وصفة الزلابية الكسولة مع الجبن بدون طحين. الزلابية الكسولة الغذائية: وصفة مع الصور. الزلابية المملحة كسول

للوهلة الأولى، يبدو أن هؤلاء الأشخاص الذين يرغبون في الحفاظ على أرقامهم، بطلان الزلابية مع الجبن، ولكن هل هذا صحيح؟ اتضح لا! هناك الغذائية الزلابية كسولوالتي يمكنك تناولها دون خوف من فقدان قوامك أو اكتساب الوزن الزائد. سر هذه الزلابية بسيط للغاية: فهي مصنوعة ببساطة بدون دقيق وبدون سميد. استخدم فقط الجبن والشوفان الملفوف، الذي يحل محل أي دقيق بشكل مثالي، ويحتوي على سعرات حرارية أقل بكثير.

وقت الطهي: 40 دقيقة

محتوى السعرات الحرارية: 210 سعرة حرارية لكل 100 جرام

تعتبر الزلابية الكسولة الخفيفة طعامًا شهيًا حقيقيًا لأولئك الذين يحاولون الحفاظ على قوامهم. بعد كل شيء، هم طعم لا يصدقتقريبا نفس تلك العادية. ومع ذلك، فإن محتوى السعرات الحرارية أقل بكثير من المحتوى التقليدي. لذلك، يمكنك تناولها دون خوف من فقدان قوامك.

1. للبدء، ونحن نأخذ الجبن المنزلية. يجب أن تكون منخفضة الدهون، وإلا فلن نتمكن من صنع الزلابية الغذائية. نفرك الجبن من خلال منخل أو نطحنه باستخدام ملعقة أو خلاط. يجب أن تكون صغيرة جدًا، وكلما كانت أصغر كلما كان ذلك أفضل طبق ألذ.
2. الآن قم بتقسيم البيض إلى الجبن وأضف الكمية المطلوبة من الشوفان الملفوف. من الأفضل طحن الهرقل في مطحنة القهوة إلى دقيق قبل إضافته. لذلك، سيكون أكثر مرونة ولن يفسد مظهر منتجنا. بالمناسبة، يمكن استخدام دقيق الشوفان في العديد من الوصفات الأخرى، واستبدال دقيق القمح عالي السعرات الحرارية به بنجاح.
3. الناتجة كتلة اللبن الرائبامزجي جيدًا أولاً بالملعقة، ثم يمكنك تجربتها بيديك. يجب أن تكون الكتلة متماسكة بحيث يمكنك صنع فطائر صغيرة كسولة منها. من المهم عمل فطائر صغيرة حتى يتم طهيها بشكل أسهل وأسرع.
4. بعد أن تلتصق الزلابية، كل ما تبقى هو طهيها. للقيام بذلك، قم بغلي الماء في قدر، ثم قم بإضافة كل ما حصلنا عليه بعناية، واحدًا تلو الآخر الزلابية النظام الغذائي. أثناء عملية الطهي، من الأفضل عدم الابتعاد عن الموقد، ولكن تأكد من أن الزلابية لا تهرب أو تلتصق بأسفل المقلاة.
5. نحن نطبخ هذه الزلابية اللذيذةفي الماء لمدة 2-3 دقائق من لحظة ظهورها حتى تصبح جاهزة تمامًا. ضعي الزلابية الطازجة المطبوخة على طبق. قبل التقديم، يمكن تغطيتها بالكريمة الحامضة اللذيذة قليلة الدسم أو الزبادي منخفض السعرات الحرارية أو تقديمها مع الفواكه الغذائية والتوت.

نصيحة:من الأفضل تقديم هذه الزلابية مع الجبن بدون الدقيق والسميد مع الفواكه مثل التفاح والخوخ والموز. بالنسبة للتوت، يتم إعطاء الأفضلية للفراولة والتوت والعنب البري. على الرغم من أن اختيار ما يجب تقديمه يظل بالطبع متروكًا لمن يقوم بالطهي.

