สลัดกุ้งและมะเขือเทศเชอร์รี่ สลัดกุ้งและมะเขือเทศ - อาหารสำหรับวันหยุดและวันธรรมดา สลัดกุ้งและมะเขือเทศพร้อมน้ำสลัดมะเขือเทศ

มะเขือเทศฤดูร้อนที่ปลูกในสวนเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับอาหารทะเล ส่วนสลัดกุ้งและมะเขือเทศโดยเฉพาะตอนแต่งตัว ซอสเผ็ดและโรยด้วยชีสก็จะตกแต่งโต๊ะใด ๆ เพราะมันไม่เพียง แต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย

ดังนั้นสูตรแรกสำหรับสลัดแสนอร่อย

สลัดกับกุ้งและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• กุ้ง 300 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ 200 กรัม
• ใบผักกาดหอมจำนวนหนึ่ง
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสบัลซามิกช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว
• น้ำผึ้งเหลวช้อนชา
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง

สูตรทำอาหาร:

ละลายกุ้ง ตากแห้ง แกะเปลือกออก แล้วทอดในน้ำมันมะกอกพร้อมกับกระเทียมบดประมาณ 3 นาที หากกุ้งต้มและแช่แข็งก็เพียงพอแล้วหนึ่งนาที - ทำเช่นนี้เพื่อให้น้ำมันและกลิ่นกระเทียมอิ่มตัวเล็กน้อย

ล้างและทำให้ใบผักกาดหอมและมะเขือเทศแห้ง วางใบผักกาดหอม กุ้งทอด และมะเขือเทศเชอรี่ลงในจานตื้น ปรุงรสด้วยพริกไทยแล้วราดด้วยน้ำสลัด

สูตรน้ำสลัด. ผสมน้ำมันมะกอกลงไปด้วย ซอสบัลซามิก, น้ำผึ้ง, น้ำมะนาวและเกลือ เอาชนะทุกสิ่งได้ดี

ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชีลาวเล็กน้อย หากต้องการคุณสามารถโรยสลัดกับกุ้งและมะเขือเทศด้วยชีสได้

บันทึก. ต้องบอกว่าชีส “เล่น” ได้ดีมากกับสลัดที่มีกุ้งและมะเขือเทศ ช่วยเพิ่มรสชาติให้โดดเด่นยิ่งขึ้น แน่นอนว่าตัวเลือกที่ดีที่สุดนั้นมั่นคง ชีสอะโรมาติกเช่น เพโคริโนและพาร์เมซาน แต่ถ้าไม่มีคุณสามารถใช้ชีสที่ง่ายกว่าเช่นเชดดาร์เป็นต้น อย่างไรก็ตาม นี่เป็นเรื่องของความชอบส่วนตัวของแม่บ้านแต่ละคนมากกว่า

สูตรสลัดแสนอร่อยต่อไปนี้สามารถนำมารับประทานได้ที่โต๊ะวันหยุด เราขอแนะนำ!

สลัดกุ้งกับมะเขือเทศและพริกหยวก

วัตถุดิบ:

• กุ้ง 500 กรัม
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก
• พริกหวาน 2 อัน (ควรเป็นสีเหลือง)
• หัวหอมใหญ่ฉ่ำ
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• ไข่ 1-2 ฟอง (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• ช้อนชามัสตาร์ด Dijon
• แป้งข้าวโพด 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ผักกาดหอมฟรีซีหนึ่งกำมือ
• น้ำมะนาว
• สีเขียว
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรทำอาหาร:

เพื่อเตรียมสลัดกับกุ้งและมะเขือเทศ กุ้งต้องละลาย ปอกเปลือก ตากแห้ง ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ตีไข่กับมัสตาร์ด ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะก้นลึก จุ่มกุ้งแต่ละตัวในไข่ที่ตีแล้วคลุกแป้ง ทอดในน้ำมันเดือดเป็นเวลา 3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ล้างและทำให้แห้งผักและสมุนไพรทั้งหมด ปอกเปลือกมะเขือเทศ สับส่วนผสมทั้งหมดค่อนข้างประณีต ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ราดด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว

วางกุ้งบนใบผักกาดหอมฟรีเซ่ เสิร์ฟผักแยกกัน คุณสามารถเปลี่ยนแปลงเพิ่มเติมสูตรสำหรับส่วนผักของสลัดได้เพียงสร้างสรรค์อย่างเต็มที่ เช่น ส่วนผสมผักเป็นซัลซ่าชนิดหนึ่ง และจานนี้มีหลายรูปแบบ

ค็อกเทล – สลัดกุ้งกับมะเขือเทศเชอรี่

วัตถุดิบ:

• กุ้ง 500 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 150 ลูก
• มายองเนสเบา 150 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ ซอสร้อนชิลี
• พาเมซาน 50 กรัม
• กานพลูกระเทียม
• สีเขียว
• มะนาว

สูตรทำอาหาร:

ละลายกุ้ง แกะเปลือกออก และเอาเส้นดำออก ถ้ามี หลังจากนั้นจะต้องแช่กุ้งในน้ำเดือดโดยเติมเกลือผักชีลาวและน้ำมะนาว ปรุงอาหารไม่เกิน 3 นาที เย็น.

สูตรน้ำสลัด. ผสมมายองเนสกับกระเทียมสับ ซอสพริก และสมุนไพรสับละเอียด

เสิร์ฟเป็นบางส่วน: ใส่กุ้งลงในชามหรือแก้วแต่ละใบที่ผสมกับมะเขือเทศเชอรี่หั่นเป็นครึ่ง ฝนตกปรอยๆด้วยการแต่งตัว โรยหน้าด้วยชีสขูดและตกแต่งด้วยมะนาวฝานและสมุนไพรเล็กน้อย

สลัดแสนอร่อยพร้อมกุ้ง มะเขือเทศราชินี และข้าว

วัตถุดิบ:

• กุ้ง 500 กรัม
• ข้าวต้มแก้ว
• มะเขือเทศเชอรี่ 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก 30 มล
• น้ำมะนาวช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนู
• ขิงขูดช้อนชา
• 50-100 กรัม ชีสแข็ง(ควรใช้พาเมซานชีส)
• ใบผักกาดหอมจำนวนหนึ่ง
• กานพลูกระเทียม
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือพริกไทย

สูตรทำอาหาร:

ผัดกุ้งที่ละลายน้ำแข็งในน้ำมันมะกอกกับกระเทียม ขิง และพริกเป็นเวลา 3 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เทน้ำมะนาวลงในกระทะ เติมเกลือและพริกไทยหากจำเป็น

วางใบผักกาดหอมที่ล้างแล้วแห้ง ข้าว กุ้ง และมะเขือเทศเชอร์รี่ผ่าครึ่งลงบนจาน กรองซอสที่เกิดขึ้นในกระทะผ่านตะแกรงแล้วเทลงบนสลัด ตกแต่งสลัดด้วยกุ้งและมะเขือเทศด้วยสมุนไพรแล้วโรยด้วยชีส

และอีกหนึ่งสูตรสุดท้าย แค่ดอกไม้ไฟแห่งรสชาติ!

สลัดแสนอร่อยกับกุ้ง มะเขือเทศ และปลาหมึก

วัตถุดิบ:

• กุ้งต้ม 400 กรัม
• ปลาหมึกต้ม 300 กรัม
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 3 ลูก
• หัวหอมสลัดฉ่ำ
• น้ำมันมะกอก 50 มล
• พวงผักชีและผักชีฝรั่ง
• กานพลูกระเทียม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว
• ช้อนชาซอสพริกร้อน

สูตรทำอาหาร:

หั่นปลาหมึกเป็นเส้นแล้วใส่ในชามสลัด ใส่กุ้งต้ม หัวหอมสับละเอียด แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว เพิ่มเกลือและพริกไทยผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงเพื่อให้อาหารทะเลหมักเล็กน้อย

ตอนนี้สูตรน้ำสลัดของเรา ทิ้งกิ่งก้านเขียวขจีไว้สำหรับตกแต่งแล้วใส่ส่วนที่เหลือลงในเครื่องปั่นแล้วเติม น้ำมันมะกอกกระเทียมและซอสพริก ตีจนเนียน ปรุงรสอาหารทะเลด้วยซอสที่ได้และทิ้งไว้ในตู้เย็นอีกชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟใส่มะเขือเทศปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ใส่สลัดผสมและโรยหน้าด้วยสมุนไพร หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยชีสขูดได้

อย่าลืมรวมอาหารเบาๆ ไว้ในเมนูครอบครัวของคุณด้วย สลัดเพื่อสุขภาพกับกุ้ง นี่เป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่ดีซึ่งจำเป็นต่อการทำงานปกติของร่างกายของเรา

ปรุงอาหารอย่างโอชะและมีความสุข! น่าทาน!

