มีทโลฟทำจากชีสสับและมายองเนส ม้วนไข่ที่เต็มไปด้วยเนื้อบดและชีส วิธีการปรุงมีทโลฟสับพร้อมไข่และชีสในเตาอบ

วิธีทำแพนเค้กม้วนไข่

วางเนื้อบดลงในกระทะขนาดเล็ก เพิ่มเกลือ พริกไทย กระเทียมสับ และมายองเนสเพื่อลิ้มรส

ใช้เครื่องปั่นแบบแช่บดเนื้อสับด้วยมายองเนสและเครื่องเทศอย่างทั่วถึง

ความสอดคล้องของส่วนผสมที่ได้ควรมีความหนืดและมีลักษณะคล้ายหัวเนื้อ

ตอกไข่ลงในชามลึก ใส่เกลือเล็กน้อย และเทนมลงไป

ใช้เครื่องผสมหรือปัดตีส่วนผสมไข่จนฟู

เทส่วนผสมไข่และนมลงในกระทะแพนเค้กที่อุ่นดีพร้อมน้ำมันมะกอกเพื่อสร้างแพนเค้กแผ่นบาง

อบด้วยไฟปานกลางประมาณหนึ่งนาทีครึ่งในแต่ละด้าน คุณควรมีแพนเค้กทั้งหมด 4 ชิ้น

วิธีทำไข่ม้วนกับเนื้อสับและชีสในเตาอบ

เมื่อแพนเค้กไข่ทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้วางเรียงซ้อนกันบนจาน ขณะที่พวกมันเย็นตัวให้ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

จากนั้นใช้ช้อนชาแล้วเกลี่ยเนื้อสับให้ทั่วพื้นผิวของแพนเค้กด้านบน

วางชั้นชีสขูดไว้ด้านบนของเนื้อสับ

ค่อยๆ ม้วนแพนเค้กลงในหลอดแล้ววางลงในจานอบที่ทาน้ำมันเล็กน้อย ทำซ้ำขั้นตอนสำหรับแพนเค้กไข่ที่เหลืออีกสามฟอง

ตอนนี้วางกระทะม้วนไข่ในเตาอุ่นโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา จานของคุณจะพร้อมภายในครึ่งชั่วโมง

รอจนกระทั่งม้วนไข่กับเนื้อสับและชีสเย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงหั่นเป็นชิ้น แบ่งชิ้นส่วนและจัดใส่จานตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

อร่อย!

ของว่างสามารถรับประทานได้บนโต๊ะทุกโต๊ะ โดยเฉพาะในโอกาสที่เป็นทางการ อย่างไรก็ตาม แม้ในวันธรรมดา บางครั้งคุณก็อยากจะปฏิบัติต่อตัวเองด้วยสิ่งที่ไม่ธรรมดา วันนี้อยากชวนมาทำไข่เจียวปูอัด ในเวอร์ชันนี้ไม่ได้ใช้มายองเนส ฉันแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว แต่ก็ไม่ได้แย่ไปกว่านี้อีกแล้ว จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่เสนอ คุณจะได้รับสองม้วน โดยแต่ละม้วนจะแบ่งออกเป็นม้วน

วิธีทำไข่เจียวม้วนสูตรปูอัด

• ไข่ 2 ฟอง
• ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ - ฉันมี 15 เปอร์เซ็นต์
• แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ,
• ปูอัด 5 ชิ้น,
• ช้อนน้ำมันพืช

ก่อนอื่นเราต้องละลายน้ำแข็ง ปูอัดให้นำออกจากถุงแล้วตัดเป็นวงแหวน

ตอนนี้มาทำแป้งไข่เจียวกัน ในชามลึก ผสมไข่ 2 ฟอง เกลือ แป้ง และครีมเปรี้ยว ปัดส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน เราจะได้แป้งเหลว

