พายเลมอนพิต้า พาย Lavash ไส้ต่างๆ สูตรพร้อมรูปถ่าย พาย Lavash กับชีส

ทุกคนคงรู้กรณีที่แขกมาโดยไม่คาดคิด แต่ในบ้านไม่มีอะไรให้ดื่มชา และคุณเพิ่งกลับจากที่ทำงานและไม่มีเวลาทำอาหาร ในกรณีเช่นนี้ "ผู้ช่วยชีวิต" จะเป็น Lavash ซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารได้ภายในไม่กี่นาทีและในกรณีของเรามันจะเป็นพาย Lavash และไส้อาจเป็นอะไรก็ได้ที่อยู่ในตู้เย็น

ฉันแนะนำให้เตรียม:

คุณสามารถดูสูตรอาหารอื่น ๆ สำหรับอาหาร Lavash ได้

พาย Lavash กับคอทเทจชีส - สูตร banitsa บัลแกเรีย

สูตรนี้มาจากบัลแกเรีย อร่อยมาก ลองดูครับ

พวกเราต้องการ:

• 8 ชิ้นมาก. ขนมปังพิต้าบาง ๆ(0.5 - 1 มม.) ในบัลแกเรีย - แป้งแผ่นบางโดยเฉพาะสำหรับ banitsa
• ไข่ 8 ฟอง
• 500 ก โยเกิร์ตโฮมเมดสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว
• เนย 200 กรัม (น้ำมันพืช)
• 1 ช้อนชา โซดา
• เฟต้าชีส 400 กรัมหรือคอทเทจชีสเค็ม

การตระเตรียม:

1. ละลายเนยให้หมด

2. เตรียมไส้:

• ผสมไข่กับโยเกิร์ต
• บดชีสด้วยส้อมแล้วผสมกับส่วนผสมไข่
• เพิ่มเนยลงในส่วนผสมนี้แล้วผสม
• จากนั้นเติมโซดาและผสมให้เข้ากัน.

3. เปิดเตาอบที่ 200 องศา

4. เอา ทรงกลม,หล่อลื่นได้ดี น้ำมันพืช.

5. วางแผ่นลาเวนเดอร์ด้วยไส้แล้วห่อเป็นม้วน วางลงในพิมพ์ โดยเริ่มจากตรงกลางของแม่พิมพ์

เราทำสิ่งนี้กับแต่ละแผ่นโดยวางม้วนที่ขึ้นรูปเป็นวงกลมทีละแผ่น

เราไม่วางให้แน่น ทาจาระบีที่ด้านบนของพาย เนย.

6. อบประมาณ 15-20 นาที ช่วงเวลาขึ้นอยู่กับระดับความร้อนของเตาอบและตัวเตาอบเอง ควรมีเปลือกสีทองอยู่ด้านบน

7. หลังจากนำพายอบออกจากเตาอบแล้ว ให้ทาเนยด้วย ปิดพายไว้ประมาณ 20-30 นาที จากนั้นจึงตัดและเสิร์ฟ

คุณสามารถสร้าง banitsa แบบนี้ได้

พายชีส “ฉีกขาด” จาก Lavash

รวดเร็วมาก และ พายอร่อยแขกจะประทับใจ

พวกเราต้องการ:

• 1-1.5 แพ็คเกจ 120 กรัมของ Lavash แบบอาร์เมเนียบาง ๆ
• ชีสแข็ง 300 กรัม
• หัวหอมสีเขียว 100 กรัม
• ไข่ 6 ฟอง
• คอทเทจชีส 200-250 กรัมหรือเฟต้าชีส
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำนม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูด หัวหอมเขียวสับ.

2. ใส่ชีส, หัวหอม, คอทเทจชีสลงในชาม, เกลือ และพริกไทย ผสมให้เข้ากัน

3. ตอกไข่ลงในชามแยก ใส่นม และตีเบาๆ

4. ผสมทั้งสองส่วนผสม ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช และผสมให้เข้ากัน

5. ฉีกแผ่นลาเวนเดอร์ด้วยมือเป็นชิ้นเล็กๆ ประมาณ 5-7 ซม. แล้วโยนลงในส่วนผสม เรากำหนดปริมาณของไฟลนก้นด้วยตนเองเมื่อกวนส่วนผสมไม่ควรหนา แต่ก็ไม่ใช่ของเหลวเช่นกัน

