เคบับจากผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้บนไม้เสียบ Shish kebab บนไม้เสียบไม้ในเตาอบ ไก่เสียบไม้เสียบไม้ในเตาอบ

5 สูตรมินิเคบับที่คุณสามารถปรุงที่บ้านได้

เคบับกับไก่งวงและแชมปิญอง

สำหรับ 4 เสิร์ฟ:
ตุรกี - 500 กรัม
แชมปิญอง - 300 ก
กระเทียม - 2 กลีบ
ผสมผสานสมุนไพรอิตาลี
ถั่วเขียวอ่อน
น้ำมันมะกอก
เกลือพริกไทย
หั่นไก่งวงเป็นก้อน หมักแชมปิญองและไก่งวงด้วยกระเทียม สมุนไพรอิตาลี,น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย ประมาณหนึ่งชั่วโมง วางบนไม้เสียบไม้ สลับเนื้อและเห็ด อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 15-20 นาที เคี่ยวถั่วเบา ๆ ในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วเติมเกลือ

ปลาแซลมอนเสียบไม้ในน้ำดองน้ำผึ้ง

เนื้อปลาแซลมอน - 400 กรัม
งาดำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
มัสตาร์ด Dijon - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันมะกอก
หน่อไม้ฝรั่งสีเขียว
เกลือพริกไทย
หั่นปลาแซลมอนเป็นก้อนเท่าๆ กัน ในชามผสมน้ำผึ้ง มัสตาร์ด ซีอิ๊ว และ น้ำมันมะกอก- วางปลาแซลมอนหั่นเต๋าในน้ำดองแล้วทิ้งไว้ 15 นาที วางปลาบนไม้เสียบไม้ โรยด้วยงาดำ แล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาใต้ตะแกรงเป็นเวลา 10 นาที หน่อไม้ฝรั่งย่างและเสิร์ฟพร้อมปลาแซลมอน

กุ้งเสียบไม้กับสับปะรดและพริกหวาน

กุ้งลายเสือ- 500 ก
สับปะรด - 250 กรัม
กระเทียม - 2 กลีบ
ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันงา - 1/2 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ผักชีเขียว
พริก
น้ำพริกหวาน (พร้อม) สำหรับเสิร์ฟ
ในชาม ผสมกระเทียมสับละเอียด ซีอิ๊ว งาและน้ำมันมะกอก ผักชีสับ และพริกสับละเอียดตามชอบ หมักกุ้งในส่วนผสมนี้เป็นเวลา 15 นาที หั่นสับปะรดเป็นชิ้นตามสะดวก วางกุ้งไว้บนไม้เสียบไม้ ทอดกุ้งเสียบไม้และสับปะรดในกระทะย่าง เสิร์ฟพร้อมกับ ซอสไทย"พริกหวาน"

ลูกชิ้นกับมะเขือเทศเสียบไม้

เนื้อสับ - 500 กรัม
พาเมซาน - 50 กรัม
โหระพาสด
ปาปริก้ารมควัน - 1/2 ช้อนชา
มะเขือเทศเชอร์รี่ - 100 กรัม
น้ำมันมะกอก
เกลือพริกไทย
ใน เนื้อดินเพิ่มพาร์เมซานขูด ใบไธม์สับละเอียดสองสามก้าน ปาปริก้ารมควัน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผัดเนื้อสับให้ละเอียด จาก เนื้อสับพร้อมปั้นเป็นลูกกลมๆ ขนาดเท่ามะเขือเทศ วางลูกชิ้นและมะเขือเทศลงบนไม้เสียบไม้ วางไม้เสียบไม้บนถาดอบและโรยน้ำมันเล็กน้อย อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา ในโหมดย่างประมาณ 15 นาที

เป็ดเสียบไม้ในซอสเทอริยากิ

เนื้อเป็ด - 400 กรัม
กะหล่ำปลีแดง - 300 กรัม
ซอสเทอริยากิ - 50 มล
งา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันมะกอก
เกลือพริกไทย
หั่นเนื้อเป็ดเป็นก้อนแล้วหมักในซอสเทอริยากิและเมล็ดงาเป็นเวลา 30 นาที วางเนื้อบนไม้เสียบไม้แล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาบนตะแกรงประมาณ 15 นาที สับกะหล่ำปลีให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำมัน เกลือ และพริกไทย เสิร์ฟเสียบไม้กับสลัดกะหล่ำปลีแดง

