مشروع عيد الفصح حول كيفية تزيين كعك عيد الفصح بشكل جميل. كيف وماذا تزين كعك عيد الفصح بشكل جميل - أفكار مثيرة للاهتمام. تزيين كعك عيد الفصح بالزهور الطازجة والأشرطة والدانتيل
الخيار الأكثر شيوعًا هو تزيين المخبوزات بطبقة من البروتين. الوصفة بسيطة للغاية، لكن الكريمة تبدو لذيذة وسميكة. من السهل توزيعه على الكعكة لأن القوام سلس ومتجانس. الطريقة الكلاسيكيةيحتوي التحضير على مكونين فقط: السكر البودرة وبيضة الدجاج. في بعض الأحيان تضيف إليهم ربات البيوت حامض الستريكلتحقيق الاستقرار في الاتساق، نكهة الليمون أو الفانيلين حسب الذوق. للتأكد من أن كريمة التزيين مثالية، اتبعي الوصفة أدناه.
مُجَمَّع:
- بيضة دجاج نيئة - 1 قطعة؛
- 75 جرام سكر حبيبات.
كيف تطبخ:
طحن السكر المحبب إلى مسحوق. لهذا سوف تحتاج إلى خلاط أو مطحنة القهوة اليدوية. إذا كان لديك سكر مسحوق جاهز في المنزل، فيمكنك استخدامه، ولكن فقط تأكد من أن الكتلة ناعمة وبدون كتل.
اكسر البيضة ثم افصل البياض عن الصفار بعناية. يمكنك وضع هذا الأخير في الثلاجة، فلن تحتاج إليه. نسكب البروتين في وعاء عميق، ثم نرش عليه السكر البودرة. ابدأ بضرب الخليط في كوب بالخلاط، لكن افعل ذلك بسرعة منخفضة لمدة 3 دقائق على الأقل.
عندما يبدأ الخليط بالتماسك قليلاً، قم بزيادة سرعة الخلط واستمر في الخفق لمدة 4-5 دقائق أخرى. بمجرد أن تصبح الكريمة سميكة وتستقر قمم البروتين، توقف عن الخلط. الآن يمكنك تزيين المخبوزات بالثلج.
ملحوظة!
أخرج البيضة من الثلاجة مسبقًا بحيث تكون في درجة حرارة الغرفة أثناء الضرب.
إذا كنت تريد مفاجأة أحبائك، استخدم كريمة التزيين الملونة لتزيين الكعكة. وصفة تحضيرها هي نفسها تمامًا كما هو موضح أعلاه، فقط بعد الخفق، أضف القليل من ملون الطعام السائل، فقط بضع قطرات. عصير التوت الطبيعي، وخاصة عصير الكشمش والتوت والتوت الأسود، سيجعل الكريم أرجوانيًا أو خمريًا. من الأفضل عدم استخدام الأصباغ السائبة، فهي تختلط بشكل غير متساو مع الكتلة السميكة.
يمكنك البدء بتزيين الكيكة بمجرد أن تبرد. إذا بدأت في تزيين المخبوزات وهي ساخنة، فسوف تذوب الكريمة وتتساقط منها. كريمة سميكةينتشر جيدًا حتى باستخدام ملعقة كبيرة أو فرشاة سيليكون. نوزع الخليط في الأعلى، مع الإمساك بالجوانب. إذا كان لديك كيس معجنات أو حقنة، فابدأ بالطلاء: اصنع بعض العناصر الزخرفية في الأعلى، وستصبح جميلة. أخيرًا، استخدمي أي إضافات من الحلويات والمكسرات والفواكه المسكرة ومربى البرتقال. ضع الرموز المميزة من العناصر الكبيرة: "XB"، ثم ضع الكعكة في الثلاجة حتى يتماسك التزجيج تمامًا.
التزيين بالكريمة
لجعل الكريم متجدد الهواء ومساميًا. تحضيره حسب وصفة "المرنغ الرطب". سوف تحتاجين إلى حمام مائي، لذلك قومي بتحضير قدر صغير أو قدر، ثم املئيه بالماء حتى منتصفه تقريبًا، ثم ضعيه على الموقد حتى يسخن.
مُجَمَّع:
- 150 غرام من السكر المحبب
- 3 بيض دجاج نيئ
- قليل من حامض الستريك.
كيف تطبخ:
اغسل البيض، واتركه حتى يجف بمنشفة، ثم افصل البياض فقط في كوب جاف ونظيف. كن حذرًا: إذا دخلت قطعة صغيرة من صفار البيض مع البياض، فلن يعمل الكريم. باستخدام الخلاط، اخفقي بياض البيض حتى يشكل رغوة سميكة، ثم أضيفي السكر المحبب تدريجيًا في أجزاء صغيرة. أبقِ سرعة التحريك منخفضة، ولكن زدها كلما زادت سماكتها.
عندما تصبح الكتلة سميكة، أضف قليلًا من حامض الستريك إليها واستمر في الخفق لمدة 1-2 دقيقة أخرى. دون إزالة الكريمة من الكوب، ضعي الوعاء فوق وعاء به ماء مغلي، واخفقي المحتويات لمدة 10 دقائق أخرى بأعلى سرعة، وبعد بضع دقائق، ستصبح الكريمة سميكة ولزجة جدًا، أخرجيها من المقلاة دهن المخبوزات بينما لا يزال الخليط ساخنًا. لإعطاء لون مختلف، استخدم الهيليوم تلوين الطعام.
