สูตรซุปเกี๊ยวขี้เกียจ ซุปมันฝรั่งกับเกี๊ยวขี้เกียจ "Dyushbara" - ซุปเกี๊ยวอาเซอร์ไบจัน

ซุปมันฝรั่งกับ เกี๊ยวขี้เกียจน้ำซุปน่ารับประทานมาก อร่อยมาก และเตรียมง่ายมาก ถูกใจแน่นอนทั้งผู้ที่ไม่เคยปรุงมาก่อนและผู้ที่ปรุงแล้วแนะนำให้ลองใช้สูตรนี้ค่ะ มาดูสูตรสำหรับคอร์สแรกกัน:

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง – 3.5 ถ้วย
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำ – 200 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส

• เนื้อหรือ ไก่สับ– 350ก
• หัวหอมขนาดกลางสองอัน
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

สำหรับซุป:

• มันฝรั่งขนาดกลาง – 4 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เนยใส – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน, พริกไทย
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• น้ำหรือ น้ำซุปไก่– 2.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ผสมแป้งที่ร่อนไว้ลงในชาม ทำบ่อ ใส่ไข่ที่ตีไว้เล็กน้อย ผสมเกลือในน้ำ เพิ่มลงในบ่อกับไข่ นวดแป้ง ห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 30 นาที
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่เนื้อสับลงไป ใส่เกลือและพริกไทยลงไปผัด
3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท ผัดผักในเนยละลาย
4. แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน แผ่แป้งออกจากแต่ละส่วนเป็นวงกลม วางไส้ในแต่ละวงกลมแล้วเกลี่ยเป็นชั้นบาง ๆ ม้วนแต่ละวงกลมเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นวงกลมประมาณ 0.5 ซม. วางบนกระดานโรยด้วยแป้งแล้วใส่ลงไป ตู้แช่แข็ง.
5. เทน้ำซุปลงในกระทะ ต้ม. เพิ่มมันฝรั่งและปรุงอาหารจนสุกครึ่งหนึ่ง ตอนนี้วางเกี๊ยวขี้เกียจลงในกระทะแล้วปรุงจนสุก ในตอนท้ายสุด ใส่แครอทและหัวหอมทอดลงไป ใบกระวาน,พริกไทยปรุงเป็นเวลา 2 นาที โรยซุปเสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่ง

อร่อย!!!

ซุปนี้อร่อยมาก หากคุณทำเกี๊ยวขี้เกียจด้วยตัวเองและอย่าแทนที่ด้วยเกี๊ยวที่ซื้อจากร้านค้า (เพื่อความสะดวกเท่านั้น)

สูตรซุปผักกับมันฝรั่งและเกี๊ยวขี้เกียจ

ในการเตรียมซุปคุณจะต้อง:

สำหรับแป้งเกี๊ยว:

• แป้งสาลี – 3.5 ถ้วย
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• น้ำ – 200 มล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ไส้เกี๊ยว:

• เนื้อสับ (ไก่หรือรวมกัน) – 350 กรัม
• หัวหอม – 2 หัวหอม
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมซุป:

• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• แครอท – 2 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• หัวหอม – 1 หัวหอม
• เนยใส – 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน – 1-2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• น้ำซุปเนื้อหรือไก่ – 2.5 ลิตร
• น้ำซุปเนื้อก้อนและ/หรือเกลือ – เพื่อลิ้มรส

เตรียมซุปผักกับเกี๊ยวขี้เกียจ:

1. เทแป้งที่ร่อนไว้ลงในชามลึก ทำหลุมในแป้ง แล้วใส่ไข่ที่ตีไว้ลงไป
2. เจือจางเกลือในน้ำอุ่นแล้วเติมน้ำนี้ลงในแป้งและไข่คลุกแป้ง
3. ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที
4. แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนแล้วม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้น วางไฟหน้าไว้ในแต่ละชั้น (ไม่บาง) แล้วรีดแป้งเป็นม้วน เราตัดม้วนตามขวางด้วยมีดคม ๆ ให้เป็น "นิกเกิล" หนา วางเกี๊ยวขี้เกียจของเราไว้บนกระดานที่โรยด้วยแป้งแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
5. สับหัวหอม (ประณีต) แล้วใส่เนื้อสับลงในเนื้อสับ, เกลือและพริกไทยเนื้อสับ, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แล้วหั่นแครอทเป็นเส้น ทอดหัวหอมและแครอทในเนยละลาย
7. เทน้ำซุปลงในกระทะก้นลึกแล้วนำไปต้ม ใส่มันฝรั่งลงไป ปรุงจนสุกครึ่ง เปิดเกี๊ยวขี้เกียจ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ใส่ผัด ใบกระวาน และน้ำซุปก้อน (หากต้องการ) ลงในซุป
8. โรยซุปเสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งสับ
9. เสิร์ฟซุปด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสเล็กน้อย

อร่อย!