ชิชเคบับไม่ได้หมายถึงบาร์บีคิว ถ่าน และเนื้อแกะเสมอไป ไม่แน่นอน ฉันจะไม่เถียงว่าโดยธรรมชาติแล้วเมื่อเปิดไฟเนื้อจะอร่อยที่สุด แต่... แต่จะทำอย่างไรถ้าไม่มีโอกาสเช่นนั้น - ทำบาร์บีคิว? มีวิธีแก้ไขคือ - ปรุงเคบับในเตาอบ ใช่ ใช่ มันค่อนข้างเป็นไปได้ และผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจมาก - ในแง่ที่ดีที่สุด เพื่อนคนหนึ่งแบ่งปันสูตรเคบับไก่เสียบไม้ในเตาอบให้ฉันฟัง ครั้งหนึ่งเธอเคยเลี้ยงฉันด้วยอาหารจานอร่อยนี้ และฉันก็ชอบมันมาก

แนวคิดนี้งดงามมาก เมื่อเสิร์ฟด้วยวิธีนี้ อาหารจะดูน่าประทับใจและน่ารับประทานมาก และเนื้อก็ออกมานุ่มและนุ่มมาก ฉันคิดว่ามันก็แค่นั้นแหละ น้ำดองที่ประสบความสำเร็จ: ฉันกำลังทำอาหาร เคบับไก่บนไม้เสียบไม้ในเตาอบด้วย ซอสถั่วเหลืองนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมมันถึงออกมายอดเยี่ยมมาก สูตรสำหรับเคบับนั้นง่ายมากและราคาไม่แพงรวดเร็วและสะดวกสบาย ฉันยินดีที่จะแบ่งปันกับคุณถึงวิธีการปรุงเคบับไก่บนไม้เสียบในเตาอบ ฉันแน่ใจว่าคุณจะต้องชอบอาหารจานนี้ด้วย

วัตถุดิบ:

สำหรับการเสิร์ฟ 1 ครั้ง:

• อกไก่ 1 ชิ้น (น้ำหนักประมาณ 200 กรัม)
• 1 ช้อนชา ซีอิ๊ว;
• 1 ช้อนชา น้ำมันพืช
• เกลือ;
• ส่วนผสมพริกไทย

วิธีปรุงเคบับไก่บนไม้เสียบในเตาอบ:

ล้างเนื้อไก่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ หากมีไขมันหรือฟิล์มที่เต้านมควรตัดออกจะดีกว่า ตัดเนื้อเป็นก้อนโดยให้ด้านละ 2-3 ซม.

วางเนื้อในภาชนะทรงลึกเติมเกลือเพื่อลิ้มรสเครื่องเทศ - คุณสามารถใช้ส่วนผสมของพริกไทยเหมือนที่ฉันทำหรือเครื่องเทศที่คัดสรรมาเป็นพิเศษสำหรับไก่ (มีจำหน่ายในร้านค้า) เทลงในซีอิ๊วขาวและ น้ำมันพืชผสม และเมื่อบรรจุแล้ว ติดฟิล์มหรือปิดฝาแล้วปล่อยให้เต้านมหมักไว้ประมาณ 30-40 นาที

ในเวลาเดียวกัน เราต้องกังวลเกี่ยวกับไม้เสียบไม้สำหรับเคบับของเรา ซึ่งจะเป็นไม้เสียบไม้ ประเด็นก็คือเสียบไม้แบบเดียวกันเหล่านี้สามารถไหม้เกรียมได้หากปล่อยทิ้งไว้ในเตาอบเป็นเวลานาน และเพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น จะต้องแช่น้ำก่อน สำหรับสิ่งนี้ ภาชนะที่มีขนาดเหมาะสม ฉันมักจะใช้จานอบซึ่งจะมีประโยชน์สำหรับฉันในการเตรียมเคบับในภายหลัง เทน้ำ 2-3 ซม. ลงในพิมพ์แล้ววางไม้เสียบไม้ พวกเขาต้องอยู่ในน้ำประมาณครึ่งชั่วโมง - เพียงเพื่อหมัก เนื้อไก่.

หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้มัดชิ้นเนื้อไว้บนไม้เสียบไม้ จากเนื้อปลาที่มีน้ำหนัก 200 กรัมฉันได้เคบับสามชิ้น วางเคบับบนจานอบโดยให้ไม้เสียบไม้พักอยู่ที่ขอบ ดังนั้นปรากฎว่าเคบับของเรา "ค้าง" และเนื้อไม่ได้สัมผัสกับก้นของแบบฟอร์ม คุณต้องเทน้ำเล็กน้อยลงในแม่พิมพ์ ฉันทิ้งอันที่เสียบไม้ไว้ไว้

และใส่เคบับในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา เนื้อไก่สุกเร็วมากและหลังจากผ่านไป 20-25 นาทีก็สามารถนำเคบับออกจากเตาอบได้

เท่านี้ก็พร้อมแล้ว! น่าทาน!

เมื่อสิ้นสุดฤดูร้อนและอากาศอบอุ่น ฤดูกาลบาร์บีคิวกลางแจ้งมักจะสิ้นสุดลง อย่างไรก็ตาม แม้ในวันที่อากาศหนาวและมีพายุ บางครั้งคุณก็แค่อยากทำให้ตัวเองพอใจ เนื้อฉ่ำ, ทอดบนไม้เสียบ... อย่าเศร้าและคิดถึงวันฤดูร้อนที่ผ่านมา เพราะชิชเคบับบนไม้เสียบในเตาอบสามารถปรุงได้ตลอดเวลาของปี! อย่างไรก็ตามสำหรับสิ่งนี้มันไม่จำเป็นต้องมีเตาอบแบบย่างเลยก็เพียงพอที่จะใช้เตาอบที่ง่ายที่สุดและถาดอบธรรมดา

เนื้ออร่อยน่ารับประทานเสียบไม้ - เป็นความคิดที่ดีกระจายชีวิตประจำวันหรือ ตารางเทศกาล.

วัตถุดิบ:

• หมู (คอหรือแฮม) - 1 กก.
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 70% - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน (หรือน้ำมะนาว 1 ลูกเล็ก)
• มายองเนส - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ใบโหระพา - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• สีเขียว, ผักสด- สำหรับเสิร์ฟ

เคบับฉ่ำบนไม้เสียบในสูตรเตาอบ

1. เราล้างหมูและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางเนื้อลงในชามลึก เรายังใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกและสับไว้ที่นั่นด้วย
   
2. เพื่อรสชาติให้โรยชิ้นเนื้อด้วยใบโหระพาหอม คุณยังสามารถเพิ่มคุณค่าและอิ่มเอมกับรสชาติของเคบับในอนาคตด้วยสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ
   
3. เกลือเนื้อและปรุงรส พริกไทยป่นและโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
   
4. เทน้ำส้มสายชูลงในชาม (หรือโรยน้ำมะนาวลงบนหมู) เพิ่มมายองเนสทันทีและผสมเนื้อด้วยมือของคุณอย่างแรงทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง หมักหมูด้วยน้ำส้มสายชูเหมาะอย่างยิ่งสำหรับบาร์บีคิวเนื่องจากกรดอะซิติกทำให้เนื้อนุ่มและมีรสชาติดีขึ้นและ จานพร้อมได้รสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจและเป็นเอกลักษณ์
   
5. ร้อยหมูที่หมักไว้แล้วลงบนไม้เสียบไม้ สลับชิ้นเนื้อกับหัวหอมใหญ่ หากต้องการคุณสามารถใส่มะเขือเทศฉ่ำหรือพริกหวานลงบนแท่งไม้เพื่อทำให้จานที่เสร็จแล้วดูมีสีสันและน่ารับประทานมากขึ้น
   

   วิธีทำเคบับหมูในเตาอบบนไม้เสียบ

6. เราวางเคบับในอนาคตของเราไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เนื้อเสียบไม้ในเตาอบปรุงอาหารได้ค่อนข้างเร็ว: ถ้าชิ้นมีขนาดเล็ก 25-30 นาทีที่ 200 องศาก็เพียงพอแล้ว อย่าลืมหมุนตะเกียบเป็นระยะเพื่อให้ชิ้นเนื้ออบอย่างสม่ำเสมอ
   
7. เราเสิร์ฟหมูที่ร้อนและน่ารับประทานบนแท่งไม้โดยตรง เสริมจานด้วยสมุนไพรและผัก เคบับในเตาอบเสียบไม้พร้อมแล้ว! โปรดทราบว่าเหมาะสำหรับเนื้อหมูที่ชุ่มฉ่ำและมีรสชาติ

ไม่รู้จะปรุงจากอะไรอีก อกไก่- ลองมัน เคบับบนไม้เสียบใน 30 นาที!

