พายแป้งยีสต์กับชีสและสมุนไพรสด พายกับเฟต้าชีสและสมุนไพร สูตรสำหรับพายกับเฟต้าชีสบน kefir

ในยุโรปตะวันออก เฟต้าชีสมักใช้ในอาหารหลากหลายประเภท นี่คืออาหารจานร้อนของว่างและแม้แต่ขนมอบ Brynza มีประโยชน์มากและ ชีสแสนอร่อยที่ต้องรับประทาน ในบทความนี้เราจะดูหลายรายการที่มีผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้

พายชั้นกับชีส

เรามาพิจารณากันก่อน สูตรคลาสสิกซึ่งรวมถึงชีสแสนอร่อย เพื่อเตรียมซื้อหรือเตรียมสองแผ่นหรือ 0.5 กก ขนมพัฟ.

ขั้นแรกต้องบดเฟต้าชีส 200 กรัมให้ละเอียดหรือบดเล็กน้อยด้วยเครื่องปั่นเพื่อไม่ให้มี ชิ้นใหญ่- เพิ่มไข่ 1 ฟองลงในชีส เพื่อให้ชีสแข็งแกร่งขึ้นและไม่แตกสลายคุณสามารถเทไข่ขาวลงไปอีก 1 ฟอง

ขูดกระเทียม (2-3 กลีบ) บนเครื่องขูดละเอียด หากคุณไม่ชอบอาหารรสเผ็ดก็เพียงพอแล้ว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำเพียงเล็กน้อยก็ได้ รสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอม เพิ่มกระเทียมและพริกไทยลงในภาชนะที่มีชีส

แผ่แป้งออกเป็นชั้นหนึ่งแล้ววางไส้ชีส ไข่ และกระเทียมลงไป ปิดด้านบนด้วยแผ่นที่สองแล้วบีบขอบ คุณสามารถทำม้วนที่เต็มไปจากแป้งสองแผ่น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ

เปิดเตาอบที่ 180 องศา ในระหว่างนี้ ควรทาเนยแล้ววางพายไว้ นำเข้าอบประมาณ 30-35 นาที ตรวจสอบความสุกเป็นระยะๆ

ด้วยการเติมชีส

คุณต้องการเตรียมบางสิ่งบางอย่างอย่างรวดเร็วและอร่อยสำหรับการมาถึงของแขกของคุณหรือไม่? จากนั้นแม่ครัวแนะนำให้คุณใส่ใจ พายมันฝรั่งกับเฟต้าชีส ไม่เพียงแต่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้งเพราะต้องพักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง ในการเตรียมใช้ภาชนะใส่แป้ง 400 กรัมเกลือเล็กน้อยน้ำตาล 20 กรัมและ 0.5 ช้อนชา โซดา ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด

ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้ใส่ซอฟท์ 50 กรัม เนยและครีมเปรี้ยว 100 กรัม ผสมให้เข้ากัน ระวังอย่าตีเนยมากเกินไปเพราะอาจแยกออกจากกัน ตอนนี้ต้องเทครีมและเนยผสมลงในภาชนะที่มีแป้ง นวดแป้ง ถ้ามันข้นเกินไปให้เติมครีมเปรี้ยวเพิ่ม แป้งควรยืดหยุ่นและไม่เกาะมือ เราห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

ในระหว่างนี้คุณต้องปอกเปลือกและต้มหัวมันฝรั่ง 5 หัวเพื่อทำมันฝรั่งบด ทอดหัวหอมแล้วบดชีสด้วยส้อม เมื่อผลิตภัณฑ์เย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ให้ผสมให้เข้ากัน นี่คือสิ่งที่จะเกิดขึ้น

