แพนเค้กฉ่ำกับเนื้อ แพนเค้กนมบางสูตรเนื้อ มิฉะนั้นคุณสามารถใช้วิธีต่างๆในการเตรียมแป้งได้

แพนเค้กยัดไส้เนื้อหรือเนื้อสับก็อร่อยมาก! โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำไส้และแพนเค้กด้วยตัวเอง! ลองมัน - มันง่าย!

• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• เนื้อสับ – 0.5 กก
• ข้าว - 70 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ - เพื่อลิ้มรส

ทอดหัวหอมสับละเอียด

เพิ่มเนื้อสับ เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสหัวหอม

ผัดทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไฟปานกลางจนสุก

ในตอนท้ายใส่ข้าวที่ปรุงไว้แล้ว

คนไส้ก็พร้อม

วางแพนเค้กโดยหงายด้านหลังขึ้น แล้ววางไส้เข้าไปใกล้กับขอบด้านหนึ่งเล็กน้อย

ปิดไส้ด้วยขอบด้านขวาและด้านซ้าย

จากนั้นเราก็เริ่มม้วนแพนเค้กลงในหลอด

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วโดยพับลง

ขณะที่คุณทอดแพนเค้กที่เหลือ ให้ยัดไส้แพนเค้กทั้งหมดด้วยวิธีนี้

สูตรที่ 2: ไส้แพนเค้กด้วยเนื้อสับและไข่

• หัวหอม
• เนื้อดิน 500 กรัม
• ไข่ต้ม 2 ฟอง
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• สมุนไพรสด
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช

เพิ่มลงในกระทะ เนื้อดินต้องแน่ใจว่าละลายน้ำแข็งแล้ว (ถ้าคุณนำออกจากช่องแช่แข็ง)

ทอดเนื้อสับและหัวหอมบนไฟแรงพอสมควรจนน้ำส่วนเกินเดือดหมด จากนั้นปิดฝากระทะ ลดไฟและเคี่ยวประมาณยี่สิบนาที

คราวนี้ต้มไข่ 2 ฟอง สับผักอย่างประณีต เมื่อเนื้อสับสุกแล้ว ให้ขูดมันลงในกระทะโดยใช้เครื่องขูดหยาบ ไข่ไก่ใส่สมุนไพร พริกไทย และเกลือ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ไส้พร้อมแล้ว! เมื่อไส้เย็นลงเล็กน้อยให้ห่อด้วยแพนเค้ก แพนเค้กพร้อมและสามารถเสิร์ฟได้

สูตรที่ 3: วิธีเตรียมไส้เนื้อสำหรับแพนเค้ก

• 3 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 แครอท;
• 2 ไข่;
• เนื้อหมู 600 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ต้มหมูจนสุก นำออกจากน้ำซุป ตักใส่จาน พักไว้ให้เย็น น้ำซุปนี้เหมาะสำหรับเตรียมอาหารจานอื่นๆ

เมื่อเนื้อเย็นลงเล็กน้อย ให้ส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่น คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะลงในเนื้อได้

สับหัวหอมและแครอท

เทช้อนโต๊ะสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมันพืชและทอดผักจนนิ่มและเป็นสีเหลือง

เทเนื้อลงในกระทะพร้อมหัวหอมและแครอทแล้วทอดเล็กน้อยจนเปลือกสีทองน่ารับประทานปรากฏบนธัญพืช

ต้มไข่จนสุก แช่เย็นในน้ำไหลเย็นแล้วปอกเปลือก ตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ

ใส่เนื้อสับลงในชามอีกครั้ง ใส่ไข่ขูด เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่าง

สูตรที่ 4: ไส้เนื้อสำหรับแพนเค้กที่ทำจากเนื้อต้ม

1. ต้องต้มเนื้อวัว 700 กรัมและทำให้เย็นล่วงหน้า
2. เมื่อเนื้อพร้อมคุณควรดูแลหัวหอม: ปอกหัวหอมขนาดกลาง 2 หัวแล้วสับให้ละเอียด
3. ตั้งน้ำมันทอดให้ทั่วในกระทะใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วนำไปพร้อม (ควรกลายเป็น "ร่วน")
4. ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ปรุงรสเนื้อต้มสับด้วยหัวหอมทอดกับพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

จาก ปะทะตัวอย่างเช่นสำหรับแพนเค้กเราอบแพนเค้ก สำหรับแพนเค้กแต่ละชิ้นคุณต้องใส่ไส้เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้แล้วห่อในซองหลอดหรือถุง

