جميع المطاعم تقوم بالطلب والتوصيل في مدينتك. أخبار لذيذة! أطلقت أزبوكا فكوسا خطًا جديدًا من الأطعمة الجاهزة، المصممة خصيصًا للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن ثلاث سنوات أزبوكا فكوسا أغذية الأطفال

الأطفال في حركة مستمرة - روضة أطفالأو دروس المدرسة والرقص والموسيقى وتعلم اللغة وزيارة النوادي والأقسام. الأمهات الحديثات ليست أقل نشاطا وحيوية. إنهم بحاجة إلى القيام بكل شيء في الوقت المناسب. وفي الوقت نفسه، تريد كل أم طبيعية، بالطبع، أن يأكل طفلها طعامًا لذيذًا ومغذيًا ومتنوعًا. تقرأ كثيرًا حول هذا الموضوع وتحاول شراء منتجات طبيعية و منتجات صحيةلكن الطبخ كل يوم وتخطيط نظام غذائي مع مراعاة كل هذه الاحتياجات ليس بالمهمة السهلة.

لمساعدة عملائها، قررت Azbuka Vkusa تطوير مجال جديد لنفسها. أغذية الأطفالوجذب متخصصين علميين إلى المشروع - معهد أبحاث تغذية الأطفال التابع لمعهد الموازنة الفيدرالية للعلوم "مركز البحوث الفيدرالي للتغذية والتكنولوجيا الحيوية".

في عملية اختيار الأطباق التي تم تضمينها في القائمة النهائية للخط، تم العمل على حوالي 100 خيار (يجب أن يكون كل طبق مستساغًا للأطفال ويحتوي في الوقت نفسه على المجموعة الضرورية من العناصر الغذائية المهمة للنمو والتطور )، الذي أوصى به معهد أبحاث تغذية الأطفال.

استحضر رئيس المطبخ الأوروبي تاراس بوتابوف ورئيس الطهاة ميشيل شيف الوصفات بحماس وفعلوا كل شيء لإبهار الأطفال، لأن الأطباق تمت الموافقة عليها بناءً على نتائج تذوقهم. على مدار شهرين، تم عقد خمسة اجتماعات مع الذواقة الصغار. ثم تحير الكبار حول كيفية تعديل الوصفة بنفس القرنبيط، لأنه لا يمكن لأي نظام غذائي متوازن الاستغناء عنها.

ما هو الفرق بين طبخ الأطفال وطبخ الكبار؟ عند إعداد الطعام، اتبع المبادئ الثابتة لتغذية الأطفال: الخبز في الفرن، والطهي، والغليان، والبخار، وعدم وجود مكونات مقلية أو مقلية. شركة "لا" توابل حارةوالتوابل والكافيين والخل وغيرها من المكونات غير المفيدة للأطفال. "وفقًا لتوصية معهد أبحاث تغذية الأطفال، نستخدم ملحًا خاصًا - يحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم، ومعزز بالبوتاسيوم والمغنيسيوم واليود. إذا تحدثنا عن الأسماك، فإن أطباقنا لا تحتوي على ممثلين عن العالم المائي المزروع في الخزانات الاصطناعية. نحن نستخدم فقط الأسماك البرية عالية الجودة. القيمة الغذائية- سمك القد، سمك السلمون الوردي، سمك الكراكي. يفي اللحم بمعايير GOST "للأطفال" الخاصة ويخضع للتسجيل الحكومي المناسب "لأغذية الأطفال". نحن نرفض المواد الخام التي تحتوي على مواد حافظة، الألوان الاصطناعيةتقول تاتيانا جونشاروفا، خبيرة الطهي الرائدة في شركة Azbuka Vkusa، "معززات النكهة والمكونات الكيميائية الأخرى".