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเกี๊ยวเป็นอาหารยอดนิยมของรัสเซีย จานนี้ก็อร่อยที่สุดเช่นกัน และถ้าคุณมีเกี๊ยวแช่แข็งก็ทำได้อย่างรวดเร็วและ อาหารเย็นแสนอร่อยปลอดภัย.

ฉันพยายามทำเกี๊ยวด้วยตัวเอง เพราะคำว่า "โฮมเมด" ทำหน้าที่เสมือนการสะกดจิตในบ้าน แม้ว่าแป้งหรือเนื้อสับของฉันจะออกมาไม่ดีนักก็ตาม

แน่นอนว่าการทำเกี๊ยวต้องใช้เวลามาก แต่ฉันพบทางออกเมื่อนานมาแล้ว หากมีเวลาจำกัด และฉันขี้เกียจเกินกว่าจะรบกวนเป็นเวลานาน ฉันจะเร่งกระบวนการและทำสิ่งที่เรียกว่าเกี๊ยวขี้เกียจ ไม่ส่งผลต่อรสชาติแต่เร็วกว่ามาก

เกี๊ยวขี้เกียจมีข้อดีอีกอย่างหนึ่ง - คุณสามารถเพิ่มเนื้อสับได้โดยไม่ต้องประหยัดซึ่งทำให้เกี๊ยวมีรสชาติดีขึ้นมาก

ฉันทำเกี๊ยวสำรองอยู่เสมอ ฉันต้มหรือทอดบางส่วน อย่างไรก็ตาม เกี๊ยวซ่าทอดมีรสชาติเหมือนนักหนา และฉันก็แช่แข็งบางส่วนไว้

และวันนี้ฉันตัดสินใจรวมหลักสูตรที่หนึ่งและสองเข้ากับซุปผักต้มกับเกี๊ยวขี้เกียจ ซุปดูเข้มข้นน่ารับประทาน แต่ก็ไม่มีประโยชน์ที่จะพูดถึงรสชาติ

ถึง แป้งเกี๊ยวมันกลายเป็นพลาสติก อ่อนนุ่ม และที่สำคัญที่สุด เชื่อฟัง ฉันไม่เคยลืมความลับบางอย่าง ก่อนอื่นฉันใช้เฉพาะไข่แดงสำหรับแป้งและไม่รวมไข่ขาว ประการที่สอง น้ำจะต้องอุ่น สภาพแวดล้อมที่อบอุ่นมีส่วนทำให้ "ความยืดหยุ่น" ของแป้งขณะรีดออกมา แป้งไม่ม้วนงอ แต่ม้วนออกเท่ากัน ประการที่สาม เพื่อเพิ่มความเป็นพลาสติก ฉันไม่ลืมน้ำมันดอกทานตะวัน

ดังนั้นสำหรับแป้ง - ไข่แดง 2 ฟอง, น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 1 ช้อนชา, น้ำอุ่นครึ่งแก้ว, แป้งพรีเมี่ยมประมาณ 250 กรัม อาจจะมากหรือน้อยนั้นทั้งหมดขึ้นอยู่กับความเหนียวของแป้งและปัจจัยอื่นๆ

บดไข่แดงด้วยเกลือ ใส่น้ำมันและน้ำ คนให้เข้ากัน

ค่อยๆใส่แป้งนวดแป้ง แป้งไม่ควรติดมือหรือเขียง

แป้งพร้อมฉันคลุมไว้และพักไว้ 20-30 นาทีเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดเปิดออกและเข้ากันในที่สุด

คุณสามารถสับเนื้อสับด้วยตัวเอง ใช้เนื้อสัตว์ประเภทใดก็ได้: หมู เนื้อลูกวัว หรือไก่ หรือผสมเข้าด้วยกัน