رشات الحلويات
إضافات الحلويات هي زخارف متعددة الألوان مصنوعة من حبيبات صغيرة من السكر، ورقائق الشوكولاتة، والفواكه المجففة، رقائق جوز الهند. اختيار الديكور ضخم: جميع أنواع النجوم والقلوب والخرز واللؤلؤ وشرائح الليمون، اختر ما تفضله في الشكل واللون. الرشات سهلة الاستخدام للغاية، كل ما عليك فعله هو توزيعها بالتساوي على الكريم ثم الانتظار حتى تتماسك.
ملحوظة!
للحصول على مزيج متناغم، اختر الرشات المتشابهة في اللون.
مربى البرتقال والفواكه المجففة
ستبدو كعكة عيد الفصح غنية على الطاولة إذا قمت بتزيينها بالفواكه المجففة أو مربى البرتقال. خذ البرقوق منزوع البذور والمشمش المجفف والزبيب الأبيض والأسود، واشطفها، إذا كانت القطع كبيرة، ثم قطعها إلى 2-3 أجزاء. رتبي الفواكه المجففة فوق الجزء العلوي من العجينة المدهونة، مع تبديل الألوان. إذا كان لديك مربى البرتقال صغيرًا بألوان مختلفة، فاستخدم قطعًا صغيرة للزينة. مناسب أيضًا الجوزوالكاجو واللوز، ويمكنك رش مسحوق الفستق المطحون.
التوت
خيار رائع للزينة كعكة عيد الفصح- التوت. يمكن أن تكون طازجة أو مجمدة أو معلبة، ولكن الأهم من ذلك - كاملة. الفراولة، التوت، العليق، التوت، العنب البري مناسبة. اشطف الفواكه الطازجة أولاً ثم جففها على منديل. إذا كنت تستخدم التوت من الكومبوت أو المربى، قم أولاً بتجفيفه بمنشفة ورقية لإزالة الشراب. ترتيبها في تكوين جميل وإضافتها إذا رغبت في ذلك. الفاكهة الطازجة: الكيوي، شرائح التفاح، البرتقال أو الليمون.
الديكور بالورود
بمساعدة الزهور الطازجة، يمكنك جعل كعكة عيد الفصح احتفالية. لن تستغرق هذه الطريقة الكثير من الوقت، فكل ما تحتاجه هو توزيع تنسيق الزهور بشكل جميل ومرتب. اختر نباتات آمنة، مثل الورود، والأوركيد، والأقحوان، والبتونيا، وأشجار التفاح المزهرة، وزهرة الثالوث، وزنابق النمر. لكن لا تستخدم للزينة الياسمين، قطرة الثلج، الزنبق، الزنبق، كالا؛
تزيين كعك عيد الفصح بالمصطكي والمرزباني
إذا كانت لديك مهارات في العمل مع المصطكي أو المرزباني، فلا تتردد في وضعها موضع التنفيذ لإنشاء عناصر زخرفية لمخبوزات عيد الفصح. الزهور والأشكال والأشكال الفاخرة متعددة الألوان - كل هذا سيعطي كعكة عيد الفصح مظهرًا احتفاليًا ويجعلها أكثر شهية ومشرقة. قبل المصطكي، ينصح الحلوانيون بوضع الكريم والانتظار حتى يتماسك تمامًا.
الزخارف الزخرفية (الأقواس والأشرطة والدانتيل)
ستساعد شرائط الساتان والخرز الكبير متعدد الألوان وعناصر الدانتيل الرقيق والأقواس الحريرية على إكمال تكوين عيد الفصح. يصبح الخبز على الفور غير عادي، ويجذب الانتباه، مثل هذا
ولكن أيضًا قم بتزيينها بأناقة قدر الإمكان. وإذا كان ديكور كعك عيد الفصح في وقت سابق يقتصر فقط على السكر أو الحلويات، فهناك الآن العديد من الخيارات لكيفية تزيين عيد الفصح. حتى اليوم يمكنك أن تجد الكثير.
يعد تزيين كعك عيد الفصح بمثابة شكل خاص من أشكال الفن، حيث تتسع ربات البيوت في إبداع عيد الفصح. إذا كنت تفكر في كيفية تزيين عيد الفصح بطريقة أصلية، نقترح عليك التعرف على أكثر من غيرها خيارات جميلةديكور كعكة عيد الفصح. ونعم، إنها ليست جميلة فحسب، بل إنها أيضًا لذيذة بشكل لا يصدق.
كيفية تزيين كعكة عيد الفصح: 11 خيارًا رائعًا للديكور
زينة كعكة عيد الفصح: البروتين أو السكر
البروتين أو تثليج - النسخة الكلاسيكيةزينة. إنها تلعب دورًا مهمًا، لأنها ليست مجرد زينة لمخبوزات عيد الفصح، ولكنها أيضًا الجزء الأكثر لذة منها.
والتزجيج الأبيض هو قاعدة مثاليةلمزيد من تزيين كعكة عيد الفصح. بالطبع، يمكنك فقط تزيين كعكة عيد الفصح بالكريمة الحلوة وتركها على هذا النحو. أو يمكنك تزيين طبقة التزيين نفسها - فالخيار لك.
