฟู และโซดา ร่อนแล้วผสมกับมวลช็อกโกแลต
5. อัดจารบีด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งหรือเซโมลินา
6. ค่อยๆ เทแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบ หลังจากผ่านไป 15 นาที หลังจากเริ่มทำอาหารลดอุณหภูมิลงเหลือ 170 องศา แล้วอบต่ออีก 30 นาที
7. หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว เค้กควรพักไว้ในเตาทำความเย็นประมาณ 35 นาที จากนั้นวางลงบนจาน

สูตรซอส:

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามหรือกระทะ วางบนไฟอ่อนแล้วปรุงประมาณ 10 นาที ปล่อยให้ซอสที่ทำเสร็จแล้วพักไว้ประมาณ 2 นาที จากนั้นค่อยๆ เทลงบนเค้ก

3. เค้กช็อคโกแลต “ด่วน”

วัตถุดิบ:

• ดาร์กช็อกโกแลต - 300 กรัม
• โกโก้ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม - ¼ช้อนโต๊ะ
• เนย- 200 กรัม
• น้ำตาล – 1 ¼ ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 4 ชิ้น
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 1 ¼ ช้อนโต๊ะ
• วอลนัท - 1 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด – 1/3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ใส่ช็อกโกแลตที่แตกเป็นก้อนลงในหม้อ เติมนมและโกโก้ลงไป จากนั้นวางชามลงไป ไฟช้าและปรุงกวนจนช็อกโกแลตละลายหมด
2. ใช้เครื่องปั่นผสมเนยไข่น้ำตาลและแป้งเพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในมวลช็อคโกแลต
3. ผสมแป้งที่ได้ให้เข้ากันแล้วใส่ลูกเกดและถั่วลงไป อัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้วเทลงไป แป้งช็อคโกแลตและอบในเตาอบอุ่นถึง 180 องศาจนสุก

อร่อย!

คัพเค้กช็อคโกแลตกับเชอร์รี่

การผสมผสานระหว่างเชอร์รี่เปรี้ยวและช็อคโกแลตอาจเป็นส่วนผสมที่ลงตัวที่สุด

สูตรคัพเค้กช็อคโกแลตเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

น้ำตาล (150 กรัม

เนย 100 กรัมที่อุณหภูมิห้อง

ผงโกโก้ 3 ช้อนชา

ผงฟู 2 กรัม

เชอร์รี่แช่แข็ง 100 กรัม

คำแนะนำ:

1. ผสมเนยและน้ำตาล น้ำตาลควรละลายและส่วนผสมจะกลายเป็นสีเหลืองอ่อน

2. ใส่ไข่ลงในส่วนผสมเนยแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

3. จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผงฟู และผงโกโก้ลงไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน

4. ละลายเชอร์รี่ ใส่ในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ

5. ผสมเชอร์รี่ลงในแป้ง

6. เติมแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180⁰C เป็นเวลา 30 นาที

คัพเค้กช็อคโกแลตกับเชอร์รี่พร้อม

คัพเค้กช็อคโกแลตเคลือบ

คัพเค้กช็อกโกแลตเหล่านี้เหมาะสำหรับคนรักช็อกโกแลตอย่างแท้จริง ช็อคโกแลตมีอยู่ทุกที่ที่นี่ ทั้งในแป้งและในการตกแต่ง สูตรนี้ไม่ใช่เรื่องง่ายในการเตรียม คัพเค้กช็อคโกแลตเหล่านี้สามารถเตรียมเป็นของหวานสำหรับโต๊ะวันหยุดได้

สูตรเค้กช็อคโกแลตที่มีเปลือกน้ำฅาล

วัตถุดิบ:

สำหรับฐาน

น้ำตาล 1 ถ้วย

แป้ง 1 ถ้วย

ผงโกโก้ ½ ถ้วย

ไวนิลเล็กน้อย

สำหรับเคลือบ

เนย 1/2 ถ้วย

น้ำตาล 10 ช้อนโต๊ะ

ผงโกโก้ 10 ช้อนโต๊ะ

นม 12 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำ:

1. เตรียมแป้ง ผสมไข่ น้ำตาล และวานิลลิน ต้องตีไข่และน้ำตาลจนกว่ามวลจะมีสีจางลงและมีปริมาตรเพิ่มขึ้นสามเท่า

2. ร่อนแป้งและผงโกโก้ แล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมน้ำตาลไข่ลงไป ผสมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่ตกตะกอน

3. อัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้วเทลงไป แป้งพร้อม.

4. อบเค้กเป็นเวลา 20-25 นาทีที่ 180⁰C

5. เตรียมเคลือบ ผสมน้ำตาลและผงโกโก้

6. ตั้งนมให้ร้อนแล้วผสมกับส่วนผสมที่แห้ง

7. วางส่วนผสมที่ได้ลงบนกองไฟแล้วปรุงโดยคนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายหมด

8. นำออกจากเตา ใส่เนยและผสมให้เข้ากัน

9. นำเค้กช็อกโกแลตที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ พักให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นนำออกจากพิมพ์แล้วเทลงไป ช็อคโกแลตไอซิ่ง.

เค้กช็อคโกแลตที่ทำเสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยถั่วสับหรือช็อคโกแลตชิปได้

คัพเค้กช็อคโกแลตกับราสเบอร์รี่

หลายๆ คนชอบการผสมผสานระหว่างรสราสเบอร์รี่และรสช็อกโกแลต ผลเบอร์รี่รสหวานอมเปรี้ยวทำให้มัฟฟินเหล่านี้มีรสชาติกลมกล่อมและไม่เหนียวเหนอะหนะ

สูตรคัพเค้กช็อคโกแลตกับราสเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

ไข่ขาว 8 ฟอง

ผงฟู 1 ช้อนชา

เกลือ ¼ ช้อนชา

น้ำตาล 1 ถ้วย

วานิลลินเล็กน้อย

แป้ง 3/4 ถ้วย

แยมราสเบอร์รี่ ½ ถ้วย

ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ

ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม 3/4 ถ้วย

ราสเบอร์รี่สด 260 กรัม

กิ่งสะระแหน่

คำแนะนำ:

1. เปิดเตาอบที่ 180°C ทาถาดอบด้วยเนยหรือน้ำมันพืช

2. ปัด ไข่ขาวกับเกลือจนเกิดฟองจากนั้นจึงเติมวานิลลินแล้วค่อยๆ

เพิ่มน้ำตาล ตีไข่ขาวจนเป็นก้อนหนาฟู

3. ผสมแป้ง ผงฟู และผงโกโก้

4. ใส่ส่วนผสมของแห้งลงในไข่ขาวที่ตีแล้วคนเบาๆ

5. เทแป้งลงในแม่พิมพ์อบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 25-30 นาที

6. แยมราสเบอร์รี่ผสมสายพันธุ์กับครีมเปรี้ยวโดยใช้เครื่องผสม

7. นำคัพเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

8. ใส่ลงในถุงขนม ครีมราสเบอร์รี่และตกแต่งคัพเค้ก วางราสเบอร์รี่สด 1 ลูกและใบสะระแหน่ไว้ด้านบนของครีม