เพื่อความรวดเร็วฉันใช้หมูสับและเนื้อสับสำเร็จรูป เพื่อรสชาติฉันเติมเกลือ, พริกไทยดำป่น, สมุนไพรสับและแน่นอนครึ่งแก้ว น้ำเย็น- น้ำจะทำ เนื้อสับต้มฉ่ำ ซึ่งหมายถึงน่ารับประทานและอร่อย

โรยแป้งบนโต๊ะตัดเบา ๆ แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วคลึงออกเป็น แพนเค้กบาง ๆ- ควรรีดแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ เชื่อฟังไม่เหนียวเหนอะหนะและแขวนไว้บนมือของคุณอย่างอิสระ แป้งนี้ออกมาดีมาก บะหมี่โฮมเมดสำหรับซุป แต่ฉันทำเกี๊ยวอยู่ดังนั้นฉันจะหยุดอยู่แค่นั้น

ฉันทาเนื้อสับเป็นชั้นบาง ๆ ลงบนแป้งที่รีดแล้ว (เราแบ่งปริมาณออกเป็นสองส่วนด้วย)

และฉันก็รีดแป้งเป็นหลอดหรือม้วนตามที่คุณต้องการ

ฉันตัดไส้กรอกตามยาวลงไป แบ่งชิ้นส่วน- ไม่ใช่ความงาม! เกี๊ยวบานเหมือนดอกกุหลาบบนเตียงในสวน

ฉันใส่ส่วนใหญ่ในช่องแช่แข็งเหลือ 7-10 ชิ้น (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับขนาดของเกี๊ยว) สำหรับซุป

ฉันเทน้ำ 1.5-2 ลิตรลงในกระทะแล้ววางบนเตา ในขณะที่น้ำกำลังเดือดฉันก็จะเตรียมผัก

ฉันหั่นมันฝรั่งเป็นเส้นใหญ่ กระเทียมและแครอทเป็นก้อน และหัวหอมเป็นครึ่งวง ฉันสับสมุนไพรสองสามก้าน

เมื่อน้ำเดือด ใส่มันฝรั่งและเกลือเพื่อลิ้มรส

หลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาที ฉันก็บดมันฝรั่งต้มสุกเล็กน้อยสำหรับน้ำซุปและเพิ่มผักลงไป ฉันตัดสินใจต้มมันแทนที่จะทอด วิธีนี้อร่อยกว่าและรสชาติของผักจะยังคงอยู่ และสำหรับปริมาณไขมันฉันเติมเนยดีๆ สองสามช้อนโต๊ะลงในน้ำซุป

ฉันใส่เกี๊ยวใบลอเรลลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วรอให้เกี๊ยวลอย

ฉันโรยซุปที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรแล้วเทใส่จานได้

ปรากฏว่ารวดเร็ว อร่อย และน่าพึงพอใจ!

เวลาทำอาหาร: PT01H00M 1 ชม.

ซุปกับเกี๊ยวเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเกี๊ยวเป็นอาหารจานที่สอง นี้เป็นอย่างมาก ซุปดั้งเดิมซึ่งไม่ใช่ทุกคนจะรู้เกี่ยวกับ น่าแปลกใจที่อาหารจานนี้พบได้ในอาหารโลกหลายชนิด เช่น อาเซอร์ไบจัน จีน สเปน ฯลฯ แต่ละสูตรเสริมด้วยสิ่งแปลกใหม่

ต้องใช้เวลาในการเตรียมซุป แต่ผลลัพธ์สุดท้ายจะเกินความคาดหมายทั้งหมด ราคาของส่วนผสมจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสูตร ไม่มีความละอายที่จะวางจานแบบนี้ไว้บนโต๊ะต่อหน้าแขก

หากคุณเติมเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมลงไปเล็กน้อย ซุปก็จะเปล่งประกายด้วยสีสันใหม่ๆ แต่ถ้าเครื่องเทศไม่ใช่สิ่งที่คุณชอบล่ะก็ สมุนไพรสดมันจะมีประโยชน์

ทางที่ดีควรเตรียมซุปด้วยเกี๊ยวโฮมเมด แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้ ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้า