รีดแป้งออกเป็นสองวงกลมหรือสี่เหลี่ยมในถาดอบ ทาแผ่นอบด้วยเนย วางแป้งชั้นแรกลงไป

กระจายไส้ให้เท่ากันด้านบน จากนั้นคุณสามารถปิดวงกลมที่สองได้ ต้องบีบขอบแล้วจึงนำพายเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเท่านั้น ควรอบประมาณ 25 นาที อย่างไรก็ตามทุกอย่างขึ้นอยู่กับเตาอบ ดังนั้นควรตรวจสอบความพร้อมเป็นระยะ

พายกับสมุนไพรและชีส

ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้ง เทนม 50 มล. ลงในชาม เติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ยีสต์และน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน ค่อยๆ ใส่แป้ง 20 กรัม พักส่วนผสมไว้ประมาณ 10 นาที จากนั้นเทนม 100 มล. สุดท้ายลงในภาชนะเดียวกันเติมประมาณ 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้งใส่ไข่ไก่สองฟองและน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อความยืดหยุ่น นวดแป้ง หากกลายเป็นของเหลวให้ค่อยๆใส่แป้งแล้วนวด ปิดภาชนะด้วยแป้งด้วยผ้าสะอาดแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

ในขณะเดียวกันต้มไข่ 2 ฟองแล้วสับให้ละเอียด ขูดชีส 150 กรัมบนเครื่องขูดหยาบ สับผักใบเขียวและหัวหอมอย่างประณีต รวมไส้ผสมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

แผ่แป้งออกเป็น 3 ชั้น วางหนึ่งชั้นบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วกระจายไส้ ตอนนี้วางเค้กชั้นที่สองไว้ด้านบน กระจายไส้ให้เท่ากันแล้วปิดด้วยชั้นที่สาม แปรงพายด้วยไข่แล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้

อบไม่เกิน 25 นาที อย่างไรก็ตาม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับเตาอบ ดังนั้นคุณต้องตรวจสอบขนมอบเป็นระยะเพื่อดูความสุกหรือไม่ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและ พายที่สวยงามด้วยชีสและสมุนไพร

เพิ่มมะเขือเทศ

กับมะเขือเทศปรากฎไม่น้อย ขนมอบแสนอร่อย- ในการเตรียมเนยให้นิ่ม 100 กรัมแล้วเติมครีมเปรี้ยวไขมัน 50 กรัมเกลือและผสม ค่อยๆ ใส่แป้ง 200 กรัมลงในภาชนะเดียวกัน นวดแป้ง ห่อด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ 30 นาที

ในขณะเดียวกันก็เตรียมไส้ ผสมไข่ 2 ฟองและครีมเปรี้ยว 150 กรัม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตีส่วนผสมครีมไข่เปรี้ยวด้วยเครื่องปั่นจนเนียนและพักไว้สักครู่

ล้างมะเขือเทศให้สะอาด ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลม แล้วหั่นชีสเป็นชิ้นบาง ๆ ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำพายได้แล้ว

แป้งจะต้องรีดเป็นรูปถาดอบโดยไม่ลืมด้านข้าง วางชั้นลงในแม่พิมพ์แล้วคุณสามารถวางส่วนผสมลงบนเป็นวงกลมรอบๆ แม่พิมพ์ได้ สลับมะเขือเทศกับชีส คุณสามารถวางชีสก่อน แล้ววางมะเขือเทศไว้ด้านบน

ในขณะเดียวกันเปิดเตาอบที่ 180 องศา วางถาดอบโดยใส่พายลงไปแล้วอบประมาณ 40 นาที พายกับชีสและมะเขือเทศพร้อม เมื่อเย็นลงก็สามารถเสิร์ฟได้

พายเคเฟอร์

ขนมอบดังกล่าวมีความโดดเด่นตรงที่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังนุ่มและร่วนอีกด้วย เพื่อเตรียมเฟต้าชีสให้เท kefir 250 มล. ลงในภาชนะเติมเกลือเพื่อลิ้มรสเติมน้ำตาล 5 กรัม 0.5 ช้อนชา โซดาเท 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและตีไข่ 1 ฟอง ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

