ซุปข้นกับถั่ว ซุปผักบด – ซุปถั่วบด ซุปถั่วเขียว

มันเกิดขึ้นจนครอบครัวของเราถูกลูบ ซุปไม่ได้ทำอาหาร ฉันพบว่าตัวเองอยู่ในบริเวณนี้ในฐานะผู้ประดิษฐ์วงล้อ ประสบการณ์ครั้งแรกประสบความสำเร็จ: ทุกคนชอบซุป - อย่างที่ฉันจำได้ตอนนี้ฟักทอง - และตั้งแต่นั้นมาฉันก็ปรุงซุปบดหลากหลายชนิดเป็นระยะ ๆ ซึ่งส่วนใหญ่มักเป็นผัก

แต่เมื่อไม่นานมานี้ในการสนทนากับเพื่อนที่รู้เรื่องการทำอาหารมาก กลับกลายเป็นว่าฉันไม่ได้เตรียมซุปเหล่านี้โดยใช้เทคโนโลยีที่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไป

ดังที่เป็นธรรมเนียม

สะดวกที่สุดในการเตรียมซุปข้นในกระทะกว้างที่มีก้นหนาหรือในกระทะ คุณไม่จำเป็นต้องมีฝาปิด ฉันสับหัวหอมค่อนข้างประณีต เพียงบดกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกด้วยมีดหนัก ๆ อุ่นในกระทะ น้ำมันมะกอกและเริ่มผัดหัวหอมและกระเทียมจนโปร่งใส

หากคุณต้องการเพิ่มสมุนไพร เช่น ไธม์ ออริกาโน โรสแมรี่ ฉันทำตอนนี้เพื่อให้กลิ่นของสมุนไพรเผยออกมาอย่างดีที่สุด

ระหว่างกวนฉันสับผักชีฝรั่ง ( หรือแครอทหรือผักรากอื่นๆ) ก็ค่อนข้างเล็กเช่นกัน ฉันยังสามารถขูดมันด้วยเครื่องขูดหยาบได้ ทำไมคุณถามถึงเสียเวลาสับแต่ยังกลายเป็นน้ำซุปข้น? จากนั้นยิ่งหั่นผักให้ละเอียดยิ่งขึ้น พื้นที่สัมผัสกับน้ำมันร้อนก็จะยิ่งมากขึ้น สารที่ละลายในไขมันจะถูกดึงออกมาจากผักได้เร็วและดีขึ้น ทำให้เกิดรสชาติและกลิ่นหอมของซุปในอนาคต

ฉันเติมเกลือเล็กน้อย เทไวน์ขาวแห้งครึ่งแก้วลงไปเพื่อ” การเลี้ยง"รสชาติ. เมื่อกลิ่นไวน์หายไปและรากที่มีกลิ่นหอมอ่อนลงฉันก็เติมผักสับที่เหลือในกรณีของเรา - พริกหวานและถั่ว ( และมันฝรั่งถ้าฉันใช้มัน).

ฉันเทน้ำซุปด้วยทัพพี - มากจนของเหลวปกคลุมเนื้อหาทั้งหมดในกระทะ ฉันตรวจสอบความร้อน - มันยังคงปานกลางและปล่อยให้ปรุงจนกว่าผักที่แข็งที่สุดจะพร้อม หากผักนี้เป็นสีเขียว สิ่งสำคัญคือต้องจับช่วงเวลาที่มันนิ่มพอสำหรับน้ำซุปข้นแล้ว แต่ยังไม่สูญเสียความสว่างของสี เพียงแค่ใส่ไว้อย่าปรุงมากเกินไป

ฉันยกกระทะออกจากเตาแล้วเปลี่ยนเนื้อหาให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้วิธีที่มีอยู่ ฉันใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม แต่เครื่องปั่นแบบอยู่กับที่ที่มีแก้วก็ใช้ได้เช่นกัน