วิธีทำซุปเกี๊ยว - 15 พันธุ์

ซุปเวอร์ชันนี้ถูกใจใครก็ตามที่ชอบเครื่องเทศ ปริมาณสามารถปรับได้ตามรสนิยม

วัตถุดิบ:

• เนย - 50 กรัม
• หัวหอม - 1/2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 - 3 กลีบ
• โหระพา - 1/2 ช้อนชา
• พริก - 1/3 ช้อนชา
• แป้ง - 3 - 4 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ - 400 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 40 กรัม
• น้ำซุป - 1 ลิตร
• เกี๊ยว - 300 - 400 ก
• ครีม 10% - 50 - 100 มล
• ชีสเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ใส่เนยลงในกระทะแล้วละลาย ผัดหัวหอมและกระเทียมลงไป จากนั้นใส่โหระพาและพริก ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนตลอดเวลา เพิ่มมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะ วางมะเขือเทศควรผสมลงในส่วนผสมด้วย

เติมน้ำแล้วปล่อยให้เดือด เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้โยนเกี๊ยวลงไปในซุป ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที เทครีมลงไป พร้อมจานคุณสามารถโรยด้วยชีสและสมุนไพรเป็นการส่วนตัว

คุณสามารถใช้เครื่องเทศใดก็ได้ตามรสนิยมของคุณ แม้แต่ส่วนผสมของพริก ฯลฯ ก็ทำได้เช่นกัน

ซุปกับเกี๊ยว "ฤดูใบไม้ผลิ"

สูตรนี้เตรียมง่ายมากและราคาไม่แพงเมื่อซื้อส่วนผสม

วัตถุดิบ:

• เกี๊ยว - 300 ก
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• หัวหอม- 2 ชิ้น
• แกงหรือขมิ้น - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

หัวหอมพริกและแครอทต้องสับละเอียดควรสับผักชีลาวด้วย

นำน้ำไปต้มแล้วใส่เกี๊ยวลงไป ถัดไปเพิ่มผัก ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

ซุปนี้เตรียมง่ายมาก ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวจากซุปมันฝรั่งธรรมดาคือเกี๊ยว

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1/2 ชิ้น
• น้ำมันหมู - 30 กรัม
• เกี๊ยว - 300 ก

การตระเตรียม:

สับมันฝรั่งแล้ววางลงในน้ำเดือด

สับน้ำมันหมูแล้วทอด เพิ่มหัวหอมสับพริกไทยและแครอท

เมื่อมันฝรั่งใกล้จะพร้อมแล้ว ให้ใส่เกี๊ยวลงไป ควรปรุงให้สุกจากนั้นจึงใส่ผักย่างได้ ผัดและปรุงจนสุก

เกี๊ยวชนิด "ไซบีเรีย" ขนาดเล็กดูเป็นธรรมชาติในจานนี้

จานนี้เป็นตัวอย่างของส่วนผสมที่ลงตัว แถมยังดูมีสีสันอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• เกี๊ยว - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ พริกไทย ใบกระวาน

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องต้มไข่

เทน้ำลงในกระทะ ใส่มันฝรั่งลงไป และปรุงจนนุ่ม

สับผักแล้วทอดในกระทะ จากนั้นเพิ่มมวลที่ได้ลงในซุปมันฝรั่ง

ควรเพิ่มเกี๊ยวลงในกระทะต่อไป เมื่อลอยน้ำแล้ว ให้ใส่ไข่และปรุงเป็นเวลา 5 นาที

ส่วนผสมทั้งหมดของซุปนี้เรียบง่ายและราคาไม่แพง และผลลัพธ์ที่ได้ก็อร่อยและน่าพึงพอใจมาก

วัตถุดิบ:

• เกี๊ยว - 300 - 400 ก
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช- 1 ช้อนโต๊ะ
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่งถั่ว - 3 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• เขียวขจี

การตระเตรียม:

วางภาชนะใส่น้ำบนไฟแล้วเติมใบกระวาน สับมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วโยนลงในน้ำเดือด

สับผักแล้วทอดด้วยไฟอ่อน เมื่อมันฝรั่งใกล้จะพร้อมแล้ว ให้ใส่เกี๊ยวลงในซุป เกี๊ยวจะลอยซึ่งหมายความว่าถึงเวลาที่ต้องเติมการทอด เกลือ และพริกไทย