จากนั้น ละลายเนยชิ้นเล็กๆ ในกระทะ แล้วจุ่มแพนเค้กแต่ละชิ้นลงในเนยที่ละลายแล้ว หลังจากนั้นให้วางลงบนกระทะหรือถาดอบในชั้นเดียว ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนเพื่อให้แพนเค้กทั้งหมดได้รับความร้อนและอุ่น ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-190 องศาประมาณห้านาทีเพื่อจุดประสงค์เดียวกัน

มันจะอร่อยมากถ้าคุณเสิร์ฟแพนเค้กที่มีเนื้อไส้ครีมเปรี้ยว

สูตรที่ 5: ไส้เนื้อฉ่ำและอร่อยสำหรับแพนเค้ก

ไส้เนื้อสำหรับแพนเค้กที่ทำด้วยวิธีนี้ สูตรง่ายๆจัดทำขึ้นจาก ของสดของคาว- เป็นเพราะเทคโนโลยีการทำอาหารนี้ทำให้เนื้อสับมีความฉ่ำและอร่อยมาก สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

• เนื้อสัตว์ – 650 กรัม (อาจเป็นหมูตุ๋น เนื้อวัว หรือไก่ต้มก็ได้)
• เนย - ½ช้อนโต๊ะ ช้อน
• หัวหอม - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (สับละเอียด)
• ไข่ - 6 ชิ้น (ต้มสับละเอียดหรือเสียดสี)
• ครีมเปรี้ยว - 2-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ/พริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• น้ำซุป - 200 กรัม (อันที่จะติดตัวคุณเมื่อต้มเนื้อ)

บดเนื้อปรุงสุกในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้

ละลายเนยในกระทะ ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ขูดไข่ต้มให้ละเอียด ผสมเนื้อไข่กับหัวหอมทอดแล้วเทน้ำซุปเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมด

ห่อปอเปี๊ยะในซอง

สูตรที่ 6: วิธีทำไส้เนื้อสับสำหรับแพนเค้ก

• ไก่สับ - 1 กก.
• แพนเค้กบาง ๆ - ปริมาณใด ๆ;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ- รสชาติ;
• ราสต์ น้ำมันทอด- 50 มล.

ผัดไก่สับกับหัวหอม น้ำมันดอกทานตะวัน- ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

แบ่งเนื้อสับเสร็จแล้วออกเป็น 2 ส่วน ปล่อยส่วนแรกไว้ตามที่เป็นอยู่ ใส่ไข่ต้มและสับลงไปส่วนที่สอง

เราเติมแพนเค้กด้วยเนื้อสับที่ได้แล้วม้วนตามที่คุณต้องการ

เนื่องจากฉันได้แพนเค้กมาเยอะมาก (กินได้ไม่มากทีเดียว) เลยเอาบางส่วนไปแช่ในช่องแช่แข็ง ซึ่งสะดวกมากสำหรับ อาหารเช้าด่วน- ก่อนเสิร์ฟให้ทอดในกระทะทั้งสองด้านจนสุก เปลือกสีน้ำตาลทอง.

สูตรที่ 7: ไส้เนื้อสำหรับแพนเค้กที่ทำจากเนื้อสับและข้าว

• 700กรัม เนื้อสด(เนื้อ400และหมู300)
• หัวหอม 200 กรัมและน้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอด
• ข้าว 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 30 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

บดเนื้อสดแช่เย็นในเครื่องบดเนื้อ เนื้อสับต้องผสม! มิฉะนั้นจะกลายเป็นแคลอรี่ที่สูงมากและมีไขมันมากตามความหมายที่แท้จริง

เคี่ยวเนื้อสับด้วยไฟปานกลางจนสุก ครั้งแรกใน น้ำผลไม้ของตัวเองจากนั้นจึงเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทย


ปอกหัวหอมสับแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองพร้อมกับผักชีฝรั่ง ใน เนื้อสับทั่วไป,ใส่หัวหอมโดยไม่ใส่น้ำมัน ในการทำเช่นนี้เพียงเอียงกระทะด้วยหัวหอมแล้วปล่อยให้น้ำมันไหลออก


