ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจกับกะหล่ำปลีดอง กะหล่ำปลีขี้เกียจกับกะหล่ำปลีดองในเตาอบ วิธีการปรุงกะหล่ำปลีขี้เกียจกับกะหล่ำปลีดอง

กะหล่ำปลีก็อร่อยตามธรรมชาติเมื่อรับประทานเช่นนั้น แต่ยังสามารถนำมาใช้ประกอบอาหารได้ อาหารหลากหลาย- เช่น กะหล่ำปลีขี้เกียจ จากส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนด คุณจะได้รับม้วนกะหล่ำปลี 15 ชิ้น ซึ่งเพียงพอสำหรับเลี้ยงทั้งบริษัท

วัตถุดิบ:

• 500 กรัม เนื้อสับ
• 600 กรัม กะหล่ำปลีดอง
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ข้าวเมล็ดกลม
• 2 หัวหอม
• 1 ลิตร น้ำมะเขือเทศ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• 1 ช้อนชา พริกหยวก
• น้ำมันดอกทานตะวัน

การตระเตรียม:

1. วางข้าวในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที สะเด็ดน้ำและปล่อยให้ข้าวเย็น
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดยิ่งขึ้น
3. ผสมข้าว หัวหอม กะหล่ำปลี และเนื้อสับ ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงในส่วนผสม คุณสามารถเพิ่มพริกไทยได้หากต้องการ
4. จากส่วนผสมที่ได้เราทำม้วนกะหล่ำปลี
5. วางไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมัน
6. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาเป็นเวลา 20 นาที
7. ผสมน้ำผลไม้ 750 มล. กับ 1 ช้อนชา พริกหยวก เราเติมม้วนกะหล่ำปลีของเรา ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่กลับเข้าไปในเตาอบ ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา ปรุงอาหารประมาณ 45 นาที
8. ผสมน้ำที่เหลือกับครีม นำแผ่นอบออกจากเตาอบ เทส่วนผสมลงบนม้วนกะหล่ำปลีแต่ละชิ้น แล้วนำเข้าเตาอบโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์อีก 10 นาที

น่าทาน!

กะหล่ำปลียัดไส้เป็นอาหารที่หลายคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงพวกเขาจะเตรียมจากกะหล่ำปลีสดและในฤดูหนาวจะทำจากกะหล่ำปลีดองได้อย่างสะดวก ในการเตรียมหัวกะหล่ำปลีดองคุณต้องใช้หัวกะหล่ำปลีขนาดกลางที่แน่น จากนั้นนำใบด้านบนออกจากใบใส่ในถังแล้วเติมน้ำเกลือลงไป (เกลือครึ่งกิโลกรัมต่อน้ำหนึ่งถัง) คุณยังสามารถใส่กะหล่ำปลีและแครอทสับลงในถังได้อีกด้วย กดทับด้านบนและวางในที่เย็น หลังจากนั้นไม่กี่สัปดาห์ กะหล่ำปลีก็จะหมัก ลองกะหล่ำปลีดองดูก่อน แล้วถ้าชอบรสชาติก็ทำได้ ม้วนกะหล่ำปลีแสนอร่อย.

ข้อมูลรสชาติ อาหารจานหลักประเภทเนื้อสัตว์ / อาหารจานหลักประเภทผัก / กะหล่ำปลียัดไส้

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลีขนาดกลาง 1 อัน
• 600 กรัม หมูสับ,
• ข้าวกลม 2/3 ถ้วย
• 3 หัวหอม
• 1 แครอท
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ หรือน้ำมะเขือเทศ 1 แก้ว
• เกลือ เครื่องเทศ น้ำตาล

ก่อนอื่นเราทำเนื้อสับ ในการทำเช่นนี้ให้บดหมูและหัวหอมสองหัวผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องบดสับ

ล้างข้าวด้วยน้ำอย่างน้อยสามครั้ง ต้มประมาณ 3 นาที ใส่ข้าวลงในกระทะ แล้วล้างออก น้ำเย็น- รวมเนื้อสับกับข้าวในจานเดียว เกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ

จากนั้นผสมไส้สำหรับม้วนกะหล่ำปลีให้ละเอียด

ตอนนี้เราเอากะหล่ำปลีแล้วแยกออกเป็นใบ จากนั้นเราก็ล้างมันใต้น้ำไหลและเอาเส้นเลือดหนาออก

เราใช้กะหล่ำปลีที่ได้เป็นชิ้นเพื่อห่อเนื้อสับเป็นรูปซอง

เพื่อให้กะหล่ำปลีของเราเรียบร้อยให้หั่นใบกะหล่ำปลีแต่ละใบออกเป็นสองส่วนใส่เนื้อสับตามที่แสดงในภาพแล้วห่ออย่างระมัดระวัง

คุณจะได้ม้วนกะหล่ำปลีขนาดเล็ก

วางกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วเทลงในส่วนผสมของการทอด

ในการทอดเราขูดแครอทและสับหัวหอม

เครือข่ายทีเซอร์

เราทอดกะหล่ำปลีโดยการทอดหัวหอม, แครอท, 1/2 ช้อนชาในน้ำมันพืช น้ำตาล เกลือเล็กน้อย เครื่องปรุงรส และเมื่อสิ้นสุดการทอด ใส่มะเขือเทศบด (2 ช้อนโต๊ะ) หรือน้ำมะเขือเทศ (300 มล.) อย่ากลัวว่าน้ำตาลจะทำให้ไส้กะหล่ำปลีมีรสหวาน เมื่อผสมกับกะหล่ำปลีดอง จะช่วยขจัดความเปรี้ยวส่วนเกินและทำให้กะหล่ำปลีม้วนอร่อยยิ่งขึ้น

เราเทน้ำลงในกระทะด้วยม้วนกะหล่ำปลี ควรคลุมม้วนกะหล่ำปลี เราวางส่วนผสมสำหรับทอดไว้ด้านบนให้เท่ากันทั่วทั้งพื้นผิว

นำไปต้มแล้วปรุงกะหล่ำปลีม้วนบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 1 ชั่วโมง

ก่อนรับประทานกะหล่ำปลีดองคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในจานพร้อมกับม้วนกะหล่ำปลีได้ นี่คือม้วนกะหล่ำปลีที่เราเตรียมจากกะหล่ำปลีดอง

ในหลาย ๆ อาหารประจำชาติโดยเฉพาะชาวยุโรปและตะวันออกกลางก็มีสูตรกะหล่ำปลีม้วน ในลักษณะที่ปรากฏพวกเขาสามารถคลาสสิกได้เมื่อห่อเนื้อสับและข้าวด้วยใบกะหล่ำปลีหรือขี้เกียจเมื่อเนื้อสับและข้าวผสมกับกะหล่ำปลีสับ องค์ประกอบของกะหล่ำปลีแตกต่างกันในส่วนผสมสำหรับเนื้อสับ อาจเป็นเนื้อสัตว์ เห็ด หรือผัก หรือผสมกัน

ฉันอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักกับอาหารจาน Vyatka ของรัสเซีย - ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจที่ทำจากกะหล่ำปลีดองพร้อมเนื้อสับและข้าว

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับม้วนกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีดองตามสูตรคลาสสิกมีความเหมาะสมและจะดีกว่าถ้าไม่มีผลไม้ผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่ แต่มีแครอทและกระเทียมอยู่ในองค์ประกอบ หรือคุณสามารถใช้กะหล่ำปลีดองในการปรุงอาหารได้

เลือกข้าวตามรสนิยมของคุณหรือใช้สิ่งที่คุณมีอยู่ ข้าวแบบดั้งเดิมสำหรับเครื่องเคียงเกือบทุกพันธุ์มีความเหมาะสม: ข้าวเมล็ดสั้น, ข้าวเมล็ดยาว, บาสมาตี, มะลิ, น้ำตาล, แดงและอื่น ๆ รวมถึงพันธุ์ต่างๆ

ตามวิธีการเตรียมม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจเช่นเดียวกับแบบดั้งเดิมสามารถตุ๋นในซอสบางอย่างในกระทะ, สตูว์, กระทะทรงสูงหรือในชามหลายเมนู, ทอดในกระทะ, อบในแม่พิมพ์หรือบน แผ่นอบในเตาอบและปรุงด้วยไอน้ำในหม้อต้มสองชั้นหรือหม้อหุงช้า กะหล่ำปลีที่บริโภคได้มากที่สุดจะอบหรือนึ่ง

การเตรียมข้าวขึ้นอยู่กับวิธีการหุง หากคุณวางแผนที่จะตุ๋นม้วนกะหล่ำปลีด้วยการแช่ในซอส ข้าวก็สามารถดิบ ล้าง หรือปรุงจนสุกครึ่งหนึ่งได้ หากทอดกะหล่ำปลีก็ควรเตรียมข้าวสำหรับไส้ไว้ ข้าวที่หุงจนสุกครึ่งหนึ่งเหมาะสำหรับการอบในเตาอบ

เวลาในการหุงข้าวจนสุกเต็มที่ขึ้นอยู่กับพันธุ์ข้าว โดยปกติข้อมูลดังกล่าวจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ หากไม่มีข้อมูลดังกล่าว ให้ใช้เวลาต่อไปนี้เป็นแนวทาง: สำหรับพันธุ์ขัดเงา - ประมาณ 15 นาที สำหรับการนึ่ง พันธุ์ - ประมาณ 20 นาที สำหรับพันธุ์ที่ไม่ขัดเงา - ประมาณครึ่งชั่วโมง .

