Tortine al cioccolato a base di pasta sfoglia. Cioccolato cotto in pasta sfoglia, ricetta passo dopo passo con foto. Con prosciutto e formaggio

Amiamo le paste sfoglia perché sono snack irresponsabili e non vincolanti: prendi qualcosa di sostanzioso o dolce e il gioco è fatto. Ci sembra che le paste sfoglia non si depositino in vita e sui fianchi (un'illusione, ovviamente), e quanto sono deliziose! E non potrete resistere alle pasta sfoglia ripiene di cioccolato!

Non ha senso preparare da soli la pasta sfoglia. L'impasto surgelato è sempre in vendita. La pasta sfoglia lievitata è adatta per i bignè al cioccolato. Un altro bello dei bignè al cioccolato è che non è necessario preparare il ripieno, basta acquistare un paio di barrette di cioccolato fondente in negozio. Esattamente cioccolato fondente, non cioccolato al latte, altrimenti il ​​cioccolato fuoriuscirebbe semplicemente dai bignè durante la cottura.

Da una confezione di pasta sfoglia già pronta da 500 g e due tavolette di cioccolato fondente si ottengono otto bignè al cioccolato. Ci vorranno 45 minuti per prepararli, senza contare il tempo per scongelare l'impasto.

ingredienti

• pasta sfoglia lievitata già pronta 500 g
• cioccolato amaro 2 piastrelle da 100 g ciascuna

Come fare i bignè al cioccolato

Affinché la pasta si stenda bene è necessario togliere la pasta sfoglia dal congelatore, toglierla dalla confezione, separare gli strati se nella confezione ce ne sono 2 pezzi, come la mia, e lasciar scongelare su un ritaglio bordo per una ventina di minuti Quando l'impasto sarà scongelato, è necessario accendere il forno per scaldarlo, impostando la temperatura a 200 gradi.

Quindi è necessario stendere leggermente l'impasto in una direzione. Questo è importante; la pasta sfoglia viene sempre stesa in una sola direzione. Lo strato di pasta steso deve avere uno spessore di almeno 2 mm. La pasta sfoglia stesa troppo sottile non lievita bene e si rompe durante la cottura.

Dopodiché è necessario dividere l'impasto steso in quattro parti uguali.

Disporre il ripieno di cioccolato su un lato. Ho la glassa culinaria in granuli. Puoi semplicemente rompere una tavoletta di cioccolato fondente in pezzi grandi.

Piegare l'impasto a metà, coprire il ripieno e pizzicare i bordi.

Fate lo stesso con il secondo strato di pasta. In questo caso ho deciso di utilizzare come farcitura la granella di glassa al cioccolato bianco.

Foderare una teglia ampia con un tappetino in silicone; non ungerla con nulla; Disporre le pasta sfoglia su una teglia da forno ad una certa distanza l'una dall'altra. Tieni presente che una volta cotte le sfoglie aumentano notevolmente di volume, anche se crescono per lo più verso l'alto. Ma se le paste sfoglia si toccano durante la cottura, quando le separi l'una dall'altra, ripieno di cioccolato ne uscirà.

Lasciare lievitare le sfoglie (termine di cottura) per 20 minuti direttamente sulla teglia. Durante questo periodo, l'impasto si scioglierà completamente, si ammorbidirà e aumenterà leggermente. Questo è un punto importante. Se avete fretta di infornare le pasta sfoglia, non saranno soffici come vorreste.

Ora potete mettere le sfoglie in forno per 20 minuti. In cottura le sfoglie dovranno raddoppiare in altezza e leggermente in perimetro.

Dopo che i bignè si saranno raffreddati potrete anche tagliarli: il cioccolato non fuoriuscirà, poiché ha un punto di fusione molto basso (circa 37 gradi). La glassa da cucina ha un punto di fusione più alto, quindi ho potuto tagliare le mie sfoglie mentre erano ancora calde, quasi bollenti. Buon appetito! Godetevi i vostri bignè al cioccolato!

Non riesci a immaginare la tua vita senza prelibatezze e dessert? Amore cottura semplice? Allora dovresti assolutamente provare a preparare una torta di pasta sfoglia al cioccolato. Questa è una vera scoperta in cucina. Questa torta cuoce molto velocemente e ha gusto incredibile e aroma. Ci vogliono circa 5 minuti per formarlo e 25 minuti per cuocerlo. Nessun goloso può resistere al suo gusto!

Di cosa si prepara la pasta sfoglia in casa?

Puoi assumere non solo già impasto pronto(prodotto semilavorato), ma preparatelo anche da soli. Oggi ci sono tantissime ricette per questo, tra le quali puoi scegliere quella che ti piace in base al gusto e al metodo di cottura.

Gli ingredienti più basilari qui sono: farina, acqua, sale e burro. In alcune ricette qui viene aggiunto anche acido organico (citrico, acetico, ecc.).

Per quanto riguarda la farina, dovrebbe essere solo della migliore qualità, di grano, secca e leggermente dolce e dal sapore fresco. Per arricchirsi di ossigeno, la farina viene pre-setacciata. Quindi i tuoi prodotti da forno risulteranno più soffici e gustosi.

Puoi usare il latte fresco al posto dell'acqua. Per quanto riguarda il sale, aggiunge elasticità e gusto. Per ottenere il prodotto di pasta sfoglia desiderato, viene tagliato a cubetti, strati, rombi e altre forme.

Torta di pasta sfoglia al cioccolato

Puoi utilizzare assolutamente qualsiasi ripieno: bianco, nero, amaro, fondente e altri tipi di cioccolato. Sperimenta e trova il tuo gusto preferito.

Per prepararlo avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• sfoglia;
• uovo;
• pasta di cioccolato;
• burro;
• zucchero;
• acqua.

Processo di cottura:

1. Sbattere l'uovo in una ciotola separata. Metti da parte 1 cucchiaio separatamente. e aggiungere acqua. Mescolare e mettere da parte.
2. Versare nel composto rimanente crema spalmabile al cioccolato. Dopodiché dovresti mescolare di nuovo.
3. Successivamente, è necessario ungere una teglia con olio e adagiarvi sopra il primo strato di pasta.
4. Distribuire uniformemente su di essa la pasta ottenuta in precedenza. Coprire con un secondo strato sopra.
5. Tutti i tagli devono essere ben fissati in modo che il ripieno non fuoriesca. Spennellate la superficie della torta con l'uovo e l'acqua precedentemente mescolati.
6. Accendete il forno a 200 gradi, mettete la teglia con la torta dentro per 20-30 minuti.

Ricette di biscotti di pasta sfoglia al cioccolato

Oggi ce ne sono parecchi e sono tutti originali. Il loro principio di cottura non è diverso dalle ricette di torte.

L'unica differenza qui è la formazione del pezzo. Per i biscotti, la sfoglia di pasta deve essere tagliata nei pezzi richiesti, e poi avvolta nella forma desiderata.

Ricette di rotoli di pasta sfoglia al cioccolato

Anche qui tutto è fatto per analogia con una torta, solo che la sua forma è leggermente oblunga. Puoi aggiungere una varietà di altri ripieni, a seconda delle tue preferenze personali.

Torta con un'intera tavoletta di cioccolato

Può essere utilizzato non solo come ripieno. La torta al cioccolato a base di pasta sfoglia è molto gustosa e aromatica.

Per prepararlo avrai bisogno di quanto segue:

• una tavoletta di cioccolato qualsiasi;
• uovo;
• un foglio di pasta sfoglia;
• noccioline.

Il processo di cottura in sé non causerà alcuna difficoltà:

1. adagiare sull'impasto una tavoletta di cioccolato intera;
2. tagliarlo su entrambi i lati in piccole strisce longitudinali in diagonale;
3. rimuovere gli angoli in eccesso;
4. ora avvolgi la piastrella con le strisce risultanti su tutti e 4 i lati;
5. Spennellate il pezzo risultante con un uovo ben sbattuto e cospargetelo con pezzetti di noci;
6. cuocere in forno per 20 minuti a 200 gradi.

Ricevuto torta a strati con il cioccolato risulterà molto gustoso e aromatico. Buon appetito!

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SÌNO

Bignè di pasta sfoglia con cioccolato all'interno

Puoi anche preparare molti altri prodotti da forno utilizzando una barretta di cioccolato. Ad esempio, potrebbero essere panini, biscotti, croissant, pasta sfoglia e molto altro ancora, ciò che la tua anima richiede. Non aver paura di sperimentare.

Croissant a base di pasta sfoglia già pronta

È molto saporito cottura classica, che è a tua disposizione per fatti in casa. Anche qui non c'è nulla di nuovo in termini di ingredienti. L'unica differenza è il modo in cui si forma l'impasto stesso. Deve essere tagliato in triangoli della dimensione richiesta e mettere lì il tuo ripieno preferito a piacere.

Se vuoi i tuoi dati piatti culinari Si è rivelato delizioso, si consiglia di preparare da soli la base. Per fare questo, utilizzare solo farina di frumento.

Per dargli morbidezza, dovresti inizialmente setacciare la farina.

L'acqua dovrebbe essere fresca, ma non ghiacciata. Per quanto riguarda il ripieno stesso, potete utilizzare anche noci, uvetta, banane, frutta secca, marmellate e molto altro secondo i vostri gusti.

Come dice il saggio proverbio: “Tutto ciò che è geniale è semplice!” Questo si può dire dello straordinario, originale e dolce leggero, per il quale avrai bisogno di cioccolato e sfoglia. Se non hai molto tempo libero, ma vuoi goderti qualcosa di dolce, al cioccolato e fatto in casa, puoi utilizzare un'ottima ricetta passo passo.

Caratteristiche di cottura

Non servono troppi ingredienti per realizzare una torta al cioccolato con pasta sfoglia intrecciata. Il dessert piacerà assolutamente a tutti coloro che amano il cioccolato, quindi si mangia in pochi minuti.

Può essere utilizzato nero, bianco, latte al cioccolato, è meglio prenderlo con noci e uvetta, ma puoi farlo senza additivi. Per prepararti, una ricetta con una foto ti aiuterà a far fronte al compito.

Ingredienti:

• uovo- 1 PC.;
• pasta sfoglia – 1 confezione;
• cioccolato;
• noccioline.

Tecnologia del processo culinario:

Per prima cosa è necessario stendere l'impasto per formare uno strato rettangolare. La sua larghezza corrisponderà alla lunghezza della barretta di cioccolato selezionata. Foderare una teglia con apposita carta da forno e adagiarvi sopra la pasta sfoglia stesa. Posiziona la barretta di cioccolato al centro dello strato, come nella foto.

Il passo successivo è eseguire dei tagli, la cui larghezza è di circa due centimetri. Iniziare a tagliare dal ripieno fino ai bordi, tagliando lungo lo sbieco. È consigliabile utilizzare un coltello da pizza, ma funzionerà sicuramente anche un coltello normale. Fai dei tagli su entrambi i lati del cioccolato.

Con attenzione, coprire con cura l'intera barretta di cioccolato in modo che non sia visibile. Usando un coltello, puoi premere leggermente i bordi.

Sbattere l'uovo di gallina con una forchetta e stendere uno strato uniforme su tutta la superficie della pasta sfoglia preparata.

Se lo desideri puoi aggiungere noci, ma non è necessario. Tagliateli a pezzi medi e cospargeteli sopra la torta.

Preriscaldare il forno a 200 gradi. Quindi puoi mettere la teglia con la torta nel forno per venticinque minuti.

Capolavoro di cioccolato a strati ricetta originale pronto. Servitelo con caffè caldo, tè, cacao o latte. Puoi goderti il ​​gusto incredibile e l'aroma delicato del dolce fatto in casa.

Versione domestica del test

Se non vuoi utilizzare un prodotto acquistato in negozio, puoi provare a realizzarlo da solo. Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• burro – 270 grammi;
• farina – 450 grammi;
• acqua molto fredda - 300 millilitri;
• sale fino - 1 cucchiaino.

Specifiche di cottura:

1. I piatti devono essere freddi: questo è molto criterio importante ricetta di successo. Burro mettere su una tavola, tagliare a pezzi, mettere in frigorifero.
2. Assicurati di setacciare la farina in modo che sia arricchita con ossigeno. Risulterà tenero e morbido. Mettere la farina in un contenitore raffreddato, aggiungere il burro, tritare con la parte smussata di un coltello per ottenere una consistenza uniforme. Versare l'acqua ghiacciata, mescolare con un cucchiaio freddo senza fermarsi.
3. Avendo raggiunto una massa omogenea che non contiene grumi, ha una consistenza liscia e superficie piana, fai una palla, avvolgila pellicola trasparente. Riporre in frigorifero per mezz'ora. È importante ricordare che le tue mani devono essere fredde.
4. Cospargere il tavolo con la farina, rimuovere la pellicola. Utilizzando un mattarello, stendere la torta, rispettando le dimensioni: 45 per 15 centimetri, raddrizzare gli angoli.
5. Piega 1/3 superiore verso l'interno, poi quello inferiore. Il risultato sarà un quadrato. Girare di novanta gradi, stendere, premendo le cuciture. Conservare in frigorifero per venti minuti.
6. Quindi estrailo e ripeti il ​​processo di arrotolamento almeno tre volte. Nel frattempo, conservare in frigorifero per venti minuti.

Ognuno di voi dovrebbe assolutamente sapere come cucinare i panini di pasta sfoglia. Questo è incredibilmente semplice, poiché molto spesso le ricette utilizzano un impasto già pronto, che viene venduto nei negozi. Quindi il tempo di cottura si riduce a trenta minuti.

Bignè al cioccolato di pasta sfoglia

Come cucinare:

Sfogliatine al cioccolato e banane

Quanto tempo – 30 minuti + 2 giorni (per l'impasto).

Qual è il contenuto calorico: 368 calorie.

Come cucinare:

Ricetta con noci

Quanto dura? 1 ora.

Qual è il contenuto calorico: 430 calorie.

Come cucinare:

1. Portare prima l'impasto sul bancone della cucina per riscaldarlo.
2. Quando sarà morbido, stendetelo in uno strato utilizzando il mattarello.
3. Tritare finemente il cioccolato e adagiarlo su uno strato di pasta.
4. Metti le noci in una padella asciutta e scaldale finché non saranno dorate e fragranti.
5. Versare poi su un tagliere e far raffreddare.
6. Successivamente, tritare finemente le noci con un coltello affilato.
7. Cospargerli sopra il cioccolato.
8. Stendere l'impasto in un rotolo stretto e denso e adagiarlo su un vassoio, metterlo per un po' nel congelatore.
9. Quando il rotolo sarà diventato duro, tiratelo fuori e tagliatelo a panetti con un coltello caldo.
10. Disporre le pasta sfoglia in una teglia ricoperta con carta.
11. Sbattere l'uovo e spennellare la parte superiore e i lati dei panini.
12. Mettere in forno a 195 gradi per cuocere fino a cottura.

Come fare l'impasto al cioccolato

Quanto dura: 3 giorni.

Qual è il contenuto calorico: 378 calorie.

Come cucinare:

Ricetta con aggiunta di cannella

Quanto tempo - 30 minuti.

Qual è il contenuto calorico: 402 calorie.

Come cucinare:

1. Togliere prima l'impasto in modo che si scaldi a temperatura ambiente.
2. Stendere ad uno spessore di 2-3 mm, ma stenderlo solo in una direzione.
3. Tagliare in 8-12 rettangoli.
4. Sbattere l'uovo con acqua fino a ottenere una leggera schiuma.
5. Spennellare ogni fetta di pasta con il liquido ottenuto utilizzando un pennello.
6. Tagliare o spezzare il cioccolato a cubetti.
7. Mettete una fetta sulla pasta, ma sul bordo in modo da poterla arrotolare.
8. Unisci lo zucchero con la cannella.
9. Coprire la teglia con carta da forno e adagiarvi sopra i rotoli.
10. Spennellateli con l'uovo sbattuto e cospargeteli di zucchero alla cannella.
11. Mettere in forno per un quarto d'ora a 180 gradi.

Caratteristiche di cottura

Le paste sfoglia sono sempre deliziose. E più ci sono i tuoi ingredienti preferiti in fondo, più è gustoso! Consigliamo quindi di aggiungere al ripieno le noci tostate, fiocchi di cocco, frutta candita, frutta secca, spezie varie.

Per far brillare appetitosamente i tuoi panini dopo la cottura, non dimenticare di ungerli uova crude, tuorli, acqua dolce, olio vegetale. Puoi cospargere regolarmente e zucchero vanigliato, cannella o noce moscata.

Video ricetta per preparare bignè al cioccolato con pasta sfoglia:

I bignè al cioccolato sono ideali per tè caldo, caffè, cacao. Grandi e piccini li adorano, vengono gustati con gioia dagli ospiti e da chiunque abbia la fortuna di passare puntuale per un paio di minuti. Assicurati di prepararti!

Preparare gli ingredienti necessari Lasciare scongelare la pasta sfoglia in frigorifero (preferibilmente tutta la notte). Se hai poco tempo, puoi scongelarlo nel microonde utilizzando la modalità “Scongelamento”. Quindi l'impasto deve essere svolto con cura e steso in uno strato su pergamena o su un tavolo cosparso di farina. Non è necessario stenderlo. Tagliare l'impasto in quadrati uguali. La dimensione dipende dalle vostre preferenze: più grande è il quadrato, più ripieno dovrete mettere e più grande sarà la pasta sfoglia stessa. L'ho tagliato in quadrati di 8x8 cm.

Sbattere leggermente l'uovo con una frusta o romperlo con una forchetta.

Dopo aver inumidito un pennello nell'uovo, spennellate accuratamente i bordi dei pezzi (come nella foto). Tritare finemente il cioccolato con un coltello e posizionarlo al centro.
Collega tutti e 4 gli angoli di ciascun pezzo in alto.

Quindi collega insieme i bordi di ciascun muro (come nella foto).

Spennellare i pezzi con l'uovo e cospargere con semi di sesamo.

Foderare una pirofila con carta da forno e adagiare le sfoglie. Mettere in forno preriscaldato.

Cuocere per circa 20 minuti (fino a doratura) a 180 gradi.

Servire bignè al cioccolato incredibilmente teneri e ariosi subito dopo il raffreddamento. La pasta sfoglia pronta è solo una manna dal cielo, perché puoi cuocere facilmente e velocemente deliziose paste sfoglia con il suo ripieno.

Buon appetito! Cucina con amore!