เค้กช็อคโกแลตเคิร์ด

คัพเค้กนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีการตัดที่สวยงามมากด้วยการผสมผสานระหว่างแป้งสองประเภท: ช็อคโกแลตและนมเปรี้ยว

สูตรชีสเค้กช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:

สำหรับ เติมนมเปรี้ยว:

คอทเทจชีส 250 กรัม

น้ำตาลผง 60 กรัม

สำหรับแป้งช็อคโกแลต:

เนย 180 กรัม

น้ำตาลผง 150 กรัม

ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ

120 ก แป้งสาลี

ผงฟู 1 ช้อนชา

คำแนะนำ:

1. เตรียมไส้นมเปรี้ยว ผสมคอทเทจชีส น้ำตาลผง และไข่เข้าด้วยกัน ตีส่วนผสมทั้งหมดโดยใช้เครื่องผสม

2.มาเตรียมแป้งช็อคโกแลตกัน บดน้ำตาลและเนย จากนั้นใส่ไข่และตีจนเนียน

3. ใส่แป้ง, ผงโกโก้, ผงฟูลงในส่วนผสมที่ได้และผสมทุกอย่าง

4. ทาจานอบด้วยเนย เทครึ่งหนึ่งของแป้งช็อกโกแลตลงในพิมพ์ จากนั้นเพิ่มชั้นไส้นมเปรี้ยว เทแป้งช็อกโกแลตที่เหลือไว้ด้านบน

5. อบ ช็อคโกแลตชีสเค้กในเตาอบประมาณ 40-60 นาทีที่ 180 ° C

มัฟฟินกล้วยช็อคโกแลต

การใช้สูตรนี้คุณสามารถทำคัพเค้กขนาดใหญ่หนึ่งชิ้นหรือคัพเค้กขนาดเล็กจำนวนมากได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

สูตรช็อคโกแลตกล้วยคัพเค้ก

วัตถุดิบ:

เนยนุ่ม 100 กรัม

น้ำตาล 3/4 ถ้วย

กล้วยลูกใหญ่ 1 ลูก

แป้ง 1 ½ ถ้วย

โกโก้ไม่หวาน 2 ช้อนโต๊ะ

โซดา ½ ช้อนชา

ครีมเปรี้ยว 3/4 ถ้วย

น้ำตาลผง 1 ช้อนชา

คำแนะนำ:

1. ผสมน้ำตาลและเนยจนสีอ่อน

2. ใส่ไข่ลงในส่วนผสมเนยและผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งผงฟูและครีมเปรี้ยวผสม

3. แบ่งส่วนผสมที่ได้ออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน ใส่ผงโกโก้ลงไปหนึ่งส่วนและกล้วยที่บดก่อนหน้านี้เป็นน้ำซุปข้นลงไปอีกส่วน

5. อบคัพเค้กที่อุณหภูมิ 180⁰C เป็นเวลา 20-25 นาที

6. ตกแต่งคัพเค้กช็อกโกแลตที่ทำเสร็จแล้ว ผงน้ำตาล.

สูตรมัฟฟินช็อคโกแลตแสนอร่อยหลายสูตรจะช่วยให้คุณต้อนรับแขกได้เสมอด้วยการเสิร์ฟมัฟฟินอบสดใหม่พร้อมชา สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเตือนเกี่ยวกับการเยี่ยมชมของคุณล่วงหน้า ถึงแม้จะมีสูตรก็ตาม คัพเค้กช็อคโกแลตในไมโครเวฟซึ่งสามารถปรุงได้ภายในห้านาที

เค้กช็อคโกแลตด่วน

เค้กช็อกโกแลตสูตรนี้ได้รับความนิยมในครอบครัวเรามาก ด้วยปริมาณโกโก้ที่สูงในเค้ก เค้กจึงได้รสชาติช็อกโกแลตที่เข้มข้นอย่างแท้จริง โดยมีโครงสร้างเป็นรูพรุน โปร่งสบาย และมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

ข้อมูลรสชาติคัพเค้ก

วัตถุดิบ

• ผงโกโก้ 20-25 กรัม
• แป้ง 130 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• นม 130 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม (ถ้าคุณชอบขนมหวานก็ใส่ได้มากกว่านั้น)
• 30 มล น้ำมันมะกอก;
• เนย 30 กรัม
• 1/3 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

เวลาเตรียม 10 นาที + อบ 40-45 นาที

วิธีทำคัพเค้กช็อคโกแลตแสนอร่อย

ร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อเพิ่มคุณค่าขนมอบด้วยออกซิเจน ขอแนะนำให้ร่อนโกโก้ สูตรนี้ควรใช้โกโก้คุณภาพสูงเนื่องจากผลลัพธ์ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับมัน

ในชามลึก รวมแป้งสาลีที่ร่อนไว้ เกลือ น้ำตาล โซดา และผงโกโก้เข้าด้วยกัน

ใช้ช้อนโต๊ะหรือที่ตีปกติ คนส่วนผสมแห้งจนเนียน แน่นอนคุณสามารถใช้ใบมีดของเครื่องเตรียมอาหารได้ แต่ทุกอย่างในสูตรเค้กนี้ง่ายมากจนไม่จำเป็นต้องยุ่งยากกับการล้างอุปกรณ์ในครัวเพิ่มเติม

เพิ่มนมลงในส่วนผสมแห้งที่ผสมไว้สำหรับเค้ก ไข่, น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์, เนยนิ่ม (ถ้าเนยสดจากตู้เย็นให้เอาเข้าไมโครเวฟ 20 วินาที) เพิ่มครั้งสุดท้าย น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล- หากไม่มีน้ำแอปเปิ้ล ให้ใช้ไวน์หรือไวน์โต๊ะ 3-6%%

คนส่วนผสมด้วยช้อนหรือที่ตี (หรือในเครื่องเตรียมอาหารหากใช้) คนประมาณ 3-5 นาที ในระหว่างนี้น้ำตาลจะละลายในของเหลวและแป้งจะกลายเป็นสีมันเงาสวยงามพร้อมกลิ่นหอมเล็กน้อยของน้ำมันมะกอก

เทแป้งลงในพิมพ์เค้กที่ทาเนยไว้แล้ว คุณสามารถเรียงให้เข้ากันได้ กระดาษ parchment- ฉันทาเนยที่ถาดอบทั้งหมด แม้แต่ซิลิโคนก็ตาม

วางกระทะที่มีแป้งอยู่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 175-180 องศาประมาณ 40-45 นาที สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยดรายแมตช์ อย่าเปิดฝาเตาอบในช่วง 20 นาทีแรก ไม่เช่นนั้นเค้กอาจเกาะตัวได้ ด้านบนอาจแตกร้าวได้ ไม่มีอะไรผิดปกติ - แม้เมื่อเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแล้วก็ยังสวยงามอีกด้วย

เค้กที่เสร็จแล้วจะออกมาจากกระทะได้ง่าย ค่อยๆ นำไปวางบนตะแกรงหรือพื้นผิวไม้ และปล่อยให้เย็น คุณสามารถห่อด้วยพลาสติกแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวัน เพื่อที่รสชาติและกลิ่นหอมของช็อกโกแลตจะคงความสว่างไว้ในคัพเค้กมากยิ่งขึ้น