ร่อนแป้ง 350 กรัม ทิ้งไว้ 50 กรัมเพื่อให้พื้นผิวนวดแป้ง ค่อยๆ เติม 300 กรัมที่เหลือลงในภาชนะที่มี kefir นวดแป้งให้แป้งติดมือเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องเท่ห์

ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาทีแล้วปรุงในระหว่างนี้ ไส้ชีส- ขูดชีส (300 กรัม) บนเครื่องขูดหยาบใช้ส้อมบดเล็กน้อยสับผักใบเล็ก ๆ หนึ่งพวงอย่างประณีตแล้วรวมกับชีส

แบ่งแป้งเย็นออกเป็นหลายชิ้น คุณควรจะได้ลูกบอลประมาณ 4 ลูก ซึ่งจะต้องรีดออกมาให้พอดีกับแม่พิมพ์ กระจายไส้ให้เท่ากันในแต่ละชั้น เมื่อถึงวงกลมสุดท้าย ให้ตกแต่งด้วยชีสละลายหรือชีสแข็ง

ใส่ในเตาอบและอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา ผลลัพธ์ที่ได้คือพายที่นุ่ม อร่อย และสวยงามพร้อมเฟต้าชีสที่ทำจากเคเฟอร์

เพิ่มเนื้อสัตว์

พายนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าและเหมาะสำหรับ ตารางเทศกาล- สามารถซื้อได้ในร้าน ต้องการ 0.5 กก. เตรียมหมู 250 กรัม และ เนื้อดิน- ผสมเกลือพริกไทยแล้วทอดเบา ๆ เพื่อไม่ให้แห้ง

เอาไป 2 ชิ้น หัวหอมสับละเอียด ต้องทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เทหัวหอมลงในภาชนะที่มีเนื้อสับผสมให้เข้ากันและแช่เย็นเป็นเวลา 10 นาที

บดชีสจืด 250 กรัม ผักใบเขียวและไข่ 2 ฟอง นำเนื้อสับออกจากตู้เย็น เพิ่มไส้ชีสลงในเนื้อคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตอนนี้คุณสามารถอุ่นเตาอบได้ถึง 180 องศา

ในขณะเดียวกันให้ทาแผ่นอบแล้วปูด้วยแป้งชั้นแรก กระจายไส้ให้เท่ากัน จากนั้นปิดด้วยชั้นที่สองแล้วทาขอบแป้งด้วยไข่ บีบขอบแล้วนำเข้าเตาอบได้ พายอบประมาณ 30 นาที

พายกับคอทเทจชีสและเฟต้าชีส

ในการอบขนมนี้คุณจะต้องมี ขนมพัฟ- หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตก็ได้ถ้าไม่อยากลำบากเรื่องแป้ง จากนั้นเตรียมเฉพาะไส้เท่านั้น ในการทำเช่นนี้ให้บดเฟต้าชีสและคอทเทจชีส 250 กรัมด้วยส้อมเพื่อไม่ให้มีก้อนใหญ่

สับละเอียด หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งใส่กระเทียมหนึ่งกลีบและครีมเปรี้ยว 100 กรัม หากชีสไม่มีรสเค็มคุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยกับพริกไทยขาวเล็กน้อยได้เนื่องจากจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับไส้ ผสมคอทเทจชีส ชีส และสมุนไพรเข้าด้วยกัน

เปิดเตาอบและในขณะที่กำลังทำความร้อนถึง 180 องศา ให้ทาน้ำมันบนถาดอบแล้ววางพัฟเพสตรี้หนึ่งชั้นลงไป วางไส้ลงไปซึ่งควรจะกระจายเท่าๆ กัน ปิดพายด้วยชั้นที่สองแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ อบประมาณ 30 นาที