กุ้งสามารถนำมาใช้ปรุงอาหารได้ไม่เพียงเท่านั้น หลักสูตรที่สองแสนอร่อยจานแต่ยังมีสลัดต่างๆที่จะเบา รสชาติอันประณีต- มะเขือเทศจะให้ความชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลแก่พวกเขา การเตรียมมันง่ายและสะดวกใช้เวลาน้อยมาก

สูตรสลัดกุ้งและมะเขือเทศ

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องใช้กุ้งปอกเปลือก

จานนี้เตรียมง่ายและรวดเร็วและสามารถเสิร์ฟได้ทั้งในวันหยุดและสำหรับมื้อเย็นให้กับคนที่คุณรัก

สลัดค็อกเทลกับกุ้ง ชีส และมะเขือเทศเชอรี่

ผู้หญิงทุกคนสามารถเตรียมสลัดมื้อเบาและอร่อยสำหรับมื้อเย็นได้ โดยไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมพิเศษและซับซ้อนมากซึ่งหาได้ยากในร้าน

วัตถุดิบ:

• กุ้ง 0.3 กิโลกรัม
• มายองเนส – 0.5 ถ้วย;
• เกลือ;
• ซอสร้อน - 30 มิลลิลิตร;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• สีเขียว;
• เชอร์รี่ - 9 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม
• พาเมซาน – 50 กรัม

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 89 กิโลแคลอรี

1. ละลายน้ำแข็งกุ้งปอกเปลือกออกจากเปลือกใส่ในน้ำเดือดด้วยสมุนไพรน้ำมะนาวและเกลือต้มประมาณ 3 นาทีปล่อยให้เย็น
2. สับกระเทียมใส่สมุนไพรเล็กน้อยผสมซอสร้อนและมายองเนส
3. ใส่กุ้งและมะเขือเทศผ่าครึ่งลงในชาม เทน้ำสลัดให้ทั่ว แล้วโรยด้วยพาร์เมซานขูด

หากต้องการคุณสามารถตกแต่งชามแต่ละใบด้วยมะนาวชิ้นเล็ก ๆ รวมทั้งสมุนไพรเพื่อให้จานนี้ดูรื่นเริงและน่าสนใจยิ่งขึ้น

สลัดกับกุ้ง มะเขือเทศ และแตงกวา

อาหารทะเลมักทำสลัดแสนอร่อยที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ

วัตถุดิบ:

• กุ้งกุลาดำ 0.2 กิโลกรัม
• 2 แตงกวา
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• 2 ไข่;
• ถั่วมัสตาร์ด - 20 มิลลิลิตร
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• มายองเนส 40 มิลลิลิตร
• น้ำมันมะกอก
• หัวหอมสีเขียว

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 101 กิโลแคลอรี

1. ปอกเปลือกกุ้งออกจากเปลือกวางในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกแล้วทอดทาด้วยเมล็ดมัสตาร์ด
2. ต้มไข่ปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนพร้อมกับแตงกวาพริกและมะเขือเทศ
3. สับหัวหอม
4. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม เติมมายองเนสและน้ำมันเล็กน้อย คนให้เข้ากัน

จานนี้ดีต่อสุขภาพมากอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุอาหาร แต่มีแคลอรีและคุณค่าทางโภชนาการไม่สูงมาก

สลัดอะโวคาโดกับอาหารทะเลและมะเขือเทศ

คุณสามารถปรุงอาหารที่แปลกตาและเป็นต้นฉบับจากอะโวคาโดและอาหารทะเลได้ตลอดเวลา จานนี้สามารถเปลี่ยนเป็นเรือจริงที่จะแล่นไปในการเดินทางไกลซึ่งรับรองว่าจะทำให้เด็กเล็กพอใจ การนำเสนอที่ไม่ธรรมดาและรสชาติที่อร่อยเป็นข้อดีหลักของสลัดนี้

