บาร์บีคิวในเตาย่างลม ไก่เสียบไม้ในตะแกรงอากาศ ไก่เสียบไม้เสียบในอากาศโดยไม่ต้องเสียบไม้

เจ้าของเครื่องบินแอโรกริลล์ที่มีความสุขอาจพบข้อดีทั้งหมดของเครื่องใช้ไฟฟ้านี้ในทันที ซึ่งรวมเอาฟังก์ชันต่างๆ ของเตาอบ ไมโครเวฟ ผู้สูบบุหรี่ เครื่องปิ้งขนมปัง และหม้อต้มสองชั้น

อุณหภูมิในการปรุงอาหารสามารถปรับได้ตั้งแต่ 60 ถึง 260 องศา คุณสมบัติหลักของเตาอบพาคือลมร้อนพัดผ่านอาหารที่ปรุงจากทุกด้านอย่างสม่ำเสมอ

ข้อได้เปรียบนี้สังเกตได้ชัดเจนเป็นพิเศษเมื่อปรุงเนื้อสัตว์ ชิ้นเนื้ออบและสีน้ำตาลเท่ากันทุกด้าน

แน่นอนว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะต่อต้านการไม่ปรุงบาร์บีคิวด้วยอุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ แต่เพื่อให้ได้เคบับ "ที่มีควัน" ไม่เลวร้ายไปกว่าการปรุงในธรรมชาติ คุณควรใช้เคล็ดลับเล็กน้อย

จำเป็นต้องสาดเบียร์ที่ด้านล่างของตะแกรงอากาศและเทขี้เลื่อยเล็กน้อย (ยกเว้นไม้สนเพื่อให้เคบับไม่ขมและมีกลิ่นของน้ำมันดิน) จากนั้นให้ความร้อนเตาอบพาความร้อนเป็นเวลา 3 นาทีที่อุณหภูมิ 80 องศาและหลังจากนั้นก็วางบนตะแกรงด้านบนและตรงกลาง ปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 230 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที

ไก่เสียบไม้ย่างลม - สูตร

เราต้องการ:

สำหรับเนื้อไก่ 1 กิโลกรัมเราใช้

มัสตาร์ด 100 กรัม,

2 หัวหอมเล็ก

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก

เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงไก่เสียบไม้ในตะแกรงอากาศ ก่อนอื่นคุณต้องหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ หมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือดีกว่า - เป็นเวลาสองชั่วโมงในมัสตาร์ดกับชิ้นและน้ำมะนาวบีบเพิ่มหัวหอมหั่นเป็นวงมะกอก น้ำมัน เกลือ พริกไทยดำป่น และสมุนไพรแห้ง สมุนไพรสามารถใช้ได้ในสองเวอร์ชัน: อิตาเลี่ยน (ออริกาโน, โหระพา, ออริกาโน, มิ้นต์, โรสแมรี่) หรือโอเรียนเต็ล (ผักชี, ซีร่า)

ชิ้นเนื้อหมักที่พันด้วยไม้เสียบสลับกับหัวหอมดองและมะเขือเทศสดหากต้องการ การทำอาหารในลักษณะเดียวกับที่เราอธิบายไว้ข้างต้น

อย่างที่คุณเห็น ในการสูดกลิ่นบาร์บีคิวที่ปรุงสุกอย่างหาที่เปรียบไม่ได้ คุณไม่จำเป็นต้องออกจากครัวด้วยซ้ำ ที่นี่ทั้งสภาพอากาศและฤดูหนาวไม่เป็นอุปสรรค

ถ้าคุณไม่ชอบเนื้อ ไก่ย่างสูตรนี้เป็นตัวเลือกของคุณ! เป็นไปไม่ได้ที่จะปฏิเสธแป้งทอดสีแดงก่ำซึ่งเป็นไก่ชิ้นฉ่ำที่หมักไว้และสูดกลิ่นอันศักดิ์สิทธิ์อย่างแท้จริง