พายจะมีแคลอรี่น้อยลงหากคุณไม่ใส่ไข่ลงในแป้ง หากสูตรต้องการจริงๆ ให้เพิ่มสมุนไพรและผักลงในไส้และลดผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งไหม้ที่ด้านล่าง ให้โรยด้านล่างของถาดอบด้วยเกล็ดขนมปังหรือเซโมลินา ไม่แนะนำให้ทาเนยเทียมเพราะบางครั้งคุณอาจได้กลิ่นอันไม่พึงประสงค์ที่ฟุ้งไปที่พาย

หากคุณต้องการลองใส่ชีสเค็ม กระเทียม และพริกแดงลงไป ผลที่ได้คือพายของว่างรสเผ็ดปานกลาง

เมื่อมีเวลาเตรียมน้อยเกินไปก็สามารถซื้อแป้งได้ที่ร้าน ท้ายที่สุดแล้วจะใช้เวลาทำนานกว่าไส้

ลองทดลอง เพิ่มส่วนผสมใหม่ๆ ตกแต่งขนมอบของคุณด้วยผลิตภัณฑ์หลากสีสัน แล้วคุณจะเซอร์ไพรส์แขกด้วยผลงานชิ้นเอกของคุณ

หากต้องการทำพายด้วยชีสและสมุนไพร คุณสามารถใช้พัฟเพสตรี้หรือแป้งยีสต์ได้ เราจะอบพายจาก แป้งนมเปรี้ยวมันดูนุ่มนวลมาก ไส้ชีสเข้ากันได้ดีกับสมุนไพร: ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, กระเทียมหนุ่ม, หัวหอม, ผักชี พายชีสมันจะได้สารอาหารชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก

สูตรสำหรับพายคอทเทจชีสกับเฟต้าชีส

จาน: การอบ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี 450 กรัม
• คอทเทจชีส 300 กรัมไขมัน 5%
• 3 ชิ้น
• ไข่ไก่
• เนย 50 กรัม
• ชีสน้ำเกลือ 300 กรัม เบกกิ้งโซดา
• บนปลายช้อนชา สีเขียว
• ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, กระเทียม

เกลือ

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วิธีทำพายด้วยชีสและสมุนไพร

ขั้นตอนแรกคือการนวดแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้บดคอทเทจชีสและเนยในชามจนเนียน

เพิ่มไข่สองฟอง

นวดแป้ง ในขณะที่แป้งพักอยู่ คุณต้องเตรียมไส้พาย

ในการเตรียมไส้ ให้ขูดชีสบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่

ล้างผักใบเขียวด้วยน้ำไหล: ผักชีลาว 1 พวง ใบโหระพา 2-3 ใบและขนกระเทียมอ่อน
ผักใบเขียวจะต้องสับละเอียด

เพิ่มผักใบเขียวลงในจานที่มีชีสขูดแล้วคนให้เข้ากัน

เพิ่มไข่หนึ่งฟองลงในชีส

ผสมไส้ อย่าเติมเกลือ คุณสามารถโรยด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ

แบ่งแป้งออกครึ่งหนึ่ง แผ่ชั้นแรกออกบนกระดานโรยด้วยแป้งเล็กน้อย ความหนาของแป้งควรอยู่ที่ประมาณ 10 มม. หรือน้อยกว่าเล็กน้อย

รีดแป้งลงบนไม้นวดแป้ง แล้วค่อยๆ วางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

วางไส้ชีสและสมุนไพรลงบนแป้ง โดยให้ห่างจากขอบแป้งไม่เกิน 1.5 ซม.

