วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่ง แพนเค้กมันฝรั่ง ตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง

เบลารุสถือเป็นแหล่งกำเนิดของแพนเค้กมันฝรั่งแท้อย่างถูกต้อง - ที่นั่นมีการคิดค้นสูตรที่ง่ายที่สุด เริ่มแรกเตรียมจากมันฝรั่งและเกลือเท่านั้นจากนั้นจึงเติมหัวหอมทอดลงในองค์ประกอบ

ตอนนี้สูตรเหล่านี้ แพนเค้กแสนอร่อยมีหลายสูตรที่ทำมาจากมันฝรั่ง โดยใส่เครื่องเทศ สมุนไพร เนื้อสัตว์ ปลา กะหล่ำปลี โดยทั่วไปทุกอย่างที่คุณชอบ

• ทางที่ดีควรทอดแพนเค้กมันฝรั่งในกระทะเหล็กหล่อหนา หากต้องการคุณสามารถเคี่ยวในเตาอบหรือเตาอบได้
• มันฝรั่งสามารถขูดได้ทั้งบนเครื่องขูดแบบละเอียดหรือแบบหยาบ - สามารถใช้ทั้งสองตัวเลือกได้
• อย่ากลัวที่จะเพิ่ม สูตรดั้งเดิมหัวหอม, เห็ด, เนื้อสับ, ผัก, ครีมเปรี้ยว, เครื่องเทศ, ชิ้นปลา, ไก่, เครื่องเทศ
• คุณสามารถขูดมันฝรั่งแล้วบีบน้ำออกด้วยผ้าหรือคุณสามารถเพิ่มมวลน้ำทั้งหมดลงในจาน

• อนุญาตให้ใช้แม้กระทั่ง มันฝรั่งต้มโดยทำน้ำซุปข้นออกมา
• ควรใช้หัวสีเหลืองขนาดใหญ่และหนาแน่น
• ขอแนะนำให้เพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในแป้งซึ่งจะทำให้แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วมีสีทองและความหนาแน่น มันจะดีกว่าที่จะทอดในเนยละลาย แต่น้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นก็เหมาะเช่นกัน

สูตรอาหาร: วิธีปรุงแพนเค้กมันฝรั่งแบบดั้งเดิม

คุณจะต้องการ:

• หัวขนาดใหญ่หลายหัว 5 หรือ 6
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย, เกลือ, น้ำมันสำหรับทอด

• ก่อนที่จะเตรียมแพนเค้ก ควรปอกเปลือกหัวมันฝรั่งและหัวหอมและขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียดหรือหยาบ
• จากนั้นคุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในจานหรือกระทะด้วยช้อนลองดูว่ามีเกลือเพียงพอหรือไม่
• จากนั้นคุณเพียงแค่ต้องตั้งกระทะบนแก๊สให้ร้อนเทน้ำมันลงไปแล้วปรุงแพนเค้กมันฝรั่งโดยใช้ช้อนตักแป้งออก ทอดอย่างรวดเร็วคุณควรพลิกกลับด้านอย่างระมัดระวังหลังจากที่เปลือกสีทองปรากฏขึ้น
• คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยวสมุนไพรซอส

1. แทนที่จะใช้เครื่องขูด การใช้เครื่องเตรียมอาหารจะสะดวกกว่า โดยจะสับอาหารได้ภายใน 3 นาที
2. ยิ่งหัวหอมทอดดีเท่าไร แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วก็จะนุ่มและอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
3. จะดีกว่าถ้าปรุงทุกอย่างในคราวเดียวโดยไม่จำเป็นต้องเก็บแป้งไว้

สูตรอาหาร: วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งกับกะหล่ำปลี

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลีครึ่งหัวขนาดกลาง
• หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่ 6 ชิ้น
• ไข่ดิบ 2 ฟอง
• แป้ง 3 ระดับ
• หัวหอมลูกเล็ก
• เกลือและพริกไทยน้ำมัน

• สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตด้วยมีดคม
• ปอกมันฝรั่ง ขูดให้ละเอียด หรือสับด้วยเครื่องเตรียมอาหาร
• ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดมาก
• ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในจานขนาดใหญ่ยกเว้นน้ำมัน - เราจะทอดในนั้น
• ตั้งกระทะให้ร้อน วางวงกลมเล็ก ๆ ที่ด้านล่างของกระทะด้วยช้อน ทอดทั้งสองด้าน
• วางบนจานแบนและประดับด้วยสมุนไพร

1. หากแพนเค้กมันฝรั่งแตก คุณก็แค่ต้องผสมไข่ดิบอีกใบลงในแป้ง
2. ไม่จำเป็นต้องปิดฝากระทะเมื่อทอด

สูตรอาหาร: วิธีปรุงแพนเค้กจากมันฝรั่งต้มกับชีส

คุณจะต้องการ:

• 8 มันฝรั่งขนาดกลาง
• ไข่ 3 ฟอง
• ชีสแข็งใด ๆ 200 กรัม
• 4 ช้อนที่เต็มไปด้วยแป้ง
• เนยชิ้นเล็ก ๆ
• สมุนไพรเพื่อรสชาติ
• พริกไทยเกลือ

• ขั้นแรกให้ล้างหัวปอกเปลือกแล้วต้ม ระบายน้ำซุปให้เย็นเล็กน้อยตะแกรง
• ใส่เนยในไมโครเวฟสักครู่เพื่อให้แน่ใจว่าเนยละลาย ผสมกับไข่ที่ตีแล้ว, ชีสขูด, เครื่องเทศ, เกลือ, สมุนไพร
• เพิ่มมันฝรั่งสับลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน
• ทอดแพนเค้กมันฝรั่งในน้ำมันร้อนทั้งสองด้าน ตักแป้งหนาเป็นรูปวงกลมหรือแพนเค้กเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

