Reteta rulada de pui pentru micul dejun. Rulouri de pui la cuptor: reteta pas cu pas cu fotografii. Cum sa faci o rulada intreaga de pui

Gospodinele și bucătarii cu experiență cunosc multe rețete culinare. Deci, unele feluri de mâncare au un conținut ridicat de grăsimi și un conținut de calorii. Altele sunt dietetice și sunt destul de potrivite pentru mesele de seară. Una dintre cele populare și foarte vederi delicioase aperitivul este rulada de pui. Este destul de ușor să-l prepari acasă. Trebuie doar să cunoști secretele și să urmezi instrucțiunile. Este de remarcat faptul că pregătirile sunt diferite. Poate fi copt sau prăjit, de asemenea, este foarte popular. Rețete de gătit diferă unele de altele nu numai prin fel tratament termic, dar și ingredientele constitutive.

Condiții de bază de gătit

Cum să gătești rulada de pui acasă? Există mai multe moduri. Principala condiție pe care o au în comun toate rețetele este folosirea fileului de pui. Desigur, puteți face o rolă din picioare sau aripi. Cu toate acestea, aceste părți conțin foarte puțină carne și destul de multă grăsime. Acest fel de mâncare va avea un conținut ridicat de calorii. Înainte de a pregăti rulada de pui de casă (rețetele vor fi descrise mai jos), trebuie să aflați că un astfel de fel de mâncare este considerat dietetic.

Il poti servi cu diverse cereale sau paste. De asemenea, rulada va fi o opțiune excelentă pe cont propriu Când este fierbinte, o puteți completa cu piure sau legume înăbușite. Să ne uităm la mai multe moduri de a pregăti gustări.

Rulada de pui cu branza si ierburi: reteta

Pentru a pregăti pui (o vom coace la cuptor), trebuie să luați aproximativ 400 de grame de file. Tăiați produsul în straturi subțiri și puneți-le pe ele suprafata plana. Folosiți un ciocan de carne pentru a tăia carnea. În timpul acestei proceduri, merită să acoperiți fileul cu folie alimentară. Acest lucru va permite ca sucul eliberat să rămână în carne și să nu stropească totul în jur. După finalizarea procesării, îndepărtați cu grijă folia și treceți la următorul pas de gătit. Așezați straturile cât mai aproape unul de celălalt. Carnea trebuie să se suprapună ușor cu bucățile adiacente. Asezonați fileurile cu sare și piper după gust. Puteți folosi busuioc sau curry dacă doriți.

Se toaca marunt verdeata (mararul si patrunjelul), se adauga preprajite ceapași brânză rasă. Alegeți soiuri ferme produs din lapte fermentat. După aceasta, întindeți umplutura într-un strat uniform pe carnea bătută și începeți să o rulați. Când aveți un rulou, trebuie să îl împachetați în folie. Se pune amestecul la cuptor și se fierbe timp de 20 de minute la 180 de grade. Scoateți rulada și tăiați-o în bucăți.

Rulada de pui la sticla: reteta culinara pas cu pas

Pentru gătit din acest fel de mâncare vei avea nevoie de unul file de pui, două ouă, verdeață și gelatină.

1. Fierbeți puiul în avans și tăiați-l bucăți mici.
2. Pregătiți gelatina. Pentru a face acest lucru, dizolvați un plic într-un pahar cu apă caldă și lăsați produsul să se umfle timp de 20 de minute.
3. Se fierb ouăle până se înmoaie și se toacă mărunt. Faceți același lucru cu verdeața.
4. Luați o sticlă de plastic și tăiați partea de sus. Pune puiul, ouăle și ierburile într-un recipient.
5. Turnați gelatina dizolvată peste ingrediente și adăugați sare după gust.
6. Pune sticla la frigider pentru 2-3 ore. Amintiți-vă că, cu cât recipientul este mai lat, cu atât rulada dvs. va fi mai groasă.
7. Produsul trebuie servit rece.

Gătiți rulada de pui pe grătar

De asemenea, puteți face rulada de pui acasă, folosind un grătar. În acest caz, ar trebui să folosiți ingrediente suculente pentru umplutură: roșii, ardei, ceapă, dovlecel sau vinete. Puteți alege legumele preferate la discreția dvs.

Bateți fileul de pui și puneți-l într-un strat mare. Puneți deasupra legumele, care trebuie curățate în prealabil și soteți într-o tigaie cu fund gros timp de câteva minute. Se adauga sare si piper dupa gust. Rulați rulada cât mai strâns posibil. Folosiți o cravată pentru a lega rulada sau fixați-o cu scobitori. Așezați bucata pe grătar și gătiți la foc mare aproximativ 30 de minute. După aceasta, deconectați elementele de fixare și tăiați vasul în bucăți.

Rulada fiartă (dietetică)

Ruloa de pui acasă poate fi preparată folosind o baie de apă sau gătit obișnuit. Acest fel de mâncare este cel mai dietetic și sărac în calorii dintre toate prezentate. Pentru preparare, veți avea nevoie de același file tocat și de legumele preferate. Dacă doriți, puteți folosi brânză, șuncă sau ierburi.

Așezați un strat de carne și puneți umplutura pe el. Pune deasupra fileuri de pui mai subțiri. Rulați rulada și puneți-o într-un recipient etanș. Puteți lua aceeași sticlă de plastic tăiată. Pregătiți o cratiță cu apă clocotită și puneți recipientul în ea. Această rulada trebuie gătită la foc mic până când este complet gătită. În medie, timpul de gătire variază de la 30 de minute la două ore. Totul depinde de lățimea și umplerea ruloului. După ce carnea este gata, răciți produsul și tăiați-l în inele.

Reteta de rulada congelata

Ruloa cu pui la domiciliu poate fi preparată și din semifabricate. Acest lucru este deosebit de convenabil pentru gospodinele ocupate, care nu au timp să petreacă mult timp la aragaz.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de file de pui și piele de pasăre. De asemenea, merită să vă gândiți la umplerea ruloului în avans. Îl poți alege la discreția ta. Dacă legumele devin partea interioară, vasul va deveni suculent și moale. Când umplutura este carne, produsul va fi mai dens și mai dur.

Asezati pielea de pasare pe folie alimentara si asezati carnea deasupra. Acoperiți fileurile cu toppingurile și condimentele alese. Rulați-l și înfășurați-l în folie. După aceasta, trebuie să plasați piesa de prelucrat congelator. Puteți păstra ruloul de la câteva zile la șase luni. Când decideți să o gătiți, trebuie să scoateți piesa de prelucrat și să o procesați în orice mod convenabil. Semiafabricatul congelat poate fi copt, fiert sau prăjit.

Rezumând

Acum știi cum poți în moduri diferite faceți acasă rulada de pui delicioasă și suculentă. Cum să pregătiți produsul depinde de dvs. Încearcă câteva rețete care îți plac și notează-le pe cea care se potrivește gusturilor familiei tale. Dacă nu ați gătit niciodată rulada de pui, cu siguranță ar trebui să o faceți. Mâncarea vă va aduce succes atât la un eveniment festiv, unde oaspeții se vor bucura cu siguranță, cât și la mesele de zi cu zi. Mult succes in abilitatile tale culinare si pofta buna!