إذا قمت بطهي الزلابية وفقًا لهذه الوصفة، فلا يوجد بها أي سعرات حرارية عالية باستثناء البيض. وذلك لأنه يكاد يكون من المستحيل تحضير الزلابية الكسولة بدون البيض والسميد والدقيق، لذلك سيتعين عليك اللجوء إلى الحيل الصغيرة. ومع ذلك، نظرا لحقيقة أن جميع المنتجات الأخرى يتم استبدالها بالسعرات الحرارية المنخفضة، يمكن أن تكون هذه الوصفة مثالية للأشخاص الذين يحبون تناول الطعام، ولكنهم يقتصرون على الطعام. بفضل هذه الزلابية، لن تضطر إلى القيام بذلك، لأنه يمكنك تناولها بأي كمية ولن تصبح عبئًا. ستكون مثل هذه الزلابية مرغوبة دائمًا وليس فقط لأنها مصنوعة من أكثر من غيرها أفضل المكوناتولكنها أيضًا صحية جدًا وغنية بالكالسيوم. من الصحيح جدًا طهي مثل هذه الزلابية في كثير من الأحيان.

طهي لذيذ واستمتع بوجبتك!

السميد هو أقرب أقرباء الدقيق، أو بالأحرى، نفس الشيء دقيق القمحطحن خشن فقط. بالطبع، الارتباطات بكلمة "السميد" ليست ممتعة للجميع: يتم تذكر عصيدة رياض الأطفال على الفور. وإذا كان في وقت سابق عصيدة السميدكان تقريبًا الطبق الرئيسي في النظام الغذائي للأطفال، لكن أطباء الأطفال اليوم لا يفضلونه. من الصعب الهضم مواد مفيدةليس هناك الكثير في ذلك. لكن السميد وجد تطبيقًا واسعًا في الطهي. يعد هذا خبزًا ممتازًا ومكونًا ممتازًا للعجين. ينتفخ السميد جيدًا ، لذا فإن أي طبق ، بما في ذلك الزلابية الكسولة ، يصبح طريًا معه. من المهم أن تكون هذه الحبوب غير مكلفة ومتوفرة في كل مكان.

كيفية اختيار المكونات

• جريش. ويعتقد أنه كلما زاد عدد السميد في التركيبة، كلما كانت الزلابية أكثر طراوة. علاوة على ذلك، فإنها لن تنتشر عند طهيها. لإعداد الزلابية الكسولة مع الجبن والسميد، من المهم استخدام الحبوب عالية الجودة المصنوعة منها أصناف قاسيةقمح. إنه يطبخ بشكل أفضل وأقل ضررًا على الشكل. بعد الشراء، يجب سكب الحبوب في وعاء بلاستيكي وتخزينها في خزانة مظلمة. تحقق باستمرار من وجود أي خلل في الحاوية؛ فهم "يحبون" السميد أكثر بكثير من الأطفال.
• جبن. لهذا الطبق تحتاج إلى اختيار الجبن غير الحمضي، ويفضل أن يكون أكثر بدانة. بالطبع، عند إعداد الزلابية الكسولة الغذائية دون الدقيق والسميد، يمكنك استخدام الجبن قليل الدسم، ولكن هذا سيكون على حساب الذوق.
  إذا كنت تحب قوام الجبن القريش في الزلابية، فما عليك سوى هرسه بالملعقة عند عجن العجين. يمكنك أيضًا استخدام منتج الحبوب الذي يحظى بشعبية كبيرة اليوم، وسيصبح الشعور به أقوى. إذا كنت تريد أن تكون الزلابية متجانسة، قم أولا بمسح الجبن من خلال منخل.

وصفات الزلابية الكسولة منخفضة السعرات الحرارية

هذا وصفة تقليديةالزلابية الكسولة مع الجبن والسميد، حيث تكون نسبة الدقيق والحبوب 1:2. التجربة: ربما، من خلال التجربة، ستجد التركيبة المثالية لنفسك، وتغيير كمية المكونات في اتجاه أو آخر. جداً طبق جيدعند اتباع نظام غذائي.

سوف تحتاج إلى:

• الجبن - 400 غرام؛
• سميد - 200 جم؛
• دقيق القمح - 100 غرام؛
• البيض - 2 قطعة؛
• سكر - 100 غرام؛
• ملح - حسب الرغبة.