เตาย่างลมเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่มีโอกาสทำบาร์บีคิวข้างถนนหรือถูกบังคับให้อยู่บ้านเมื่อเพื่อน ๆ ทุกคนไปประเทศ นอกเหนือจากความจริงที่ว่าอาหารจานนี้อร่อยแล้วยังรักษาคุณภาพทางโภชนาการและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ อีกทางเลือกหนึ่งที่ดีคือสิ่งนี้ จานนี้สามารถใช้ได้ทุกวันและในทุกสภาพอากาศ คุณเพียงแค่ต้องซื้อเนื้อหรือไก่ดีๆ สักชิ้นแล้วหมักในเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ - 1 กก.;
• กระเทียม (ที่รัก) - 2-3 กานพลู
• มายองเนสไขมัน - ? กระจก;
• หัวผักกาดหอม (ภายหลัง) - 2 หัว;
• น้ำมะนาว 2 ลูกและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

บาร์บีคิวย่างอากาศสูตรไก่จะดึงดูดผู้ชื่นชอบเนื้อไม่ติดมันรวมถึงผู้ที่ถูกบังคับให้ปฏิบัติตามอาหารแคลอรีต่ำ หากคุณไม่ต้องการยืนใกล้เตาบาร์บีคิวในธรรมชาติ ให้นำเตาปิ้งย่างติดตัวไปด้วย คุณสามารถปรุงเคบับจากเนื้อสัตว์ใดก็ได้ และจานจะโดดเด่นด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนกลิ่นหอมน่ารับประทานและรักษาวิตามินที่จำเป็นทั้งหมดไว้เสมอ

ดังนั้นหากคุณยังไม่รู้วิธีทำบาร์บีคิวในเตาย่างลมก็ถึงเวลาทำความคุ้นเคยกับสูตรแล้ว:

1) บดกระเทียมผสมกับน้ำมะนาวมายองเนสและเครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทย, ขมิ้น, โหระพา, ลูกจันทน์เทศ);

2) ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วผสมกับน้ำดอง

3) ใส่ชามไก่ในตู้เย็นและเริ่มเตรียมหม้อทอดอากาศ

เปิดเครื่องเพื่อให้ตะแกรงอุ่นขึ้นอย่างเหมาะสมแล้วหั่นหัวหอมเป็นวง นำเนื้อออกจากตู้เย็นแล้วใช้ไม้เสียบสลับกับหัวหอม ถ้าเป็นไปได้และต้องการ คุณสามารถเพิ่มผักดองหรือผักสดลงในไม้เสียบได้

วางไม้เสียบบนตะแกรง วางในเตาย่างลมร้อน แล้วอบเป็นเวลา 7 นาทีแรกที่ 260 องศาและความเร็วสูงมาก (คุณจะพบสวิตช์บนเครื่อง) จากนั้นเปิดความเร็วปานกลางแล้วอบต่ออีก 15 นาที

Shish kebab in air grill สูตรไก่พร้อมแล้ว! ระหว่างที่จานกำลังทอด ให้ตั้งโต๊ะ คุณสามารถเสิร์ฟขนมปังพิต้า มายองเนส ซอสกระเทียมและชีส แอดจิกา หรือเพียงแค่น้ำทับทิมผสมกับพริกไทยร้อนก็ได้ ทานให้อร่อย.

ทำอาหาร ไก่ย่างเสียบไม้(ฮอตกว่า เรดมอนด์ โพลาริส ซูปรา และรุ่นอื่นๆ) ไก่ชิ้นหอมจะทำให้คุณมีความสุขอย่างแท้จริง ภาชนะที่ไก่ต้ม ทอด หรืออบ เป็นแบบใส ดังนั้นคุณจึงสามารถเห็นได้ว่าเปลือกโลกสีทองที่น่ารับประทานนั้นก่อตัวขึ้นจากทุกด้านได้อย่างไร

ไก่เสียบไม้ย่างลม

จะใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการทำสูตรสำหรับเคบับไก่ในเตาย่างลม ผู้ที่ต้องการสามารถมองดู อร่อยเหมือนสูตรอื่นๆ

ส่วนผสมสำหรับไก่เสียบไม้ย่าง:

• เนื้อไก่หนึ่งตัว
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เครื่องเทศตามชอบ

เสียบไม้ย่างอากาศ: สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

การปรุงไก่เสียบไม้ย่างในอากาศอร่อยแค่ไหน?กระเทียมผ่านการกดกระเทียมผสมกับน้ำมะนาว เพิ่มเครื่องเทศและมายองเนส ผัดน้ำหมักไก่อีกครั้ง

ตัดเนื้อไก่หนึ่งตัวเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในน้ำดองที่ทำไว้ก่อนหน้านี้ ปล่อยให้ไก่หมักเป็นเวลา 30 นาที สามารถใส่ตู้เย็น.