ปิดด้านบนของพายด้วยแป้งชั้นที่สองซึ่งมีขนาดใหญ่กว่าชั้นล่างเล็กน้อย

เหน็บชั้นบนไว้ใต้ชั้นล่าง

วางถาดอบกับพายในอนาคตในเตาอบซึ่งอุ่นไว้ที่ 180 C แล้วอบจนสุก

ปล่อยให้พายอบเย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้น

พายน่ารับประทานที่เต็มไปด้วยเฟต้าชีสยังคงอร่อยไม่ว่าจะอุ่นหรือเย็น เรียกน้ำย่อย

พายปลากับชีส 1. สำหรับแป้ง ให้สับมาการีนแช่เย็นให้ละเอียด 2. นวดแป้งจากแป้ง, ไข่, เกลือ, กรดซิตริกและมาการีนสับ ห่อมันไว้ ติดฟิล์ม,พักให้เย็นประมาณ 20-30 นาที 3.ลวกเนื้อปลาในน้ำเค็มจน...คุณจะต้อง: แป้งสาลี - 240 กรัม, มาการีน - 125 กรัม, ไข่ - 1 ชิ้น, กรดซิตริก- 1 กรัม, เกลือ, เนื้อปลา (แฮดด็อก, ปลาไพค์คอน, ปลาลิ้นหมา) - 300 กรัม, มะเขือเทศ - 3 ชิ้น, หัวหอม - 1 หัว, เฟต้าชีส - 300 กรัม, ผักชีฝรั่ง - 1 พวง, ออริกาโนแห้ง - 1/2 ช้อนชา ช้อน...

พายกับชีส ผัดหัวหอมและกระเทียมสับในน้ำมันมะกอก ใส่ผักโขม หลนกวน 2 นาที เย็น. ผัดผักชี ลูกจันทน์เทศชีส ไข่ และเครื่องเทศ แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน คลึงส่วนที่ใหญ่กว่าให้เป็นสี่เหลี่ยม...คุณจะต้อง: ผักโขมต้มสับ - 450 กรัม, น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, หัวหอม - 1 ชิ้น, กระเทียมขูด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนผักชีสับ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ลูกจันทน์เทศขูด - 1/2 ช้อนชา, ชีสสับ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน ไข่ - 1 ชิ้น พัฟเพสตรี้ - 300 กรัม ครีม...

ชีสพาย (2) นวดแป้งนุ่มจาก kefir ไข่ 2 ฟองเกลือโซดาและแป้งแบ่งเป็น 4 ส่วน ม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้นบาง ๆ สำหรับไส้สับชีสใส่เนยไข่ 2 ฟองแล้วบดจนเนียน ไปยังสารหล่อลื่น...คุณจะต้อง: kefir - 500 กรัม, ไข่ - 4 ชิ้น, แป้งสาลี - 700 กรัม, เกลือ - 1/2 ช้อนชา, โซดา - ที่ปลายมีด, ชีส suluguni หรือเฟต้าชีส - 500 กรัม, เนย - 100 กรัม

พายผักโขม บีบและสับผักโขมที่ละลายน้ำแข็งแล้ว หั่นส่วนสีขาวของหัวหอมสีเขียวเป็นวงแล้วทอดในน้ำมันพืช ใส่ผักโขมและตั้งไฟเป็นเวลา 2 นาที โรยด้วยลูกจันทน์เทศและกระเทียมผัด ผสมชีสที่ร่วนแล้ว...คุณจะต้อง: พัฟเพสตรี้ - 350-400 กรัม ผักโขมแช่แข็ง - 400 กรัม ไข่ - 1 ชิ้น ครีมหนัก - 100 กรัม ต้นหอม (ส่วนสีขาว) - 1 พวง ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, กระเทียมสับ - 1/2 ช้อนชา, เกาดาชีสขูด - 100 กรัม, พาร์เมซาน...

พายกับเฟต้าชีสและมอสซาเรลลา แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วแผ่ออกเป็นทรงกลมเล็กน้อย ตัดขอบแป้งเพื่อตกแต่ง วางส่วนหนึ่งของแป้งลงในแบบฟอร์ม กระดาษ parchment- ตะแกรงชีส, มอสซาเรลลา, เฟต้าชีส ใส่กระเทียม สมุนไพรสับละเอียด อิตาเลี่ยนต่างๆ...คุณจะต้อง: พัฟเพสตรี้ - 400 กรัม, มอสซาเรลลาชีส, ชีสชีส, เอ็มเมนทอลชีส, ไข่ 1 ฟอง, กระเทียม, สมุนไพร (มีก็ได้), เครื่องปรุงรสอิตาเลียน