Este destul de simplu să introduci ceva nou și neobișnuit în dieta ta, surprinzând familia și oaspeții. Pentru a face acest lucru, nu trebuie să cumpărați ingrediente exotice, este suficient să aveți produse familiare la îndemână. Rulourile de pui sunt simple, dar extrem de fel de mâncare delicioasă. Rulourile de pui sunt adesea umplute cu bacon, ciuperci și brânză tare și roșii.

Rulouri cu file de pui cu brânză și roșii uscate la soare

Umplutura pentru această rețetă include: roșii uscate la soare, care este posibil să nu fie disponibil pentru toată lumea. Ele pot fi înlocuite cu succes cu caise uscate sau prune uscate. Gustul va fi puțin diferit, dar cred că o să vă placă și vouă.

Lista ingredientelor

• bucăți de file de pui - 2 buc.;
• brânză tare - 80 g;
• roșii uscate la soare - 10 buc.;
• catei de usturoi - 2 buc.;
• sare, piper;
• ou de pui - 2 buc.;
• smântână - 2 linguri;
• făină - 5 linguri;
• ulei de floarea soarelui.

Pentru a decora vasul în partea finală, veți avea nevoie în plus de muștar, ierburi proaspete si rosii.

Cum să gătești rulouri de pui

Să ne uităm la procesul de gătit pas cu pas.

1. Muschiul de pui este tăiat în mai multe bucăți, care vor servi drept bază pentru rulouri.
   
2. Fiecare bucată trebuie bătută cu grijă cu un ciocan. Această acțiune vă va permite ulterior să rulați fileul într-o rolă fără prea mult efort.
   
3. Tăiem brânza tare în bucăți lungi, iar roșiile tăiem doar dacă sunt mari. În caz contrar, roșiile vor fi necesare întregi.
   
4. Luați câțiva căței de usturoi, curățați-l de coajă și apoi tăiați-l mărunt.
   
5. Sarați și piperați o bucată de file de pui, adăugați usturoi tocat, frecând ușor condimentele pe suprafața cărnii.
   
6. Puneți deasupra bucăți de brânză tare. Puneți deasupra roșiile uscate.
   
   
7. Toate ingredientele principale sunt la locul lor. Acum bucata de file este rulată într-un rulou. Pentru a preveni derularea, îl înfășuram cu un fir special culinar sau îl străpungem cu mai multe scobitori.
   
8. Acum sa pregatim panerea pentru rulourile de pui cu umplutura conform retetei cu poza la cuptor. Pentru a face acest lucru, combinați făina, smântâna și gălbenușul de ou. Presărați sare și condimente acolo. Bateți bine toate acestea.
   
9. Înmuiați „rulourile de pui” în amestecul rezultat de mai multe ori.
   
10. Începem procesul de prăjire. Turnați puțin ulei vegetal în tigaie și puneți rulourile. În 10-15 minute ar trebui să fie acoperite cu o crustă crocantă delicioasă. Gatiti la foc mediu, acest lucru va permite rulada sa se gateasca. Ca alternativă, puneți rulourile la cuptor timp de 10 minute în timpul procesului de gătire. Temperatura ar trebui să atingă 180 C. Din când în când trebuie să verificați starea de pregătire a cărnii.
    
11. Scoateți din rolă înainte de servire fir culinarși scoateți scobitorii. Rula este tăiată cu grijă și așezată pe farfurii de servire decorate cu ierburi, roșii proaspete sau mustar.

Uneori, felul de mâncare nu se mănâncă fierbinte, ci rece. Pentru a face acest lucru, după gătit, înfășurați-l cu grijă în folie și lăsați-l la frigider. După ce am terminat de răcit, tăiem și rulada și o așezăm pe o farfurie de servire. Ca plus, adaugă frunze de salată verde și felii de roșii cherry în farfurie.

Rulada de pui cu branza de vaci: reteta cu fotografii pas cu pas

Brânza de vaci merge foarte bine cu ierburi proaspete - mărar, pătrunjel. Și, la rândul său, brânza de vaci cu ierburi tocate este o idee bună de folosit ca umplutură pentru pui.

Ingrediente:

• file piept de pui– 300 g;
• brânză de vaci 9% - 150g;
• smântână 15% - 2 linguri;
• mărar, pătrunjel - câte 1 buchet;
• usturoi – 2 catei;
• sos de soia– 2 linguri;
• piper negru măcinat - după gust;
• sare - după gust.

Gătirea rulourilor de pui

Rulourile de pui sunt gata! Tăiați cu grijă firele de la ele și puteți invita pe toată lumea la cină.

Rulouri de pui cu brânză și bacon

Produse:

• file de pui – 4 bucăți;
• bacon - 4 felii;
• brânză - 150 g;
• pesmet– 0,5 cani;
• ou - 1 bucată;
• făină - 3 linguri;
• sare - după gust;
• ulei vegetal - pentru prăjit.

Cum se prepară rulouri cu șuncă cu pui și brânză

Aceste rulouri cu brânză de pui și bacon sunt gata. Reteta este foarte simpla si chiar si fotografiile au fost putine.

Reteta rulada de pui este folosita in aproape toate bucatariile din tara noastra. Acest fel de mâncare este popular printre bucătari și gospodinele obișnuite. Are mai multe nume. Rulourile de pui sunt adesea numite rulouri: totul este despre similitudinea externă. Rulourile sunt file de pui care se bat cu ciocanul, se tin in marinata si se ruleaza ca niste rulouri. Unii le numesc „rulouri de pui”, subliniind că felul de mâncare este făcut din pui. Există mai multe rețete pentru prepararea acestui fel de mâncare. Fiecare are propriul său „zest”, ceea ce îl face diferit de analogii săi. Cu toate acestea, indiferent de rețeta aleasă, rulourile de pui vor avea mai multe caracteristici comune, care le permit să fie populare printre gospodine. Principalul avantaj al rulourilor este că pentru acest fel de mâncare se folosesc numai fileuri selectate. Rulourile de pui au multe variații în ceea ce privește umplutura. Acest lucru vă permite să experimentați în bucătărie, creând ceva nou și surprinzător de gustos, care poate deveni mai târziu farfurie de semnătură. Cele mai obișnuite umpluturi pentru rulourile de pui includ ciupercile, baconul, brânza, amestecurile de legume, ierburi etc. În ciuda aspectului lor apetisant, „rulourile de pui”, care conțin carne fragedă, au gust placut. Este important ca oricine să poată pregăti felul de mâncare, chiar și cei care nu se pricep la gătit. Este vorba despre o rețetă simplă, accesibilă tuturor. În același timp, gătitul nu necesită mult timp: felul de mâncare este pregătit rapid.