ปรุงอาหารต่ออีก 5 - 8 นาที นำออกจากเตาแล้วใส่สมุนไพร

ตัวเลือกนี้ใช้เวลานานกว่าเพราะคุณต้องทำเกี๊ยวด้วยตัวเอง

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้ง โดยผสมแป้ง เกลือ ไข่ และน้ำอุ่นเข้าด้วยกัน ควรพักแป้งไว้ประมาณ 20 - 30 นาที หลังจากหมดเวลานี้แล้วคุณจะต้องแบ่งครึ่ง ทำบะหมี่จากส่วนแรก แผ่ส่วนที่สองออกแล้วตัดสี่เหลี่ยมออก ใส่เนื้อสับลงไปแล้วทำเป็นซอง

จากนั้นคุณจะต้องเตรียมน้ำซุป ผัดหัวหอม ใส่มะเขือเทศและเคี่ยว เทส่วนผสมลงในกระทะแล้วเติมน้ำ

หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้ใส่เกี๊ยวลงไป และหลังจากผ่านไป 5 - 7 นาที ให้ใส่บะหมี่ลงไป ปรุงจนสุกประมาณ 10 - 15 นาที

ทางที่ดีควรเตรียมอาหารจานนี้ในช่วงฤดูมะเขือเทศ จากนั้นน้ำซุปจะมีรสชาติและเข้มข้นยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• เกี๊ยว - 300 ก
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เพิ่มผักหั่นเต๋าลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสับมันฝรั่งแล้วใส่ลงในซุปด้วย ปรุงต่ออีก 15 - 20 นาที จากนั้นใส่เกี๊ยวและเกลือ

เมื่อเกี๊ยวลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ให้โรยจานด้วยสมุนไพรที่ด้านบนแล้วยกลงจากเตา

นี้ จานที่น่าทึ่งมาจากอิตาลี พื้นฐานของมันไม่ใช่เนื้อสัตว์ แต่เป็นเกี๊ยวชีส

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ถ้วย
• ไข่แดง - 4 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ
• ชีสแปรรูป- 50 กรัม
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมแป้ง แป้ง ไข่แดง เกลือ และน้ำเล็กน้อยจะช่วยในเรื่องนี้

จากนั้นคุณควรขูดชีสเพื่อเติม แบบฟอร์มเกี๊ยว

ต้มน้ำให้เดือด เติมเกลือ และต้ม ในตอนท้ายเขย่าด้วยผักใบเขียว

สูตรนี้เรียบง่ายเล็กน้อยและช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์เร็วขึ้น บน คุณภาพรสชาติมันไม่มีผล

วัตถุดิบ:

• น้ำซุป - 1.5 ลิตร
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 3 - 4 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อสับ- 250 ก
• เขียวขจี

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้ง สำหรับสิ่งนี้:

1. ตอกไข่ใส่ภาชนะแล้วเติมน้ำ 100 มล. คนและค่อยๆ ใส่แป้งลงไป นวดแป้ง ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงให้นุ่ม

2. เทน้ำซุปลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้เดือด

3. สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดในน้ำมันพืช

4. เกลือเนื้อสับแล้วใส่พริกไทย

5.แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน แผ่ออกมาและวางเนื้อสับเป็นชั้นๆ แล้ววางแป้งอีกชั้นไว้ด้านบน ปั้นแป้งเป็นผืนเดียวแล้วแยกแถบออกจากกัน ตัดแต่ละแถบเป็นสี่เหลี่ยม เหล่านี้จะเป็นเกี๊ยว

6. เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้ใส่เกี๊ยวซ่าลงไปผัดจนสุก

7. โรยด้วยสมุนไพรและเกลือ

สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมเกี๊ยวให้ดีเพื่อไม่ให้เนื้อหลุดออกจากแป้ง เรื่องนี้สำคัญเนื่องจากไม่ได้ขึ้นรูปทุกด้านเหมือนปกติ

