วิธีการปรุง vinaigrette กับถั่ว Vinaigrette กับถั่ว - สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับเตรียมอาหารจานลีนที่บ้านพร้อมรูปถ่าย ตัวเลือกที่ผิดปกติกับสาหร่ายทะเล
เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมผักทั้งหมด ล้างออกให้สะอาด ขอแนะนำให้ชิมหัวบีทก่อนปรุงอาหาร บีทรูทหวานจะทำให้สลัดของเราน่ารับประทานยิ่งขึ้น คุณภาพรสชาติ- ใส่มันฝรั่ง แครอท และหัวบีทลงในน้ำเค็มเดือด ปรุงจนเสร็จ เมื่อพร้อมแล้ว ให้นำอาหารออกจากน้ำเดือดและทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง สามารถอบหัวบีทในเตาอบล่วงหน้าได้ พวกมันจะมีรสชาติอร่อยกว่ามาก ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ถ้าคุณชอบการตัดขนาดใหญ่ ทุกอย่างก็อยู่ในมือคุณแล้ว วางในจานสลัดทรงลึก
ฉันแช่ถั่วไว้ในน้ำข้ามคืนแล้วต้มจนนิ่มในตอนเช้า คุณสามารถใช้หม้ออัดความดันเพื่อเร่งกระบวนการนี้ได้ หั่นแตงกวาเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ เพิ่มแตงกวาสับและถั่วต้มเย็นลงในจานสลัด
ปอกหัวหอมสีม่วงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันบดมันในเครื่องปั่น ล้างและทำให้ผักชีฝรั่งแห้ง สับละเอียด เพิ่มลงในชามสลัด ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส โรยด้วยน้ำมะนาวและปรุงรสด้วยกลิ่นหอม น้ำมันมะกอก- ผสมอีกครั้งหนึ่ง
น้ำสลัดวิเนเกรตต์มีพื้นฐานมาจากผักต้ม: หัวบีท, แครอท, มันฝรั่ง อย่างไรก็ตามสามารถเสริมด้วยผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้ มักเติมถั่วลันเตาหรือถั่วเขียวลงในของว่าง เมื่อใช้กับพวกเขาแล้ว มันไม่เพียงแต่น่าพึงพอใจมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังได้รสชาติที่กลมกลืนกันอีกด้วย Vinaigrette กับถั่วมักเป็นที่ต้องการของคนที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขา เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้สามารถแทนที่มันฝรั่งแคลอรี่สูงได้บางส่วนหรือทั้งหมด นอกจากนี้ยังสามารถแนะนำจานนี้สำหรับโต๊ะมังสวิรัติได้ด้วย: ต้องรวมพืชตระกูลถั่วไว้ในอาหารของผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์เพื่อให้แน่ใจว่าร่างกายได้รับโปรตีนที่ต้องการ
คุณสมบัติการทำอาหาร
กระบวนการเตรียม vinaigrette ด้วยถั่วนั้นง่าย แต่มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง
- ถั่วเขียวใช้เวลานานในการปรุงอาหาร เพื่อเร่งกระบวนการต้องแช่ในน้ำเย็นอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง แม่บ้านบางคนแช่ข้ามคืน
- หากคุณไม่มีเวลาปรุงถั่ว คุณสามารถเพิ่มถั่วกระป๋องลงในสลัดได้ ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารแต่อย่างใด
- คุณสามารถเพิ่มไม่เพียงแต่ธัญพืชลงในน้ำสลัดวิเนเกรตต์เท่านั้น แต่ยังเพิ่มได้อีกด้วย ถั่วเขียว- ด้วยเหตุนี้สลัดจึงได้รสชาติที่สดใหม่และรูปลักษณ์ที่สดใสยิ่งขึ้น
- หัวบีทและแครอทสำหรับ vinaigrette ไม่เพียงแต่สามารถต้มเท่านั้น แต่ยังอบได้อีกด้วย วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีกว่าเพราะช่วยให้คุณประหยัดได้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผักและสีสดใสของมัน
- เมื่อต้มบีทรูท ให้เติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปในน้ำ จากนั้นพวกมันจะยังคงสว่างอยู่
- เมื่อทำสลัดจะเป็นการดีกว่าที่จะผสมหัวบีทกับน้ำมันแยกกันแล้วจึงรวมกับส่วนผสมที่เหลือเท่านั้น ไม่เช่นนั้นมันจะเปลี่ยนเป็นสีแดงและน้ำสลัดวิเนเกรตต์จะดูน่ารับประทานน้อยลง
สามารถเสิร์ฟ Vinaigrette กับถั่วได้ ของว่างเย็น ๆหรือใช้เป็นเครื่องเคียงกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา
Vinaigrette กับถั่วขาวและแตงกวาสด
- ถั่วขาวแห้ง – 100 กรัม;
- หัวบีท – 0.3 กก.