ต้มข้าวจนสุก ใส่เกลือลงในน้ำที่หุงข้าวไว้

ข้าวต้ม, หัวหอมทอดและผสมเนื้อสับทอดให้ละเอียด
ไส้เนื้อพร้อมแล้ว

สูตรที่ 8: วิธีทำไส้แพนเค้กจากไก่สับ

ไส้สามารถทำจากสำเร็จรูปได้ ไก่สับทอดในน้ำมันพืชหรือใช้ ตัวเลือกอาหารเนื้อบดละเอียด ไก่ต้ม- ในการทำเช่นนี้ให้ปรุงเนื้อไก่โดยเติมหัวหอม, แครอท, เกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของไก่ - ตั้งแต่ 30 ถึง 50 นาที น้ำซุปที่ได้นั้นสามารถนำไปใช้ในการเตรียมอาหารจานอื่นได้อย่างยอดเยี่ยม

เลื่อนเนื้อต้มลงในชามลึกผ่านเครื่องบดเนื้อ

ทอดหัวหอมสับในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทองที่น่าพึงพอใจ อย่าลืมใส่เกลือเล็กน้อยลงไปด้วย

หัวหอมทอด สมุนไพรสับละเอียด และ ซีอิ๊วเพิ่ม เนื้อสับต้มและผสมทุกอย่าง หากต้องการคุณสามารถปรุงรสไส้ด้วยพริกไทยป่นหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ได้

อย่างไรก็ตามสูตรแพนเค้กไก่สับสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเติมส่วนผสมอื่น ๆ ลงในไส้ อาจเป็นข้าวหรือเห็ดก็ได้ คุณสามารถเพิ่มไข่ต้มสับหรือซีเรียล เช่น สาคู ได้ คุณสามารถเพิ่มสีต่างๆ ให้กับเนื้อสับด้วยแครอทที่ปรุงสุกและสับละเอียดหรือ พริกหยวก- บางคนเติมบรอกโคลีเพื่อเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพ มีตัวเลือกมากมายใช้อันใดก็ได้

แพนเค้กไก่สับจะอยู่บนโต๊ะเร็วขึ้นหากคุณนวดแป้งและอบแพนเค้กตามจำนวนที่ต้องการในขณะปรุงเนื้อสัตว์และเตรียมไส้

วิธีทำ Empanadas แสนอร่อยที่บ้าน

Empanadas เป็นอย่างมาก จานที่มีชื่อเสียงในทุกประเทศทั่วโลก โดยส่วนใหญ่จะเสิร์ฟเป็นอาหารจานที่สองสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น แพนเค้กเนื้อยังเข้ากันได้ดีกับชาหรือกาแฟเป็นอาหารเช้า ในส่วนของไส้นั้นมีรูปแบบการเตรียมที่หลากหลายมากและแม่บ้านแต่ละคนก็มีสูตรแพนเค้กที่ได้รับการพิสูจน์และเป็นที่ชื่นชอบของเธอเอง

Empanadas เป็นตัวเลือกที่ชนะเสมอเนื่องจากมีรสชาติอร่อยและ จานแสนอร่อย- นอกจากนี้ยังสามารถจัดเตรียมไว้สำรองและวางไว้ได้อีกด้วย ตู้แช่แข็ง- และเมื่อจำเป็นให้นำออกมาอุ่นในไมโครเวฟหรือทอดในกระทะ และ voila - คุณสามารถมีของว่างแสนอร่อยได้ และถ้าคุณชอบสูตรนี้ฉันขอแนะนำอีกสูตรที่คล้ายกันซึ่งเป็นหนึ่งในสูตรที่ฉันชอบและอร่อยที่สุด - สูตรแพนเค้กกับตับ

ใครๆ ก็ชอบแพนเค้กเนื้อ โดยเฉพาะผู้ชาย แพนเค้กพร้อมเนื้อเสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรหรือชีสขูดด้านบนเทครีมหรือมัสตาร์ดลงไป และเป็นส่วนเสริมของจานแพนเค้กง่ายๆ สลัดผักหรือผักดองต่างๆ

วัตถุดิบ:

สำหรับทำแพนเค้ก:

• แป้ง 200 กรัม
• ไข่ทั้ง 2 ฟองและไข่แดง 2 ฟอง;
• เนย 100 กรัม
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• นม 700 มล.
• น้ำมันหมูชิ้นเล็ก ๆ สำหรับทากระทะ

สำหรับการกรอกเนื้อสัตว์:

• 3 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 แครอท;
• 2 ไข่;
• เนื้อหมู 600 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สูตรแพนเค้กเนื้อ

