Tortino in gelatina con carne e patate. Torta con patate e carne al forno - ricette per dolci semplici e deliziosi. Torta pigra con lavash tritato su pastella di panna acida

torta in gelatina con carne macinata ha guadagnato popolarità per la sua facilità di preparazione. Questa pasta frolla è abbastanza facile da preparare e, soprattutto, velocemente, quindi se vieni avvisato dell'arrivo degli ospiti, tira fuori immediatamente tutto ciò che è nel frigorifero e inizia a cucinare. Sia gli ospiti che i propri cari saranno sicuramente nutriti e soddisfatti di un piatto del genere.

Questa è la torta più semplice con ripieno di carne, che anche una hostess alle prime armi riuscirà sicuramente. Assicurati di salvare la ricetta. Le spezie possono essere sostituite con altre a piacere, se i tipi di spezie sottostanti non si trovano nella tua cucina.

Componenti del test:

• farina - 0,2 kg;
• uovo - 2;
• maionese - 100 g;
• panna acida - 120 g;
• zucchero - 1 cucchiaino;
• sale - ⅔ cucchiaino
• veloce. olio - 2 cucchiai. l.

Riempimento:

• qualsiasi carne macinata - 0,5 kg;
• prua - 1 - unità;
• verdure - un paio di mazzi;
• Noce moscata- 0,5 cucchiaini;
• semi di coriandolo - 1 cucchiaino;
• zira - 0,5 cucchiaini

Impastiamo le uova con una frusta o un mixer insieme alla quantità prescritta di maionese, panna acida e burro, quindi pepe, sale e versiamo la soda. Versiamo anche la farina setacciata e impastiamo accuratamente l'impasto in gelatina.

Passiamo la cipolla tritata in una padella calda fino a doratura. Quindi aggiungere la carne macinata e le spezie. Friggere la carne, versare un bicchiere d'acqua, far sobbollire il ripieno fino a quando il liquido non sarà evaporato. Gettiamo verdure, può essere fresca o congelata.

Formiamo una torta in uno stampo preparato in anticipo, disponendo i componenti a strati: una parte dell'impasto, quindi uno strato uniforme di ripieno, che riempiamo con il resto dell'impasto. Appiattire bene la parte superiore con un cucchiaio o una spatola.

Sforniamo la torta a 180 gradi. fino al momento, circa 40 - 60 minuti.

Trascorso il tempo assegnato, lo estraiamo da forno e servire in tavola, così come piatto indipendente e con l'aggiunta di varie salse, come la panna acida.

Su una nota. Si scopre una torta molto gustosa con carne macinata mista pollo e maiale. Esce un ripieno succoso e tenero.

Con l'aggiunta di cavolo cappuccio

Aggiungendo un po' di cavolo cappuccio al ripieno, renderete la torta più succosa. Per la carne macinata, questo non sarà superfluo, poiché a volte viene fritto troppo e la componente di carne diventa secca.

• cavolo - ½ forchetta;
• qualsiasi carne macinata - 0,4 kg;
• kefir - 1 cucchiaio;
• maionese - 1 cucchiaio;
• uova - 3;
• soda o lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• farina - 8 cucchiai. l.;
• verdure (puoi usare un mix);
• sale e spezie.

Sbollentare il cavolo cappuccio tritato finemente in una padella con un po' d'acqua. Quando l'acqua bolle, aspetta 1-2 minuti e passa attraverso uno scolapasta.

Tagliamo le verdure, friggiamo la carne macinata con l'aggiunta di erbe e spezie, compreso il sale. Quindi, getta il cavolo.

Mescolare uova, maionese, kefir e soda. Setacciare la farina e versarla nell'impasto, mescolare.

Lubrificare la teglia con olio. Disponiamo nello stesso ordine della versione precedente della torta.

Sforniamo la torta a 180 gradi. mezz'ora. Verifichiamo la prontezza della cottura bucandola al centro con uno stuzzicadenti o uno spiedino.

Con pollo tritato

La carne di pollo viene cucinata rapidamente e i piatti con essa sono sempre diversi non solo gusto delicato, ma anche a basso contenuto calorico e di grassi.

Componenti:

• farina - 0,3 kg;
• panna acida - 350 ml;
• uova - 2;
• drenare l'olio. - 160 g;
• lievito in polvere - 2 cucchiaini;
• sale e zucchero.

Riempimento:

• piume di cipolla fresca - 1 mazzo;
• uova sode — 3;
• petto di pollo - 1;
• formaggio affumicato - 100 g.

Le uova devono essere sbattute in schiuma insieme all'aggiunta di zucchero. Quindi versiamo burro fuso, setacciare la farina, il sale, versare la soda. Completiamo la preparazione dell'impasto aggiungendo la panna acida.

Tagliamo uova sode e petto a cubetti. Macinare il formaggio con una grattugia grande. Mescolare il ripieno, mentre il pepe e il sale.

Coprire la teglia pergamena e spennellare con poco olio. Disponiamo la torta nella sequenza: pasta, ripieno, pasta.

Inforniamo a 200 gradi. entro 35 minuti. Fate raffreddare la torta, poi tagliatela a fette e servitela.

Su una nota. Lievito in polvere e soda, componenti intercambiabili.