6. ทาน้ำมันบนแผ่นอบให้ทั่วแล้วเทส่วนผสมทั้งหมด แผ่ด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูดหรือครีมเปรี้ยว

7. อบในเตาอบที่ 200 องศา 30 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง

8. เมื่อเย็นลงเล็กน้อยก็สามารถหั่นแล้วเสิร์ฟพร้อมชาได้

พายลาวาชเชอร์รีแบบง่ายๆ

ใช้สำหรับพาย เชอร์รี่สด, และใน น้ำผลไม้ของตัวเองเช่นเดียวกับแช่แข็ง แต่ไม่มีเมล็ดทั้งหมด

พวกเราต้องการ:

• เชอร์รี่ 500 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้งดีกว่าแป้งข้าวโพด
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• ขนมปังพิต้า 1 ห่อ (5 แผ่น)
• น้ำตาลผง 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. ปิดเชอร์รี่ด้วยน้ำตาล เมื่อน้ำเริ่มไหลให้เติมแป้ง

เราต้องการแป้งเพื่อที่จะกักเก็บน้ำไว้ระหว่างการอบ

1. วางกระดาษรองอบไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เคลือบด้านข้างด้วยน้ำมันพืช

2. แผ่น Lavash จะต้องตรงกับขนาดของก้นแม่พิมพ์

3. วางขนมปังพิต้าที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วเทเชอร์รี่และน้ำผลไม้ลงไป กระจายให้ทั่วแผ่นแล้วทาด้วยน้ำผลไม้

ปิดด้วยแผ่นถัดไป - ทาด้วยน้ำเชอร์รี่ใส่เชอร์รี่แล้วกรอกแบบฟอร์ม กดแต่ละใบเบา ๆ

4. แผ่นด้านบนหล่อลื่น น้ำเชื่อมและอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที อุณหภูมิ 160-180 องศา

5. โรยเค้กลาวาชที่เย็นแล้วเล็กน้อยด้วยน้ำตาลผง

พายเนื้อในลาวาชบางๆ

ทำพายที่แปลกและอร่อยมากโดยใช้สูตรนี้ ให้มันลอง.

พวกเราต้องการ:

• 500 กรัมก็ได้ เนื้อบดละเอียด
• เนย 50 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• แครอท 1 อัน
• 1 หัวหอม
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• เคเฟอร์ 0.5 ลิตร
• ผักใบเขียว 1 พวง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี)
• ขนมปังพิต้า 2 ชิ้น
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. ทอดหัวหอมและแครอทสับจนสุกครึ่งใส่เนื้อสับคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วทอดจนนุ่ม เกลือพริกไทยและคุณสามารถใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้

2. ขูดชีสและสับสมุนไพร

3. เนื้อสับเย็นผสมกับสมุนไพรและชีส.

4. เพื่อเติมให้ผสมไข่กับ kefir แล้วตีเบา ๆ

5 ปิดแม่พิมพ์ด้วยลาเวนเดอร์เพื่อให้ขอบห้อยลงมา

6. เคลือบขนมปังพิต้าด้วยเนย และเพิ่ม 1/2 ของเนื้อสับ โดยกระจายให้ทั่วบริเวณ

7. นำ Lavash แผ่นที่ 2 แล้วฉีกเป็นชิ้นขนาด 5-8 ซม. จุ่มลงในไส้และสร้างเป็นก้อนซึ่งเราวางบนชั้นเนื้อสับของแผ่นแรกแล้วจึงเติมให้ทั่วทั้งแบบฟอร์ม

8. ด้านบนของก้อนเหล่านี้วางเนื้อสับครึ่งหลังแล้วปรับระดับ

และปิดด้วยขนมปังพิต้าที่แขวนอยู่ หล่อลื่นด้านบนด้วยไส้ที่เหลือ วางชิ้นเนยไว้ด้านบน

9. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220-240 องศา เป็นเวลา 20-25 นาที จนมีเปลือกปรากฏขึ้น

10. เสิร์ฟเมื่อเย็นแล้ว

พาย Lavash กับชีสและเห็ด

แขกของคุณจะจดจำพายแสนอร่อยนี้ไปอีกนานฉันแนะนำให้คุณเตรียมมันให้เร็วที่สุด

พวกเราต้องการ:

• เห็ดแชมปิญอง 300 กรัม
• ชีสใด ๆ 250 กรัม
• ผักใบเขียว 30 กรัม
• ขนมปังพิต้า 1 ห่อ (5 แผ่น)

สำหรับการกรอก:

• ไข่ 3 ฟอง
• โยเกิร์ต 1.5 ถ้วย
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1.สับเห็ดให้ละเอียดสับผักใบเขียวและขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้

3. Lavash ต้องตัดให้ได้ขนาดของแม่พิมพ์

4. ทาจานอบด้วยเนยนิ่ม

5. แผ่นลาวาที่เตรียมไว้ จุ่มทั้งสองด้านลงในไส้

และวางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง

6. เริ่มเติมไส้: เห็ด + สมุนไพร + โรยด้วยชีส เราใช้แผ่นงานถัดไปและทำตามขั้นตอนทั้งหมดอีกครั้ง ไปเรื่อยๆ จนกว่าจะมีสิ่งที่ต้องกรอก

7. โรยแผ่นสุดท้ายด้วยชีสแล้วเติมไส้ที่เหลือ

8. อบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา จนเป็นสีเหลืองทอง

9. เสิร์ฟเย็น.

อร่อย!

ให้เราชี้แจง: ขนมปังพิต้าสำหรับพายนั้นต้องใช้ชิ้นบาง ๆ คล้ายกับแป้งที่รีดออกมา สิ่งเดียวกับที่แม่บ้านชาวรัสเซียสามารถสร้างของขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยมมานานแล้ว ตารางเทศกาล- ผลลัพธ์ที่ได้คือพัฟเพสตรี้ที่นุ่มอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

ส่วนผสมห้าอย่างที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรพายพิต้าคือ:

สิ่งที่ต้องเพิ่มในพายลาวาชนั้นขึ้นอยู่กับตัวเลือกของพ่อครัว ไส้อาจแตกต่างกันมาก: เนื้อสัตว์, เห็ด, ผัก, ชีส, ไข่, นมเปรี้ยว กระบวนการห่อ "แป้ง" อาจแตกต่างกัน: ม้วน, เกลียว, ในลักษณะนโปเลียนหรือลาซานญ่า พายสามารถเป็นแบบหลายชั้นหรือสองชั้นก็ได้

ไส้ที่ง่ายที่สุดและไม่โอ้อวดที่สุดคือชีสขูดหรือคอทเทจชีสผสมกับสมุนไพร ทุกอย่างผสมเป็นก้อนเดียวทาขนมปังพิต้าแล้วเติมไข่ด้วยนมครีมครีมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ เพื่อให้มีรูปร่างที่มั่นคง ก้นของจานที่จะปรุงพายจึงถูกปูด้วยขนมปังพิต้าเพื่อให้ขอบห้อยไปด้านข้าง ตรงกลางก็เต็มแล้วววว จากนั้นขอบจะทับซ้อนกันและห่อไว้บนพื้นผิวของพายทาด้วยไส้เพื่อไม่ให้กระจุยในภายหลัง คุณสามารถทำได้ในชั้นเดียวหรือใน 2-3 ในกรณีนี้ไม่ได้พันขอบทั้งหมด แต่มีเพียงบางส่วนเท่านั้น หล่อลื่นและเติมด้วยไส้ ดังนั้นความสูงของพายสามารถเข้าถึงได้สูงสุด 10 ซม. - ตามความสูงของแม่พิมพ์ สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออบไว้ข้างใน ดังนั้นจึงไม่ควรทำให้สูงเกินไป

ตัวเลือกที่น่าสนใจพร้อมเกลียว Lavash เต็มไปด้วยไส้และรีดเป็นหลอดทาขอบด้วยไข่เพื่อความแข็งแรง จากนั้นท่อจะม้วนเป็นเกลียวโดยเชื่อมต่อปลายเข้าด้วยกัน หากไม่มีส่วนผสมดิบในไส้ คุณสามารถปรุงพายนี้บนเตาในกระทะโดยปิดฝาด้านบนไว้

ห้าสูตรพาย Lavash ที่เร็วที่สุด:

เนื่องจากขนมปังพิต้าไม่ดิบและบางอีกต่อไป พายจึงสุกเร็วมาก หากต้องการคุณสามารถรับประทานเป็นอาหารเช้าได้ และคุณไม่จำเป็นต้องตื่นเร็วขึ้นหนึ่งชั่วโมงเพื่อทำสิ่งนี้

เคล็ดลับ: พื้นผิว พายของว่างคุณสามารถโรยด้วยชีสขูด วิธีนี้จะยึดขนมอบเข้าด้วยกันและทำให้ดูสวยงามยิ่งขึ้น