- แครอท – 0.2 กก.
- มันฝรั่ง – 150 กรัม;
- แตงกวาสด – 0.2 กก.
- แอปเปิ้ลแช่อิ่ม - 0.4 กก.
- หัวหอม- 100 กรัม;
- น้ำส้มสายชูองุ่น (6 เปอร์เซ็นต์) – 20 มล.
- มัสตาร์ดโต๊ะ – 10 มล.;
- น้ำมันมะกอก - 60 มล.
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- จัดเรียงถั่ว ล้าง คลุมด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ค้างคืน ล้างอีกครั้งปิดด้วยน้ำสะอาดแล้วต้มจนนิ่ม วางในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก
- ล้างหัวบีท แครอท และมันฝรั่ง ต้มและเย็น ทำความสะอาด. ตัดเป็นก้อนขนาดไม่เกิน 8 มม.
- ตัดแอปเปิ้ลที่แช่ไว้ครึ่งหนึ่งแล้วเอาแกนออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นบาง ๆ
- ปอกหัวหอมสับละเอียดเทน้ำเดือดลงไป หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้สะเด็ดน้ำแล้วบีบหัวหอม
- ล้างแตงกวาและตัดปลายออก หั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ
- วางหัวบีทลงในจาน เทน้ำมันลงไปครึ่งช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน
- ผสมน้ำมันที่เหลือกับมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชู
- ใส่ส่วนผสมสลัดทั้งหมดลงในชาม ใส่เกลือและพริกไทย และปรุงรสด้วยซอสที่เตรียมไว้
สูตรวิดีโอสำหรับโอกาสนี้:
ปริมาณน้ำมันในน้ำสลัดสามารถลดลงได้ จากนั้นจึงเตรียมจานตามนี้ สูตรนี้เรียกได้ว่าเป็นอาหารก็ได้ แอปเปิ้ลสามารถทดแทนได้ในสูตร กะหล่ำปลีดอง- รสชาติของสลัดก็จะคุ้นเคยมากขึ้น
Vinaigrette กับถั่วแดงกระป๋องและเห็ด
- หัวบีท – 0.3 กก.
- ถั่วแดงกระป๋อง – 100 กรัม;
- เห็ดน้ำผึ้งดอง – 0.25 กก.
- มันฝรั่ง – 0.3 กก.
- แครอท – 0.2 กก.
- หัวหอม – 100 กรัม;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (6 เปอร์เซ็นต์) – 20 มล.
- น้ำมันพืช - 50 มล.;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ต้มแครอท หัวบีท และมันฝรั่งในเปลือก หลังจากเย็นแล้ว ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ใส่ถั่วและเห็ดดองลงในชามพร้อมผัก
- สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ
- ผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชูและเกลือ ปรุงรสสลัด
หากคุณต้องการทำ vinaigrette ถั่วอย่างรวดเร็ว การเลือกสูตรนี้ก็สมเหตุสมผล จริงอยู่จะต้องเตรียมผักไว้ล่วงหน้า
Vinaigrette กับถั่วเขียว
- หัวบีท – 0.3 กก.
- ถั่วเขียว – 0.2 กก.
- แครอท – 0.2 กก.
- หัวหอมสีเขียว (ไม่จำเป็น) – 100 กรัม
- มันฝรั่ง – 0.3 กก.
- แตงกวาดอง – 0.3 กก.