In una pentola a cottura lenta

Impasto:

• uovo - 2;
• farina - 1 cucchiaio;
• kefir - 1 cucchiaio;
• sale - ½ cucchiaino;
• soda - ½ cucchiaino;

Riempimento:

• carne macinata - 0,3 kg;
• lampadina - 1;
• carote - 1;
• condimenti.

Spegniamo il kefir con la soda. Tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote. Per prima cosa soffriggete le cipolle, le carote fino a doratura e aggiungete la carne macinata.

Sbattere le uova, aggiungere la farina, il sale e il kefir, mescolare bene l'impasto fino a renderlo liscio.

Lubrificare la multicucina con un pezzetto di burro morbido, versare ½ impasto, quindi stendere il ripieno e versare sopra uniformemente l'impasto rimanente.

Impostiamo la modalità "Cottura" per un'ora. 15 minuti prima della fine del processo, capovolgere la torta con una griglia per la cottura a vapore e lasciar cuocere.

Torta di lavash in gelatina con carne macinata

Un'interessante variante del piatto è una torta in gelatina di lavash.

• lava sottile - 1;
• qualsiasi carne macinata - 0,8 kg;
• funghi prataioli - 0,3 kg;
• pomodori - 0,3 kg;
• cipolla - 1;
• drenare. olio - 40 g;
• uova - 2 unità (una va alla carne macinata, la seconda viene utilizzata per la massa di farina);
• crema grassa - 150 ml;
• formaggio - 50 - 60 g;
• prezzemolo - 1 mazzetto;
• sale e spezie.

Tritare finemente la cipolla e farla rosolare per qualche minuto nel burro caldo. Grattugiare anche i funghi qui. Non appena il succo risalta, butta la carne macinata. Non dimenticare di salare e pepare. Resta da friggere fino a cottura in una padella calda. È importante mescolare costantemente la carne macinata, altrimenti si raccoglierà in grumi, che non sono molto convenienti da usare in futuro.

Fate raffreddare il trito e aggiungete un uovo crudo e verdure tritate finemente (lasciare un paio di rami).

Prepariamo il modulo per la nostra torta in gelatina. Per fare questo, foderalo con pergamena, ungilo con crema calda o olio vegetale e cospargete con uno strato sottile di pangrattato.

Mettiamo un foglio di pita sul tavolo, facciamo un piccolo passo indietro dal bordo e iniziamo a stendere il ripieno. Arrotoliamo velocemente e con cura il panino pita in modo che non abbia il tempo di bagnarsi. Lo avvolgiamo con una spirale e lo trasferiamo nella forma preparata in anticipo.

Montare la panna con un uovo, aggiungere un po' di sale e pepe, versare la futura torta con questo composto, lasciarne un po'. Foriamo a caso la pita con uno stuzzicadenti in modo che il ripieno penetri all'interno.

Tagliare il pomodoro a rondelle e distribuirvi sopra, quindi versare sopra il ripieno e cospargere di formaggio grattugiato.

Cuociamo in forno, riscaldato a 220 gradi. circa un terzo d'ora - fino al momento.

I rametti di verdure che sono stati messi da parte vengono tritati un po' e, al momento di servire, spolverizzate con la torta di lavash di aspic.

Ricetta per il kefir

Una torta in gelatina con carne macinata su kefir si distingue tra le altre per la sua incredibile tenerezza di gusto e lo splendore della cottura stessa. Vale la pena notare che il kefir può essere utilizzato 2-4 giorni entro la data di scadenza: aumenterà meglio l'impasto. Per profumo gradevole e il gusto dovrebbero essere usati esclusivamente un buon prodotto marchio collaudato.

Impasto:

• farina - 2 cucchiai;
• kefir - 200 ml;
• uovo - 1;
• olio - 120 ml;
• soda - 1 cucchiaino;
• sale - 1 cucchiaino;
• zucchero - 1 cucchiaino

Riempitivo:

• cavolo - 350 - 400 g;
• uova - 2;
• cipolla - 1;
• acetosa - 60 g;
• aneto - 40 g;
• sale e zucchero - 1 cucchiaino ciascuno.

Mescoliamo la soda nel prodotto a base di latte fermentato per estinguerlo. Aggiungere subito un po' di sale e zucchero. Dopo un quarto d'ora, puoi introdurre un uovo e il burro, lavorare bene la massa con una frusta. Quindi, setacciare la farina e mescolare fino a che liscio.

Tagliare le verdure, il cavolo e le cipolle. Avremo un ripieno di cavolo fresco, quindi non dovrebbe essere stufato. Salate il cavolo cappuccio e incorporate due uova, mescolate bene. Successivamente, introduciamo verdure e cipolle nel ripieno.

Preriscaldare il forno a 180 gradi, cuocere per circa 25 minuti.

La torta finita può essere unta se lo si desidera. Burro e servire.

Con patate e carne macinata

La torta in gelatina con carne macinata e patate è una cena sostanziosa e succosa per tutta la famiglia.

• patate - 4 - 5;
• qualsiasi carne macinata - 0,3 - 0,4 kg;
• uova sode - 2;
• kefir / panna acida - 100 ml;
• maionese - 100 g;
• cipolle - 2 unità;
• farina - 1°;
• soda - ½ cucchiaino;
• sale e pepe un paio di pizzichi.