"Dyushbara" - ซุปเกี๊ยวอาเซอร์ไบจัน

อีกหนึ่งสูตรจากอาหารโลก การเตรียมต้องใช้ความพยายามเพราะต้องเตรียมส่วนผสมหลักด้วยมือของคุณเอง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ถ้วย
• น้ำซุป (ดีกว่ากับเนื้อวัวหรือเนื้อแกะ) - 2 - 3 ลิตร
• หญ้าฝรั่น - 1/2 ช้อนชา
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา
• สีเขียว - ยิ่งมากยิ่งดี
• เนื้อสับ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

เช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ ที่คล้ายกัน คุณต้องปรุงเกี๊ยวก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้แป้ง ไข่ น้ำ และเกลือเล็กน้อย ไส้จะประกอบด้วยเนื้อสับ

น้ำซุปจะเป็นยาต้มโดยเติมหญ้าฝรั่นและขมิ้น

โยนเกี๊ยวลงไปในน้ำเดือด ต้มและเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรมากมาย

เครื่องใช้ในครัวจะช่วยคุณเตรียมซุปที่อร่อย เงื่อนไขหลักคืออย่าปรุงเกี๊ยวมากเกินไป ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องเปิดฝาของหม้อหุงข้าวหลายเมนูอยู่ตลอดเวลาแล้วคนจาน

วัตถุดิบ:

• เกี๊ยว - 400 ก
• หัวหอม - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 150 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• พริกหยวก- 100 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• บะหมี่หรือสปาเก็ตตี้ - 130 กรัม
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

จำเป็นต้องหั่นหัวหอม, แครอท, พริกและมะเขือเทศเป็นก้อน เทลงที่ด้านล่างของเมนูหลายเมนู น้ำมันดอกทานตะวันและเลือกฟังก์ชั่น "ย่าง" เมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่ผักทั้งหมดลงไป พวกเขาต้องทอดประมาณ 7 นาที

จากนั้นคุณควรปิดโหมดที่เลือก ใส่สปาเก็ตตี้หรือบะหมี่รวมทั้งเกี๊ยวลงในชาม เทน้ำลงไปทุกอย่าง ปรุงรสและคนให้เข้ากัน ตั้งค่าโหมด "ซุป" Multicooker สามารถตั้งเวลาเป็น 50 - 60 นาทีได้โดยอัตโนมัติ แต่มันมากเกินไป คุณต้องลดเวลาลงเหลือ 35 นาที

สิ่งสำคัญคือต้องคนจานเป็นระยะ

นี่คือซุปแบบตะวันออก มีผลิตภัณฑ์น้อยมากที่เกี่ยวข้องกับสูตรนี้ เตรียมน้ำซุปอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• เกี๊ยว - 300 ก
• ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำซุปใด ๆ - 2 ลิตร
• หัวหอมเขียว- 1 พวง

การตระเตรียม:

คุณสามารถทำเกี๊ยวเองหรือใช้เส้นทางที่ง่ายกว่าและซื้อได้

นำน้ำซุปไปต้ม ใส่เกี๊ยวลงไป แล้วปรุงจนนุ่ม เทใส่ ซีอิ๊วและลิ้มรสเกลือ เติมเกลือหากจำเป็น

ปล่อยให้เดือดและเพิ่มหัวหอมสีเขียว

2 in 1 จาน: ทั้งเกี๊ยวและลูกชิ้นในซุปเดียว ปรากฎว่าอุดมสมบูรณ์และอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• เกี๊ยว - 300 ก
• เนื้อสับ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ข้าวฟ่าง - 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหยวก- 1/3 ชิ้น
• เนย - 30 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ใส่หัวหอม พริก และแครอทลงในน้ำเดือดแล้วต้ม หากต้องการคุณสามารถทอดผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้ จากนั้นคุณควรเพิ่มมันฝรั่งลงในกระทะ ต่อไปคุณต้องเทลูกเดือยลงไป

สร้างลูกชิ้นจากเนื้อสับแล้วใส่ลงในซุป หลังจาก 10 - 15 คุณสามารถเพิ่มเกี๊ยวได้ เกลือซุป

เมื่อเกี๊ยวลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ แสดงว่าจานพร้อมแล้วและเริ่มรับประทานได้เลย

กระถางดินเผามีคุณสมบัติที่น่าทึ่ง อาหารที่พวกเขาเสิร์ฟนั้นอร่อยมาก ซุปกับเกี๊ยวก็ไม่มีข้อยกเว้น

วัตถุดิบ:

• เกี๊ยว - 400 ก
• เนย - 30 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• น้ำซุป - 1 ลิตร
• เขียวขจี

การตระเตรียม:

เกี๊ยวจะต้องต้มก่อน วางเลเยอร์ไว้ที่ด้านล่างของหม้อ:

1. เนย.