- มัสตาร์ดดิจอง - 20 มล.;
- น้ำมันมะกอก - 60 มล.
- น้ำมะนาว– 30 มล.;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ต้มแครอท หัวบีท และมันฝรั่ง พักให้เย็น หลังจากปอกแล้วให้หั่นเป็นก้อนแล้ววางบนจานต่างๆ
- หั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็กๆ ขนาดเท่าเมล็ดถั่ว วางในภาชนะแยกต่างหาก
- ล้างถั่วให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก หั่นเป็นชิ้นขนาด 1.5-2 ซม. ใส่ในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที ใช้ช้อนมีรูตักใส่น้ำเย็น หลังจากนั้นสองสามนาที สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วปล่อยให้แห้ง วางในชามขนาดเล็ก
- ผสมน้ำมะนาว น้ำมัน และมัสตาร์ด คนให้เข้ากัน เพิ่มเกลือลงในซอส
- กระจายซอสลงในจานพร้อมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากัน
- วางส่วนผสมลงในชามสลัดใสเป็นชั้นๆ วางแครอทในชั้นแรก วางแตงกวาลงไป ใส่หัวบีทครึ่งหนึ่งในชั้นถัดไป วางมันฝรั่งลงไป จากนั้นจึงใส่ถั่ว วางหัวบีทที่เหลือไว้บนถั่ว
หากต้องการคุณสามารถโรยสลัดได้ หัวหอมเขียวโดยก่อนหน้านี้ได้สับมันด้วยมีดแล้ว หากชามสลัดของคุณทึบแสงและยังคงมองไม่เห็นชั้นต่างๆ ก็สามารถผสมส่วนประกอบสลัดทั้งหมดเข้าด้วยกันได้
วิธีการตกแต่งน้ำสลัดวิเนเกรตต์
สีสดใสของผักที่ใช้ทำน้ำสลัดวิเนเกรตต์ทำให้ดูสวยงามโดยไม่ต้องตกแต่งเพิ่มเติม อย่างไรก็ตามแม่บ้านหลายคนพยายามตกแต่งมันด้วยวิธีที่แปลกตาเพื่อให้ขนมดูหรูหราและคุ้มค่า ตารางเทศกาล- คุณสามารถเสนอตัวเลือกได้หลายอย่างสำหรับการตกแต่งอาหารจานนี้
- สีเขียวตัดกับสีแดงที่ครองสลัด การใช้ผักกาดหอม ต้นหอม และสมุนไพรสดในการตกแต่งจานช่วยให้คุณทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูสดใสและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น คุณสามารถวางบนจานก่อนที่จะวาง vinaigrette ลงไป ใบผักกาดหอม- ก้านพาร์สลีย์หรือผักชีลาวจะดูดีหากวางไว้รอบๆ ขอบสลัด
- การหั่นแครอทหรือหัวบีทเป็นชิ้นบางๆ แล้วนำมาต่อกัน คุณสามารถสร้างดอกไม้ที่จะช่วยให้สลัดของคุณดูรื่นเริงได้ หากของขบเคี้ยวมีแตงกวาก็สามารถทำดอกไม้ได้
- ส่วนผสมที่ทำเป็นน้ำสลัดวิเนเกรตต์สามารถปรุงรสแยกกันและเรียงเป็นชั้นๆ ได้ หากชามสลัดมีผนังโปร่งใสจะมองเห็นชั้นที่ตัดกันชัดเจนเน้นความสว่างของของว่างทำให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น
น้ำสลัดวิเนเกรตต์สามารถเสิร์ฟได้ไม่เฉพาะในชามสลัดหรือจานใหญ่เท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟเป็นชิ้นๆ ได้ด้วย วิธีหนึ่งในการเสิร์ฟของขบเคี้ยวในปัจจุบันคือการใส่ในชามหรือแก้ว คุณยังสามารถวางลงบนจานโดยใช้แม่พิมพ์พิเศษได้