นุ่ม ชุ่มฉ่ำและรวดเร็วมาก อกไก่เสียบไม้- แน่นอนว่าความชุ่มฉ่ำและความอ่อนโยนนั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพของเต้านมเป็นส่วนใหญ่ หลายครั้งที่ฉันเพิ่งซื้อ เนื้อไก่และฉันโชคร้ายมากที่แม้จะเคี่ยวเป็นเวลานานก็ยังเคี้ยวไม่ได้เลย นี่คือเหตุผลว่าทำไมฉันถึงชอบซื้ออกไก่ทั้งตัวติดกระดูก ทิ้งกระดูกไว้สำหรับซุป แล้วใช้เนื้อชิ้นนั้นทำของอร่อย! วันนี้ฉันอยากจะเสนอสูตรง่ายๆให้คุณ เคบับไก่ในเตาอบ!

ดังนั้นสูตรจึงง่ายมาก!

สูตรอาหาร:

1. อกไก่ – 800 กรัม
2. หัวหอม – หัวหอมใหญ่ 1 หัว
3. กระเทียม – 3 กลีบ
4. ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
5. ปาปริก้าแห้ง – 1 ช้อนชา
6. เกลือ - เพื่อลิ้มรส *ฉันไม่แนะนำให้คุณเติมเกลือมากเกินไปเพราะเกลือจะดึงน้ำออกจากเนื้อสัตว์ได้อย่างมากและกลายเป็นหนึ่งในสาเหตุของเคบับแห้งในเตาอบ จะดีกว่าถ้าใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟเคบับพร้อมซอสหรือเติมซีอิ๊วอีกเล็กน้อย
7. พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
8. น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
9. เนย – 3-4 ชิ้น (เพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียม:

*เปิดเตาอบทันทีที่อุณหภูมิ 200-210 องศา ปรับอุณหภูมิให้เข้ากับเตาอบของคุณ สูงดีกว่าต่ำ! ไก่สุกเร็วมาก น้ำมันพืชในน้ำดองช่วยให้ทอดได้มากขึ้น ที่อุณหภูมิสูง เปลือกจะก่อตัวทันทีและป้องกันไม่ให้น้ำคั้นทั้งหมดหลุดออกจากเนื้อ

พร้อม! เสิร์ฟพร้อมผักและผักดองที่คุณเลือก!

ทำอาหารกับเอด้าออฟไลน์

เคบับไก่โฮมเมดในเตาอบเสียบไม้

เมื่อฤดูร้อนของการปิกนิกกลางแจ้งผ่านไป ผู้ชื่นชอบบาร์บีคิวไม่ควรพลาด ท้ายที่สุดคุณสามารถเตรียมเคบับไก่แสนอร่อยที่บ้านได้ ในการทำเช่นนี้ คุณเพียงแค่ใช้ไม้เสียบไม้ เนื้อไก่ และเครื่องเทศบางชนิดเท่านั้น สูตรของฉันวันนี้พร้อมรูปถ่ายจะบอกวิธีทำอาหารทีละขั้นตอน เคบับโฮมเมดไก่ในเตาอบบนเสียบไม้

จานนี้ผมใช้อกไก่ติดกระดูก น้ำหนักรวม 850 กรัม เพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถใช้เนื้ออกไก่ได้ทันที

ฉันถลกหนังอกแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก ต้องใช้มีดตัดไขมัน เส้นใย และเอ็นด้วย

ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ

วิธีหมักไก่สำหรับทำบาร์บีคิว

เพิ่มส่วนผสมสำหรับน้ำดองลงในเนื้อ: มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ, มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ, กระเทียมขนาดใหญ่ 2 กลีบ, เครื่องเทศแกงครึ่งช้อนชาและเกลือในปริมาณเท่ากัน (อาจมากกว่าเล็กน้อย) ในกรณีนี้ควรส่งกระเทียมผ่านการกดหรือหลังจากบดด้วยมีดด้านแบนแล้วให้หั่นเป็นเส้น

ผสมไก่เข้ากับเครื่องเทศให้เข้ากัน ปิดฝาชามหรือห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที เนื้อของฉันยืนเช่นนี้เป็นเวลา 12 ชั่วโมง

ควรวางเนื้อหมักไว้บนไม้เสียบไม้ เพื่อป้องกันไม่ให้ไม้เสียบไม้ไหม้ระหว่างปรุงอาหารในเตาอบ จะต้องแช่น้ำไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