วัตถุดิบ:

• กุ้ง 0.7 กิโลกรัม
• อะโวคาโด 2 อัน;
• เกลือ;
• ผักชี;
• เครื่องเทศ;
• 2 แตงกวา
• มะเขือเทศเชอรี่ 0.25 กิโลกรัม
• น้ำมะนาว 30 มิลลิลิตร
• น้ำมันมะกอก 70 มิลลิลิตร

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 103 กิโลแคลอรี

1. ล้างอะโวคาโดหั่นเป็นสองส่วนเพื่อปั้นเป็นเรือเอาเนื้อออกหั่นเป็นก้อนแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
2. ล้างมะเขือเทศ, หั่นเป็นครึ่ง, แตงกวาเป็นชิ้น, สับผักชี;
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ผสม เทน้ำมัน แล้วใส่ลงในภาชนะอะโวคาโด ตกแต่งด้วยสมุนไพร

การนำเสนอที่ไม่ธรรมดานี้ดึงดูดใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่างแน่นอน และ ตารางเทศกาลสลัดจะดูดีมากและจะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริง

สลัดกุ้ง ไข่ และมะเขือเทศ

อาหารทะเลเป็นส่วนผสมสารพัดที่สามารถนำมาผสมผสานกับ ประเภทต่างๆผลิตภัณฑ์และจากนี้รสชาติก็จะเปลี่ยนไปทุกครั้งเปิดในรูปแบบใหม่

วัตถุดิบ:

• กุ้งหลวง 0.2 กิโลกรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ 8 ชิ้น;
• เครื่องเทศ;
• พาร์เมซาน 40 กรัม
• ใบผักกาดหอม;
• 4 ไข่;
• น้ำมะนาว - 5 มิลลิลิตร;
• ซีอิ๊วขาว 20 มิลลิลิตร
• น้ำมันมะกอก

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 111 กิโลแคลอรี

1. ปอกเปลือกกุ้งต้มในน้ำพร้อมเครื่องเทศเป็นเวลาหนึ่งนาทีให้เย็น
2. ต้มไข่ เอาเปลือกออก แล้วหั่นเป็นสี่ส่วน
3. ล้างมะเขือเทศเชอรี่แล้วหั่นเป็นสองส่วน
4. ใส่ไข่ กุ้ง มะเขือเทศ ใบผักกาดหอมฉีกลงในชาม
5. รวมซีอิ๊วขาว น้ำมัน และน้ำมะนาวในภาชนะขนาดเล็ก ใส่เครื่องเทศ ผสมและเทน้ำสลัดนี้ลงบนสลัด โรยด้วยพาร์เมซานชีสขูดด้านบน

ทางที่ดีควรวางจานไว้บนโต๊ะทันทีเพื่อไม่ให้มะเขือเทศปล่อยน้ำออกมาและทำให้เสียรสชาติ

หมายเหตุการทำอาหาร

สามารถเตรียมสลัดจากอาหารทะเลผักและสมุนไพรได้ สูตรที่แตกต่างกันแต่ถ้าคุณต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน คุณสามารถทดลองและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว ซอสถั่วเหลืองโยเกิร์ต และมายองเนส และใส่ส่วนผสมต่างๆ

ในการเตรียมของว่างเบา ๆ คุณสามารถใช้อาหารทะเลต้ม ดอง กระป๋องและแม้แต่ทอดได้ แต่ที่อร่อยที่สุดคือต้มในน้ำพร้อมเครื่องเทศและสมุนไพรหรือทอดในน้ำมันมะกอก

เมื่อเลือกกุ้งในร้านค้าคุณต้องใส่ใจกับคำแนะนำในการเตรียมกุ้ง ไอศกรีมจะต้องละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหารเสมอ และคุณไม่ควรลืมไอศกรีมนี้ เวลาในการปรุงอาหารก็ขึ้นอยู่กับขนาดด้วย ยิ่งมีขนาดเล็กเท่าไรก็ยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น

เมื่อเลือกอาหารทะเลคุณต้องใส่ใจกับสีของมัน มันควรจะสม่ำเสมอและควรเก็บหางไว้เนื่องจากหางที่เหยียดตรงบ่งบอกว่ากุ้งตายก่อนที่จะถูกแช่แข็ง