تزيين شوكولاتة عيد الفصح
ستضيف بودرة الشوكولاتة لبيض عيد الفصح أو زينة الشوكولاتة إلى كعكة عيد الفصح طعم لا يصدقوجعلها تبدو وكأنها كعكة. طلاء الشوكولاتةومن الأفضل أن نسكبه فوق الكيكة عندما تبرد قليلاً ونتركها حتى تتماسك الشوكولاتة تماماً. الأسنان الحلوة سوف نقدر ذلك.
الفواكه المسكرة والمكسرات لتزيين كعكة عيد الفصح
الفواكه المسكرة والمكسرات والفواكه المجففة شيء آخر خيار عظيمزينة كعكة عيد الفصح. ابدأ بتغطية الكعكة بالثلج أو الحلوى أو الشراب، وفوقها بالفواكه المجففة أو المكسرات. بهذه الطريقة ستبقى على سطح الكعكة ولن تتفتت عند التقطيع أو النقل.
حلويات لتزيين عيد الفصح
آخر طريقة معروفةكيف تزينها بنفسك - رشها برشات الحلويات. لا يقتصر هذا الديكور على الرشات الملونة فقط. يمكنك الآن العثور على كرات السكر وخرز الحلويات واللؤلؤ الصالح للأكل. كعكة عيد الفصح المزينة بهذه الطريقة سوف تصبح حقيقية.
زينة كعكة عيد الفصح مصنوعة من المصطكي
إذا كنت تعرف كيفية العمل مع المصطكي أو مرزباني، يمكنك محاولة تزيين عيد الفصح بأشكال مصنوعة من هذه المواد الحلويات. يمكنك أيضًا إشراك الأطفال في هذه العملية - سيكونون سعداء بالمساعدة في نحت الأشكال من "البلاستيسين" الحلو.
اللوحة الزخرفية لكعكة عيد الفصح
يمكنك أيضًا استخدام أقلام السكر - وهي عبارة عن أنابيب ملونة شراب السكروالتي تستخدم لرسم أي أنماط على كعك عيد الفصح. ستبدو الرسومات أو النقوش الموضوعية أعلى كعكة عيد الفصح أنيقة للغاية.
تزيين كعك عيد الفصح بالزهور الطازجة والأشرطة والدانتيل
طريقة سهلة وجميلة وحساسة بشكل لا يصدق لتزيين كعك عيد الفصح هي تزيينها بالزهور الطازجة في الأعلى وربطها بشريط أو دانتيل. تبدو مذهلة.
زينة كعكة عيد الفصح
ستصبح أيضًا الأشكال المخبوزة من العجين زخرفة جيدةكعكة عيد الفصح. سيبدو ديكور عيد الفصح متناغمًا وشاملًا للغاية. نرش الكيكة بالسكر البودرة على الوجه واستمتع بجمالها.
المارشميلو والمارنج لتزيين كعك عيد الفصح
إذا قمت بتزيين كعك عيد الفصح باستخدام أعشاب من الفصيلة الخبازية أو المرنغ أو زهور المرنغ، فسيكون ذلك غير تقليدي ولكنه لذيذ جدًا واحتفالي. هذا الخيار مخصص لأولئك الذين لا يخشون التجربة والمفاجأة.
زخرفة عيد الفصح بالفواكه والتوت
الفواكه والتوت الطازجة أو المعلبة مناسبة أيضًا لتزيين عيد الفصح. سوف يصبح لذيذًا وصحيًا ومبتكرًا بشكل لا يصدق.
مربى البرتقال لتزيين كعك عيد الفصح
تعد كعكة عيد الفصح المزينة بمربى البرتقال حلاً غير عادي ومشرق لتصميم عيد الفصح الخاص بك لإرضاء أحبائك بديكور أصلي ولذيذ من المخبوزات.
الآن أنت تعرف العديد من الخيارات لتزيين كعك عيد الفصح بيديك. اختر طريقة الديكور التي تفضلها أكثر واجعلها تنبض بالحياة.
وإذا كان لديك أفكارك الخاصة حول كيفية تزيين عيد الفصح في المنزل، شاركنا في التعليقات.
لقد حدث أن معظم ما أكتبه على الموقع عشية عيد الفصح. ولعل هذا ما يفسره نفحة من الحرية بعد الاندفاع في العمل في فصل الشتاء والربيع. ربما يذوب الإلهام مع الطبيعة. ولكن ليس لديك الوقت للحديث عن كل شيء على الفور، يتم تأجيل الموضوع، بعد العطلة يتم تأجيله بسبب عدم الأهمية، ثم ينسى تماما. حتى العام المقبل. عن زخرفة جميلةكعك عيد الفصح DIY - فقط من هذه الأوبرا. في العام الماضي أردت أن أقدم لك مجموعة مختارة من الأفكار. لكن يبدو أن نشر الوصفات أكثر أهمية. ربما هو للأفضل. الحلوانيون الرئيسيون لا يقفون ساكنين. لقد توسعت مجموعتي من الأفكار بشكل كبير. واليوم سأعرضه لكم أخيرًا!
لنبدأ بالأكثر خيارات بسيطةيمكن لأي ربة منزل/مضيف الوصول إليها بأي مستوى من التدريب على الطهي. المكونات المستخدمة هي أبسط المكونات - ديكور من المنتجات المشتراة.