เนื้อสับที่อร่อยที่สุดถือเป็นเนื้อที่รวมเนื้อสัตว์หลายประเภทเข้าด้วยกัน ได้แก่ หมูและเนื้อวัว หมูและไก่ หมู เนื้อวัวและไก่ ได้แก่ มีไขมันและไม่ติดมันในสัดส่วนที่เท่ากันโดยประมาณ ในการเตรียม ให้ใช้เครื่องบดเนื้อที่มีขนาดตาข่ายใหญ่หรือขนาดกลาง ไม่แนะนำให้บดเนื้อด้วยเครื่องปั่น ในฐานะที่เป็นเครื่องเทศ ให้เพิ่มพริกร้อนและเครื่องเทศทุกชนิด โดยควรบดสดๆ

ไม่ว่ากะหล่ำปลีจะเตรียมโดยมีหรือไม่มีซอสก็ตามแนะนำให้เสิร์ฟในซอส สิ่งเหล่านี้อาจเป็นซอสเย็น: ครีมเปรี้ยว, ครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรสับ, โยเกิร์ตกับสมุนไพร, มายองเนส, ซอสมะเขือเทศหรือซอสเผ็ด เช่น ผัก เนื้อสัตว์ นม

ด้วยตัวเลือกข้าวและเนื้อสับที่หลากหลาย ฉันจะเน้นไปที่สูตรกะหล่ำปลีม้วนอบในเตาอบที่ทำจากกะหล่ำปลีดองตามสูตรคลาสสิกดั้งเดิม ใส่ไก่และหมูสับ และข้าวหอมมะลิ

เวลาทำอาหารทั้งหมด – 1 ชั่วโมง 0 นาที
เวลาทำอาหารที่ใช้งานอยู่ – 0 ชั่วโมง 30 นาที
ต้นทุน – ต้นทุนสูง
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 133 กิโลแคลอรี
จำนวนเสิร์ฟ – 4 เสิร์ฟ

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีม้วนจากกะหล่ำปลีดอง

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลีดอง - 0.5 ลิตร ประมาณ 300 กรัม
เนื้อสับ - 400 กรัม
ข้าว - 0.3 ช้อนโต๊ะ (200 มล.)
หัวหอม - 1 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว - 0.5 ช้อนโต๊ะ (200 มล.)
น้ำซุป - 0.5 ช้อนโต๊ะ (200 มล.) สำหรับตุ๋นกะหล่ำปลี
น้ำซุป - 0.5 ช้อนโต๊ะ (200 มล.) สำหรับซอส
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช- 1 ช้อนชา
สำหรับทาถาดอบ
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม: เตรียมตัวไส้กะหล่ำปลี เป็นชิ้นใหญ่แล้วคุณจะต้องสับมัน ระบายน้ำออกจากกะหล่ำปลีหากจำเป็น หากมีรสเปรี้ยว ให้ล้างหรือแช่ในน้ำสักครู่หนึ่ง จากนั้นควรเคี่ยวกะหล่ำปลีบนไฟร้อนปานกลางในน้ำหรือน้ำซุปปริมาณเล็กน้อยในกระทะ กระทะ หรือในชามหลายเมนู

ใน กะหล่ำปลีร้อนเพิ่มหัวหอมสับละเอียดเคี่ยวให้เข้ากันสักครู่แล้วนำออกจากเตา กะหล่ำปลีจะนิ่มลงและน้ำหรือน้ำซุปจะเดือดไป

ผมขอแนะนำวิธีนี้ในการเตรียมข้าวสำหรับไส้กะหล่ำปลีที่อบแล้ว

ล้างข้าวให้สะอาดแล้วเทลงในน้ำเดือด คนให้เข้ากัน และทันทีที่ข้าวเริ่มเดือดอีกครั้งให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วปิดฝา หลังจากนั้นประมาณ 20-30 นาที ให้สะเด็ดน้ำออก เช่น ใส่ข้าวลงในกระชอนที่มีขนาดเหมาะสม วิธีนี้เหมาะกับข้าวพันธุ์ไม่ขัดสี

เตรียมซอส. ฉันเสนอซอสครีมเปรี้ยวซึ่งเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับจาน Vyatka นี้

ตากแป้งให้แห้ง กระทะร้อน- จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวลงไปผัด

เทน้ำอุ่นหรือน้ำซุปลงไปขณะคนให้เข้ากัน

ในขณะที่คนตลอดเวลา ให้นำส่วนผสมไปต้ม ลดไฟ และเคี่ยวบนไฟอ่อนสักสองสามนาที ในความคิดของฉันการคนโดยใช้ที่ตีจะสะดวกกว่าการใช้ช้อนทั้งในขั้นตอนการรวมส่วนผสมของซอสและในขั้นตอนการปรุง

น้ำซุปเนื้อสัตว์ไก่น้ำซุปผักใด ๆ ก็เหมาะเป็นน้ำซุปหรือเพียงแค่ตักซุปที่คุณมีอยู่ตอนนี้... หากคุณปรุงซอสจากน้ำก็ควรเพิ่มผักบางอย่างลงในซอส: หัวหอมทอด และ/หรือวางมะเขือเทศเล็กน้อย สับสมุนไพรสดหรือแห้ง

- สวยจังเลย จานยอดนิยม- จัดทำขึ้นในหลายครอบครัวและใช้เป็นอาหารจานหลักในรูปแบบของสลัด นอกจากนี้บางครั้งอาหารจานหลักก็เตรียมจากกะหล่ำปลีดองเช่นซุปกะหล่ำปลีซุปกะหล่ำปลี bigos และแม้แต่เนื้อทอด ดังนั้นหากคุณมีจินตนาการ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถนำไปใช้ในรูปแบบที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง เรามาพูดถึงวิธีการเตรียมกะหล่ำปลีขี้เกียจและเนื้อสับ กะหล่ำปลีดอง.

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจกับกะหล่ำปลีดองและเนื้อสับ

ในการเตรียมอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยมากคุณต้องใช้กะหล่ำปลีดองสามร้อยกรัมกับแครอท เนื้อหมูสามร้อยกรัม ข้าวห้าสิบกรัม และหัวหอมใหญ่ คุณจะต้องมีกระเทียม เกลือ เครื่องเทศ และน้ำมันพืชด้วย เพื่อเน้นรสชาติของอาหารให้เตรียมซอส ในการเตรียม ให้เตรียมครีมเปรี้ยว 100 มิลลิลิตร น้ำซุป 100 มิลลิลิตร แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 หยิบมือ และปริมาณเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

เตรียมกะหล่ำปลี: ล้างถ้ามีรสเปรี้ยวให้เอาเครื่องเทศและพริกไทยขนาดใหญ่ออก เคี่ยวกะหล่ำปลีประมาณห้าถึงเจ็ดนาที
ล้างข้าวด้วยน้ำไหลแล้วต้มจนสุกครึ่ง
สับเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วบดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมสับละเอียด

รวมเนื้อสับที่เตรียมไว้กับกะหล่ำปลีและข้าว ผสมให้เข้ากัน

ในการเตรียมซอส ให้ตั้งกระทะที่แห้งบนไฟร้อนปานกลาง แล้วทอดแป้งลงไปจนเป็นสีทองสวย คุณยังสามารถใช้กระทะธรรมดาสำหรับสิ่งนี้ได้ จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน เทน้ำซุปหรือน้ำลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นเติมเครื่องเทศและเติมเกลือเล็กน้อย ต้มซอสนี้โดยใช้คนตลอดเวลาจนข้นได้ความเข้มข้นตามต้องการ

ปั้นลูกบอลจากส่วนผสมกะหล่ำปลีและข้าวแล้ววางลงในจานสตูว์หรืออบ เทซอสลงไปแล้วเคี่ยวหรืออบจนสุก

กะหล่ำปลีขี้เกียจในซอสมะเขือเทศ

ในการเตรียมกะหล่ำปลีขี้เกียจรุ่นนี้คุณควรใช้กะหล่ำปลีดองหกร้อยกรัม (สับล่วงหน้า) เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม (เนื้อหมูและเนื้อวัวเหมาะที่สุด) ข้าวกลมหนึ่งแก้วครึ่งและลิตร เตรียมเครื่องเทศด้วย - ผักชีดำและบดและปาปริก้า, กระเทียมหนึ่งกลีบและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเต็ม นอกจากนี้คุณจะต้องใช้น้ำมันพืช - พวกเขาจะต้องทาน้ำมันบนแผ่นอบ

ก่อนอื่นให้ต้มข้าวก่อน เทลงในน้ำเดือดแล้วต้มเป็นเวลาห้านาที สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีทองสวยงาม สะเด็ดน้ำออกจากข้าวแล้วเทลงในชามขนาดใหญ่พอสมควร สับหัวหอมที่สองเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในข้าว วางหัวหอมที่ทอดไว้แล้วลงไปตรงนั้น บีบกระเทียมหนึ่งกลีบลงในส่วนผสมด้วยการกดกระเทียมแล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มเครื่องเทศทีละหยิบมือแล้วคนอีกครั้ง
หลังจากที่ข้าวเย็นสนิทแล้ว ให้ผสมกับเนื้อสับ
บีบกะหล่ำปลีแล้วล้างออกให้สะอาดหากจำเป็น (ถ้ามีรสเปรี้ยวมาก) สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ ผสมให้เข้ากัน

ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยกดให้เข้ากันเพื่อไม่ให้รูปร่างเสียระหว่างการปรุงอาหาร วางไว้ในถาดอบที่ค่อนข้างลึก โดยทาน้ำมันก่อน น้ำมันพืช.

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสองร้อยห้าสิบองศา วางแผ่นอบที่มีม้วนกะหล่ำปลีลงไปเป็นเวลายี่สิบนาทีอย่างแท้จริงเพื่อให้ติด จากนั้นเทน้ำมะเขือเทศครึ่งลิตรลงในถาดอบแล้วผสมกับปาปริก้าบด ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วพับขอบ หลนกะหล่ำปลีเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยห้าสิบองศา ดูพวกเขาเป็นครั้งคราวและเติมน้ำต้มสุกหากจำเป็น - ม้วนกะหล่ำปลีควรครอบคลุมสองในสามเสมอ

ก่อนความพร้อมประมาณครึ่งชั่วโมงให้ผสมน้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้วกับครีมเปรี้ยว นำฟอยล์ออกจากถาดอบแล้วเทซอสลงบนม้วนกะหล่ำปลี ปล่อยให้พวกเขาอบเสร็จ (ไม่มีกระดาษฟอยล์) แล้วเสิร์ฟ

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจตะวันออกไกล

ในการเตรียมกะหล่ำปลีขี้เกียจเวอร์ชันนี้คุณควรตุนกะหล่ำปลีดองขวด 0.75 ลิตร, ข้าวหนึ่งแก้ว, เนื้อสับเจ็ดร้อยกรัม, หัวหอมขนาดกลาง 2-3 อันและช้อนโต๊ะ 2-3 ช้อนโต๊ะ นอกจากนี้ให้ใช้เครื่องเทศจำนวนหนึ่ง (ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ) และน้ำมันพืช

ก่อนอื่นให้ต้มข้าวจนสุกครึ่งหนึ่ง ไม่ต้องใส่เกลือ(ยอดฮิตเกี่ยวกับสุขภาพ) สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะหรือหม้อต้มจนเป็นสีทองสวยงาม เพิ่มเนื้อสับลงไปทอดโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

ในช่วงเวลานี้ให้เตรียมไส้: เจือจางในน้ำ วางมะเขือเทศเทเครื่องเทศลงไปสามารถเติมเกลือหรือน้ำซุปจากถุงได้

บดเนื้อสับทอดด้วยส้อมใส่ข้าวลงไปแล้วเทใส่ไส้ - ควรปิดข้าวให้มิด เมื่อจานเดือด ให้ตั้งไฟอ่อนทิ้งไว้ประมาณห้าถึงเจ็ดนาที

