วิธีทำซุปถั่วเขียว สูตรซุปถั่วเขียวสด มันอาจจะเป็นเช่นนั้น
น้ำซุปด้วย ถั่วเขียวจานที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกช่วงเวลาของวันเนื่องจากทำให้ร่างกายอิ่มด้วยสารสำคัญสำหรับมนุษย์และในขณะเดียวกันก็มีแคลอรี่ต่ำ จานเบา- คุณสามารถเตรียมซุปถั่วลันเตาบดและซุปธรรมดาได้
คุณมักจะพบซุปถั่วในเมนูอาหาร ในเมืองใดๆ ในประเทศใดๆ คุณสามารถรับประทานอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นพร้อมกับซุปประเภทนี้ได้ ถั่วลันเตาเข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิด ดังนั้นเมื่อเตรียมซุปจากถั่วลันเตา คุณจะไม่ถูกจำกัดในการเลือกส่วนผสม
ถั่วเขียวเป็นที่รู้จักกันดีว่ามีส่วนประกอบดังกล่าว สารที่มีประโยชน์เช่น วิตามินบี; กรดแอสคอร์บิก กรดโฟลิก ฟอสฟอรัส; แคลเซียมและโพแทสเซียม ไอโอดีน; แมกนีเซียม; เหล็ก; ไลซีน; ไพริดอกซิ, ซีลีเนียม การรับประทานถั่วช่วยกำจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี นักกีฬามักใช้เป็นอาหารเนื่องจากมีเนื้อหาอยู่ ส่วนประกอบที่มีประโยชน์- อาจเป็นแบบสด แช่แข็ง กระป๋อง และอื่นๆ
วิธีทำซุปถั่วเขียว - 15 พันธุ์
ที่ง่ายที่สุดและ สูตรด่วนซุปปรุงอาหาร
วัตถุดิบ:
- ถั่วเขียว - 300 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- ไส้กรอก - 400 กรัม
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- สีเขียว
- พริกไทย
- น้ำมันเกลือ
การตระเตรียม:
ใส่มันฝรั่งสับละเอียดลงในน้ำเดือด ใส่ใบกระวาน เกลือ และพริกไทย
สับแครอทและหัวหอมให้ละเอียดที่สุด
ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้ใส่ถั่วลันเตาลงไป
จากนั้นใส่ไส้กรอกและผัก
ปรุงอาหารประมาณ 4 นาที
เสิร์ฟตกแต่งด้วยผักใบเขียว
สำหรับ สูตรนี้ดีที่สุดที่จะใช้ ถั่วกระป๋องกับข้าวโพด
วัตถุดิบ:
- ถั่วเขียว - 1 กระป๋อง
- ข้าวโพด - 1 กระป๋อง
- มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- พริกไทย
- สีเขียว
การตระเตรียม:
ระบายข้าวโพดและถั่วแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
ปรุงจนเสร็จ
สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต ทอดในน้ำมันพืชจนสุก
ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทย
ใส่ถั่วลันเตาและข้าวโพด ปรุงประมาณ 3 นาที ใส่แครอทและหัวหอม
ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที
เสิร์ฟเป็นชิ้น โรยหน้าด้วยสมุนไพร
ซุปถั่วเขียว-ซุปครีม
น้ำซุปที่นุ่มและรสชาติอร่อยถูกใจคุณอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
- ถั่วเขียว (แช่แข็ง) -250-300 gr
- ผักโขม - 70 กรัม
- มิ้นต์ - 1 ช้อนชา
- ผิวเลมอน - 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว- 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปผักหรือไก่ - 300 มล.
- กระเทียม
- น้ำมันพืช
- พริกไทย
- ครีมเปรี้ยว
การตระเตรียม:
ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
ตะแกรงผิวเลมอน
ทอดหัวหอมในน้ำมันพืช เพิ่มกลีบกระเทียมสับ
เทน้ำซุปลงไป
วางถั่วลงในกระทะพร้อมกับผักโขม
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ผัดผักอย่างต่อเนื่อง
จากนั้นเทลงในกระทะแล้วบีบน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย
ตีด้วยเครื่องปั่น
เสิร์ฟเป็นชิ้น ๆ ตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยว
ควรล้างมันฝรั่งทุกครั้งหลังจากปอกเปลือกเพื่อขจัดแป้งที่เหลืออยู่
ครีมซุปก็มี รสชาติที่ละเอียดอ่อน.
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 300 กรัม
- ถั่วเขียว - 300 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- พริกไทย
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช
การตระเตรียม:
ปอกมันฝรั่งแล้วต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม
สับแครอทและหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช
ระบายน้ำจากถั่วแล้วล้างออก เพิ่มมันฝรั่ง
ระบายน้ำซุปมันฝรั่งบางส่วนออก บดด้วยเครื่องปั่น จากนั้นใส่ผักและผสมกับเครื่องปั่น
เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ
ซุปที่ผิดปกตินี้จะทำให้นักชิมพอใจ
วัตถุดิบ:
- ถั่วเขียว - 500 กรัม
- เฟต้าชีส - 200 กรัม
- แตงกวา - 1 ชิ้น
- สะระแหน่แห้ง - เหน็บแนม
- หนังไก่
- พริกไทย
การตระเตรียม:
เทถั่วสดลงในกระทะ เติมน้ำ แล้วตั้งไฟ
นำเฟต้าชีสแล้วหั่นเป็นก้อน
เพิ่มชีสลงในกระทะ ตีเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่น
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
เอาหนังไก่. ทอดในน้ำมันพืช
ปอกแตงกวาแล้วสับ
ปล่อยให้ไขมันระบายออกจากผิวหนัง
สับหนังเป็นเส้น
เสิร์ฟซุปเป็นชิ้นๆ โรยหน้าด้วยหนังไก่ทอดด้านบน
ซุปทะเลจะเติมวิตามินที่ดีต่อสุขภาพให้กับคุณ
วัตถุดิบ:
- กุ้ง - 500 กรัม
- ถั่วเขียว - 1 กระป๋อง
- มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- พริกไทย
- สีเขียว
การตระเตรียม:
ต้มกุ้งในน้ำเค็ม เอากุ้งออก
สับแครอทเป็นเส้นเล็ก ๆ
เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปกุ้งแล้วปรุงจนนุ่ม
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ก่อนปิดเครื่อง 3 นาที ให้ใส่ถั่วลงไป
สุดท้ายใส่กุ้งลงไป
ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี
เพื่อให้น้ำซุปได้ กลิ่นหอมใช้เครื่องเทศและใบกระวาน
ซุปอาหารที่ทำจากเนื้ออกไก่
วัตถุดิบ:
- อกไก่ - 2 ชิ้น
- แครอท - 1-2 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 600ก.
- ถั่วเขียว - 150-200 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เครื่องเทศ
- สีเขียว
การตระเตรียม:
วางอกสองข้างในน้ำเดือดแล้วปรุงจนสุกเต็มที่ โยนธนูเข้าไป 1 อัน
จากนั้นเมื่อพร้อมก็เอาหัวหอมออกและ อกไก่จากน้ำซุป
เพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำซุป
ปอกเปลือกและล้างแครอท ตัดเป็นเส้น
เพิ่มแครอทลงในน้ำซุป
จากนั้นทำเช่นเดียวกันกับมันฝรั่ง
สับเต้านมเป็นก้อน
เพิ่มลงในน้ำซุป
เพิ่มถั่วเขียว
ใส่ใบกระวานลงไป
ปรุงจนส่วนผสมสุกเต็มที่
เสิร์ฟพร้อมกับผักใบเขียว
ซุปเผ็ดและแคลอรี่สูงนี้จะทำให้คุณประหลาดใจอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
- ไก่รมควัน - 400 กรัม
- ถั่วเขียว - 1 กระป๋อง
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- พริกไทย
- สีเขียว
การตระเตรียม:
ใส่มันฝรั่งสับละเอียดเป็นก้อนลงในน้ำเดือด
ปอกแครอทและหัวหอม สับเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืช
เกลือและพริกไทยน้ำซุป
เพิ่มเครื่องเทศ
เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่ไก่หั่นเต๋าลงไป
สะเด็ดน้ำจากถั่วแล้วเติมลงในซุป 2 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
เสิร์ฟพร้อมครีม
เอาบะหมี่มาจาก พันธุ์ดูรัมข้าวสาลี.