Tagliamo a semianelli le patate e le cipolle lavate e sbucciate.

Mescoliamo kefir, maionese, soda, uova in un contenitore e lavoriamo a fondo con una frusta / mixer. Introduciamo la farina gradualmente, in piccole porzioni, preferibilmente - setacciando. Allo stesso tempo, impastare la massa con un mixer con ugelli speciali per l'impasto. Ci assicuriamo che la consistenza sia omogenea.

Lubrificare la teglia con olio e spolverizzare con farina o semola. Sul fondo e sui lati della teglia adagiate le patate, sale e pepe. Quindi, stendere con cura la carne macinata, ancora sale e pepe. Distribuiamoci sopra la cipolla tritata e riempiamo di pasta tutta la nostra struttura. Livellare la superficie con una spatola di silicone e cuocere in forno a 180 gradi. Circa un ora. Prima di rimuovere il piatto, non dimenticare di controllare la prontezza della cottura con uno stuzzicadenti.

Torta in gelatina con carne macinata su kefir - veloce e sufficiente deliziosa opzione per pranzo o merenda. Inoltre, è abbastanza semplice e veloce nell'esecuzione. Affinché tali pasticcini soddisfino te e tutti i membri della tua famiglia, dovresti seguire alcune semplici regole.

Si sente spesso dire che la torta in gelatina non è stata cotta ed è rimasta umida all'interno. Per non incontrare un problema del genere, dovresti sempre ricordare di allentare l'impasto. Per questo, è meglio usare il bicarbonato di sodio. Reagendo con un prodotto a base di latte fermentato, renderà l'impasto sciolto. Con un tale impasto, la torta verrà cotta senza problemi.

Il prossimo punto importante è la preparazione del ripieno. Qualunque cosa tu aggiunga alla torta, ricorda che gli ingredienti devono prima passare trattamento termico e non contengono liquidi in eccesso.

Torta in gelatina con carne macinata su kefir

ingredienti

• farina di frumento - 2 tazze;
• kefir (yogurt) - 0,5 litri;
• burro - 120 grammi;
• uova di gallina - 3 pezzi;
• zucchero - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• bicarbonato di sodio - 1,5 cucchiaini;
• sale - 1 cucchiaino.
• Carne tritata- 0,5 kg;
• cipolla - 1 testa;
• aglio - 2 spicchi;
• olio vegetale - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• sale - 1 cucchiaio. un cucchiaio.

cucinando

1. Per preparare l'impasto di ripieno in una ciotola sufficientemente profonda, rompere 3 uova di gallina di medie dimensioni. Aggiungi loro lo zucchero semolato e un po' di sale da cucina.

2. Sbattere leggermente il composto di uova, sale e zucchero con una frusta. Gli ingredienti devono essere ben amalgamati.

3. Il kefir deve essere riscaldato forno a microonde, versalo in un contenitore con l'impasto, aggiungi immediatamente il bicarbonato di sodio lì. A proposito, per la preparazione di questo test puoi usarne quasi tutti prodotto a base di latte fermentato consistenza liquida. Se hai latte acido o latte cagliato nel tuo frigorifero, puoi tranquillamente sostituire il kefir con loro.

4. Versare una manciata di farina e mescolare bene in modo che non ci siano grumi nell'impasto.

5. In piccole porzioni, introdurre tutta la farina di frumento misurata in anticipo. La consistenza dell'impasto dovrebbe assomigliare alla panna acida.

6. Il burro deve essere sciolto a bagnomaria o utilizzando un forno a microonde. Versare l'olio caldo nell'impasto.

7. Ancora una volta, mescolare bene con una frusta e mettere da parte per ora.

8. Per il ripieno, devi prendere la carne macinata e metterla nella padella. Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti e inviarla alla carne macinata.

9. Friggere a fuoco medio senza coperchio con l'aggiunta di olio vegetale. La massa dovrebbe essere abbastanza asciutta in modo che la torta non rimanga cruda all'interno. A fine cottura si aggiungono al ripieno sale e aglio spremuti con una pressa.

10. La metà dell'impasto deve essere versata in una forma unta. Spalmate subito il ripieno sulla base. A proposito, non dovresti prendere l'olio dalla padella, è meglio cercare di rendere il ripieno il più asciutto possibile.

11. Versare la restante quantità di impasto sul ripieno di carne macinata.

La ricetta per fare le torte con una foto, vedi sotto.

Un'altra torta della categoria sul frettolosamente - il mio salvavita quando non c'è tempo da mettere impasto tradizionale per la torta. Preparare una torta in gelatina è facile. Mescolare gli ingredienti per la pastella e versare sopra il ripieno. Oggi ti dirò in dettaglio come cucinare una torta in gelatina con carne macinata e patate su pasta di kefir e maionese. Questo veloce e gustoso pasticcio di carne fa un'ottima cena!

Per torte in gelatina, veloce e pastella. Può essere preparato sulla base di panna acida, kefir, maionese o una miscela di questi ingredienti. Puoi mettere una varietà di prodotti nel ripieno della torta: carne macinata, patate, funghi, cipolle, verdure, formaggio, ecc. Una torta veloce viene cotta con il ripieno nel forno, in una pentola a cottura lenta o nel microonde. Preferisco ancora cucinare al forno, come cucinavano le nostre mamme e le nostre nonne. Quindi ecco la mia ricetta. tortino di carne macinata.