ล้างกะหล่ำปลีตามความจำเป็นหากจำเป็นเป็นพิเศษ รสชาติที่ถูกใจก็สามารถใช้ร่วมกับน้ำเกลือได้ เพิ่มกะหล่ำปลีลงในกระทะผัดปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลายี่สิบนาที เพียงเท่านี้ - จานก็พร้อม

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมกะหล่ำปลีขี้เกียจกับกะหล่ำปลีและเนื้อสับ: ม้วนกะหล่ำปลีคลาสสิกขี้เกียจมากในกระทะมะเขือเทศและสมุนไพรพร้อมครีมเปรี้ยวและวางมะเขือเทศในเตาอบในกระทะที่มีน้ำเกรวี่

2018-10-11 Alena Kameneva และ Irina Naumova

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในปริมาณ 100 กรัม จานสำเร็จรูป

คาร์โบไฮเดรต

10 กรัม

ตัวเลือกที่ 1: กะหล่ำปลีขี้เกียจกับกะหล่ำปลีและเนื้อสับ - สูตรคลาสสิก

กะหล่ำปลีขี้เกียจกับกะหล่ำปลีและเนื้อสับเป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุด เร็วที่สุด และอร่อยที่สุดที่หลายๆ คนจะชอบ โดยเฉพาะผู้ที่ไม่ชอบสูตรอาหารที่ซับซ้อนจริงๆ แน่นอนว่าทุกคนมีความสัมพันธ์และความทรงจำกับอาหารจานเดียวหรืออย่างอื่น

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจฉันเคยลองกับเพื่อนฉันไม่เข้าใจว่ามันคืออะไร แต่ฉันชอบรสชาติมาก แต่ฉันชอบกระบวนการทำอาหารการเข้าถึงและผลลัพธ์สุดท้ายมากยิ่งขึ้น - น่าพอใจมีคุณค่าทางโภชนาการและค่อนข้างน่าประทับใจใน เงื่อนไขของปริมาณ คุณสามารถเสิร์ฟกะหล่ำปลีเหล่านี้ด้วยครีมเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มผักดองโฮมเมด ผักสด, ผักใบเขียว ฯลฯ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 350 กรัม
• กะหล่ำปลี - 200 กรัม
• ข้าวสวยยาว - 0.5 ถ้วย
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำหรือน้ำซุป - 1 แก้ว
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - เหน็บแนม

กระบวนการทำอาหาร

เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามรายการ เลือกผักขนาดกลาง - แครอทและหัวหอม - ปอกเปลือก ล้าง ตากให้แห้ง หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง

นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลีแล้วทิ้ง จากนั้นสับกะหล่ำปลีเป็นเส้น

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่แครอทและหัวหอม ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทองกวนอย่างต่อเนื่อง - 2-3 นาที

เพิ่มเนื้อสับลงในกระทะ คุณสามารถใช้เนื้อสับใดก็ได้ - หมู ไก่งวง ไก่ เนื้อวัว ฯลฯ ตั้งกระทะบนไฟอีกครั้งแล้วทอดเนื้อสับประมาณ 4-5 นาที โดยใช้ช้อนหรือไม้พายทุบให้แตก

วางกะหล่ำปลีในกระทะแยกต่างหากแล้วทอดสักครู่จนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

ตอนนี้ย้ายกะหล่ำปลีลงในกระทะที่มีเนื้อสับแล้วทอดใส่ข้าวใส่มะเขือเทศบด เพิ่มเกลือและพริกไทยและน้ำตาลเล็กน้อยลงในส่วนผสม

เทน้ำลงในกระทะปิดฝาแล้วตั้งไฟ เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 25-30 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้จัดม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

น่าทาน!

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับกะหล่ำปลีขี้เกียจกับกะหล่ำปลีและเนื้อสับ

เราสามารถพูดได้ว่าสิ่งเหล่านี้เป็นกะหล่ำปลีม้วนที่ขี้เกียจมากและเป็นการแสดงด้นสดเล็กน้อย เราจะปรุงในกระทะโดยใช้กะหล่ำปลีดอง เราจะทำชิ้นเนื้อสับและข้าวแล้วทอดจากนั้นเทน้ำมะเขือเทศและเสิร์ฟทุกอย่างด้วยกะหล่ำปลีดองสับละเอียด

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีดอง 600 กรัม
• เนื้อสับ 1/2 กก.
• ข้าว 150 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ 750 มล.
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• เกลือ 10 กรัม
• พริกไทยป่นสด 5 กรัม

วิธีปรุงกะหล่ำปลีขี้เกียจอย่างรวดเร็วด้วยกะหล่ำปลีและเนื้อสับ

ลองกะหล่ำปลีไม่ควรเปรี้ยวเกินไป คุณยังสามารถล้างออกด้วยน้ำเย็น บีบน้ำส่วนเกินออกแล้วสับให้ละเอียด

ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย ใส่หัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

ซาวข้าวจนน้ำใส ต้มจนสุกครึ่ง สะเด็ดน้ำออก

ผสมในชามขนาดใหญ่ เนื้อสับ,ข้าวสวยครึ่งสุกและหัวหอมทอด คนทุกอย่างด้วยช้อนหรือไม้พาย

ตีไข่ด้วยส้อมแล้วใส่เนื้อสับแล้วผสม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำสดๆ เนื้อสับพร้อมควรจะค่อนข้างหนืด

ทำชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะ เป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน จากนั้นเทน้ำมะเขือเทศลงไปแล้วปิดฝา

หลนประมาณครึ่งชั่วโมง

วางชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วลงบนจานหั่นเป็นสองส่วนหรือบางส่วนใส่กะหล่ำปลีดองข้างๆ แล้วเทน้ำมะเขือเทศลงไป

ตัวเลือกที่ 3: ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจกับกะหล่ำปลีและเนื้อสับ, มะเขือเทศและสมุนไพร

ตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการเตรียมม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ มาเตรียมส่วนผสมใช้แทนซอสมะเขือเทศกัน มะเขือเทศสดให้ใส่กระเทียมและสมุนไพรสดเล็กน้อย สุดท้ายทุกอย่างก็จะถูกปรุงรวมกันในกระทะใบใหญ่

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 300 กรัม
• ข้าว 1/2 ถ้วย;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1/2 พวง;
• หัวหอม 80 กรัม
• ผักกาดขาว 400 กรัม
• 1 แครอท;
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

สูตรทีละขั้นตอน

ซาวข้าวให้สะอาด ต้มน้ำ ใส่เกลือ เติมข้าว ปรุงจนสุกครึ่ง จากนั้นวางในกระชอนหรือตะแกรง ล้างและพักไว้ก่อน

ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วปอกเปลือกสับละเอียด เรายังทำความสะอาดแครอท ล้างและขูดให้หยาบ

วางกระทะขนาดใหญ่บนไฟ เทน้ำมันกลั่นที่ไม่มีกลิ่นลงไป และใส่หัวหอมลงไป เมื่อนิ่มลงให้ใส่กระเทียมลงไป ในตอนท้าย ใส่แครอทลงไปและใช้ไฟอ่อนๆ เพื่อไม่ให้กระเทียมไหม้ ปรุงผักจนนิ่มและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

ล้างหัวกะหล่ำปลี แยกใบที่น่าเกลียดออก สับส่วนที่เหลือให้ละเอียดยกเว้นก้าน

ล้างมะเขือเทศ ตัดโคนก้านออกแล้วหั่นเป็นสองส่วน ตะแกรงเพื่อไม่ให้เปลือกตกบนเครื่องขูด เกลือและพริกไทย น้ำซุปข้นมะเขือเทศและคนให้เข้ากัน

เพิ่มเนื้อสับลงในกระทะพร้อมผักทอดแล้วทอดต่อ เพิ่มเกลือและพริกไทยและเคี่ยวเป็นเวลายี่สิบนาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทและกวนเป็นครั้งคราว หากน้ำเนื้อระเหยหมดแล้ว ให้เติมน้ำเล็กน้อย

เพิ่มกะหล่ำปลีฝอยลงในกระทะ ผัดและเคี่ยวเป็นเวลาสิบห้านาที

เพิ่มข้าวที่หุงสุกครึ่งหนึ่งและมะเขือเทศบด ล้างและสับผักใบเขียว เทลงในกระทะ ผสมทุกอย่างและเคี่ยวต่ออีกประมาณสิบนาที

ตัวเลือกที่ 4: ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจกับกะหล่ำปลีและเนื้อสับด้วยครีมเปรี้ยวและวางมะเขือเทศในเตาอบ

ตอนนี้เราจะเตรียมม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจที่อร่อยและน่ารับประทานในเตาอบ มันจะออกมาชุ่มฉ่ำมากเนื่องจาก ครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศซึ่งเราจะราดทุกอย่างก่อนอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 1 กิโลกรัม
• ข้าว 150 กรัม
• ผักกาดขาว 1 กิโลกรัม
• วางมะเขือเทศ 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• น้ำ 4 ลิตร
• 2 แครอท
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• 3 หัวหอม;
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

วิธีการปรุงอาหาร

ล้างกะหล่ำปลีสับด้วยมีดแล้วเคี่ยวจนสุกครึ่งหนึ่งในกระทะขนาดใหญ่

เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีต และขูดแครอท โอนไปยังกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

ล้างข้าวแล้วต้มจนเกือบสุก คุณสามารถใส่เกลือได้เล็กน้อย จากนั้นวางข้าวไว้ในตะแกรงแล้วปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก

ผสมเนื้อสับกับผักทอด ข้าว และกะหล่ำปลี ตีไข่ เกลือ และพริกไทยลงไป ล้างผักและสับให้ละเอียด ผสมทุกอย่างแล้วทำเป็นชิ้นเล็ก ๆ

นำจานอบแล้ววางชิ้นเนื้อลงไป

แยกกันผสมมะเขือเทศครีมเปรี้ยวแล้วเติมน้ำต้มสุกสองสามแก้ว เติมซอสด้วย

เปิดเตาอบที่ 190 C วางแม่พิมพ์ที่นั่นและตั้งเวลาไว้สี่สิบนาที

เสิร์ฟจานเสร็จร้อน

ตัวเลือกที่ 5: กะหล่ำปลีขี้เกียจพร้อมกะหล่ำปลีและเนื้อสับในกระทะ

คราวนี้เนื้อทอดไม่เพียงแต่ทำจากเนื้อสับ ข้าว และผักเท่านั้น แต่ยังมีกะหล่ำปลีด้วย จากนั้นเทซอสลงไปทุกอย่างแล้วเคี่ยว กลายเป็นกะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนใหญ่อร่อยเต็มหม้อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 1.5 กก.
• ข้าว 1.5 ถ้วย;
• กะหล่ำปลีขนาดกลาง 1 หัว
• 4 หัวหอม;
• ซอสมะเขือเทศ 350 มล.
• ครีมเปรี้ยว 500 กรัม
• ไข่ไก่ 4 ฟอง;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างข้าวใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำสามแก้ว นำไปต้มแล้วปิดทุกอย่างแล้ววางบนตะแกรง

