Plăcintă cu drojdie cu brânză și ierburi proaspete. Placinta cu branza si verdeata Reteta de placinta cu branza pe chefir

În Europa de Est, brânza este adesea folosită într-o varietate de feluri de mâncare. Este fierbinte, aperitiv și chiar produse de patiserie. Brynza este foarte utilă și brânză delicioasă care trebuie consumat. În articol ne vom uita la câteva care includ acest produs minunat.

Prăjitură în straturi cu brânză

Mai întâi luați în considerare reteta clasica, care include brânză delicioasă. Pentru a o pregăti, cumpărați sau pregătiți două foi sau 0,5 kg aluat foietaj.

În primul rând, 200 g de brânză trebuie frământate bine sau măcinate puțin cu un blender, astfel încât să nu existe bucăți mari. Adăugați 1 ou în brânză. Pentru ca brânza să devină mai puternică și să nu se destrame, puteți turna suplimentar un albuș de ou în ea.

Se rade usturoiul (2-3 catei). Dacă nu vă place picant, atunci unul este suficient. Dacă doriți, puteți adăuga puțin piper negru pentru mai mult gust bogat si aroma. Adăugați usturoiul și piperul în vasul cu brânză.

Întindeți un strat de aluat și puneți peste el umplutura de brânză, ou și usturoi. Acoperiți cu o a doua foaie și prindeți marginile. Puteți face rulouri cu umplutură din două foi de aluat. Totul depinde de dorința ta.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Intre timp se unge de preferinta cu unt si se aseaza prajitura. Coaceți aproximativ 30-35 de minute, verificând periodic dacă este gata.

cu adaos de brânză

Vrei să gătești ceva rapid și gustos pentru sosirea oaspeților? Apoi bucătarii sunt sfătuiți să acorde atenție placinta cu cartofi cu branza. Nu este doar gustos, hrănitor, ci și sănătos.

Mai întâi trebuie să faceți aluatul, deoarece trebuie să fie infuzat la frigider pentru cel puțin 3 ore. Pentru a-l pregăti, luați un recipient, turnați 400 de grame de făină, puțină sare, 20 g de zahăr și 0,5 lingurițe acolo. sifon. Se amestecă toate ingredientele uscate.

Într-un recipient separat, puneți 50 de grame de moale unt si 100 g smantana. Amesteca bine. Doar nu bate prea mult uleiul, deoarece se poate stratifica. Acum smântâna amestecată cu unt trebuie turnată într-un recipient cu făină. Framanta aluatul. Dacă este prea groasă, adăugați mai multă smântână. Aluatul trebuie să fie elastic, nu lipicios de mâini. Înveliți-l în folie alimentară și puneți-l la frigider.

Între timp, curățați și fierbeți 5 cartofi pentru a face un piure. Prăjiți ceapa și zdrobiți doar brânza cu o furculiță. Când produsele s-au răcit la temperatura camerei, combinați-le. Aceasta va fi

Întindeți aluatul în două cercuri sau dreptunghiuri într-o tavă de copt. Unge o tavă de copt cu unt. Pune pe el primul strat de aluat.

Întindeți umplutura uniform deasupra. Apoi puteți acoperi cu un al doilea cerc. Marginile trebuie ciupite si abia apoi dati prajitura la cuptor la 180 de grade. Ar trebui să se coacă aproximativ 25 de minute. Totuși, totul depinde de cuptor, așa că verificați periodic starea de pregătire.

Plăcintă cu verdeață și brânză

Mai întâi trebuie să faceți un aluat. Turnați 50 ml de lapte într-un bol, adăugați 1 lingură. l. drojdie și aceeași cantitate de zahăr. Adăugați treptat 20 g de făină. Lăsați masa să se infuzeze timp de 10 minute. Apoi turnați ultimii 100 ml de lapte în același recipient, turnați aproximativ 1,5 linguri. făină, adăugați două ouă mici și puțin ulei vegetal pentru elasticitate. Framanta aluatul. Daca iese lichid, adauga treptat faina si framanta. Acoperiți recipientul cu aluatul cu un prosop curat și puneți-l la căldură timp de 1,5 ore.

Intre timp se fierb 2 oua si se toaca marunt. Se rade 150 g de brânză pe răzătoarea grosieră, se toacă mărunt o grămadă de verdeață și o ceapă. Combinați umplutura, amestecați, sare și piper după gust.

Întindeți 3 prăjituri din aluat. Pune un strat pe o tavă de copt unsă și întinde umplutura. Acum așezați al doilea tort deasupra. Distribuiți umplutura uniform pe ea și acoperiți-o cu un al treilea strat. Ungeți tortul cu un ou și puneți la cuptorul preîncălzit.

Coaceți nu mai mult de 25 de minute. Totuși, totul depinde de cuptor, așa că trebuie să verificați periodic produsele de patiserie pentru a fi pregătite. A ieșit foarte gustos și frumos tort cu brânză și verdeață.

Adăugarea roșiilor

Cu roșii nu se dovedește mai puțin produse de patiserie delicioase. Pentru a-l pregăti, înmoaie 100 g de unt și adaugă la el 50 g de smântână grasă, sare și amestecă. In acelasi recipient se adauga treptat 200 g de faina. Se framanta aluatul, se inveleste in folie alimentara si se lasa deoparte 30 de minute.

Între timp, pregătiți umplutura. Se amestecă 2 ouă și 150 g de smântână. Sare si piper dupa gust. Bateți amestecul de ou-smântână cu un blender până la omogenizare și lăsați-l deoparte.

Roșiile se spală bine, se curăță și se taie în cercuri, iar brânza se taie în farfurii subțiri. Acum puteți începe să faceți plăcinta.

Aluatul trebuie întins sub formă de foaie de copt, fără a uita lateralele. Puneți stratul în formă și puteți așeza ingredientele pe el într-un cerc al formei. Alternați roșiile cu brânză. Mai întâi puteți așeza brânza și deasupra roșiilor.

Între timp, preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Punem o foaie de copt cu o placinta in ea si coacem aproximativ 40 de minute. Placinta cu branza si rosii este gata. Când se răcește, îl poți servi la masă.

Plăcintă pe chefir

O astfel de coacere este remarcabilă prin faptul că se dovedește nu numai gustoasă, ci și fragedă, sfărâmicioasă. Pentru a găti cu brânză, turnați 250 ml de chefir într-un recipient, sare după gust, turnați 5 g zahăr, 0,5 linguriță. sifon, se toarnă 2 linguri. l. ulei vegetal si bate in 1 ou. Se amestecă bine amestecul.

Cerne 350 g de făină. Se lasa 50 g pentru suprafata sa framanta aluatul. Cele 300 g rămase se adaugă treptat în recipientul cu chefir. Frământați aluatul astfel încât să se lipească ușor de mâini. Nu trebuie să fie cool.

Pune aluatul la frigider pentru 40 de minute, iar intre timp gateste umplutură de brânză. Brânza (300 g) se da pe răzătoarea grosieră, se amintește puțin cu o furculiță, se toacă mărunt o grămadă mică de verdeață și se combină cu brânză.

Împărțiți aluatul rece în mai multe bucăți. Ar trebui să obțineți aproximativ 4 bile, care trebuie întinse la dimensiunea formei. Întindeți umplutura uniform peste fiecare strat. Când ajungeți la ultimul cerc, decorați-l cu brânză topită sau tare.

Se da la cuptor si se coace 30 de minute la 180 de grade. A ieșit o plăcintă fragedă, gustoasă și frumoasă cu brânză pe chefir.

Adăugarea de carne

Acest tort este mai hrănitor și este grozav pentru masa de sarbatori. poate fi cumpărat din magazin. Ai nevoie de 0,5 kg. Se prepară 250 g carne de porc și Carne de vită. Se amestecă, sare, piper și se prăjește ușor pentru a nu se usca prea mult.

Luați 2 buc. ceapă, se toacă mărunt. Trebuie prăjit până devine maro auriu. Se toarnă ceapa într-un bol cu ​​carne tocată, se amestecă bine și se dă la frigider pentru 10 minute.

Se macină 250 g brânză nesărată, o grămadă de verdeață și 2 ouă. Scoateți carnea tocată din frigider. Adăugați umplutura de brânză în carne, amestecați bine. Acum puteți preîncălzi cuptorul la 180 de grade.

Intre timp ungem o tava de copt, o acoperim cu primul strat de aluat. Distribuiți uniform umplutura. Apoi se acopera cu un al doilea strat, iar marginile aluatului trebuie unse cu un ou. Ciupiți marginile și dați la cuptor. Prajitura se coace aproximativ 30 de minute.

Plăcintă cu brânză de vaci și brânză

Pentru a face acest tort vei avea nevoie aluat foietaj. Îl poți cumpăra de la supermarket dacă nu ai chef să te încurci cu făina. Apoi doar pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, zdrobiți 250 g de brânză și brânză de vaci cu o furculiță, astfel încât să nu existe cocoloașe mari.

Tocați mărunt ceapa verde, patrunjel si marar, adauga un catel de usturoi si 100 g smantana. Dacă brânza este nesărată, atunci puteți sărați ușor și piperați cu piper alb, deoarece adaugă condiment la umplutură. Amesteca branza de vaci, branza si verdeata.

Porniți cuptorul, iar cât se încălzește la 180 de grade, ungeți o tavă de copt cu ulei și puneți pe ea un strat de aluat foietaj. Întindeți umplutura pe ea, care trebuie distribuită uniform. Acoperiți plăcinta cu al doilea strat și puneți-o la cuptorul preîncălzit. Coaceți 30 de minute.

Placinta se va dovedi a fi mai puțin calorică dacă nu se adaugă ouă în aluat. Dacă, conform rețetei, sunt foarte necesare, atunci puneți mai multe verdețuri și legume în umplutură, și mai puține produse din carne.

Pentru a preveni arderea aluatul de dedesubt, stropiți fundul foii de copt cu pesmet sau gris. Este de nedorit să lubrifiați cu margarină, deoarece uneori se obține un miros neplăcut, care trece la tort.

Dacă vrei să o încerci, atunci adaugă la umplutură brânză sărată, mai mult usturoi și ardei roșu. Obțineți o plăcintă cu gustări moderat picante.

Când este prea puțin timp pentru gătit, atunci aluatul poate fi cumpărat de la magazin. La urma urmei, durează mai mult decât umplutura.

Încercați să experimentați, adăugați ingrediente noi, decorați produse de patiserie cu o varietate de produse strălucitoare - și vă veți surprinde oaspeții cu capodoperele tale.

Pentru a pregăti o plăcintă cu brânză și ierburi, puteți folosi puf sau aluat de drojdie. Coacem o plăcintă aluat de caș, este foarte moale. Brânza din umplutură se potrivește bine cu ierburi: mărar, busuioc, pene tinere de usturoi, ceapă, coriandru. Placinta cu branza va iesi consistent, suculent si foarte gustos.

Rețetă de plăcintă cu brânză

Fel de mâncare: patiserie

Timp de pregătire: 1 oră

Ingrediente

• 450 g faina de grau
• 300 g brânză de vaci conținut de grăsime 5%
• 3 buc. ou de gaina
• 50 g unt
• 300 g brânză bryndza murată
• praf de copt pe vârful linguritei
• verdeaţă mărar, busuioc, usturoi
• sare

Reteta pas cu pas cu poza

Cum să gătești o plăcintă cu brânză și ierburi

Primul pas este să frământăm aluatul. Pentru a face acest lucru, măcinați brânza de vaci cu unt într-un castron până se omogenizează.

Adăugați două ouă.

Turnați făina cernută, nu uitați să adăugați sifon și sare. Cantitatea de făină indicată în rețetă este aproximativă și depinde de conținutul de umiditate al cașului.

Framanta aluatul. În timp ce aluatul se odihnește, trebuie să pregătiți umplutura pentru plăcintă.

Pentru a pregăti umplutura, se rade brânza pe o răzătoare cu găuri mari.

Clătiți verdeața sub jet de apă: o grămadă de mărar, câteva frunze de busuioc și pene de usturoi tânăr.
Verdele trebuie tocate fin.

Adăugați verdeață tocată într-o farfurie cu brânză rasă, amestecați.

Adăugați un ou la brânză.

Se amestecă umplutura. Nu adăugați sare. Puteți stropi cu condimentele și condimentele preferate.

Împărțiți aluatul în jumătate. Pe o placă înfăinată ușor, întindeți primul strat. Grosimea aluatului trebuie să fie de aproximativ 10 mm sau puțin mai mică.

Rulați aluatul pe un sucitor și transferați-l cu grijă pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.

Puneți pe aluat umplutura de brânză și verdeață, fără a ajunge la marginea aluatului cu 1,5 cm.

Acoperiți plăcinta cu un al doilea strat de aluat, care este puțin mai mare decât stratul de jos.

Puneți stratul superior sub cel de jos.

Punem foaia de copt cu viitoarea placinta in cuptor, care este preincalzit la 180 C, si coacem pana este gata.

Lăsați plăcinta coaptă să se răcească puțin și tăiați-o în porții.

Plăcinta apetisantă cu umplutură de brânză rămâne gustoasă chiar și atunci când este caldă sau rece. Bucura-te de masa ta.

Plăcintă de pește cu brânză 1. Pentru aluat, tocați mărunt margarina răcită. 2. Din făină, ouă, sare, acid citric și margarina tocată, frământați aluatul. Înfășurați-o folie alimentară, dați la frigider 20-30 de minute. 3. Lăsați fileul de pește în apă cu sare cu...Necesar: făină de grâu - 240 g, margarină - 125 g, ou - 1 buc., acid de lamaie- 1 g, sare, file de peste (eglefin, stiuca, lipa) - 300 g, rosii - 3 buc., ceapa - 1 cap, branza - 300 g, verdeata de marar - 1 legatura, oregano uscat - 1/2 lingurita. linguri...

Placinta cu branza Spasserovat ceapa tocata, usturoiul in ulei de masline, adaugam spanacul. Se fierbe, amestecând, 2 minute. Răcire. Se amestecă cu coriandru nucşoară, brânză, ouă și condimente. Împărțiți aluatul în 2 părți, întindeți-o pe cea mai mare în pătrate.Necesar: spanac tocat fiert - 450 g, ulei de măsline - 2 linguri. linguri, ceapă - 1 buc., usturoi ras - 1 lingură. lingură, coriandru tocat - 2 linguri. linguri, nucșoară ras - 1/2 linguriță, brânză tocată - 3 linguri. linguri, ou - 1 buc., foietaj - 300 g, cremos...

Plăcintă cu brânză (2) Din chefir, 2 ouă, sare, sifon și făină, frământați un aluat nerece, împărțiți în 4 părți. Rulați fiecare parte într-un strat subțire. Pentru umplutură se toacă brânza, se adaugă untul, 2 ouă și se pisează până se obține o masă omogenă. Pe lubrifiat...Veți avea nevoie de: chefir - 500 g, ou - 4 buc, făină de grâu - 700 g, sare - 1/2 linguriță, sifon - pe vârful unui cuțit, brânză suluguni sau brânză feta - 500 g, unt - 100 g

Plăcintă cu spanac Stoarce spanacul dezghețat și toacă. Tăiați partea albă de ceapă verde în rondele și prăjiți în ulei vegetal, adăugați spanacul și încălziți timp de 2 minute, stropiți cu nucșoară și usturoi, amestecați. Amesteca branza maruntita...Veți avea nevoie de: aluat foietaj - 350-400 g, spanac congelat - 400 g, ou - 1 buc., smântână groasă - 100 g, ceapă verde (partea albă) - 1 legătură, pătrunjel și mărar tocat - 1 lingură. lingura, usturoi tocat - 1/2 lingurita, branza gouda rasa - 100 g, parmezan...

Plăcintă cu brânză și mozzarella Împărțiți aluatul în două părți și întindeți puțin până la o formă rotunjită. Tăiați capătul aluatului pentru decor. Pune o parte din aluat în formă, pe hârtie pergament. Răziți brânză, mozzarella, brânză pe răzătoare. Adăugați usturoi, verdeață tocată mărunt, diverse italiene...Necesar: aluat foietaj-400g, mozzarella, Brynza, brânză Emmental, 1 ou, usturoi, verdeață (oricare), condimente italiene

Tort stratificat cu branza. Tăiați pătrate din foile de pita, puțin mai mari decât forma (eu am 20x20cm). Am primit 6 bucati. Și tăiați o foaie astfel încât să puteți înfășura tortul din lateral și deasupra. Răziți brynza pe o răzătoare grosieră. Bate ouăle cu smântână. Lapte...Necesar: pâine pita - 4 buc, ou - 1 buc, smântână -100g, brânză -250g, unt - 150g, lapte - 0,5l.

Cheesecake cu brânză și verdeață Brânza de vaci se macină cu un blender sau doar cu o furculiță cu lapte, ouă, sare. Bryndza tăiată cubulețe, se adaugă la amestecul de caș. Se toarnă cereale, verdeață, se amestecă, aluatul este gros ca smântâna groasă. Ungeți forma cu ulei, puteți stropi cu aceiași fulgi. Turnați aluatul în...Veți avea nevoie de: Pentru o porție medie: Brânză de vaci - 200 de grame, Lapte - 100 ml, Ouă - 2 bucăți, Fulgi Hercules - 4 linguri cu lamela (sau jumătate de făină și hercule), Brânză sau branza tare- 50-100 de grame, orice verdeață după gust - am mărar, sare, usturoi, piper negru - după gust, ...

Placinta cu branza Se topește untul sau margarina, se combină cu restul ingredientelor, se frământă aluatul, se împarte în 2. Se întinde o parte peste o tavă de copt unsă cu ulei sau margarină. Se toacă mărunt ceapa, se prăjește în ulei vegetal până se rumenește, împreună cu brânză și cartofi propa...Veți avea nevoie de: PENTRU TEST: 2 căni de făină, 2 linguri de zahăr, 6 linguri de smântână groasă, 50 g de unt sau margarină, 0,25 linguri de sodă și sare

Placinta cu branza În 1/3 st. diluați drojdia cu lapte cald, adăugați 1 lingură. zahăr, 0,5 linguri. făină, pusă la dospit. Odată ce a crescut, adăugați restul ingredientelor, amestecați bine și lăsați din nou la dospit. În timp ce aluatul crește, pregătiți umplutura. Piure brynza cu oul. Mo...Veți avea nevoie de: aluat: 1 lingură. lapte, 25 g drojdie, 3 linguri. zahăr, 4 linguri. ulei vegetal, 0,5 linguriță sare, 2,5 linguri. făină., Umplutură: 250 g brânză, 1 ou., Ou pentru periere, semințe de susan pentru stropire.

plăcintă deschisă cu branza, spanac si salota Curățați și tăiați ceapa. Se incinge uleiul de masline intr-o tigaie si se caleste ceapa la foc mic pana devine translucida. Adăugați frunzele de spanac, sare și piper și amestecați până se înmoaie. Pâine tăiată în bucăți mici. Într-o altă tigaie se încălzește cu...Necesar: 150 g brânză, 1/2 pâine pâine albă, 4 ouă, 1 cană de lapte, 1 eșalotă, 2 pumni mari de spanac, 2 linguri. linguri ulei de masline, 1 lingura. o lingura de unt, un praf de busuioc, sare de mare, piper negru proaspăt măcinat

Placintă cu brânză și roșii - o variantă a unui produs de patiserie simplu sărat pentru a însoți ceaiul sau cafea revigorantă. Acest vas de făină va deveni gustare copioasăîn timpul zilei de lucru, va fi util pentru tratarea oaspeților care sosesc brusc și va ajuta la diversificarea meniului de zi cu zi.

Aluatul scurt pe smântână este în sine o bază minunată pentru plăcinte. Este moale, sfărâmicios și foarte gustos, se potrivește cu aproape orice produs și nu își pierde calitățile a doua zi. Cu un minim de componente, obținem un produs de făină excelent cu roșii suculente, brânză sărată și fragedă umplutură de ouă.

Ingrediente:

Pentru test:

• unt - 100 g;
• smântână - 50 g;
• sare - 1/3 linguriță;
• făină - 150-200 g.

Pentru umplere:

• brânză - 250 g;
• roșii proaspete - 250 g.

Pentru umplere:

• smântână - 150 g;
• ouă - 2 buc.;
• sare - 1/3 linguriță;
• piper - după gust.

Reteta de placinta cu branza si rosii cu poza

Cum să faci o plăcintă simplă cu brânză

1. Gătit aluat. Untul, înmuiat în prealabil la temperatura camerei, se combină cu smântână (50 g) și sare. Frecați bine amestecul.
   
2. Presărați făină în porții mici. Frământați aluatul moale și fraged.
   
3. Luăm o tavă de copt (în exemplul nostru, diametrul recipientului este de 22 cm), întindem baza de făină și o distribuim manual peste fund într-un strat uniform. Pe laterale ridicam o tabla de aproximativ 2 cm inaltime.O dam la frigider pentru o jumatate de ora.
   
4. În paralel, pregătiți componentele umpluturii și umpluturii. Alegem roșii de aproximativ aceeași dimensiune, de preferință nu foarte mari. Tăiați în cercuri subțiri.
   
5. Brânza feta o tăiem în farfurii de cel mult 0,5 cm lățime.Înainte, nu uitați să încercați brânza - uneori brânza feta iese foarte sărată. În acest caz, puteți ține brânza în apă fiartă rece timp de câteva ore - de obicei, această metodă ajută la neutralizarea gustului excesiv de sărat.
   
6. Pentru turnare, combinați ouăle și smântâna (150 g). Aruncăm sare și câteva ciupituri piper măcinat. Se bate cu un mixer până se obține un amestec lichid omogen.
   
7. Pe aluatul răcit, alternând, întindeți în cerc cercuri de roșii și farfurii cu brânză. Umplem tot spațiul fără goluri.
   
8. Umpleți umplutura cu amestec de ou-smântână. Trimitem o placinta cu branza si rosii pentru 40-50 de minute la cuptorul preincalzit. Temperatura este de 180 de grade.
   
9. Cand umplutura "prinde" si suprafata coacerii este putin rumenita, scoatem prajitura.
   
10. Cel mai bine se consuma cald, insotit de ierburi proaspete.
    

Placinta cu branza si rosii este gata! Bucura-te de masa ta!