Torta in gelatina con carne macinata - ricetta

Per preparare deliziosi torta tenera avremo bisogno:

• 250 grammi di maionese provenzale;
• 500 ml di kefir;
• 2 uova di gallina;
• un pizzico di sale;
• 1 cucchiaino Sahara;
• 1 cucchiaino soda (senza tappo);
• farina quanto basta;
• 3-4 patate;
• 1 cipolla;
• carne macinata 300 grammi;
• olio vegetale.

Prenoto subito che al posto del kefir si può usare anche lo yogurt fatto in casa. L'impasto per la torta in gelatina si prepara in modo molto semplice. Mescolare la maionese con sale, zucchero e uova in un contenitore, aggiungere il kefir e la soda. Sbattere con un mixer o una frusta. Aggiungere la farina in modo che l'impasto diventi simile alla panna acida per consistenza. Mescolare di nuovo.

Ripieno di torta macinata

Come componente di carne della torta, puoi scegliere non solo carne macinata, ma anche solo carne. I pezzi di pollo o maiale (non molto grassi) sono ottimi. Mi piace di più preparare il ripieno di una torta di manzo tritata. Il ripieno può essere messo nella torta cruda, ma in questo caso è necessario aumentare il tempo di cottura. Preferisco mettere il ripieno quasi pronto nella torta.

Sbucciare cipolle e patate. Tagliare in cerchi sottili, puoi farlo in modo diverso, l'importante è tagliare fette sottili e sottili. Per prima cosa fate soffriggere la cipolla in una padella per tre minuti, quindi aggiungete la carne macinata alla cipolla e fate soffriggere insieme per circa 4-5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Immergere le patate in acqua bollente per 1-2 minuti. Dovrebbe gonfiarsi un po 'in modo che non ci sia crunch di patate dalle patate crude nella torta.

Prendiamo un modulo per torte o una normale padella in ghisa, uniamo bene. Versare un po' di impasto, quindi stendere le fette di patate. Qualche altro test e ripieno di carne carne macinata con cipolle. Infine farcire la torta con il resto dell'impasto. Mettere la tortiera in forno e cuocere a 200 gradi per 15 minuti, poi abbassare leggermente la temperatura e cuocere per altri 15-20 minuti. Si scopre delizioso incredibile, Raccomando! Sarei felice di sentirti nei commenti come cucini le torte in gelatina, i tuoi trucchi e i tuoi segreti 🙂

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Le torte in gelatina con carne macinata si preparano molto facilmente, per le quali sono diventate molto popolari. L'impasto non ha bisogno di essere refrigerato o aspettare che il lievito funzioni. Tutto è molto più facile e veloce.

Tortino in gelatina con carne macinata - principi generali cucinando

Gli ingredienti principali dell'impasto sono farina, uova e latticini. Di solito è kefir o panna acida. Ma ci sono ricette per il latte. La maionese viene spesso aggiunta all'impasto. La ricetta esatta dipende dalla ricetta scelta. Per allentare, usa soda o lievito.

La carne macinata nella torta può essere adagiata cruda o prefritta.

Cos'altro viene aggiunto al ripieno:

Cipolle, aglio e altre verdure;

Metà dell'impasto viene versato nello stampo, quindi viene steso il ripieno. Ricoprire la carne macinata con l'impasto, quindi mettere immediatamente la torta a cuocere. A volte da carne cruda fare delle palline a forma di polpette e distribuirle nell'impasto. Puoi cuocere le torte in gelatina al forno o in una pentola a cottura lenta.

Torta in gelatina con carne macinata su kefir

Ricetta facile e torta veloce dal ripieno di pasta su kefir. Puoi usare carne o pollo tritato. Non è necessario friggere il ripieno per una tale torta.

ingredienti

0,25 l di kefir;

150 g di farina;

Soda, sale;

2 teste di cipolla;

300 g di carne macinata;

1 bianco d'uovo.

cucinando

1. Tritare finemente le cipolle, mescolare con la carne macinata, aggiungere l'albume e le spezie, mescolare. Lasciare riposare il ripieno per un po', marinare.

2. Il kefir viene eliminato in anticipo, lasciarlo riscaldare leggermente. Aggiungi mezzo cucchiaino di sale e versa tanto bicarbonato di sodio, agitalo, lascialo per 5 minuti.

3. Aggiungere un uovo alla volta, mescolare velocemente con una frusta, aggiungere la farina. È possibile aggiungere all'impasto le restanti proteine ​​del ripieno.

4. A questo punto, il forno dovrebbe già riscaldarsi a 180. Lubrificare lo stampo.

5. Versare metà dell'impasto nel contenitore preparato, cospargere con carne macinata, versare il resto dell'impasto.

6. Cuociamo un miracolo di aspic con carne macinata per circa 40-45 minuti. Osserviamo la prontezza della mollica e il colore della torta.

7. Sfornare, coprire con un tovagliolo, lasciare riposare per 15 minuti. Puoi tagliare e servire!

Torta in gelatina con carne macinata su panna acida

La ricetta per un meraviglioso impasto per una torta in gelatina. Va bene qualsiasi panna acida: leggermente acida, grassa, liquida o densa.

ingredienti

200 ml di panna acida;

1,5 cucchiaini squartatore;

200 g di farina.