พายรสเค็ม

40 นาที

210 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

มีจำนวนมหาศาล สูตรง่ายๆพายเนื้อทำจากขนมปังพิต้าปรุงสุก วิธีทางที่แตกต่าง- นอกจากนี้วิธีการปรุงอาหารแต่ละวิธีก็มีดีในตัวเอง ประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าขนมอบมีความชุ่มฉ่ำและอร่อยทั้งในเตาอบและในหม้อหุงช้าและแม้แต่ใน กระทะธรรมดา- เพียงอบพายนี้ในกระทะที่มีฝาปิดเพื่อไม่ให้ไส้ดิบและสุกในเวลาที่เหมาะสม

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

• ทางที่ดีควรใช้ Lavash ของอาร์เมเนียเป็นพาย- มันค่อนข้างใหญ่และแป้งก็บางมาก ซึมซับได้ดีและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน
• คุณสามารถใช้เนื้อสับใดก็ได้– เนื้อวัว หมู ไก่งวง ไก่
• สำหรับการเปลี่ยนแปลง คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งหรือเห็ดสับละเอียดลงในเนื้อสับได้,ใส่เบคอนสำหรับผู้ที่ชอบอาหารมันๆ
• โดยทั่วไป คุณสามารถเติมไส้พายได้ตามต้องการ- พาย Lavash กับกะหล่ำปลีอร่อยมากและคุณสามารถใช้กะหล่ำปลีสดตุ๋นหรือดองเป็นไส้ได้

สูตรพร้อมรูปถ่ายการทำพายลาวาชพร้อมเนื้อสับในเตาอบ

เทคโนโลยีอุปกรณ์เครื่องใช้

• กระทะ;
• ไม้พายผสม
• เขียง;

• ปัด;
• เครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดใหญ่
• จานอบ.

วัตถุดิบ

การเตรียมพายหอยทากพิต้าทีละขั้นตอน

1. สับละเอียด หัวหอมและทอดในน้ำมันพืช
   
   
2. เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่เนื้อสับลงไป ซีอิ๊วเกลือ พริกไทย และทอดจนสุกประมาณ 7-10 นาที
   
   
3. ตะแกรงชีส
   
   
4. วางแผ่นลาเวนเดอร์และวางเนื้อสับครึ่งหนึ่งลงไป โรยชีสครึ่งหนึ่ง สมุนไพรสับ และครีมเปรี้ยวเล็กน้อยไว้ด้านบน
   
   
5. ดำเนินการคล้ายกันกับขนมปังพิต้าแผ่นที่สอง หากมีที่ว่างบนโต๊ะตัด คุณสามารถเติมขนมปังพิต้าสองแผ่นพร้อมกันได้
6. ม้วนขนมปังพิต้าทั้งสองไส้แล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชเป็นรูปหอยทาก
   
   
   
7. ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยวจนเนียนแล้วเทลงไปเพื่อให้ส่วนผสมครีมไข่เปรี้ยวครอบคลุมพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ
   
   
8. อบที่อุณหภูมิ 200°C โดยเฉลี่ย 20-25 นาที
   
   

สูตรวิดีโอสำหรับพายหอยทากหรือ Lavash

เรานำเสนอเรื่องสั้นให้คุณเห็นว่าการเตรียมพายขนมปังพิต้ากับชีสนั้นง่ายและสะดวกเพียงใด เนื้อสับพร้อมและผักใบเขียวในเตาอบ สูตรเกือบจะเหมือนกับที่เราเตรียมไว้เลย

ความจริงพื้นฐาน

• พายสามารถอบได้ในเตาอบ หม้อหุงช้า และในกระทะ
• คุณสามารถเตรียมแป้งสำหรับพายด้วยตัวเอง ซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป หรือใช้ขนมปังพิต้าสำเร็จรูป
• คุณสามารถอบพายในรูปแบบใดก็ได้จากขนมปังพิต้า

ไม่จำเป็นต้องห่อเป็นม้วนแล้ววางพายเป็นรูปหอยทาก พายสามารถเป็นชั้นได้ แบ่งออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นใหญ่ใบลาเวนเดอร์โรยด้วยไส้ หรือคุณสามารถทำพายลาวาชฉีกขาดกับคอทเทจชีสและชีสซึ่งใช้เวลาปรุงไม่นานนัก

คุณยังสามารถอบพายโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้: วิธีที่มีอยู่- ในเตาอบหรือหม้อหุงช้าซึ่งก็ไม่ต่างจากการอบพายแบบเดียวกันในเตาอบ มีการใช้ชามหลายเมนูแทนจานอบเท่านั้นและเวลาในการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเนื่องจากขึ้นอยู่กับการทำงานของอุปกรณ์

สูตรพาย Lavash ในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร– 70 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ – 6.

