شرحات سمك القد والروبيان. ثلاث وصفات لشرحات الجمبري الأصلية. فيديو: شرحات الدجاج بعصي السلطعون

طريقة تحضير كستلاتة الجمبري في المنزل. ما هي المكونات التي يجب إضافتها إلى اللحم المفروم لجعل شرحات السمك طرية - نصيحة من المحترفين. وصفات خطوة بخطوةمع صورة شرحات الجمبري: مع السلطعون والحبار مع إضافة عصي السلطعون.

تصنف كرات المأكولات البحرية على أنها أطباق الذواقةوالتي لا توجد في كل قائمة يومية. قادرة على إضافة تنوع كبير إلى النظام الغذائي المعتاد، وسوف تفوز إلى الأبد بقلوب محبي المأكولات البحرية.

مميزات اختيار وتحضير الجمبري للحوم المفرومة

القشريات الطازجة من المحيط قابلة للتلف. لا يمكن طهيها إلا في يوم الصيد. لذلك، إذا رأيت منتجًا مبردًا في أحد المتاجر، فلا يجب عليك شرائه. لقد مر بالتأكيد المعالجة الحراريةوتم تذويبه على وجه السرعة. كقاعدة عامة، بعد ذلك، لا يزال هناك حد أدنى من المواد المفيدة.

مهم:عند اختيار الجمبري المجمد، تحتاج إلى إعطاء الأفضلية للقشرة. إذا كانت رائحة الأمونيا في القشريات، فهي فاسدة.

الطريقة الوحيدة لتذويب الروبيان بشكل صحيح قبل المعالجة هي وضعه في وعاء ووضعه تحت تيار لطيف من الماء البارد. جميع الخيارات الأخرى - في الميكروويف، بشكل طبيعي في غرفة دافئة، رميها على الفور في الماء المغلي - ستحرم المنتج من معظم مذاقه الفردي.

سيكون ألذ كثيرًا إذا قمت بطهيه بالقشرة، وبعد ذلك فقط قشرته. ولكن يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الدفاع الطبيعي للقشريات يحميها أيضًا من الملح الزائد.

طريقة بسيطة لتحديد درجة جاهزية الجمبري بصريًا: إذا كان مستقيمًا، فهو غير مطبوخ جيدًا، وإذا كان ملفوفًا على شكل "C"، فهو في الحالة المطلوبة، وإذا كان مجعدًا بالكامل ، إنه مطهو أكثر من اللازم.

بالنسبة للقشريات بدون قشرة، 1 ملعقة كبيرة كافية. الملح لكل 1 لتر من الماء. غير مقشر سوف تحتاج إلى 1.5 ملعقة كبيرة. المنكهة لنفس الكمية من السائل.

تسلسل الإجراءات:

لا يحب معظم محبي هذا المنتج مقاطعة المذاق الأصلي بأي شيء. لكن أولئك الذين يفضلون تجربة الطعام يضيفون التوابل إلى الماء قبل وضع الجمبري هناك لطهيه. التوابل التي تؤكد على صفات المنتج الرئيسي: الشبت، والقرنفل، البهاراتأو الغار أو الثوم أو الزنجبيل أو عصير الليمون.

شرحات الجمبري: وصفة بسيطة مع الصور

ليس دائما أطباق لذيذةتتكون من مكونات باهظة الثمن ونادرة. في بعض الأحيان تكون مجموعة من الإضافات العادية كافية لإنشاء مزيج فريد من الذوق وإظهار جانب جديد لمنتجك المفضل.

مهم:قبل تناول شرحات الجمبري يجب التأكد من أن الجسم يتفاعل بشكل طبيعي مع هذه القشريات. تعد المأكولات البحرية أحد أكثر أنواع مسببات الحساسية شيوعًا. لذلك، عليك أن تكون أكثر حذراً معهم إذا لم تكن لديك خبرة ذات صلة من قبل.

وقت الطبخ: 35 دقيقة

عدد الحصص: 1

قيمة الطاقة

• محتوى السعرات الحرارية - 173.2 سعرة حرارية؛
• البروتينات - 27.4 جم؛
• الدهون - 6.2 غرام؛
• الكربوهيدرات - 2.3 جم.