เค้กชั้นกับเฟต้าชีส ตัดสี่เหลี่ยมออกจากแผ่นลาเวนเดอร์ ซึ่งใหญ่กว่ารูปร่างเล็กน้อย (ของฉันคือ 20x20 ซม.) ได้มา 6 ชิ้นครับ และตัดแผ่นหนึ่งเพื่อให้ห่อพายจากด้านข้างและด้านบนได้ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยว น้ำนม...คุณจะต้อง: ขนมปังพิต้าแผ่น - 4 ชิ้น, ไข่ - 1 ชิ้น, ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม, เฟต้าชีส - 250 กรัม, เนย - 150 กรัม, นม - 0.5 ลิตร

พายนมเปรี้ยวด้วยชีสและสมุนไพร บดคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นหรือส้อมใส่นม ไข่ และเกลือ หั่นชีสเป็นก้อนแล้วใส่ลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยว เทลงในสะเก็ดสมุนไพรคนให้เข้ากันแป้งมีความหนาพอ ๆ กับครีมเปรี้ยว อัดจาระบีด้วยน้ำมันคุณสามารถโรยด้วยเกล็ดเดียวกันได้ ใส่แป้งลงไป...คุณจะต้อง: สำหรับส่วนขนาดกลาง: คอทเทจชีส - 200 กรัม, นม - 100 มล., ไข่ - 2 ชิ้น, เกล็ด Hercules - 4 ช้อนโต๊ะกอง (หรือแป้งครึ่งหนึ่งและข้าวโอ๊ตรีด), ชีสหรือ ชีสแข็ง- 50-100 กรัม ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส - ฉันใช้ผักชีฝรั่ง, เกลือ, กระเทียม, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส ...

พายกับชีส ละลายเนยหรือมาการีนรวมกับส่วนผสมที่เหลือนวดแป้งแบ่งออกเป็น 2 ส่วน กระจายส่วนหนึ่งลงบนถาดอบที่ทาด้วยเนยหรือมาการีน สับหัวหอมอย่างละเอียด ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง พร้อมด้วยชีสและมันฝรั่ง...คุณจะต้อง: สำหรับแป้ง: แป้ง 2 ถ้วย, น้ำตาล 2 ช้อนชา, ครีมเปรี้ยวหนา 6 ช้อนโต๊ะ, เนยหรือมาการีน 50 กรัม, โซดาและเกลือ 0.25 ช้อนชาต่ออย่าง

พายกับชีส ใน 1/3 ช้อนโต๊ะ นมอุ่น ยีสต์เจือจาง เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง, พักไว้. เมื่อขึ้นฟูแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ผสมให้เข้ากัน แล้วปล่อยให้ขึ้นอีกครั้ง ในขณะที่แป้งขึ้นฟู ให้เตรียมไส้ บดชีสกับไข่ โม...คุณจะต้อง: แป้ง: 1 ช้อนโต๊ะ นม 25 กรัม ยีสต์ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 0.5 ช้อนชา เกลือ 2.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง, ไส้: เฟต้าชีส 250 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, ไข่สำหรับทาน้ำมัน, เมล็ดงาสำหรับโรย

เปิดพายพร้อมเฟต้าชีส ผักโขม และหอมแดง ปอกเปลือกและสับหัวหอม ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วทอดหัวหอมด้วยไฟอ่อนจนโปร่งแสง ใส่ใบผักโขม เกลือ และพริกไทยลงไปผัดจนนิ่ม ตัดขนมปังเป็นชิ้นเล็กๆ ในกระทะอีกใบ ตั้งไฟด้วย...คุณจะต้อง: ชีส 150 กรัม 1/2 ก้อน ขนมปังขาว, ไข่ 4 ฟอง นม 1 แก้ว หอมแดง 1 หัว ผักโขม 2 กำมือใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำมันมะกอก, 1 ช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งช้อน ใบโหระพาเล็กน้อย เกลือทะเล,พริกไทยดำบดสดๆ