ปอกเปลือกและล้างหัวหอม ตัดเป็นชิ้นค่อนข้างใหญ่ ต่อไปคุณต้องใส่เนื้อไก่เสียบไม้สลับกับหัวหอม

นานแค่ไหนที่จะทอดไก่เสียบไม้ (ชิ้นเล็ก) บนเตาย่างลม

เวลาทำอาหารและอุณหภูมิอุ่นหม้อทอดอากาศ จัดเรียงไม้เสียบ (ไม้เสียบ) กับเนื้อไก่บนตะแกรง ปรุงไก่เสียบไม้ในเตาย่างลมดังต่อไปนี้ โหมด: ความเร็วพัดลม - สูง อุณหภูมิ 235 องศา เวลา - 15-20 นาที. ทานให้อร่อย! นี่คือสูตรไก่เสียบไม้ง่ายๆ อ่านวิธีการปรุงอาหารเพิ่มเติม

เตาย่างลมหรือเตาอบลมร้อนเป็นเครื่องใช้ในครัวเรือนที่สะดวกมาก อาหารปรุงด้วยกระแสน้ำวน อาหารถูกทำให้ร้อนอย่างสม่ำเสมอคุณสามารถกำจัดการใช้น้ำมันหรือไขมันได้อย่างสมบูรณ์มันจะไม่เผาไหม้

สามีของฉันสงสัยเกี่ยวกับการทำบาร์บีคิวที่ไม่ได้ย่าง เนื้อชิ้นเล็กแค่ไหนก็ต้องทอดด้วยไฟแบบเปิดเท่านั้น แต่ข้างนอกฝนตก เขาไม่มีทางเลือกอื่นนอกจากต้องไว้วางใจอุปกรณ์ ด้วยการเตรียมบาร์บีคิวหมูย่างอากาศจัดการกับ "ยอดเยี่ยม" ใน 15 นาที เนื้อก็สุก มีสีน้ำตาลและปล่อยให้ชุ่มและนุ่ม

ส่วนน้ำดอง... เราใช้น้ำหมักที่แตกต่างกันมาหลายปีแล้ว ไม่เคยทำแบบเดียวกันเลย สิ่งเดียวคือองค์ประกอบที่พันกัน ซอสถั่วเหลือง มัสตาร์ด มะนาว มะเขือเทศ - อย่างน้อยหนึ่งในส่วนผสมเหล่านี้ควรเป็น ตอนนี้เราแทบไม่ใช้หัวหอมแล้ว แม้จะพันด้วยไม้เสียบเท่านั้นเหมือนในเวอร์ชันนี้ บางครั้งเราสามารถเติมเครื่องเทศ ทดลองโดยเติม kefir หรือเบียร์ แน่นอน กุญแจสำคัญในการทำบาร์บีคิวแสนอร่อยคือเนื้อที่สดและคุณภาพดี

หากคุณมีเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ข้างนอกฝนตกและเตาย่างลมกำลังรวบรวมฝุ่นบนโต๊ะปรุงหมูเสียบไม้ในเตาย่างลม - คุณจะชอบมัน!

เนื้อหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

ตัดหัวหอมออกเป็นสี่ส่วนแล้วถอดแยกชิ้นส่วน

เพิ่มหัวหอม, มะเขือเทศสุก, ซีอิ๊วขาว, มัสตาร์ด, พริกไทยและเกลือเล็กน้อยลงในเนื้อ (คุณไม่สามารถเพิ่มได้) ฉันใช้ซอสมะเขือเทศโฮมเมดแทนมะเขือเทศ

ผสมให้เข้ากันและแช่เย็นสักสองสามชั่วโมง

แช่ไม้เสียบในน้ำ. เนื้อสตริงสลับกับหัวหอม ถ้าคุณไม่ชอบหัวหอมทอด คุณไม่สามารถสตริงได้ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องเสียบไม้เพียงแค่วางเนื้อบนตะแกรง

วางตะแกรงด้านล่างพร้อมกับบาร์บีคิวลงในชามสำหรับย่างลม ทอดที่อุณหภูมิ 200 องศา 15-20 นาที ดูความพร้อม

เคบับหมูฉ่ำและนุ่มในเตาย่างอากาศประสบความสำเร็จ 100%

เสิร์ฟพร้อมผัก หัวหอม และสมุนไพรตามชอบ

ทานให้อร่อย.