350 g di carne macinata;

2 teste di cipolla;

30 g di olio;

cucinando

1. Tagliare la cipolla a cubetti, soffriggere fino a renderla trasparente, aggiungere la carne macinata e soffriggere anche un po'. Gettiamo sale e altre spezie nel ripieno, mescoliamo, lasciamo raffreddare.

2. Per preparare l'impasto, mettere insieme tutti gli ingredienti in una ciotola: farina, uova, panna acida, sale. Aggiungi loro il lievito.

3. Immergi le fruste del mixer, sbatti per un paio di minuti e il gioco è fatto!

4. La torta risulterà piccola, quindi utilizziamo uno stampo fino a 20 cm di diametro. Puoi prendere uno stampo in silicone o qualsiasi altro stampo.

5. Stendere metà dell'impasto cotto.

6. Versarci sopra uno strato di carne macinata fritta con le cipolle.

7. Prendi un cucchiaio e versa l'impasto sul ripieno. Se non riesci a nascondere completamente il ripieno, allora va bene. A cottura ultimata, l'impasto aumenterà, tutto si chiuderà.

8. Mettere in forno, riscaldato a 180. Cuocere la torta fino a cottura.

9. Puoi usare una pentola a cottura lenta per la cottura. In questo caso, non dimenticare di lubrificare il fondo e la parte inferiore delle pareti laterali con olio. Il prodotto sarà preparato per un ciclo completo di 50-60 minuti. Se vuoi dorare la parte superiore, gira la torta alla fine dall'altro lato o aggiungi più tempo.

Tortino in gelatina con carne macinata "Palline" nel latte

Una variante di torta in gelatina con carne macinata da pasta liquida nel latte. Le polpette sono fatte per il ripieno. Puoi prendere già pronto Polpette. Se le polpette sono congelate, fatele scongelare in anticipo.

ingredienti

350 ml di latte;

1 cucchiaino bibita;

1 l. Sahara;

100 g di margarina;

2 cucchiai. Farina di frumento;

300 g di carne macinata o polpette;

1 cipolla piccola;

1 spicchio d'aglio.

cucinando

1. Aggiungi 1 cucchiaino alle uova. senza un pizzico di sale, sbattere con una frusta, versare un po' di zucchero per rendere bello il colore della crosta.

2. Aggiungere il latte, quindi sciolto, ma in nessun caso la margarina calda, mescolare.

3. Versare la farina con la soda, assicurarsi di spegnerla, l'impasto è pronto! Mettilo da parte e lascialo riposare per dieci minuti.

4. Durante questo periodo, devi cucinare le polpette. Tritare molto finemente cipolla e aglio, mescolare con la carne macinata. Se lo si desidera, aggiungere eventuali spezie ed erbe aromatiche, mescolare.

5. Facciamo piccole polpette dalla massa di carne.

6. Versare l'impasto nella forma preparata, livellare lo strato.

7. In qualsiasi ordine, disporre le polpette sopra, premere leggermente nell'impasto.

8. Metti la torta a cuocere. A 180°C il prodotto cuoce per 40-45 minuti. Se l'impasto è

Torta in gelatina con carne macinata su panna acida con maionese

Un'altra ricetta per la pasta frolla per lo sformato di carne macinata. Il ripieno è fritto, ma puoi anche prendere carne cruda contorta. In quest'ultimo caso, sarà necessario aumentare il tempo di cottura della torta.

ingredienti

Un bicchiere di farina;

3 cucchiai di panna acida;

2 cucchiaini squartatore;

Un bicchiere di maionese;

Un pizzico di zucchero.

Per farcire:

400 g di carne macinata;

2 teste di cipolla;

Olio, spezie;

1 cucchiaio di ketchup.

cucinando

1. Iniziamo a cuocere la torta con il ripieno, poiché dovrà essere raffreddata. Friggere la cipolla in una padella. Non appena i pezzi saranno quasi pronti, aggiungete la carne macinata. Friggere fino a ottenere un leggero rossore, condire con le spezie e ketchup, renderà più ricco il sapore della carne.

2. Mentre il ripieno si raffredda, sbattere le uova e aggiustare di sale, circa mezzo cucchiaino. Versare all'incirca la stessa quantità di zucchero.

3. Spalmare la maionese con panna acida, mescolare.

4. Aggiungi la farina, lo scarificatore, un altro paio di movimenti e l'impasto è pronto!

5. Spostiamo metà in uno stampo, copriamo con uno strato di ripieno di carne.

6. Nascondiamo la carne macinata sotto l'impasto e mettiamo immediatamente la torta in forno per la cottura. La stufa dovrebbe essersi già riscaldata a 180 gradi.

7. La torta sarà cotta in forno per 35-40 minuti. Guarda la mollica, perché la carne macinata era già quasi pronta per essere mangiata.

Tortino in gelatina con carne macinata e cavolo cappuccio

Ricetta per una succosa torta in gelatina con carne macinata e cavolo bianco. Qui la verdura viene utilizzata cruda e leggermente fritta in padella. Non meno gustosa è la torta con crauti. L'impasto per questa torta di kefir con panna acida.

ingredienti

100 g di panna acida e kefir;

140 g di farina;

Borsa per strappare;

80 g di olio vegetale;

Un pizzico di zucchero.