تحضير

1. طحن الجبن مع السكر والبيض.
2. يُضاف السميد والملح، وتُشكل عجينة طرية ولزجة. ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
3. أضيفي الدقيق واعجني العجينة بيديك مرة أخرى. (ليس من الضروري إضافة الكمية المحددة بالكامل من الدقيق. أنت بحاجة إلى مراقبة مقدار العجين "الذي يستغرقه" - يجب أن يلتصق بيديك قليلاً).
4. قسمي العجينة إلى عدة أجزاء، واصنعي من كل منها سجقًا أو حبلًا. قطع إلى قطع صغيرة.
5. تغلي في الماء المغلي المملح. وقت الطهي التقريبي هو 5 دقائق بعد الغليان مرة أخرى.

من الأفضل تقديم الزلابية الكسولة المصنوعة من الجبن والسميد مع المربى المفضل لديك. يمكنك مزج القشدة الحامضة والمربى في وعاء المرق - وستحصل أيضًا على "الطبقة" الأصلية. سيكون لذيذًا إذا قمت فقط بخلط القشدة الحامضة مع السكر.

هناك عدة طرق لصنع الزلابية ذات الشكل الأصلي مع الجبن والسميد. أولاً، يمكنك "قصها" باستخدام كوب زجاجي أو قطاعة البسكويت. كل ما تحتاجه هو طرح العجينة بشكل أكثر سمكًا، حوالي 4-5 ملم. ثانيًا، يمكنك تقطيع قطع صغيرة من العجين ولفها إلى "كرات". يمكن تزيين الزلابية الكسولة ذات الشكل العادي بالضغط على الأنماط بالشوكة.

الاختلافات الغذائية

بالنسبة لأولئك الذين يراقبون شكلهم بغيرة ويحسبون السعرات الحرارية، هناك إصدارات أخف من الطبق. يمكنك صنع الزلابية الكسولة من الجبن بدون بيض، وبالتالي تقليل محتوى الدهون.

لا يوجد بيض مضاف

سوف تحتاج إلى:

• الجبن - 500 غرام؛
• سكر - 50 جم؛
• دقيق القمح - 50 جم؛
• نشا البطاطس - 25 جم؛
• ملح - حسب الرغبة.

تحضير

1. اخلطي السكر مع الملح والنشا.
2. طحن الجبن مع السكر.
3. أضف الدقيق واعجن العجينة. كلما عجنتها جيدًا، كلما كانت النتيجة أفضل.
4. نشكل العجينة على شكل نقانق ونقطعها إلى قطع.
5. تغلي في الماء المغلي مع إضافة الملح.

بدون دقيق وسميد

عليك أن تفهم أنك لن تتمكن من صنع الزلابية الكسولة بدون دقيق على الإطلاق. يجب أن يربط شيء ما الجبن مع باقي المكونات. لأنه في هذه الوصفةلا يستخدم دقيق القمح، بل يتم استبداله بدقيق الشوفان. السعرات الحرارية في هذين النوعين من الدقيق متساوية تقريبًا، لكن دقيق الشوفان أكثر صحة. يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الدقيقة والكبيرة والألياف والفيتامينات. لذلك يمكن تسمية هذه الزلابية بأمان بالنظام الغذائي.

سوف تحتاج إلى:

• الجبن - 400 غرام؛
• دقيق الشوفان- 180 جرام؛
• البيض - 2 قطعة؛
• سكر - 100 جم.

تحضير

1. يُطحن دقيق الشوفان في الخلاط أو مطحنة القهوة حتى يصبح دقيقًا. إذا كان لديك استعداد دقيق الشوفاناستخدمه.
2. طحن الجبن مع البيض والسكر.
3. اعجن العجينة عن طريق خلط خليط السكر الرائب مع دقيق الشوفان جيدًا.
4. تشكل الزلابية عن طريق تقطيع حبال العجين إلى قطع.
5. قم بغليها في كمية كبيرة من الماء المملح لمدة 4 دقائق تقريبًا بعد تعويمها.