تم إنشاء رقابة صارمة على جودة منتجات تحضير الحلويات للأطفال: تخضع جميع المنتجات تمامًا لاختبارات صارمة لمحتوى الكائنات المعدلة وراثيًا والمضادات الحيوية والمبيدات الحشرية، وكذلك للامتثال للتركيبة الطبيعية التي أعلن عنها المورد وخاصة بالنسبة للمنتج. حضور الدهون النباتيةفي منتجات الألبان. يتم تنفيذ هذه المراقبة بشكل مستمر في مختبر جودة التذوق ABC، ويتم إجراء عمليات التفتيش الخارجية بواسطة Rospotrebnadzor. "هذا أمر مهم، لأنه ليس كل الموردين يتمتعون بالضمير. على سبيل المثال، تبين أن اختيار الجبن يمثل مشكلة كبيرة جدًا بالنسبة لنا. العديد من أنواعها محشوة بالمواد الحافظة، وعند اختبارها تبين أنها طبيعية الدهون النباتية. قالت تاتيانا جونشاروفا: "كان علينا أن نجد شركة مصنعة تصنع الجبن الطبيعي خصيصًا لنا".

يعد الحصول على تصاريح لمجموعة أطباق للأطفال أمرًا خاصًا ومعقدًا. فقط من خلال وجود ورشة عمل منفصلة ومراعاة المعايير المعمول بها لإعداد الأطفال وجبات جاهزةفمن الممكن إنتاج مثل هذه المنتجات. تم تطوير كل طبق وفقًا لمتطلبات أغذية الأطفال المنصوص عليها في اللوائح الفنية الحالية. لكن Azbuka Vkusa طورت معايير أمان أعلى.

وفي النهاية طلع لذيذ و قائمة مفيدةللأطفال من سن ثلاث سنوات. سوف تساعد الأطباق المدرجة في الخط الآباء المعاصرين على زيادة النشاط البدني والعقلي لأطفالهم. حسنًا، سيكوّن الأطفال بالتأكيد صداقات مع الشخصيات المضحكة في الخط!

وجبات جاهزةلقد أصبحت بالفعل جزءًا لا يتجزأ من حياة البالغين المشغولين. تتوفر الآن قائمة متنوعة ومتوازنة للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 3 سنوات - قامت "Azbuka Vkusa" بتطوير مجموعة من أطباق الأطفال "Tasty for Children". سيساعد الخط الجديد الآباء على قضاء المزيد من الوقت الممتع مع أطفالهم، بالإضافة إلى أخذ استراحة من الأعمال المنزلية.

قائمة الأطفالتم تطويره بالتعاون مع متخصصين من معهد أبحاث تغذية الأطفال، وتمت الموافقة عليه أيضًا من قبل الأطفال أنفسهم - 48 من نقاد الطعام الذين تتراوح أعمارهم بين 6 إلى 14 عامًا.

في خط "لذيذ للأطفال".- حوالي 20 أطباق مختلفة: على سبيل المثال، سوفليه الأرنب والدجاج المطهوة على البخار مع المعكرونة؛ لحم البقر ستروجانوف مع الحنطة السوداء. كرات لحم الأرنب المطهوة على البخار مع بطاطس مهروسة; دجاج مشوي/أو لحم بقر؛ سمك روسي مخبوز مع البروكلي وغيرها الكثير.

يتم إعداد جميع الأطباق من خط ABC of Taste للأطفال دون قلي، ومن مكونات آمنة الحد الأدنى للكميةالملح والسكر. يتم التحضير في ورشة عمل منفصلة مصممة لإنتاج أدوات الطبخ للأطفال.

من الصعب المبالغة في تقدير الحاجة إلى نظام غذائي متوازن طفولة. التغذية السليمةيعزز تنمية القدرات العقلية، خاصة في سن 14-16 سنة. وإذا كان الطفل يمارس الرياضة، تصبح التغذية أكثر أهمية. وفق توصيات منهجيةتنظيم وجبات الأطفالما قبل المدرسة وسن المدرسة، يجب أن توفر وجبات الإفطار والغداء لأطفال المدارس في المجموع 55-60٪ من المدخول اليومي من الفيتامينات والعناصر الدقيقة. علاوة على ذلك، تساعد بعض الأطعمة على تحسين الأداء الأكاديمي.