مكونات

• جمبري - 300 جم؛
• بيض الدجاج - 2 قطعة؛
• صلصة الصويا- 2 ملعقة كبيرة؛
• الثوم - 1 فص؛
• ماء - 50 مل.

التحضير خطوة بخطوة

ستكون شرحات الجمبري المحضرة وفقًا لهذه الوصفة منخفضة السعرات الحرارية ولكنها مرضية. يمكن تقديمها ك طبق مستقللكن الصلصة المفضلة لديك التي تتناسب مع المأكولات البحرية ستكون مناسبة أيضًا. سوف تفعل سلطة طازجةأو الخضار الخفيفةمقبلات.

الخيار مع باس البحر والحبار

من الأطباق التايلاندية الشهيرة جدًا في المطاعم الآسيوية شرائح الجمبري مع السمك والحبار. المكونات محددة تمامًا، والتي سوف تنال إعجاب محبي المأكولات البحرية حصريًا. لكن النتيجة بالتأكيد تستحق العناء.

نصيحة:يمكن استبدال باس البحر بالماكريل، فلن يؤثر ذلك بشكل كبير على الطعم.

وقت الطبخ: 30 دقيقة

عدد الحصص: 2

قيمة الطاقة

• محتوى السعرات الحرارية - 202.5 سعرة حرارية؛
• البروتينات - 23.7 جم؛
• الدهون - 9 جم؛
• الكربوهيدرات - 6.8 جم.

مكونات

• جمبري - 200 جم؛
• باس البحر - 200 غرام؛
• الحبار - 200 غرام؛
• بيض الدجاج - 2 قطعة؛
• الثوم - 1 فص؛
• ملح - 1 قرصة؛
• زيت الزيتون - 30 مل.

التحضير خطوة بخطوة

يقدم الطبق كمقبلات مع الصلصة وسلطة الخضار الطازجة.

شرحات السلطعون والروبيان اللذيذة

كرات المأكولات البحرية الأصلية والخفيفة. سيحبها الجميع دون استثناء، خاصة أولئك الذين يحبون المذاق المحدد لعصي السلطعون. تتضمن الوصفة بهارات نادرة يمكن الاستغناء عنها دون الإضرار بالطبق.

وقت الطبخ: 30 دقيقة

عدد الحصص: 4

قيمة الطاقة

• محتوى السعرات الحرارية - 136.9 سعرة حرارية؛
• البروتينات - 17.8 جم؛
• الدهون - 3.6 غرام؛
• الكربوهيدرات - 8.2 جم.

مكونات

• أصابع السلطعون - 300 جم؛
• جمبري - 300 جم؛
• بصل - 1 قطعة؛
• صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة؛
• مايونيز - 1 ملعقة كبيرة؛
• توابل المأكولات البحرية - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• زيت الزيتون - 60 مل؛
• دقيق - 150 جم.

التحضير خطوة بخطوة

عظيم لطبق جانبي نودلز الأرز. يعد الروبيان منتجًا محددًا للغاية ونادرًا ما يظهر في القائمة اليومية. ولكن حتى في هذه الحالة، فإن مذاقهم الرتيب يصبح مملاً. ستعيد شرحات اللحم المصنوعة من القشريات الصغيرة الموقف القديم تجاه الأطعمة الشهية، وتكشف عن جوانب جديدة من مذاقها. لن تترك شرحات المأكولات البحرية الشهية أي شخص غير مبال.

يرجى مشاركة الرابط!

شكرًا لك!

تحضير بابارديلي الخيار. يغسل الخيار ويقطع إلى شرائح طولية واسعة باستخدام مقشرة الخضار.

ضعي شرائط الخيار في مصفاة، ورشيها بالملح، ثم ضعيها في وعاء مناسب الحجم. بعد 10 دقيقة. اشطف الخيار الماء الباردوجافة. ضعيها في وعاء السلطة وأضيفي عصير الليمون وصلصة الصويا والفلفل. يقلب ويبرد.