วางไก่เสียบไม้ไว้ที่ขอบภาชนะสำหรับอบ เพื่อให้กระทะสะอาด คุณสามารถปูด้วยกระดาษฟอยล์ได้ ฉันไม่ได้ทำสิ่งนี้ แต่ฉันแนะนำให้คุณทำ

เปิดเตาอบที่ 220°C แล้ววางเสียบไม้ไว้ที่นั่นประมาณ 25-30 นาที คุณไม่ควรเก็บเนื้อไว้ในเตาอบนานขึ้นหากต้องการให้เคบับชุ่มฉ่ำ ไม่แห้งและเหนียว

นำชิ้นไก่สีน้ำตาลที่เสียบไม้ออกจากเตาอบ

ควรเสิร์ฟชิชเคบับโดยไม่ต้องเอาออกจากไม้เสียบไม้ ทางที่ดีควรเสิร์ฟผักสดและซอสที่คุณชื่นชอบพร้อมเนื้อสัตว์

เคบับไก่โฮมเมดอร่อยมากน่าพอใจและ จานสวย- คะแนนสูงสุดสำหรับเคบับนี้มักจะมอบให้กับเด็ก ๆ ที่กินเนื้อสัตว์จากไม้เสียบไม้ด้วยความยินดี ปฏิบัติต่อสมาชิกในครัวเรือนของคุณด้วย "ส่วนหนึ่งของฤดูร้อน"

แสดงความคิดเห็น ยกเลิกการตอบ

eda-offline.com

ไก่เสียบไม้เสียบไม้ในเตาอบ

อาหารจานนี้ซึ่งรวมอยู่ในหมวดหมู่แบบดั้งเดิมสำหรับช่วงฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วงถือเป็นหนึ่งในจานแรก ๆ ที่มนุษย์ดึกดำบรรพ์เรียนรู้การทำอาหาร ปัจจุบันใช้เนื้อหมูอบบนเตาเป็นหลัก อย่างไรก็ตามเคบับไก่ที่บ้านในเตาอบเสียบไม้ คุณภาพรสชาติไม่แย่ไปกว่านั้นแต่ร่างกายดูดซึมได้ง่ายกว่า

วิธีการปรุงเคบับไก่ในเตาอบ

น้ำดองมีหน้าที่รับผิดชอบต่อความสำเร็จขององค์กร: ผู้เชี่ยวชาญเรียกมันว่าปัจจัยหลักในการกำหนดรสชาติและรูปลักษณ์ของเคบับ สำหรับใครก็ตาม วิธีบ้านการปรุงอาหารยกเว้นบาร์บีคิวสิ่งนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งเนื่องจากความแตกต่างของผลกระทบด้านความร้อน การเลือกเนื้อสัตว์ก็มีบทบาทเช่นกัน: ปีก, ขาหรืออก วิธีทำชิชเคบับในเตาอบโดยใช้ไก่เสียบไม้ จานอร่อย- ปฏิบัติตามเคล็ดลับเหล่านี้:

• ไก่เสียบไม้ในเตาอบทำจากอกไก่ แต่ต้องหมักอย่างดีเพื่อความชุ่มฉ่ำ
• ทำชิ้นขนาดกลาง - มันจะไม่แห้ง ความหนาที่เหมาะสมคือ 2 ซม.
• หั่นไก่ตามขวางเพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำ
• อย่าลืมพลิกเคบับหลายๆ ครั้ง
• น้ำดองคลาสสิกสำหรับสัตว์ปีก - kefir, เครื่องเทศ, หัวหอม
• คุณสามารถปรุงด้วยการย่างหรือการอบตามปกติ อุณหภูมิหลังคือ 200 องศา จับเวลาได้ครึ่งชั่วโมง เตาย่างจะสุกเร็วขึ้น - ใน 10 นาที
• เพื่อให้แน่ใจว่าสุกได้ทั่วถึง ต้องวางเนื้อไก่เสียบไม้ไว้บนตะแกรงโดยมีถาดหรือถาดอบอยู่ข้างใต้

เคบับไก่แบบดั้งเดิมในเตาอบเสียบไม้

ลักษณะสำคัญของอาหารจานนี้เกือบจะตรงกับเคบับหมูคลาสสิกเกือบทั้งหมด แต่น้ำดองนั้นใช้มายองเนสกับหัวหอมโดยไม่มีน้ำส้มสายชู คุณสามารถใช้เครื่องปรุงใดก็ได้ - สัตว์ปีกไม่ต้องการเนื้อหมูหรือเนื้อวัว กับข้าวที่เหมาะคือมันฝรั่งอบ รายการส่วนผสมมีดังนี้:

วิธีการปรุงเคบับไก่ในเตาอบ? คำแนะนำนั้นง่าย:

1. เอาผิวหนังออกจากขาและเอากระดูกออก สับหยาบ
2. กระจายมายองเนส หัวหอม กระเทียมสับ และส่วนผสมของเกลือและพริกไทยให้ทั่วชิ้นเนื้อ หมักไว้ 4 ชั่วโมง
3. แช่ไม้เสียบไม้ในน้ำประมาณครึ่งชั่วโมง
4. วางเนื้อให้แน่นสลับกับหัวหอม วางบนตะแกรง
5. ปรุงที่อุณหภูมิ 210 องศา หงายด้านหนึ่ง เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง พลิกกลับและถือไว้เป็นจำนวนเท่ากัน

เสียบไม้ตับในเตาอบบนไม้เสียบ

สมบูรณ์แบบ ของว่างด่วนสูตรยอดนิยมของคนไทยและ อาหารญี่ปุ่น- น้ำดองสำหรับเครื่องในเป็นเรื่องง่าย - เป็นส่วนผสมของเครื่องเทศที่ให้รสชาติที่ฉุนและซีอิ๊ว แม้แต่เด็กก็สามารถทอดไก่เสียบไม้เหล่านี้บนไม้เสียบในเตาอบได้ รายการผลิตภัณฑ์สั้น:

• ตับ – 1.2 กก.
• ส่วนผสมของพริกไทยป่น
• เกลือ;
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลอ้อย - เหน็บแนม

1. หั่นตับเป็นชิ้นยาวไม่เกิน 1-1.5 ซม. - ขนาดเล็กช่วยลดระยะเวลาในการหมัก
2. ทำน้ำดอง: ซอสกับน้ำตาล เกลือ และพริกไทยป่น
3. เทของเหลวนี้ลงบนตับแล้วทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. ร้อยชิ้นลงบนไม้เสียบไม้แล้วปรุงในโหมดย่างประมาณ 10 นาที

ไก่เสียบไม้ในเตาอบจากใจ

สูตรสำหรับอาหารจานนี้ง่ายมากทุกคนก็มีชุดส่วนผสมได้เช่นกัน: น้ำดองประกอบด้วยเคเฟอร์พร้อมเครื่องเทศ สิ่งเดียวที่คุณต้องจำคือทำความสะอาดเครื่องในอย่างระมัดระวังก่อนปรุงอาหาร รายการส่วนผสมสำหรับไก่เสียบไม้บนไม้เสียบในเตาอบ:

• หัวหอมหวาน
• หัวใจไก่ – 400 กรัม;
• kefir - ครึ่งแก้ว;
• เครื่องเทศใด ๆ

1. ปอกเปลือกหัวใจแล้วจุ่มลงในส่วนผสมของเคเฟอร์และเครื่องเทศ หมักไว้ประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง
2. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นหนา วางบนไม้เสียบ สลับกับหัวใจ
3. วางบนกระดาษฟอยล์ที่ขึงไว้บนถาดอบ
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา

เนื้อไก่เสียบไม้ในเตาอบ

ไฮไลท์ สูตรนี้– มีแคลอรี่ต่ำ และ... ขาดเกลือ การเคลื่อนไหวนี้ช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อเอาไว้ เพราะจะทำให้เต้านมแห้งได้ง่ายมาก น้ำดองที่เลือกสรรมาอย่างดีจะทำให้เนื้อนุ่มโดยไม่ต้องเติมไขมันแม้แต่กรัมเดียว ดังนั้นอาหารจานนี้จึงเหมาะสำหรับเด็กด้วย ชุดส่วนผสมมีดังนี้:

• อกไก่ – 3 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง – 1/3 ถ้วย;
• ขมิ้น – 1/2 ช้อนชา;
• ซอสถั่วเหลือง - 20 มล.
• สับปะรด – 180 กรัม;
• ลูกแพร์หนาแน่น – 2 ชิ้น;
• งา.