Secrete de gătit

Pentru a face rulourile fragede și suculente, luăm file de pui, unde nu există piele și oase. Muschiul trebuie tăiat în câteva bucăți lungi, care trebuie bătute bine cu un ciocan. Desigur, acordăm o atenție deosebită umpluturii. S-a remarcat deja că poate fi diferit. Totul depinde de gustul și imaginația bucătarului. Acoperim uniform suprafața bucății de file cu umplutura, apoi o rulăm și o fixăm în această poziție cu o scobitoare. Uneori rulada este făcută în mai multe straturi. Pentru a face acest lucru, luați două bucăți de file de dimensiuni diferite. Stratul exterior este realizat dintr-o bucată mai mare, iar în interior se pune una mai mică. Umplutura va servi drept strat între ele. Dacă decideți să gătiți rulouri de pui cu brânză, atunci este selectat din soiurile de dur. Folosim roșii ca adaos. Le luam uscate sau crude. Roșiile care au trecut prin procesul de uscare și au absorbit aroma de ierburi și usturoi au un gust mai interesant. Acest plus strălucitor vă va permite să diversificați rulourile, dându-le ceva picant. Există multe rețete și metode de preparare a felului de mâncare. Cea mai comună opțiune este să prăjiți rulourile într-o tigaie obișnuită sau să le coaceți în cuptor. Posibilitate de gratar.

Cu ce ​​să servești?

Ca adaos la rulouri pregătim salata usoara din verdeturi si fructe.

Pentru a-l pregăti, trebuie să amestecați o jumătate de măr, ardei dulce, masline, frunze de salata verde, nuci. Se toarnă amestecul rezultat cu ulei de măsline. Uneori este înlocuit cu ulei de nucă.

Fileul de pui în sine este moale și suculent, așa că rulourile pot fi consumate fără adăugiri. Cu toate acestea, se obișnuiește să se dilueze felul principal cu altceva. Cu excepția muștarului și sos de maioneza, sosul pesto merge bine cu preparatul. Pregătirea lui nu necesită mult timp și efort.

Pentru pesto vei avea nevoie de busuioc, parmezan ras, ulei de masline si nuci de pin tocate. Se amestecă toate ingredientele, se aduce la o consistență omogenă, se adaugă câțiva căței de usturoi, sare și piper.

Pregătiți rulouri delicioase cu cu diferite umpluturi, învelit în file de pui, nu este greu nici măcar pentru un bucătar începător. Acest fel de mâncare are excelent calități gustativeși în același timp este creat rapid și simplu. Pentru a ajunge la rulouri pregătite corespunzător și carnea să fie complet prăjită, trebuie să urmați cu strictețe rețeta și să urmați consecvent toți pașii. „Rulourile de pui” pot decora orice masă și pot diversifica meniul zilnic, adăugând un „zest” și surprinzând oaspeții.

Un fel de mâncare pentru cină sau o masă de sărbători - chifle de pui! Rețetele noastre vă vor ajuta să pregătiți cu ușurință un deliciu cu brânză, ciuperci, șuncă sau slănină.

Rulourile de pui se fac din file, in interiorul caruia se pun doua tipuri de branza (topita si tare), se ruleaza in pesmet, iar rulourile finite se coace la cuptor. Procesul de gătit nu este complicat, iar gustul vă va încânta.

• File de pui – 250-300 g
• Ou - 1 buc.
• Făină - 3 linguri.
• Pesmet - 5 linguri.
• Brânză procesată - 5 bucăți
• Brânză tare - 5 bucăți
• Mărar - ciorchine
• Sare - după gust
• Piper - după gust

Fileul meu de pui. Tăiați o jumătate din file în porții.

Lovim ca niște bile.

Puneți deasupra bucăți de brânză feliate subțiri, puneți brânza tare mai întâi și al doilea strat brânză procesată, se presară cu mărar.

Rulați în rulouri.

Rulați în făină.

Se adauga apoi un ou batut cu piper si sare.

Rulați prin pesmet. Se aseaza pe o tava tapetata hârtie de pergament. Se da la cuptor pentru 25-30 de minute. Până se rumenește crusta.

Serviți rulourile de pui finite cu terci sau piure de cartofi.

Reteta 2: rulouri delicioase de pui cu branza in tigaie

Pentru a pregăti acest al doilea fel de mâncare, va trebui să petreceți aproximativ patruzeci de minute. Asta nu este deloc mult, avand in vedere ca in final vei obtine rulouri delicioase de pui cu branza. În interiorul rulourilor va fi o umplutură fragedă și gustoasă de brânză și unt.

• brânză tare (55% grăsime) - 30 de grame,
• file de pui - 200 de grame,
• ouă de pui (proaspete) - 1-2 buc.,
• unt (82% grăsime) - 30 de grame,
• pesmet (secara) – 4-5 linguri. linguri,
• ulei de floarea soarelui (oricare) – 6-7 linguri. linguri de prajit
• ierburi, diverse condimente și sare - după gustul tău.

Fileul de pui trebuie spălat bine sub jet de apă rece. Apoi pune-l pe un prosop și usucă bine. Acum îl puteți tăia în bucăți lungi, astfel încât să fie convenabil să înfășurați rulourile.

Fiecare bucată de file trebuie bătută cu grijă cu un ciocan. Asigurați-vă doar că nu se rupe, altfel rulourile de pui cu brânză nu vor ieși. Umplutura se va scurge. Prin urmare, nu este nevoie să bate prea intens.

Asezati fileul pe o farfurie si asezonati bine cu sare dupa gust.

Tăiați brânza tare în fâșii de aceeași dimensiune cu lățimea fileului.

Bateți oul într-un recipient adânc convenabil.

Bateți oul cu telul și adăugați sare fină. De asemenea, puteți adăuga orice condimente după gust.

Și pesmetul pentru pâine ar trebui să fie turnat într-o altă farfurie adâncă, astfel încât să vă fie convenabil să înmuiați rulourile mai târziu.

Acum puteți începe să formați rulouri de pui cu brânză. Puneți o bucată de file și acoperiți-o cu două sau trei bucăți de brânză tare de bună calitate.

Asezati cateva fasii de unt langa branza.

Rulați cu grijă rulourile de pui cu brânză pentru a acoperi toată umplutura.

Acum fiecare rulou trebuie să fie scufundat în ou.

Apoi rulați cu grijă fiecare rulou în pesmet. Prăjiți fileuri de pui umplute cu brânză într-o tigaie preîncălzită în orice ulei vegetal. Ar trebui să fie rumenite pe fiecare parte. Focul ar trebui să fie liniștit dacă nu veți înăbuși rulourile după aceasta și puternic dacă doriți să înăbușiți rulourile după prăjire.

Rulourile de pui cu brânză sunt gata!

Rețeta 3: rulouri de pui cu ciuperci și brânză (pas cu pas cu fotografie)

• file de pui – 400 gr
• șampioane – 150 gr
• ceapa - 1-2 bulbi
• brânză - 100 gr
• piper, sare - după gust
• condimente - după gust
• ulei de floarea soarelui

Tăiați fileul în două sau mai multe părți.