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชกลั่นเล็กน้อยลงไป แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นสองส่วนด้วยสายตา เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในกระทะ เราก็จะได้แพนเค้กหนาๆ หลังจากนี้ให้เทเพิ่มทันที แป้งดิบปูอัดกระจายให้ทั่วพื้นผิว หน้าที่ของพวกเขาคือ "จมน้ำ" ลงในแป้งซึ่งจะช่วยให้ไม่หลุดออกมาหลังจากการอบ เราจะอบไข่เจียวด้านเดียวเท่านั้น ดังนั้นใช้ไฟอ่อนและปิดฝากระทะไว้ เรารอประมาณ 3-4 นาทีนำแพนเค้กออกจากกระทะแล้วนำไปใส่จาน

ม้วนไข่เจียวให้แน่นเป็นม้วน

ใช้มีดคมๆ ตัดม้วนเป็นหลายชิ้น เราทำเช่นเดียวกันกับครึ่งหลังของแป้ง
ฉันไม่มีพื้นที่สีเขียวอยู่ในมือ ซึ่งฉันเสียใจเป็นอย่างยิ่ง โรลเหล่านี้จะดูสวยงามยิ่งขึ้นถ้าฉันโรยหน้าด้วยก้านผักชีฝรั่งหรือผักชีลาว อย่างไรก็ตามพวกเขาเองก็ดูสง่างาม ฉันหวังว่าทุกคนจะอร่อย!

_________________________________________

สูตรที่ 2

เตรียมไข่เจียวม้วนที่บ้านด้วย ไก่สับจริงๆแล้วค่อนข้างง่าย นอกจากนี้ยังจะอร่อยกว่ามีทโลฟที่ซื้อในร้านค้าบางแห่งอีกด้วย

ม้วนไข่เจียวกับไก่สับในเตาอบ

สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอน

เตรียมอาหารจานอร่อยไว้บนถาดอบ ขั้นแรกต้องอบไข่เจียวกับชีสในเตาอบบนถาดอบ จากนั้นต่อไป ไข่เจียวนุ่มเนื้อสับบาง ๆ กระจายอย่างเท่าเทียมกัน ทุกอย่างถูกรีดและอบในเตาอบ

ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจอย่างแน่นอน การตัดจะดูดีทั้งคู่ ตารางเทศกาลและจะทดแทนสิ่งที่ไร้ประโยชน์ของคุณอย่างสมบูรณ์แบบ ไส้กรอกที่ซื้อจากร้านสำหรับอาหารเช้า. อย่าลืมเตรียมตัว!

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• เซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส 100 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สำหรับไส้เนื้อ:

• 1 หัวหอม;
• ไก่สับ 300-350 กรัม
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมไข่เจียว

ในชามลึกตีไข่กับเครื่องเทศโดยใช้ที่ตี

จากนั้นใส่มายองเนส, เซโมลินาหนึ่งช้อน, ชีสแข็งขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วผสม

ทิ้งส่วนผสมไว้สักครู่เพื่อ semolinaบวมเล็กน้อย

ในขณะที่เซโมลินาฟูเราก็เริ่มเตรียมไส้ รวมเนื้อสับกับหัวหอมขูดละเอียดเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ผสมเนื้อสับให้เข้ากัน

เมื่อเนื้อสับพร้อมคุณสามารถเริ่มอบไข่เจียวได้: ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วทาน้ำมัน น้ำมันพืชและเทส่วนผสมไข่ลงในกระทะ วางถาดอบพร้อมไข่เจียวในเตาอบและอบที่ 180 องศาจนสุก

นำไข่เจียวที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แยกออกจากกระดาษ และเกลี่ยเนื้อสับที่เตรียมไว้ให้ทั่ว

ม้วนไข่เจียวให้เป็นม้วนแน่น

ตอนนี้ห่อม้วนด้วยกระดาษฟอยล์

แล้วนำกลับเข้าเตาอบอบต่ออีก 45 นาที (จนเนื้อสับสุก)

จากนั้นปล่อยให้ม้วนเสร็จแล้วพักให้เย็นในกระดาษฟอยล์เพื่อให้น้ำทั้งหมดถูกดูดซึม

เมื่อไร ม้วนไก่เมื่อไข่เจียวกับชีสเย็นสนิทแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้น วางบนจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพร แล้วเสิร์ฟ