لقد أثبت علماء من جامعة شرق فنلندا أن تلاميذ المدارس الذين تشتمل قائمتهم على الدهون غير المشبعة (مثل الدواجن) والحبوب الكاملة والخضروات والأسماك، يكونون أكثر انتباهاً ويدركون المعلومات النصية بشكل أفضل. من بين لحوم الدواجن، يعتبر الديك الرومي هو الأكثر صحة. يحتوي على حمض أوميغا 3 الدهني غير المشبع، الذي يزيد من نشاط الدماغ.
تم استخدام هذه البيانات وغيرها من العلماء لتطوير قائمة "لذيذة للأطفال".

السنوات الأولى هي الأكثر أهمية، لذلك يحاول الآباء تقديم الأفضل لطفلهم. ستوفر التغذية السليمة الفيتامينات والعناصر الدقيقة وتساعد على تجنب الاضطرابات غير السارة.

منتجات للأطفال: كل الأفضل للأطفال!

إن الرضاعة بالصيغ الملائمة ليست أنانية الأم وليست كسلاً على الإطلاق! حليب الأم هو أروع ما توصلت إليه الطبيعة، لكن التركيبة لن تسبب أي ضرر. حتى نهاية القرن التاسع عشر، تم حل مشاكل الرضاعة ورفض الثدي بواسطة مرضعة أو حليب البقر، بطلان للرضع. لقد حلت التركيبات الأولى، منذ أكثر من مائة عام، محل حليب "المتبرع" غير الصحي دائمًا، وقد نشأ عليها أكثر من جيل.

لذلك، لا داعي للقلق بشأن التغذية الاصطناعية والمختلطة: يتم تطوير منتجات أغذية الأطفال الحديثة مع مراعاة خصائص الجسم المتنامي ويوصى بها منذ الولادة.

أنت تعرف دائمًا مقدار ما أكله الطفل، ومن الأسهل على الأب الجلوس مع ابنه أو ابنته. الشيء الرئيسي هو اختيار التركيبة حسب العمر. قبل أن تعرف ذلك، حان الوقت لتقديم التغذية المتخصصة للأطفال!

نحن نكشف الخرافات حول "الجرار"

إن توصيل أغذية الأطفال في موسكو ومنطقة موسكو أمر مريح، وليس هناك ما نخاف منه! يتم تخزين المهروسات والعصائر لفترة طويلة بفضل تقنيات التعقيم والحفظ المعقم حزم فراغوليست مواد حافظة! إنه مثل لف المخللات لفصل الشتاء - فقط على نطاق صناعي.

النكهات والأصباغ والمضافات المنكهة محظورة، وتخضع المكونات لذلك الرقابة الصحية. يتم سحق الطعام حسب العمر وبدون كتل. يتمتع الكفير والجبن القريش بحموضة مثالية لا يمكن التحكم فيها في المنزل.

يشعر الكثير من الناس بالقلق بشأن تكلفة أغذية الأطفال: تبدأ الأسعار من 23 روبل. قد يكون خبز التفاح في الصيف أرخص، لكن الطفل يحتاج إلى مجموعة كاملة على مدار السنة. لا يتطلب تحضير 100 جرام جهدًا أقل من وعاء الحساء - مع الأخذ في الاعتبار مشاكل والدتي، فمن الأسهل تقديم طلب في المنزل.

إذا اتبعت قواعد إدخال الأطعمة التكميلية، فإن خطر الإصابة بالحساسية يكون أقل من الأطعمة محلية الصنع، وهناك أيضًا منتجات مكونة من مكون واحد وخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان. في كتالوج المتجر الإلكتروني "Azbuka Vkusa" لك:

• بدائل حليب الثدي؛
• عصيدة؛
• هريس؛
• منتجات الألبان؛
• الماء والمشروبات.
• حلويات.

الأطفال يكبرون بسرعة..

توصيل الطعام - الأكثر لذة

في عام 2013، زادت حصة شراء وطلب الأطعمة الجاهزة مقارنة بالشراء الشائع مؤخرًا لمختلف المنتجات شبه المصنعة في محلات السوبر ماركت ومتاجر الطهي.

