หม้อปรุงอาหารที่มีเปลือกครีมเปรี้ยวสีทองทำบนพื้นฐานของ มันฝรั่งบด, มีชั้นของเนื้อต้มและ หอมทอด, เสริม ผักสดหรือ สลัดผัก- ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับหลักสูตรที่สองอันแสนอร่อยสำหรับมื้อกลางวันหรืออาหารจานหลักสำหรับมื้อค่ำ รวมถึงสำหรับเด็ก ป.ล. เนื้อสำหรับหม้อปรุงอาหารต้องต้มล่วงหน้า (อย่างน้อย 12 ชั่วโมงล่วงหน้า) เพื่อให้มีเวลาทำให้เย็นสนิทในตู้เย็นก่อนที่คุณจะเลื่อนเนื้อในเครื่องบดเนื้อ

ส่วนผสม

สำหรับมันฝรั่งบด:

• มันฝรั่ง - 1,000 กรัม (อย่าใช้ลูกอ่อนจะดีกว่า)

• แครอท - ½ กลาง (หนักประมาณ 50-70 กรัม) - ไม่จำเป็น

• นม ไขมัน 3.2% - 150 มล.

• เนย- ประมาณ 30 ก. + เล็กน้อย สำหรับทาแม่พิมพ์

• ไข่ - 1 ขนาดใหญ่ (น้ำหนักประมาณ 65 กรัม)

สำหรับการเติมเนื้อ:

• เนื้อไม่ติดมันแช่เย็น - 500 กรัม

• หัวหอม — 1 หัวกลาง(น้ำหนักประมาณ 120-150 กรัม)

• แชมเปญสด- ขนาดเล็กประมาณ 150 กรัม (ไม่จำเป็น)

นอกจากนี้:

• ครีมเปรี้ยว 18-20% ไขมัน - ประมาณ 100 กรัม

• กลั่น น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับการทอด - ประมาณ 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

• เกลือเพื่อลิ้มรส

• พริกไทยดำป่นหรือส่วนผสมของพริกไทย 4 ชนิดเพื่อลิ้มรส

• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งสำหรับปรุงแต่ง (ไม่จำเป็น)

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

ต้มเนื้ออย่างน้อย 12 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหารหม้อปรุงอาหาร ในการทำเช่นนี้ ให้ล้างออกด้วยน้ำเย็นไหลผ่านและเติมลงในกระทะโลหะที่มีก้นหนาที่มีปริมาตรน้ำเย็นอย่างน้อย 3-3.5 ลิตร (ควรกรองแล้ว) เพื่อให้ครอบคลุมประมาณ 5 ซม. (ประมาณ 2 ซม.) ต้องการทั้งหมด -2.5) l น้ำ) ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วต้มน้ำให้เดือด นำฟองออกอย่างระมัดระวังด้วยกระชอนจากนั้นลดไฟใต้กระทะแล้วปรุงเนื้อด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาประมาณ 1.5 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 2

ปิดไฟใต้น้ำซุปที่เตรียมไว้พร้อมเนื้อ ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วใส่ในตู้เย็นจนหมด หรือหากคุณวางแผนที่จะเก็บเนื้อไว้เป็นเวลานาน (นานกว่า 2-3 วัน) ให้โอนไปยังกระทะที่มีขนาดเล็กลงเทน้ำซุป (เพื่อให้ส่วนหลังครอบคลุมเนื้อทั้งหมด) และแช่แข็งและที่ เวลาที่เหมาะสม (ในวันที่หม้อปรุงอาหารเป็นเวลา 8 ชั่วโมง -10) - ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 3

ทันทีก่อนปรุงอาหารหม้อปรุงอาหาร ให้เปิดเตาอบและให้ความร้อนที่ 3.5-4 (ประมาณ 190-210 ° C)

ขั้นตอนที่ 4

เริ่มเตรียมน้ำซุปข้นผัก ในการทำเช่นนี้ให้ใส่กระทะที่มีปริมาตรเย็นประมาณ 3 ลิตรโดยควรกรองน้ำ ในเวลานี้ ล้างและปอกมันฝรั่งและแครอท (ถ้าคุณใช้) หากจำเป็น ให้หั่นผักเป็นชิ้นเท่าๆ กันเพื่อให้สุกพร้อมกัน เมื่อน้ำในกระทะเดือด ใส่แครอทลงไปก่อน (ถ้าใช้) ตามด้วยมันฝรั่ง ต้มผักจนสุก (ซึ่งสามารถตรวจสอบได้ด้วยมีดคม - ควรใส่เข้าไปโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมาก) บนไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดประมาณ 20 นาที หลังจากเดือด