น้ำสลัดวิเนเกรตต์ใส่ถั่วเป็นหนึ่งในสลัดยอดนิยม หากคุณเตรียมถั่วไว้ล่วงหน้า การทำก็ไม่ยากไปกว่าเมล็ดปกติ ด้วยการตกแต่งสลัดที่สวยงามจึงสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุดได้
หากคุณกำลังเตรียมน้ำสลัดวิเนเกรตต์โดยใช้ถั่วที่ไม่ใช่กระป๋อง ก็ต้องต้มถั่วก่อน เพื่อให้ถั่วสุกเร็วขึ้น จะต้องเติมน้ำเย็นให้เต็มเป็นเวลาหลายชั่วโมง (หรือดีกว่านั้นคือข้ามคืน) แล้วสะเด็ดน้ำ เติมถั่วด้วยน้ำสะอาด ตั้งไฟ นำไปต้ม ลดไฟแล้วปรุงจนนุ่ม (เวลาในการปรุงถั่วขึ้นอยู่กับความหลากหลายสามารถปรุงได้ตั้งแต่ 30 นาทีถึง 1.5 ชั่วโมง) ถั่วที่เสร็จแล้วควรจะนิ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็ยังคงสภาพเดิมและไม่สุกเกินไป ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือในระหว่างการปรุงอาหาร ปอกหัวบีทต้มแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในจานแล้วเติมน้ำมันดอกทานตะวัน 1-2 ช้อนโต๊ะ (น้ำมันผสมกับหัวบีทเพื่อให้สีสดใสของหัวบีทไม่ทำให้ผักที่เหลือเปื้อน) ผสมให้เข้ากัน และพักไว้
หั่นแตงกวาดองและหัวหอมปอกเปลือกขนาดเล็ก ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนด้วย เพิ่มแตงกวา หัวหอม และแอปเปิ้ลลงในมันฝรั่งและแครอท
หลังจากนั้นให้ใส่หัวบีทลงในสลัด
เพิ่มถั่วต้มและกะหล่ำปลีดองลงในสลัด ปรุงรส vinaigrette ที่เตรียมไว้ด้วยเกลือและพริกไทย
เพิ่มส่วนที่เหลือลงในสลัด น้ำมันดอกทานตะวัน- เอาแบบหอมดีกว่า น้ำมันโฮมเมด- ผสมให้เข้ากันและเสิร์ฟน้ำสลัดวิเนเกรตต์ที่ชุ่มฉ่ำ แสนอร่อย พร้อมถั่วและกะหล่ำปลีดองลงบนโต๊ะ
อร่อย!
น้ำสลัดผัก – ยอดนิยม สลัดฤดูหนาวแม่บ้านหลายคน มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยน้ำสลัดวิเนเกรตต์แสนอร่อย เราขอแนะนำให้เพิ่มถั่วแดงลงใน vinaigrette แบบดั้งเดิม สลัดที่มีถั่วจะอิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่อดอาหาร
vinaigrette แบบคลาสสิกกับถั่วเป็นสลัดแสนอร่อยและอร่อยซึ่งจะมีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่อดอาหารกำลังมองหา สลัดมังสวิรัติและสำหรับผู้ที่ชอบความเรียบง่ายและ สลัดแสนอร่อยไม่มีมายองเนส
เวลา: 60 นาที
ง่าย
จำนวนหน่วยบริโภค: 4
วัตถุดิบ
- ผักสองสามอย่าง (แครอท, หัวบีทและหัวมันฝรั่ง);
- หัวหอมหนึ่งอัน;
- 4 ช้อนโต๊ะ กะหล่ำปลีดองหนึ่งช้อน;
- สามช้อนโต๊ะ พืชตระกูลถั่วกระป๋องหนึ่งช้อน (ถั่วและถั่ว);
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับแต่งตัว
- เกลือ.
การตระเตรียม
ก่อนที่จะดำเนินการข้างต้น สูตรผักอาหารบางชนิดก็ควรต้ม ต้มมันฝรั่ง หัวบีท และแครอท เมื่ออาหารเย็นลงหลังปรุงอาหาร ให้ปอกเปลือก
ตัดหัวมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อน 
ขั้นตอนที่คล้ายกันคือ "รอ" แครอท 
ฉันพยายามสับหัวหอมให้น้อยที่สุด คุณยังสามารถใช้หัวหอมแดงแทนหัวหอมธรรมดาได้ หากต้องการทำให้หัวหอมมีรสขมน้อยลง คุณสามารถหมักในน้ำส้มสายชูเล็กน้อยแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น 
เรามาเอากะหล่ำปลีดองเป็นส่วนผสมที่มี “รสเค็ม” กันดีกว่า 
ถึงเวลาถั่วแดงแล้ว มาเติมคำว่า “ยูเนี่ยน” กันด้วย ถั่วเขียว(เป็นกระป๋องด้วย)
ฉันใช้ ถั่วกระป๋องคุณสามารถใช้ถั่วต้มได้
ถั่วแดงสามารถแทนที่ด้วยถั่วขาวได้ 
เราขอแนะนำให้เพิ่มหัวบีทซึ่งสับเป็นลูกบาศก์เป็นครั้งสุดท้าย
ปรุงรส vinaigrette ถั่วด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เติมเกลือหากจำเป็น
ฉันคิดว่ามากที่สุด น้ำมันอร่อยสำหรับน้ำสลัดวิเนเกรตต์ นี่คือน้ำมันดอกทานตะวันแบบโฮมเมด คุณจะไม่พบน้ำมันนี้ในร้านค้า แต่ขายในตลาด แต่มีกลิ่นหอม น้ำมันที่ดี สด และมีกลิ่นหอมเป็นกุญแจสำคัญในการทำน้ำสลัดวิเนเกรตต์แสนอร่อย
สูตรที่ 2 Vinaigrette กับถั่วต้ม
Vinaigrette เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน สลัดฤดูหนาวที่เบาและดีต่อสุขภาพซึ่งประกอบด้วยผักเท่านั้นและไม่ได้แต่งด้วยมายองเนส แต่ น้ำมันพืช- สูตรนี้ใช้สำหรับทำน้ำสลัดวิเนเกรตต์กับถั่วขาวต้ม หากต้องการ คุณสามารถแทนที่ด้วยถั่วแดงได้
เวลา: ทำอาหาร - 20 นาที เตรียม - 70 นาที
เสิร์ฟ - 7.
วัตถุดิบ:
- หัวบีท - 2 ชิ้น (ขนาดกลาง);
- แครอท - 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- แตงกวาเค็ม- 2 ชิ้น;
- สีขาว ถั่วต้ม- 200 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับแต่งตัว
สูตรละเอียด
ในการต้มถั่ว สูตรของเราต้องใช้ถั่วหนึ่งแก้วซึ่งมีปริมาณเท่ากับ 200 กรัม น้ำ 1 ลิตร 1 ช้อนชา เกลือเติมเกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณสามารถต้มถั่วในหม้อความดันหลายหม้อหุงได้ โดยปรุงที่นั่นเป็นเวลา 40 นาที สำหรับน้ำสลัดวิเนเกรตต์ คุณสามารถต้มถั่วบนเตาแล้วแช่ไว้ล่วงหน้าได้ น้ำเย็นข้ามคืนแล้วต้มประมาณ 50-60 นาทีโดยไม่ต้องแช่ถั่วไว้ล่วงหน้า ถั่วจะสุกนานขึ้นหนึ่งเท่าครึ่ง ถั่วขาวสุกเร็วขึ้นถ้าต้มสีแดงให้เพิ่มเวลา 
สำหรับ vinaigrette ฉันเลือกบีทรูทสีเข้มขนาดกลาง ผิวบีทรูทควรบาง เรียบเนียน และไม่มีความเสียหาย ฉันต้มหัวบีทในหม้อความดันแบบหลายหม้อหุงข้าวเพื่อลดเวลาการให้ความร้อนกับผัก ในหม้ออัดความดันขนาดเล็กของฉัน หัวบีทจะปรุงเป็นเวลา 20 นาที ต่อไป หลังจากรอจนไอน้ำออกมาจากหม้ออัดความดัน ฉันจึงนำหัวบีทออกมาและทำให้เย็น ฉันตัดหัวผักกาดที่เย็นแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ
ฉันล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยแปรงแล้วต้มในเปลือกในน้ำเค็ม ฉันพยายามที่จะไม่ปรุงมันฝรั่งมากเกินไป ใน vinaigrette ผักที่ดีกว่าไม่ปรุงมากเกินไปกว่าปรุงมากเกินไป วิธีนี้จะทำให้ผักเหลือมากขึ้น สารอาหารและน้ำสลัดวิเนเกรตต์จะดูน่ารับประทานมากขึ้น จากนั้นฉันก็ปอกมันฝรั่งที่เย็นแล้วแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เช่นเดียวกับหัวบีท
ฉันผสมหัวบีทสับและมันฝรั่ง ฉันชอบ vinaigrette ที่มีสีบีทรูท ถ้าคุณต้องการ สีอ่อน vinaigrette จากนั้นจะต้องเพิ่ม beets ลงใน vinaigrette สุดท้าย หัวบีทที่หั่นและโรยด้วยน้ำมันดอกทานตะวันจะถูกเก็บไว้ในชามแยกต่างหากและเทลงในน้ำสลัดวิเนเกรตต์เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
ฉันเพิ่มผักดองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในหัวบีทและมันฝรั่ง หากมีน้ำเกลืออยู่ในแตงกวามากฉันก็บีบมันเบา ๆ
ฉันต้มแครอทในเปลือก เย็น ปอกเปลือกและสับ แครอทสามารถหั่นให้เล็กกว่าผักชนิดอื่นได้
ฉันผสมผักสับทั้งหมดอย่างละเอียดทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้มีสีด้วยน้ำบีทรูท
สูตร vinaigrette ต้องมีกะหล่ำปลีดอง
ฉันเพิ่มกะหล่ำปลีดอง
สุดท้ายนี้ ฉันเติมถั่วและน้ำมันดอกทานตะวันหอมๆ ลงในน้ำสลัดวิเนเกรตต์ ก่อนเสิร์ฟ vinaigrette ฉันจะใส่หัวหอมสับละเอียดลงไป
มันกลับกลายเป็นเรื่องดี จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ ต้นทุนขั้นต่ำสำหรับผลิตภัณฑ์
และกะหล่ำปลีดองก็อร่อยมากและ สลัดดั้งเดิมในขณะที่เตรียมการอย่างง่ายดายและรวดเร็ว จานนี้น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก รสชาติของ vinaigrette กับถั่วที่ไม่มีมันฝรั่งนั้นเข้มข้นมาก สามารถตรวจสอบความหวานของหัวบีทซึ่งมีอยู่ในเกือบทุกสูตรและเสริมด้วยการดองและ ผักสดทำให้อาหารมีความเปรี้ยวและความสดเล็กน้อย
นี่เป็นเรื่องปกติโดยมีการเพิ่มพืชตระกูลถั่ว รสชาติละเอียดอ่อนเพราะใส่ผักต้มและถั่วดองลงไป คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารได้โดยเพิ่มหรือลดปริมาณส่วนผสมที่มีรสเค็ม
สิ่งที่รวมอยู่ใน vinaigrette:
- กะหล่ำปลีสด – 280 กรัม
- บีทรูท – 180 กรัม;
- แครอท – 170 กรัม;
- หัวมันฝรั่ง – 230 กรัม
- หัวหอม – 140 กรัม;
- ถั่วดอง – 90 กรัม;
- น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ - 80 มล.;
- น้ำมะนาวครึ่งลูก
- ผักใบเขียว 1 พวง;
- เกลือ - 8 กรัม
เตรียม vinaigrette กับถั่วกระป๋อง:
- ล้างและต้มผัก (แครอท มันฝรั่ง และหัวบีท) จนนิ่ม หลังจากปรุงอาหารแล้วให้เย็นปอกเปลือกผักรากแล้วหั่นเป็นก้อน
- ปอกกะหล่ำปลีออกจากใบหยาบด้านนอก สับ จากนั้นเติมเกลือเล็กน้อย และโรยด้วยน้ำมะนาวคั้น ใช้มือนวดเบา ๆ เพื่อปล่อยน้ำออกมา
- ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
- เปิดกระป๋องถั่ว ล้างถั่วในน้ำไหลเพื่อเอาน้ำหมักที่มีความหนืดออก คุณสามารถใช้กระชอนสำหรับสิ่งนี้
- ล้างและสับผักใบเขียว
- ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดใส่เกลือและเติมน้ำมันพืช
- ขอแนะนำให้ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นลงก่อนเสิร์ฟ
เคล็ดลับ: หัวบีทมีเม็ดสีซึ่งหากใช้อย่างไม่ระมัดระวัง ก็สามารถแต่งแต้มสีสันให้กับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมดที่รวมอยู่ในจานได้ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น จะต้องต้มรากผักและหั่นแยกต่างหากจากผักอื่น ๆ และก่อนที่จะผสมของว่าง จะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ กับน้ำมันพืชก่อน ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะถูกเคลือบด้วยฟิล์มน้ำมันและจะไม่เกิดคราบ
สูตรสำหรับ vinaigrette กับกะหล่ำปลีดองและถั่ว
เมื่อคุณเพิ่มเมล็ดทับทิมลงในจาน คุณจะได้ส่วนผสมที่ลงตัว ธัญพืชเข้ากันได้ดีกับผักต้มและเพิ่มรสชาติใหม่ๆ ให้กับขนม
ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่จำเป็นสำหรับ vinaigrette:
- กะหล่ำปลีเค็ม – 330 กรัม
- บีทรูท – 210 กรัม;
- ถั่วกระป๋อง – 130 กรัม
- หัวหอม – 110 กรัม;
- เมล็ดทับทิม – 160 กรัม;
- เกลือ – 7 กรัม;
- ผักใบเขียว 1 พวง;
- น้ำมันพืช – 90 มล.
Vinaigrette กับกะหล่ำปลีดองและถั่ว:
- ล้างและอบหัวบีทในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศา หลังจากที่ผักรากนิ่มแล้วจะต้องทำให้เย็นและปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- สับกะหล่ำปลีดองถ้าจำเป็น ล้างใต้น้ำไหลถ้าน้ำดองเค็มเกินไป
- เทถั่วกระป๋องจากขวดลงในตะแกรงแล้วล้างน้ำดองเล็กน้อย
- ปอกหัวหอมแล้วสับ
- ปอกทับทิม ค่อยๆ เอาเมล็ดออก และเอาฟิล์มสีขาวออก
- ล้างและสับผักใบเขียว
- ผสมส่วนผสมสลัดในชามใบใหญ่ เติมเกลือและน้ำมันเล็กน้อย
- ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยสมุนไพร
เคล็ดลับ: หากต้องการนำเมล็ดทับทิมออกอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายความสมบูรณ์ของเมล็ดและไม่เติมน้ำสีแดงทั้งหมด คุณต้องตัดส่วนบนของผลไม้ออกแล้วผ่าตามนั้น จากนั้นเอียงผลิตภัณฑ์ไปเหนือชามแล้วใช้วัตถุทื่อแตะผลไม้ที่ด้านล่างอย่างระมัดระวัง วิธีนี้จะทำให้เมล็ดธัญพืชแยกออกจากผิวหนังอย่างระมัดระวัง
สูตรคลาสสิกของ Vinaigrette พร้อมถั่ว
จานนี้ใช้เยอะมาก ของว่างเพื่อสุขภาพจากกะหล่ำปลีที่ให้รสชาติเปรี้ยวสดชื่นและ รสชาติที่ถูกใจ- รสชาติหลักของสลัดขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของน้ำดอง: อาจมีรสเผ็ดร้อนหรือเค็ม
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร (4 เสิร์ฟ):
- กะหล่ำปลีดอง – 360 กรัม;
- มันฝรั่ง – 200 กรัม;
- บีทรูท – 220 กรัม;
- แตงกวาดอง – 160 กรัม
- แครอท – 190 กรัม;
- ถั่วกระป๋อง – 140 กรัม
- น้ำมันพืช – 75 มล.;
- เกลือ – 8 กรัม
สูตร Vinaigrette ทีละขั้นตอน:
- สะดวกที่สุดในการใช้กะหล่ำปลีดองก่อนหั่นฝอย ดังนั้นหากผลิตภัณฑ์อยู่ในน้ำดองที่เค็มเกินไปก็ต้องล้างออกเล็กน้อยเพื่อไม่ให้จานเสีย
- ล้างหัวบีทและมันฝรั่ง ปรุงจนพร้อม หลังจากที่ผักรากเย็นลงแล้ว ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
- เปิดเผยแครอท การรักษาความร้อนไม่จำเป็นคุณเพียงแค่ต้องล้างผลไม้ให้สะอาด ชั้นบนและสับให้ได้ขนาดเท่าผักราก
- หั่นแตงกวาดองเป็นก้อนแล้วบีบชิ้นที่สับเล็กน้อยเพื่อเอาน้ำดองส่วนเกินออก
- ย้ายถั่วกระป๋องจากขวดใส่กระชอนแล้วล้างถั่วด้วยน้ำอุ่น
- เพิ่มส่วนผสมลงในชามทั่วไป เติมเกลือเล็กน้อยแล้วผสมกับเนย
Vinaigrette กับถั่ว
ลามินาเรียเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีเยี่ยมที่อุดมไปด้วยไอโอดีนและอื่นๆ องค์ประกอบที่จำเป็น- คะน้าทะเลควรมีอยู่ในอาหารของทุกคน หากคุณไม่ต้องการรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ในรูปแบบบริสุทธิ์ ทำไมไม่ลองรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ในรูปแบบที่มีส่วนประกอบของมันดูล่ะ? รสชาติจะน่าสนใจและแปลกตามาก
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับสลัด (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):
- หัวบีท – 260 กรัม;
- แครอท – 200 กรัม;
- มันฝรั่ง – 230 กรัม;
- ถั่วกระป๋อง – 160 กรัม
- หัวหอม – 90 กรัม;
- กะหล่ำปลีทะเล – 350 กรัม
- ผักชีดอง – 160 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 75 มล.;
- น้ำมะนาว – 30 มล.;
- หัวหอมสีเขียว;
- เกลือ – 6 กรัม
เตรียม vinaigrette ที่บ้าน:
- ล้างหัวบีท แครอท และมันฝรั่งในน้ำ แล้วปรุงจนนุ่ม หลังจากที่ผลิตภัณฑ์เย็นลงแล้ว ให้ลอกเปลือกแล้วหั่นส่วนผสมแต่ละอย่างเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ปอกหัวหอมแล้วสับ
- หั่นแตงกวาดองเป็นส่วนเล็กๆ
- ล้างถั่วกระป๋อง
- ล้างสาหร่ายทะเลแล้วหั่นเป็นเส้นสั้น
- ล้างหัวหอมสีเขียวแล้วสับ
- ผสมสำหรับแต่งตัว น้ำมันพืชและน้ำมะนาว เพื่อให้แน่ใจว่าจานนี้มีเกลือเท่ากัน คุณสามารถเติมเกลือลงในซอสเนยได้
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับน้ำสลัด พักให้เย็นและเสิร์ฟแก่ผู้เข้าพัก
วิธีเตรียมน้ำสลัดวินะเกรตต์:
- ต้มหัวบีทและแครอท ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน
- เปิดขวดแชมเปญดองแล้วสะเด็ดน้ำดอง สับเห็ดหากจำเป็น
- ล้างถั่วออกจากน้ำดอง
- ระบายของเหลวจากถั่วกระป๋อง
- ปอกหัวหอมแล้วสับ
- สับผักใบเขียวที่ล้างแล้ว
- บีบกะหล่ำปลีออกจากน้ำดองและทำให้แถบสั้นลง
- ล้างใบผักกาดหอม เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้ววางลงที่ด้านล่างของจาน
- ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามแยกแล้วปรุงรสด้วยน้ำมัน
- วางส่วนผสมบนใบผักกาดหอม พักให้เย็น และเสิร์ฟให้กับแขก
เตรียมอย่างรวดเร็วส่วนผสมที่จำเป็นในการสร้างอาหารจานนี้มักมีให้สำหรับแม่บ้านประหยัดและไม่ต้องการการรักษาความร้อนในระยะยาว