แน่นอนว่าผลลัพธ์ น้ำซุปข้นผักหนากว่ามาก ซุป- ดังนั้นฉันจึงคืนกระทะให้ร้อนและเริ่มค่อยๆเติมน้ำซุปเดือด หลังจากใส่ทัพพีแต่ละอันแล้ว ก็คนและตรวจสอบความหนา เมื่อได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ( ในขั้นตอนนี้ จะดีกว่าถ้าทำซุปให้บางกว่าที่คุณต้องการเห็นในจานเล็กน้อย) ปล่อยให้เคี่ยวต่ออีกห้านาทีเพื่อให้รสชาติเข้ากัน ถ้าเป็นซุปครีม ให้เติมครีมแล้วตั้งไฟให้ร้อน โดยปกติจะไม่แนะนำให้ต้มน้ำซุปหลังจากเติมครีมแล้ว หากปริมาณไขมันของครีมมากกว่า 30% คุณสามารถเพิ่มได้โดยใช้เวลาน้อยลง ครีมหนักเป็นการดีกว่าที่จะไม่เสี่ยงเพื่อที่จะไม่ขดตัว

การจัดแต่ง

เมื่อผัก ซุปน้ำซุปข้นอยู่ในจานแล้วคุณสามารถใส่สารปรุงแต่งต่างๆลงไปได้ นี่คือรสชาติที่บริสุทธิ์ และเป็นกรณีที่เกิดขึ้นไม่บ่อยนักเมื่อจะทำให้ทุกคนพอใจได้ง่าย เพียงวางสิ่งที่คุณเห็นว่าเหมาะสมลงบนโต๊ะ - ครีมเปรี้ยวนุ่มและขูด ชีสแข็ง, เมล็ดพืช, ถั่วบด, แครกเกอร์, สมุนไพรสับ...

เกี่ยวกับสิ่งสำคัญ

อันที่จริงสิ่งนี้ระบุไว้ในคำแนะนำสำหรับเครื่องปั่นทุกตัว แต่ใครจะอ่านล่ะ?

• หากคุณกำลังบดซุปลงในหม้อที่ปรุงไว้โดยตรง โปรดยกหม้อออกจากเตา! ตรวจสอบให้แน่ใจว่าวางอย่างแน่นหนาบนเตาให้ความร้อนโดยไม่ต้องดึงสายไฟพาดบนเตาให้ความร้อน
• อย่าเติมแก้วเครื่องปั่นเกินครึ่งแก้ว และเปิดเครื่องด้วยความเร็วต่ำก่อน - เพื่อไม่ให้ส่วนผสมหกและไหม้ใครไป!

ซุปถั่ว

4 เสิร์ฟขนาดเล็ก

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ถั่วเขียว 300 กรัม
• 1 หัวหอม
• ก้านกระเทียม 1 ต้น
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• หัวคื่นฉ่ายเล็ก 1 หัวหรือชิ้นหนัก 60-80 กรัม
• พริกหวาน 1 เม็ด ( ควรเป็นสีเขียว)
• โหระพาหรือออริกาโนสองสามก้าน (หรือสมุนไพรแห้งหนึ่งช้อนชา)
• ไวน์ขาวแห้ง 100 มล. ( หรือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์ขาว)
• ผักประมาณ 1 ลิตรหรือ น้ำซุปไก่หรือน้ำ
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

สิ่งที่ต้องทำ:
ตัดปลายถั่วออก ( การทำเช่นนี้ด้วยกรรไกรทำครัวทำได้สะดวก) หั่นฝักเป็นชิ้นยาวประมาณ 2 ซม. พักไว้

ปอกผักล้างและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทุบกระเทียมด้วยมีด

ปล่อยให้มันอุ่นขึ้น น้ำซุปเนื้อหรือน้ำ

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะก้นหนา ใส่หัวหอม กระเทียม และก้านสมุนไพร ปรุงอาหารโดยคนบ่อยๆ โดยใช้ไฟปานกลางจนหัวหอมโปร่งแสง เพิ่มกระเทียมหอมและปรุงอาหารต่ออีกสองสามนาที

เทไวน์พร้อมผักลงในกระทะ และทันทีที่กลิ่นไวน์หายไป ให้เติมผักที่เหลือลงไป เติมเกลือเล็กน้อยและเติมน้ำซุปหรือน้ำให้พอท่วมกระทะ ปรุงอาหารต่อไปจนกว่าผักที่แข็งที่สุดจะนิ่ม

นำกระทะออกจากเตาแล้วปั่นเนื้อหาด้วยเครื่องปั่นจนข้น

นำกระทะกลับมาตั้งไฟแล้วเติมน้ำซุปเดือดทีละทัพพี คนให้เข้ากันจนได้น้ำซุปข้นตามที่ต้องการ ลิ้มรสปรุงรสด้วยสีดำ พริกไทยป่นและเติมเกลือหากจำเป็น