ماذا تقدم مع الزلابية الكسولة الغذائية؟ الزبادي الخفيف يعمل بشكل رائع. ستكون المكسرات وقطع الفاكهة الطازجة أو المعلبة "رفيقات" مفيدة جدًا لمثل هذا الطبق.

بالمناسبة، فإن محتوى السعرات الحرارية من الزلابية الكسولة مع الجبن، حتى الكلاسيكية، ليست عالية جدا - ما يزيد قليلا عن 200 سعرة حرارية لكل 100 جرام. علاوة على ذلك، يحتوي الطبق على كمية كبيرة من الكربوهيدرات. هذا مرة أخرى يتحدث لصالح تناول الطبق على الإفطار - سيكون لديك بالتأكيد ما يكفي من الطاقة والقوة حتى الغداء.

وصفة الزلابية الكسولة مع السميد تسمح بالتجميد. ليست هناك حاجة لتذويب الزلابية قبل الطهي - فقط قم برميها في الماء المغلي وانتظر حتى تصبح جاهزة.

يعلم الجميع الفوائد العظيمة للجبن القريش: فهو يسرع عملية التمثيل الغذائي ويحسن الهضم وله تأثير مفيد على جهاز المناعة. الجبن القريش مفيد بشكل خاص للأطفال، ولن يكون ضارًا للبالغين أيضًا.

أنا شخصياً لا أستطيع أن أتخيل حياتي بدون الجبن القريش، فأنا أحبه ببساطة لأنه لذيذ. ومع ذلك، أعلم أنه ليس الجميع يحب الجبن في شكله النقي بقدر ما يحبني. لذلك، أقترح بسيطة و وصفة سريعةالزلابية كسول! يعد هذا خيارًا رائعًا لتناول الإفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر أو العشاء.

بدلا من الدقيق سوف نستخدم فقط سميدمما يعني أن الطبق سيكون أكثر إشباعًا وصحة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن اعتبار هذه الزلابية الكسولة غذائية إذا كنت تتناول الجبن قليل الدسم وأضفت الحد الأدنى من السكر. أنا أحب هذا الطبق لأنه على الرغم من كمية السميد الكبيرة إلى حد ما، إلا أن طعم الجبن لا يزال محسوسًا تمامًا طبق جاهزما لا يمكن قوله عن الزلابية الكسولة بالدقيق. تبين أن اتساق الزلابية كثيف جدًا، لكنها لم تتفكك أثناء الطهي.

مرحلة إلزامية في تحضير هذا الطبق هي أنه بعد الطهي من الضروري نكهة الزلابية الكسولة بالزبدة لتشعر بطعم ورائحة الطفولة. وبالطبع، تناول الزلابية الجاهزة ساخنة، وغمسها في القشدة الحامضة الباردة أو المربى.

لذلك، لتحضير الزلابية الكسولة بدون دقيق (مع السميد)، نحتاج إلى المكونات التالية.

اهرسي الجبنة المنزلية بالشوكة. يمكنك فركه من خلال منخل إذا كنت لا تحب الكتل. عادةً ما يكون الجبن القريش الذي يتم شراؤه من المتجر في عبوات متجانسًا تمامًا وهذا غير مطلوب. في أي حال، لن تفسد الكتل طعم الطبق النهائي.

دعونا نضيف السكر. ملعقة كبيرة تكفيني حسب الذوق. وأيضا إضافة الملح.

دعونا نكسر البيضة. امزج كل شيء جيدًا. اعتمادًا على كمية السكر وحجم البيضة، ستصبح الكتلة أكثر أو أقل سائلة.

دعونا نضيف السميد. نحن نأخذ ملاعق كبيرة بدون شريحة.

تخلط جيدا وتترك لمدة نصف ساعة. ستصبح الكتلة سميكة جدًا، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الوقت حتى ينتفخ السميد ويصبح العجين أكثر كثافة.

نرش اللوح بالسميد ونشكل الزلابية من العجين المنتفخ. يمكنك طرح النقانق وتقطيعها إلى قطع، أو يمكنك ببساطة تشكيل كرات من أي حجم. ضع في اعتبارك أنه في الماء المغلي سيزداد حجمها قليلاً.