วางคัพเค้กช็อกโกแลตลงบนจานแล้วตกแต่งตามที่คุณต้องการ ฉันปัดคัพเค้กด้วยน้ำตาลผงและตกแต่งด้วยไข่มุกน้ำตาล

เสิร์ฟเค้กช็อกโกแลตกับนมหรือเคเฟอร์ ชาหรือกาแฟ คุณจะประทับใจกับความง่ายในการเตรียมและรสชาติช็อคโกแลตของคัพเค้กนี้อย่างแน่นอน

เครือข่ายทีเซอร์

คัพเค้กช็อคโกแลตกับ kefir

สูตรเค้กช็อคโกแลตที่ง่ายที่สุด แป้งทำจาก kefir และนุ่มมาก สามารถเก็บในภาชนะปิดในตู้เย็นได้ 2 วัน

วัตถุดิบ:

• kefir 400 มล. (ไขมัน 3.2%)
• น้ำตาล 200 กรัม
• แป้ง 260 กรัม
• มาการีน 200 กรัม
• ผงฟู 10 กรัม
• วานิลลิน 1 กรัม
• 2 ไข่;
• ผงโกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ.

การตระเตรียม

1. ทิ้งมาการีนไว้บนโต๊ะล่วงหน้าเพื่อให้นิ่ม เปิดหม้อหุงช้าล่วงหน้าด้วย วางชามลงไปแล้วเปิดโหมด "การทอด" แป้งสำหรับคัพเค้กช็อคโกแลตที่มี kefir ใช้เวลาเตรียม 3 นาทีอย่างแท้จริง
2. ตีไข่แยกกันจนเป็นฟอง ในชามอีกใบ ผสมน้ำตาล แป้งร่อน วานิลลา ผงฟู และผงโกโก้ ใส่มาการีนชนิดนิ่มแล้วใช้ส้อมปั้นส่วนผสมให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จากนั้นเพิ่ม kefir และตีด้วยเครื่องผสม เพิ่มไข่ที่ตีแล้วคนเบา ๆ จนกระทั่งโฟมตกตะกอน
3. อัดจารบีชามหลายเมนูร้อนด้วยน้ำมันพืชหรือเนยแล้วเทลงในแป้ง อบด้วยการตั้งค่าการอบเป็นเวลา 60 นาที เมื่อโปรแกรมอบสิ้นสุดลง ให้ใช้ไม้จิ้มฟันตรวจสอบเค้ก - จิ้มตรงกลางแล้วมองดู หากไม้จิ้มฟันแห้งแสดงว่าเค้กพร้อมแล้ว ปิดเครื่องทำความร้อนและปล่อยให้เค้กช็อกโกแลตยืนอยู่ในชามหม้อหุงอเนกประสงค์บนโต๊ะเป็นเวลา 20 นาที
4. ใช้ไม้พายซิลิโคนยกเค้กช็อกโกแลตขึ้นจากทุกด้าน วางถาดนึ่งให้เข้าที่ แล้วกลับด้านชาม ตัดเค้กและเสิร์ฟ คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงร่อน

เค้กช็อคโกแลตกับครีมเปรี้ยว

เค้กช็อคโกแลตสูตรนี้เติมเซโมลินาและครีมเปรี้ยว เค้กมีรสชาติละเอียดอ่อนมาก หรือจะโรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่งก็ได้หากต้องการ

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว – ไขมัน 20% – 400 กรัม
• เซโมลินา 250 กรัม
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• 2 ไข่;
• โกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 10 กรัม
• วานิลลิน 1 กรัม
• ลูกเกด – 50 กรัม;
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดงาดำ;
• วอลนัท– 50 กรัม.

การตระเตรียม

1. ผสมเซโมลินากับน้ำตาลแล้วเทครีมเปรี้ยว ใช้ส้อมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ปิดชามด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้ซีเรียลบวมประมาณหนึ่งชั่วโมง หากคุณใส่ลูกเกด ให้ล้างด้วยน้ำอุ่น จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปประมาณ 15 นาที โพสต์บน กระดาษเช็ดปากหรือบนผ้าสะอาดเช็ดให้แห้ง
2. ก่อนเริ่มนวดแป้ง ให้เปิดเตาอบก่อน ตั้งเซ็นเซอร์อุณหภูมิเป็น 200 องศา
3. แยกตีไข่จนนิ่ม ในชามลึก ผสมโกโก้ ผงฟู เมล็ดงาดำ วานิลลิน จัดเรียงวอลนัทเพื่อไม่ให้มีเศษใด ๆ สับด้วยมีด ผสมลูกเกดกับแป้งแล้วใส่ในชาม
4. ตอนนี้เพิ่มเซโมลินาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วคลุกแป้ง เพิ่มไข่ที่ตีแล้ว คนเบาๆ เพื่อให้โฟมไม่หลุดออก วางในกระทะที่ทาน้ำมันแล้ววางเค้กช็อคโกแลตกับครีมเปรี้ยวในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที เมื่อเค้กพร้อมแล้ว ให้รอสักครู่ก่อนตัด ใช้อบขนมได้ดีที่สุด แม่พิมพ์ซิลิโคน- แล้วจะได้เค้กได้ง่าย คุณสามารถตัดมันออกได้หลังจากนำออกจากเตาอบ 15 นาที ถ้าตัดเร็วกว่านี้ มันจะแตกสลาย

คัพเค้กช็อคโกแลตกับชิ้นช็อคโกแลต

คัพเค้กช็อคโกแลตวิเศษพร้อมช็อคโกแลตชิปจะเข้ากับเมนูได้อย่างลงตัว ตารางเทศกาล- มันอร่อย มีกลิ่นหอม และอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• เนย 200 กรัม
• น้ำตาลทราย 300 กรัม
• 3 ไข่;
• 8 ช้อนโต๊ะ 15% ครีมเปรี้ยว;
• แป้ง 480 กรัม
• ผงฟู 10 กรัม
• ช็อกโกแลตนม 100 กรัม
• วานิลลิน 1 กรัม
• อัลมอนด์ 100 กรัม
• ผงโกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ
• 100 มล น้ำมันพืช.