كيفية تزيين كعكة عيد الفصح في المنزل إذا لم تكن طاهياً معجنات :-)
أول ما يتبادر إلى ذهن أي شخص هو، بطبيعة الحال، الصقيل. نظرنا إليها بالتفصيل خيارات مختلفة.
إذا قمت بضرب البياض بشكل أقوى، يمكنك طحنه باستخدام ملحق المعجنات وكيس.
إذا لم يكن لديك فوهة، يمكنك نشر طبقة التزجيج وحرقها بشعلة أو في الفرن. إذا استخدمت الخيار الثاني، ضع الكعكة في مكان أعلى وشاهدها تحترق بسرعة.
أو يمكنك تغطيته بطبقة رقيقة من الزجاج وتجفيفه ورسم صورة. حتى أن هناك واحدًا خاصًا معروضًا للبيع لتسهيل العمل معه.
كقاعدة عامة، نادرا ما يتم ترك طلاء زجاجي واحد. يمكن إضافة اللمسة النهائية عن طريق رش الكعكة:
قطع من التوت المجفف بالتجميد
الزهور والأعشاب المجففة
رقائق جوز الهند
شوكولاتة مبشورة
إذا كنت لا تحب الرشات، استخدم المكسرات والفواكه المسكرة
كعك عيد الفصح مزين بالمرنغ / المرنغ
يمكن استخدام الحواف ذات الأشكال والأحجام المختلفة، بما في ذلك تلك الموجودة على العصا، كديكور.
الأكروبات - مرنغ مجسم
إضافة الفواكه المسكرة تبدو جميلة
يمكنك استخدام التوت الطازج كديكور. لسوء الحظ، لم يبدأ موسم عيد الفصح بعد، ولكن من الممكن بالفعل العثور على الفراولة للبيع بسعر مناسب.
في ذروة الموضة توجد كعكات عيد الفصح المزينة بملفات تعريف الارتباط الخاصة بخبز الزنجبيل. يمكنك خبزها بنفسك أو.
ديكور المعكرونة لا يقل شعبية
في العام الماضي كانت هناك موضة للكعك مع الجيود. في هذا وصلت إلى كعك عيد الفصح. دعونا تخزين وإنشاء!
يتحرك الديكور المصبوب المصنوع من المصطكي قليلاً إلى الجانب ولكنه لا يفقد أهميته. الآن يمكنك استخدام كتلة نمذجة الجليد كبديل.
اتجاه عام 2019 هو كعك عيد الفصح بآذان الأرنب. بعض الناس يصنعون الديكور من كعك الزنجبيل، والبعض الآخر يستخدم المصطكي. لكي يحافظ عجينة السكر على شكله، يجب تجفيفه قليلاً.
إذا كنت تخطط لتزيين تركيبة كاملة على كعكة عيد الفصح، انتبه إلى الطحلب الجزيئي. ليس من الصعب تحضيره ويقلد الخضر تمامًا.
إذا قمت بحل المشكلة بنفسك، فسوف يأتي السيد إلى الإنقاذ. فهي صغيرة الحجم. لسوء الحظ، فهي صعبة. ولكن على الرغم من هذا، فإن الأطفال يحبون ذلك حقًا. في الإنتاج والمخابز، غالبا ما يتم تزيين كعك عيد الفصح بها لقضاء العطلات. جميلة وغير مكلفة للغاية.
أحد خياراتي المفضلة هو استخدام الدانتيل الصالح للأكل. يمكنك صنعها بنفسك باستخدام أو و أو .
ربيع! أين سنكون بدون زهور؟ سواء كانت الزهور من البروتين أو زيت البروتين أو كريمة الزبدة. يمكنك أيضًا العثور على الزخرفة باستخدام معجون الفول. الزهور منه تبدو وكأنها حقيقية!
عيد الفصح هو أحد ألمع الأعياد المسيحية لهذا العام. يسبقه الصوم الكبيرتعزيز التطهير الروحي والجسدي للمسيحي. آخر يوم صيام هو سبت النور. ومن منتصف ليل القيامة المقدسة للمسيح، يمكن للمسيحيين بالفعل تناول أطباق احتفالية مختلفة. ولكن قبل أن تأكلها، عليك طهيها. نظرًا لأن الأطباق احتفالية، فلا ينبغي أن تكون لذيذة فحسب، بل جميلة أيضًا. جميلة بشكل خاص! أعدت "Culinary Eden" لك مواد حول ماذا وكيف تطبخ لعيد الفصح، وكيفية تزيين أطباق عيد الفصح. أعتقد أنه سيكون موضع اهتمام ليس فقط للمؤمنين.
كوليتش
كوليش، عيد الفصح، رسمت بيض الدجاج- ربما تكون هذه هي السمات الصالحة للأكل الرئيسية لعيد قيامة المسيح المقدسة.
لنبدأ بكعكة عيد الفصح المألوفة. وهو خبز أسطواني طويل وغني ومزين بنقوش رمزية وتزجيج وبذور الخشخاش والزبيب. يمكنك خبزها بنفسك أو شرائها. علاوة على ذلك، تبيع المتاجر كعك عيد الفصح المزخرف بالفعل والكعك البسيط الذي يمكنك تزيينه بنفسك. وصفات كعكة عيد الفصح موجودة على موقعنا، لذلك سنركز بشكل كامل على تزيينها.