Da riempire:

200 g di carne macinata cruda;

200 g di cavolo cappuccio;

Lampadina.

Per la forma di 20 g di prugne. burro e 2 cucchiai di pangrattato.

cucinando

1. Friggere la cipolla nell'olio, aggiungere la carne macinata. Friggere fino a quando la carne non sarà chiara su tutti i lati.

2. Aggiungi piccole cannucce tritate cavolo bianco, friggere fino a cottura quasi ultimata. Condite il ripieno con sale e altre spezie a vostra discrezione, trasferite in una ciotola e lasciate raffreddare completamente.

3. Sbattere le uova. Gettiamo le spezie in una ciotola, versiamo il kefir e spalmiamo la panna acida da prescrizione. Mescolare di nuovo.

4. Aggiungi l'olio vegetale all'impasto. Di solito si usa il girasole, ma puoi prenderne una piccola parte olio d'oliva, la torta risulterà ancora più profumata e gustosa.

5. Addormentarsi farina e lievito. Mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.

6. Lubrificare la forma con burro non fuso. Cioè, prendiamo un pezzo e strofiniamo l'interno. Spolverizzate con il pangrattato.

7. Assembliamo la torta nel modo standard: impasto, ripieno, impasto.

8. Cuocere fino al termine. Se verrà utilizzato un multicooker per la cottura, anche la forma viene unta con olio e cosparsa di cracker. Cuocerà la torta per 65-70 minuti.

Tortino in gelatina con carne macinata e uova

Ricetta per un meraviglioso ripieno per una torta in gelatina. Prepara l'impasto secondo qualsiasi ricetta sopra: su panna acida, kefir, latte o maionese, con o senza grassi.

ingredienti

250 g di carne macinata;

1 cespo di cipolla;

2 uova sode;

Sale pepe;

30 g di olio;

1 mazzetto di cipolle verdi.

cucinando

1. La cipolla viene tagliata, fritta nell'olio.

2. Aggiungi la carne macinata, cuoci per cinque minuti, spegni.

3. Mentre il ripieno si raffredda, tritare le uova sode e le cipolle verdi, inviare tutto alla massa di carne.

4. Aggiungi le spezie, se la carne macinata è asciutta, puoi aggiungere un po 'di panna acida grassa o maionese al ripieno.

5. Mescolare, formare una torta con qualsiasi impasto di ripieno, cuocere.

Tortino in gelatina con carne macinata e funghi salati

Un'altra opzione condimenti deliziosi per la farcitura della torta I funghi usano qualsiasi salato o in salamoia.

ingredienti

150 g di funghi;

200 g di carne macinata;

2 teste di cipolla;

Un po' d'olio;

Aneto fresco;

Un po' d'olio.

cucinando

1. Versare un po' d'olio nella padella. Riscaldiamoci.

2. Tritare la cipolla, friggere in olio bollente fino a quando i pezzi non diventano trasparenti.

3. Aggiungere la carne macinata, friggere quasi fino a cottura. Raffreddare.

4. Tagliare i funghi salati a fette sottili, aggiungerli alla massa di carne.

5. Tritiamo l'aneto e lo mandiamo anche alla carne macinata.

6. Condisci il ripieno con le spezie, assicurati di provare il sale.

7. Prepariamo l'impasto secondo una qualsiasi delle ricette, con cui formiamo una torta in gelatina ripieno di funghi nel mezzo, infornare fino a cottura.

Torta di carne macinata in gelatina - Suggerimenti e trucchi

Affinché la torta abbia una bella crosta durante la cottura, lo stampo è imbrattato di burro. Puoi cospargere con cracker o semola sopra.

Se l'impasto per il ripieno viene preparato con kefir magro o latte, la briciola potrebbe risultare gomma. Assicurati di aggiungere un paio di cucchiai di olio o qualsiasi altro grasso.

La carne macinata si combina con tutti i tipi di verdure, con uova, formaggio, cereali e sottaceti. Pertanto, se il ripieno è molto piccolo, puoi aggiungere qualcosa ad esso.

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Le torte in gelatina sono facili da preparare. L'impasto per loro non deve essere impastato e steso a lungo, poiché dovrebbe essere liquido.

Controlla la prontezza della torta con uno stuzzicadenti. Dovrebbe uscire dal centro di cottura asciutto.

Foto: Anna Zubar/Shutterstock

ingredienti

• 2 uova;
• 100 grammi;
• 120 g di panna acida;
• 3 cucchiai di olio vegetale;
• 1 cucchiaino di zucchero;
• sale - a piacere;
• ½ cucchiaino di soda;
• 200 g di farina setacciata;
• 1 cipolla;
• 500 g carne di manzo macinata;
• ½ cucchiaino di noce moscata macinata;
• ½ cucchiaino di zira;
• ½ cucchiaino di timo;
• 1 cucchiaino di coriandolo intero;
• 200 ml di acqua;
• ½ mazzetto di aneto;
• diversi rametti di prezzemolo;
• qualche rametto di basilico;
• un po' di burro.

cucinando

Sbattere le uova. Aggiungere la maionese, la panna acida, 2 cucchiai di olio vegetale, lo zucchero, circa ⅔ cucchiaino di sale e il bicarbonato di sodio e mescolare accuratamente. Aggiungere la farina e mescolare ancora bene.