การตระเตรียม

1. วางเนยไว้บนโต๊ะล่วงหน้าเพื่อให้การเตรียมเค้กช็อคโกแลตง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้น เปิดเตาอบ อุณหภูมิ 180 องศา
2. ผสมเนยและน้ำมันพืชใส่น้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสม คุณควรจะได้มวลปุยที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มวานิลลาและครีมเปรี้ยว ปัด.
3. แยกไข่ออกจากกัน ตีไข่จนเป็นฟอง แล้วใส่ลงในชามใบแรก
4. ร่อนแป้ง โกโก้ และผงฟู รวมกับส่วนที่เป็นของเหลวของแป้ง แป้งออกมาค่อนข้างหนา ตากอัลมอนด์ให้แห้งเล็กน้อยในกระทะ ปอกเปลือกและสับด้วยมีด สับช็อคโกแลตเป็นก้อนอย่างประณีตด้วยมีด ทำได้ง่ายกว่าเมื่อช็อกโกแลตอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
5. สำหรับคัพเค้กช็อกโกแลต ให้ซื้อเฉพาะผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเท่านั้น หลีกเลี่ยงขนมแท่งเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์เสีย
6. ทาน้ำมันลงในจานอบ (โดยเฉพาะซิลิโคน) แล้วเทแป้งออก อบประมาณ 40-45 นาทีที่ 180 องศา เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยน้ำตาลผง

คัพเค้กกาแฟและช็อคโกแลต

เค้กช็อคโกแลตเพิ่ม กาแฟสำเร็จรูป– ความฝันของคนรักกาแฟ เค้กแบบบางเบาโดยไม่ต้องเติมเนย

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• คอทเทจชีส 150 กรัม
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้งหนึ่งแก้ว
• ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 10 กรัม
• กาแฟสำเร็จรูปคุณภาพสูง 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม

1. แป้งเค้กช็อกโกแลตใช้เวลาประมาณ 7 นาทีในการปรุงอาหาร ดังนั้นให้เปิดเตาอบทันที อุณหภูมิในการอบ – 200 องศา แม่พิมพ์เส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม.
2. ตีไข่ด้วยเกลือด้วยเครื่องผสม ตีคอทเทจชีสกับน้ำตาลในเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง คุณสามารถซื้อได้ มวลนมเปรี้ยว- สิ่งสำคัญคือคอทเทจชีสนั้นมีอยู่จริง อ่านบนบรรจุภัณฑ์ ปริมาณไขมัน – 15%
3. หากต้องการทำเค้กช็อกโกแลตกาแฟที่ไม่มีธัญพืช ให้รับประทานกาแฟสำเร็จรูปโดยไม่ต้องเติมเมล็ดพืช กาแฟบด- บดกาแฟฟรีซดรายหรือบดในครกแล้วเปลี่ยนเป็นผง ร่อนร่วมกับโกโก้ลงในไข่พร้อมคอทเทจชีสและน้ำตาล
4. เติมน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ (ทิ้งไว้ 1 ช้อนโต๊ะเพื่อทากระทะ) ร่อนแป้งใส่ผงฟูแล้วนวดแป้ง
5. วางแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ ใช้ไม้พายเกลี่ยให้เรียบ แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30 นาที

คัพเค้กช็อคโกแลตในไมโครเวฟ

คัพเค้กไมโครเวฟห้านาทีจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับกาแฟยามเช้าของคุณ เตรียมได้ง่ายมากและจำสูตรได้เร็วอย่างไม่น่าเชื่อ จากส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนด คุณจะได้รับคัพเค้กช็อกโกแลตสำหรับ 2 คน

วัตถุดิบ:

• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ;
• ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
• นมพาสเจอร์ไรส์ 3 ช้อนโต๊ะ (ปริมาณไขมัน 3.2%)
• 3 ช้อนโต๊ะเนย (นุ่ม);
• ผงฟูเล็กน้อย
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

1. ร่อนแป้งและโกโก้ ใส่น้ำตาล วานิลลิน และผงฟู
2. ในไมโครเวฟ ละลายเนยในชามที่คุณจะอบเค้กช็อคโกแลต คุณสามารถใช้แก้วน้ำธรรมดาก็ได้
3. ตอกไข่ลงในแป้ง ผสม เทนมและเนยละลายลงไป นวดแป้ง วางในกระทะ แล้วอบเค้กช็อกโกแลตในไมโครเวฟที่ 900 วัตต์เป็นเวลา 4 นาที จากนั้นวางลงในจานรองทันที และโรยด้วยน้ำตาลผงหรือช็อคโกแลตขูดหากต้องการ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเพลิดเพลินกับคัพเค้กช็อกโกแลตสุดวิเศษ

คุณสามารถใช้แก้วหลายใบเป็นแบบฟอร์มได้

คัพเค้กช็อกโกแลตพร้อมไส้ของเหลว

เค้กฟองดองเป็นเค้กช็อกโกแลตที่มี เติมของเหลว- เรากำลังเสนอให้กับคุณ สูตรเด็ดคัพเค้กช็อคโกแลตชิ้นเล็ก ๆ แสนอร่อยจากอาหารฝรั่งเศส

วัตถุดิบ:

• เนย 100 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลตแท้ 200 กรัม
• 3 ไข่แดง;
• 2 ไข่;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• แป้ง 60 กรัม
• น้ำตาลผงสำหรับโรย

การตระเตรียม

1. แก้วที่มีปริมาตร 250 มล. คือแป้ง 180 กรัม ในการเตรียมคัพเค้กช็อกโกแลตแบบเติมของเหลว คุณจะต้องใช้หนึ่งในสามของแก้ว
2. แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้วละลายรวมกับเนยนุ่มในอ่างน้ำ คนอย่างต่อเนื่อง ทันทีที่ไม่มีก้อนเนื้อให้ยกลงจากเตาทันที
3. รวมไข่แดงกับไข่แล้วตีด้วยเกลือและน้ำตาลให้เป็นโฟมหนา เทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงในไข่โดยใช้กระแสบาง ๆ กวนอย่างต่อเนื่อง ร่อนแป้งแล้วผสม
4. ทาจารบีพิมพ์มัฟฟินแล้วตักแป้งลงในพิมพ์สามในสี่ของพิมพ์ จะได้ไม่ขึ้นมาก เปิดเตาอบที่ 190 องศาแล้วอบคัพเค้กช็อคโกแลตพร้อมไส้ของเหลวเป็นเวลา 10 นาที
5. เสิร์ฟเย็นเล็กน้อยโรยด้วยน้ำตาลผง

คัพเค้กช็อกโกแลตง่ายๆ

สูตรเค้กช็อคโกแลตที่ง่ายที่สุด แม้แต่เด็กที่รู้วิธีเปิดเตาอบก็ทำได้ง่ายๆ อย่างไรก็ตามความเรียบง่ายไม่ส่งผลต่อรสชาติแต่อย่างใด มันอร่อยมากจริงๆ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• แป้ง 2 ถ้วย;
• มาการีนครีม 200 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
• 4 ไข่;
• วานิลลิน 1 กรัม
• ผงฟู 10 กรัม

การตระเตรียม

1. จะใช้เวลา 10 นาทีในการเตรียมแป้ง อุณหภูมิ 180 องศา
2. ผสมมาการีนกับช็อคโกแลตที่แตกแล้วละลายในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำเติมวานิลลิน
3. ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟอง เทลงในสตรีมบาง ๆ โดยไม่หยุดปัด ช็อคโกแลตร้อนด้วยมาการีน
4. ร่อนแป้งกับผงฟูแล้วผสม เทแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 45 นาที

คัพเค้กช็อกโกแลตถือบวช

ในช่วงเข้าพรรษาฉันมักจะสนใจของหวานเป็นพิเศษ เราเสนอสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำเค้กช็อคโกแลตที่ไม่มีนมไข่และเนย

วัตถุดิบ:

• แป้ง 120 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล.
• น้ำ 150 มล.
• โกโก้ 30 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา
• ผงน้ำตาล.