มากกว่า รสชาติที่สดใสสลัดชิ้นใหญ่จะถูกเพิ่ม กุ้งดิบซึ่งต้มในน้ำไม่เกิน 5 นาที เพราะหลังจากนั้นจะแข็งมากและกินไม่ได้

มักแนะนำให้เสิร์ฟอาหารประเภทกุ้งพร้อมกับสปาร์คกลิ้งไวน์ เนื่องจากจะช่วยเพิ่มระดับฮอร์โมนได้ดี แต่ก็ไม่จำเป็นต้องทำ เนื่องจากอาหารทะเลเองก็เป็นยากระตุ้นอารมณ์ที่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับมะเขือเทศ อะโวคาโด และกระเทียม

เตรียมส่วนผสม.

ละลายกุ้ง.

เคล็ดลับ 1. ควรใช้กุ้งเสือดิบหรือกุ้งก้ามกราม (เช่น ตัวใหญ่) จะดีกว่า แต่คุณสามารถใช้กุ้งค็อกเทลตัวเล็กๆ ก็ได้ หากคุณหากุ้งดิบวางขายไม่ได้ ก็สามารถเตรียมสลัดกับกุ้งแช่แข็งต้มได้

เคล็ดลับ 2. กุ้งแช่แข็งควรละลายน้ำแข็งอย่างช้าๆ ในตู้เย็น ในการทำเช่นนี้ คุณต้องนำกุ้งออกจากช่องแช่แข็งประมาณหนึ่งวันก่อนแล้วนำไปวางไว้บนชั้นบนสุดของตู้เย็น

ล้างกุ้งที่ละลายน้ำแข็งแล้ว น้ำเย็น.
ถ้ากุ้งมีหัว ให้แยกหัว ปอกเปลือกกุ้งออก กรีดด้านหลัง และเอาเส้นดำของลำไส้ออก
หากจำเป็น ให้ล้างกุ้งอีกครั้งด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

เกลือและพริกไทยกุ้งแล้วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย

คำแนะนำ.น้ำตาลช่วยเพิ่มรสชาติของกุ้งและให้สีทองน่ารับประทานเมื่อทอด อย่าใส่มากเกินไป แค่หยิบมือเดียวก็เพียงพอแล้ว

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่กุ้งลงในน้ำมันที่ร้อน แล้วทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 1 นาที (จนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีชมพู)
พลิกกลับด้านแล้วปรุงต่ออีก 1 นาที
ความพร้อมของกุ้งมีดังนี้ ถ้ากุ้งเปลี่ยนเป็นสีชมพูและหมองคล้ำ แสดงว่ากุ้งพร้อม

นำกุ้งลงจากเตาและเย็น (หากต้องการ สามารถย้ายกุ้งใส่ชามและแช่เย็นในตู้เย็นได้)

คำแนะนำ.หากคุณกำลังเตรียมสลัดที่มีกุ้งแช่แข็งต้ม จะต้องละลายและปอกเปลือกก่อนด้วย วางกุ้งในน้ำมันร้อนแล้วทอดประมาณ 20 วินาที(!) จากนั้นยกกระทะลงจากเตา ใส่กุ้งและน้ำมันลงในชามพักไว้ให้เย็น
หากต้องการแทนที่จะทอดสามารถเก็บกุ้งไว้ประมาณหนึ่งนาทีในน้ำซุปรสเผ็ดเค็ม (ต้มน้ำประมาณ 5 นาทีโดยเติมเกลือ ใบกระวาน, ถั่วสองสามลูก ออลสไปซ์และผักชีลาวสองสามก้าน) หลังจากเดือดแล้ว ให้สะเด็ดกุ้งในกระชอน ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ล้างและทำให้มะเขือเทศแห้ง
หั่นมะเขือเทศเชอรี่เป็นซีก (หั่นมะเขือเทศตามฤดูกาลเป็นเวดจ์)
ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
ล้างผักชีฝรั่ง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระหรือในถาดหมุนสำหรับตากผักใบเขียว แล้วสับด้วย
ในชามผสมมะเขือเทศกับกระเทียมและผักชีฝรั่ง
เกลือและพริกไทยมะเขือเทศโรยด้วยน้ำตาล (น้ำตาล 0.5-1 ช้อนชาหรือตามชอบ) แล้วผสม