พายขนมปังชนิดร่วนกับชีสและมะเขือเทศเป็นขนมแบบง่ายๆ ที่ทานคู่กับชาหรือ กาแฟที่เติมพลัง- จานแป้งนี้จะกลายเป็น ของว่างแสนอร่อยในระหว่างวันทำงานจะมีประโยชน์ในการดูแลแขกที่ไม่คาดคิดและจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวัน

แป้งขนมชนิดร่วนกับครีมเปรี้ยวนั้นเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับพาย มันนุ่ม เล็กและอร่อยมาก เข้ากันได้ดีกับอาหารเกือบทุกชนิด และไม่สูญเสียคุณภาพในวันรุ่งขึ้น ด้วยส่วนผสมขั้นต่ำทำให้เราได้ผลิตภัณฑ์แป้งชั้นเลิศที่มีมะเขือเทศฉ่ำ ชีสรสเค็ม และเนื้อนุ่ม ไส้ไข่.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• เนย - 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม;
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา;
• แป้ง - 150-200 กรัม

สำหรับการเติม:

• เฟต้าชีส - 250 กรัม
• มะเขือเทศสด - 250 กรัม

สำหรับการกรอก:

• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา;
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สูตรพายกับชีสและมะเขือเทศพร้อมรูปถ่าย

วิธีทำพายกับชีสแบบง่ายๆ

1. เตรียมแป้ง. เมื่อทำให้เนยนิ่มล่วงหน้าที่อุณหภูมิห้องแล้วรวมกับครีมเปรี้ยว (50 กรัม) และเกลือ บดส่วนผสมให้ละเอียด
   
2. เพิ่มแป้งในส่วนเล็กๆ นวดแป้งขนมชนิดร่วนให้นุ่ม
   
3. นำจานอบ (ในตัวอย่างของเราเส้นผ่านศูนย์กลางของภาชนะคือ 22 ซม.) วางฐานแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างด้วยตนเองในชั้นคู่ เรายกด้านข้างสูงประมาณ 2 ซม. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
   
4. ในเวลาเดียวกันให้เตรียมส่วนประกอบไส้และไส้ เราเลือกมะเขือเทศที่มีขนาดใกล้เคียงกันโดยไม่ควรใหญ่มาก ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ
   
5. เราหั่นชีสเป็นชิ้นกว้างไม่เกิน 0.5 ซม. อย่าลืมลองชีสก่อน - บางครั้งชีสก็เค็มเกินไป ในกรณีนี้ คุณสามารถเก็บชีสไว้ในน้ำต้มเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงได้ ซึ่งโดยปกติแล้ววิธีนี้จะช่วยแก้ไขรสเค็มที่มากเกินไปได้
   
6. เติมไข่และครีมเปรี้ยว (150 กรัม) ใส่เกลือและหยิกเล็กน้อย พริกไทยป่น- ตีด้วยเครื่องผสมจนได้ส่วนผสมของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
   
7. บนแป้งที่แช่เย็น สลับวางมะเขือเทศและชีสเป็นชิ้นเป็นวงกลม เราเติมเต็มพื้นที่ทั้งหมดโดยไม่มีช่องว่าง
   
8. เติมไส้ด้วยส่วนผสมครีมไข่เปรี้ยว วางพายกับชีสและมะเขือเทศในเตาอุ่นประมาณ 40-50 นาที อุณหภูมิ - 180 องศา
   
9. เมื่อไส้ "เซ็ตตัว" และพื้นผิวสำหรับการอบเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้นำพายออกมา
   
10. รับประทานอุ่นๆ คู่กับสมุนไพรสดจะดีที่สุด
    

พายกับชีสและมะเขือเทศพร้อม! น่าทาน!