เทลงในชามหรือถ้วยซุป เสนอทางเลือกของสารเติมแต่ง: ครีมเปรี้ยว ชีสแพะ, เมล็ดฟักทอง, แครกเกอร์ ฯลฯ

ซากุระมักมีความเกี่ยวข้องกับญี่ปุ่นและวัฒนธรรมของญี่ปุ่นมากที่สุด การปิกนิกใต้ร่มไม้ดอกกลายเป็นคุณลักษณะสำคัญของฤดูใบไม้ผลิที่ต้อนรับในประเทศมายาวนาน พระอาทิตย์ขึ้น- ปีการเงินและการศึกษาที่นี่เริ่มต้นในวันที่ 1 เมษายน ซึ่งเป็นช่วงที่ดอกซากุระอันงดงามบานสะพรั่ง ดังนั้นช่วงเวลาสำคัญในชีวิตของชาวญี่ปุ่นจึงเกิดขึ้นภายใต้สัญลักษณ์ของการออกดอก แต่ซากุระยังเติบโตได้ดีในพื้นที่ที่มีอากาศเย็นกว่า บางชนิดสามารถปลูกได้สำเร็จแม้กระทั่งในไซบีเรีย

เกษตรกรรมเป็นกิจกรรมประเภทหนึ่งของมนุษย์ ซึ่งผลลัพธ์ที่ประสบความสำเร็จนั้นไม่ได้แปรผันโดยตรงกับความพยายามที่ทำไปเสมอไป น่าเสียดายที่ธรรมชาติไม่จำเป็นต้องทำหน้าที่เป็นพันธมิตรในการปลูกพืช และบ่อยครั้งกลับสร้างความท้าทายใหม่ๆ ขึ้นมาด้วยซ้ำ การแพร่พันธุ์ของศัตรูพืชที่เพิ่มขึ้น ความร้อนผิดปกติ น้ำค้างแข็งกลับช้า ลมพายุเฮอริเคน ความแห้งแล้ง... และน้ำพุแห่งหนึ่งก็ทำให้เราประหลาดใจอีกครั้ง - น้ำท่วม

ให้ฉันสารภาพรักในวันนี้ หลงรัก...ลาเวนเดอร์ หนึ่งในพุ่มไม้ที่ไม่โอ้อวดเขียวชอุ่มและออกดอกสวยงามที่สุดที่สามารถปลูกในสวนของคุณได้สำเร็จ และถ้าใครคิดว่าลาเวนเดอร์เป็นชาวเมดิเตอร์เรเนียนหรืออย่างน้อยก็อาศัยอยู่ในภาคใต้ แสดงว่าคุณคิดผิด ลาเวนเดอร์เติบโตได้ดีในพื้นที่ภาคเหนือ แม้แต่ในภูมิภาคมอสโกก็ตาม แต่หากต้องการเติบโต คุณจำเป็นต้องรู้กฎและคุณสมบัติบางประการ พวกเขาจะกล่าวถึงในบทความนี้

เมื่อคุณได้ลองผลิตภัณฑ์อันล้ำค่าเช่นฟักทองแล้วก็เป็นการยากที่จะหยุดค้นหาสูตรอาหารใหม่ ๆ เพื่อเสิร์ฟบนโต๊ะ ฟักทองเกาหลีถึงแม้จะเผ็ดและเผ็ด แต่ก็มีความสดและ รสชาติที่ละเอียดอ่อน- หลังจากปรุงอาหารแล้ว คุณจะต้องปิดสลัดและปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 15 นาที ฟักทองลูกจันทน์เทศของฉันชุ่มฉ่ำและหวานมาก ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องบดมัน หากฟักทองมีความหลากหลาย คุณสามารถบดด้วยมือเพื่อให้น้ำคั้นออกมาเล็กน้อย