28/10/2013 | เตรียมไว้: 2250 - ระดับ: 5.0

ม้วนเนื้อสับพร้อมไข่ในเตาอบเป็นหนึ่งในทางเลือกที่ดีที่สุดแทนไส้กรอกที่ซื้อจากร้าน อาหารจานหลัก เย็นหรือ ของว่างร้อนๆจานนี้จะไม่ทำให้คุณผิดหวังในทุกสถานการณ์และจะเล่าถึงพนักงานต้อนรับในฐานะพ่อครัวที่มีประสบการณ์และใส่ใจในสุขภาพของคนที่คุณรัก เราจะบอกคุณถึงสูตรม้วนที่ได้รับการพิสูจน์และเป็นที่นิยมและเคล็ดลับการทำอาหารบางอย่าง

โรลถือเป็นของว่างสากล แต่เป็นที่ต้องการโดยเฉพาะ โต๊ะอีสเตอร์เมื่อลูกทำอาหารถูกปกครอง ไข่ต้ม- สัญลักษณ์ของการมีอายุยืนยาวและชัยชนะของชีวิตคริสเตียน อย่างไรก็ตาม ศาสนาไม่เกี่ยวอะไรด้วย อาหารเรียกน้ำย่อยค่อนข้างเป็นสากลหากคุณใช้ไก่ทำเองหรือเนื้อสับแทนหมู ความสวยงามพิเศษของอาหารจานนี้คือสามารถเตรียมล่วงหน้าได้: มันวิเศษมากในทุกรูปแบบไม่ว่าจะเย็นหรือร้อน แต่ที่นี่สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขหนึ่งข้อ - ทำเนื้อสับด้วยตัวเองโดยเลือกชิ้นเนื้อไม่ติดมัน

สำหรับม้วนเราจะเตรียม:

• เนื้อ 500 กรัมและเนื้อวัว 500 กรัม
• ไข่ไก่ 4 ฟอง;
• ไข่ขาว – 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัวขนาดกลาง;
• พริกไทยดำ, เกลือ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นให้ต้มไข่สามฟองแล้วแช่เย็น น้ำเย็น: ต้องทำความสะอาดอย่างสมบูรณ์แบบเพื่อให้ได้ม้วนในอนาคตที่สวยงามและความสมบูรณ์ของโครงสร้าง บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อใส่วิปปิ้ง ไข่ขาว, ตีอย่างระมัดระวัง เป็นเรื่องง่ายที่จะได้ความหนาแน่นที่สม่ำเสมอ: นำก้อนเนื้อสับแล้วโยนลงที่ก้นภาชนะอย่างรวดเร็วแล้วทำแบบเดียวกันกับเนื้อทั้งหมด

เนื้อสับวิปปิ้งจะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้หนาแน่น ม้วนอร่อยซึ่งง่ายต่อการตัด เนื้อสับนุ่มจะแตกสลายเมื่อตัด

ผสมไข่หนึ่งฟองกับเนื้อสับ ใส่หัวหอม สมุนไพร (ไม่จำเป็น) เครื่องเทศ แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง เนื้อสับเหลวไม่ควรเป็นเช่นนั้น: สถานการณ์สามารถแก้ไขได้ง่าย ๆ ด้วยการเพิ่มเกล็ดขนมปังเล็กน้อย

เราวางด้านล่างของจานอบด้วยปลอกสำหรับอบที่หั่นแล้ววางเนื้อสับบาง ๆ ไว้ที่นั่น (ประมาณ 1.5 ซม. ไม่เกิน) ใส่ไข่ต้มด้านบนแล้วใส่เนื้อสับด้านบนเพื่อให้ครอบคลุมไส้ทั้งหมด ตามหลักการแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องพยายามทำเช่นนี้ ไข่จะเข้าไปอยู่ในไส้เนื้อ เราพันจานด้วยปลอกแขนเพื่อให้พอดีกับม้วนในขณะที่จุด "แกะสลัก" ควรอยู่ที่ด้านล่าง สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่ม้วนในเตาอบแล้วอบที่ 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ม้วนเสร็จแล้วมีเปลือกสีทองสวยงาม และใช่ อย่าลืมว่าคุณไม่ควรตัดทันที เนื่องจากจะต้องเย็นลงเล็กน้อยและเซ็ตตัว ไม่เช่นนั้นขนมอาจแตกหักได้ ม้วนถูกตัดเป็นวงอร่อยเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด, มะเขือเทศเชอรี่, เสิร์ฟ ของขบเคี้ยวเนื้อดังขึ้นบนจานแบนขนาดใหญ่