วัตถุดิบ:
- บะหมี่ - 150 กรัม
- ถั่วเขียว - 1 กระป๋อง
- ไก่ - 200 กรัม
- พริกไทย
- สีเขียว
- เครื่องเทศ
การตระเตรียม:
สับไก่เป็นก้อนแล้วเติมน้ำเดือด ใส่เกลือและพริกไทย และเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ระบายน้ำจากถั่วแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
เมื่อไก่พร้อมแล้ว ให้ใส่บะหมี่ลงในซุปแล้วปรุงจนสุก
ในตอนท้ายสุด ใส่ถั่วลงในซุปแล้วปรุงประมาณ 3 นาที
น้ำซุปพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว
ซุปถั่วเขียว - สูตรอินเดีย
มาก สูตรเผ็ดซุป.
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 50 กรัม
- แครอท - 50 กรัม
- กระเทียม - 3 กลีบ
- มะเขือเทศเข้า น้ำผลไม้ของตัวเอง- 100 กรัม
- ส่วนผสม เครื่องเทศอินเดีย- 3 กรัม
- ผักชี - 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
- น้ำซุปไก่ (เจล) - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 30 มล.
- เครื่องแกง - 50 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ปอกเปลือก ล้าง หั่นแครอทและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน เพิ่มผัก
ทอดประมาณ 3 นาที
สับกระเทียม ชิ้นเล็ก ๆ.
ปอกพริกแล้วสับให้ละเอียด เพิ่มผัก
รวมและผสมผักทั้งหมดแล้วใส่ลงในน้ำซุป
สับมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อน เพิ่มลงในน้ำซุป ปรุงอาหารประมาณ 5 นาที
สับผักชีอย่างประณีต
สูตรนี้ควรใช้ปลาหมึกปอกเปลือก
ก่อนปรุงอาหาร ปลาหมึกสดทางที่ดีควรโรยด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว
วัตถุดิบ:
- ปลาหมึก - 300 กรัม
- ถั่วเขียว - 1 กระป๋อง
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- พริกไทย
- เครื่องเทศ
- สีเขียว
การตระเตรียม:
สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
สับปลาหมึกเป็นเส้น ทอดแยกในน้ำมันพืชประมาณ 2 นาที
เทผักลงในน้ำเดือดใส่เกลือและพริกไทย
สับมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วเติมลงในน้ำซุป
เพิ่มเครื่องเทศ
ปรุงจนเสร็จ
ก่อนปิดเครื่อง 4 นาที ให้ใส่ถั่วเขียว
สุดท้ายใส่ปลาหมึกลงไป
เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ
ดีที่สุดสำหรับ ของซุปนี้หอยแมลงภู่กระป๋องมีความเหมาะสม
วัตถุดิบ:
- หอยแมลงภู่ - 300 กรัม
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ถั่วเขียว - 1 กระป๋อง
- พริกไทย
- เครื่องเทศ
- สีเขียว
การตระเตรียม:
ระบายน้ำจากถั่วเขียวแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
ใส่หอยแมลงภู่ลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 3 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
เพิ่มเครื่องเทศและใบกระวาน
ปอกหัวหอมและแครอทหั่นเป็นก้อนทอดในน้ำมันพืช
เพิ่มลงในน้ำซุป
ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เพิ่มถั่วเขียว
ปรุงอาหารประมาณ 2 นาที
เสิร์ฟร้อน ตกแต่งด้วยมะนาวซีก
สูตรซุปที่เป็นเอกลักษณ์นี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติเผ็ดร้อน
วัตถุดิบ:
- ถั่วเขียว: 1 ถ้วย
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- ชีส - 100 กรัม
- วุ้นเส้น - 50 กรัม
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักใบเขียว - 30 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- ผักชี - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ - 1/2 ช้อนชา
- Asafoetida - 1/2 ช้อนชา
- กระวานดำ - 1 ชิ้น
การตระเตรียม:
ปอกมันฝรั่งแล้วสับเป็นก้อน
ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
ขูดชีสบนเครื่องขูดเดียวกัน
สับผักอย่างประณีต
ผัดเครื่องเทศในเนยในกระทะ
จากนั้นใส่แครอท จากนั้นใส่หัวหอม
เทลงในน้ำ
เพิ่มถั่วเขียวและมันฝรั่ง
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่อประมาณ 15 นาที
เพิ่มบะหมี่ปรุงต่ออีก 5 นาที
ปิดเครื่อง เพิ่มชีส
เสิร์ฟโรยหน้าด้วยผักใบเขียว
หากต้องการ คุณสามารถแทนที่มะกอกด้วยมะกอกดำได้
วัตถุดิบ:
- ถั่วเขียว - 1 กระป๋อง
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- มะกอก - 200 กรัม
- พริกไทย
- น้ำซุปไก่
- เครื่องเทศ
การตระเตรียม:
สับแครอทและหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดในน้ำมันพืช
ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงในน้ำเดือด
ปรุงจนเสร็จ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ใส่ผักทอด. เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ส่งถั่วในซุป
สับมะกอกเป็นวง ใส่ลงไปตอนท้ายสุดของการปรุงอาหาร
เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์และสมุนไพร
ซุปถั่วเขียว-มะเขือเทศ
ซุปเปรี้ยวจะเติมพลังให้คุณหลังจากวันทำงาน
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
- ถั่วเขียว - 1 กระป๋อง
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- พริกไทย
- เครื่องเทศ
- สีเขียว
การตระเตรียม:
ปอกเปลือกและสับมันฝรั่งเป็นก้อน วางในน้ำเดือด
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงจนเสร็จ
ขูดแครอท สับหัวหอมเป็นวง ทอดในน้ำมันพืชจนสุก
สับมะเขือเทศใส่ผักแล้วทอดประมาณ 2 นาที เพิ่มลงในซุป
ระบายน้ำจากถั่วแล้วใส่ลงในซุป
ปรุงอาหารประมาณ 4 นาที
เสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรเล็กน้อย
ซุปชีสถั่วเขียวสดกับไก่
ในฤดูร้อน ผลไม้ เบอร์รี่ และผักต่างๆ มากมายจะปรากฏบนชั้นวางของในร้าน ฉันชอบช่วงนี้เป็นพิเศษเพราะคุณสามารถเตรียมอาหารได้มากมายจากผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพเหล่านี้ เช่น ซุป เครื่องเคียง สลัด หรือเครื่องปรุงต่างๆ
วันนี้ฉันเสนอให้ปรุงเบา ๆ และมีกลิ่นหอมด้วยถั่วเขียวอ่อน การผสมผสานระหว่างผักกับถั่วหวาน ชีสนุ่ม และสมุนไพรสดในน้ำซุปไก่นั้นอร่อยและน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันแนะนำ!