ผักกาดหอมซึ่งเป็นพืชสีเขียวที่เก่าแก่ที่สุดและไม่โอ้อวดที่สุดได้รับการยกย่องอย่างสูงจากชาวสวน ชาวสวนส่วนใหญ่มักจะเริ่มปลูกในฤดูใบไม้ผลิโดยการหว่านผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง และหัวไชเท้า ล่าสุดมีความปรารถนาที่จะ การกินเพื่อสุขภาพและผักใบเขียวที่มีให้เลือกมากมายในซูเปอร์มาร์เก็ตทำให้ชาวสวนคิดว่าพืชชนิดใดที่สามารถปลูกบนเตียงได้? ในบทความนี้เราจะพูดถึงสลัดเก้าชนิดที่น่าสนใจที่สุดในความคิดของเรา

Pollock เตรียมไว้ดีที่สุดในฐานะหม้อปรุงอาหารโดยแยกเนื้อออกจากผิวหนังและกระดูก ชิ้นปลาผสมกับผักหลากสีสัน ราดด้วยซอสชีส ครีมเปรี้ยว และไข่ เช่น หม้อตุ๋นปลามีรูปลักษณ์ที่ปรากฏและรสชาติของมันคือส่วนผสมที่แปลกประหลาดของความแตกต่างอันละเอียดอ่อน ผักและเนื้อจะแช่ในครีมเปรี้ยวชีสจะแข็งตัว เปลือกสีน้ำตาลทองไข่จะจับส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ชิ้นปลาโรยอย่างไม่เห็นแก่ตัว สมุนไพรอิตาลีและพอลลอคได้รับความเผ็ดร้อนที่ไม่ธรรมดา

แม้ว่าปฏิทินฤดูใบไม้ผลิจะเริ่มในเดือนมีนาคม แต่คุณก็สามารถสัมผัสถึงความตื่นตัวของธรรมชาติได้อย่างแท้จริงเมื่อมีพืชดอกอยู่ในสวนเท่านั้น ไม่มีสิ่งใดบ่งบอกถึงการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิได้ดีเท่ากับการที่ดอกพริมโรสกำลังเบ่งบาน การปรากฏตัวของพวกมันเป็นเพียงการเฉลิมฉลองเล็ก ๆ เสมอเพราะฤดูหนาวได้ผ่านไปแล้วและฤดูกาลทำสวนใหม่กำลังรอเราอยู่ แต่นอกจากดอกพริมโรสฤดูใบไม้ผลิแล้ว ยังมีอะไรให้ดูและชื่นชมในสวนในเดือนเมษายนอีกด้วย

โฮกวีดเติบโตอย่างรวดเร็วและกลายเป็นป่าทึบ ทำลายระบบนิเวศที่มีอยู่และยับยั้งพืชชนิดอื่นทั้งหมด น้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในผลไม้และใบของฮอกวีดทำให้เกิดโรคผิวหนังอักเสบอย่างรุนแรง ในขณะเดียวกันก็ควบคุมได้ยากกว่าวัชพืชทั่วไปชนิดอื่นมาก โชคดีที่วันนี้มีผลิตภัณฑ์ปรากฏในตลาดที่สามารถกำจัดวัชพืชส่วนใหญ่ในพื้นที่ของคุณได้อย่างรวดเร็วรวมถึงฮอกวีดด้วย

แครอทมีสีต่างกัน: ส้ม, ขาว, เหลือง, ม่วง แครอทสีส้มมีเบต้าแคโรทีนและไลโคปีนที่โดดเด่น สีเหลืองเกิดจากการมีแซนโทฟิลล์ (ลูทีน) แครอทสีขาวมีเส้นใยอาหารจำนวนมาก และแครอทสีม่วงมีสารแอนโทไซยานิน เบต้า และอัลฟาแคโรทีน แต่ตามกฎแล้วชาวสวนเลือกพันธุ์แครอทเพื่อหว่านไม่ใช่ตามสีของผลไม้ แต่ตามเวลาที่สุก เราจะบอกคุณเกี่ยวกับพันธุ์ต้นกลางและปลายที่ดีที่สุดในบทความนี้

แนะนำก็พอแล้ว สูตรง่ายๆพายไส้ไก่และมันฝรั่งแสนอร่อย เปิดพายกับไก่และมันฝรั่ง - เยี่ยมมาก จานแสนอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับเป็นของว่างแสนอร่อยสะดวกมากที่จะนำขนมชิ้นนี้ติดตัวไปสักสองสามชิ้นบนท้องถนน พายอบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา หลังจากนั้นเราก็วางมันลงบนพื้นผิวไม้โดยปล่อยมันออกจากแม่พิมพ์ก่อน ก็เพียงพอที่จะทำให้ขนมอบเย็นลงเล็กน้อยและคุณสามารถเริ่มชิมได้