ขั้นตอนที่ 5

ขณะที่มันฝรั่ง (และแครอท) กำลังทำอาหาร ให้ปอกเปลือกและล้างหัวหอม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอดจนใสและนุ่มในกระทะที่อุ่นในน้ำมันพืช (ประมาณ 1.5-2 ช้อนโต๊ะ) ขั้นต่ำ 5-8 บนไฟร้อนปานกลาง กวนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันการไหม้ จากนั้นปิดไฟใต้กระทะแล้วทิ้งต้นหอมไว้จนหมด

ขั้นตอนที่ 6

รวบรวมเครื่องบดเนื้อ เลื่อนเนื้อผ่านหลังจากนำออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 7

ใส่หอมทอดลงในเนื้อม้วน เกลือ และพริกไทย เนื้อสับเพื่อลิ้มรส เพิ่มน้ำซุปประมาณ 2-3 ทัพพีเล็ก (ประมาณ 75 มล. ต่ออัน) ที่เนื้อสุก ผลที่ได้คือ ไส้ในควรมีความหนืดมาก ไม่ร่วน

ขั้นตอนที่ 8

เมื่อมันฝรั่ง (และแครอท ถ้าคุณใช้) สุกแล้ว ให้บดให้ละเอียด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ สะเด็ดน้ำจากผัก เกลือด้วยเกลือเล็กน้อยหรือเพื่อลิ้มรส ปิดฝาหม้อด้วยฝา (เพื่อไม่ให้เย็นลง) แล้วพักไว้ นำนม (150 มล.) กับเนย 30 กรัมมาต้มในกระทะใบเล็กแล้วเทผักที่ยังร้อนอยู่ลงไปทันที คลุกเคล้าให้เข้ากันเป็นพิเศษจนได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งควรจะข้น

ขั้นตอนที่ 9

ให้พร้อม น้ำซุปผักทำให้เย็นลงเล็กน้อยโดยไม่ต้องปิดฝา (5 นาที) จากนั้นค่อยๆ ผสมไข่ลงไปด้วยการบด (ในขณะที่พยายามตีมวลอย่างเข้มข้นเพื่อให้โปร่งสบายขึ้น)

การเตรียมขนมนี้ไม่ใช่เรื่องยาก ยิ่งกว่านั้น ยังช่วยให้คุณได้ตระหนักถึงความคิดสร้างสรรค์มากมาย! สูตรสำหรับหม้อตุ๋นเนื้อนั้นมีความหลากหลายอย่างน่าอัศจรรย์: คุณสามารถสร้างพันธุ์ที่เป็นเอกลักษณ์ได้หลายร้อยแบบ! ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารใช้ส่วนผสมที่หลากหลายเพื่อสร้างรสชาติและความรู้สึกใหม่ๆ คุณสามารถอบเนื้ออะไรก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นหมู กระต่าย เนื้อวัว หรือไก่ - ทุกครั้งที่เชฟจะได้รับอาหารจานดั้งเดิม

ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุด 5 อย่างในสูตรคือ:

นักดูน้ำหนักสามารถเลือกตัวเลือกที่ "ง่าย" ที่สุดเพื่อปฏิเสธความสุขในการชิมขนม นอกจากนี้มันฝรั่งและผักอื่น ๆ เห็ดไข่ชีสเนยเครื่องเทศและสมุนไพรต่าง ๆ จะเหมาะสม แฟนของอาหารรสเผ็ดใส่กระเทียมและใช้อย่างเต็มใจ ซอสเผ็ด,สร้างรสเผ็ดร้อน. เผ็ดเขียว กลิ่นหอมปลุกความอยากอาหาร ในไม่ช้าการสร้างสีแดงก่ำและฉ่ำจะปรากฏขึ้นจากเตาอบซึ่งทุกคนจะประทับใจ! ไม่ว่าเนื้อบดจะเป็นแบบไหน อาหารค่ำก็จะกลายเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ ทำให้ผู้ที่นั่งอยู่ที่โต๊ะพึงพอใจ

รูปถ่าย: minadezhda / Shutterstock

วัตถุดิบ

• 1 หัวหอม;
• 600 กรัมอะไรก็ได้ เนื้อบดละเอียด;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ฮ็อป suneli 2 ช้อนชา;
• 10-12 มันฝรั่ง;
• นม 300 มล.
• 1 ไข่;
• ชีสแข็ง 150 กรัม

การทำอาหาร

ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันร้อน ใส่เนื้อสับลงไปผัด คนจนเนื้อพร้อม ใส่เกลือ พริกไทย และฮ็อพ suneli ครึ่งหนึ่งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ตัดมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ ตีนมกับไข่ เกลือ และฮ็อปซูเนลี คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ

จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน วางมันฝรั่งลงครึ่งหนึ่งแล้วเกลี่ยเนื้อสับด้านบนแล้วคลุมด้วยมันฝรั่งที่เหลือ ราดด้วยส่วนผสมของนมแล้วโรยด้วยชีสขูด

ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C ประมาณ 40 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 10-15 นาทีเพื่อให้ชีสเป็นสีน้ำตาล

ภาพ: A. Zhuravleva / Shutterstock

วัตถุดิบ

• 8-10 มันฝรั่ง;
• เนย 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
• นม 360 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ชีสแข็ง 250 กรัม
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร

จุ่มมันฝรั่งในน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณ 20-25 นาทีจนเกือบสุก

ละลายเนยในกระทะด้วยไฟปานกลาง เพิ่มแป้งและปรุงอาหารสักสองสามนาทีคนให้เข้ากัน เทนมและคนให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาทีจนข้น

นำซอสออกจากเตา ใส่เกลือ พริกไทย และ 200 ก ชีสขูด. ผสมจนเนียน

ปอกมันฝรั่งเย็นแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ วางมันฝรั่งหนึ่งในสามลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย แล้วราด ชีสซอส. ทำอีกสองชั้นในลักษณะเดียวกัน โรยด้วยชีสขูดที่เหลือและอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 180 ° C

ภาพ: Lapina Maria / Shutterstock

วัตถุดิบ

• 2 หัวหอม;
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
• แชมเปญ 300 กรัม
• 5-6 มันฝรั่ง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมไขมันต่ำ 150 มล.
• นม 50 มล.
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง 2-3 ช้อนชา
• ชีสแข็ง 100 กรัม

การทำอาหาร

ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันร้อน หั่นเป็นชิ้นบางหรือชิ้นใหญ่ เพิ่มลงในหัวหอม คนและปรุงอาหารจนของเหลวระเหย

ในขณะเดียวกันก็หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน ในกระทะอีกใบตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดมันฝรั่งจนเกือบสุก

ปรุงรสเห็ดด้วยเกลือและพริกไทย เทครีมและนม ใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน นำไปต้มและปรุงอาหารกวนอีกสองสามนาที

ใส่มันฝรั่งทอดลงในจานอบแล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรส โรยหน้าด้วยเห็ดและซอสแล้วเกลี่ยให้ทั่ว โรยด้วยชีสขูดและอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที

ภาพ: Chudovska / Shutterstock

วัตถุดิบ

• 4-5 มันฝรั่ง;
• 1-2 แครอท;
• เนื้อไก่ 400 กรัม
• 3 ไข่;
• นมหรือครีม 3 ช้อนโต๊ะที่มีไขมัน
• กระเทียม 4-5 กลีบ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรโปรวองซ์ 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• ชีสแข็ง 50-100 กรัม

การทำอาหาร

ตัดมันฝรั่งและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นแท่งบาง ๆ และไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ

ใส่ผักและเนื้อสัตว์ลงในชาม ใส่ไข่ นมหรือครีม กระเทียมสับ เกลือ พริกไทย และ สมุนไพรโปรวองซ์(สามารถใช้เครื่องปรุงรสอื่นแทนได้) ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด

หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันและใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ที่นั่น ทาครีมเปรี้ยวด้านบนแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นโรยหม้อปรุงอาหารด้วยชีสขูดแล้วปรุงต่ออีก 20-30 นาที

ภาพ: Elena Trukhina / Shutterstock

วัตถุดิบ

• 6 มันฝรั่ง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• มันฝรั่งปรุงรสหรือเครื่องเทศอื่นๆ 1 ช้อนชา
• 3 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• 1-2 มะเขือเทศ;
• ชีสแข็ง 50 กรัม

การทำอาหาร

ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วโอนไปยังชาม เพิ่มเกลือพริกไทยและปรุงรสมันฝรั่งและผสมให้เข้ากัน

ตีไข่ ครีม และเกลือจนเนียน เทส่วนผสมลงบนมันฝรั่ง ผสมและโอนไปยังจานอบ

หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่มันฝรั่ง โรยด้วยชีสขูดและอบที่ 180 ° C ประมาณ 30-40 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม

ภาพถ่าย: วิดีโอสต็อก / Shutterstock

วัตถุดิบ

• 10-12 มันฝรั่ง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• นม 200–300 มล.
• เนยหนึ่งชิ้น
• 1 ไข่;
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ + เล็กน้อยสำหรับหล่อลื่น
• เนื้อสับ 1 กก.
• ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ ;
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนนิ่ม สะเด็ดน้ำใส่นมแล้วสับด้วยเครื่องบด เพิ่มน้ำมันไข่และเกลือและผสมให้ละเอียด

ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันร้อน ใส่เนื้อสับลงไปผัดจนนุ่ม โอนเนื้อสับกับหัวหอมลงในชาม, เท ซีอิ๊วและซอสมะเขือเทศผัด

จาระบีจานอบด้วยน้ำมันและทามันฝรั่งบดครึ่งหนึ่งลงไป โรยด้วยชีสขูดครึ่งหนึ่ง วางไส้เนื้อและชีสที่เหลือ ทาน้ำซุปข้นด้านบนแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว นำเข้าอบ 15-20 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส

ภาพ: Maslova Valentina / Shutterstock

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 6–8;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนื้อปลาขาว 500 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 30 กรัม
• แป้ง 1½ ช้อนโต๊ะ;
• นม 400 มล.
• ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย
• ครีมชีสละลาย 100 กรัม
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืชเล็กน้อย

การทำอาหาร

ในน้ำเกลือจนนิ่ม ตัดเนื้อเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในชาม ใส่เกลือ พริกไทย และ น้ำมะนาวผัดและทิ้งไว้ในขณะที่คุณเตรียมส่วนผสมที่เหลือ

ละลายเนยในกระทะหรือกระทะขนาดเล็ก เพิ่มแป้งและปรุงอาหารในขณะที่กวนสองสามนาที ระหว่างที่คนไปเรื่อยๆ ให้ค่อยๆ เทนมลงไป เพิ่ม จันทน์เทศและ ครีมชีสและเคี่ยวซอสบนไฟอ่อนจนข้น

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบางและ มันฝรั่งต้ม- วงกลม ใส่ปลาในจานที่มีไขมัน ปาดหัวหอม ซอสบางส่วน มันฝรั่ง และราดซอสที่เหลือลงไป วางหม้อปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 30-35 นาที

ภาพ: Anastasia_Panait / Shutterstock

วัตถุดิบ

• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
• แชมเปญ 150 กรัม
• 1 อกไก่;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องปรุงรสไก่ 1 ช้อนชา;
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• 2 ไข่;
• กระเทียม 4 กลีบ;
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• 6-7 มันฝรั่ง;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ½พวงผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร

สับหัวหอมและทอดในน้ำมันร้อนเล็กน้อย เห็ดและไก่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่หัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ

รวมชีสขูดครึ่งหนึ่ง ไข่ กลีบกระเทียมสับ 2 กลีบ และมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว เพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกขูดบนเครื่องขูดหยาบเกลือและพริกไทยและผสม

แยกผสมชีสขูดที่เหลือกับกระเทียมสับ, ผักชีฝรั่งสับ, ไข่

เทไส้เห็ดและไก่ลงในจานอบ เกลี่ยส่วนผสมมันฝรั่งด้านบนและด้านบนด้วยส่วนผสมชีส

ปิดแม่พิมพ์และอบที่ 200 ° C ประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที

ภาพ: Cesarz / Shutterstock

วัตถุดิบ

• 1 มะเขือยาวขนาดเล็ก
• 2-3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• กระเทียม 1-2 กลีบ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• ครีมหนัก 250 มล.
• 1 ไข่;
• ชีสแข็ง 200-250 กรัม

การทำอาหาร

ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโอนไปยังชาม ใส่กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทยลงไปผัด เทลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน

วิปครีมและไข่. เทชีสขูดหนึ่งในสามลงไป คลุกเคล้ากับผัก อบประมาณ 30 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส โรยหม้อปรุงอาหารด้วยชีสขูดที่เหลือและปรุงอาหารต่ออีก 10-20 นาที

ภาพ: A_Lein / Shutterstock

วัตถุดิบ

• 5 มันฝรั่ง;
• เนื้อฟักทอง 200 กรัม
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• เนย 80-100 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ขูดมันฝรั่งปอกเปลือก ฟักทอง และชีสบนกระต่ายขูดหยาบ เพิ่มเนยละลายและผสมให้ละเอียด

ใส่มวลที่เตรียมไว้ในจานอบแล้วทาด้วยครีมหรือมายองเนสด้านบน นำเข้าอบ 30-40 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส

สารประกอบ

เกล็ดขนมปังสด 2~3 ช้อนโต๊ะ

ชั้นมันฝรั่ง

มันฝรั่งขนาดใหญ่ 6~7 ชิ้น (~1 กิโลกรัม), น้ำมันพืช 100 กรัม, เกลือ 1/2~2/3 ช้อนชา