ไก่ในเตาย่างลมมักปรุงเป็นบาร์บีคิว สำหรับการหมักเนื้อไก่นั้นใช้ส่วนผสมที่หลากหลาย หลังจากที่เนื้อหมักอย่างดีแล้ว จะถูกพันเป็นชิ้นบนไม้เสียบแบบพิเศษ จากนั้นเสียบไม้เสียบบนตะแกรงลมและอบภายใต้อิทธิพลของกระแสลมร้อน บางครั้งชิ้นเนื้อจะพันกันเป็นหัวหอมซึ่งหมักไว้ล่วงหน้าเช่นกัน นอกจากนี้บางคนยังใช้วงแหวนแตงกวาหรือมะเขือเทศ เพื่อให้เคบับออกมาเป็นอาหารแนะนำให้ใช้เนื้อเต้านม เพื่อให้จานมีกลิ่นของบาร์บีคิวที่ปรุงตามธรรมชาติ คุณสามารถใส่ขี้เลื่อยไม้ชนิดหนึ่งเล็กน้อยที่ด้านล่างของตะแกรงลมแล้วชุบเนื้อด้วยน้ำส้มสายชู

และตอนนี้ลองพิจารณาขั้นตอนการทำบาร์บีคิวไก่ในเตาย่างลมโดยละเอียด

ตะแกรงลมช่วยให้คุณทอดเคบับได้ทั่วถึงจากทุกด้าน ในเวลาเดียวกันไม่มีอะไรไหม้และไม่สุกเกินไป ลักษณะอาหารของเนื้อไก่จะไม่สูญหาย ชิชเคบับที่ปรุงอย่างเหมาะสมในเตาลมจะชุ่มฉ่ำและน่ารับประทาน เปลือกทอง กลิ่นหอม ... และคุณต้องการเริ่มทำอาหาร เริ่มกันเลยกับมื้ออาหารของเรา

วัตถุดิบ

ในตอนเริ่มต้น เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด

ส่วนผสมหลักของเราคือ:

• เนื้อไก่ประมาณห้าร้อยกรัม
• มะนาวหนึ่งลูก;
• 2-3 หลอดหลายหลอด;
• น้ำมันมะกอก;
• ผักชีเล็กน้อย
• เกลือเพื่อลิ้มรส

อย่างที่คุณเห็น ไม่จำเป็นต้องมีอะไรแพงเป็นพิเศษ ทุกอย่างง่ายมาก น้ำมันมะกอกเพิ่มรสชาติที่ลืมไม่ลงนอกจากนี้ยังมีประโยชน์มาก

ขั้นตอนการทำอาหาร

ดังนั้นเราสามารถเริ่มกระบวนการทำอาหารเองได้

ขั้นแรก เราควรล้างเนื้อให้สะอาด เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

จากนั้นเราก็ใส่เนื้อในภาชนะที่มีน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก และหัวหอมสับ

เพิ่มผักชีลงในน้ำดอง เราปล่อยให้เนื้อหมักประมาณหกชั่วโมง

เมื่อเนื้อพร้อมแล้วให้ใส่เกลือแล้ววางบนไม้เสียบ

ดังที่เราได้กล่าวไว้ในตอนต้นของบทความว่า เมื่อร้อยเคบับบนไม้เสียบแล้ว คุณสามารถเปลี่ยนหัวหอมหรือแตงกวาเพื่อให้อาหารดูมีบุคลิกและรูปลักษณ์ที่ซับซ้อน!

น้ำดองที่เหลือสามารถเทลงในถาดแล้ววางในตะแกรงลม