Pentru ca carnea să fie mai ușor de bătut și să-i dea formă de foaie, așezați-o pe folie alimentară. Îl batem pe o parte și pe cealaltă, întinzând fileul într-un strat fără spații goale. Se sare, se piperează, se stropește cu condimente pentru carne și se lasă 20 de minute În acest timp, fileul va fi saturat cu aroma de condimente.

Folosim acest timp pentru a pregăti umplutura. Tocați mărunt șampioanele, puneți-le într-o tigaie, adăugați ceapa, sare și prăjiți în ulei vegetal aproximativ 20 de minute.

Răziți brânza pe răzătoarea fină sau grosieră.

Combinați ciupercile și brânza împreună. Ciupercile fierbinți vor topi brânza, iar masa va căpăta o consistență vâscoasă. Puneți umplutura pe marginea stratului de carne.

Rulați carnea într-un rulou. Folia alimentară ne va ajuta să facem acest lucru, astfel încât stratul să nu se dezintegreze.

Înfășurați rulada cu ață și presărați ulei vegetal.

Și puneți-l într-un manșon de copt.

Coacem in cuptorul preincalzit aproximativ o jumatate de ora, apoi desfacem folia si mai coacem inca 15 minute pentru ca rulada sa se rumeneasca. După ce s-a răcit complet, scoateți firul și tăiați rulada cu un cuțit ascuțit.

Reteta 4, pas cu pas: rulouri din piept de pui cu branza

Puteți servi aceste rulouri de pui cu orice garnitură sau doar cu legume, ceea ce este mult mai gustos și mai sănătos. La urma urmei, rulourile în sine nu sunt servite în mod obișnuit, ele vin deja într-un strat de cartofi gata făcut. Să începem să pregătim cele mai fragede, suculente rulouri de pui.

• File de pui (piept) - 600-800 gr.
• Brânză tare - 150 gr.
• Verzi (oricare) - pentru adăugarea la umplerea rulourilor.
• Usturoi - 1-2 catei (dupa gust)
• Unt - 2-3 linguri.
• Cartofi - 3-4 buc.
• Ou - 1 buc.
• Amidon - 3 linguri.
• Sare și piper negru măcinat - după gust.
• Făină - pentru stropirea rulourilor.
• Ulei vegetal - pentru prăjit rulouri.
• Garnitura - la discreția dvs. (Ekaterina a servit rulouri pur și simplu cu legume proaspete)
• Frigarui de lemn (scobitori) - pentru tocat rulouri (Ekaterina nu a tocat rulouri)

În această rețetă, puteți folosi fie file de pasăre gata preparat, fie îl puteți face singur tăind doar două bucăți de file dintr-un piept de pui. Fac asta foarte des dacă am o carcasă de pui sau doar un piept de pui și am nevoie de un file curat, dezosat. Acest lucru este foarte ușor de făcut cu un cuțit ascuțit.

Tăiați fileul de pui pe lungime în 2 straturi. Acesta este cazul dacă fileul este destul de gros. Adică dintr-un file ar trebui să obțineți două cotlete, pe care le vom rula în rulouri. Acoperiți-l cu o pungă de plastic și bateți-l bine cu un ciocan de bucătărie, dar nu exagerați, fileul de pui este foarte fraged și se poate întinde. Condimentam carnea tocata cu putina sare si piper dupa gust. Nu aveți nevoie de prea multă sare, pentru că vom avea brânză în umplutură și este destul de sărată.

Separat, se rade brânza într-un bol, se adaugă usturoiul stors printr-o presă, ierburile tocate și se înmoaie unt. Se amestecă totul bine.

Să facem bile de brânză sau ovale in functie de numarul de cotlete disponibile, asezati umplutura de branza pe fiecare cotlet (pe margine).

Și înfășurați cotletul într-o rolă cât mai strâns posibil. Dacă doriți, puteți fixa rulourile la cusătură cu o frigărui de lemn.

Acum trebuie să pregătim stratul de cartofi: o facem astfel, o frecăm într-un castron adânc cartofi cruzi pe răzătoarea grosieră, se adaugă ou crud, amidon. sare si piper dupa gust. Amesteca.

Rulați fiecare rulou în făină. În același timp, încălziți o tigaie cu ulei vegetal pe aragaz.

Apoi scufundăm fiecare rulou în amestecul de cartofi, încercând să păstrăm cât mai mult amestec de „blană” pe rulou.

Și trimite imediat rulourile la prăjit într-o tigaie fierbinte. Acționăm rapid și extrem de atent.

Prăjiți rulouri de pui cu umplutură de brânză până obții o crustă maro aurie frumoasă. Așa - din toate părțile.

Prăjiți toate rulourile disponibile și puneți-le într-o tigaie. Și acoperiți cu un capac puțin (5-7 minute) și aduceți-le la dispoziție deplină. Dar, deoarece fileul de pui este o carne foarte fragedă, se gătește foarte repede, așa că nu va dura mult timp pentru tocănire.

Reteta 5, simpla: rulouri de pui cu sunca si branza

• Piept de pui – 2 buc.
• Lapte – 1 pahar
• Brânză tare - 100 g.
• șuncă - 100 g.
• Condimente (negru piper măcinat, curry) - după gust
• Sare - după gust
• Ou - 1 buc.
• Pesmet.

Înmuiați pieptul de pui în lapte timp de o oră. Apoi tăiați-le în jumătate. Taiem fiecare bucata de file pentru a putea fi desfasurata. Sare si piper dupa gust.

Tăiați brânza și șunca în felii.

Punem sunca in fileul de pui.

Branza deasupra. Rulați fileul într-o rolă.

Bate oul cu o furculita. Pasti rulourile de pui mai intai in faina, apoi inmuiati in ou batut si rulati in pesmet.

Prăjim rulourile noastre în ulei vegetal la foc mediu. Întoarceți periodic rulourile, astfel încât să se formeze o crustă aurie, trandafirie, crocantă pe toate părțile.

Reteta 6: Rulouri de pui cu bacon si branza (cu fotografie)

Există întotdeauna un loc pentru acest fel de mâncare pe masa de sărbători. Mai mult, prepararea ei este la fel de ușoară ca decojirea perelor. Se fac rulouri foarte gustoase!

• file de pui - 2 buc
• sunca sau bacon - 100 gr
• brânză - 100 gr
• ou de pui - 1 buc.
• sare - după gust

Mai întâi trebuie să bateți fileul. Pentru a face acest lucru, tăiați-l în jumătate și apoi înfășurați-l în folie. Astfel, atunci când batem carnea, nu o vom deteriora, ceea ce înseamnă că rulada se va dovedi intactă.

Tăiați subțire șunca și brânza.

Stropiți volanul cu sare, puteți adăuga alte condimente. Condimentele pentru pui vor merge bine cu carnea, precum și cu orice set de ierburi. Pune pe margine o bucată de șuncă, pe ea o bucată de brânză și rulează-o.

Ungeți rulada cu ou bătut.

Înveliți rulada în folie și puneți-o la cuptor. Cu cinci minute înainte de a fi gata, deschideți folia și lăsați rulada să se prăjească puțin. Timp de preparare: 25 - 30 minute. Temperatura - 180 C.