การตระเตรียม

1. ร่อนแป้ง โกโก้ ผงฟูลงในชามลึก ใส่น้ำตาล เทน้ำแล้วตีแป้งด้วยเครื่องผสมเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
2. เทน้ำมันพืชที่กลั่นแล้วผสมและเทลงในจานอบซึ่งคุณสามารถคลุมด้วยกระดาษรองอบได้
3. อบเค้ก Lenten เป็นเวลา 45 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา แม่พิมพ์ที่ใช้อบมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 เซนติเมตร คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ที่มีรูอยู่ข้างในแล้วเทแป้งที่เหลือลงในคัพเค้ก
4. เมื่อเค้กเย็นสนิทแล้ว ให้โรยด้วยน้ำตาลผงร่อนแล้วหั่นเป็นชิ้น

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:

• เนื่องจากจานอบอาจมีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน เตาอบจึงเก็บความร้อนต่างกัน ดังนั้นให้ตรวจสอบความพร้อมของเค้กช็อกโกแลตโดยใช้ไม้เสียบไม้ เจาะเค้กตรงกลางแล้วดูว่ามีแป้งเหลืออยู่บนไม้เสียบหรือไม่ โดยธรรมชาติแล้ว เค้กจะต้องอบเสร็จแล้ว ลดอุณหภูมิในการอบลงเหลือ 150 องศา เพื่อป้องกันไม่ให้ด้านบนและด้านล่างไหม้
• คุณสามารถตกแต่งเค้กช็อคโกแลตด้วยน้ำตาลผงร่อนซึ่งเหมาะสมเสมอ คุณสามารถตัดลายฉลุออกจากกระดาษแล้ววางลงบนขนมอบได้
• คุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลตชิปลงในคัพเค้กใดก็ได้ ตัดช็อกโกแลตเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมลงในแป้ง ถ้านี้ สูตรถือบวชให้ใช้ดาร์กช็อกโกแลตธรรมชาติเท่านั้นเป็นสารเติมแต่ง
• สารเติมแต่งจากผลไม้แห้งก็เหมาะสมเช่นกัน: ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน วอลนัท, ถั่วลิสง, กลีบดอกอัลมอนด์หรือถั่วชนิดอื่นๆ ก็เข้ากันได้ดี รสช็อกโกแลตคัพเค้กเพื่อให้คุณสามารถเพิ่มลงในแป้งได้

สิ่งสำคัญซ่อนอยู่ในการตัดคัพเค้กสองสี ชิ้นแป้งมีลวดลายที่ซับซ้อน การเปลี่ยนจากสีเข้มไปเป็นสีอ่อนอย่างราบรื่น (หรือกลับกัน) และแม้กระทั่งการจับแป้งโดอย่างไม่ระมัดระวังก็รับประกันว่าจะมีลวดลายที่ตัดกัน โบนัสรสชาติเพิ่มเติมคือเครื่องปรุงขนม หรือเหล้ารัม คอนยัค หรือบรั่นดีหนึ่งหรือสองหยด

ฉันคิดว่าสูตรเค้กโกโก้เป็นสูตรที่ได้รับการทดสอบหลายครั้ง เป็นสูตรพื้นฐาน และจะเขียนลงในสมุดบันทึกการทำอาหารตลอดไป คุ้มค่าที่จะเอาผงโกโก้ออกเพิ่มถั่วลูกเกดแอปริคอตแห้งความเอร็ดอร่อยในขณะที่ยังคงรักษารายการและบรรทัดฐานของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ผลิตภัณฑ์จะยังคงออกมาไม่แย่ลง!

เวลาทำอาหาร: 60 นาที / จำนวนเสิร์ฟ: 10 / รูปทรง 31x15x7 ซม

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี 300 กรัม
• เนย 200 ก
• ไข่ 3 ชิ้น
• น้ำตาล 200 กรัม
• ผงฟู 7 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• ผงโกโก้ 30 กรัม
• กลิ่นเหล้ารัม 1-2 แคปซูล
• เคลือบตกแต่ง (หรือผง) ก็ได้

การตระเตรียม

เพื่อลดต้นทุนในการอบเนยมักจะถูกแทนที่ด้วยมาการีน - เศษจะเติบโตมีรูพรุนมีโครงสร้างที่ดี แต่จะไม่มีกลิ่นหอมของครีมที่สำคัญและน่าประหลาดใจ ฉันจะพูดอะไรได้บ้างว่าเนยคุณภาพสูงเป็นกุญแจสำคัญในผลลัพธ์ที่ดีที่สุดสำหรับหลาย ๆ คน ไม่ใช่แค่อาหารหวานเท่านั้น อุ่นบล็อกด้วยไฟอ่อน (หรือ เตาอบไมโครเวฟ) ทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง



แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง (ใส่ในชามที่แตกต่างกัน) - รวมส่วนหลังกับน้ำตาลทรายและผงฟูส่วนหนึ่ง ตอนนี้เรากำลังแนะนำผงฟู (หรือแอมโมเนียม) ตามที่ระบุไว้ในสูตร “ คัพเค้กเมืองหลวง" มาทำซ้ำกัน แม้ว่าคนทำขนมปังหลายคนจะสังเกตเห็นว่าเป็นเรื่องปกติที่จะผสมผงฟูกับแป้ง ดังนั้นตีไข่แดงน้ำตาลและผงฟูด้วยเครื่องผสม - เพิ่มมวลในปริมาตรละลายเมล็ดบางส่วน ในเวลาเดียวกัน (ในภาชนะอื่นและอุปกรณ์ที่สะอาด) ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยจนเกิดฟองโปร่งและคงที่



เทเนยละลายที่แช่เย็นลงในสารไข่แดง ปรุงรส (กลิ่นของเหล้ารัม วานิลลา อัลมอนด์ กาแฟ ผลไม้รสเปรี้ยวเหมาะสมกับช็อคโกแลต) - ตีต่อไปด้วยความเร็วสูงสุดอีกสองสามนาที



ร่อนแป้งสาลีในปริมาณที่ต้องการ (ตามสูตรอย่างเคร่งครัด - 300 กรัม) ลงในชามหมายเลข 1 (พร้อมไข่แดง + เนย) เพิ่มสี่ถึงห้าส่วนเพิ่มเติมและคนให้เข้ากันในแต่ละครั้งจนกระทั่งก้อนแห้งทั้งหมดถูกเอาออก



หลังจากนวดแป้งเหนียวและเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้เทลงในสไลด์ขนาดเล็ก โฟมโปรตีน- ใช้ไม้พายหรือปัดเป็นวงกลมทำให้ชุ่มด้วยความโปร่งสบายและเพิ่มความชื้น เราทำเช่นเดียวกับแป้ง - เราบรรลุความเป็นเนื้อเดียวกันหลังจากเติมโปรตีนแต่ละครั้ง