พร้อมชีสเสริม

การตีความอาหารจานนี้จะน่าสนใจมากหากคุณถูอาหารชิ้นใดชิ้นหนึ่งลงในเนื้อสับ ชีสแข็ง- ระหว่างอบจะละลายและกระจายตัวสม่ำเสมอกัน ไส้เนื้อให้เป็นกลิ่นหอม จานฉ่ำพร้อมสาดเผ็ดและครีม

ความหลากหลายที่ดีที่สุดสำหรับม้วนคือ Parmesan, Gouda หรือ Lambert; แต่มอสซาเรลลาราคาไม่แพงก็ใช้ได้

เพื่อทำสิ่งนี้ใน เนื้อสับพร้อมมาขูดชีสแล้วเริ่มตีให้เข้ากันจนเป็นก้อนหนาแน่น จากนั้นเติมไข่ม้วนแล้วอบจนสุกตามสูตรคลาสสิก

สูตรไก่สับ

ไก่ม้วนนุ่มกว่าเนื้อวัวและดีต่อสุขภาพมากกว่าหมูมาก ถือว่ายอดเยี่ยมในเรื่องของความอร่อย อาหารที่ดีต่อสุขภาพ และเหมาะสำหรับ เมนูสำหรับเด็ก- สามารถเตรียมได้เบาๆ ตัวเลือกอาหารหากเน้นเนื้อปลาแคลอรี่ต่ำและไขมันต่ำให้ผสมกับเนื้อสับจากส่วนอื่นของนก

เตรียมสูตรทีละขั้นตอน:

1. โรล 500 ก เนื้อไก่และเนื้อต้นขา 500 กรัม (คุณสามารถใช้ต้นขาได้ครึ่งหนึ่งและเนื้ออีกเล็กน้อย)
2. เพิ่มเปลือกของก้อนที่แช่ในนมลงในเนื้อสับ ใส่เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
3. นวดมวลให้ละเอียดพยายามทำให้มีความหนาแน่นมากที่สุด
4. วางกระดาษรองอบไว้ที่ด้านล่างของกระทะ
5. กระจายชั้นไก่สับ
6. วางไข่ไว้ด้านบน
7. อบจนสุกที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที
8. ปล่อยให้ม้วน "พักหายใจ" เล็กน้อย
9. ตัดเป็นวงแหวนที่แบ่งส่วน

จานนี้เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร ซอส มะเขือเทศเชอรี่และแม้กระทั่ง มันฝรั่งบดถ้ามันเตรียมไว้สำหรับเด็ก เราแนะนำให้ผู้ใหญ่รับประทานโรลด้วย ขนมปังข้าวไรย์ด้วยฮ็อปและซอสที่ทำจากซาวครีมหรือมัตโซนี พร้อมด้วยมัสตาร์ดดิฌง

มีทโลฟกับไข่นกกระทา

ไข่นกกระทาดูละเอียดกว่าไข่ไก่ธรรมดามาก: เนื่องจากมีขนาดเล็กจึงทำให้ม้วนมีลักษณะเป็นหน้าตัดที่น่าสนใจ ในด้านคุณประโยชน์ตอนนี้ไข่นกกระทามีมูลค่าสูงกว่าไข่ไก่ด้วยซ้ำ: เชื่อกันว่าพวกมันมีองค์ประกอบย่อยที่มีคุณค่ามากกว่า

การเตรียมม้วนเป็นเรื่องง่าย:

• ปรุงไข่นกกระทา
• เราโพสต์ไว้ เนื้อสับจากเนื้อวัว
• อบในเตาอบจนสุก
• เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้น

ในการเติมนี้คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรเครื่องเทศและวางชิ้นชีสได้ ยิ่งส่วนผสมมากเท่าไหร่ขนมก็จะยิ่งน่ารับประทานมากขึ้นเท่านั้น เสิร์ฟพร้อมแหวนที่แบ่งส่วนสวยงามและเรียบร้อย

วิธีการปรุงอาหารในกระดาษฟอยล์?