1. ผสมซีอิ๊ว น้ำผึ้งอุ่น ขมิ้น และเมล็ดงา
2. หมักชิ้นเต้านมไว้ 3-4 ชั่วโมง
3. หั่นสับปะรดและลูกแพร์เป็นก้อนแล้ววางสลับกับเนื้อบนแท่งไม้เปียก
4. อบในโหมด "ย่าง"

หา สูตรเพิ่มเติมวิธีทำอาหาร เคบับแสนอร่อยจากไก่

วิดีโอ: วิธีปรุงเคบับไก่ในเตาอบ

หลังจากศึกษาวิดีโอการทำอาหารด้านล่างแล้ว คุณจะเข้าใจวิธีเพื่อให้ได้ความชุ่มฉ่ำและการย่างเนื้อในอุดมคติ สีที่สวยงาม เช่นเดียวกับในภาพถ่ายระดับมืออาชีพ คุณจะได้เรียนรู้ตัวเลือกน้ำหมักและเครื่องปรุงรสแบบใหม่ 3 แบบ และเรียนรู้วิธีเตรียมไม้เสียบไม้ แม่บ้านที่มีประสบการณ์จะบอกคุณว่าส่วนใดของนกที่ถือว่าเหมาะสมที่สุดสำหรับการสร้างอาหารจานนี้

sovets.net

เคบับไก่เสียบไม้ในเตาอบ

ชิชเคบับไม่ได้หมายถึงบาร์บีคิว ถ่าน และเนื้อแกะเสมอไป ไม่แน่นอน ฉันจะไม่เถียงว่าโดยธรรมชาติแล้วเมื่อเปิดไฟเนื้อจะอร่อยที่สุด แต่... แต่จะทำอย่างไรถ้าไม่มีโอกาสเช่นนั้น - ทำบาร์บีคิว? มีวิธีแก้ไขคือ - ปรุงเคบับในเตาอบ ใช่ ใช่ มันค่อนข้างเป็นไปได้ และผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจมาก - ในแง่ที่ดีที่สุด เพื่อนคนหนึ่งแบ่งปันสูตรเคบับไก่เสียบไม้ในเตาอบให้ฉันฟัง ครั้งหนึ่งเธอเคยเลี้ยงฉันด้วยอาหารจานอร่อยนี้ และฉันก็ชอบมันมาก

แนวคิดนี้งดงามมาก เมื่อเสิร์ฟด้วยวิธีนี้ อาหารจะดูน่าประทับใจและน่ารับประทานมาก และเนื้อก็นุ่มและนุ่มมาก ฉันคิดว่ามันเป็นเรื่องของน้ำดองที่ประสบความสำเร็จ: ฉันปรุงเคบับไก่บนไม้เสียบไม้ในเตาอบด้วยซีอิ๊ว นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมมันถึงออกมายอดเยี่ยมมาก สูตรสำหรับเคบับนั้นง่ายมากและราคาไม่แพงรวดเร็วและสะดวกสบาย ฉันยินดีที่จะแบ่งปันกับคุณถึงวิธีการปรุงเคบับไก่บนไม้เสียบในเตาอบ ฉันแน่ใจว่าคุณจะต้องชอบอาหารจานนี้ด้วย

• อกไก่ 1 ชิ้น (น้ำหนักประมาณ 200 กรัม)
• 1 ช้อนชา ซีอิ๊ว;
• 1 ช้อนชา น้ำมันพืช
• เกลือ;
• ส่วนผสมพริกไทย

วิธีปรุงเคบับไก่บนไม้เสียบในเตาอบ:

ล้างเนื้อไก่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ หากมีไขมันหรือฟิล์มที่เต้านมควรตัดออกจะดีกว่า ตัดเนื้อเป็นก้อนโดยให้ด้านละ 2-3 ซม.

วางเนื้อในภาชนะทรงลึกเติมเกลือเพื่อลิ้มรสเครื่องเทศ - คุณสามารถใช้ส่วนผสมของพริกไทยเหมือนที่ฉันทำหรือเครื่องเทศที่คัดสรรมาเป็นพิเศษสำหรับไก่ (มีจำหน่ายในร้านค้า) เทซีอิ๊วขาวและน้ำมันพืชแล้วผสม และห่อด้วยฟิล์มหรือปิดฝาทิ้งไว้ให้หมักไว้ประมาณ 30-40 นาที

ในเวลาเดียวกัน เราต้องกังวลเกี่ยวกับไม้เสียบไม้สำหรับเคบับของเรา ซึ่งจะเป็นไม้เสียบไม้ ประเด็นก็คือเสียบไม้แบบเดียวกันเหล่านี้สามารถไหม้เกรียมได้หากปล่อยทิ้งไว้ในเตาอบเป็นเวลานาน และเพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น จะต้องแช่น้ำก่อน สำหรับสิ่งนี้ ภาชนะที่มีขนาดเหมาะสม ฉันมักจะใช้จานอบซึ่งจะมีประโยชน์สำหรับฉันในการเตรียมเคบับในภายหลัง เทน้ำ 2-3 ซม. ลงในพิมพ์แล้ววางไม้เสียบไม้ พวกเขาต้องอยู่ในน้ำประมาณครึ่งชั่วโมง - นี่คือเวลาที่เนื้อไก่จะหมัก

หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้มัดชิ้นเนื้อไว้บนไม้เสียบไม้ จากเนื้อปลาที่มีน้ำหนัก 200 กรัมฉันได้เคบับสามชิ้น วางเคบับบนจานอบโดยให้ไม้เสียบไม้พักอยู่ที่ขอบ ดังนั้นปรากฎว่าเคบับของเรา "ค้าง" และเนื้อไม่ได้สัมผัสกับก้นของแบบฟอร์ม คุณต้องเทน้ำเล็กน้อยลงในแม่พิมพ์ ฉันทิ้งอันที่เสียบไม้ไว้ไว้

และใส่เคบับในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา เนื้อไก่สุกเร็วมากและหลังจากผ่านไป 20-25 นาทีก็สามารถนำเคบับออกจากเตาอบได้

เท่านี้ก็พร้อมแล้ว! น่าทาน!

ฉันแนะนำให้เตรียมเคบับไก่บนไม้เสียบในเตาอบสำหรับเด็กที่จู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับอาหาร เชื่อฉันเถอะ ไม่มีเด็กสักคนเดียวที่เคยปฏิเสธเคบับบนไม้เสียบ! มันน่าสนใจและเจ๋งมากที่ได้ซื้อเนื้อเสียบไม้ส่วนตัวเหมือนผู้ใหญ่! อย่างไรก็ตามคุณยังสามารถปรุงเคบับไก่บนไม้เสียบในเตาอบด้วยมันฝรั่ง, มะเขือเทศ, บวบ - นั่นคือเสียบไม้ไม่เพียง แต่เนื้อไก่เท่านั้น แต่ยังมีผักด้วย และมั่นใจได้ว่าในรูปแบบนี้ทุกสิ่งจะถูกกินโดยคนตัวเล็ก ๆ ที่ไม่เต็มใจด้วยวิธีที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้!

8spoon.ru

เคบับไก่ในเตาอบบนไม้เสียบ

ภาพถ่าย: “grassfedkitchen.com”

ในสูตรนี้เราจะบอกวิธีปรุงเคบับไก่บนไม้เสียบในเตาอบเพื่อให้ทุกคนที่ลองชิมจะได้รสชาติที่ถูกใจ!

ไก่เสียบไม้เสียบไม้ในเตาอบเป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบเคบับ แต่ชอบเนื้อที่เบาสบายท้องมากกว่าหมู เนื้อแกะ หรือเนื้อวัว นอกจากนี้ยังปรุงอาหารได้เร็วกว่ามากไม่ว่าจะบนตะแกรงหรือในเตาอบ ปัญหาหนึ่งคือมันมักจะแห้งเล็กน้อย สูตรนี้ใช้เทคนิคที่ทำให้เคบับไก่ไม่แห้ง แต่จะได้เนื้อฉ่ำและอร่อยมาก สำหรับเรื่องนี้นอกจากนั้น เนื้ออาหาร อกไก่ใช้จำนวนเล็กน้อย หน้าอกรมควันซึ่งในระหว่างการทอดจะทำให้เนื้อไก่อิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และกลิ่นหอม ลองทำเคบับไก่บนไม้เสียบในเตาอบ คุณจะไม่เสียใจเลย!

สูตรเคบับไก่ในเตาอบบนไม้เสียบ

รูปถ่าย: imageban.ru

เนื้ออกไก่ 500 กรัม

เนื้ออกรมควัน 100 กรัม

ซีอิ๊วขาว 70 มล

กระเทียม 2 กลีบ

1 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง

พริกแดงป่น

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 80 นาที

วิธีปรุงเคบับไก่บนไม้เสียบในเตาอบ:

หั่นอกไก่เป็นชิ้นชาชลิคขนาด 3-4 ซม. ใส่ในชามลึกแล้วเทซีอิ๊วขาวลงไป ผสมให้เข้ากัน

บดกระเทียมด้วยหลังมีดแล้วสับละเอียดโรยไก่โรยเนื้อด้วยใบโหระพาและพริกไทยแดงป่นผสมแล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง