Cavolfiore intero ripieno cotto al forno. Cavolfiore ripieno. cavolfiore ripieno intero cotto al forno
Oggi voglio raccontarvi una ricetta per un piatto molto gustoso che piacerà a molti di voi. È farcito cavolfiore, al forno. Anche la padrona di casa più inesperta può cucinarlo. Il cavolo si trasformerà in piatto gourmet e diventa una decorazione tavola delle vacanze, se fai tutto bene, con amore e dentro buon umore. Puoi coccolare i tuoi cari in un giorno qualunque e goderti il gusto di questo piatto originale da solo.
In precedenza, il cavolfiore veniva coltivato nelle calde terre d'oltremare. I suoi semi arrivarono in Russia nel 18° secolo. È andata d'accordo con difficoltà. Gli agricoltori sono riusciti a coltivare varietà resistenti al gelo e ad adattarle al clima locale.
Fuori dalla finestra è autunno, il cavolfiore può essere acquistato a buon mercato al mercato o al supermercato. Forse uno di voi lo coltiva nel proprio giardino ed è sempre a portata di mano. Da esso puoi cucinare molti piatti sani e gustosi che piaceranno sia agli adulti che ai bambini.
I microrganismi che si trovano nel cavolfiore proteggono la microflora intestinale da virus e batteri. Contiene molte vitamine, come la vitamina C, che rafforza il sistema immunitario, le vitamine A, B1, B2, B3, B6, E, la vitamina K, che aiuta ad assorbire il calcio.
Contiene molti minerali. In 100 gr. vegetale contiene 200 mg. potassio, 51 mg. fosforo, 17 mg. calcio, 1,4 mg. ferro, circa 3 mcg. iodio, 150 mcg. manganese.
Come scegliere il cavolfiore giusto? Se è fresca, le infiorescenze saranno bianche, senza macchie. La presenza di macchie scure indica che è stato strappato a lungo e conservato in condizioni inadeguate. Si consiglia di conservarlo in un luogo fresco, preferibilmente in frigorifero, per non più di una settimana. Può essere congelato. Una volta congelato, conserva tutte le proprietà utili per un massimo di sei mesi.
Cavolfiore Ripieno - Ricetta
ingredienti
- Cavolfiore - 1 pz.
- Carne macinata - pollo o maiale.
- Sale: un pizzico.
- Uovo (pollo) - 1 pz.
- Formaggio a pasta dura - 150 gr.
- Cipolla - 1 pz.
- Sale commestibile - un pizzico.
- Nero Pepe macinato- gusto.
cucinando
Metto tutto sul tavolo prodotti necessari. Le cipolle devono essere sbucciate, tagliate su una tavola speciale. Riscaldiamo una padella, unta con olio vegetale, mettiamo lì la cipolla tritata. Friggerlo fino a doratura. Prendiamo pollo tritato, aggiungi un uovo, sale, pepe, cipolla fritta, mescola tutto bene.
Eliminiamo la testa dalle foglie. Versare l'acqua nella padella, dare fuoco, attendere che bollisca.
Mettiamo il cavolo in acqua bollente, lo cuociamo per dieci minuti. Quindi lo togliamo dalla padella, lo mettiamo su un piatto per farlo raffreddare.
Ora puoi iniziare il processo di ripieno. Non dimenticare di lavarti le mani con il sapone. Prendiamo la carne macinata, la spingiamo nello spazio tra le infiorescenze di cavolo. Facciamo tutto con attenzione per non danneggiare la testa del cavolo, altrimenti tutto il lavoro potrebbe essere vano. Farcire con cura la testa di cavolo cappuccio, assicurandosi che il ripieno sia distribuito uniformemente tra le infiorescenze.
Ricopriamo il cavolo con maionese e lasciamo in ammollo per diversi minuti. Quindi metterlo in una teglia, unta con olio vegetale.
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Mettiamo la testa di cavolo nel forno per la cottura, aspettiamo 40-45 minuti.
Per verificare la prontezza, prendi una forchetta e buca il cavolo cappuccio. Se la forchetta entra bene, allora è pronta.
Lo tiriamo fuori, cospargiamo di formaggio grattugiato, lo rimettiamo in forno per 7-10 minuti, aspettiamo che il formaggio si sciolga.
Il cavolfiore ripieno cotto al forno è pronto da mangiare.
Buon Appetito!
Facile da preparare e molto deliziosa ricetta cavolfiore ripieno. La carne si sposa molto bene con il cavolo. Il piatto è succoso.
Preparare tutti gli ingredienti necessari.
Torcere la cipolla in un tritacarne e aggiungerla alla carne macinata.
Sbattere l'uovo nella carne macinata, aggiungere sale e pepe nero.
Mescolare bene.
Lessate il cavolfiore in acqua salata. Cuocete per circa 7-8 minuti, controllando la cottura con una forchetta. Il cavolo cappuccio deve rimanere leggermente crudo in modo che non si sfaldi durante il ripieno.
Togliere il cavolo cappuccio dall'acqua e lasciar raffreddare.
Disporre con cura il trito tra le cimette di cavolfiore, cercando di farcirlo il più strettamente possibile.
Lubrificare generosamente il cavolo con la maionese. Trasferisci il cavolo cappuccio su una teglia unta d'olio.
Preriscaldare il forno a 200°C. Cuocere per 30 minuti. 5-7 minuti prima della preparazione, se lo si desidera, è possibile applicare una rete per maionese sul cavolo o cospargerla di formaggio grattugiato (circa 100 gr.)
Sfornare il cavolo cappuccio cotto. Verificare la cottura bucando con una forchetta. Se la forchetta entra facilmente, il cavolo è pronto. Tagliate a pezzetti il cavolo cappuccio raffreddato.
Servire caldo. Buon Appetito!
Descrizione
Cavolfiore ripieno, cotto al forno, saprà sicuramente sorprendere la vostra famiglia e i vostri ospiti con il suo aspetto originale. Un piatto del genere può facilmente diventare la decorazione principale della tavola per ogni vacanza, ma puoi cuocere il cavolo con carne macinata solo per coccolare i tuoi cari. La ricetta del cavolfiore ripieno è semplice e il risultato sarà comunque impressionante e il piatto non lascerà nessuno indifferente.
Il cavolfiore è un ortaggio molto popolare in questi giorni. Esistono centinaia di ricette per cucinare piatti che lo includono e tutte, senza eccezioni, sono molto gustose e, soprattutto, salutari. Puoi scrivere dei benefici del cavolfiore per molto tempo. È noto che è ancora più utile di altre varietà. Contiene una grande quantità di vitamine, come le vitamine del gruppo B, nonché A, PP e C. Oltre a tutto questo, il cavolfiore contiene elementi utili come fosforo, magnesio, calcio e ferro.
È interessante notare che per la prima volta il cavolfiore è apparso sul territorio della Russia solo nel XVIII secolo. Prima di allora, era conosciuto solo in alcuni paesi d'oltremare e i suoi semi ci sono arrivati per molti soldi. E poiché questa pianta è abbastanza termofila, ha messo radici con difficoltà nel clima russo, che è lontano da quello arabo, dove è apparso per la prima volta questo ortaggio. Ma alla fine, gli agricoltori sono riusciti a sviluppare varietà di cavolfiore più resistenti al freddo e gli affari con la sua coltivazione sono andati in salita.
Uno di proprietà utili il cavolfiore è che i microrganismi in esso contenuti proteggono la microflora intestinale da una varietà di virus e batteri e proteggono anche il sistema digestivo dalle ulcere.
Il cavolfiore è un ottimo alimento per dimagrire grazie al suo basso contenuto calorico. Molti nutrizionisti consigliano di includerlo nella dieta per coloro che controllano attentamente la propria figura, perché questo ortaggio nutre perfettamente e aiuta a sopprimere la fame a lungo.
Il cavolfiore ripieno di carne macinata è molto facile da preparare. Non sono necessarie abilità speciali qui. Tutto ciò di cui hai bisogno è una lista ingredienti necessari e la nostra ricetta foto passo passo i cui consigli ti aiuteranno a cucinare al forno piatto delizioso per pranzo.
ingredienti
-
(1 PC.) -
(300 grammi) -
(1 PC.) -
(1 PC.) -
(gusto) -
(gusto) -
(gusto) -
(100 grammi) -
(2 chiodi di garofano)
Fasi di cottura
Per prima cosa disponiamo sul tavolo davanti a noi tutti i prodotti necessari alla cottura per essere sicuri di non aver dimenticato nulla.
Sbucciate ora la cipolla dalla buccia e tritatela finemente su un apposito tagliere per non rovinare la superficie del tavolo.
Gettare la cipolla tritata in una padella, aggiungere un po' di olio vegetale e soffriggere fino a quando la cipolla non assume una tonalità dorata.
Ora prendi Carne tritata, mettetela in una ciotola e aggiungetene una uovo. Salare, aggiungere cipolla fritta e amalgamare bene il tutto.
Puliamo la testa del cavolfiore dalle foglie in eccesso. Quindi raccogliamo l'acqua in una pentola capiente e aspettiamo che arrivi a bollore, dopodiché mettiamo il cavolo lì e cuociamo per una decina di minuti. Girare regolarmente la testa del cavolo cappuccio in modo che bollisca meglio e in modo più uniforme. Quando il cavolo cappuccio sarà pronto, toglietelo dalla pentola e mettetelo su un piatto a raffreddare.
Assicurati che il cavolfiore sia freddo prima di iniziare a farcire. Non aver paura di sporcarti le mani. Prelavateli con sapone e iniziate a spingere la carne macinata tra le infiorescenze di cavolo cappuccio. Fallo con attenzione, perché cavolo bollito molto fragile e una mossa sbagliata può rovinare il risultato.
Farciamo completamente il cavolfiore intero, cercando di farlo in modo uniforme in modo che non accada che la carne macinata esca più da una parte che dall'altra.
Spalmare abbondante maionese sul cavolo ripieno preparato e lasciare fermentare per un paio di minuti in modo che il piatto sia ben inzuppato.
Ora prepara una teglia, ungila bene con olio vegetale e inviaci una testa di cavolo cavolo ripieno. Preriscaldate il forno a una temperatura di almeno 180 gradi e adagiatevi il vostro piatto. Infornate per almeno 45 minuti.
Per sapere se un cavolfiore ripieno è pronto, basta bucarlo con una forchetta. Se la forchetta entra facilmente, il piatto è pronto e puoi rimuoverlo. Se il cavolo è difficile da bucare, lascialo riposare un po' di più nel forno.
Ora prendi il formaggio a pasta dura e grattugialo su una grattugia grossa.
Copriamo completamente il nostro piatto con formaggio grattugiato e lo rimettiamo in forno per 10 minuti.
Puoi determinare la prontezza del piatto dal formaggio. Se ha formato una crosta dura, puoi togliere il cavolo ripieno dal forno. È vero, la durezza della crosta dipende dal tipo di formaggio che hai usato.
È tutto. Il tuo piatto è pronto da mangiare. Affettate il cavolfiore ripieno e servite.
Buon Appetito!
Ti offro un altro frutto di esperimenti culinari - cavolfiore ripieno di formaggio ed erbe aromatiche. Risulta molto gustoso, facile e soprattutto utile. Spero che la ricetta ti piaccia!
Cavolfiore ripieno di formaggio ed erbe aromatiche
Composto:
- 1,5 kg di cavolfiore (preferibilmente sfuso)
- 150 gr di formaggio Adyghe
- 150 gr
- 150 ml + 3 cucchiai. cucchiai di panna acida
- spezie: 1 cucchiaino di pepe nero, curcuma o altri a scelta
- un mazzetto di verdure (a tua scelta - prezzemolo, aneto, coriandolo)
- Far bollire l'acqua con il sale in una pentola capiente (per 3 litri d'acqua occorrono circa 3 cucchiai di sale grosso).
- Mettici dentro una testa intera di cavolfiore, fallo bollire e cuoci per circa 5-7 minuti fino a metà cottura. Assicurati che il cavolo non venga digerito, altrimenti si sfalderà!
- Scolare l'acqua e lasciare raffreddare il cavolo cappuccio.
- Grattugiare il formaggio Adyghe su una grattugia grossa.
Formaggio Adyghe grattugiato
- Grattugiare anche il formaggio a pasta dura.
Formaggio duro grattugiato
- Per Formaggio Adighe aggiungere 1/3 grattugiato formaggio stagionato, verdure tritate, 3 cucchiai. cucchiai di panna acida, un pizzico di sale e ½ cucchiaino di tutte le spezie indicate nella composizione. Mescolare.
- Mescolare 150 ml di panna acida con 1/3 di cucchiaino di sale e le spezie rimanenti (½ cucchiaino ciascuna).
Panna acida con spezie
- Farcire il cavolfiore raffreddato ripieno di formaggio. Devi provare a riempire tutti i vuoti tra le infiorescenze. Per prima cosa iniziatela dal basso, poi giratela e, allontanando delicatamente le infiorescenze, inserite il ripieno tra di loro. Se la tua testa non è così densa come nella mia foto, questo può essere fatto abbastanza facilmente.
- Ungere una teglia (o teglia) con olio vegetale e trasferirvi il cavolfiore ripieno.
- Quindi procediamo allo stesso modo di - ungerlo su tutti i lati con panna acida con spezie.
Cavolfiore in panna acida
- Cospargete la superficie con il restante formaggio a pasta dura grattugiato.
Cavolo ripieno cosparso di formaggio
- Mettere in forno preriscaldato e cuocere fino a quando sono teneri e Marrone dorato di 30-40 minuti a 200°C.
Cavolfiore Ripieno Vegetariano
Tagliare a pezzi il cavolo cappuccio finito e servire, potete con un po'.
Cavolfiore a fette ripieno di formaggio ed erbe aromatiche
È tutto! In effetti, questo piatto si prepara molto facilmente e velocemente. L'unica difficoltà può essere il processo di ripieno stesso. Pertanto, è meglio scegliere una forchetta non troppo stretta, oppure invece di un'intera testa di cavolo, puoi prenderne una mezza grande, tagliata lungo il gambo. Se all'improvviso il tuo cavolo si rompe ancora, dagli la forma di un'intera testa di cavolo prima di spennellarlo con la panna acida.
PS Se ti è piaciuta la ricetta, perché c'è ancora molto cibo delizioso in arrivo.
Buon Appetito!
Giulia autore di ricette
Le ricette per il cavolo ripieno sono già state pubblicate con noi, ma ho ancora un modo di cucinare leggermente diverso, quindi ho deciso di pubblicare comunque la mia ricetta ... E se qualcuno tornasse utile ....
Il piatto è molto gustoso, ha un aspetto spettacolare in tavola e non è così difficile da realizzare come potrebbe sembrare a prima vista.....
1 - capolino di cavolfiore (non molto grande)
600-700 g di carne macinata (oggi ho il pollo, ma è meglio prendere il maiale con il manzo)
1 - lampadina
1 - carota
(a scelta si possono aggiungere peperoni, sedano, pomodori, porri, erbe aromatiche, funghi fritti...)
sale, pepe, condimenti preferiti per la carne macinata
panna acida e/o maionese
formaggio
sale, pepe, condimenti preferiti
Per prima cosa prendiamo una testa di cavolo, la sbucciamo dalle foglie, la laviamo e la mettiamo in acqua fredda salata Dopo 20 minuti, scaldiamo l'acqua con il sale in una pentola capiente, mettiamo lì il nostro cavolo e facciamo bollire per 6-8 minuti. Quindi togliamo il cavolo cappuccio su un piatto e lasciamo raffreddare un po '. Cipolle con carote (oggi ho aggiunto peperoni rossi dolci e porri alla frittura) soffriggete olio vegetale e lasciare raffreddare.
Salate la carne macinata, pepatela (potete aggiungere un po' di aglio fresco o secco), aggiungete i vostri condimenti ed erbe aromatiche preferite, quindi aggiungete il soffritto raffreddato e impastate bene.
Ora prendiamo il cavolo cappuccio già leggermente raffreddato e lo farciamo con carne macinata tra le infiorescenze, cercando di riempire tutti i vuoti con carne macinata.Ora prendiamo una teglia, copriamola con un foglio di alluminio, lasciando le estremità lunghe e stendiamo il cavolo ripieno. Mettiamo panna acida o panna acida a metà con maionese in una ciotola, aggiungere sale o condimento come "vegeta", mescolare e ricoprire bene il cavolo cappuccio su tutti i lati.
Ora copriamo tutto il cavolo con un foglio di alluminio e lo mettiamo in forno riscaldato a 180 gradi per 40 minuti, quindi lo sforniamo, apriamo con cura il foglio, rimuoviamo e scartiamo la parte in eccesso del foglio in modo che lo faccia non interferire con noi Scarichiamo la maggior parte del succo risultante (se ce n'è molto), cospargiamo il cavolo con formaggio grattugiato e lo mandiamo al forno.
Aggiungiamo la temperatura in forno a 200 gradi e cuociamo il cavolo fino a doratura
Questa è una tale bellezza!!!
Un tale cavolo può essere servito semplicemente con panna acida o maionese, ma lo adoriamo salsa semplice- panna acida o panna acida a metà con maionese, mescolata con cipolle verdi tritate, aneto, aglio e grattugiata su una grattugia media e cetriolo fresco spremuto e condito con sale e pepe a piacere.
E puoi servire con un tale cavolo verdure fresche o una leggera insalata di verdure fresche.
Buon Appetito!!!
PS Ho postato questa ricetta molto tempo fa nel thread del mio autore -