จากนั้นเราดำเนินการตามดุลยพินิจส่วนตัวของเรา กำหนดสัดส่วนของแป้งขาวและช็อคโกแลตด้วยตัวเอง ตัวอย่างเช่นในสูตรนี้มีการเติมผงโกโก้ลงในหนึ่งในสามของแป้งทั้งหมด คุณสามารถแบ่งครึ่งและเพิ่มการปรากฏตัวของความมืด อย่าลืมร่อนโกโก้เพื่อไม่ให้มีลูกบอลหนาแน่นอยู่และนวดจนสีสม่ำเสมอ



เติมแป้งช็อคโกแลตสีอ่อนลงในลำดับแบบสุ่ม แต่สลับกัน ผสมเบา ๆ กับคบเพลิงเพื่อสร้างเส้น วางเค้กสองสีในเตาอุ่นแล้วอบจนแห้งประมาณ 30-40 นาทีที่ 170 องศา เราไม่เปิดประตูประมาณ 15-20 นาที ปล่อยให้ชั้นบนบวมและแตก



ทำให้เค้กโกโก้เย็นลงโดยไม่ต้องเอาออกจากจาน จากนั้นใช้ไม้พายทาไปตามผนัง พลิกกลับด้านแล้วนำออกมา ในการตกแต่ง ให้โรยด้วยน้ำตาลผงที่ร่อนแล้ว เคลือบด้วยสีหรือตามสูตรนี้ เคลือบช็อคโกแลต และ "ดาว" สำหรับตกแต่ง

หลังจากทาเคลือบประมาณครึ่งชั่วโมง ให้เก็บเค้กสองสีไว้บนชั้นวางตู้เย็น จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ขนมอบโฮมเมดจะอร่อยและมีกลิ่นหอมมากกว่าผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าเสมอ เรามีสูตรเค้กช็อคโกแลตหลายสูตรตั้งแต่สูตรที่ง่ายที่สุดตั้งแต่หมวด "ถึง" การแก้ไขอย่างรวดเร็ว" ไปจนถึงตัวเลือกที่ซับซ้อนยิ่งขึ้นด้วยสารเติมแต่ง

เราขอแนะนำให้ทำเค้กช็อกโกแลตคลาสสิกในเตาอบหรือที่เรียกว่า "เค้กปอนด์" เพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้รับประทานในปริมาณ 1 ปอนด์ = 450 กรัม

คัพเค้กช็อคโกแลตจะทำให้คุณพอใจ รสชาติที่ละเอียดอ่อนญาติ

แต่เนื่องจากแป้งในปริมาณนี้ทำได้มากและเค้กก็ออกมาใหญ่ เราขอแนะนำให้ลดปริมาณลงเล็กน้อย แต่คงกฎหลักไว้ - ปริมาณผลิตภัณฑ์เท่าเดิม:

• เนย 250 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• ไข่ 250 กรัม
• แป้ง 250 กรัม

และเพื่อสร้างคัพเค้กช็อคโกแลตคุณจะต้อง:

• 2 โต๊ะ. ล. โกโก้;
• กองไตรมาส น้ำเดือด;
• วานิลลินหนึ่งซอง;
• 2 กอง ผงน้ำตาล.

ก่อนอื่นให้เตรียมเครื่องดื่มโกโก้: ต้มน้ำแล้วละลายโกโก้ในปริมาณเล็กน้อย

แยกน้ำตาลและแป้งเข้าด้วยกัน

ตีเนยนุ่มจนส่วนผสมจางลงและเป็นเนื้อครีมที่สม่ำเสมอ จากนั้นเติมวานิลลาและผงแล้วตีต่อไปอีก 5 นาที เป็นผลให้มวลน้ำตาลเนยกลายเป็นเกือบขาวและโปร่งสบาย จากนั้นใส่ไข่ทีละฟอง ตีต่อไป

ในเวลานี้โกโก้ควรจะเย็นลงแล้วควรเทลงในผลิตภัณฑ์วิปปิ้งเป็นส่วนเล็ก ๆ

สุดท้ายเพิ่มส่วนผสมของผลิตภัณฑ์แห้งและนม ตีต่อไปอีก 2-3 นาที

เทแป้งลงในพิมพ์แล้วอบในเตาอบที่ 180 องศา ในหนึ่งชั่วโมง ในการตรวจสอบความพร้อมของขนมอบให้แทงตรงกลางด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ - ถ้ามันออกมาจากขนมที่แห้งโดยไม่มีก้อนแป้งเปียกแสดงว่าเค้กก็พร้อม

สำคัญ! ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้องระหว่างการปรุงอาหาร

การอบในแม่พิมพ์ซิลิโคน

• มาการีน 200 กรัม
• 4 โต๊ะ. ล. ผงโกโก้;
• 1 ครึ่งถ้วย ซาฮารา;
• ครึ่งถ้วย น้ำนม;
• 2 กอง แป้งที่ร่อนแล้ว;
• ½ ช้อนชา ล. โซดา;
• ไข่ขนาดกลาง 3 ฟอง

ขั้นตอนแรกคือการละลายมาการีน เพื่อเร่งกระบวนการนี้ให้เร็วขึ้นแนะนำให้หั่นมาการีนเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากนั้นให้นำไปใส่ทัพพีหรือกระทะใบเล็กแล้ววางบนไฟอ่อน ในขณะที่มาการีนละลายคุณต้องคนเล็กน้อยไม่เช่นนั้นมันจะไหม้

เมื่อผลิตภัณฑ์กลายเป็นของเหลวเกือบหมด ให้เติมโกโก้ น้ำตาล และนมลงไป ปรุงอาหารโดยใช้ที่ตีคนจนมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อชิ้นงานเริ่มเดือด ให้ยกออกจากเตา พักให้เย็น อุณหภูมิของชิ้นงานควรอุ่นขึ้นเล็กน้อย

ทันทีที่ส่วนผสมเนย-ช็อกโกแลตอุ่นขึ้นเล็กน้อย คุณก็สามารถเริ่มเตรียมแป้งได้ ซึ่งจะใช้เวลาเพียงเล็กน้อยก็สามารถเปิดเตาอบให้ร้อนได้ถึง 180 องศา ได้ทันที

เพิ่มไข่ โซดา และแป้งลงในส่วนผสมที่เย็นลง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลินได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

แป้งพร้อมแล้ว สำหรับปริมาณที่แนะนำข้างต้น คุณจะต้องใช้พิมพ์มัฟฟินซิลิโคนขนาดเล็ก 12 อัน วางแป้งลงในแม่พิมพ์แล้ววางบนถาดอบในเตาอบประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง ตรวจสอบระดับการอบด้วยไม้จิ้มฟัน หากด้านในของมัฟฟินยังชื้นอยู่เล็กน้อย ให้ปล่อยทิ้งไว้อีก 3-5 นาที

ในบันทึก เค้กช็อกโกแลตสามารถเคลือบด้วยช็อกโกแลตเคลือบ หรือทาด้วยน้ำตาล/น้ำเชื่อมน้ำผึ้ง

ไมโครเวฟใน 5 นาที

คุณไม่จำเป็นต้องมองหาแม่พิมพ์แบบพิเศษ ถ้วยธรรมดาก็หาได้

แม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถเตรียมคัพเค้กช็อคโกแลตในไมโครเวฟได้:

• ไข่;
• 4 โต๊ะ. ล. ซาฮารา;
• 4 โต๊ะ. ล. แป้ง;
• 3 โต๊ะ. ล. น้ำนม;
• 2 โต๊ะ. ล. โกโก้แห้ง
• 3 โต๊ะ. ล. เนยอ่อน/มาการีน;
• ½ ช้อนชา ล. น้ำตาลวานิลลา;
• ½ ช้อนชา ล. โซดา;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.
• ลูกเกดเสริม, วอลนัทบด, ผลไม้หวาน, ชิ้นช็อคโกแลตสับ, เกล็ดมะพร้าว

วางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามลึก ขั้นแรกให้บดด้วยที่ตี จากนั้นจึงตีด้วยเครื่องผสม จากนั้นเกลี่ยแป้งลงไป แม่พิมพ์ซิลิโคนหรือแก้วธรรมดาเติมเพียงครึ่งเดียว (คัพเค้กจะขึ้น) ใส่ในไมโครเวฟ 2.5 นาที ที่ 600 W. เราตรวจสอบความพร้อมโดยใช้ไม้จิ้มฟันแทงถ้าไม่พร้อมให้ตั้งไว้ 30 วินาทีแล้วตรวจสอบอีกครั้ง

ก่อนเสิร์ฟ สามารถโรยหน้าคัพเค้กด้วยช็อกโกแลตละลาย น้ำตาลไอซิ่ง แยม หรือนมข้นได้ตามต้องการ

ในบันทึก คัพเค้กช็อคโกแลตสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 4 วัน สำหรับการจัดเก็บจะมีการห่อขนมอบไว้ ติดฟิล์มหรือถุงอาหารกลางวัน

ตัวเลือกถือบวชอย่างรวดเร็ว

• 1 ครึ่งถ้วย แป้งสาลี;
• 3 โต๊ะ. ล. โกโก้;
• 1 ช้อนชา ล. วานิลลิน;
• 1 กอง ซาฮารา;
• 1 ช้อนชา ล. โซดา;
• ½ ช้อนชา ล. เกลือ;
• 1 ช้อนชา ล. น้ำส้มสายชู;
• 5 โต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• 1 กอง น้ำ.

ก่อนอื่น ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ ดับโซดาในน้ำส้มสายชู จากนั้นจึงเติมลงในชาม จากนั้นเติมน้ำและน้ำมัน นวดแป้งด้วยช้อนแล้วใช้มือ

วางแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วปรับระดับด้านบนด้วยช้อนหรือไม้พายซิลิโคน

มาอบกัน คัพเค้กถือศีลอดที่ 180 องศา ภายใน 40 นาที

ในบันทึก แป้งครึ่งหนึ่งสามารถแทนที่ด้วยแป้งโฮลวีตได้

คัพเค้กกล้วยช็อคโกแลต

คนรัก ขนมอบหวานคุณควรลองมันอย่างแน่นอน มันวิเศษมาก มหัศจรรย์ อ่อนโยน คัพเค้กแสนอร่อย.

คัพเค้กช็อกโกแลตบานาน่าเป็นส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างช็อกโกแลตและกล้วย ซึ่งเป็นส่วนผสมที่คุ้นเคยของคนรักหวานหลายชนิด:

• ครีม 50 กรัม น้ำมัน;
• น้ำตาล (150 กรัม;
• 2 ไข่;
• กล้วยขนาดกลาง 2 ลูก
• ช็อคโกแลต 125 กรัม (เข้ม)
• แป้ง 225 กรัม
• 1 ช้อนชา ล. ผงฟู.

เตรียมกล้วยบดโดยใช้ส้อมบดเนื้อกล้วย

แยกกันตีเนยนุ่มที่อุณหภูมิห้องกับน้ำตาล จากนั้นใส่ไข่ลงไปแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง

ตอนนี้รวมกับกล้วยบดและผสม สับช็อกโกแลตอย่างประณีตแล้วใส่ลงในส่วนผสม รวมกับส่วนผสมแห้งที่เหลือและผสมให้เข้ากัน แป้งพร้อมแล้ว

อัดจารบีด้วยน้ำมันแล้วเติมแป้งลงไป อบที่อุณหภูมิมาตรฐานเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนเปลือกน่ารับประทานปรากฏขึ้น

ในบันทึก สามารถเพิ่มช็อคโกแลตในรูปแบบที่ละลายได้ - จากนั้นแป้งจะเป็นช็อคโกแลต หากใช้เป็นเศษขนมปังตามที่อธิบายไว้ในสูตร เค้กจะเต็มไปด้วยช็อกโกแลตชิปที่ละลายแล้ว

ในหม้อหุงช้า

เค้กช็อคโกแลตในหม้อหุงช้าสามารถเตรียมได้ตามสูตรต่อไปนี้:

• 4 ไข่;
• เนยละลาย 200 กรัม
• 2 กอง แป้ง;
• 1.5 สแต็ค ซาฮารา;
• ครึ่งถ้วย น้ำนม;
• 4 ช้อนชา ล. โกโก้;
• 2 ช้อนชา ล. ผงฟู.

แก้วหลายใบใช้ในการวัดผลิตภัณฑ์

ขั้นแรก ตีส่วนผสมไข่-น้ำตาล แล้วค่อยๆ เทลงไป เนยละลายและนม เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกันให้เติมแป้งด้วยโกโก้และผงฟู ตีด้วยเครื่องผสมอีกสองสามนาที

ทาน้ำมันลงในชามหลายเมนูแล้วเทแป้งลงไป เลือกโหมด “อบ” เวลา – 50 นาที

ปล่อยให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยในหม้อหุงช้าโดยเปิดฝาไว้ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเราก็เอามันออกด้วยตะกร้าสำหรับนึ่งอาหาร

ช็อคโกแลตฟองดองพร้อมไส้ของเหลว

คัพเค้กที่มีไส้ของเหลวเรียกอีกอย่างว่า " ฟองเดนชอคโกแลต“บางทีอาจเป็นอาหารอันโอชะที่พบบ่อยมาก

คัพเค้กช็อกโกแลตเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับชาโฮมเมด

คนรักขนมอบแสนหวานทุกคนควรลองทำฟองดองที่บ้านเป็นอย่างน้อย:

• ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม
• พลัม 50 กรัม น้ำมัน;
• 2 ไข่;
• น้ำตาล 50 กรัม
• แป้ง 35 กรัม

แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้วรวมในชามกับเนย ละลายให้เข้ากันในอ่างน้ำ เมื่อผลิตภัณฑ์เริ่มละลาย ให้ใช้ไม้พายซิลิโคนคนให้เข้ากัน

ใช้เครื่องผสมตีน้ำตาลและไข่ มวลช็อคโกแลตปล่อยให้เย็นเล็กน้อยจนอุ่น แล้วจึงผสมกับส่วนผสมของไข่ ถ้าคุณเติมส่วนผสมที่ร้อน ไข่จะจับตัวเป็นก้อน