ม้วนเนื้อสับแบบคลาสสิกพร้อมไส้ถูกอบในซองหรือกระดาษรองอบ แต่ฟอยล์จะเพิ่มรสชาติที่แตกต่างให้กับจาน ทำให้ได้กลิ่นอบที่ดี โดยทั่วไปคุณสามารถทำตามสูตรใดก็ได้ แต่วางม้วนแล้วยัดลงบนกระดาษฟอยล์ที่ทาด้วยน้ำมันพืช จะดีกว่าถ้าใช้หมูสับและเนื้อวัวแล้วม้วนส่วนที่มีไขมันเป็นเส้น: ม้วนจะชุ่มฉ่ำกว่า

อบในกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 40 ถึง 60 นาทีที่ 200 องศา ปล่อยให้ม้วนเสร็จแล้วเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้าง 2 ซม. ชิ้นบางอาจแตกสลายและชิ้นหนาจะเสียรสชาติ เรากินม้วนร้อนหรือเย็นกับซอสมัสตาร์ด, ครีมเปรี้ยว, สมุนไพรและกระเทียม

ม้วนเนื้อสับพร้อมไข่และเห็ด

จานนี้จะช่วยปรับปรุงรสชาติได้อย่างมากหากคุณใส่เห็ดทอดในเนื้อสับ เนย.

รู้สึกอิสระที่จะใช้:

• เห็ดน้ำผึ้ง
• เห็ดชนิดหนึ่ง;
• เห็ดนางรม
• แชมปิญง;
• เห็ดชนิดหนึ่ง

ควรเพิ่มเห็ดทันทีก่อนเติมไข่โดยกระจายให้ทั่วพื้นผิวของม้วน ต่อไปเราวางไข่หรือพูดง่ายๆ ก็คือทำตามสถานการณ์คลาสสิก เรากินม้วนเสร็จแล้วกับมันฝรั่งสมุนไพรผักสดหรือดองสไตล์คันทรี่

ด้วยหัวหอม

เพื่อความชุ่มฉ่ำคุณสามารถเพิ่มหัวหอมทอดจนเนยนุ่ม: จานนี้ไม่ได้ใช้หัวหอมดิบ คุณสามารถนำต้นหอมมาหั่นเป็นวงบาง ๆ แล้วเคี่ยวต่อไป น้ำมันมะกอกแล้วนำมาผสมกับเนื้อสับ นอกจากนี้ยังใช้หัวหอมทอดเป็นไส้ได้ง่าย โดยวางไว้บนเนื้อสับแทนไข่ การรวมสีเหลืองเขียวที่สวยงามจะทำให้ม้วนกลายเป็นความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำ และสิ่งที่ดีอีกอย่างหนึ่งก็คือขนมปังแห้ง: แช่ในครีมแล้วเติมลงในเนื้อสับ จริงอยู่สิ่งสำคัญคือต้องตีให้ละเอียดจนกว่าจะมีความหนาแน่นดีเพื่อไม่ให้แตกสลาย

โดยทั่วไปม้วนมีชื่อเสียงในด้านเทคโนโลยีการทำอาหารที่ค่อนข้างง่ายซึ่งง่ายสำหรับแม่บ้านทุกคนที่จะเชี่ยวชาญ คุณยังสามารถอบม้วนเนื้อสับด้วยไส้ใดก็ได้ แม้แต่อาหารทะเล (เช่น กุ้งต้ม ค็อกเทล) หากคุณเรียนรู้วิธีทำอาหารโรล คุณสามารถลืมไส้กรอกที่ซื้อจากร้านไปได้เลย ปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยอาหารที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพอย่างต่อเนื่อง