คำแนะนำ.อย่ากลัวที่จะเติมน้ำตาลลงในมะเขือเทศ - พวกเขาชอบมันมาก :))) ก่อนอื่นคุณต้องลองมะเขือเทศที่คุณมีก่อน มะเขือเทศบดตามฤดูกาลที่ปลูกในพื้นที่อบอุ่นและมีแสงแดดสดใสจะมีรสหวานในตัวเอง และไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลเพิ่มเติม และมะเขือเทศที่ปลูกโดยมีแสงแดดไม่เพียงพอมักจะมีรสค่อนข้างเปรี้ยว และเพียงแค่เติมน้ำตาลก็สามารถเปลี่ยนมะเขือเทศให้กลายเป็นมะเขือเทศได้อย่างสมบูรณ์ มะเขือเทศแสนอร่อย- ฉันต้องการจองว่าทั้งหมดที่กล่าวมาใช้กับมะเขือเทศตามฤดูกาล ในความคิดของฉันมะเขือเทศ "ฤดูหนาว" จากซูเปอร์มาร์เก็ตไม่คุ้มที่จะซื้อด้วยซ้ำ - พวกมันไม่มีรสจืดเลย แข็ง... โดยทั่วไปไม่ต้องสงสัยเลยพวกมันดีต่อสุขภาพและรสชาติดีกว่า ผักตามฤดูกาล- แต่ถ้าคุณต้องการทำอาหารที่ใช้มะเขือเทศนอกฤดูกาลจริงๆ ให้เลือกมะเขือเทศเชอรี่ อร่อยแม้ในฤดูหนาวและมี "กลิ่นมะเขือเทศ" ;)

สลัดกุ้งกับชีส มะเขือเทศ และกระเทียม

กุ้งและมะเขือเทศ

เพื่อน ๆ ที่รัก วันนี้เชฟ Tyoma Ivashevsky ขอเชิญเราเตรียมเมนูที่เรียบง่ายและ สลัดแสนอร่อยกับกุ้งและมะเขือเทศที่วางเรียงกันเป็นชั้นๆ บนจาน

สลัดกุ้งนี้เคลือบหลายชั้น ซอสกระเทียม- และด้านบนของจานโรยด้วย Parmesan ที่มีกลิ่นหอมซึ่งเพิ่มกลิ่นหอมของชีสให้กับสลัดและเพิ่มรสชาติของจาน สลัดกุ้งนี้เตรียมง่ายและอร่อยมาก

สิ่งที่ต้องปรุงสลัดด้วย

• กุ้งตัวเล็กปอกเปลือก – 1 แพ็คเกจ (300 กรัม)
• มะเขือเทศสด – 2 ชิ้น;
• พาร์เมซานชีส (หรือชีสอื่นๆ พันธุ์ดูรัม) – 100 กรัม;
• มายองเนส
• กระเทียม (เพื่อลิ้มรสฉันเอา 1-2 กลีบ)

กุ้งปอกเปลือก

เตรียมสลัดกับกุ้งและมะเขือเทศ

• ต้มกุ้ง. หากไม่สะอาดให้ทำความสะอาด
• หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน ขูดชีส (ควรละเอียดกว่า)
• ทำซอสกุ้งจากมายองเนสและกระเทียมสับ
• วางสลัดหลายชั้นบนจานแบน: กุ้ง, ซอส (มายองเนส + กระเทียม), มะเขือเทศ, ซอส, ชีส สามารถทำซ้ำชั้นได้

คุณสมบัติของการเตรียมสลัดกุ้ง

วิธีปรุงกุ้ง

ปรุงกุ้งในเวลาสั้น ๆ ด้วยวิธีนี้: โยนลงไปในน้ำเดือดแล้วค้างไว้สองสามนาทีจนกระทั่งน้ำเดือดอีกครั้ง ถ้าคุณปรุงกุ้งนานเกินไป กุ้งจะมีรสชาติเหมือนยาง

กุ้งแช่แข็งไม่จำเป็นต้องละลาย

คุณสามารถปรุงอะไรได้อีกกับกุ้ง?

หากคุณไม่มีมะเขือเทศและพาร์เมซานชีส ก็สามารถทำซอสพร้อมกระเทียมและพาร์เมซานชีสได้