ในตอนท้ายใส่แป้งลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน แป้งจะค่อนข้างหนา แต่ไม่แข็ง - ควรหลุดจากช้อน แต่ไม่ไหล

ทาน้ำมันลงในแม่พิมพ์แล้วเติมแป้ง ⅔ ให้เต็ม อบประมาณ 5-10 นาทีในเตาอบอุ่นถึง 180 องศา เมื่อมัฟฟินก่อตัวเป็นเปลือกแข็ง ก็พร้อมที่จะนำออกมา ขนมอบจะถูกทำให้เย็นสักครู่ จากนั้นจึงวางลงบนจานและเสิร์ฟ ไส้จะรั่วเล็กน้อยเมื่อแตก

สูตรโกโก้

• แป้ง 125 กรัม
• โกโก้ 25 กรัม
• 1 ช้อนชา ล. ผงฟู;
• ไข่ 1 ฟอง;
• น้ำตาล 60 กรัม
• 2 โต๊ะ. ล. โพสต์ น้ำมัน;
• นม 100 กรัม

แป้งจะสุกเร็วมาก คุณจึงสามารถตั้งเตาอบให้ร้อนได้ถึง 160 องศาได้ทันที

ในชาม ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสม จากนั้นใส่แป้งลงในพิมพ์มัฟฟินแล้วนำเข้าเตาอบ นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นตรวจสอบความพร้อม และหากจำเป็น ให้ปล่อยให้ปรุงต่ออีก 3-5 นาที เย็น โรยด้วยผง (ไม่จำเป็น) แล้วเสิร์ฟ

ด้วยเชอร์รี่บน kefir

แขกทุกคนจะชอบคัพเค้ก

• ไข่ 1 ฟอง;
• น้ำตาล (150 กรัม;
• เคเฟอร์ 180 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• 1 ช้อนชา ล. ผงฟู;
• ผอม 70 กรัม น้ำมัน;
• 2 โต๊ะ. ล. ผงโกโก้คุณภาพสูง
• เชอร์รี่หลุมแช่แข็ง 200 กรัม

ตีส่วนผสมไข่และน้ำตาล เราผสมกับโกโก้ แป้ง โกโก้ และผงฟู ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มเนยและเชอร์รี่ที่ละลายน้ำแข็งลงในแป้งที่เสร็จแล้วผสมด้วยช้อน

ปิดแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันบาง ๆ แล้วเติมแป้ง เปิดเตาอบที่ 180 องศา และอบเค้กประมาณ 45-60 นาที ตรวจสอบความพร้อมเป็นระยะ

ในบันทึก คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดจากแยมเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก

มัฟฟินกับช็อคโกแลตและคอทเทจชีส

แป้งโด:

• แป้ง 200 กรัม
• 2 ช้อนชา ล. ผงฟู;
• 3 โต๊ะ. ล. ช็อคโกแลตชิป;
• ไข่;
• ซ้อนกัน ซาฮารา;
• น้ำมันพืช 100 กรัม
• kefir 200 กรัม

การกรอก:

• คอทเทจชีสไขมัน 250 กรัม
• 3 โต๊ะ. ล. น้ำตาลผสมกับวานิลลินเล็กน้อย
• ความเอร็ดอร่อยจากส้ม 1 ผล
• 2 โต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว

รวมส่วนผสมสำหรับไส้ลงในเครื่องปั่นแล้วตีให้เข้ากัน ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ

สำหรับแป้ง ตีส่วนผสมไข่-น้ำตาล จากนั้นใส่ส่วนผสมแห้ง ผสม เทช็อกโกแลตละลายอุ่นๆ แล้วนวดแป้ง

ใส่แป้งเล็กน้อยลงในพิมพ์ที่แบ่งส่วน โดยเติมให้เต็มประมาณหนึ่งในสาม จากนั้นใส่ไส้หนึ่งช้อนชาแล้วเทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ

วางแม่พิมพ์บนถาดอบแล้วอบที่ 180 องศา ภายใน 25 นาที

เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยน้ำตาลผง

ในบันทึก Kefir สามารถแทนที่ด้วยนมอบหมักหรือ โยเกิร์ตธรรมชาติไม่มีสารเติมแต่ง

พร้อมถั่วเพิ่ม

เค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยพร้อมกลิ่นถั่วเล็กน้อย

• 3 ไข่;
• ครีม 150 กรัม เนยและน้ำตาล
• อย่างละ ครึ่ง ถ้วย โกโก้และนม
• 1 ครึ่งถ้วย แป้ง;
• ครึ่งถ้วย วอลนัทบ;
• 1 ช้อนชา ล. ผงฟู.

เช่นเดียวกับสูตรอาหารอื่นๆ ก่อนหน้านี้ เราเริ่มทำอาหารโดยการตีส่วนผสมไข่กับน้ำตาล จากนั้นใส่เนย โกโก้ นม ตีส่วนผสมสักครู่หรือสองนาทีเมื่อเติมผลิตภัณฑ์แยกกัน

ผสมผลิตภัณฑ์แห้งเข้าด้วยกัน จากนั้นเทลงในส่วนผสมของเหลวโดยเพิ่ม 2-3 รอบแล้วนวดแป้งด้วยเครื่องผสม จากนั้นใส่ถั่วแล้วผสมให้เข้ากันด้วยช้อน

เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบเค้กก้อนใหญ่ประมาณ 35-40 นาที

ความละเอียดอ่อนของหินอ่อน

• ครีม 225 กรัม น้ำมัน;
• 2 กอง แป้ง;
• 1 ช้อนชา ล. ผงฟู;
• น้ำตาล 225 กรัม
• 4 ไข่;
• ส้ม;
• 2 โต๊ะ. ล. โกโก้;
• น้ำ 60 กรัม

ตีครีมน้ำตาลและเนยให้นิ่ม จากนั้นใส่ไข่และแป้งในส่วนเล็กๆ โดยไม่หยุดกระบวนการตีด้วยเครื่องผสม

ใช้เครื่องขูดเอาความสนุกออกจากส้มที่ล้างแล้ว เราตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้น ๆ แล้วแยกน้ำออกมา

เราเจือจางโกโก้ในน้ำอุ่น

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน เพิ่มน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยลงไปผสมให้เข้ากัน ส่วนที่สองคือเครื่องดื่มโกโก้

ใช้ถาดเค้กทรงกลมแล้ววางแป้งช็อคโกแลตหนึ่งช้อนโดยเว้นระยะห่างกัน วางแป้งส้มหนึ่งช้อนเต็มไว้ระหว่างนั้น ดังนั้นเราจึงจัดวางแป้งทั้งหมด จากนั้นใช้แท่งไม้ขยับแป้งจนเกิดเป็นลวดลายหินอ่อน

เราอบเค้กที่ 180 องศา ภายในครึ่งชั่วโมง จากนั้นปล่อยให้ค่อยๆ เย็นลงในเตาอบที่เปิดเล็กน้อย

เค้กที่ทำเสร็จแล้วสามารถเคลือบด้วยช็อคโกแลตสีขาวหรือสีเข้มโรยด้วยความสนุกและน้ำตาลผง