هناك العديد من خيارات الديكور كعكة عيد الفصح. تقليديا تم تزيينه بالحروف "ХВ". هذا اختصار لتحية عيد الفصح "المسيح قام!" يمكن وضع الحروف بقطع من الفاكهة المفرومة والزبيب والمشمش المجفف... تُستخدم أيضًا الفواكه المسكرة (عادةً ما تكون مسطحة ومتعددة الألوان) للنقوش. والحرف "ХВ" مصنوع من العجين. وعندما تصبح الكيكة جاهزة، رشيها بالسكر البودرة، وأبرزي الحروف بالرشات اللامعة (خرز الطبخ مثلاً)، أو الشوكولاتة.
الصقيل. يعد تزيين كعك عيد الفصح بالثلج طريقة شائعة جدًا لمنحهم مظهرًا احتفاليًا وجميلًا. يتم تحضير الصقيل من بياض البيضوالسكر (أو السكر البودرة) والتي يتم جلدها جيدًا حتى تصبح رغوة كثيفة.
الجليد لكعكة عيد الفصح
مكونات:
1-2 بياض بيضة،
0.5 كوب سكر بودرة،
1 ملعقة كبيرة. ملعقة من عصير الليمون.
تحضير
يجب تبريد البروتين. فاز عليه بالخلاط. ابدأ العملية بالسرعة الأولى وقم بزيادتها تدريجيًا. يمكنك أن تفهم أنه يكفي الضرب عن طريق قلب الوعاء الذي يحتوي على بياض البيض رأسًا على عقب - فلا ينبغي أن ينسكب بياض البيض. عندما يتم تحقيق القوام المطلوب، ابدأ بإضافة السكر البودرة المنخل من خلال غربال تدريجيًا، ملعقة صغيرة بعد ملعقة صغيرة. أضف أخيرًا عصير ليمونواضرب لمدة 10 ثوانٍ أخرى. قم بتطبيق التزجيج النهائي على الكعك الساخن - ثم سيتم تركيبه بإحكام ومن غير المرجح أن ينهار. هناك طريقة أخرى لإضافة "قوة" إضافية إلى طبقة التزجيج وهي وضع الكعك في الفرن لمدة دقيقة، وتسخينه إلى 100-120 درجة مئوية.
التثليج هو زخرفة رائعة في حد ذاته. ومع ذلك، يمكنك إضافة (رش) المكسرات والفواكه المجففة والشوكولاتة المبشورة وحبات الحلويات متعددة الألوان إليها. مرة أخرى، يمكنك تكوين الحروف "XB" من الفاكهة. أو يمكنك فقط كتابة هذه الحروف بالثلج. هناك العديد من الخيارات. كوليتش - علاج عطلة، لذا استخدم خيالك! في كثير من الأحيان، يتم وضع صفار البيض على كعكة عيد الفصح النهائية لإضفاء لمسة شهية عليها ورشها بالسكر البودرة أو الرشات ذات الألوان الزاهية. يصنعون العجينة على شكل رمز للإيمان - صليب - ويبرزونها بالثلج. يمكن استخدامه للزينة (بالفعل فوق التزجيج)، على سبيل المثال، زهور الوافل، الزهور المصنوعة من مصطكي الطهي.
مصطكي السكر للزهور والزخارف الأخرى
مكونات:
250 غرام من السكر البودرة،
2 ملعقة صغيرة مسحوق الجيلاتين,
6 ملاعق صغيرة ماء،
1 ملعقة صغيرة الجلوكوز.
تحضير
نخل السكر البودرة. صبها في وعاء. أحضري وعاء آخر (صغير) وضعي فيه الجيلاتين. رشها بالماء واتركها تنتفخ لمدة 2-3 دقائق. ثم ضعي وعاء الجيلاتين عليه حمام مائيويذوبه مع التحريك بلطف. مباشرة بعد أن يذوب الجيلاتين، صب الجلوكوز. يجب أن يكون السائل الناتج أكثر أو أقل شفافية. بعد ذلك، اصنعي ثقبًا في السكر البودرة واسكبي فيه خليط الجيلاتين والجلوكوز. يقلب جيدًا باستخدام السكين أو حركات التقطيع. بعد ذلك، ضع المصطكي في كيس من البلاستيك والكيس في حاوية محكمة الإغلاق. يترك لمدة 3-4 ساعات في درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك يمكنك نحت الزهور والزخارف الأخرى من المصطكي.
إليك كيفية صنع الورود من المصطكي على سبيل المثال. للبدء، استخدم تلوين الطعام لتلوين اللون الوردي والأخضر والقرمزي والأصفر وغيرها من الألوان المصطكي. اترك القليل من المصطكي الأبيض. ضع قطعًا من المصطكي الملون في كيس بلاستيكي لإبقائها ناعمة ومرنة. استخدامه في أجزاء صغيرة.
اصنع "جزرة" من قطعة صغيرة من الكتلة وضعها على طاولة أو لوح. بعد ذلك، قم بلف الكرات من الكتلة الملونة بنفس الحجم - بتلات الورد المستقبلية. اهرسي الكرة الأولى بملعقة صغيرة على طاولة مرشوشة بالسكر البودرة، ثم استخدمي يديك لتشكيلها على شكل بتلة. اجعل البتلة أرق على إحدى الحواف وأكثر سمكًا على الحافة المقابلة. ثم بلل الجزء السفلي من البتلة قليلاً بالماء ولفه حول "الجزرة" وبذلك تصنع مبيض الزهرة. اصنع البتلة التالية من الكرة الثانية. بلل الجزء السفلي عند قاعدة البتلة مرة أخرى ثم ثبته على قطعة العمل بحيث يغطي منتصف البتلة الثانية "درز" البتلة الأولى. الصق البتلة الثالثة وثنيها من المنتصف إلى الجانب. لذا اصنع 5-6 بتلات.