ضع فطائرنا الكسولة مع السميد بعناية في الماء المغلي المملح. اطهيها حتى تطفو على السطح، ولن يستغرق ذلك أكثر من 5 دقائق. استخدمي ملعقة مثقوبة لوضعها على الأطباق. لكن من الأفضل صرف الماء مع الزلابية إلى مصفاة، حتى لا يتبقى أي رطوبة زائدة.

أنصحك بتقديم الزلابية الكسولة بدون دقيق في أطباق عميقة، حتى تظل ساخنة لفترة أطول. تبلي المنتجات الناتجة بالزبدة واستمتعي بالطعم اللذيذ طبق صحي.

بالطبع سيكون ألذ بكثير تناول الزلابية الكسولة مع القشدة الحامضة أو المربى أو الحليب المكثف أو العسل... أو الأفضل من ذلك، مع كل شيء دفعة واحدة! شهية طيبة!

مرحبا أعزائي!

تذكر، في المقالة الأخيرة وعدت أن أقدم لك مفاجأة صحية ولذيذة؟

إذن، هذا كل شيء! الزلابية الكسولة مع الجبن بدون سكر مع دقيق الحبوب الكاملة.

بشكل غير متوقع، ولكن لا يزال.

لقد جربت هذه الزلابية الكسولة الخاصة بالحمية الغذائية لأول مرة في العام الماضي وأعجبتني حقًا. الآن إذا كنت أطبخ، فسيكون الأمر هكذا فقط.

أنا أحب هذه الزلابية أكثر من الكلاسيكية، لأن... دقيق الحبوب الكاملةالطعم أكثر إشراقا وأكثر ثراء.

بالرغم من يمكنك أيضًا استخدام الدقيق العادي. من الناحية التكنولوجية، لا شيء يتغير.

أنا لا أضيف لهم السكروعند التقديم أسكب فوقه العسل الزبادي اليونانيويرش بالفواكه أو التوت.

بالمناسبة، يضيف الإيطاليون البارميزان إلى هذه الزلابية ويقدمونها كطبق رئيسي.

ذات يوم أخطأت وسقيت الزلابية كريم ثقيلمع العسل. وبعد الانتهاء من الزلابية، لا يزال هناك بعض الصلصة متبقية على الطبق. شعرت بالأسف لسكبها. وقد بزغ فجراً بالنسبة لي.

ذات مرة، في مرحلة الطفولة البعيدة، كان لدى جدتنا بقرة في قريتنا. وفقًا لذلك، قمنا بتقطير الحليب باستخدام فاصل خاص بنا (بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون، هذه وحدة تفصل الكريمة عن الحليب)، وصنعنا القشدة الحامضة والزبدة والجبن القريش، وما إلى ذلك.

لذلك، كان أكثر الأطعمة الشهية في القرية في ذلك الوقت هو سكب قشدة القرية الحامضة الطازجة، والتي لا تزال دافئة، بلون الحليب المخبوز، وخلطها مع العسل الطبيعيواغمسي فيه الخبز الأبيض الطازج. ليس لديك أي فكرة عن مدى التشويق!

باختصار، حصلت على نفس الضجيج تقريبًا عندما قمت بتفتيت الخبز في هذا المرق، والذي بقي بعد الزلابية. صحيح أن الخبز كان مصنوعًا من الحبوب الكاملة وكان هناك كريمة بدلاً من القشدة الحامضة محلية الصنع، لكنها كانت متشابهة جدًا!

الآن أفكر فيما إذا كان يجب أن أخطئ مرة أخرى... متى يجب أن أقوم برحلة إلى طفولتي، إن لم يكن الأول من سبتمبر.

وأيضا (على ما يبدو، في كبر سني كنت مريضا تماما) وقررت الطبخ لأول مرة في حياتي الذرة اليونانية. لا أحد يطبخها هنا، لكن الجميع يخبزونها على الشواية. بعد التشاور مع والدتي مسبقًا، قمت بطهيها. لم أتناول مثل هذه الذرة الحلوة والعصيرية من قبل. وكانت اليونان مفاجأة سارة مرة أخرى. لم أكن أعتقد أن الذرة في هذا المناخ ستكون لذيذة جدًا.