Gata! Poftă bună!

Reteta 7: Rulouri cu file de pui cu branza si rosii

Rulourile umplute cu pui sunt un aperitiv fierbinte excelent pentru... masa festiva sau un fel al doilea complet pentru prânz sau cină. Puteți experimenta cu umpluturi, dând preparatului gusturi noi interesante. Astăzi vă propun să pregătim rulouri fragede și suculente de pui cu brânză și roșii. Puteți folosi orice brânză doriți. Asigurați-vă că îl încercați, iese foarte gustos!

• 2 piept de pui intregi;
• 1 roșie mare;
• 100 g de orice brânză pentru umplutură;
• 100 g brânză tare pentru stropire;
• sare și piper măcinat - după gust;
• putina maioneza pentru a unge carnea;
• faina pentru pane;
• verdeturi pentru decor;
• ulei pentru prajit.

Rețeta 8: Rulouri fragede cu pui și brânză cu usturoi

• Piept de pui ½ buc.
• Pătrunjel
• Brânză moale 50 g
• Frunza de dafin 1 buc.
• Usturoi (caței) 3 buc.
• Scorţişoară
• Ulei vegetal

Faceți felii foarte subțiri din file. Jumătate ar trebui să facă 5 înregistrări. Se condimentează cu sare și se stropește cu sos de soia.

Se rade usturoiul, se amesteca cu patrunjel si cascaval, se zdrobeste marunt frunza de dafin.

Puneți o linguriță de brânză și pătrunjel pe farfuriile de file.

Se rulează în rulouri și se asigură cu două scobitori. Se unge cu ulei vegetal si se ruleaza intr-un amestec de ardei rosu si scortisoara.

Prăjiți rulourile până devin maro auriu.

• 1 piept de pui dezosat;
• 2 linguri sos de soia;
• piper - după gust;
• 2 cepe;
• 3-5 frunze de mentă;
• 1 lingura sos de marinada (poate fi inlocuit cu unt).

Pregătirea

Întindeți pieptul de pui, înfășurați-l în folie și bateți-l cu un ciocan de bucătărie. Se toarnă sos de soia, piper și se lasă la frigider 15-20 de minute.

Tăiați ceapa în bucăți mici. Se prajesc in 2 linguri de ulei impreuna cu menta aproximativ 2-3 minute.

Așezați ceapa pe pui și înfășurați-l într-un rulou. Dacă marginile sunt divergente, fixați-le cu scobitori. Se pune intr-o tava unsa cu unt. Se unge cu sos de marinada. Se coace 20 de minute la 200°C. In acest timp se toarna de cateva ori cu sucul care iese din rulada.

canal YouTube " Rețete simple Ovkuse.ru"

Ingrediente

• 2 piept de pui dezosat;
• 2 oua;
• 250 g champignon;
• 1 ceapă;
• 4 catei de usturoi;
• sare - după gust;
• piper - după gust;
• 2 lingurițe de muștar;
• 1 linguriță de adjika uscată.

Pregătirea

Tăiați pieptul de pui în jumătate, aplatizați-i, înveliți-i folie alimentarăși o bate cu un ciocan de bucătărie. Ouă fierte în 10 minute. Se răcește și se taie în cuburi mici. Tocați ciupercile și ceapa. Treceți usturoiul printr-o presă.

Încinge 2 linguri de ulei într-o tigaie la foc mediu. Prăjiți ceapa timp de 3-5 minute, apoi adăugați șampioanele și gătiți încă 5-6 minute. Se sare și se răcește.

Se sare si se pipereaza fiecare bucata de file, se unge cu mustar si se presara cu usturoi. Puneți umplutura pe pui și rulați în rulouri. Fixați marginile cu o scobitoare sau legați piesele împreună cu sfoară de bucătărie.

Amestecați adjika cu 2 linguri de ulei. Ungem rulourile și le punem pe o tavă de copt. Se coace 40 de minute la 200°C.

Acleanbake.com

Ingrediente

• 3-5 piept de pui dezosat;
• 280–300 g spanac congelat;
• 3-4 bucăți de caise uscate (pot fi înlocuite cu roșii uscate la soare);
• 70–80 brânză de capră sau feta;
• 1 ceapă;
• 4 linguri de ulei vegetal;
• ¼ linguriță sare;
• 1 lingurita coaja de portocala;
• ¼ lingurita de usturoi granulat;
• ¼ linguriță de pudră de chili;
• ¼ lingurita piper negru macinat;
• 120 ml;
• 2 lingurite suc de lamaie.

Pregătirea

Întindeți pieptul de pui, înfășurați în folie alimentară și bateți cu un ciocan de bucătărie. Dezghețați spanacul și stoarceți excesul de lichid. Tăiați caisele uscate. Se sfărâmă brânza.

Se toacă ceapa și se prăjește într-o tigaie cu 2 linguri de ulei timp de 4-5 minute. Se raceste si se amesteca cu spanacul, branza, caise uscate, sare, coaja, usturoi si doua tipuri de piper.

Puneți umplutura pe fileul de pui și rulați în rulouri. Asigurați marginile cu scobitori. Ungeți o tavă de copt cu 1 lingură de ulei. Așezați rulourile, cu cusătura în jos și ungeți-le cu unt. Se toarnă bulionul și suc de lamaie. Coaceți 45-60 de minute la 175°C. Cu 5 minute înainte de gătit, creșteți temperatura la 230°C pentru a rumeni rulourile.

Canalul YouTube „Hai să gătim”

Ingrediente

• 1 kg file de pulpă de pui;
• sare și piper - după gust;
• condimente pentru pui - după gust;
• 2-3 catei de usturoi;
• 40 g gelatină;
• 50 ml apă.

Pregătirea

Tăiați puiul în bucăți mici. Sare, piper, adauga condimente, usturoi tocat si gelatina. Se amestecă bine și se lasă 10 minute la temperatura camerei.

Întindeți folie alimentară pe masă. Pune puiul pe el și formează un cârnați. Răsuciți bine folia, astfel încât să iasă aer în exces și conținutul să fie bine compactat. Fixați marginile ruloului și tăiați excesul de film. Înfășurați-l în mai multe straturi.

Puneți piesa de prelucrat într-o cratiță mare, adăugați apă și gătiți la foc mic timp de aproximativ o oră și jumătate. Scoateți, răciți și lăsați la frigider 6-7 ore. După aceasta, îndepărtați filmul.

Canalul YouTube „Olga Matvey”

Ingrediente

• 2 piept de pui;
• 2 pulpe de pui;
• 1-2 catei de usturoi;
• 2 linguri;
• 100 g brânză tare;
• 50 g nuci;
• 100 g prune uscate;
• sare - după gust;
• piper - după gust.

Pregătirea

Tăiați pieptul de pui în straturi. Scoateți oasele de pe coapse. Acoperiți pasărea cu folie alimentară și bateți-o cu un ciocan de bucătărie.