اترك الزهور النهائية تجف لمدة 5-6 ساعات، ويجب أن تكون البتلات رفيعة قدر الإمكان تجاه الحواف وأكثر سمكًا عند القاعدة! إذا كان هناك طلاء زائد في الجزء السفلي من الزهرة، فيمكنك قصه بالمقص.
ثم تحتاج إلى تحضير الأوراق للزهور. قم بتشكيل "جزر" من 3-4 كرات خضراء (يمكن أن تكون بأحجام مختلفة). باستخدام إبهامين، اضغط على منتصف الجزرة على شكل ورقة. ثم استخدم سكينًا في منتصف الورقة، ثم قم بوضع الأوردة بشكل قطري. يمكن إعطاء الورقة أي شكل وثنيها بالطريقة التي تريدها. جففها. عندما تكون الزهور والأوراق جاهزة، يتم جمعها في باقة. ضع 2 إلى 3 أوراق على زهرة واحدة.
يجب تقديم الكعكة على طبق كبير يمكن وضع البيض المطلي عليه حول المحيط (سنتحدث عنها لاحقًا). ولكن هناك خيار آخر: مع الفاكهة. للقيام بذلك، قم بتغطية الكيوي بالبابونج، ثم ضع خليطًا من المكسرات، والخوخ، التوت الطازج- شرائح برتقال مقطعة. على قاعدة الفاكهة الناتجة، ضع الكعكة المزينة بنفس الأسلوب: الفاكهة الطازجة فوق التزجيج.
شيء آخر طبق تقليديالذي تم إعداده لعيد الفصح - عيد الفصح. غالبًا ما تسمى كعكة عيد الفصح بعيد الفصح، لكن هذا خطأ. المكون الرئيسي لعيد الفصح هو الجبن المهروس. يضيفون إليه سمنةوالقشدة الحامضة أو القشدة والبيض والسكر. عيد الفصح الجبنيُصنع تقليديًا على شكل هرم رباعي الزوايا يجسد الجلجثة - الجبل في القدس حيث صلب يسوع المسيح. في الوقت الحاضر، لسوء الحظ، يتم إعداد عيد الفصح في كثير من الأحيان أقل بكثير من، على سبيل المثال، كعك عيد الفصح. إذا كنت مستعدًا، فاعلم أنك بحاجة إلى الاستعداد لعيد الفصح في خميس العهد.
عيد الفصح الملكي
مكونات:
كيلوغرام واحد من الجبن الطازج، المعصور جيداً.
2-3 كوب سكر حبيبات،
5 بيضات
200 غرام زبدة،
2 كوب كريمة حامضة،
1 علبة فانيلين،
الزبيب الخفيف بدون بذور واللوز حسب الرغبة.
تحضير
افركي الجبن والزبدة من خلال منخل وأضيفي القشدة الحامضة واخلطيها جيدًا ثم ضعي الأطباق على الموقد واتركي الكتلة حتى تغلي مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية حتى لا تحترق الكتلة. بمجرد أن يغلي، قم بإزالته من الحرارة، وإذا أمكن، تبرد بسرعة، مع التحريك باستمرار. أضف السكر والزبيب واللوز والفانيلين إلى الكتلة المبردة، واخلطي كل شيء، ضعيه في وعاء عيد الفصح (قالب عيد الفصح، يُباع في المتاجر)، واعجني الكتلة بإحكام، وضعي فوقها صحنًا بوزن صغير وضعيه في الثلاجة لمدة يوم.
ويمكن أيضًا تزيين عيد الفصح. عادةً ما تحتوي بالفعل على صليب وأحرف "ХВ" (حسب نموذج عيد الفصح). لذا قم بتزيينها بالفواكه المسكرة وقطع الفاكهة والزبيب والمكسرات وحبات الطهي ورقائق الشوكولاتة. يمكنك صنع تماثيل من مصطكي الطهي تتناسب مع العطلة، واستخدام زهور الوافل للزينة. يمكن أيضًا تزيين كعك عيد الفصح وعيد الفصح بالشموع الحمراء.
بيض عيد الفصح
البيضة هي رمز الحياة. من المعتاد في عيد الفصح صبغ بيض الدجاج وبيض الأوز في كثير من الأحيان (يجب غلي بيض الطيور المائية لمدة 25 دقيقة على الأقل بسبب خطر داء السلمونيلات). لا ترسم البيض بألوان داكنة قاتمة. يجب أن يسود اللون الأحمر وظلاله. ترمز البيضة المطلية باللون الأحمر إلى ولادة الناس من جديد بدم يسوع المسيح. يضيف البيض الملون، رمز العطلة، لمسة خاصة إلى طاولة عيد الفصح.
هناك عدة طرق "شعبية" لتلوين البيض. على سبيل المثال، في قشور البصل والشاي والقهوة وعصير العنب والزعفران والكركم. لكن في هذه الحالة، نحن مهتمون أكثر ليس فقط بالبيضة المطلية، بل بالبيضة المزخرفة.