ล้างกะหล่ำปลี สับใบให้ละเอียดแล้วโรยด้วยเกลือ บีบด้วยมือของคุณ - เราต้องการกะหล่ำปลีเพื่อให้น้ำเพื่อที่เราจะได้ระบายออก

ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด

ผสมเนื้อสับกับกะหล่ำปลีบีบน้ำส่วนเกินใส่หัวหอมสับและข้าว ตีไข่ เกลือ และพริกไทยลงไป ผสมทุกอย่างลงในเนื้อสับสำหรับทอดแล้วปั้น

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันทอดชิ้นทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

โอนชิ้นทอดลงในกระทะขนาดใหญ่

ในชามขนาดใหญ่ ผัดซอสมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว และน้ำสามลิตร คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

เทซอสลงบนชิ้นเนื้อแล้วตั้งไฟ วางใบกระวาน นำไปต้มและลดความร้อน ปรุงอาหารโดยปิดฝาไว้หนึ่งชั่วโมง

เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้วจึงจัดเสิร์ฟด้วย น้ำเกรวี่แสนอร่อยร้อน.

ตัวเลือกที่ 6: กะหล่ำปลีขี้เกียจกับกะหล่ำปลีและเนื้อสับสูตรดั้งเดิม

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดในอาหารรัสเซีย ความแตกต่างที่สำคัญจากแบบดั้งเดิมคือส่วนผสมทั้งหมดจะถูกเตรียมแยกกัน จากนั้นจึงรวมในภาชนะเดียวและเคี่ยวจนสุกเต็มที่ คุณสามารถเตรียมกะหล่ำปลีขี้เกียจได้หลายวิธี เราจะเริ่มต้นด้วยสูตรคลาสสิกและดำเนินการต่อด้วยตัวเลือกต่างๆ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 1/2 กก.
• ผักกาดขาว 500 กรัม
• ข้าวเมล็ดยาว 100 กรัม
• หัวหอม 80 กรัม
• แครอท 80 กรัม
• วางมะเขือเทศ 60 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• เกลือ 10 กรัม
• พริกไทยป่นสด 10 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับกะหล่ำปลีขี้เกียจกับกะหล่ำปลีและเนื้อสับ

สำหรับกะหล่ำปลีควรใช้ดีกว่า ข้าวเมล็ดยาวทรงกลมมีแนวโน้มที่จะกลายเป็นข้าวต้ม จะดีกว่าถ้าเอาแบบนึ่งมาด้วย

ล้างในน้ำหลายๆ แก้วจนใส และต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่กระชอนแล้วปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ หากต้มข้าวจนหมด ข้าวจะเละขณะเคี่ยวส่วนผสมทั้งหมด

ล้างกะหล่ำปลีขาว แยกใบที่ร่วงโรยที่มีข้อบกพร่องทิ้งไป เราตัดก้านและสับให้ละเอียด

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกเปลือกแครอทจากชั้นบนสุดด้วยมีดหรือเครื่องปอกผัก ล้างและขูดหยาบ

เทน้ำเดือดลงบนกะหล่ำปลีประมาณห้านาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช และเพิ่มหัวหอมและเริ่มทอด เมื่อมันนิ่มให้ใส่แครอทและผสม เคี่ยวจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย แต่อย่าทอดมากเกินไป

ตอนนี้เพิ่มเนื้อสับลงในผัก อาจเป็นหมู เนื้อ ไก่ หรือโฮมเมดก็ได้ เกลือพริกไทยและคนให้เข้ากัน ปรุงจนส่วนประกอบของเนื้อสัตว์เป็นสีน้ำตาลทองและยกลงจากเตา

ในกระทะอีกใบให้เริ่มทอดกะหล่ำปลี ขั้นแรกให้น้ำผลไม้จากนั้นจึงระเหยและกะหล่ำปลีจะเริ่มทอด เมื่อมันนิ่มให้ใส่มะเขือเทศบด เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ผัดและปรุงต่ออีกห้านาที

ตอนนี้ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วอย่าลืมข้าวด้วย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือพริกไทยและผสมทุกอย่างได้

เติมน้ำร้อนจนครอบคลุมทุกอย่าง ปิดฝาแล้วพักไว้สี่สิบนาที ไฟควรจะปานกลาง

เมื่อพ้นเวลาที่กำหนดแล้วให้ปิดไฟแล้วเรียกทุกคนมาที่โต๊ะ

เหมาะสำหรับเป็นกับข้าว มันฝรั่งบดและเป็นซอสซอสครีมเปรี้ยวหรือซอสผักใด ๆ

เตรียมส่วนผสมตามรายการ:

ล้างกะหล่ำปลีหากจำเป็นเช่น ถ้ามันเปรี้ยวให้เอาพริกไทยและเครื่องเทศขนาดใหญ่อื่น ๆ ออกแล้วเคี่ยวเล็กน้อย

ล้างข้าวแล้วปรุงจนสุกครึ่ง ที่นี่ข้าวมีสีแดงอมน้ำตาล ผมปรุงโดยใช้ไฟต่ำสุดประมาณ 10 นาที การหุงข้าวขัดเงานานาพันธุ์เป็นเวลาประมาณห้านาทีจนสุกครึ่งหนึ่งก็เพียงพอแล้ว

หั่นหมูหรือเนื้อสัตว์อื่นๆ เป็นชิ้นๆ แล้วบดเป็นเครื่องบดเนื้อ

สามารถเพิ่มหัวหอมสับละเอียดลงในสตูว์พร้อมกับกะหล่ำปลีหรือสับรวมกับเนื้อก็ได้

รวมเนื้อสับดอง กะหล่ำปลีตุ๋นและเตรียมข้าว
คน.

สำหรับซอส ให้ปิ้งแป้งจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะ กระทะก้นลึก หรือกระทะที่เหมาะสม

ใส่ครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำซุปหรือน้ำพร้อมเครื่องเทศแล้วเติมเกลือเล็กน้อย

ปรุงซอสครีมเปรี้ยวขณะกวนจนเดือดและข้น

สร้างม้วนกะหล่ำปลีทรงกลมหรือวงรีแล้ววางในรูปแบบที่คุณจะเคี่ยวหรืออบ

เทลงบนซอสแล้วอบหรือเคี่ยวจนสุก

แล้วอบหรือเคี่ยวจนสุก

ในหม้อหุงข้าวหลายโหมดโหมด "ตุ๋น", "อบ" หรือ "Multicook 100 องศา" เหมาะสำหรับสิ่งนี้และในเตาอบอุณหภูมิอยู่ที่ 180-200 องศา

ม้วนกะหล่ำปลีดองฉ่ำและอร่อยพร้อมแล้ว!

น่าทาน!

บ่อยครั้งที่แม่บ้านยุคใหม่มีเวลาไม่เพียงพอในการเตรียมอาหารที่มีส่วนประกอบหลากหลายที่ซับซ้อนในแต่ละวัน ในกรณีเช่นนี้ สูตรอาหาร เช่น กะหล่ำปลีขี้เกียจจะช่วยคุณได้ อาหารจานร้อนแสนอร่อยนี้สามารถเตรียมได้จากส่วนผสมขั้นต่ำทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น คุณสามารถทำกะหล่ำปลีขี้เกียจได้จากทั้งกะหล่ำปลีสดหรือกะหล่ำปลีดอง เป็นที่น่าสังเกตว่าม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจนั้นปรุงได้ง่ายกว่า กะหล่ำปลีดองเนื่องจากไม่ต้องเสียเวลาสับมัน เวลาในการปรุงอาหารสามารถลดลงได้อีกหากคุณใช้เนื้อสับที่เก็บไว้ล่วงหน้า

ในการเตรียมกะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนกับกะหล่ำปลีดอง 5-6 เสิร์ฟ คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. กะหล่ำปลีดอง 500 กรัม
2. น้ำซุป 200 มล. (น้ำ);
3. เนื้อสับหรือไก่ 400 กรัม
4. ช้อนมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
5. ซีเรียลข้าว 100 กรัม
6. หลอดไฟ;
7. พริกไทย;
8. น้ำมัน 30 มล.

1. เทน้ำอุ่นลงบนกะหล่ำปลี ล้างและสะเด็ดน้ำ

2. สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันในกระทะหรือกระทะสูง

3. ใส่กะหล่ำปลีดองที่ล้างแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที

4. ใส่มะเขือเทศ

5. เคี่ยวทุกอย่างประมาณ 7-8 นาที

6. ใส่เนื้อสับลงในกระทะพร้อมกับกะหล่ำปลี ผัดและเคี่ยวส่วนผสมต่อไปอีก 10 นาที

7. ใส่ข้าว.