Treceți usturoiul printr-o presă și amestecați cu maioneza. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Zdrobiți nucile. Tăiați prunele în bucăți mici.

Așezați bucățile de pui suprapuse pe o folie groasă pentru a forma un dreptunghi. Se condimentează cu sare și piper. Lubrifia sos de usturoi, lasand putin. Se presară cu brânză, nuci și prune uscate. Rulați cu grijă o rolă strânsă și apăsați ușor cu mâinile, astfel încât toate straturile să fie conectate. Îndoiți folia peste margini. Transferați piesa de prelucrat pe o tavă de copt.

Se coace la cuptor la 200°C pentru aproximativ 40-50 de minute. După o jumătate de oră, deschideți folia și ungeți rulada de pui cu maioneza rămasă.

Afamilyfeast.com

Ingrediente

• 4 piept de pui dezosat;
• 2 catei de usturoi;
• 120 g feta;
• 1-2 crenguțe de oregano;
• 1 lamaie;
• 3 linguri ulei vegetal;
• sare - după gust;
• piper - după gust;
• 120 ml vin alb;
• 120 ml supa de pui;
• 1 lingura de unt.

Pregătirea

Întindeți pieptul de pui, înfășurați în folie alimentară și bateți cu un ciocan de bucătărie. Treceți usturoiul printr-o presă. Se macină brânza și oregano. Scoateți coaja de lămâie, dați-o pe răzătoare fină și stoarceți 2 linguri de suc din citrice.

Se încălzește 1 lingură de ulei vegetal într-o tigaie și se prăjește usturoiul timp de un minut sau două.

Sare si pipereaza pieptul de pui. Pune brânză pe fiecare. Se presară usturoi, coaja și oregano și se toarnă peste uleiul rămas după prăjire. Înfășurați puiul în rulouri și fixați-le pe fiecare cu scobitori sau legați cu sfoară de gătit.

Se încălzește uleiul vegetal rămas într-o tigaie. Prăjiți rulourile la foc mediu timp de 2-3 minute pe fiecare parte. Puneți într-o tavă de copt și gătiți la cuptor pentru aproximativ 10 minute sau puțin mai mult la 230°C.

Între timp, încălziți o tigaie la foc mediu. Se toarnă vinul și sucul de lămâie și se fierbe până când lichidul s-a evaporat aproape complet. Completați supa de pui si gateste pana da in clocot la jumatate. Adăugați untul și zeama care s-a eliberat la prăjirea ruloului.

Înainte de servire, turnați sosul de vin peste farfurie.

Macheesmo.com

Ingrediente

• 4 piept de pui dezosat;
• 6 felii de bacon;
• 1 ceapă;
• 2 roșii mici;
• 125 g caise uscate;
• 2 lingurite;
• sare - după gust;
• piper - după gust;
• 2 linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Întindeți pieptul de pui, înfășurați în folie alimentară și bateți cu un ciocan de bucătărie. Tăiați slănina, ceapa, roșiile și caisele uscate în bucăți mici.

Pune baconul în tigaie și pune-l la foc mediu. Rumeniți feliile timp de 10-15 minute. Adăugați roșiile, ceapa, caise uscate și Tabasco. Se condimentează cu sare și piper și se fierbe încă 6-8 minute. După aceea, se răcește puțin.

Puneți umplutura rezultată pe pui și rulați în rulouri. Dacă marginile se despart, fixați-le cu scobitori.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Prăjiți rulourile aproximativ 4 minute pe fiecare parte. Apoi puneți într-o tavă de copt și gătiți la cuptor pentru încă 15-20 de minute la 175°C.

Delish.com

Ingrediente

• 4 piept de pui dezosat;
• 70–80 g brânză tare;
• 50–60 g nuci;
• 180 g varza de Bruxelles;
• 1 lingura suc de lamaie;
• 3 linguri ulei vegetal;
• sare - după gust;
• piper - după gust.

Pregătirea

Întindeți pieptul de pui, înfășurați în folie alimentară și bateți cu un ciocan de bucătărie. Tăiați brânza în felii mici și subțiri. Tocați nucile.

Tăiați mărunt varza de Bruxelles. Se toarnă sucul de lămâie cu 1 lingură de ulei, se stropește cu sare, piper și nuci.

Sarați și piperați ușor fileul de pui. Acoperiți fiecare bucată cu câteva felii de brânză, varză și încă puțină brânză. Înfășurați în rulouri.

Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajesc bucatile 2-3 minute pe fiecare parte. Transferați într-o tavă de copt și gătiți la cuptor la 175°C timp de aproximativ 10-15 minute.

gkrphoto/Depositphotos.com

Ingrediente

• 8 piept de pui dezosat;
• 125 g crema de branza;
• 8 frunze de busuioc;
• 16 felii subtiri de bacon (aproximativ 150 g);
• 1 lingura ulei vegetal;
• 1 crenguță de mărar - opțional.

Pregătirea

Așezați sânii plat, înfășurați în folie alimentară și bateți cu un ciocan de bucătărie. Acoperiți puiul cu brânză și busuioc. Se rulează în rulouri și se înfășoară fiecare în slănină.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Prăjiți rulourile aproximativ 5 minute pe fiecare parte. Apoi puneți într-o tavă de copt. Gatiti la cuptor la 200°C pentru inca 10-15 minute sau putin mai mult. Inainte de servire se presara cu marar tocat.

Canalul YouTube Foodee

Ingrediente

• 750 g file de pui;
• 1 ceapă;
• sare - după gust;
• piper - după gust;
• 2 linguri pesmet;
• 2 oua;
• 1 catel de usturoi;
• 25 g unt;
• 130 g brânză topită;
• 1 legătură mică de pătrunjel sau mărar;
• 20 g branza tare.

Pregătirea

Treceți fileul și ceapa printr-o mașină de tocat carne. Se sare, se piperează și se adaugă pesmet. Se amestecă carnea tocată și se bate pe masă de 15-17 ori până când masa devine omogenă.

Fierbeți ouăle tari timp de 10 minute. Se răcește și se da pe răzătoare fină împreună cu usturoi, unt congelat și brânză topită. Tăiați verdeața. Se sare, se piperează și se amestecă totul.

Formați un cârnați din umplutură de ouă. Înveliți în folie și lăsați la congelator timp de 15-20 de minute.

Așezați carnea tocată pe folie alimentară și întindeți-o pentru a forma un dreptunghi. Puneți cârnații pe o margine largă și înfășurați totul într-o rolă. Sigilați cu grijă marginile cu mâinile, astfel încât toată umplutura să rămână în interior.

Transferați rulada pe o tavă de copt tapetată cu pergament. Se presara deasupra branza tare rasa fin. Se coace 20-25 de minute la 200°C.

Masa festivă este atractivă cu o varietate de feluri de mâncare care de obicei nu sunt incluse în meniul de zi cu zi. Oaspeții care se așteaptă la un festin vin cel mai adesea în casă flămând. Daca pe masa langa aperitiv se afla un fel de mancare cu tartele sau minisandviciuri tinute impreuna cu o frigaruie, invitatii vor primi acest lucru cu recunostinta. Este întotdeauna plăcut când pregătesc și vin cu gustări originale pentru sosirea ta.

Rulourile de pui pot fi considerate un fel de mâncare tip bufet atunci când umplutura este făcută din legume sau șuncă. Gătite cu brânză vor fi delicioase gustare fierbinte. Cele mai cunoscute umpluturi conțin ouă fierte, brânză, legume fierte sau diverse tipuri carne.

La servire, rulourile cu file de pui sunt tăiate bucăți, iar pe tăietură, datorită umpluturii unei culori contrastante, se obțin modele frumoase. Acesta este un alt argument în favoarea includerii lor în meniu de sarbatori.

Mâncărurile din pui sunt de obicei clasificate ca dietetice. Sunt sărace în calorii, ușor digerabile și benefice pentru multe boli cronice. Rula de file de pui este făcută atât hrănitoare, cât și grasă dacă este destinată unei sărbători și fragedă dacă este pregătită pentru cei care țin dietă.

Într-o rețetă, puiul este învelit în slănină pentru a se înmuia în sucuri și a-l face fraged. Alții pun un accent deosebit pe umpluturile neobișnuite cu mai multe straturi.

Rulourile gătite la cuptor arată delicios la exterior. Crusta aurie decorează vasul și îl face sărbătorit. Rețetele pentru rulourile cu aspectul cel mai bizar sunt destul de simple. Ținând cont de coacerea în cuptor, lucrul la vas nu va dura mai mult de o oră.

Metode de gătit

Cel mai important element al ruloului este fileul de pui. Nu poate fi înlocuit cu carne de vită, pentru că, în primul rând, veți obține un fel de mâncare complet diferit și, de asemenea, va dura mult mai mult pentru preparare.

O bucată de file trebuie curățată de oase și bătută până la o grosime de 5-7 mm. Nu are rost să o facem mai subțire, deoarece carnea se poate rupe, iar umplutura trebuie învelită bine.

Uneori se prăjesc câteva minute înainte de a fi introduse la cuptor, astfel încât suprafața să devină crusta maro aurie. Carnea de pui absoarbe bine uleiul, așa că această metodă amenință să crească conținutul de calorii al alimentelor.

Dacă gazda decide că adunarea oaspeților nu este momentul pentru dietă, puteți bate un ou într-o farfurie adâncă, înmuiați rulada în el și apoi rulați-l în pane. Nimeni nu poate rezista acestui preparat, prajit in ulei vegetal.

Rulouri cu file de pui - cele mai delicioase retete

Instrucțiunile pas cu pas pentru prepararea rulourilor sugerează alegerea ingredientelor standard și neașteptate pentru umplutură. De exemplu, prunele sau brânza de vaci vor transforma un fel de mâncare de pui într-un fel de plăcinte. Tutorialele video demonstrează cum să amestecați corect ingredientele de umplutură și să rulați carnea descriere detaliată de asemenea, vă va permite să faceți o gustare frumoasă și non-trivială.

Legumele din umplutură vor deveni o sursă de vitamine și substanțe utile, iar branza ii va da fragezime si gust excelent. Alegând o varietate de brânză tare cu conținut scăzut de grăsimi, veți putea evita creșterea conținutului de calorii al rulourilor.

Compus:

• 450 g piept de pui;
• 1 morcov (poate fi înlocuit cu ardei gras roșu);
• 1 ceapă mare;
• 1 catel de usturoi;
• 100 g brânză tare;
• 3 linguri. Fasole verde;
• 4 linguri. ulei vegetal;

1. Spălați fileul de pui, tăiați și bateți. Asezonați cu sare și piper, apoi lăsați deoparte pentru a lăsa carnea să se înmoaie în condimente.
2. Se toaca ceapa si usturoiul si se calesc in ulei vegetal. După 2 min. adauga la ele fasole si morcovi rasi. Se fierbe timp de 5-7 minute.
3. Se rade brânza pe răzătoarea grosieră și se amestecă cu umplutura răcită.
4. Acoperiți o parte a fileului de pui ulei de floarea soarelui, umpleți cu umplutură și rulați ca un rulou. Se leaga cu fire si se aseaza pe o tava de copt pe hartie de copt.
5. Coaceți rulourile timp de 30-35 de minute. la o temperatură de 180 °C.
6. Pentru a servi, se taie bucati groase de 2 cm si se orneaza cu patrunjel sau frunze de coriandru.

Cu ciuperci

Combinarea puiului și ciupercilor în umplutură este o opțiune pentru o dietă dietetică, dacă nu prăjiți rulourile într-o tigaie, ci le coaceți în cuptor. Dacă adăugați smântână sau brânză rasă în umplutură, vasul va deveni mai satisfăcător și mai suculent.

Compus:

• 500 g piept de pui;
• 1 ceapă;
• 150 g champignon;
• 3 linguri. ulei vegetal;
• Piper alb măcinat și sare - după gust.

Procedura de gătit este după cum urmează.

1. Se bate puiul, se unge cu sare si piper.
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți timp de 2 minute. intr-o tigaie in ulei vegetal, apoi adaugam ciupercile taiate in farfurii. După 10 min. se ia de pe foc si se raceste putin.
3. Ungeți puiul pe ambele părți cu uleiul vegetal rămas, puneți pe margine ciuperci prajite cu ceapa si se ruleaza.
4. Coaceți rulourile legate cu fire în cuptor sau slow cooker timp de 20-25 de minute. la o temperatură de 200 °C.

Ouăle și carnea de pui sunt o unire armonioasă. Adăugând ierburi și legume la ele, veți putea crea rulouri cu umpluturi strălucitoare combinând componente de diferite culori.

Compus:

• 450 g piept de pui;
• ½ morcov mic;
• 2 oua;
• 30 g brânză tare;
• 2 linguri. smântână;
• 50 g fasole verde sau mazăre conservată;
• 1 lingura. ulei vegetal;
• 3 crengute de patrunjel;
• Piper alb măcinat și sare - după gust.

Procedura de gătit este după cum urmează.

1. Tăiați fileul de pui în 3 bucăți subțiri, bateți-le și întindeți-le cu un amestec de sare și piper. Puneți la frigider pentru o jumătate de oră la marinat.
2. Rupeți ouăle într-un castron și bateți cu telul. Adăugați morcovii rasi și ierburile tocate, amestecați.
3. Încinge o tigaie mică, se unge cu ulei vegetal și se prăjește 3 cercuri de omletă din amestec.
4. Se fierbe fasolea verde și se taie în bucăți mici, se pune deasupra omletei.
5. Pe fileul de pui se aseaza omleta si fasolea, se ruleaza si se aseaza pe o tava unsa cu ulei vegetal sau acoperita cu hartie de copt. Întindeți amestecul deasupra brânză rasă si smantana, se asigura cu scobitori si se da la cuptor.
6. Se coace 25-30 de minute. la o temperatură de 180 °C. La servire se orneaza cu patrunjel.