เทคโนโลยีอุปกรณ์เครื่องใช้

• ผู้เล่นหลายคนทุกประเภท
• เขียง;

• เครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดใหญ่
• ปัดหรือส้อมโต๊ะ
• ถ้วยเล็กสำหรับเท

วัตถุดิบ

การเตรียมพาย Lavash แบบง่าย ๆ ทีละขั้นตอน

โปรดทราบว่าสูตรนี้สามารถนำไปปรับใช้กับผู้เล่นหลายรายทุกยี่ห้อและยังสามารถใช้อบในเตาอบแก๊ส เตาอบไฟฟ้า หรือแม้แต่ในกระทะได้อีกด้วย

สำคัญ!ไส้พายนี้ทำมาจาก ผักสดและคุณไม่จำเป็นต้องทอดอะไรเลย

1. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
   
   
2. หั่นมะเขือเทศและ พริกหยวกก้อนเล็ก ๆ
   
   
3. ผสมผักสับกับเนื้อสับเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
   
   
4. ในการเติมให้ผสมไข่กับครีมเปรี้ยวตีเบา ๆ ด้วยที่ตีหรือส้อมจนเนียนใส่ผักชีลาวและเกลือสับละเอียด
   
   
5. วางไส้ลงบนขนมปังพิต้าแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของแป้งที่ทำเสร็จแล้ว
   
   
6. ม้วนขนมปังพิต้าเป็นม้วนตามยาวโดยไม่ต้องอัดให้แน่นจนเกินไป
   
   
7. ทาน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนูแล้ววางม้วนเป็นเกลียวหรือด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก แต่เพื่อให้ตะเข็บอยู่ด้านบน
   
   
8. เทไส้ที่เตรียมไว้ลงบนม้วนเพื่อให้ส่วนผสมครีมไข่เปรี้ยวแทรกซึมเข้าไปในช่องว่างทั้งหมด
   
   
9. ตั้งค่าโหมด "การอบ" และอบที่อุณหภูมิ 125 °C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
   
   

สูตรวิดีโอสำหรับพาย Lavash ในหม้อหุงช้า

เราขอนำเสนอคำแนะนำวิดีโอทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมพาย Lavash ในหม้อหุงช้า ความคืบหน้าทั้งหมดของงานแสดงไว้ที่นี่อย่างละเอียด สังเกตว่าใน สูตรนี้ใช้สูงสุด ไส้เนื้อที่ ปริมาณขั้นต่ำทดสอบ.

สูตรวิดีโอสำหรับพายชีส Lavash ในกระทะ

วิดีโอสั้น ๆ นี้แสดงให้เห็นอย่างสมบูรณ์แบบถึงเทคโนโลยีของกระบวนการทั้งหมดในการทำพายตามสูตร Adjarian khachapuri รวมถึงผลลัพธ์สุดท้ายด้วย ใส่ใจกับลำดับการห่อแป้ง

ในขณะที่แขกของคุณคุ้นเคยกับสภาพแวดล้อม สูตรอาหารของเราจะทำให้คุณมีเวลาไม่เพียงแค่จัดโต๊ะน้ำชาเท่านั้น แต่ยังเตรียมอาหารที่เร็วที่สุด ง่ายที่สุด และ จานอร่อย- ในขณะเดียวกันก็ค้นหาสูตรของว่างจากขนมปังพิต้า ทุกสูตรจะมีประโยชน์ในครัว

แหล่งข้อมูลการทำอาหารของเราไม่เพียงแต่รวบรวมสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดในการเตรียมเท่านั้น แต่ยังรวบรวมสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดอีกด้วย คุณควรชอบสูตรอาร์เมเนียดั้งเดิม อย่าลืมเกี่ยวกับ จานปลา– ปลาแดง ปู และ ปูอัด, ไข่ปลา,ตับก็สามารถกลายเป็นสารเติมเต็มได้ และแน่นอนว่าเนื้อไก่แบบดั้งเดิมเป็นเนื้อไก่ที่ปรุงได้เร็วที่สุด ซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารจานใดก็ได้ แม้แต่อาหารแปลกใหม่สำหรับอาหารของเราด้วยซ้ำ ค้นหาวิธีการเตรียมที่รวดเร็วและง่ายดาย

มีสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วอะไรบ้าง? การปรุงอาหารที่อร่อยคุณรู้ไหม?แบ่งปันสิ่งที่คุณค้นพบ เพราะตามกฎแล้ว ห้องครัวเป็นพื้นที่ทดสอบที่มีการทดสอบผลิตภัณฑ์อาหารหลายอย่างเพื่อหา "ความละเอียดอ่อน" เราจะขอบคุณคุณอย่างมาก

เนื้อพายมีรสเค็ม นุ่ม ชุ่มฉ่ำ สามารถเสิร์ฟพร้อมทั้งกาแฟและเบียร์ ฉันชอบมันอบอุ่นมากกว่า

สูตรที่ 1: พาย Lavash กับ kefir และชีส

• ขนมปังพิต้าแผ่นบาง 1 แผ่น (ขนาด 70×55ซม.)

ตอกไข่ด้วย kefir

ฉีกแผ่นลาเวนเดอร์ออกครึ่งหนึ่ง

เท 2 ลงบนครึ่งแผ่น

ส่วนผสม kefir 3 ช้อนโต๊ะแล้วเกลี่ยให้เท่ากัน (สะดวกในการเกลี่ยด้วยแปรงทาขนม)

วางในแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. เพื่อให้ขนมปังพิต้าเป็นไปตามรูปทรงของแม่พิมพ์

ทำแบบเดียวกันกับอีกครึ่งหนึ่งของขนมปังพิต้า - เกลี่ยแล้ววางลงในพิมพ์

เทส่วนผสมเคเฟอร์ประมาณ 1/3 ถ้วย

ผสมมวล kefir ที่เหลือกับชีสขูด

วางครึ่งหนึ่งของมวลชีสลงในแม่พิมพ์แล้วปิดด้านบนด้วยปลายแขวนของแผ่นลาวาชด้านบน

วางส่วนที่สองของชีส ปิดด้วยขอบแผ่นลาเวนเดอร์ด้านล่าง

เคลือบด้านบนด้วยมวล kefir ที่เทลงไป

เอาเข้าเตาอบที่ t=200

220°C จนกระทั่งพื้นผิวเป็นสีน้ำตาล (

สูตรที่ 2: ชีสขี้เกียจและพายลาวาช (พร้อมนม)

กำหนดสัดส่วนสำหรับแม่พิมพ์ขนาด 20×30 ซม

• 2 ห่อ 200 กรัม แบบบาง Lavash อาร์เมเนีย(เราขายเป็นม้วนๆ ผมซื้อเอง ค่อยเอา “ผ้าเช็ดเท้า” นี้มาปั้นทีหลังสะดวกมาก)
• ชีส 300 กรัม
• ไข่ 2-3 ฟอง
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• น้ำนม

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบใส่ไข่กระเทียมสับ (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน แต่มันจะมีรสชาติมากกว่า) คนให้เข้ากันค่อยๆเทนมลงในส่วนผสมเพื่อทำชีส "แป้ง" หนา ๆ (เช่นแพนเค้ก) ไส้พร้อมแล้ว

วางแผ่น Lavash ไว้บนถาดอบ ทาจาระบีพร้อมไส้

เติม lavash อีกครั้ง ฯลฯ จนเราใช้ขนมปังพิต้าและไส้หมด ชั้นบนสุดควรเป็นขนมปังพิต้า

อบที่ 180*C ประมาณ 15 นาที (คราวนี้เพียงพอสำหรับชีสละลายและเซ็ตตัว และขอบของพายจะกรอบ)

แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

สูตรที่ 3: Lavash และพายชีสในหม้อหุงช้า (achma ขี้เกียจ)

• lavash อาร์เมเนียแผ่นใหญ่ 2 แผ่น
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• 300 กรัม อะไดเกชีสหรือเฟต้าชีส (หรือแทนที่ด้วยคอทเทจชีส)
• ไข่ 2 ฟอง
• เกลือเล็กน้อย (ถ้าคุณใช้เฟต้าชีส ก็ไม่จำเป็นต้องใช้เกลือ)
• สมุนไพร เครื่องเทศ และกระเทียม - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ไส้ครีมเปรี้ยว (หรือ kefir) สำหรับพาย lavash:

• ไข่ 2-3 ฟอง
• ครีมเปรี้ยวหรือ kefir 300 กรัม

สามารถเปลี่ยนสูตรการทำ achma ขี้เกียจได้โดยการเติมชีสลงในไส้ ประเภทต่างๆไส้กรอก เนื้อสัตว์ (เนื้อสับหรือไก่ ทอดหรือดิบ) หรือเห็ด และถ้าคุณเปลี่ยนขนมปังพิต้า ก็พร้อม

สูตรที่ 4: Lavash และพายชีสกับมายองเนส

• ขนมปังพิต้าบาง ๆ 1 ห่อ
• 4 ช้อนโต๊ะ มายองเนสช้อน
• ชีส 400 กรัม
• นม 1 แก้ว
• ไข่ 2 ฟอง
• เนย 30 กรัม

อัดจาระบีกระทะที่คุณจะอบเค้กด้วยเนย ควรหนากว่านี้ ตัดแผ่นลาเวนเดอร์ให้พอดีกับแม่พิมพ์

ฉันมีเค้กกลมเจ็ดชิ้น แต่ถ้าคุณต้องการทำพายให้ใหญ่ขึ้น คุณสามารถนำห่อมาสองหรือสามห่อก็ได้ จากนั้นมวลของส่วนผสมจะเพิ่มขึ้นตามธรรมชาติ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

ฉันเอา "รัสเซีย" แต่ด้วยชีส "เกาดา" มันจะอร่อยมาก

หล่อลื่นแฟลตเบรดด้วยมายองเนสเป็นชั้นบาง ๆ

เพื่อจะได้ไม่หวือหวาจนเกินไป ตอนนี้โรยด้วยชีส ใหญ่กว่าดีกว่า.

คลุมด้วยตอร์ติญ่าอันที่สอง

ฉันจบลงด้วยเจ็ดชั้น

ตอนนี้เทนมลงในชาม ใส่ไข่ เกลือเล็กน้อย แล้วตีด้วยเครื่องผสม เทไข่เจียวนี้ลงบนพาย

เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางพายในเตาอบและอบประมาณยี่สิบสามนาทีจนเปลือกสีทองก่อตัว

คุณสามารถปรุงขนมปังพิต้ากับชีสในไมโครเวฟได้ เหมือนเดิมแต่เก็บไว้จนชีสละลาย

สูตรที่ 5: พาย Lavash กับไก่และชีส (พร้อมครีม)

พายที่รวดเร็วและอร่อยทำจากขนมปังพิต้าแผ่นบางธรรมดาพร้อมไก่และชีส คู่แข่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับพิซซ่าหรือพายที่ทำจากขนมพัฟสำเร็จรูป

• ลาเวนเดอร์บาง 2 ชิ้น
• ไข่ 3 ชิ้น
• ชีส 300 ก
• เนื้อไก่ 500 กรัม
• ครีม 100 กรัม
• ผักใบเขียว 30 กรัม
• วอลนัท 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย

เตรียมเนื้อสับจาก เนื้อไก่: บดเนื้อด้วยสมุนไพร กระเทียม หัวหอม ใส่ไข่ 1 ฟอง เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขูดชีสแข็งคุณสามารถเพิ่มวอลนัทและสมุนไพรสับลงในเครื่องปั่น

หากขนมปังพิต้ายาวก็ต้องผ่าครึ่งเพื่อให้ห่อได้สะดวก วางเนื้อไก่สับบนขนมปังพิต้า โรยชีสด้านบนแล้วห่อ

วางขนมปังพิต้าที่ห่อไว้ในกระทะที่ทาน้ำมัน

เตรียมน้ำสลัดวิปครีมใส่ไข่และชีส ใส่น้ำมันมะกอกและสมุนไพร

เทน้ำสลัดลงบนพายลาเวนเดอร์ แล้วอบที่อุณหภูมิ 180C เป็นเวลา 30 นาที

สูตรที่ 6: ขนมปังพิต้าและพายชีสกระท่อมกับชีส (พร้อมนม)

ตัวเลือกที่น่าทึ่ง พายขี้เกียจกับชีส “a la achma”

• ชีสใด ๆ 400 กรัม (คุณสามารถผสมได้)
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• นม 2 แก้ว (ฉันมีนมเปรี้ยวคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมเหลวอะไรก็ได้)
• พริกขี้หนู กระเทียม สมุนไพรตามชอบ
• เกลือพริกไทยดำปาปริก้า
• ขนมปังพิต้า 1 ห่อ