8. เติมน้ำซุปหรือน้ำหนึ่งแก้ว

9. หากคุณเติมของเหลวอีกแก้วจานจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้นและจะมีความหนาใกล้เคียงกับอาหารจานแรกมากขึ้น เพิ่มพริกไทยและสมุนไพร ปรุงม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจที่ปกคลุมต่อไปอีก 20 นาที

10. ชิมเกลือ เติมเกลือหากจำเป็น ปิดเตา หลังจากผ่านไป 10 นาที เสิร์ฟกะหล่ำปลีดองผัดขี้เกียจ

การเตรียมทั้งหมดใช้เวลาไม่เกิน 45-50 นาที และผลลัพธ์ที่ได้คือม้วนกะหล่ำปลีร้อนๆ เต็มหม้อ

- นี่เป็นจานที่ค่อนข้างได้รับความนิยม จัดทำขึ้นในหลายครอบครัวและใช้เป็นอาหารจานหลักในรูปแบบของสลัด นอกจากนี้บางครั้งอาหารจานหลักก็เตรียมจากกะหล่ำปลีดองเช่นซุปกะหล่ำปลีซุปกะหล่ำปลี bigos และแม้แต่เนื้อทอด ดังนั้นหากคุณมีจินตนาการ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถนำไปใช้ในรูปแบบที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง เรามาพูดถึงวิธีการเตรียมกะหล่ำปลีขี้เกียจและเนื้อสับกับกะหล่ำปลีดอง

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจกับกะหล่ำปลีดองและเนื้อสับ

ในการเตรียมอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยมากคุณต้องใช้กะหล่ำปลีดองสามร้อยกรัมกับแครอท เนื้อหมูสามร้อยกรัม ข้าวห้าสิบกรัม และหัวหอมใหญ่ คุณจะต้องมีกระเทียม เกลือ เครื่องเทศ และน้ำมันพืชด้วย เพื่อเน้นรสชาติของอาหารให้เตรียมซอส ในการเตรียม ให้เตรียมครีมเปรี้ยว 100 มิลลิลิตร น้ำซุป 100 มิลลิลิตร แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 หยิบมือ และปริมาณเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

เตรียมกะหล่ำปลี: ล้างถ้ามีรสเปรี้ยวให้เอาเครื่องเทศและพริกไทยขนาดใหญ่ออก เคี่ยวกะหล่ำปลีประมาณห้าถึงเจ็ดนาที
ล้างข้าวด้วยน้ำไหลแล้วต้มจนสุกครึ่ง
สับเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วบดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมสับละเอียด

รวมเนื้อสับที่เตรียมไว้กับกะหล่ำปลีและข้าว ผสมให้เข้ากัน

ในการเตรียมซอส ให้ตั้งกระทะที่แห้งบนไฟร้อนปานกลาง แล้วทอดแป้งลงไปจนเป็นสีทองสวย คุณยังสามารถใช้กระทะธรรมดาสำหรับสิ่งนี้ได้ จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน เทน้ำซุปหรือน้ำลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นเติมเครื่องเทศและเติมเกลือเล็กน้อย ต้มซอสนี้โดยใช้คนตลอดเวลาจนข้นได้ความเข้มข้นตามต้องการ

ปั้นลูกบอลจากส่วนผสมกะหล่ำปลีและข้าวแล้ววางลงในจานสตูว์หรืออบ เทซอสลงไปแล้วเคี่ยวหรืออบจนสุก

กะหล่ำปลีขี้เกียจในซอสมะเขือเทศ

ในการเตรียมกะหล่ำปลีขี้เกียจรุ่นนี้คุณควรใช้กะหล่ำปลีดองหกร้อยกรัม (สับล่วงหน้า) เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม (เนื้อหมูและเนื้อวัวเหมาะที่สุด) ข้าวกลมหนึ่งแก้วครึ่งและลิตร เตรียมเครื่องเทศด้วย - ผักชีดำและบดและปาปริก้า, กระเทียมหนึ่งกลีบและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเต็ม นอกจากนี้คุณจะต้องใช้น้ำมันพืช - พวกเขาจะต้องทาน้ำมันบนแผ่นอบ

ก่อนอื่นให้ต้มข้าวก่อน เทลงในน้ำเดือดแล้วต้มเป็นเวลาห้านาที สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีทองสวยงาม สะเด็ดน้ำออกจากข้าวแล้วเทลงในชามขนาดใหญ่พอสมควร สับหัวหอมที่สองเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในข้าว วางหัวหอมที่ทอดไว้แล้วลงไปตรงนั้น บีบกระเทียมหนึ่งกลีบลงในส่วนผสมด้วยการกดกระเทียมแล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มเครื่องเทศทีละหยิบมือแล้วคนอีกครั้ง
หลังจากที่ข้าวเย็นสนิทแล้ว ให้ผสมกับเนื้อสับ
บีบกะหล่ำปลีแล้วล้างออกให้สะอาดหากจำเป็น (ถ้ามีรสเปรี้ยวมาก) สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ ผสมให้เข้ากัน

ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยกดให้เข้ากันเพื่อไม่ให้รูปร่างเสียระหว่างการปรุงอาหาร วางไว้ในถาดอบที่ค่อนข้างลึกโดยทาน้ำมันพืชไว้ก่อนหน้านี้

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสองร้อยห้าสิบองศา วางแผ่นอบที่มีม้วนกะหล่ำปลีลงไปเป็นเวลายี่สิบนาทีอย่างแท้จริงเพื่อให้ติด จากนั้นเทน้ำมะเขือเทศครึ่งลิตรลงในถาดอบแล้วผสมกับปาปริก้าบด ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วพับขอบ หลนกะหล่ำปลีเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยห้าสิบองศา ดูพวกเขาเป็นครั้งคราวและเติมน้ำต้มสุกหากจำเป็น - ม้วนกะหล่ำปลีควรครอบคลุมสองในสามเสมอ

ก่อนความพร้อมประมาณครึ่งชั่วโมงให้ผสมน้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้วกับครีมเปรี้ยว นำฟอยล์ออกจากถาดอบแล้วเทซอสลงบนม้วนกะหล่ำปลี ปล่อยให้พวกเขาอบเสร็จ (ไม่มีกระดาษฟอยล์) แล้วเสิร์ฟ

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจตะวันออกไกล

ในการเตรียมกะหล่ำปลีขี้เกียจรุ่นนี้คุณควรตุนกะหล่ำปลีดองขวด 0.75 ลิตรข้าวหนึ่งแก้วเนื้อสับเจ็ดร้อยกรัมหัวหอมขนาดกลางสองสามช้อนโต๊ะ นอกจากนี้ให้ใช้เครื่องเทศจำนวนหนึ่ง (ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ) และน้ำมันพืช

ก่อนอื่นให้ต้มข้าวจนสุกครึ่งหนึ่ง ไม่ต้องใส่เกลือ(ยอดฮิตเกี่ยวกับสุขภาพ) สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะหรือหม้อต้มจนเป็นสีทองสวยงาม เพิ่มเนื้อสับลงไปทอดโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

ในช่วงเวลานี้เตรียมไส้: เจือจางมะเขือเทศวางในน้ำใส่เครื่องเทศลงไปคุณสามารถเพิ่มเกลือหรือน้ำซุปจากถุงได้

บดเนื้อสับทอดด้วยส้อมใส่ข้าวลงไปแล้วเทใส่ไส้ - ควรปิดข้าวให้มิด เมื่อจานเดือด ให้ตั้งไฟอ่อนทิ้งไว้ประมาณห้าถึงเจ็ดนาที

ล้างกะหล่ำปลีถ้าจำเป็น แต่ถ้ามีรสชาติดีเป็นพิเศษ คุณสามารถใช้ร่วมกับน้ำเกลือได้ เพิ่มกะหล่ำปลีลงในกระทะผัดปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลายี่สิบนาที เพียงเท่านี้ - จานก็พร้อม

วิธีปรุงกะหล่ำปลีขี้เกียจอย่างอร่อยและรวดเร็วในเตาอบในกระทะหรือในหม้อหุงช้า

จะทำอย่างไรถ้าคุณไม่มีเวลาเตรียมม้วนกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิม? คุณสามารถแทนที่จานด้วยกะหล่ำปลีขี้เกียจในซอสมะเขือเทศปกติหรือ ซอสครีมเปรี้ยว.

พวกเขาไม่ได้ด้อยกว่ารสชาติดั้งเดิม แต่ใช้เวลาเตรียมน้อยกว่าและไม่มีข้อกำหนดพิเศษสำหรับขนาดหรือความหนาแน่นของใบกะหล่ำปลีเนื่องจากไม่จำเป็นต้องห่อเนื้อสับไว้

กะหล่ำปลีขี้เกียจพร้อมเนื้อและข้าว: สูตรพื้นฐาน

ขี้เกียจยัดไส้กะหล่ำปลีจากไก่สับ, สูตร

สำหรับกะหล่ำปลีขี้เกียจควรใช้หมูสับหรือผสมหมูในสัดส่วนเท่าๆ กัน เนื้อดิน- ขี้เกียจยัดไส้กะหล่ำปลีไก่สับ – ตัวเลือกอาหารจานนี้ขั้นตอนการทำอาหารก็ไม่ต่างจาก สูตรพื้นฐานแม้ว่าจะมีคุณสมบัติบางอย่าง:

1. ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับคุณภาพของเนื้อสับ หากเนื้อสับมีความชื้นมากเกินไป กะหล่ำปลีจะไม่คงรูปร่างและจะแตกสลายระหว่างการตุ๋น ดังนั้นจึงควรซื้อดีที่สุด อกไก่หรือเนื้อและทำ ไก่สับด้วยตัวเอง
2. เนื่องจากเนื้อไก่มีไขมันน้อยคุณจึงสามารถเติมเนยนิ่ม 30-50 กรัมลงในเนื้อสับได้ - ม้วนกะหล่ำปลีจะชุ่มฉ่ำและนุ่มมากขึ้น

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจทำจากไก่สับ

กะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนเป็นชั้น ๆ ในกระทะ สูตร

สูตรนี้มีความโดดเด่นตรงที่สัดส่วนของเนื้อสัตว์ข้าวและผักสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณเนื่องจากไม่จำเป็นต้องสร้างม้วนกะหล่ำปลียัดไส้จากเนื้อสับ แต่เพียงใส่ส่วนผสมลงในกระทะที่มีก้นหนาเติมน้ำ หรือน้ำซุปและเคี่ยว

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 600-700 กรัม
• 600-700 ก กะหล่ำปลีขาว
• ข้าว 3/4 ถ้วย
• มะเขือเทศ 4 ลูก
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

1. ซาวข้าวแล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
2. ฉีกกะหล่ำปลี
3. วางข้าวไว้ในตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำ ผสมข้าวกับเนื้อสับเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. วางในกระทะที่มีก้นหนาเป็นชั้น: ชั้นกะหล่ำปลี, ชั้นเนื้อสับพร้อมข้าว, มะเขือเทศหั่นบาง ๆ, จากนั้นกะหล่ำปลีอีกชั้น, ชั้นเนื้อสับพร้อมข้าว, มะเขือเทศ, ชั้นสุดท้าย คือกะหล่ำปลี
5. เติมน้ำ 2 ถ้วยลงในกระทะ
6. เคี่ยวกะหล่ำปลี "พัฟ" ในกระทะบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 40-50 นาที กำหนดความพร้อมด้วยข้าว

หากคุณกำลังเตรียมอาหารนอกฤดูกาล มะเขือเทศสดคุณสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศบด (คุณจะต้องใช้ 2-3 ช้อนโต๊ะ) สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถแพร่กระจายเป็นส่วนเล็ก ๆ บนชั้นของเนื้อสับหรือเจือจางในน้ำซึ่งคุณจะเทลงบนม้วนกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนเป็นชั้น ๆ

วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจไม่ติดมันกับเห็ด?