بالإضافة إلى ذلك، أصبح طلب الطعام أكثر سهولة وأسهل، حيث يمكنك الطلب عبر الإنترنت والدفع بالبطاقة أو نقدًا.

دعونا الآن نلقي نظرة على الاتجاهات العامة في تطوير توصيل الطعام. ويقدر حجم السوق بأكمله بحوالي مليار ونصف المليار دولار سنويا، منها 900 مليون في موسكو.
في المدن الكبرى، حوالي 30٪ من المطاعم (وأكثر من ذلك في موسكو وسانت بطرسبرغ) لديها خدمة التوصيل الخاصة بها. تقوم بعض هذه الشركات بتوصيل الطعام في جميع أنحاء موسكو على مدار الساعة، وهو أمر مناسب في مدينة ضخمة حيث تسير الحياة على قدم وساق.

من يطلب الطعام وأين؟

كما يظهر بحث RBC، فإن كل ثاني مقيم في المدن التي يزيد عدد سكانها عن مليون شخص يطلب الطعام للتوصيل مرة واحدة على الأقل شهريًا. سكان موسكو وسانت بطرسبرغ - في المتوسط ​​2.5 مرة في الشهر. علاوة على ذلك، فإن سكان موسكو يطلبون الطعام مقابل العمل في كثير من الأحيان أكثر من سكان المناطق الأخرى. في موسكو، يتم تسليم أكثر من 45٪ من الطلبات إلى المكاتب.

يطلب الرجال والنساء من العاصمتين الطعام للعمل بنفس الوتيرة تقريبًا، بينما تطلب النساء في مناطق أخرى الطعام بشكل أكبر. يطلب الرجال الطعام في المنزل في كثير من الأحيان.

74.7% من سكان المدن الروسية الكبرى يطلبون عبر الإنترنت. وفي العام الماضي، بلغ نمو هذا القطاع من السوق أكثر من 20٪. وانخفضت وتيرة طلب البيتزا عبر الهاتف بنسبة 12%.

غالبية من يطلبون توصيل الطعام هم من الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 18 إلى 34 عامًا.

لماذا يطلب الناس الطعام الجاهز في المنزل؟

يعتبر أكثر من نصف الروس أن طلب الطعام الجاهز في المنزل يمثل فرصة لتدليل أنفسهم بأطباقهم المفضلة دون مغادرة المنزل (55.9%)، ويعتبر كل مشارك ثانٍ هذه الخدمة بطريقة جيدةتوفير الوقت والجهد (48%).

تشمل وجهات النظر الأقل شعبية الموقف تجاه طلب وجبات جاهزة في المنزل كفرصة لتجربة المأكولات من مختلف الدول (24.7٪) أو الاستعداد بسرعة لاستقبال الضيوف (22.1٪). يرى 10.4% من المشاركين في هذا الأمر فرصة لإرضاء أزواجهم، و3.9% يعتبرونه جزءًا من حياتهم اليومية.

وأشار 17.4% فقط من المشاركين إلى أنهم لا يحتاجون إلى هذا النوع من الخدمات. و14.8% يعتبرونها باهظة الثمن بالنسبة لهم.

الأكثر أطباق شعبية- البيتزا والسوشي. يحب الناس طلبها في المنزل وفي المكتب، ويتم طلب البيتزا إلى المكتب مرتين أكثر من السوشي. غالبًا ما يتم طلبها للمكتب ووجبات الغداء. كما تحظى الفطائر الأوسيتية والشاشليك والكعك بشعبية كبيرة.

ومن المثير للاهتمام، في جميع أنحاء العالم، يتم تقاسم أمجاد الفائز مع البيتزا من خلال الأطعمة الصينية المعبأة، والتي تعد عمليًا الوجبات السريعة "الصحية" الوحيدة، وذلك بفضل استخدام عدد كبير من الخضروات واللحوم والتوابل المختلفة في وصفاتها.