วัตถุดิบ
ต้นขาไก่ (สำหรับน้ำซุป) – 1 ชิ้น
มันฝรั่ง (ใหญ่) – 2 ชิ้น
แครอท – 1 ชิ้น
หัวหอม – 1 ชิ้น
ถั่วเขียว (อ่อน) – 100 กรัม
ชีสแปรรูป – 1 ชิ้น
ผักชีฝรั่งสด – 1 พวง
เกลือ – ½ช้อนชา
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
สูตรซุปกับถั่วเขียวสดและครีมชีส:
ซุปนี้จะใช้น้ำซุปเป็นหลัก ดังนั้นคุณต้องต้มเนื้อสัตว์ปีกล่วงหน้า (อาจเป็นส่วนใดก็ได้ของนก: ต้นขา แฮม หรือซาก) ปอกเปลือก ล้าง และหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ
เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้ว ให้เอาไก่ออกจากนั้นแล้วปล่อยให้เนื้อเย็นลง ต่อไปก็ใส่ลงไปในกระทะ มันฝรั่งดิบ- ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่งประมาณ 15 นาที
แครอทและ หัวหอมปอกเปลือกล้างสับเป็นก้อนให้ละเอียดที่สุด
เพิ่มลงในกระทะพร้อมกับน้ำซุปหลังจากมันฝรั่ง ปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 15 นาที
จากนั้นใส่ถั่วเขียวอ่อน (ใน ช่วงฤดูหนาวฉันเพิ่มแช่แข็ง) ปรุงอาหารต่ออีก 3-4 นาที
ชีสแปรรูปสับเป็นก้อนแล้วเติมลงในซุปเดือด ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
เนื้อไก่เย็นลงแล้วคุณสามารถแยกออกเป็นเส้นใยแล้วเติมลงในซุปได้
ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ผักชีลาวสับละเอียดลงในซุป ปิดฝาแล้วพักไว้ 5 นาที
ซุปชีสกับถั่วลันเตาพร้อม อาหารจานแรกกลายเป็นรสชาติที่ถูกใจมากดังนั้นทั้งครอบครัวจึงรับประทานอย่างเพลิดเพลิน! น่าทาน!
ใช้เป็นส่วนเสริมของสลัดทุกชนิดเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับข้าว นอกจากนี้ถั่วยังพิสูจน์ตัวเองได้ดีว่าเป็นส่วนผสมในซุปต่างๆ คุณสามารถเตรียมซุปถั่วเขียวได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย จานนี้น่าพอใจมากเพราะถั่วมีโปรตีนจำนวนมาก
มีซุปถั่วมากมายและแต่ละซุปก็มีรสชาติดั้งเดิมและอร่อยในแบบของตัวเอง ฉันเสนอสูตรอาหารง่ายๆ หลายประการที่จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานอร่อยได้ในเวลาอันสั้นและอิ่มอร่อยกับทั้งครอบครัว
ซุปถั่วเขียว
ในการเตรียมซุปนี้เราจะต้องมี: น้ำประมาณสามลิตร, ถั่วเขียวครึ่งกิโลกรัม (สดหรือแช่แข็ง), แครอทขนาดกลาง, หัวหอม, ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืชเล็กน้อย, ใด ๆ สมุนไพรสดใบกระวานสองใบพริกไทยและเกลือตามรสนิยมของคุณ
วิธีเตรียม: ตั้งกระทะ ใส่ซี่โครงลงไป เติมน้ำแล้วตั้งไฟให้สุก หลังจากที่น้ำเดือด ใส่ถั่วลันเตาและมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (หลังจากผ่านไปประมาณห้านาที) สำหรับผู้ที่ชอบมันฝรั่งต้มสามารถโยนพร้อมกับถั่วได้
ในขณะที่กำลังปรุงซุป ให้เตรียมเนื้อย่าง สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะโดยเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย ขูดแครอทและเพิ่มหัวหอม ทันทีที่ผักมีสีทองให้ใส่ครีมเปรี้ยวและเคี่ยวประมาณสองนาที ย่างของเราพร้อมแล้ว เพิ่มลงในซุปแล้วปรุงจนถั่วสุกเต็มที่ โรยซุปถั่วเขียวที่เสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่ง
เพื่อปรับปรุงรสชาติให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในซุป
ซุปครีมถั่วเขียว
ส่วนผสมที่ต้องการ: ถั่วสดหรือกระป๋อง 400 กรัม, ผักกาดหอมสับ 1 แก้ว, น้ำซุปไก่ประมาณ 1 ลิตร, น้ำตาล 1 ช้อนชา, พริกไทยดำและเชอร์วิลเล็กน้อย, เนยและเกลือ 25 กรัมเพื่อลิ้มรส
เริ่มทำอาหาร: ใส่ถั่ว 350 กรัม, ผักกาดหอมและเชอร์วิลลงในกระทะ เพิ่มพริกไทยเกลือและตั้งไฟ ทันทีที่น้ำซุปเดือด ให้ลดไฟและเคี่ยวต่อไปอีก 30 นาที จากนั้นเทน้ำซุปลงในถ้วยบดถั่วต้มผ่านตะแกรงเติมน้ำซุปอีกครั้งแล้วใส่เนย วางบนไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
เทซุปถั่วเขียวที่เสร็จแล้วลงในชามแล้ววางถั่วที่เหลือ
ซุปถั่วแช่แข็ง
ซุปนี้ค่อนข้างข้นและอร่อยมาก
เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว, กระเทียม 1 กลีบ, ลิตร น้ำซุปผัก, ถั่วแช่แข็ง 300 กรัม, เบคอนรมควันหนึ่งชิ้น, มะเขือเทศสี่ลูก, หัวหอมสีเขียว, น้ำมันพืชครีมเปรี้ยวพริกไทยและเกลือเล็กน้อยครึ่งแก้ว
การเตรียม: สับหัวหอมปอกเปลือกหนึ่งหัวอย่างประณีตสับกระเทียมแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่ถั่วลันเตา หัวหอม และกระเทียมลงในกระทะ แล้วตั้งไฟเคี่ยวจนถั่วสุก ล้างมะเขือเทศ ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นหัวหอมสีเขียวเป็นวง หั่นเบคอนเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะใส่มะเขือเทศหัวหอมสับที่เหลือพริกไทยเกลือและเคี่ยวใต้ฝาปิดสักสองสามนาที
นำถั่วเขียวที่สุกแล้วออกจากน้ำซุปแล้วบดผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อทำน้ำซุปข้น ถ้าเป็นไปได้ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้ ถั่วบดใส่ในน้ำซุปเติมเกลือตามต้องการแล้วผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง เทซุปที่เสร็จแล้วลงในชาม ใส่เบคอนทอด หัวหอมสีเขียว และครีมเปรี้ยว
น้ำซุปก็อร่อยมาก!
ซุปถั่วเป็นหนึ่งในอาหารจานแรกที่ได้รับความนิยมและแพร่หลายที่สุด แต่มีน้อยคนที่รู้ว่าสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแต่กับถั่วแห้งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงถั่วเขียวสดด้วย นี้ ซุปฤดูร้อนโดดเด่นด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำ รสชาติที่สดใสและรูปลักษณ์ที่สวยงาม มีตัวเลือกการทำอาหารมากมายตั้งแต่วิธีที่ง่ายที่สุด สูตรคลาสสิกไปจนถึงอาหารอันโอชะด้วยเนื้อรมควัน กะหล่ำปลี หรือแม้แต่ซุปครีมอันละเอียดอ่อน และคุณยังสามารถปรุงอาหารได้อย่างยอดเยี่ยมและ จานเบาสำหรับเด็ก โดยมีวิดีโอหรือคำอธิบายแนะนำ
ซุปถั่วเขียวสด
วัตถุดิบ
จำนวนหน่วยบริโภค: – + 12
- น้ำ 1.5 ลิตร
- ไก่ (ส่วนใดส่วนหนึ่งของซาก) 500 ก
- มันฝรั่ง 400 ก
- พริกหวาน 1 ชิ้น
- พริก 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ 3 ชิ้น
- พาสต้า 50 ก
- ถั่วเขียวสด 200 ก
- เกลือ 1/3 ช้อนโต๊ะ
ต่อการให้บริการ
แคลอรี่: 54 กิโลแคลอรี
โปรตีน: 3.5 ก
ไขมัน: 2.36 ก
คาร์โบไฮเดรต: 4.77 ก
45 นาทีพิมพ์สูตรวิดีโอ
- ปริมาณแคลอรี่ – 102.11 กิโลแคลอรี;
- โปรตีน – 2.22 กรัม;
- ไขมัน – 8.87 กรัม;
- คาร์โบไฮเดรต – 3.45 กรัม
- น้ำ – 2 ลิตร;
- ซี่โครงหมูรมควัน – 500 กรัม;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- แครอท – 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง – 300 กรัม;
- ถั่วเขียวสด (สามารถแช่แข็งได้) – 300 กรัม
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
- พริกไทยดำป่น - สองสามหยิบมือ;
- ผักชีฝรั่งสด – 20 กรัม;
- ผักชีฝรั่งสด – 20 กรัม;
- กระเทียม – 2 กลีบ;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
เราเริ่มต้นด้วยน้ำซุป เติมน้ำให้เต็มเนื้อไก่แล้ววางลงบนเตา เมื่อโฟมปรากฏขึ้น ให้เอาออกโดยใช้ช้อนมีรูหรือช้อนธรรมดา และหลังจากนั้น 5 นาที ให้โยนมันฝรั่งที่ผ่าครึ่งลงไปในน้ำแล้ว ถั่วสดซึ่งจะต้องถูกปล่อยออกจากพ็อดก่อน
หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่ซุปเป็นก้อนบางๆ พริกหยวกและมะเขือเทศ - ต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน เพื่อให้การเตรียมมะเขือเทศง่ายขึ้น ให้ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วจุ่มลงในน้ำเย็นทันที นอกจากผักเหล่านี้แล้ว คุณควรเพิ่มพริกไทยร้อนหนึ่งฝักด้วย
หลังจากเดือดแล้วให้เทลงไป พาสต้า- สิ่งที่คุณต้องทำคือรอประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แล้วซุปก็จะพร้อม ในตอนท้ายสามารถเอาไก่ออก แยกออกจากกระดูก และแยกชิ้นส่วนเข้าไปได้ แบ่งชิ้นส่วน.
เมื่อเสิร์ฟ ให้บดมันฝรั่งลงในจานโดยตรงและตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสด
คำแนะนำ:ซุปจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณใช้ที่ซื้อจากร้านค้าแทน บะหมี่โฮมเมด- มันค่อนข้างง่ายในการเตรียม สิ่งนี้จะต้องมี 2 ไข่ไก่น้ำและแป้ง 50 มล. - ดูปริมาณด้วยตัวคุณเองในที่สุดแป้งก็ควรจะหนา (เช่นเกี๊ยว) และไม่ติดมือ
แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดออก คุณสามารถเพิ่มบะหมี่ลงในซุปได้โดยตรง หากคุณต้องการปรุงโดยสำรองไว้ ให้เช็ดแถบผลลัพธ์ให้แห้งบนถาดแล้วใส่ลงในถุง
สูตรซุปกับถั่วเขียวสดและเนื้อรมควัน
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
จำนวนเสิร์ฟ: 13
ค่าพลังงาน
วัตถุดิบ
การเตรียมการทีละขั้นตอน
- ใช้กระทะขนาด 3 ลิตร เราใส่เนื้อรมควันลงไป เติมน้ำแล้วใส่ทุกอย่างบนเตา เมื่อสัญญาณแรกของการเดือดปรากฏขึ้น (ฟองสบู่ โฟม) ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงต่อประมาณ 45 นาที เราตรวจสอบระดับความพร้อมโดยตรวจสอบเนื้อ - มันควรจะหลุดออกจากกระดูก
- ระหว่างนี้พอซี่โครงมาถึงเราก็เริ่มทอด ใส่หัวหอมหั่นเต๋าลงในน้ำมันพืชที่อุ่น และเมื่อนิ่มลง ให้ใส่แครอทขูดลงไป ผัดผักอีกสองสามนาที
- เรานำซี่โครงหมูที่เสร็จแล้วออกมาและในขณะเดียวกันก็ใส่มันฝรั่งก้อนลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด เรายังใส่เกลือลงในกระทะด้วย
- นำเนื้อออกจากกระดูกแล้วสับเป็นส่วนๆ
- เมื่อมันฝรั่งพร้อมคุณสามารถเพิ่มเนื้อรมควันและผักผัดลงในกระทะได้อย่างปลอดภัย
- หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้ใส่ถั่วและน้ำตาลลงในซุป
- อีกไม่กี่นาทีทุกอย่างก็จะพร้อม สิ่งที่เหลืออยู่คือปรุงรสด้วยกระเทียมสมุนไพรและพริกไทยป่นผ่านการกด
และเพื่อให้น้ำซุปมีกลิ่นหอมและเข้มข้นยิ่งขึ้นในท้ายที่สุด คุณเพียงแค่ต้องปล่อยให้น้ำซุปต้มประมาณ 5 นาที หลังจากนี้คุณสามารถดูแลคนที่คุณรักได้อย่างปลอดภัยด้วยอาหารจานแรกแสนอร่อย
คำแนะนำ:นอกจาก ซี่โครงหมูเนื้อรมควันอื่นๆ ก็ใช้ในการเตรียมซุปนี้เช่นกัน ตัวอย่างเช่นคุณสามารถใช้ อกไก่– แค่ต้องต้มเท่านั้น แต่กระบวนการนี้ใช้เวลาน้อยกว่า 2 เท่า ห้ามมิให้ใช้ส่วนอื่นของซาก ปีก ขา หรือต้นขานั้นสมบูรณ์แบบ ซุปแบบด่วนนี้สามารถเตรียมได้โดยใช้ไส้กรอกรมควันและไส้กรอก คุณเพียงแค่ต้องเคี่ยวกับผัก นอกจากนี้ซุปจะมีรสชาติมากขึ้นหากคุณใส่เบคอนเล็กน้อยในขณะที่ทอดหัวหอมและแครอท หนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมคือ ซุปถั่วกับการรมควัน ขาหมู- ในกรณีนี้ต้องต้มเนื้อก่อนจากนั้นจึงนำออกจากกระดูกสับแล้วผัดกับผัก
สูตรซุปถั่วเขียวและกะหล่ำปลีสด
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 13
ค่าพลังงาน
- ปริมาณแคลอรี่ – 42.15 กิโลแคลอรี;
- โปรตีน – 2.56 กรัม;
- ไขมัน – 2.3 กรัม;
- คาร์โบไฮเดรต – 2.84 กรัม
วัตถุดิบ
- น้ำ – 2 ลิตร;
- เนื้อไก่ (สำหรับน้ำซุป) – 400 กรัม
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- แครอท – 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง – 250 กรัม;
- พริกหยวกหวาน – 70 กรัม;
- ผักกาดขาว – 300 กรัม;
- ถั่วเขียวสด – 180 กรัม
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ – 1/2 ช้อนโต๊ะ;
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
การเตรียมการทีละขั้นตอน
- ขั้นตอนแรกคือการเตรียมน้ำซุปไก่ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นเนื้อออกเป็นส่วนๆ แล้วเติมน้ำแล้วส่งไปปรุง ดึงโฟมที่ปรากฏระหว่างกระบวนการเดือดออก ในตอนท้ายเราเติมเกลือ หากมีกระดูกอยู่ในเนื้อต้องเอากระดูกออกหลังจากไก่สุกแล้ว
- มาทอดกันเถอะ ขั้นแรก คุณควรแปรรูปผัก (หัวหอม แครอท และพริกหยวก) โดยปอกเปลือกและล้าง ผัดในกระทะ ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น เติมน้ำซุป 2-3 ช้อน และเคี่ยวจนนุ่ม
- ฉีกกะหล่ำปลีและหั่นมันฝรั่ง วางในกระทะ ในการทำเช่นนี้ คุณไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าไก่จะสุก คุณสามารถเพิ่มผักได้ทันที
- เมื่อมันฝรั่งและกะหล่ำปลีโยนลงไปในน้ำพร้อมก็ถึงเวลาใส่ถั่วลงไป ต้องล้างด้วยน้ำอุ่นก่อน
- หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ย้ายสิ่งที่อยู่ในกระทะลงในกระทะ รอจนเดือด แล้วปิดเตา ซุปกะหล่ำปลีแสนอร่อยพร้อมแล้ว!
สูตรซุปมังสวิรัติกับถั่วเขียวสด
เวลาทำอาหาร: 35 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 9
ค่าพลังงาน
- ปริมาณแคลอรี่ – 52.08 กิโลแคลอรี;
- โปรตีน – 4.83 กรัม;
- ไขมัน – 1.04 กรัม;
- คาร์โบไฮเดรต – 4.64 กรัม
วัตถุดิบ
- น้ำ – 1.5 ลิตร;
- ถั่วเหลืองสับ – 200 กรัม;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- แครอท – 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง – 200 กรัม;
- พริกหยวกหวาน – 1 ชิ้น;
- ถั่วเขียวสด (หรือกระป๋อง) – 150 กรัม
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- ผักใบเขียว (สดหรือแห้ง) – 1 พวง
การเตรียมการทีละขั้นตอน
- ปอกหัวหอม แครอท และมันฝรั่ง เอาเมล็ดและก้านออกจากพริกหยวก เราล้างทุกอย่างให้สะอาดใต้น้ำไหล หั่นแล้วใส่ในกระทะ
- เติมผักด้วยน้ำกรองหรือน้ำบรรจุขวดแล้วนำไปปรุงบนเตา
- เมื่อโฟมปรากฏขึ้นจะต้องถอดออก หลังจากนั้น ให้เติมน้ำมันกำจัดกลิ่นผัก 2-3 ช้อนโต๊ะและเครื่องเทศที่คุณเลือกครึ่งหนึ่ง
- หลังจากนั้นไม่กี่นาทีคุณจะต้องเพิ่มถั่วเหลืองสับ ปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที หากจู่ๆ ฟองเกิดขึ้นบนผิวน้ำ จะต้องถอดโฟมออกด้วย
- ตอนนี้เพิ่มถั่วเขียวลงในซุป ในกรณีที่คุณใช้สมุนไพรแห้งควรเติมในตอนนี้และควรเติมสมุนไพรสดลงในซุปในตอนท้ายก่อนยกกระทะออกจากไฟ ส่วนผสมของกระเทียมแห้ง ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และออริกาโน เหมาะสำหรับสูตรนี้ หลังจากใส่ถั่วแล้ว ให้ปรุงซุปประมาณ 10 นาที
อย่ารีบเร่งที่จะเท จานพร้อมบนจาน พักไว้เล็กน้อย อย่างน้อย 15 นาที
สิ่งนี้น่าสนใจ:ด้วยการใช้ถั่วเหลืองบด ซุปจึงมีรสชาติที่เบาและละเอียดอ่อน แม้แต่ผู้ที่รักเนื้อธรรมชาติก็ยังชอบมันอย่างแน่นอน และเนื่องจากไม่มีเกลือและการผัดผักในสูตร อาหารจานแรกนี้จึงเหมาะอย่างยิ่งแม้บนโต๊ะควบคุมอาหาร
สูตรซุปถั่วเขียวสด
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 7
ค่าพลังงาน
- ปริมาณแคลอรี่ – 71.96 กิโลแคลอรี;
- โปรตีน – 2.57 กรัม;
- ไขมัน – 4.45 กรัม;
- คาร์โบไฮเดรต – 5.45 กรัม
วัตถุดิบ
- น้ำซุปไก่ – 1 ลิตร;
- ถั่วเขียวสด – 400 กรัม
- หัวหอมสีขาว – 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
- ครีม 20% – 200 มล.
- คื่นฉ่ายใบ – 2 ชิ้น;
- เนย – 50 กรัม;
- พริกไทยดำบดสด – 1/2 ช้อนชา;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การเตรียมการทีละขั้นตอน
- ต้มน้ำซุปไก่ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ละลายเนยในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับเป็นครึ่งวงลงไป เมื่อแหวนมีสีทองคุณต้องเพิ่มคื่นฉ่ายสับลงไป ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 7 นาที แล้วใส่ผักลงในกระทะพร้อมน้ำซุปและมันฝรั่ง
- ในกระทะเดียวกันทอดถั่วจนกึ่งนิ่ม เราใส่ถั่วครึ่งหนึ่งของจำนวนทั้งหมดลงในซุป - ส่วนที่เหลือมีประโยชน์สำหรับการตกแต่ง เพิ่มพริกไทย
- ตอนนี้เราต้องการเครื่องปั่นแบบแช่ ใช้มันบดเนื้อหาของกระทะให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน สิ่งที่เหลืออยู่คือการนำซุปไปต้มเป็นครั้งสุดท้าย
ตกแต่งซุปครีมที่เสร็จแล้วเทลงในชาม ครีมหนักถั่วลันเตาและก้านสมุนไพรสด
สิ่งนี้น่าสนใจ:น้ำซุปข้นมีหลายประเภท คอร์สแรกแบบครีมและชีสเป็นที่นิยมมาก ในการเตรียมซุปคุณต้องใส่ 3 อย่าง ชีสแปรรูปลงในกระทะขนาดเล็กที่แยกจากกัน เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ จนกระทั่งละลายหมด ควรเติมส่วนผสมที่ได้ลงในซุปในตอนท้ายสุดก่อนยกกระทะออกจากเตา ซุปอื่นๆ ไม่สามารถเตรียมได้ง่ายกว่านี้ สูตรนี้ต้องใช้ถั่ว ครีม น้ำ เกลือ และมิ้นต์ ผลิตภัณฑ์นมรับประทานไขมันไม่เกิน 30% ขั้นแรกให้ต้มถั่วพร้อมกับสะระแหน่และเครื่องเทศจากนั้นจึงเอาใบออกแล้วบดให้ละเอียด เพิ่มครีมลงในจาน
สูตรซุปถั่วเขียวสดสำหรับเด็ก
เวลาทำอาหาร: 55 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 6
ค่าพลังงาน
- ปริมาณแคลอรี่ – 34.33 กิโลแคลอรี;
- โปรตีน – 1.57 กรัม;
- ไขมัน – 1.43 กรัม;
- คาร์โบไฮเดรต – 3.88 กรัม
วัตถุดิบ
- น้ำกรอง – 1 ลิตร;
- ขาไก่ – 1 ชิ้น;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- แครอท – 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
- ถั่วเขียวสด – 100 กรัม;
- น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ;
- ผักชีฝรั่งสด - ครึ่งพวง;
- เกลือ – 2 หยิก
การเตรียมการทีละขั้นตอน
- ขั้นตอนแรกคือการเตรียมเนื้อสัตว์ - เอาผิวหนังและไขมันออกจากขาแล้วต้มในน้ำเค็ม หากคุณกำลังเตรียมซุปสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีขอแนะนำให้ทำน้ำซุปที่สองนั่นคือเทน้ำที่ต้มไก่ออกแล้วเติมน้ำใหม่
- เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในซุป
- เราเอาเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปเอาออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งกลับ
- ล้างถั่วเขียวในน้ำไหล เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่ตะแกรงแล้ววางไว้ใต้กระแสน้ำเย็น แล้วจุ่มลงในซุป
- ตอนนี้ได้เวลาเตรียมการทอดแล้ว สับผัก - หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ และแครอทเป็นเส้น เคี่ยวเบา ๆ จากนั้นเติมน้ำซุปไก่เล็กน้อยแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาที ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ นำไปต้มและนำออกจากเตา
ซุปไก่เด็กหอมถั่วลันเตาพร้อมแล้ว! ใส่ผักชีฝรั่งสับและครีมเปรี้ยวเล็กน้อยในแต่ละจาน แม้แต่ในภาพทุกอย่างก็ดูน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ
คำแนะนำ:เมื่อซื้อถั่วในฝักคุณควรใส่ใจกับคุณภาพของถั่ว ใบมีดควรมีความหนาแน่น หนัก และเต็มไปด้วยเมล็ดถั่ว คุณควรหลีกเลี่ยงการซื้อผักที่เหี่ยวเฉาและสุกเกินไปซึ่งมีจุดสีเหลืองบนปีก ควรจำไว้ว่าถั่วสดจะอยู่ได้ไม่นานเกินไป ควรเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่มีฝาปิด หากคุณต้องการเก็บถั่วไว้เป็นเวลานาน ให้แช่แข็งหรือกระป๋องก็ได้
ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่าถั่วเขียว ดูซิว่าคุณสามารถทำอะไรอร่อยๆ ได้มากมายขนาดนี้! แค่ดูซุปถั่วกับเนื้อรมควัน เมื่อใช้ multicookers เวลาในการปรุงอาหารจะลดลงอย่างมากและอาหารจานแรกจะอร่อยยิ่งขึ้น - เพื่อที่คุณจะได้เลียนิ้วของคุณ! เรียกน้ำย่อย
ถั่วเขียวเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการปรุงอาหารในช่วงเวลาใดก็ได้ของปี อุดมไปด้วยวิตามิน ธาตุเหล็ก และแคลเซียม และมีโปรตีนค่อนข้างมากไม่น้อยไปกว่าเนื้อสัตว์ ถั่วทั่วไปมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยขจัดสารพิษและของเสียออกจากร่างกาย และถึงแม้ว่าผักชนิดนี้จะมีแคลอรี่ค่อนข้างสูงแต่ก็มีประโยชน์ต่อร่างกาย ด้วยเหตุนี้บางครั้งการใส่ถั่วเขียวไว้ในอาหารของเด็กและผู้ใหญ่จึงเป็นเรื่องสำคัญมาก! และในซุปผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงแต่จะเพิ่มความสดชื่นเท่านั้น แต่ยังเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารกลางวันตามปกติของคุณอีกด้วย
วัตถุดิบวิธีทำซุปถั่วแช่แข็ง:
- ถั่วเขียวแช่แข็ง – 100-150 กรัม
- เนื้อไก่ (ปีก) – 2 ชิ้น
- มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
- แครอท – 1 ชิ้น
- ใบกระวาน – 1-2 ชิ้น
- เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
สูตรทำอาหารซุปถั่วแช่แข็ง:
ล้างปีกไก่ เอาเส้นดำออก แล้วผ่าครึ่ง (ซึ่งจะทำให้เนื้อสุกเร็วขึ้น) ปรุงปีกเป็นเวลา 10 นาที หากต้องการให้ซุปมีไขมันน้อยลง ให้สะเด็ดน้ำซุปแรกแล้วเทน้ำสะอาดลงไป กลับกระทะกลับไปที่ความร้อน
ละลายถั่วเขียว หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ประมาณ 1-1.5 ซม. แครอทเป็นชิ้นบาง ๆ
เพิ่มมันฝรั่งและแครอทลงในเนื้อในกระทะและใส่ใบกระวานด้วย ต้มผักและเนื้อสัตว์เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่ถั่วลันเตาและปรุงซุปต่อไปอีก 10 นาที เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
ซุปถั่วแช่แข็งพร้อมแล้ว! คุณสามารถใส่สมุนไพรสับสดลงบนจานได้โดยตรง
น่าทาน!
แม่บ้านหลายคนคิดเป็นระยะว่าจะทำอะไรให้คนที่คุณรักพอใจเป็นอาหารเช้ากลางวันหรือเย็น และในความเป็นจริง คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้ง่ายๆ และคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ในการทำเช่นนี้ได้ การทดลองในครัวค่อนข้างเป็นไปได้โดยอาศัยความรู้และสัญชาตญาณของคุณ นี่จะเป็นแพลตฟอร์มที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทดลอง ซุปที่แตกต่างกันเพราะแม่บ้านส่วนใหญ่ทำอาหารเป็นประจำ - บางทีทุกวัน คุณสามารถเตรียมซุปแสนอร่อยด้วยถั่วเขียวทั้งแบบกระป๋องและแช่แข็งนี่เป็นสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับอาหารประเภทนี้
ซุปถั่วเขียว (กระป๋อง)
ในการเตรียมอาหารจานแรกนี้ คุณจะต้องใช้มันฝรั่งขนาดกลางสามถึงสี่สี่ร้อยกรัม หัวหอมและแครอทหนึ่งลูก น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง ใช้เครื่องเทศ สมุนไพร และผักสองสามอย่างด้วย
ปอกเปลือกและล้างผัก ต้มน้ำ. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศลงในกระทะรวมทั้งใบกระวาน สับมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วจุ่มลงในน้ำเดือด
สับหัวหอมและหั่นแครอทเป็นเส้น ผัดผักที่เตรียมไว้ในน้ำมันพืชจนเป็นสีทองแล้วนำไปใส่ในซุป
หลังจากผ่านไปประมาณห้านาที ให้ใส่ถั่วกระป๋องพร้อมกับของเหลวลงในกระทะ ต้มประมาณเจ็ดนาที (จนกว่ามันฝรั่งจะสุกเต็มที่) ปิดไฟ เพิ่มสมุนไพรสับลงในซุปปิดฝาแล้วทิ้งไว้สิบนาที เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในซุปได้
ซุปกับถั่วกระป๋องและเนื้อ
ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีเนื้อสองร้อยห้าสิบถึงสามร้อยกรัม (เนื้อหมูหรือเนื้อวัว) หัวหอมและแครอทหนึ่งอันก้านคื่นฉ่ายและมะเขือเทศขนาดกลาง นอกจากนี้ให้ใช้น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะสองร้อยห้าสิบกรัมใบกระวานสมุนไพรและเกลือเล็กน้อย
บดเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ เติมน้ำเย็นหนึ่งลิตรครึ่งลงในกระทะ วางกระทะบนกองไฟ และหลังจากที่น้ำซุปเดือด ให้ตักโฟมออก ใส่เกลือ และปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในกระทะ ย่างซุปของคุณ. ผัดหัวหอมสับเบา ๆ ในน้ำมันพืชในกระทะที่อุ่นไว้เช่นเดียวกับแครอทสับและคื่นฉ่าย
วางเนื้อย่างที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ใส่มะเขือเทศสับละเอียด และถั่วกระป๋อง (ใส่ของเหลวโดยตรง) เพิ่มใบกระวานลงในซุปด้วย ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นใส่สมุนไพรที่สับลงในกระทะแล้วปิด
ซุปถั่วเขียว (แช่แข็ง) กับเนื้อรมควัน
ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องเตรียมมันฝรั่งขนาดใหญ่สี่ถึงห้าลูก แครอทขนาดกลางหนึ่งลูก หัวหอมหนึ่งลูก และปีกไก่รมควันสี่ถึงห้าลูก นอกจากนี้ ให้ใช้ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง (หรือขึ้นฉ่าย) เกลือและพริกไทย ถั่วแช่แข็งสองร้อยห้าสิบกรัม และใบกระวานสองสามใบ
ปอกมันฝรั่งล้างและสับเป็นชิ้นขนาดกลาง เติมน้ำสามลิตรพร้อมกับปีกรมควัน เติมเกลือ และวางบนไฟร้อนปานกลาง ในขณะที่ซุปในอนาคตกำลังเดือดให้ขูดแครอทที่ปอกเปลือกสับหัวหอมแล้วผัดผักที่เตรียมไว้ในน้ำมันพืชที่อุ่นในกระทะ
เมื่อมันฝรั่งเคี่ยวประมาณสิบนาที ให้ใส่ถั่วแช่แข็งและใบกระวานลงในกระทะ หลังจากนั้นอีกสิบนาที ให้ใส่แครอทและหัวหอมผัดลงในซุป ต้มสิบนาทีด้วยไฟอ่อน ในช่วงเวลานี้ให้สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง เพิ่มลงในซุปแล้วปิดไฟ
ซุปครีมกับถั่วแช่แข็ง
ในการเตรียมอาหารจานอร่อยคุณต้องเตรียมมันฝรั่งสี่ลูกครีมเปรี้ยวไขมันหนึ่งร้อยห้าสิบถึงสองร้อยกรัมคื่นฉ่ายสองสามก้านถั่วแช่แข็งสี่ร้อยถึงห้าร้อยกรัมและเนยสามช้อนโต๊ะ นอกจากนี้ ให้ใช้หัวหอมใหญ่ 1 หัว ก้านมิ้นต์ 2-3 ก้าน น้ำสต๊อกไก่ชนิดแม็กกี้ 4 ก้อน และแครอทขนาดกลาง 1 อัน
ปอกเปลือกและสับหัวหอมและคื่นฉ่าย ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดละเอียด เทน้ำสองลิตรลงในกระทะหลังจากที่เดือดละลายน้ำซุปไก่ก้อนลงไปแล้วใส่มันฝรั่งลงไป
ในเนยอุ่นผัดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีทอง หลังจากผ่านไปประมาณสิบนาที ให้เติมเนื้อย่างลงในซุปที่เตรียมไว้
ละลายถั่วล้างให้สะอาดแล้วทอด เนยภายในสิบนาที ใส่ลงไปในซุปด้วย
สับสะระแหน่แล้วเติมน้ำซุปเดือด
เทซุปลงในเครื่องปั่นแล้วบดให้ละเอียดจนบดละเอียด ต่อไปก็นำกลับเข้ากองไฟอีกครั้ง เพิ่มครีมลงในซุปเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟ
ซุปครีมกับถั่วเขียวจะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบได้ดีที่สุด โดยวิธีการนี้สามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้ คุณยังสามารถทำแซนด์วิชกับชีส แฮม หรือเบคอนได้
ถั่วเขียวเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่น่าอัศจรรย์ซึ่งมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย สามารถใช้เตรียมอาหารได้หลากหลายทั้งจานแรกและจานที่สอง
เราจะต้องการเพียงสามผลิตภัณฑ์เพื่อเตรียมซุปถั่วเขียวบดชั้นเลิศแช่แข็งขายในถุงที่สดใสและร่าเริงซึ่งโดยส่วนตัวแล้วฉันไม่สามารถผ่านไปได้ในร้านและทุกครั้งที่นำติดตัวไปด้วยจินตนาการถึงความสุขในการกินที่เป็นไปไม่ได้ซึ่งสิ่งเหล่านี้ ถั่วมีบทบาทสำคัญ แน่นอนว่าที่บ้านฉันใส่มันลงในช่องแช่แข็งโดยอัตโนมัติและจำได้ก็ต่อเมื่อฉันพยายามใส่ถุงใบที่สองเข้าไปด้วยกลไกเท่านั้น จะทำอย่างไรกับถั่วมากมายขนาดนี้? แน่นอนว่าทำซุปข้นจากมัน ฉันไม่เคยเบื่อที่จะโปรโมตซุปประเภทนี้เลยเพราะมันเตรียมง่ายมาก แต่ด้วยซุปถั่วคุณจะต้องคนจรจัดเล็กน้อย ไม่ ไม่ ปรุงเป็นเวลาเพียง 15 นาที แต่คุณไม่สามารถทำน้ำซุปข้นออกมาด้วยเครื่องปั่นธรรมดาได้ ดังนั้นหากคุณต้องการได้น้ำซุปข้นที่อร่อย "เนียน" คุณจะต้องเพิ่มอีกหนึ่งขั้นตอน - บดซุปผ่านตะแกรงละเอียด ไม่มีปัญหา - สามารถทำได้ภายในห้านาที แต่ฉันรู้ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบบดอะไรบางอย่าง บางทีคุณอาจค่อนข้างสบายใจกับซุปที่มีเปลือกถั่วที่เห็นได้ชัดเจน? สามีของฉันพยายามแล้วพูดว่า – ก็ไม่มีอะไรจริงๆ แต่เมื่อเขาลองซุปข้นซุปข้นครั้งสุดท้าย เขาก็พูดว่า: "อืมมม..." และเพื่อ "อืมมม" นี้เอง ฉันจึงพร้อมที่จะเสียสละอย่างมาก
ส่วนผสมสำหรับกระทะขนาด 2 ลิตร:
- ถั่วเขียวแช่แข็ง – 700 กรัม (2 ถุงขนาดมาตรฐาน)
- หัวหอม – 1 ใหญ่
- กระเทียม – 4 กลีบ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- น้ำ 2 แก้ว
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- โหระพาแห้ง ถ้ามี
วิธีทำซุปถั่วเขียว
อย่างที่ฉันบอกไปแล้วที่นี่ไม่มีอะไรให้ทำมากนัก เทน้ำมันพืชลงในกระทะหรือกระทะที่มีก้นหนา ล้างหัวหอมและกระเทียม ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด - อย่างไรก็ตามทุกอย่างจะถูกบดเป็นน้ำซุปข้น ผัดผักในน้ำมันจนมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว - ใช้ไฟแรงประมาณ 3-4 นาทีคนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้
เติมน้ำ นำไปต้ม ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนเพื่อให้ไหลแต่ไม่เดือด และปรุงเป็นเวลา 15 นาที
จากนั้นใช้ช้อนมีรูแล้วเอาถั่วหนึ่งในสี่ถ้วยออกจากซุปเพื่อตกแต่งเมื่อเสิร์ฟ เราใช้เครื่องปั่นและเปลี่ยนซุปเป็นน้ำซุปข้น เกลือ, พริกไทย, เพิ่มโหระพา (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่มัน) ฉันทุบซุปประมาณ 5-7 นาทีจนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
แต่อนิจจาอนุภาคของเปลือกถั่วนั้นมองเห็นได้ชัดเจนในมวลนี้ และเราจะลบมันออกทันที สำหรับสิ่งนี้เราจำเป็นต้องมีตะแกรงละเอียด วางไว้บนกระทะเปล่าหรือชามขนาดใหญ่ เทซุปลงในตะแกรงเป็นบางส่วนแล้วบดด้วยช้อนจนเนื้อสีเขียวสดใสยังคงอยู่ จะได้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ไม่มากใช่มั้ย? อย่าลืมขูดน้ำซุปข้นอันล้ำค่าที่เหลือทั้งหมดออกจากก้นตะแกรงด้วย
วางกระทะบนเตา ตั้งไฟให้ร้อน แล้วเทใส่จาน ตกแต่งด้วยถั่ว
จานที่มีความสวยงามและรสชาติที่หายาก คุณเดาไหมว่าเรากำลังพูดถึงเรื่องอะไร? นี่คือซุปถั่วเขียว และอย่าคิดว่าจะเตรียมได้เฉพาะช่วงฤดูถั่วเท่านั้น ร้านค้าขนาดใหญ่ทุกแห่งจะมีถั่วแช่แข็งที่เหมาะสำหรับทำซุปนี้ มันสำคัญมากที่ใน องค์ประกอบของปอดและ ซุปน้ำซุปข้นง่ายๆส่วนผสมขั้นต่ำแต่ผลลัพธ์จะอยู่ในระดับเดียวกับร้านอาหาร สามารถแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยครีม - มันจะเพิ่มรสชาติที่ละเอียดยิ่งขึ้นให้กับรสชาติ และในกรณีที่ไม่มีครีมและครีมแม้แต่เนยก็ทำได้เช่นกัน - คุณสามารถใส่มันลงไปได้
การคำนวณส่วนผสมในสูตรจะได้รับ 4 เสิร์ฟ
วัตถุดิบ:
- น้ำซุปหรือน้ำ - 500-600 มล.
- มันฝรั่งขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น;
- ถั่วเขียว (สดหรือแช่แข็ง) – 1 ถ้วย;
- ครีมเปรี้ยว - 50 มล.;
- เกลือ - 1 ช้อนชา;
- พริกไทยดำป่น - 1/4 ช้อนชา;
- สมุนไพรสดใด ๆ - เพื่อลิ้มรส
สูตรซุปถั่วเขียวแช่แข็ง
เติมน้ำซุปหรือน้ำครึ่งลิตรลงในกระทะขนาดเล็ก คุณสามารถใช้ผักที่ปรุงไว้ล่วงหน้าหรือน้ำซุปไก่ได้ ในกรณีนี้ น้ำซุปข้นปรุงโดยใช้น้ำ วางกระทะบนไฟอ่อน
ปอกมันฝรั่ง ล้าง และสับให้ละเอียด จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือด เพื่อให้กลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มก้านสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว) หรือขนหัวหอมลงในน้ำเดือดได้
ปรุงมันฝรั่งจนสุกเต็มที่ จากนั้นใส่ถั่วลงในซุป ไม่ควรปรุงเป็นเวลานานห้านาทีก็เพียงพอแล้วไม่เช่นนั้นเปลือกถั่วอาจหยาบเล็กน้อย
เราเอากิ่งก้านของพืชพรรณออกจากซุปและใช้เครื่องปั่นเพื่อบดให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกันไม่มากก็น้อย คุณจะประหลาดใจทันทีกับสีของซุปนี้ มันกลายเป็นมรกตมากจนคุณไม่อยากจะเชื่อเลย
เกลือและพริกไทยซุปข้นถั่วเขียวใส่ครีมเปรี้ยวซึ่งจะทำให้ซุปมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ถั่วหวาน, ครีมเปรี้ยวเล็กน้อย, มันฝรั่งที่เป็นกลางทำให้จานมีความสอดคล้องที่เหมาะสม
กลิ่นของพริกไทยและสมุนไพรปรุงในซุป - ทั้งหมดนี้สร้างภาพที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งเราสามารถสังเกตได้หลังจากยืนบนเตาเป็นเวลา 25 นาทีอย่างแท้จริง และอย่าลืมทิ้งถั่วไว้สำหรับตกแต่งด้วย
น้ำซุปข้นพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทลงในส่วน ๆ จนกระทั่งเย็นลงแล้วตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยวและถั่วหนึ่งช้อนเต็ม
เพิ่มเติมในหัวข้อนี้:
 |
 |
 |
หนึ่งในอาหารจานแรกที่ง่ายที่สุดแต่อร่อยที่สุดคือซุปถั่วเขียวแช่แข็ง ในการเตรียมอาหารที่ละเอียดอ่อนและหรูหรานี้ไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์พิเศษ - แม่บ้านคนใดสามารถหาซื้อได้ที่บ้าน แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ครัวเรือนพอใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม
ประวัติความเป็นมาของอาหารจานนี้
ประวัติความเป็นมาของซุปถั่วเขียวนำเราไปสู่ยุคกรีกโบราณ ชาวกรีกชอบมากและมักจะเสิร์ฟร้อนเสมอ ปัจจุบันมีสูตรซุปถั่วมากมาย - แต่ละชาติมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ในสหราชอาณาจักร ซุปถั่วเป็นอาหารหลักสำหรับชนชั้นแรงงานและคนยากจน ปรุงจากถั่วหลากหลายชนิดโดยใส่เนื้อ corned ลงในซุป
ซุปถั่วก็กลายเป็นอาหารดั้งเดิมในเยอรมนีเช่นกัน ชาวเยอรมันชอบที่จะเติมผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ลงไปและรับประทานกับไส้กรอกและขนมปังดำ เพื่อการจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว ซุปจะขายเป็นกระป๋อง ในเนเธอร์แลนด์ ซุปถั่วเป็นเพียงสตูว์เนื้อหนาที่อร่อยพร้อมหมูหรือไส้กรอกรมควัน ซึ่งใส่ไว้เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เสิร์ฟพร้อมขนมปังไรย์และชีส และบางครั้งก็เสิร์ฟพร้อมเบคอน
ชาวสวีเดนและฟินน์ก็ชอบซุปถั่วเช่นกัน มันยังเป็นที่นิยมกับเรามากอีกด้วย แต่ไม่สามารถเตรียมจากถั่วสดได้เสมอไป ดังนั้นถั่วลันเตาในฤดูหนาวจึงถูกเตรียมโดยการแช่แข็ง ซุปที่ทำจากถั่วนั้นไม่ด้อยไปกว่าซุปที่ทำจากถั่วสดเลย
ได้รับความนิยมในช่วงหลังๆ นี้ ซุปครีมนุ่มจากถั่วแช่แข็ง เราขอนำเสนอสูตรอาหารหลายสูตรสำหรับซุปนี้
สูตรหนึ่ง
ส่วนผสมสำหรับน้ำสามลิตร:
- มันฝรั่ง - 4-5 ใหญ่;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - หนึ่งหัว;
- ปีกไก่รมควัน - 4-5 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่าย
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- ถั่วแช่แข็ง - 250 กรัม;
- ใบกระวาน- 2-3 ชิ้น
- ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วเติมน้ำสามลิตรในเวลาเดียวกันก็โยนปีกไก่รมควันลงในกระทะใส่เกลือเพื่อลิ้มรส เราติดแก๊ส.
- ในขณะที่ซุปกำลังเดือด ให้ขูดแครอทที่ปอกเปลือกและล้างแล้ว หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผัดในกระทะโดยใช้น้ำมันดอกทานตะวัน
- เมื่อมันฝรั่งและปีกเคี่ยวประมาณสิบนาที ให้ใส่ถั่วแช่แข็งลงในน้ำซุป
- หลังจากนั้นอีกสิบนาที ให้ใส่แครอทผัดกับหัวหอมและพริกไทยลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสิบนาที ในขณะที่กำลังปรุงซุป ให้สับผักชีลาวและพาร์สลีย์อย่างประณีต แล้วเติมลงในน้ำซุป ในตอนท้ายสุดให้ใส่ใบกระวานลงไป
- ปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทอีกสิบนาที
ซุปของเราพร้อมแล้ว! เสิร์ฟร้อนใส่ครีมเปรี้ยว กินกับขนมปังกรอบจะดีที่สุด
สูตรสอง
ซุปถั่วเขียวแช่แข็ง
ส่วนผสมสำหรับน้ำสองลิตร:
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยวไขมัน 150-200 มล.
- คื่นฉ่ายสองก้าน
- เนย - สามช้อนโต๊ะ ช้อน;
- 1 หัวหอมใหญ่
- สะระแหน่ - 2 ก้าน;
- ถั่วแช่แข็ง 400-500 กรัม
- น้ำซุปไก่ "Maggi" หรือ "Galina Blanca" - 4 ก้อน;
- แครอท - 1 ชิ้น
- ปอกเปลือกและสับหัวหอมและคื่นฉ่ายอย่างประณีต จากนั้นเราก็ทำความสะอาดล้างให้สะอาดแล้วหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง
- ขูดแครอทที่ปอกเปลือกและล้างไว้แล้วบนเครื่องขูดละเอียด เทน้ำลงในกระทะ ต้มและเติมน้ำซุปไก่ก้อน
- ผัดหัวหอมและแครอทในเนยในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่น้ำซุปลงในกระทะ
- ละลายถั่วล้างให้สะอาดแล้วทอดในเนยประมาณสิบนาที จากนั้นโยนมันลงในน้ำซุป
- สับสะระแหน่อย่างประณีตแล้วเติมลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้
- เทซุปลงในเครื่องปั่นและปั่นจนละเอียด แล้วเราจะคืนมันกลับมา เพิ่มครีมและเกลือเพื่อลิ้มรสน้ำซุปและให้ความร้อนตามอุณหภูมิที่ต้องการ
เสิร์ฟร้อนกับขนมปังกรอบ
ซุปนี้มีความพิเศษตรงที่สามารถปรุงได้ทั้งในกระทะธรรมดาที่ใช้แก๊สหรือในหม้อหุงช้า ควรเสิร์ฟร้อนเป็นอาหารจานแรกสำหรับมื้อกลางวัน แต่ก็สามารถแยกจานได้ ส่วนใหญ่มักรับประทานกับขนมปังกรอบกรอบ ๆ เติมครีมหรือครีมเปรี้ยว คุณสามารถทำแซนด์วิชกับแฮม เบคอน หรือชีสแข็งได้ น่าทาน!