في الظروف الحديثةعندما تكون كل دقيقة مهمة، هناك عدة طرق لتلوين البيض بسرعة. على سبيل المثال، استخدم الملصقات الحرارية. يتم بيعها في المتاجر. ما عليك سوى وضع الملصق على البيضة المسلوقة بالفعل ووضعها في وعاء من الماء الساخن. ويضمن نمط مذهل! هناك طريقة أبسط - ملصقات خاصة بموضوع عيد الفصح. يتم بيعها أيضًا في كل زاوية عشية العطلة. يمكنك أيضًا استخدام ألوان الطعام الخاصة. ومع ذلك، هناك واحد "لكن" - لا يمكن تسمية هذه المجوهرات بأنها أصلية.
وإذا كانت النفس والإيمان تتطلبان شيئاً أكثر، فهناك طرق أخرى للتزيين بيض عيد الفصح. الشيء الرئيسي هنا هو خيالك. بعد كل شيء، بيضة عيد الفصح هي هدية. يتبادلونها ويهنئون بعضهم البعض بقيامة المسيح المقدسة. لذا قم بتقديم هدية لأحبائك وأصدقائك بروحك!
بادئ ذي بدء، يجب غلي البيض. ثم قم بتبريدها وامسحها بقطعة قماش قطنية. تعتبر دهانات الغواش أو الأكريليك مثالية لتلوين البيض. وبطبيعة الحال، فإن الموضوع الأكثر صلة هو عيد الفصح. يمكنك طلاء البيض بزخارف وألوان وأنماط مختلفة. اكتب رغبات لأصدقائك وعائلتك. دعونا نكرر - استخدم خيالك! عند الطلاء باستخدام الغواش أو طلاء الأكريليك، يجدر بنا أن نتذكر أن مثل هذا البيض لا يمكن تخزينه لفترة طويلة، لأن الصبغة يمكن أن تخترق تحت القشرة.
إذا لم تكن جيدًا في الرسم أو ببساطة لا تحب القيام بذلك، فهناك طرق أخرى لتزيين بيض عيد الفصح بطريقة أصلية. ولكن، بالمناسبة، حتى لو لم تكن فنانا عظيما، فلا ينبغي أن يخيفك. أعتقد أن أحبائك سيقدرون عملك وسيكونون سعداء بهذه الهدية (بيضة مطلية)، حتى لو تم رسم شيء ما بشكل ملتوي في مكان ما.
دعنا نعود إلى الاحتمالات الأخرى. يمكنك استخدام أحجار الراين والأشرطة وحتى الريش لتزيين بيض عيد الفصح. يمكنك العثور في المتاجر على العديد من التفاصيل الصغيرة للزينة: الأقواس والجديلة وما إلى ذلك. بالطبع، في هذه الحالة، لا يمكنك الاستغناء عن خيالك.
طريقة أخرى رائعة وسهلة لتلوين بيض عيد الفصح ومنحه مظهرًا مميزًا: باستخدام أوراق النباتات. على سبيل المثال، غرف الديكور.
انها بسيطة. خذ البيض. إذا حصلت على اللون الرئيسي باستخدام ألوان الطعام، فقم بغليه أولًا. إذا تم الحصول على قاعدة اللون باستخدام قشور البصل، على سبيل المثال، فلا داعي لغليها مسبقًا. على أية حال، سوف تحتاج إلى جورب نايلون نظيف لتنفيذ خطتك. ضع بيضة عيد الفصح فيها، ثم ضع ورقة نبات عليها بعناية. ثم قم بتأمين الجورب بالخيط حتى لا تتحرك الورقة.
بعد ذلك، ضع كل البيض الآخر في الجورب بنفس الطريقة. ونتيجة لذلك، لديك نوع من بيض عيد الفصح في المستقبل بين يديك. بعد ذلك، ضع الجورب الذي يحتوي على "المنتجات شبه المصنعة" في مقلاة تم تخفيف ألوان الطعام فيها مسبقًا أو في مقلاة بها جلود البصل. طبخ قليلا. بالمناسبة، إذا كنت تستخدم قشور البصل للتلوين، فإن الديكور في هذه الحالة سيكون مثيرا للإعجاب بشكل خاص. سوف تبدو طبيعية جدًا وطبيعية وحتى صديقة للبيئة.
كقاعدة عامة، يجتمع العديد من الأقارب والأصدقاء على طاولة عيد الفصح. حاول تحضير هدية عيد الفصح للجميع: بيضة جميلة وكعكة عيد الفصح الصغيرة. بالمناسبة، هدايا عيد الفصح، بالإضافة إلى البيض الملون وكعك عيد الفصح، يمكن أن تكون متنوعة أيضًا مجموعات الشوكولاتهعلى موضوعات عيد الفصح، تماثيل صالحة للأكل من الدجاج والديوك والأرانب والأرانب. عطلة سعيدة لك!
مثل كل شيء على طاولة عيد الفصح، فإن التزيين الموجود على كعكة عيد الفصح له معنى خاص به. إنه يرمز إلى الأفكار النقية للأشخاص الذين يكسرون الخبز معًا ويتجددون ويطهرون. سيرجي كنيازيف، المالك والمنتج العام لشركة Knyazev Holiday Holdingوقال إنه في التقليد اليوناني، يتم تزيين كعكة عيد الفصح بالصليب كرمز لانتصار المسيح على الموت. بالنسبة للسلاف، يحمل التزجيج معنى دلالي - يرمز إلى بداية حياة جديدة.