ما هو الطعام الذي يتم تسليمه؟

في السابق، تم تسليم الأطباق حسب الحاجة - في صناديق معدنية أو ورقية أو حتى في المناديل. تتوفر الآن خدمات التوصيل تحت تصرفها مجموعة واسعة من العبوات - علب البيتزا من الورق المقوى المموج، وصناديق المعكرونة الخاصة، والحاويات البلاستيكية، والأكياس الحرارية التي تحتفظ بالحرارة ورائحة الأطباق

تنقسم التعبئة والتغليف إلى فردية وجماعية ونقل. تغليف توصيل الطعام هو تغليف نقل فردي.

التغليف الأكثر شيوعًا هو جميع أنواع الصناديق الكرتونية. يتم استخدام الورق المقوى نظرًا لتوافره وملاءمته للبيئة وقدراته على التصميم الزخرفي باستخدام طباعة كبيرة الحجم وقصيرة المدى. بالإضافة إلى ذلك، يختلف الورق المقوى لمختلف المنتجات في معاييره.

علب البيتزا والفطائر

صناديق البيتزا والفطائر مصنوعة من الورق المقوى المموج متعدد الطبقات (عادةً ثلاث طبقات) أو الورق المقوى المموج الصغير. يتم استخدام الورق المقوى المموج لقوته وخصائص العزل الحراري. تتم عملية التصفيح لتحسين المظهر وتحسين جودة الطباعة على الصندوق. يجب على الساعي تسليم الصندوق معه بيتزا ساخنةأو فطيرة أوسيتيا بيد واحدة، ويجب ألا يتجعد الصندوق أو حتى يفتح قليلاً. السمة الإلزامية لصناديق توصيل البيتزا والفطائر هي وجود ثقوب في الصناديق للوصول إلى الهواء لتجنب تراكم الرطوبة الزائدة. يمكن أن تكون زوايا الصناديق مستقيمة أو مشطوفة. السمة المميزة لبعض علب البيتزا هي ثقب غطاء الصندوق، مما يسمح لك بتقسيم البيتزا إلى أجزاء بسهولة وسرعة.

يتم تعبئة فطائر أوسيتيا ساخنة جدًا مباشرة من الفرن. ولذلك، فإن ميزة صناديق التسليم فطائر أوسيتياهو استخدام الورق المقوى المموج الأكثر كثافة ثلاثي الطبقات (على سبيل المثال، T-24)، والذي يحتفظ بالقوة والخصائص الأخرى حتى في درجات الحرارة والرطوبة العالية جدًا.

صناديق لتوصيل المعكرونة والوجبات السريعة الأخرى

تُصنع صناديق توصيل المعكرونة والوجبات السريعة الأخرى من أنواع مختلفةصندوق من الورق المقوى. للقيام بذلك، اختر العلامات التجارية المقاومة للشحوم والمقاومة للحرارة. عادةً ما يتم تصميم هذه العبوات بشكل ملون بألوان المطعم المميزة.

صناديق لتوصيل الشعرية وبشكل عام المطبخ الصينيتتميز بضيق البناء والالتصاق الخاص للطبقات. يعد ذلك ضروريًا لمنع تسرب الطعام الساخن والصلصات. في كثير من الأحيان يمكن إعادة تسخين هذه الصناديق في الميكروويف.

تغليف البوليمر لتوصيل المواد الغذائية

خيار التغليف الثاني هو عبوات وحاويات البوليمر المختلفة. مزايا هذه العبوة هي سعرها المنخفض ومظهرها وشكلها المتنوع. لذلك، من السهل اختيار الخيار المناسب لكل نوع من المنتجات وحجم الحصة. يمكن تصنيع هذه العبوات من مادة البولي بروبيلين والبولي إيثيلين والبولي إيثيلين تيريفثاليت والبوليسترين الرغوي وغيرها من المواد. يتم إنتاج هذه الحاويات باستخدام طرق التشكيل الهوائي والحراري والضغط والقولبة بالحقن والنفخ.