Scaldare l'olio rimasto in una padella e soffriggere la cipolla tritata finemente fino a doratura. Mettere la carne macinata, aggiungere la noce moscata, il cumino, il timo, il coriandolo e il sale. Mescolare e cuocere la carne per 2-3 minuti.

Aggiungere l'acqua e far sobbollire a fuoco medio fino a quando tutto il liquido sarà evaporato. Metti le verdure tritate finemente nella padella e mescola.

Ungete una teglia con il burro. Versare metà della pastella e livellarla. Distribuire il ripieno sopra e su di esso - l'impasto rimanente. Infornate la torta a 180°C per circa 40 minuti.

Foto: minadezhda/Shutterstock

ingredienti

• 500 g di cavolo cappuccio;
• diversi rametti di prezzemolo;
• sale - a piacere;
• 4 uova;
• 200 g di panna acida;
• 220 g di farina setacciata;
• 1 cucchiaino;
• un po' di olio vegetale.

cucinando

Tritare finemente il cavolo cappuccio e coprirlo con acqua bollente per 10 minuti. Quindi scolare il liquido, aggiungere le erbe aromatiche tritate e il sale e mescolare.

Sbattere le uova, la panna acida e un pizzico di sale. Aggiungere la farina mescolata con il lievito e mescolare fino a che liscio.

Unire il cavolo cappuccio e l'impasto e metterlo in una teglia unta. Infornate la torta per 30-40 minuti a 200°C.

Foto: Okrasyuk/Shutterstock

ingredienti

• 1 cipolla;
• qualche cucchiaio di olio vegetale;
• 800 g di filetto di pollo;
• diversi rametti di prezzemolo;
• qualche piuma cipolla verde;
• sale - a piacere;
• 2 uova;
• 500 ml di kefir;
• 320 g di farina setacciata;
• ½ cucchiaino di soda;
• 1 cucchiaino di zucchero.

cucinando

Tagliate la cipolla a cubetti e fatela appassire leggermente in olio bollente. Mettere il pollo, tagliato a pezzetti, in una padella con le cipolle. Cuocere, mescolando, per circa 10-12 minuti. Togliere dal fuoco, aggiungere le erbe aromatiche tritate e il sale e mescolare.

Sbattere le uova, aggiungerle e sbattere ancora. Unire la farina, il bicarbonato, lo zucchero e ½ cucchiaino di sale. Versare miscela di farina agli ingredienti liquidi e mescolare accuratamente. Versate 2 cucchiai di olio nell'impasto e mescolate ancora.

Ungete una teglia con dell'olio e spalmateci sopra ⅔ dell'impasto. Adagiare sopra il ripieno, farcire con l'impasto rimasto e livellarlo. Infornate la torta per circa 30 minuti a 180°C.

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ingredienti

• 11 uova;
• 200 g di cipolle verdi;
• sale - a piacere;
• 200 g + 2 cucchiai di panna acida;
• 300 ml di kefir;
• 300 g di farina setacciata;
• 20 g di lievito in polvere;
• un po' di olio vegetale;
• 1 cucchiaio di pangrattato;
• 1 cucchiaio di sesamo - facoltativo.

cucinando

Bollire 6 uova. Raffreddare, sbucciare e tagliare a cubetti. Mescolarli con cipolla tritata finemente, sale, pepe e 1 cucchiaio di panna acida.

Sbattere 4 uova e 1 albume in una ciotola. Il tuorlo è utile per ungere la torta. Aggiungere ½ cucchiaino di sale, 200 g di panna acida e kefir e sbattere bene. Aggiungere la farina unita al lievito e mescolare fino ad ottenere un composto liscio.

Ungete una teglia con il burro e spolverizzate di pangrattato. Mettere metà dell'impasto sul fondo, stendere sopra il ripieno, versare l'impasto rimanente e livellarlo.

Mescolare il tuorlo rimanente e 1 cucchiaio di panna acida. Usando un pennello, spennellare delicatamente la parte superiore della torta. Potete cospargerlo di semi di sesamo. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 70 minuti.

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ingredienti

• 250 g di panna acida;
• 250 g maionese;
• 6 uova;
• sale - a piacere;
• 250 g di farina setacciata;
• 20 g di lievito in polvere;
• 1 cipolla;
• diversi rametti di aneto;
• diversi rametti di prezzemolo;
• ½ mazzetto di cipolle verdi;
• 350 g di qualsiasi pesce;
• 4 patate grandi;
• un po' di olio vegetale;
• pepe nero macinato - a piacere.

cucinando

Sbatti insieme la panna acida, la maionese, le uova e circa 1 cucchiaino di sale. Unire la farina e il lievito. Aggiungere la miscela di farina agli ingredienti liquidi e mescolare accuratamente.

Tritare finemente la cipolla e le erbe aromatiche. Scolare il succo dal cibo in scatola, mettere il pesce su un piatto e tritarlo con una forchetta. Grattugiare le patate sbucciate crude su una grattugia grossa.