Cu prune uscate

Există destul de multe opțiuni pentru umplerea cu prune uscate. Legătura lor cu nuci. Puteți să o complicați și să adăugați caise uscate și migdale. În orice caz, rulourile de pui vor deveni picante, iar nucile le vor da un gust subtil.

Compus:

• 500 g piept de pui;
• 14 prune fără sâmburi;
• 7 miez de nucă;
• 3 linguri. linguri de smântână;
• 3 linguri. maioneză;
• 2 catei de usturoi;
• piper negru măcinat, condimente uscate și sare - după gust.

Procedura de gătit este după cum urmează.

1. Tăiați pieptul în 4 bucăți subțiri și bateți. Ungeți-le pe ambele părți cu piper, sare, condimente și puneți-le la frigider.
2. Clătiți prunele și lăsați timp de 10 minute. in apa clocotita, apoi toaca marunt.
3. Măcinați nucile și usturoiul. Dacă doriți, adăugați la ele câteva fire de pătrunjel.
4. Amestecați prunele uscate, nucile măcinate, usturoiul și jumătate din maioneză într-un castron.
5. Scoateți puiul, umpleți-l cu umplutura și rulați-l în 4 rulouri. Așezați-le pe o foaie de copt pe hârtie de copt și întindeți-le cu un amestec de smântână și maioneză. Asigurați cu scobitori și puneți la cuptor.
6. Se coace 25-30 de minute. la o temperatură de 200 °C.

Puiul are o aromă delicată, dar neimpresionantă, iar slănina bogată o va absorbi și o va face mai fragedă și mai aromată. Rulourile cu orice umplutură pot fi învelite cu o felie de slănină. În acest caz, nu este nevoie să acoperiți blatul cu smântână sau maioneză cu brânză.

Rulada de bacon se asigura cu scobitori sau sfori si se coace la cuptor pentru 25-30 de minute.

Este mai bine să nu prăjiți astfel de rulouri într-o tigaie, deoarece untura se va topi și se va îmbogăți fileul de pui în aragazul lent sau în cuptor.

Cu șuncă și brânză

Sunca trebuie tocata sau tocata in carne tocata. Ingredient suplimentar poate deveni ardei gras verde, fiert Fasole verde sau broccoli.

Compus:

• 450 g piept de pui;
• 100 g brânză tare;
• 150 g sunca;
• ierburi sau legume verzi - la alegere;
• Piper alb măcinat și sare - după gust.

Procedura de gătit este după cum urmează.

1. Bateți fileul de pui și întindeți piper și sare pe ambele părți.
2. Se macină șunca și se rade brânza. Amestecați umplutura cu ierburi sau legume și puneți pe marginea fileului.
3. Rulați rulourile, legați-le cu fire și coaceți la cuptor pentru 25-30 de minute. la o temperatură de 200 °C.

Brânza de vaci este brânză moale. În limbile europene, exact așa se numește. Ele pot înlocui brânza prin amestecarea cu ierburi tocate. Acest fel de mâncare este popular în țările mediteraneene, în special în Turcia.

Compus:

• 450 g piept de pui;
• 200 g branza de vaci grasa;
• 2 linguri. smântână;
• 2-3 catei de usturoi;
• o grămadă mică de verdeață (puteți folosi spanac);
• Piper alb măcinat și sare - după gust.

Procedura de gătit este după cum urmează.

1. Bateți fileul de pui și întindeți-l cu piper și sare. Dacă doriți, adăugați sos de soia pentru a spori aroma.
2. Se toaca verdeata si usturoiul, se amesteca intr-un castron cu branza de vaci si smantana, se adauga sare.
3. Puneți umplutura pe file și rulați în rulouri. Strângeți-le cu fire și puneți-le pe o tavă de copt pe hârtie de copt.
4. Coaceți timp de 30 de minute. la o temperatură de 200 °C.

Cu rosii

Roșiile roșii vor face umplutura contrastantă și moale. Acestea vor trebui ținute împreună, așa că adăugarea de brânză rasă este o alegere bună atât pentru aromă, cât și pentru a menține integritatea ruloului.

Compus:

• 500 g piept de pui;
• 2 roșii;
• 1 catel de usturoi;
• 100 g brânză tare;
• 1 lingura. ulei vegetal;
• piper negru măcinat și sare - după gust.

Procedura de gătit este după cum urmează.

1. Tăiați pieptul de pui în 4 bucăți, bateți și întindeți sare și piper pe ambele părți.
2. Roșii tăiate în bucăți mari bazat pe 3-4 bucăți per rolă.
3. Împărțiți brânza în 4 felii subțiri, tocați usturoiul.
4. Ungeți fileul cu ulei vegetal, puneți pe margine o bucată de brânză, usturoi și roșii. Răsuciți rulourile, legați-le cu fire, așezați-le pe hârtie de copt și coaceți la cuptor pentru 25 de minute. la o temperatură de 200 °C.

Secrete și reguli de pregătire

Rula este așezată întotdeauna pe o foaie de copt cu cusătura în jos, altfel se poate desface în ciuda firelor de strângere. Este mai bine să nu-l fixați cu scobitori, deoarece acestea sunt mai puțin fiabile decât firele și nu vor ține întotdeauna fileul cu umplutura.

Orice volum de suc scurs amenință să ardă și să fumeze în cuptor.

Fileul de pui este bătut prin folie de celofan, astfel încât stropii să nu zboare pe masa de lucru. Umplutura de rosii va fi mai frageda daca o scufundati cateva secunde in apa clocotita si indepartati coaja.

Concluzie

Toată lumea cunoaște gustul rulourilor de pui cu brânză după ce a experimentat cordon bleu. Cu câteva decenii în urmă, semifabricatele străine au devenit o descoperire, iar pregătirea lor pentru cină a devenit o mică vacanță de familie.

În zilele noastre, moda este alimentatie sanatoasa presupune renuntarea mese gatași alegerea ingredientelor de înaltă calitate cu conținut scăzut de grăsimi pentru preparate. Carnea de pui urmează tendința.

Umplutura ruloului este, de asemenea, o parte importantă a felului de mâncare, așa că, dacă slăbiți, este mai bine să nu folosiți brânză și slănină, dând preferință ciupercilor, ouălor și legumelor.

Una dintre zicale este că suntem ceea ce mâncăm. Lăsați mesele să fie hrănitoare și sănătoase.

Numele meu este Julia Jenny Norman și sunt autor de articole și cărți. Colaborez cu editurile „OLMA-PRESS” și „AST”, precum și cu reviste glossy. În prezent ajut la promovarea proiectelor de realitate virtuală. Am rădăcini europene, dar cea mai mare parte a vieții mi-am petrecut-o la Moscova. Există multe muzee și expoziții aici care te încarcă cu pozitivitate și dau inspirație. În timpul meu liber studiez dansurile medievale franceze. Sunt interesat de orice informație despre acea epocă. Vă ofer articole care vă pot captiva cu un nou hobby sau pur și simplu vă pot oferi momente plăcute. Trebuie să visezi la ceva frumos, apoi se va împlini!