التعبئة والتغليف لتوصيل الحساء وغيرها أطباق سائلةويجب إغلاق الأطباق التي تحتوي على كمية كبيرة من الصلصة حتى لا ينسكب المنتج. أيضًا، أثناء النقل، يجب أن يكون الغطاء مغلقًا بإحكام، لذلك يتم استخدام عناصر قفل خاصة في أغلب الأحيان، ولا تتم إزالة الغطاء إلا بعد إزالته.

يسر شركة "Azbuka Vkusa" أن تعلن عن إطلاق خط خاص للأطفال "Tasty for Children"، كجزء من إنتاج أدوات الطبخ الجاهزة تحت العلامة التجارية "Already Ready". في رأينا، هذا حرفيًا هبة من السماء للآباء النشطين! احكم بنفسك: تم تطوير الوصفة لهذا الخط من الأطباق بالاشتراك مع معهد أبحاث أغذية الأطفال، وتشمل تشكيلة "لذيذ للأطفال" ما يصل إلى 50 عنصرًا، وقد تمت الموافقة على جميع هذه الأطباق واختيارها ليس فقط من قبل الخبراء البالغين، ولكن أيضًا من قبل الأطفال أنفسهم!

هناك سؤال مثير للغاية بالنسبة لكل أم نشيطة، وهو ما الذي يجب أن تطعمه لطفلها.
خلال النهار؟ بحيث يكون هذا الطعام صحيًا وطازجًا ولذيذًا و
الشيء الرئيسي هو أنه لم يستغرق منا وقتًا إضافيًا للطهي.
الآن يمكن اعتبار هذه المشكلة حلها!

"لذيذ للأطفال" هو السطر الأول من الأطعمة الجاهزة المصممة خصيصًا للأطفال فوق سن الثالثة. تم إيلاء اهتمام خاص لجودة الأطباق وشكلها خصائص مفيدة. في إنتاج خط "لذيذ للأطفال" 100% فقط المكونات الطبيعية، معتمد للاستخدام في أغذية الأطفال. تحتوي منتجات "Vkusno Detyam" على نسبة محدودة من الملح والسكر، ولا تحتوي على بهارات وأعشاب حارة، بالإضافة إلى مكونات مقلية ومقلية.

يتم إنتاج الأطباق من خط "Tasty for Children" في مطبخ المصنع الخاص بالشركة في موسكو. مراقبة المواد الخام و المنتجات النهائيةأجراه مختبر الجودة التابع لشركة Azbuka Vkusa (Q-lab).

"كان من المهم بالنسبة لنا أن يجذب تصميم العبوة ومذاق الأطباق جمهور الأطفال. لذلك، من بين عشرات الوظائف التي طورها طهاة أزبوكا فكوسا، لم يتم اختيار أكثر من الثلث، وهذه هي الوظائف التي ستظهر على رفوف متاجرنا. - تقول غالينا ياششوك، مديرة التسويق في Azbuka Vkusa.- لقد أخذنا مسألة تكوين اتصال عاطفي مع جمهور الأطفال على محمل الجد وقمنا بتطوير سلسلة كاملة من الشخصيات لـ "Tasty for Children" التي يمكن رؤيتها على العبوات والإعلانات ومواد نقاط البيع. وقد أصبحت هذه الشخصيات أيضًا أبطال القصص المصورة، حيث نقوم بتعليم الجمهور الشاب أساسيات التغذية السليمة.

تم اختيار المجموعة الكاملة من الأطباق من خط "Tasty for Children" بعناية
وافق عليها الأطفال أنفسهم!

دعونا نذكركم أن مجموعة "جاهز بالفعل"، والتي تتضمن خط "لذيذ للأطفال"، تحتوي على أكثر من 500 صنف وتجمع بين مجموعة متنوعة من الأطباق من المأكولات الأوروبية والآسيوية، بما في ذلك الحساء والحبوب والأطباق المعقدة والمختلطة، أطباق اللحوم والأسماك والدواجن، والجبن ومنتجات الدقيق، والسلطات، والأطباق الجانبية، والوجبات الخفيفة، والسندويشات، وشرائح الفاكهة، بالإضافة إلى خط "حساب السعرات الحرارية"، الذي يستهدف أولئك الذين يراقبون قوامهم.