ง่ายต่อการเตรียม จานมังสวิรัติ- ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจไม่ติดมันพร้อมเห็ดและข้าว

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจกับเห็ด

กะหล่ำปลีขี้เกียจกับข้าวในหม้อหุงช้า, สูตร

ลักษณะเฉพาะของการเตรียมกะหล่ำปลีขี้เกียจในหม้อหุงช้าคือซอสไม่เดือดในระหว่างการตุ๋นม้วนกะหล่ำปลีแช่ในน้ำเกรวี่อย่างดีและพวกมันจะชุ่มฉ่ำและนุ่ม

องค์ประกอบและอัตราส่วนของส่วนผสมสำหรับเนื้อสับไม่แตกต่างจากสูตรพื้นฐาน

ในการเตรียมซอสคุณจะต้อง:

• แครอท 1 อัน
• 2 หัวหอม
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะเขือเทศ 1.5 ถ้วย (หรือมะเขือเทศปอกเปลือก 4-5 ลูก สับในเครื่องปั่น)

1. หั่นหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ผักและน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนูแล้วปรุงในโหมด "ทอด" เป็นเวลา 10 นาที
2. เพิ่มมะเขือเทศบดหรือน้ำผลไม้เติมเกลือแล้วปรุงต่อในโหมดเดียวกันอีก 5-7 นาที
3. วางกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ไว้ด้านบนของซอส เติมน้ำเดือดจนของเหลวครอบคลุมม้วนกะหล่ำปลี
4. ปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 45-50 นาที

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจที่ทำในหม้อหุงช้า

กะหล่ำปลีขี้เกียจกับสูตรกะหล่ำปลีดอง

เมื่อเตรียมกะหล่ำปลีขี้เกียจไม่มีข้อกำหนดพิเศษสำหรับคุณภาพของกะหล่ำปลี - คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีขาวทั้งต้นและปลาย (แข็งกว่า) กะหล่ำปลีปักกิ่ง กะหล่ำปลีแดง และแม้กระทั่งกะหล่ำปลีดอง

การเตรียมกะหล่ำปลีขี้เกียจจากกะหล่ำปลีดองมีลักษณะเป็นของตัวเอง:

1. ก่อนที่จะเพิ่มกะหล่ำปลีดองลงในเนื้อสับสิ่งสำคัญคือต้องเอาของเหลวส่วนเกินออก (บีบให้ละเอียด) เครื่องเทศ ( ออลสไปซ์ถั่ว, ใบกระวาน)
2. ถ้ากะหล่ำปลีแข็งไปหน่อยก็ควรเคี่ยวก่อนดีกว่า
3. อัตราส่วนส่วนผสมในกะหล่ำปลีม้วน: สำหรับเนื้อสับ 600 กรัม, กะหล่ำปลีดองในปริมาณเท่ากันและข้าว 100 กรัม (ธัญพืช)

ความสนใจ! เมื่อเกลือเนื้อสับโปรดจำไว้ว่ากะหล่ำปลีเค็มอยู่แล้ว มิฉะนั้นจานจะเค็มเกินไป

กะหล่ำปลีดองในม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ

กะหล่ำปลีขี้เกียจในครีมในเตาอบสูตร

ในซอสครีมคุณสามารถปรุงได้ทั้งเนื้อสัตว์และ ม้วนกะหล่ำปลีมังสวิรัติ- ในการเตรียมซอสคุณจะต้อง:

• 2 โต๊ะ. แป้งหนึ่งช้อน
• น้ำเปล่า 1.5 ถ้วย (ใช้น้ำซุปเนื้อหรือเห็ดก็ได้)
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

1. วางแป้งลงในกระทะที่แห้งแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ กวนจนกลายเป็นครีม
2. เทน้ำลงในลำธารบาง ๆ กวนฐานอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
3. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในกระทะคนให้เข้ากันและตั้งไฟ หากซอสข้นเกินไป คุณสามารถเพิ่มน้ำหรือน้ำซุปได้อีกเล็กน้อย
4. เทซอสลงบนที่ขึ้นรูปแล้ววางลงในถาดอบกะหล่ำปลีขี้เกียจ
5. หลนในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบ

วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในหม้อขนาดใหญ่?

หากคุณไม่มีเตาอบ คุณสามารถปรุงโรลกะหล่ำปลีขี้เกียจบนเตาตั้งพื้นได้ หากต้องการเคี่ยวกะหล่ำปลีขี้เกียจให้ใช้หม้อหรือกระทะที่มีก้นหนา ก่อนที่จะเคี่ยวควรทอดกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ในน้ำมันพืชเบา ๆ แล้วจะไม่เสียรูปร่าง

ในขณะที่ปรุงกะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนในหม้อขนาดใหญ่

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมกะหล่ำปลีขี้เกียจคือไม่ต้องสร้างผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สับ

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีขี้เกียจกับบัควีท?

คุณยังสามารถเปลี่ยนข้าวในม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจด้วยบัควีทได้ สำหรับเนื้อสับ 500 กรัมคุณต้องใช้กะหล่ำปลีและบัควีทในปริมาณเท่ากัน ต้มบัควีทจนนุ่ม ตามปกติ- นอกจากนี้กระบวนการเตรียมกะหล่ำปลีขี้เกียจก็ไม่แตกต่างจากขั้นตอนพื้นฐาน

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจกับบัควีทแทนข้าว

กะหล่ำปลีขี้เกียจกับผักกาดขาวสูตร

ในฤดูหนาวเพื่อเตรียมกะหล่ำปลีขี้เกียจควรใช้กะหล่ำปลีจีนแทนกะหล่ำปลีขาว กะหล่ำปลีขาวพันธุ์ต่างๆ สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวมีใบแข็ง ดังนั้นเมื่อเตรียมกะหล่ำปลีขี้เกียจ คุณไม่เพียงแต่ต้องลวกด้วยน้ำเดือดเท่านั้น แต่ยังต้องต้มหรือเคี่ยวจนนิ่มด้วย

กะหล่ำปลีปักกิ่งจะนุ่มกว่า นุ่มกว่า และไม่มีเส้นแข็ง ในการเตรียมกะหล่ำปลีขี้เกียจควรใช้ส้อมสีขาวหนาแน่นแล้วใส่ใบสีเขียวบาง ๆ ลงในสลัด

การตระเตรียม ผักกาดขาวปลี: ก่อนใส่เนื้อสับ ให้สับส่วนสีขาวของหัวผักกาดขาวอย่างประณีต เทลงบนน้ำเดือดแล้ววางบนตะแกรงเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก การเตรียมการเพิ่มเติมไม่แตกต่างจากการเตรียมกะหล่ำปลีขี้เกียจจากกะหล่ำปลีขาว

กะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนกับผักกาดขาวปลี

• ในการเตรียมกะหล่ำปลีขี้เกียจควรใช้ข้าวเมล็ดสั้นแล้วจะได้ฉ่ำมากขึ้น
• คุณภาพของเนื้อสับมีความสำคัญมากเนื่องจากเนื้อหาของความชื้นหรือเนื้อเยื่อเกี่ยวพันจำนวนมาก (ฟิล์ม, กระดูกอ่อน) ในเนื้อสับจะนำไปสู่ความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะไม่คงรูปร่างได้ดีและจะแตกสลายในระหว่าง การตุ๋น
• เมื่อเตรียมม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสัดส่วนของส่วนผสม: การเพิ่มปริมาณข้าวจะทำให้ม้วนกะหล่ำปลีเหนียว หากมีข้าวน้อยเกินไป ม้วนกะหล่ำปลีจะแห้งและหนาแน่นเกินไป หากคุณใช้เช่นกัน กะหล่ำปลีจำนวนมากจะทำให้ม้วนกะหล่ำปลีไม่คงรูป
• การเติมหัวหอมและแครอทผัดลงในเนื้อสับจะทำให้กะหล่ำปลีม้วนชุ่มฉ่ำและมีรสชาติมากขึ้น
• หากคุณปรุงกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบ ให้ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์
• หากคุณใส่ผักผัดลงไปในเนื้อสับ สิ่งสำคัญคือ ผักเหล่านั้นจะต้องไม่ร้อน การผัดร้อนๆ จะทำลายความคงตัวของเนื้อสับ
• ก่อนที่จะปั้นม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ ให้ล้างมือในน้ำเย็น
• ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม ไข่ดิบไม่จำเป็นต้องตีไส้ในไส้เพราะจะทำให้ม้วนกะหล่ำปลีแข็ง
• เทซอสเดือดลงบนม้วนกะหล่ำปลี - จากนั้น ชั้นบนสุดกะหล่ำปลีแต่ละม้วนจะ "คว้า" ทันทีและผลิตภัณฑ์จะไม่เสียรูปร่างในระหว่างการตุ๋น
• เสิร์ฟม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจร้อนโรยด้วยซอสและประดับด้วยสมุนไพร

และนี่คือเคล็ดลับอีกประการหนึ่งในการป้องกันม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจไม่ให้เสียรูปร่างเมื่อตุ๋น:

วิดีโอ: กะหล่ำปลีขี้เกียจ: ทำอย่างไรให้แน่ใจว่าพวกมันจะไม่เสียรูปร่างเมื่อตุ๋น

ฉันปรุงกะหล่ำปลีบ่อยๆ และในเกือบทุกวันหยุด เราชอบโฮมเมด อาหารอร่อย- ฉันไม่สามารถทำเนื้อสับในปริมาณที่เหมาะสมสำหรับม้วนกะหล่ำปลีได้เสมอไป และบางครั้งก็เกิดขึ้นที่กะหล่ำปลีที่ซื้อมาโดยเฉพาะสำหรับกะหล่ำปลีม้วนน้ำตาในมือของคุณ สำหรับผมมีวิธีทำ Lazy Cabbage Rolls ครับ จากคนที่ฉันได้ยินวลีที่ว่านี่ไม่ใช่ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ แต่เป็นแม่บ้านขี้เกียจ เชื่อว่านี่เป็นสูตรสำหรับแม่บ้านประหยัดที่จะหามาใช้สินค้าแล้วไม่ทิ้ง
สำหรับกะหล่ำปลีขี้เกียจฉันใช้เนื้อประมาณครึ่งกิโลกรัมสลับกับไขมัน (คอ) นี่เป็นกรณีที่เนื้อมีไขมันดี

ฉันหั่นเนื้อเป็นชิ้นตามใจชอบ

ขณะที่ฉันกำลังสับเนื้อ น้ำมันกลั่นสองช้อนโต๊ะกำลังเดือดอยู่ในหม้อปรุงอาหารของฉัน เพิ่มเนื้อลงในน้ำมันเดือดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
ฉันสับหัวหอม