الآن عن المعنى المقدس للمكونات التقليدية طاولة عيد الفصحلا يتذكر الجميع. البيض مطلي ليس باللون الأحمر فقط، وكعك عيد الفصح مزين ليس فقط بالثلج الأبيض. يتم استخدام مجموعة متنوعة من خيارات الألوان؛
يانا خوروموفا، منتجة المشروع الفني ARFASOUNDوقال إن المشاركين فيه يعدون كعكات عيد الفصح في كل عيد الفصح، مزينة بصور الآلات الموسيقية المرسومة بالكراميل.
كيفية صنع الصقيل
الأكثر شعبية وأسهل للتحضير هو طلاء البروتين. وهي مصنوعة من البروتين والسكر البودرة وقطرة من الليمون وقليل من الفانيليا. يلاحظ سيرجي كنيازيف أن الاتساق مهم في تحضيره: "لا تحتاج إلى رمي جميع المكونات في الخلاط مرة واحدة: اخفق البروتينات أولاً حتى تشكل رغوة قوية، ثم أضف السكر البودرة أو السكر، وفي النهاية النهاية - حامض الستريك والفانيلين. في هذه الحالة، لن يكون التزجيج سائلا للغاية، لأن السكر يمسك البروتينات بإحكام، وسيكون أكثر ملاءمة لتشحيم الكعكة به. إذا لم يكن لديك فرشاة خاصة لتطبيق التزجيج، يمكنك ببساطة غمس الجزء العلوي من الكعكة في الكريمة الطازجة، ثم اترك الفائض يقطر لبضع ثوان واتركه حتى يجف.
متى تزين كعكة عيد الفصح
تحتاج إلى تزيين الكعكة مباشرة بعد خبزها وتبريدها. بالمناسبة، تحتاج إلى تبريده بعناية فائقة. وببطء. طريقة جيدة- لف الكعك المحضر بشيء واتركه لمدة ثلاث إلى أربع ساعات. بعد أن تبرد، يمكن تزيينها وتخزينها حتى العطلة في مقلاة أو لفها في غلاف بلاستيكي.
خيارات الديكور
عندما يتعلق الأمر بتزيين كعك عيد الفصح، فأنت محدود فقط بخيالك. يمكنك الذهاب إلى المتجر وستجد في قسم الحلويات مجموعة متنوعة من الرشات الملونة على شكل كرات ونشارة ولؤلؤ وأخيراً مسحوق متعدد الألوان.
يمكنك استخدام الزبيب والفواكه المسكرة والمكسرات. يوصي سيرجي كنيازيف بتزيين كعك عيد الفصح مع أطفالك. يمكنك شراء مصطكي السكرفي متجر للحلوى وتشكيل أشكال مختلفة منه كما لو كانت من البلاستيسين. أو يمكنك شراء أقلام السكر والطلاء متعددة الألوان الصقيل الأبيضعلى كعكة عيد الفصح.
تقترح Yana Khurumova صنع أشكال زخرفية من المرزباني، على سبيل المثال، تبدو الدجاج جيدة. سيبدو المرينغ أيضًا أصليًا على كعكة عيد الفصح.
كعكة عيد الفصح الغذائية
وصفة أعدتها يانا خوروموفا، منتجة المشروع الفني ARFASOUND
- 300 جرام شوفان أو دقيق الحنطة السوداء,
- 1 كوب من السكر,
- ½-1 كوب من الزبيب والفواكه المسكرة والمكسرات.
- 3 بيضات
- 1 صفار،
- 200 مل من الحليب الدافئ،
- فانيلين,
- 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز,
- ملح.
- 2 السناجب,
- 1 كوب سكر بودرة،
- 1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون.
الخطوة 1.قم ببخار الزبيب. سخني الحليب. قطع المكسرات.
الخطوة 2.طحن البيض مع السكر. أضف الدقيق والملح والبيكنج باودر إليهم.
الخطوة 3.يُضاف الحليب إلى الخليط ويُحرَّك جيدًا حتى لا تكون هناك كتل.
الخطوة 4.أضف المكسرات والزبيب والفواكه المسكرة إلى العجينة. مزج.
الخطوة 5.تُبطن قوالب المافن بالورق ويُسكب فيها ثلث كمية العجين.
الخطوة 6.ضعي القوالب في الفرن، مسخناً إلى 200 درجة، وخففي درجة الحرارة فوراً إلى 170.
الخطوة 7اخبزيها حتى تصبح جاهزة لمدة نصف ساعة تقريبًا، وعندما تنضج العجينة، ادهنيها بالصفار.
الخطوة 8أطفئ الفرن وافتح الباب. ولكن لا تقم بإزالة الكعك، ولكن دعها تقف لمدة 10 دقائق.
الخطوة 9مزيج بياض البيض والسكر وعصير الليمون. تغلب على كل شيء في حمام مائي. هذا سيجعل الكريم رقيقًا وسميكًا.
الخطوة 10عندما تخفق الكريمة وتتحول إلى رغوة سميكة، ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. حتى يتكاثف.