ฤดูใบไม้ผลิที่รอคอยมานานสำหรับพืชในร่มจำนวนมากเป็นช่วงเริ่มต้นของฤดูปลูกและส่วนใหญ่ - การกลับมาของคุณสมบัติการตกแต่ง ขณะชื่นชมใบไม้อ่อนและหน่อที่กำลังผลิบาน คุณไม่ควรลืมว่าฤดูใบไม้ผลิยังเป็นความเครียดอย่างมากสำหรับพืชในร่มทุกชนิด พืชในร่มทั้งหมดไวต่อการเปลี่ยนแปลงเงื่อนไขและเป็นสากล ต้องเผชิญกับแสงสว่างที่สว่างกว่ามาก การเปลี่ยนแปลงของความชื้นในอากาศ และอุณหภูมิ

คุณสามารถเตรียมเค้กอีสเตอร์แบบโฮมเมดด้วยคอทเทจชีสและผลไม้หวานได้อย่างง่ายดาย แม้ว่าจะไม่มีประสบการณ์การทำขนมก็ตาม คุณสามารถอบเค้กอีสเตอร์ได้ไม่เพียงแต่ในรูปแบบพิเศษหรือในแม่พิมพ์กระดาษเท่านั้น สำหรับประสบการณ์การทำอาหารครั้งแรก (และอื่นๆ) ฉันขอแนะนำให้คุณใช้กระทะเหล็กหล่อใบเล็ก เค้กอีสเตอร์ในกระทะจะไม่สูงเท่าในกระทะแคบ แต่มันจะไม่ไหม้และอบไว้ข้างในเสมอ! แป้งนมเปรี้ยวด้วยยีสต์จะทำให้โปร่งและมีกลิ่นหอม

นอกจากนี้ยังน่าสนใจเพราะผลไม้ (ฟักทอง) ใช้เป็นอาหารสำหรับลูกอ่อน ไม่ใช่ผลสุก (ผักใบเขียว) ซึ่งหมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องรอให้ผลผลิตสุก และตั้งแต่ปลายฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วง ก็สามารถรับประทานได้ในเมนู ผักสด- ในสวนของคุณจะดีกว่าที่จะปลูกบวบพันธุ์และลูกผสมที่ทนทานต่อโรคและการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศ วิธีนี้จะช่วยขจัดการรักษาที่ไม่พึงประสงค์และช่วยให้คุณเก็บเกี่ยวได้ในทุกสภาพอากาศ บวบพันธุ์เหล่านี้ที่จะกล่าวถึงในบทความนี้

ในโซนกลาง เดือนเมษายนเป็นช่วงเวลาที่พืชออกดอกครั้งแรกในสวนและสวนสาธารณะเริ่มต้นขึ้น ศิลปินเดี่ยวในฤดูใบไม้ผลิที่เข้ามาอย่างต่อเนื่องคือพริมโรสกระเปาะ แต่ถึงแม้จะอยู่ท่ามกลางพุ่มไม้ประดับคุณก็ยังพบดอกไม้ที่มีกลิ่นหอมที่ทำให้สวนที่ยังไม่โดดเด่นมีชีวิตชีวา การจลาจลหลักของพุ่มไม้ประดับที่ออกดอกสวยงามเกิดขึ้นในเดือนพฤษภาคมและตามกฎแล้วส่วนใหญ่จะบานในช่วงกลางเดือนพฤษภาคม

สำหรับจานแรกเรามีซุปถั่ว บ่อยครั้งเนื่องจากสถานการณ์ คุณต้องกินอาหารเหลวและบดเป็นหลัก แต่ถ้าคุณเข้าใกล้กระบวนการทำอาหารอย่างสร้างสรรค์ คุณก็ยังให้ความสำคัญกับความอร่อยของอาหารได้

ในต่างประเทศโดยเฉพาะในภาคตะวันออกฉันสังเกตเห็นว่าซุปมักจะข้นและเป็นเนื้อเดียวกัน ฉันจะไม่บอกว่ามันคือทั้งหมดเป็นส่วนใหญ่