ใจดีและ แพนเค้กแสนอร่อยเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์เป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นเต็มรูปแบบ แม่บ้านที่มีประสบการณ์ทุกคนมี สูตรของตัวเองวิธีทำอาหารจานนี้ สิ่งที่ฉันชอบคือแพนเค้กกับเนื้อต้ม แน่นอนว่าการปรุงแพนเค้กด้วยเนื้อสับทอดนั้นง่ายและรวดเร็วกว่า แต่ไส้ดังกล่าวจะไม่ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม

นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันไม่ขี้เกียจและเตรียมไส้เนื้อสำหรับแพนเค้กจากเนื้อต้ม หากคุณไม่เคยลองใช้ตัวเลือกนี้ ฉันขอแนะนำอย่างยิ่ง :) คุณจะไม่ต้องการประหยัดเวลาในเรื่องนี้เช่นกัน

สำหรับไส้ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์อะไรก็ได้ เช่น เนื้อวัว หมู ไก่ หรือไก่งวง ที่สุด แพนเค้กแสนอร่อยกับ เนื้อต้มอย่างไรก็ตามเนื้อวัวใช้เวลาปรุงนานที่สุด แต่ถ้าคุณปรุงน้ำซุปเนื้อในคอร์สแรกเนื้อจากน้ำซุปดังกล่าวจะเหมาะสำหรับทำแพนเค้กด้วย เนื้อต้มสำหรับครั้งที่สอง

สูตรแพนเค้กเนื้อต้ม

ขั้นแรกเราเริ่มเตรียมไส้ โดยนำน้ำ 2 ลิตรไปต้ม จากนั้นใส่เนื้อดิบลงไป ต้มอีกครั้ง ตักฟองออกแล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อนมากจนเนื้อสุก สำหรับเนื้อวัวอาจใช้เวลา 2-3 ชั่วโมง ไก่จะพร้อมภายในครึ่งชั่วโมง ทำให้เนื้อเย็นลงในน้ำซุป ฉันมักจะปรุงน้ำซุปในคืนก่อนหน้า ดังนั้นเวลาในการปรุงจึงไม่เครียดเกินไป สิ่งสำคัญคือการทำให้น้ำซุปเย็นลงหลังปรุงแล้วใส่ในตู้เย็น

หากต้องการเนื้อต้ม 400 กรัม คุณต้องใช้เนื้อดิบประมาณ 600 กรัม

แป้งสำหรับแพนเค้กกับเนื้อกับนม

เมื่อถึงเวลาทำแพนเค้ก เราก็เริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้งตามธรรมชาติ เราตวงส่วนผสมทั้งหมด

ผสมไข่ น้ำตาล เกลือเล็กน้อย นม และน้ำลงในชามลึก เพิ่มแป้งร่อนผสมจนเนียน การทำเช่นนี้ด้วยมิกเซอร์จะดีกว่าและเร็วกว่า ปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที เติมน้ำมันพืชไร้กลิ่น 2 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าอีกครั้ง ในบทความนี้คุณสามารถดูขั้นตอนการทำแพนเค้กด้วยนมพร้อมรูปถ่ายโดยละเอียด

อบแพนเค้กในกระทะด้วยไฟแรง โดยเริ่มจากด้านใดด้านหนึ่งประมาณ 1-1.5 นาที

จากนั้นพลิกกลับด้านที่สองแล้วอบประมาณ 10-15 วินาที วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในกอง

ไส้แพนเค้กเนื้อต้ม

สับหัวหอมอย่างประณีต

เทน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วผัดหัวหอมจนเริ่มเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ปิดไฟ แต่ทิ้งหัวหอมไว้ในกระทะสักพัก โดยคนเป็นครั้งคราว วิธีนี้จะทำให้หัวหอมไม่ไหม้ แต่จะได้สภาพตามที่ต้องการ :) และจะมีกลิ่นหอมและนุ่มนวล

นำเนื้อออกจากน้ำซุปแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมทอด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน

วิธีการห่อเอ็มปานาดาส

ไม่มีเคล็ดลับในการห่อ Empanadas เราทำหน้าที่ให้มากที่สุด ตามปกติ- วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนเขียง โดยหงายด้านที่มีสีน้ำตาลขึ้น ถอยห่างจากขอบเล็กน้อยกระจายไส้หนึ่งช้อนโต๊ะ

ปิดไส้ด้านบน

เราห่อด้านข้าง