لكن دعنا نعود إلى فطائرنا الكسولة.

على الرغم من أنهم لن يعيدوني إلى طفولتي (بطريقة أو بأخرى لم نكن كسالى في عائلتنا - لقد صنعنا دائمًا عائلات عادية))، لكنها لذيذة جدًا ولا تبدو مثل الزلابية الكسولة العادية.

فطائر صحية مع الجبن

سنحتاج إلى:

• جبنة قريش، جافة، ≈9٪ دهون - 500 غرام.
• بيض - 2 قطعة.
• الملح - 1 قرصة (لا أضيف الملح)
• دقيق الحبوب الكاملة - 100 غرام.

تحضير:

إذا أردت، يمكنك تحضير آيس كريم دايت حسب إحدى هذه الوصفات وتقديم الزلابية معه: . سوف تتحول إلى قصة لذيذة مختلفة تمامًا.

كلنا نتذكر طعم زلابية أمهاتنا منذ الطفولة. تعتبر الزلابية الكسولة الغذائية طبقًا لذيذًا وصحيًا للأشخاص الذين يفقدون الوزن.

يستغرق تحضير الزلابية الكسولة الغذائية وقتًا قصيرًا وسهل التنفيذ. فائدته تكمن في الجبن القريش المفيد لأي عمر ويقوي الشعر والأظافر. سرعان ما يصبح الجبن القريش في شكله النقي مملًا من الاستخدام المتكرر، لذا يمكنك تنويعه عن طريق تحضير الزلابية الكسولة الغذائية مع القشدة الحامضة.

وصفة الطبخ

سنحتاج إلى: جبن قريش 300 جرام (يمكن أن يكون قليل الدسم)، بيضة واحدة، قليل من الملح، 1 ملعقة كبيرة. السكر، الفانيلين حسب الذوق، 100-200 جرام من الدقيق (وهذا يعتمد على الاتساق)، يمكنك أيضا إضافة الزبيب (كما تريد).

1. تحتاج إلى وضع الجبن في وعاء وإضافة السكر ثم طحنه معًا.
2. يُضاف الملح والبيض والفانيلين والزبيب إلى الكتلة الناتجة ويُخلط جيدًا ويُضاف الدقيق تدريجيًا. سيكون هناك سعرات حرارية أقل في الطبق إذا لم تضع السكر فيه. ولكن كل هذا يتوقف على النظام الغذائي الخاص بك.
3. نصنع كتلًا من العجين ونطرحها في النقانق. الآن نقطع النقانق إلى قطع صغيرة، وستكون هذه فطائرنا الكسولة.
4. تحتاج إلى غلي الماء وإضافة القليل من الملح ووضع الطبق على النار. بمجرد غليان الماء، يجب طهيها لمدة 5 دقائق أخرى.
5. نلتقط الزلابية الكسولة الغذائية الجاهزة من المقلاة، والآن يمكنك إضافة القليل إليها سمنة. أضف العسل أو القشدة الحامضة أو الزبادي قليل الدسم ويمكنك تجربتها.

فطائر دايت بدون طحين

المكونات التي ستحتاجها: جبن قريش 200 جرام، 1 بيضة، دقيق الشوفان 5 ملاعق كبيرة، قليل من السكر والملح.

1. يمكن فرك الجبن من خلال منخل وإضافة القليل من السكر والملح والبيض والشوفان.
2. امزج كل شيء جيدًا واصنع كرات صغيرة من العجين الناتج.
3. دعونا نغلي الماء في قدر ونرمي الكرات فيه.
4. طبخ في الماء المغلي لمدة دقيقتين. نخرجها ونضعها على الأطباق.
5. يمكنك إضافة القشدة الحامضة قليلة الدسم أو الزبادي إلى الزلابية الكسولة الغذائية.

الآن يمكنك البدء بتناول وجبة ممتعة.
شهية طيبة!