مرر الروبيان من خلال مفرمة اللحم. قشر وقطع البصل. اغسل الفلفل واقطعه جيدًا مع إزالة اللب.

تسخين 1 ملعقة كبيرة في مقلاة. ل. الزيت ويقلى البصل لمدة 5 دقائق. يُضاف الفلفل ويُطهى على نار متوسطة مع التحريك لمدة 8 دقائق. يُرفع عن النار ويُضاف الأعشاب المفرومة ويُحرَّك ويُنقل إلى وعاء ويُترك ليبرد.

أضيفي الجمبري المفروم إلى الخضار، فتات الخبزوبيضة. يتبل بالملح والفلفل. يعجن جيدا.

قسمي اللحم المفروم إلى 6 أجزاء. رشي يديك بالدقيق وشكلي كل قطعة على شكل شريحة. ضعيها في صينية ورشيها بالدقيق ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 10 دقائق. سخني الزيت المتبقي في مقلاة واقلي شرحات اللحم لمدة 4 دقائق. على كل جانب. يقدم مع الخيار.

للحصول على وصفة لصنع شرحات بالصور، انظر أدناه.

هذه القطع رفيعة جدًا، طعم رائع. لتحضيرها نحتاج إلى جمبري مقشر. بالطبع، الجمبري ليس منتجًا رخيصًا، لكن متعة تذوق الطعام هذه تستحق العناء. جرب شرحات الجمبري الأصلية بالسمسم مرة واحدة على الأقل وسوف تفهم ما أتحدث عنه. لا يغرق طعم الروبيان في شرحات، بل يكشف عنه. الكل في الكل. كلمات أقل وتعليمات أكثر! دعنا ننتقل إلى الوصفة خطوة بخطوة.

بالإضافة إلى الجمبري، لن نضع مكونات أخرى في الكستلاتة المفرومة "للحجم" حتى لا نطغى على طعم الجمبري. دعونا نضع في كتلة الكستلاتة فقط تلك المنتجات التي يتم وضعها تقليديًا فيها.

إذا بقي جمبري بعد طهي شرحات اللحم، فيمكنك استخدامها لإعداد إحدى السلطات البسيطة اللذيذة مع الجمبري، والتي يوجد منها بالفعل الكثير في مجموعتي.

للتحضير سنحتاج إلى:

• نصف كيلو جمبري بدون قشر؛
• 1 بصلة
• حفنة من الكزبرة أو البقدونس.
• 2 فصوص من الثوم؛
• قليل من الدقيق
• الملح والفلفل.
• السمسم؛
• زيت نباتي.

في وصفتنا، بذور السمسم ستكون بمثابة الخبز + الإضافة طعم فريدورائحة شرحات جاهزة. الآن أخبرك بالوصفة خطوة بخطوة.

وصفة شرحات الجمبري

1. قسم الروبيان إلى قسمين متساويين. يقشر البصل والثوم ويقطعان بشكل خشن. ضعي نصف كمية الجمبري والبصل والثوم في وعاء الخلاط. تتحول إلى كتلة متجانسة.
2. قطع الروبيان المتبقي بسكين إلى 2-3 أجزاء. قطع الخضر.
3. اخلطي المهروس في الخلاط مع الجمبري المفروم والأعشاب وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
4. أضف الدقيق تدريجيًا إلى كتلة الكستلاتة واخلطها. ستحتاج إلى كمية كافية من الدقيق حتى لا يلتصق اللحم المفروم بيديك.
5. بأيدٍ مبتلة، نشكل شرحات صغيرة، ثم نغمسها في بذور السمسم ونقليها زيت نباتيمن الجانبين إلى القشرة. بعد 4 دقائق من القلي، خففي الحرارة واتركي شرحات الجمبري على نار هادئة في مقلاة لمدة 6-7 دقائق أخرى تحت الغطاء. مستعد!

هكذا حصلنا على ألذ شرحات الروبيانمع السمسم. يُقدم الأرز المطهو ​​على البخار والخضروات الطازجة كطبق جانبي.

الجميع مهتم برأيك!

لا تترك باللغة الإنجليزية!
هناك نماذج التعليق أدناه.