ตัวอย่างเช่นใน อาหารตุรกีซุป - çorbalar ครอบครองสถานที่พิเศษ โดยเฉพาะ ซุปถั่วการทำอาหารซึ่งในอาหารตุรกีถือเป็นสัญลักษณ์ของทักษะ และเจ้าสาวทุกคนก่อนงานแต่งงานได้พิสูจน์ความสามารถของเธอในการปรุงอาหาร หรือไม่ใช่แม้แต่ซุป แต่เป็นน้ำอัดลม แม้ว่าจะไม่ใช่เครื่องดื่มก็ตาม สุดยอดแห่งความเป็นเลิศด้านการทำอาหาร

โดยปกติ ซุปข้นเป็นน้ำซุปข้น อีกประการหนึ่งจะคล้ายกับซุปครีมหากต้มได้ดี พวกเขาเรียกอย่างนั้น - พวกเขาเรียกว่าซุปน้ำซุปข้นและส่วนใหญ่เตรียมจากผัก, ซีเรียล, เนื้อสัตว์, สัตว์ปีกหรือปลา จากนั้นพวกเขาก็เช็ดหรือบดส่วนประกอบทั้งหมดแล้วเจือจางด้วยยาต้มให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

ซุปครีมมีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยมีรสชาติเข้มข้นกว่าซุปทั่วไปมาก ซุปข้นเป็นพื้นฐานของอาหารและ โภชนาการบำบัด- โดยปกติแล้วเทคโนโลยีนั้นเรียบง่าย - ส่วนผสมจะถูกต้มจนนุ่มจากนั้นน้ำซุปจะถูกกรองและทุกอย่างอื่นจะถูกบดบดหรือแม้แต่ถูผ่านตะแกรงหรือกระชอน หลังจากนั้นน้ำซุปข้นจะเจือจางด้วยน้ำซุปตามความหนาที่ต้องการเติมเครื่องเทศเนยหรือครีม

เติมถั่วที่แยกออกจากขยะและถั่วเน่าแล้วเติมน้ำให้เต็มแล้วจุดไฟ เมื่อน้ำเดือด ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงจนถั่วนิ่ม เวลาในการปรุงจะขึ้นอยู่กับชนิดของถั่ว ฉันปรุงอันใหญ่ ถั่วขาว 50 นาที (โดยไม่ต้องแช่น้ำก่อน) หากคุณแช่ไว้ล่วงหน้า 6-7 ชั่วโมง จะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือหรือปิดฝากระทะระหว่างปรุงอาหาร เมื่อถั่วนิ่มต้องระบายน้ำที่เหลือออก เทน้ำต้มอุ่น 200 มล. ลงในถั่วต้มแล้วนำไปต้ม

ปอกหัวหอม แครอท และพริกหวาน หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

ทอดผักด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม กวนเป็นครั้งคราว (ใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที)

เมื่อน้ำกับถั่วเดือดแล้ว ให้ใส่ผักที่ทอดแล้วลงในกระทะ

ต้มประมาณ 5-7 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ใส่เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

เทครีมลงในซุปข้นถั่วขาว คนอีกครั้ง และตั้งไฟ หลังจากเดือดแล้วให้ยกลงจากเตาทันที

อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ อิ่มและมาก ซุปครีมนุ่มเทถั่วขาวลงในชามและเสิร์ฟขณะอุ่น

หากต้องการ คุณสามารถตกแต่งด้วยซุปถั่วขาวที่มีรูปแบบครีมและก้านสมุนไพรได้หากต้องการ

น่าทาน! ปรุงอาหารด้วยความรัก!

• ซุปครีมถั่ว
• ซุปครีมถั่ว
• ซุปถั่วแอลจีเรีย
• ซุปถั่วเขียว
• โปรดทราบ

ถั่วต้มบรรจุกระป๋องแช่แข็ง พวกเขาทำซุปและเครื่องเคียงจากมัน ทำเนื้อทอดและซอส และเพิ่มลงในสลัด คุณไม่สามารถนับจานถั่วทั้งหมดได้ เรามาเน้นที่อาหารสองในหนึ่งเดียวกันดีกว่า กล่าวคือเราจะเรียนรู้วิธีการเตรียมซุปถั่วบด

ซุปครีมถั่ว

ซุปผักนี้มีความคงตัวของครีมที่ละเอียดอ่อนและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม พร้อมด้วยขึ้นฉ่าย