และฉันก็เพิ่มมันเข้าไปในเนื้อสัตว์
จากนั้นฉันก็ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ฉันยังเพิ่มมันลงในเนื้อสัตว์ ใช้ไฟแรงทอดเนื้อสัตว์และผักประมาณ 5 นาทีคนตลอดเวลา จากนั้นฉันก็เติมน้ำเย็นบริสุทธิ์ 2.5 ถ้วย ในขณะเดียวกันฉันก็สับกะหล่ำปลีดอง

ฉันมีใบไม้เหล่านี้:
พวกมันไม่พอดีกับกะหล่ำปลีม้วน แต่มันเหมาะกับกะหล่ำปลีขี้เกียจเท่านั้น

ฉันเพิ่มกะหล่ำปลีสับลงในหม้อพร้อมเนื้อเติมเกลือเพื่อลิ้มรสนี่คือประมาณครึ่งช้อนโต๊ะ เคี่ยวเนื้อเป็นเวลา 30 นาที ระหว่างนั้นฉันก็ตวงข้าวยาวหนึ่งถ้วย

และล้างให้สะอาด
เพิ่มข้าวที่ล้างแล้วลงในเนื้อสัตว์และผักแล้วผสม

กะหล่ำปลีก็อร่อยตามธรรมชาติเมื่อรับประทานเช่นนั้น แต่ยังสามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ เช่น กะหล่ำปลีขี้เกียจ จากส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนด คุณจะได้รับม้วนกะหล่ำปลี 15 ชิ้น ซึ่งเพียงพอสำหรับเลี้ยงทั้งบริษัท

วัตถุดิบ:

• 500 กรัม เนื้อสับ
• 600 กรัม กะหล่ำปลีดอง
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ข้าวเมล็ดกลม
• 2 หัวหอม
• น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• 1 ช้อนชา พริกหยวก
• น้ำมันดอกทานตะวัน

การตระเตรียม:

1. วางข้าวในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที สะเด็ดน้ำและปล่อยให้ข้าวเย็น
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดยิ่งขึ้น
3. ผสมข้าว หัวหอม กะหล่ำปลี และเนื้อสับ ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงในส่วนผสม คุณสามารถเพิ่มพริกไทยได้หากต้องการ
4. จากส่วนผสมที่ได้เราทำม้วนกะหล่ำปลี
5. วางไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมัน
6. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาเป็นเวลา 20 นาที
7. ผสมน้ำผลไม้ 750 มล. กับ 1 ช้อนชา พริกหยวก เราเติมม้วนกะหล่ำปลีของเรา ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่กลับเข้าไปในเตาอบ ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา ปรุงอาหารประมาณ 45 นาที
8. ผสมน้ำที่เหลือกับครีม นำแผ่นอบออกจากเตาอบ เทส่วนผสมลงบนม้วนกะหล่ำปลีแต่ละชิ้น แล้วนำเข้าเตาอบโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์อีก 10 นาที

น่าทาน!

ขี้เกียจม้วนกะหล่ำปลีคือ จานอร่อยพร้อมกะหล่ำปลี ข้าว และเนื้อสับ ปรุงสุก การแก้ไขอย่างรวดเร็ว- ทางออกที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการลองกะหล่ำปลีม้วน ผู้ที่ไม่มีเวลาห่อกะหล่ำปลีหรือผู้ที่ขี้เกียจเกินไป

กะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์เป็นสองผลิตภัณฑ์ที่สำคัญที่สุดที่ให้พลังงาน ความแข็งแรง ความแข็งแกร่ง และความอดทนแก่บุคคล นี่ไม่ใช่ขนมหวานและคุกกี้ที่ทำให้คุณอยากนอนลงบนโซฟา!

สูตรอาหาร:

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจจัดทำอย่างรวดเร็วและง่ายดาย โดยไม่ต้องการเสียงระฆังและนกหวีดพิเศษจากแม่บ้าน เหตุใดจึงต้องเปลืองลิ้น – เอาไปปรุงเลย!

กะหล่ำปลีขี้เกียจกับกะหล่ำปลีในกระทะ - สูตรคลาสสิก

เรียบง่ายมาก ไม่มีความหรูหรา แต่อร่อย! และรวดเร็วมากในแง่ของเวลาและต้องใช้แรงงานคนขั้นต่ำ ตัวเลือกราคาประหยัดมาก! บำรุงสุขภาพและน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• ข้าวครึ่งแก้ว โดยส่วนตัวฉันชอบแบบกลม
• เนื้อสับหมูหรือคอมเพล็กซ์ครึ่งกิโลกรัมเนื้อวัว + หมู
• หัวหอมใหญ่
• เกี่ยวกับกะหล่ำปลีดองหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ไข่สองฟอง;
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมดหนาสองสามช้อนพร้อมท็อปขนาดใหญ่
• พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มข้าวประมาณห้านาทีจนสุกครึ่งหนึ่ง และเพื่อไม่ให้รอจนเย็นลง ให้ล้างในกระชอนด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
2. เราสับกะหล่ำปลีดองด้วยมีดหรือหมุนผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหารแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อน
3. ผสมผักกับเนื้อสับ ไข่ นวดข้าว เกลือ และพริกไทย
4. เราปั้นชิ้นเนื้อชิ้นใหญ่แล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมัน
5. เทน้ำสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะใส่ครีมและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณห้านาที

ด้วยการกดอันร้อนแรง เนยและโรยด้วยต้นหอมสับละเอียดแม้จะเป็นมื้อเที่ยงวันอาทิตย์ก็ตาม!

จานนี้ง่ายมากคุณเพียงแค่ต้องต้มเนื้อล่วงหน้า รสชาติดีถูกใจและน่ารับประทานและที่สำคัญรวดเร็วทันใจ!

• กะหล่ำปลีครึ่งส้อมเล็ก ๆ ต้น;
• ข้าวหนึ่งแก้ว
• หัวหอมใหญ่
• วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ
• ครึ่งกิโลกรัม ไก่ต้มหรือเนื้อลูกวัว;
• ใบกระวาน;
• น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันเล็กน้อยลงไป
2. ทอดหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จนโปร่งแสง
3. เพิ่มกะหล่ำปลีและผัดกับหัวหอมเบา ๆ เป็นเวลาห้าถึงสิบนาที
4. ใส่มะเขือเทศบดลงไปผัด
5. เทข้าวที่ล้างแล้วลงในแก้ว ปรับระดับ เทน้ำหนึ่งแก้วครึ่ง แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที
6. เพิ่มเนื้อต้มสับผ่านเครื่องบดเนื้อผสมใส่เกลือแล้วโยนใบกระวาน ปิดเตาแล้วปล่อยให้มันต้ม

เสิร์ฟมาอย่างดีด้วย ไข่ต้ม,หั่นเป็นชิ้น น่าทาน!

สูตรกะหล่ำปลี - น่าสนใจและมีประโยชน์:

1. กะหล่ำปลีตุ๋นแสนอร่อย

จะดีกว่าถ้าปรุงด้วยไก่สับ แต่คุณสามารถใช้อย่างอื่นได้ จานจะน่าพอใจและมีรสชาติ รวดเร็วและอร่อย!

• เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม
• กะหล่ำปลีสดหรือดองครึ่งกิโลกรัมขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของแม่บ้าน
• หัวหอมใหญ่
• มะเขือเทศสดสองสามลูกหรือวางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
• ใบกระวาน;
• น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมเกลือและพริกไทยป่น

สูตรทำอาหาร:

1. ตั้งค่า multicooker ไปที่โหมด "Frying" เป็นเวลา 15-20 นาทีแล้วเริ่มต้นใช้งาน
2. เทน้ำมันพืชลงในชามแล้วทอดเนื้อใส่เกลือและพริกไทย
3. เพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วทอดกับเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เพิ่มมะเขือเทศสับละเอียดหรือวางมะเขือเทศแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที
5. ขั้นตอนต่อไปคือการสับกะหล่ำปลีสดเป็นเส้นเล็ก ๆ ล้างกะหล่ำปลีดองให้สะอาดแล้วบีบออกทอดให้เข้ากันกับเนื้อ
6. ตอนนี้คุณต้องวางข้าวที่ล้างแล้วไว้ด้านบน ปรับระดับและเทน้ำหนึ่งแก้วครึ่งอย่างระมัดระวัง ใส่ไว้ในโหมด "สตูว์" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. วางใบกระวานไว้ด้านบนแล้วปิดฝาให้แน่น

สามารถใช้เป็น จานอิสระหรืออาจจะกับข้าวต้มหรือมันฝรั่งบด!

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในกระทะพร้อมข้าวและเนื้อสับเป็นชั้น - หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลี

กระทะจะต้องมีผนังหนาเนื่องจากเราจะเติมนมและไข่เพื่อไม่ให้ติดก้น! จานนี้อร่อยและนุ่มนวลเสิร์ฟเดี่ยว ๆ แต่ยินดีต้อนรับมันฝรั่งต้มหรืออบในเตาอบโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดบนโต๊ะ!

• เนื้อสับที่คุณชอบและมีอยู่ - ครึ่งกิโลกรัม
• ข้าวหนึ่งแก้วควรเป็นทรงกลม
• กะหล่ำปลีสดครึ่งกิโลกรัม
• กานพลูกระเทียม
• ไข่สองฟอง;
• นมหนึ่งแก้ว
• หัวหอมใหญ่
• แครอทขนาดกลาง
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
• พริกไทยและเกลือ

1. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันเล็กน้อย ทอดเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทยแล้วใส่ลงในกระทะให้เรียบ
2. ทอดหัวหอมและกระเทียมในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองแล้วเพิ่มชั้นบนเนื้อสับ
3. ตอนนี้ถึงคราวของกะหล่ำปลีแล้ว - ผัดแล้ววางเป็นชั้นบนหัวหอม
4. ทอดแครอทเป็นครั้งสุดท้ายและเพิ่มลงในชั้นที่เตรียมไว้
5. ตอนนี้ชั้นข้าว - เทน้ำหนึ่งแก้วอย่างระมัดระวังแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
6. หลังจากผ่านไป 20 นาที เทไข่ลงไป ใส่นมคนกับเกลือเล็กน้อย ปิดฝาให้แน่นและเคี่ยวประมาณห้านาที ปิดเครื่องแล้วพักไว้ - ปล่อยให้มันต้ม

น่าทาน!

น่ารู้:

จานนี้อร่อยดีต่อสุขภาพและเตรียมการได้อย่างรวดเร็ว ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว ทุกคนในบ้านจะต้องชิมและชื่นชมมัน! ควรใช้เครื่องเตรียมอาหาร แต่เครื่องบดเนื้อก็ใช้ได้ดี!