Ungete una teglia con olio. Dividere sopra metà dell'impasto. Ricoprire con metà delle patate, cospargere di sale e pepe. Quindi - metà cipolle e metà cipolle verdi, e poi tutto il pesce.

Cospargere il pesce con il resto delle cipolle, aneto, prezzemolo e patate. Salare e pepare il ripieno e versare sopra la seconda metà dell'impasto.

Cuocere la torta per circa 1 ora a 170°C.

Foto: Fotosr52/Shutterstock

ingredienti

• 160 ml yogurt naturale o panna acida a basso contenuto di grassi;
• 100 g di semola;
• 400 g;
• 1 cucchiaino di sale;
• 2 uova;
• un po' di burro;
• 50 g di formaggio a pasta dura.

cucinando

Mescolare lo yogurt o la panna acida con la semola e lasciare per 10 minuti per gonfiare i cereali. Grattugiare le zucchine su una grattugia grossa, cospargere con ½ cucchiaino di sale, mescolare e lasciare per 5 minuti.

Aggiungere le uova e il sale al composto di semola e sbattere. Strizzare bene le zucchine dal liquido che è uscito, metterle nell'impasto e amalgamare bene.

Ungete una teglia con olio. Spalmateci sopra la pasta con le zucchine e spolverizzate con il formaggio grattugiato. Mettere la torta in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.

Foto: Gamzova Olga / Shutterstock

ingredienti

• 300 g di fegato di manzo;
• 3 cucchiai;
• sale - a piacere;
• pepe nero macinato - a piacere;
• 2 uova;
• 250 ml di kefir;
• 80 g di burro;
• 130 g di farina setacciata;
• 1 cucchiaino di lievito in polvere.

cucinando

Immergere il fegato in acqua fredda o latte per 30 minuti. Quindi rimuovere le pellicole e mettere il pezzo in una pentola di acqua bollente per circa 15 minuti. Per verificarne la cottura, bucherellatela con un coltello o una forchetta. Il succo limpido dovrebbe uscire dal fegato.

Torcere il fegato attraverso un tritacarne. Mescolare con riso, sale e pepe.

Sbattere le uova, il kefir e un po' di sale. Aggiungere 60 g di burro fuso e la farina unita al lievito e mescolare bene.

Ungete la teglia con il burro rimasto. Adagiate metà dell'impasto, spalmateci sopra il ripieno e coprite con la seconda metà dell'impasto. Infornate la torta a 180°C per circa 30-40 minuti.

Foto6 Nelli Syrotynska / Shutterstock

ingredienti

• 500 g di funghi prataioli;
• 70 g di burro;
• sale - a piacere;
• 2 uova;
• ½ cucchiaino di soda;
• 200 ml di kefir;
• 150 g di farina setacciata;
• 100 g di formaggio a pasta dura.

cucinando

Tagliate i funghi a pezzetti. Sciogliere un po' di burro in una padella e aggiungere i funghi. Salare e friggere fino a quando il liquido non sarà evaporato.

Sbattere le uova e un pizzico di sale. Aggiungere la soda, il kefir e la farina e mescolare fino a ottenere un composto liscio. Lubrificare la forma con olio e stendere metà dell'impasto su di essa. Adagiate sopra il ripieno e farcite con l'impasto rimasto.

Cospargete la torta con il formaggio grattugiato. Cuocere per 30-40 minuti a 180°C.

Foto: MShev/Shutterstock

ingredienti

• 1 uovo;
• 125 ml di kefir;
• ⅓ cucchiaino di sale;
• ⅓ cucchiaino di soda;
• 70 g di farina setacciata;
• 100 g di prosciutto;
• 70 g di formaggio a pasta dura;
• diversi rametti di aneto;
• un po' di olio vegetale.

cucinando

Sbattere l'uovo e il kefir. Aggiungere sale, bicarbonato e farina e mescolare fino a che liscio. Tagliare il prosciutto a cubetti, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, tritare l'aneto.

Aggiungere il prosciutto, il formaggio e l'aneto alla pastella e mescolare. Versare il composto in una teglia oliata. Infornate la torta a 200°C per circa 30 minuti.

Foto: Dream79 / Shutterstock

ingredienti

• 500 g di filetto di pollo;
• sale - a piacere;
• pepe nero macinato - a piacere;
• 3 uova;
• 190 ml di kefir;
• 190 g di maionese;
• 250 g di farina setacciata;
• 1 cucchiaino di soda;
• 1 cucchiaino di lievito in polvere;
• 5 patate grandi;
• 2 cipolle;
• un po' di olio vegetale.

cucinando

Tagliare il pollo a cubetti, cospargere di sale e pepe e far saltare. Lasciate marinare mentre preparate l'impasto.

Sbattere le uova e ½ cucchiaino di sale. Aggiungere il kefir e la maionese e mescolare. Unisci farina, soda e lievito. Aggiungere agli ingredienti liquidi e mescolare fino a che liscio.

Tagliate i pelati patate crude cerchi sottili e cipolle - semianelli.

Ungete una teglia con dell'olio e spalmateci sopra metà dell'impasto. Stendete metà delle patate sull'impasto. Puoi salarlo se lo desideri.

Spalmateci sopra il pollo e la cipolla. Coprite con le patate rimaste e farcite con la seconda metà dell'impasto. Infornate la torta a 180°C per 50-60 minuti.