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดงแห้ง
• แครอท
• ก้านใบคื่นฉ่าย
• มันฝรั่ง
• หัวหอม
• ครีมเปรี้ยว
• สีเขียว
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

ล้างถั่วหนึ่งแก้วแล้วแช่ไว้หนึ่งชั่วโมง น้ำเย็น, ต้ม. ขูดแครอทขนาดกลางสองตัว (ล้างและปอกเปลือก) บนเครื่องขูดหยาบ ตัดก้านคื่นฉ่ายสองก้านเป็นชิ้น ปอกเปลือก หั่น และต้มมันฝรั่ง (สี่ชิ้น) ผัดแครอทและขึ้นฉ่ายเบา ๆ ใส่น้ำซุปมันฝรั่งลงไปแล้วเคี่ยวประมาณสิบห้านาที

ใส่ถั่วต้ม มันฝรั่ง แครอท และขึ้นฉ่ายลงในกระทะ ตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นแล้วเจือจางทุกอย่างด้วยน้ำซุปถั่ว หากน้ำซุปข้นเกินไป ให้เจือจางด้วยน้ำต้มสุก ใส่ไฟแล้วปล่อยให้เดือด สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดลงไป น้ำมันพืช- ปรุงรสซุปที่เสร็จแล้ว หัวหอมทอดและสมุนไพรสด เสิร์ฟพร้อมครีม

ซุปครีมถั่ว

อาหารหลายชนิดเข้ากันได้ดีกับถั่ว ตัวอย่างเช่นใน ซุปถั่วมักจะเพิ่มคื่นฉ่าย ซุปถั่วขาวปรุงด้วยครีมหรือนม ลองทำอาหาร ซุปครีมน้ำซุปข้นถั่วขาวตามสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• ถั่วขาว (500 กรัม)
• น้ำซุปไก่ (หนึ่งลิตรครึ่ง)
• เฮฟวี่ครีม (ครึ่งถ้วย)
• ไข่ (2 ชิ้น)
• ขนมปังขาว (หนึ่งในสี่ของปลาคอด)
• เนย (150 กรัม)
• กระเปาะ
• แครอท
• รากผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

วางถั่วลงในกระทะด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้เดือด นำออกจากเตา สะเด็ดน้ำ เทน้ำซุปเย็นลงบนถั่วแล้วกลับสู่ไฟ ขณะที่ถั่วกำลังเดือด ให้ล้างและปอกแครอท เซเลอรี่ และหัวหอม ใส่ผักทั้งตัวลงในถั่วต้ม ใส่เกลือ และปรุงจนถั่วสุก จากนั้นนำผักออกมาแล้วถูมวลที่เหลือ (ถั่วและน้ำซุป) ผ่านตะแกรง ตีน้ำซุปข้นด้วยปัดเจือจางด้วยครีมและความร้อน ปรุงรสซุปอุ่นๆ เนยและวิปปิ้งส่วนผสมของนมและไข่แดง เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังปิ้งขนมปังกรอบ

ซุปครีมถั่ว (สูตรที่สอง)

เราจะเตรียมซุปครีมนี้จาก ถั่วกระป๋อง- เชื่อฉันเถอะว่ารสชาติของมันจะไม่แย่ไปกว่าซุปสูตรที่แล้ว

วัตถุดิบ:

• ถั่วขาวกระป๋อง
• กระเทียมหอม
• แครอท
• คื่นฉ่าย
• เฮฟวี่ครีม
• เนย

การตระเตรียม:

ต้มขึ้นฉ่ายล้างและสับ (รากเดียว) แครอท (ชิ้นเดียว) และต้นหอม (สองก้าน) จนนิ่ม เพิ่มถั่วกระป๋องสองกระป๋องลงในผักที่ปรุงสุกแล้วต้มทุกอย่างอีกครั้ง กรองซุปผ่านตะแกรงหรือปั่นในเครื่องปั่น เทซุปน้ำซุปข้นลงในกระทะ ปรุงรสด้วยครีม (แก้ว) ที่ตีไข่แดงและเนยสองช้อนโต๊ะ เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบขนมปังขาว

ซุปถั่วแอลจีเรีย

คุณอยากลองทำซุปถั่วแอฟริกันไหม? นอกจากนี้ยังเตรียมจากถั่วขาว แต่ไม่ใช่กระป๋อง แต่แห้ง