• หมูหรือเนื้อสับครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมใหญ่
• ฉันชอบกะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัมสด แต่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้กะหล่ำปลีดอง
• แครอทขนาดกลาง
• วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ
• สองช้อนกับครีมเปรี้ยวโฮมเมดหนาขนาดใหญ่
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• ไข่คู่หนึ่ง;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. สับกะหล่ำปลีและหัวหอมครึ่งหนึ่งเป็นฝุ่นในเครื่องเตรียมอาหาร
2. ใส่ในชาม ใส่เนื้อสับ ไข่ เกลือ และพริกไทยตามชอบ นวดด้วยมือให้ละเอียด
3. ปั้นชิ้นเนื้อแล้วทอดในกระทะทั้งสองด้าน วางในกระทะย่างที่มีก้นหนา
4. ทอดหัวหอมครึ่งลูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในกระทะ จนเป็นสีเหลืองทองใส่แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบทอดจนนิ่ม
5. ใส่ครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบดลงในกระทะ ผัดและเทน้ำครึ่งแก้ว นำไปต้มแล้วเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
6. เทเนื้อหาของกระทะลงบนม้วนกะหล่ำปลีในกระทะย่าง ปิดฝาให้แน่นและเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที

คุณจะเลียนิ้วของคุณ - ไม่มีวิธีอื่นใดที่จะอธิบายอาหารจานนี้ได้! อร่อยมากกับข้าวต้มหรือมันบด คุณสามารถโรยกระเทียมสับละเอียดลงไปเล็กน้อยได้!

มาเพิ่มความละเอียดอ่อนให้กับสูตรนี้ - ข้าวโอ๊ตบดเกล็ด... และอย่าให้ใครเดาเลยว่าพนักงานต้อนรับจะเตรียมอาหารจานอร่อยเช่นนี้ได้อย่างไร!

• คู่ เนื้ออกไก่เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อจะอร่อยกว่าสับเป็นฝุ่นในเครื่องเตรียมอาหาร
• กะหล่ำปลีสดหรือดองครึ่งกิโลกรัมต้องล้างและบีบกะหล่ำปลีดอง
• ไข่สองฟอง;
• กระเทียมสองกลีบ
• ข้าวครึ่งแก้ว
• ข้าวโอ๊ตรีดครึ่งแก้ว
• ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
• หัวหอมใหญ่
• เกลือและพริกไทยดำปาปริก้า

การตระเตรียม:

1. ต้มข้าวในน้ำเล็กน้อยจนเกือบสุกแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
2. สับกะหล่ำปลีและหัวหอมและกระเทียมเป็นฝุ่นในเครื่องเตรียมอาหาร โยนไข่สองฟองและข้าวโอ๊ตรีดรอจนกระทั่งมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
3. จะดีกว่าถ้าส่วนผสมนี้ยืนประมาณสิบห้านาทีเพื่อให้ข้าวโอ๊ตฟู
4. ใส่ส่วนผสม ไก่สับ และข้าวลงในชาม ใส่เกลือและพริกไทยแล้วผสม
5. การขึ้นรูปชิ้นเนื้อ ทอดทั้งสองด้านในกระทะ
6. ใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำเล็กน้อยลงในกระทะแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสิบนาที

อร่อยและอิ่มมาก!

สูตรวิดีโอ:

คุณจะชอบ:

ฉันเคยคิดสูตรนี้ขึ้นมาด้วยตัวเอง ฉันต้องการบางสิ่งที่แปลกและค่อนข้างเผ็ด ซึ่งเป็นสิ่งที่แม่บ้านคนใดไม่น่าจะมีบนโต๊ะของเธอ ในความคิดของฉันมันกลายเป็นเรื่องที่ยอดเยี่ยมและผิดปกติ

• ผักกาดขาวสิบใบ;
• เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมใหญ่สองหัว
• ข้าวกลมหนึ่งแก้ว
• ชีสแข็งหนึ่งร้อยกรัม
• กระเทียมห้ากลีบ
• ครีมเปรี้ยวไขมันสองช้อนใหญ่
• ไข่หนึ่งฟอง;
• มะเขือเทศสีน้ำตาลขนาดใหญ่ - เกือบเขียวสี่ลูก
• พริกหยวกสีแดงขนาดใหญ่สองตัว
• ข้าวครึ่งแก้ว
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แต่ควรเป็นพริกไทยมากกว่า

การตระเตรียม:

1. ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้น พริกและหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ
2. ในถาดอบลึกที่ทาน้ำมันพืชแล้ววางชั้นของเนื้อสับเกลือและพริกไทยไว้ด้านบน
3. วางผักเป็นชั้น ๆ โรยด้วยกระเทียมสับละเอียด
4. ทาข้าวที่ล้างแล้วเป็นชั้นสุดท้าย
5. สับมะเขือเทศในเครื่องเตรียมอาหารพร้อมกับไข่และครีมเปรี้ยว ใส่เกลือและพริกไทยให้ละเอียด แล้วเทส่วนผสมลงในถาดอบ
6. โรยด้วยชีสขูดปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลาสี่สิบถึงห้าสิบนาที

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด น่าทาน!

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจทำจากใบองุ่น – Dolma-Zapekanka

ม้วนกะหล่ำปลี Dolma หรืออาร์เมเนียในใบองุ่นแทนกะหล่ำปลีก็สามารถขี้เกียจได้เช่นกันและเตรียมในแต่ละครั้งด้วย เฉพาะแม่บ้านที่มีงานยุ่งและไม่มีเวลาเข้าเตาครึ่งวัน ก ใบองุ่น- ตอนนี้ชาวสวนและชาวสวนจำนวนมากปลูกองุ่นในไซบีเรีย! ใบสำหรับโดลมาควรมีอายุน้อยมีสีอ่อนและมีเส้นบาง ๆ

วัตถุดิบ:

• ใบองุ่น 20-30 ใบ
• น้ำเดือดครึ่งลิตร
• หัวหอมใหญ่สองหัว
• kefir หนึ่งแก้ว
• ข้าวหนึ่งแก้วควรยาว
• หมูสับครึ่งกิโลกรัม
• ไข่คู่หนึ่ง;
• เกลือและพริกไทยดำป่น

สูตรทำอาหาร:

1. ต้มข้าวจนเกือบสุกเหลือชีสเหลืออยู่เล็กน้อย
2. บดหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับละเอียด
3. ผสมเนื้อสับกับหัวหอม ข้าว เกลือ และพริกไทย ผัดจนเนียน
4. เทน้ำเดือดลงบนใบองุ่นแล้วพักไว้สักครู่
5. วางเนื้อสับและใบองุ่นลงในแม่พิมพ์เป็นชั้น ๆ สลับกันหลายชั้นชั้นสุดท้ายควรเป็นใบ
6. ผสม kefir กับไข่ใส่เกลือแล้วเทเนื้อหาของแม่พิมพ์
7. อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง วางในเตาเย็น หากอุ่นเครื่องสัก 50 นาทีก็เพียงพอแล้ว

ตัดเป็นสี่เหลี่ยมสวยงามแล้ววางด้วยไม้พายลงในจานเสิร์ฟ น่าทาน!

วิธีปรุงกะหล่ำปลีขี้เกียจเพื่อไม่ให้กระจุยและอร่อยและฉ่ำ: เคล็ดลับและเคล็ดลับ

ไม่มีความลับพิเศษที่นี่:

• เพื่อความชุ่มฉ่ำเนื้อและผักจะต้องสดใช้เนื้อสับรีดสดไม่ละลายน้ำแข็ง คุณต้องทอดในกระทะที่อุ่นดีเพื่อปิดผนึกน้ำไว้ข้างใน จากนั้นเคี่ยวเล็กน้อยจนสุก
• เพื่อป้องกันไม่ให้มันแตก ไข่ช่วยได้! และอย่าทำให้ชิ้นใหญ่เกินไป มันจะพลิกด้านได้ยากขึ้น!

บ่อยครั้งที่แม่บ้านยุคใหม่มีเวลาไม่เพียงพอในการเตรียมอาหารที่มีส่วนประกอบหลากหลายที่ซับซ้อนในแต่ละวัน ในกรณีเช่นนี้ สูตรอาหาร เช่น กะหล่ำปลีขี้เกียจจะช่วยคุณได้ อาหารจานร้อนแสนอร่อยนี้สามารถเตรียมได้จากส่วนผสมขั้นต่ำทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น คุณสามารถทำกะหล่ำปลีขี้เกียจได้จากทั้งกะหล่ำปลีสดหรือกะหล่ำปลีดอง เป็นที่น่าสังเกตว่ากะหล่ำปลีดองนั้นเตรียมได้ง่ายกว่ากะหล่ำปลีดองเนื่องจากคุณไม่ต้องเสียเวลาสับมัน เวลาในการปรุงอาหารสามารถลดลงได้อีกหากคุณใช้เนื้อสับที่เก็บไว้ล่วงหน้า

ในการเตรียมกะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนกับกะหล่ำปลีดอง 5-6 เสิร์ฟ คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. กะหล่ำปลีดอง 500 กรัม
2. น้ำซุป 200 มล. (น้ำ);
3. เนื้อสับหรือไก่ 400 กรัม
4. ช้อนมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
5. ซีเรียลข้าว 100 กรัม
6. หลอดไฟ;
7. พริกไทย;
8. น้ำมัน 30 มล.

1. เทน้ำอุ่นลงบนกะหล่ำปลี ล้างและสะเด็ดน้ำ

2. สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันในกระทะหรือกระทะสูง

3. ใส่กะหล่ำปลีดองที่ล้างแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที

4. ใส่มะเขือเทศ

5. เคี่ยวทุกอย่างประมาณ 7-8 นาที

6. ใส่เนื้อสับลงในกระทะพร้อมกับกะหล่ำปลี ผัดและเคี่ยวส่วนผสมต่อไปอีก 10 นาที

7. ใส่ข้าว.

8. เติมน้ำซุปหรือน้ำหนึ่งแก้ว

9. หากคุณเติมของเหลวอีกแก้วจานจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้นและจะมีความหนาใกล้เคียงกับอาหารจานแรกมากขึ้น เพิ่มพริกไทยและสมุนไพร ปรุงม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจที่ปกคลุมต่อไปอีก 20 นาที

10. ชิมเกลือ เติมเกลือหากจำเป็น ปิดเตา หลังจากผ่านไป 10 นาที เสิร์ฟกะหล่ำปลีดองผัดขี้เกียจ

การเตรียมทั้งหมดใช้เวลาไม่เกิน 45-50 นาที และผลลัพธ์ที่ได้คือม้วนกะหล่ำปลีร้อนๆ เต็มหม้อ