ชั้นเนื้อ

เนื้อต้ม 300~500 กรัม, หัวหอมใหญ่ 2 ต้น (~300 กรัม), น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, ครีม 300~500 กรัม 10%, แป้ง 1~1.5 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 1/4 ช้อนชา, พริกไทย

ชั้นมันฝรั่ง
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ล้างแป้งในน้ำเย็น

ระบายน้ำ เทเกลือลงในมันฝรั่งแล้วเทน้ำมันพืช

ผัดจนชิ้นมันฝรั่งเคลือบด้วยน้ำมันอย่างสม่ำเสมอ
จัดวางในรูปแบบ d=28cm.

ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ t=220 องศาเซลเซียส จนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม - ประมาณ 30-40 นาที ขึ้นอยู่กับชนิดของมันฝรั่ง ความเต็มใจถูกกำหนดโดยการเจาะมันฝรั่งด้วยมีดหรือส้อม

ชั้นเนื้อ
ระหว่างที่มันฝรั่งกำลังปรุง ให้เตรียมเนื้อ
สับหัวหอมให้เล็กที่สุด
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและเพิ่มหัวหอม
ผัดด้วยไฟปานกลางโดยคนบ่อยๆจนนุ่มและเป็นสีน้ำตาลอ่อน

ควบคู่กับการทอดหัวหอมให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เทแป้ง เกลือ พริกไทย ลงในหัวหอมที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน

เทครีมและนำไปต้มในขณะที่กวน

ใส่เนื้อสับลงในกระทะ

คุณสามารถเพิ่มพริกหยวก 1 ช้อนโต๊ะสำหรับสีได้หากต้องการ

หากมวลดูหนาเกินไป ให้เติมครีมหรือนมหรือน้ำเพิ่ม
ต้มมวลประมาณ 1 นาที

นำถาดมันฝรั่งที่เตรียมไว้ออกจากเตาอบ
เพิ่มอุณหภูมิทันทีเป็น t=250°C
ใส่มวลเนื้อบนมันฝรั่ง

โรยด้านบนด้วยเกล็ดขนมปังที่บดแล้ว

แบบนี้ สูตรที่น่าสนใจหม้อปรุงอาหาร เคล็ดลับคือคุณสามารถใช้มันฝรั่งต้มในเครื่องแบบได้ ไม่ใหญ่มาก นอกจากเนื้อต้มหรือเนื้อสับแล้ว คุณยังสามารถนำเนื้อหัวใจต้มมาใส่ในสูตรได้อีกด้วย

ส่วนผสมสำหรับหม้อมันฝรั่งเนื้อ:

มันฝรั่งต้ม 800 - 900 กรัม (คุณสามารถทำได้มากขึ้นคุณจะไม่เสียหม้อตุ๋นกับมันฝรั่ง) หัวใจเนื้อต้ม - 600 - 800 กรัม มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 100 - 150 กรัม, หัวผักกาด 1-2 ชิ้น หรือต้นหอม 2 ต้น น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, semolinaหรือน้ำตาลทรายสำหรับชุบขนมปัง 1 ช้อนโต๊ะ ล., เกลือ, ผักชีฝรั่งแห้ง, เครื่องเทศ

สูตรสำหรับหม้อมันฝรั่งกับเนื้อ

ปอกมันฝรั่งต้มและเย็นแล้วสับเป็นเครื่องขูดหยาบหรือสับปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนสเกลือเพิ่มพริกไทยดำป่นและผักชีฝรั่งหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ผสม.

ถูต้ม เนื้อหัวใจหรือเนื้อในเครื่องขูดขนาดใหญ่ เนื้อสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือถูเป็นเครื่องขูดหยาบหรือผ่านเข้าไปในเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถดูวิธีการต้มเนื้อหัวใจได้ที่นี่

ลู
เพื่อทำความสะอาด สับ และผัดในน้ำมันพืชเล็กน้อย

ใส่เนื้อสับลงในหัวหอมที่เตรียมไว้แล้วผสมให้เข้ากัน

ถัดไปทาจาระบีกระทะ น้ำมันพืชเขย่าเซโมลินาและเริ่มวางชั้นหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์

แบ่งมันฝรั่งประมาณออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน วางชั้นล่างบนกระทะและปรับระดับ จากนั้นปรับระดับชั้นของหัวใจด้วยหัวหอมและชั้นมันฝรั่งอีกครั้ง แบนทุกอย่าง

หม้อปรุงอาหารถูกสร้างขึ้น