วัตถุดิบ:

• ถั่วขาว (100 กรัม)
• เนยละลาย (ช้อนโต๊ะ)
• หัวหอม (0.5 หัวหอม)
• แป้ง (ช้อนชา)
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (พริกแดง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, เกลือ)

การตระเตรียม:

ใส่ถั่วที่ล้างแล้วลงในกระทะด้วยน้ำเย็นแล้วปรุงจนนิ่ม นำถั่วที่สุกแล้วออกจากกระทะแล้วบดให้ละเอียด ใส่น้ำซุปข้นที่ได้กลับเข้าไปในกระทะ ทอดหัวหอมสับละเอียดในเนยละลาย ทอดแป้งในกระทะที่แห้งแล้วชงด้วยน้ำร้อน ใส่แป้งและหัวหอมลงในซุป ใส่เกลือแล้วนำไปต้ม เสิร์ฟร้อน ปรุงรสด้วยพริกไทยและสมุนไพร

ซุปถั่วเขียว

ซุปถั่วเขียวปรุงบน น้ำซุปเนื้อและปรุงรสด้วยรอยโรคไข่ทำให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปเนื้อ (หนึ่งถ้วยครึ่ง)
• ฝักถั่วเขียว (100 กรัม)
• เนย (ช้อนโต๊ะ)
• นม (0.5 ช้อนโต๊ะ)
• แป้ง (ช้อนโต๊ะ)

การตระเตรียม:

เราแบ่งถั่วทั้งหมดออกเป็นสองส่วน: สำหรับซุปและเครื่องเคียง ตัดส่วนแรกเป็นเพชรหรือก้อนแล้วต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย เราเตรียมน้ำซุปข้นจากถั่วเขียวที่เหลือโดยบดในเครื่องบดเนื้อ การทำอาหาร ซอสขาวจากน้ำซุปและแป้งใส่ถั่วสับลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที เราถูซุปผ่านตะแกรงต้มปรุงรสด้วยไข่แดงตีด้วยนมเนยและผสม เพิ่มถั่วเขียวต้มลงในซุปที่เสร็จแล้วและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ

ซุปถั่วแดงกระป๋อง

วัตถุดิบ:

• ถั่วกระป๋องสองกระป๋อง
• มะเขือเทศสด (0.5 กก.)
• สีแดง พริกหยวก(1 ชิ้น)
• แครอท (1 ชิ้น)
• กระเปาะ
• สีเขียว
• น้ำมันพืช
• กานพลูกระเทียม

การตระเตรียม:

ล้างผัก. หลังจากลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วให้ปอกเปลือกออก ผ่านแครอทผ่านเครื่องขูดหยาบ สับกระเทียมให้ละเอียด มะเขือเทศ พริก (ปอกเปลือกเมล็ด) และหัวหอมหั่นเป็นก้อน ใส่ผักทีละชิ้นลงในกระทะแล้วทอดตามลำดับนี้: หัวหอม, กระเทียม, แครอท, พริก, มะเขือเทศ ในผลที่ได้ สตูว์ผักเพิ่มถั่วจากกระป๋องแรกปรุงด้วยน้ำเล็กน้อยประมาณครึ่งชั่วโมง บดซุปที่เสร็จแล้วลงในน้ำซุปข้นใส่ถั่วจากขวดที่สองลงไปแล้วเติมเกลือแล้วตั้งไฟ ต้มและปล่อยให้เดือดประมาณ 10-15 นาที เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

โปรดทราบ...

ผลิตภัณฑ์ถั่วก็มี คุณสมบัติการรักษา: ขจัดของเหลวและตะกรันส่วนเกิน มีผลประโยชน์ต่อผิวหนังทำให้หน้าอกและปอดนุ่มขึ้น ขอแนะนำให้ใช้สำหรับโรคของกระเพาะปัสสาวะ, ระบบทางเดินอาหาร, ไตและหัวใจล้มเหลว แต่แม้ว่าคุณจะมีสุขภาพแข็งแรงสมบูรณ์ แต่อาหารจานถั่วจะเพิ่มความอุ่นใจและอารมณ์ดี เนื่องจากถั่วยังส่งผลดีต่อระบบประสาทอีกด้วย