ตีไข่ด้วยนมและเกลือ

บางมีจำหน่ายทั่วไป Lavash แสนอร่อยช่วยให้แม่บ้านสามารถเตรียมพายและหม้อปรุงอาหารต่างๆ โดยไม่ต้องกังวลเรื่องการนวดแป้ง พายลาวาชใด ๆ จัดทำขึ้นตามหลักการของลาซานญ่ารวดเร็วและอร่อยมาก เพียงวางไส้ที่คุณชื่นชอบลงบนขนมปังพิต้า เทซอสแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาที สำหรับพายเหล่านี้ คุณสามารถใช้ชีสชนิดใดก็ได้ คุณควรปรุงพายลาวาชในเตาอบเพื่อให้แน่ใจว่าไส้ได้รับความร้อนสูงและมีลักษณะเป็นสีดอกกุหลาบน่ารับประทาน

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการอบเช่นนี้ พวกเขาเตรียมพายลาวาชกับเนื้อสับ พายลาวาชกับชีส พายลาวาชกับคอทเทจชีส แต่ถือว่าน่ารับประทานและน่าพึงพอใจที่สุดอย่างถูกต้อง พายเนื้อจากลาวาช สูตรพายขนมปังพิต้ากับเนื้อสับเช่นเดียวกับพันธุ์อื่น ๆ นั้นค่อนข้างง่าย: คลี่ขนมปังพิต้าออก ขั้นแรกให้วางแผ่นแรกหล่อลื่น เนยละลายหรือซอสแล้ววางไส้ลงบนแผ่นแล้วโรยด้วยชีสขูด ไส้จะต้องปิดด้วยแผ่นที่สองจากนั้นจึงสร้างเค้กหลายชั้นจนกว่าคุณจะได้ส่วนผสมที่จำเป็น

และเพื่อไม่ให้พายของคุณแห้งเกินไปคุณต้องเทซอสที่เตรียมไว้ลงบนผลิตภัณฑ์ที่วางอยู่ในแม่พิมพ์เพื่อไม่ให้มีช่องว่างเหลืออยู่ ไส้เตรียมบนพื้นฐานของนม, ครีม, kefir หรือครีมเปรี้ยว เชื่อฉันเถอะ แม้จะมีความเรียบง่ายของกระบวนการและผลิตภัณฑ์ที่ใช้ คุณจะได้รับสิ่งที่ยอดเยี่ยมและสม่ำเสมอ เค้กวันเกิดจากลาวาช สามารถปรับปรุงสูตรได้ไม่รู้จบ เราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับภาพประกอบของพาย Lavash ที่มีอยู่ในเว็บไซต์ของเรา ภาพการอบก็ดูน่าดึงดูดและน่ารับประทานมาก คุณตัดสินใจที่จะทำพาย Lavash หรือไม่? สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายพร้อมให้บริการคุณ

ความเรียบง่ายและความสะดวกสบายของของว่างนั้นชัดเจน: พาย Lavash กับเนื้อสับปรุงในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที พายขนมปังพิต้ากับชีสในเตาอบที่เรียบง่ายกว่าจะสุกเร็วยิ่งขึ้น งานของคุณคือแค่แพ็คอาหาร ใส่กระทะในเตาอบ และเริ่มจัดโต๊ะและต้อนรับแขก

เคล็ดลับและเคล็ดลับบางประการจะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญอาหารจานนี้ได้เร็วขึ้น:

คุณสามารถเตรียมพายได้ง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้นหากคุณใช้แฮมเป็นไส้ ไส้กรอกต้ม, ไส้กรอก;

ลองเพิ่มไข่ลงในไส้พายลาวาช รสชาติจะดียิ่งขึ้น

เพื่อความเผ็ดร้อนคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือกระเทียมแห้งลงในไส้ได้

พายไม่เพียงวางเป็นชั้น ๆ เท่านั้น แต่ยังสามารถห่อไส้เป็นม้วนได้อีกด้วย

ขนมอบจะอร่อยกว่าถ้าคุณใช้ชีสหลายประเภทในไส้ในเวลาเดียวกัน

พายปรุงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที ไม่นานก่อนที่จะสิ้นสุดการอบขอแนะนำให้โรยพายด้วยชีสชิ้นเล็ก ๆ

พายถูกตัดเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มสำหรับอาหารเช้าหรือแทนขนมปัง