2. เกี๊ยว.

4. แครอท.

มวลเต็มไปด้วยน้ำและวางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เวลาทำอาหาร 20 - 30 นาที อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทย

เมื่อครบเวลา นำออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบผสม มีส่วนผสมหลายอย่างรวมกันที่นี่ซึ่งดูเหมือนจะผสมได้ยาก แต่กลับกลายเป็นอาหารจานแรกที่อร่อย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แชมปิญอง - 5 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เกี๊ยว - 300 ก
• ใบกระวาน
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

สับหัวหอม แครอท มันฝรั่ง และเห็ด แล้วขูดชีสที่ละลายแล้วบนเครื่องขูดหยาบ ใส่หัวหอมและแครอทในน้ำเดือด จากนั้นใส่เห็ดและมันฝรั่งลงไป

เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้ว ให้ใส่ชีสขูดและเกลือ

ถัดมาเป็นเกี๊ยว ปรุงซุปต่ออีก 15 นาที คุณสามารถโรยสมุนไพรไว้ด้านบนได้

ซุปเกี๊ยวเป็นวิธีการแก้ปัญหาดั้งเดิมที่จะทำให้เมนูปกติสดใสขึ้น เด็กๆจะต้องชอบอาหารจานนี้อย่างแน่นอน

ฉันคิดว่าแม่บ้านทุกคนคิดเรื่องนี้ วันนี้จะทำอาหารจานแรกอะไร? และวันนี้ก็มีเมนูซุปเกี๊ยวขี้เกียจด้วย! แบบนี้! ปรากฎว่าเบาและรวยในเวลาเดียวกันและน่าพอใจมาก แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่มีใครปฏิเสธอาหารเสริมได้!

ส่วนผสมสำหรับกระทะขนาด 6 ลิตร:

• น้ำซุปหรือน้ำ - 3 ลิตร
• เนื้อสับ 300-400 กรัม
• 2 แครอท
• 1 หัวหอม;
• 4 มันฝรั่ง;
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

• น้ำอุ่น 100 มล.
• ไข่ 1 ฟอง;
• เกลือแป้ง
• เนื้อสับและหัวหอม 1 หัว

ซุปเกี๊ยวขี้เกียจ สูตรทีละขั้นตอน

1. นวดแป้ง น้ำ เกลือ และไข่ให้เป็นแป้งแข็งแล้วพักไว้ 30 นาที
2. เพื่อเติมเกี๊ยวให้ผสมเนื้อสับกับหัวหอมขูดเกลือและพริกไทยแล้วพักไว้
3. ผัดหัวหอมสำหรับน้ำซุป เนยจนเป็นสีทอง จากนั้นจึงใส่แครอทขูดและมะเขือเทศหั่นเต๋า
4. ใส่ผักในน้ำซุปหรือน้ำแล้วนำไปต้ม
5. ขูดมันฝรั่ง (ใหญ่) แล้วใส่ลงในซุป!
6. ในขณะที่ผักกำลังเดือดให้เตรียมเกี๊ยวขี้เกียจโดยการทำเช่นนี้แผ่แป้งออกเป็นชั้น ๆ ใส่ไส้ลงไป แต่เพื่อให้ขอบคงอยู่โดยไม่มีเนื้อสับ ม้วนแป้งกับเนื้อสับเป็นม้วนแล้วบีบขอบ เพื่อความสะดวก แป้งสามารถแบ่งออกเป็น 2-3 ส่วน แล้วม้วนแต่ละส่วนออก ดังนั้นม้วนจะออกมาเล็กลงและตัดง่ายกว่า
7. ดังนั้นให้ตัดม้วนที่ได้ออกเป็นชิ้น ๆ
8. ใส่เกี๊ยวขี้เกียจลงในซุปแล้วปรุงจนลอย ในตอนท้ายสุดให้ใส่ใบกระวานและสมุนไพรสับ

ปิดซุป ปล่อยให้เดือดประมาณ 5-7 นาที ก็สามารถเสิร์ฟได้!