1. ต้องอุ่นน้ำมันในกระทะก่อนไม่เช่นนั้นแพนเค้กมันฝรั่งจะไม่ออกมา
2. มันฝรั่งสดไม่เหมาะที่จะใช้เนื่องจากมีแป้งน้อยเกินไป

สูตรอาหาร: วิธีปรุงแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับ

คุณจะต้องการ:

• เนื้อสับละลายแล้ว 300 กรัม
• มันฝรั่ง 7 ชิ้น
• หัวหอมใหญ่
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้งสองสามช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเกลือ
• ครีมข้น

• ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก ขูดบนเครื่องขูดละเอียด หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ผสมกับเครื่องเทศ เกลือ ไข่ หัวหอมครึ่งลูก แป้ง
• ผสมเนื้อสับกับหัวหอมเกลือและพริกไทยที่เหลือ
• ตักใส่กระทะที่ร้อนพร้อมน้ำมัน แป้งมันฝรั่งชิ้นบาง ๆ ทอด
• เราทำไส้ทันที: จากเนื้อสับเราทำเค้กแบนที่มีขนาดเท่ากันวางไว้บนแพนเค้กแล้วเทแป้งอีกครั้ง
• พลิกแพนเค้กมันฝรั่งอย่างระมัดระวังด้วยไม้พายแล้วทอดจนกรอบ
• เติมน้ำเล็กน้อย ปิดฝาแล้วเคี่ยวบนเตาประมาณ 5 นาที
• เสิร์ฟแพนเค้กเสร็จแล้วด้วยครีมเปรี้ยว

1. คุณสามารถรับประทานเนื้อสัตว์ใดก็ได้ เช่น หมู เนื้อวัว หรือแม้แต่ไก่
2. เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมมันฝรั่งบดคล้ำ คุณต้องผสมกับหัวหอมทันทีหลังจากขูด

แต่ละสูตรค่อนข้างง่ายแม้แต่แม่บ้านหรือวัยรุ่นที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งได้ พวกมันมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ พวกมันมีกลิ่นเหมือนมันฝรั่ง หัวหอม และแพนเค้กทอด คุณสามารถเพิ่มชีสและแฮมลงไปได้หากต้องการ แม่บ้านบางคนถึงกับใส่ตับหรือปลาเป็นชิ้น ๆ ลงในแป้งแล้วทุบกระเทียมให้แตก

ยังไงก็ปรุงพวกนี้ มันฝรั่งทอดไม่นานก็เป็นเรื่องง่ายที่จะดูแลครอบครัวของคุณเป็นมื้อเช้าหรือมื้อเย็นเสิร์ฟเป็นกับข้าว จานเนื้อ- คุณสามารถเทเนื้อหรือแพนเค้กมันฝรั่งได้ ซอสเห็ดหรือทำสูตรอื่นเป็นเฟรนช์ฟรายส์

หนึ่งใน อาหารที่มีชื่อเสียงอาหารเบลารุสคือแพนเค้กมันฝรั่งหรืองูสวัดแพนเค้กมันฝรั่ง กล่าวอีกนัยหนึ่งนี่คือแฮชบราวน์ อาหารอันโอชะนี้เสิร์ฟร้อนพร้อมครีมเปรี้ยวหรือเนย ปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยความละเอียดอ่อนนี้ - แพนเค้กจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและรสชาติของมันอธิบายไม่ได้ กลิ่นหอมจะกระจายไปทั่วอพาร์ตเมนต์ ไม่มีใครสามารถต้านทานความละเอียดอ่อนเช่นนี้ได้

วิธีการปรุงแพนเค้กธรรมดา?

วัตถุดิบ

1. มันฝรั่งหกลูก
2. ไข่หนึ่งฟอง
3. แป้งสองช้อนโต๊ะ
4. หัวหอม 1 หัว
5. เกลือและดำ พริกไทยป่น.
6.น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

มันฝรั่งที่ล้างและปอกเปลือกจะต้องขูดพร้อมกับหัวหอมบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มไข่และแป้งใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส - ผสมทุกอย่างคุณควรจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ตั้งกระทะและน้ำมันดอกทานตะวันให้ร้อน กระจายส่วนผสมมันฝรั่งเหมือนแพนเค้ก - ใช้ช้อนโต๊ะ ทอดขนมปังแผ่นเล็กๆ ในแต่ละด้านเป็นเวลาสองถึงสามนาที เป็นผลให้เกิดเปลือกสีน้ำตาลทอง หลังจากนั้นให้ลดความร้อนลงและเคี่ยวอาหารอันโอชะต่อไปอีกสามถึงสี่นาทีโดยปิดฝาไว้

ดรานิกิกับเนื้อ

จานนี้อร่อยและน่ารับประทาน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

1. มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
2. เนื้อสับหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
3. ไข่หนึ่งฟอง
4. หัวหอมหนึ่งหรือสองหัว
5. เกลือและน้ำมันดอกทานตะวัน

คำแนะนำในการทำอาหาร

ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งและหัวหอม บดบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตีไข่แล้วใส่แป้ง - ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่ส่วนผสมมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำมันดอกทานตะวันร้อน วางเนื้อสับไว้ด้านบนแล้วคลุมด้วยส่วนผสมมันฝรั่ง ทอดแพนเค้กในแต่ละด้านเป็นเวลาสองถึงสามนาทีจน เปลือกสีน้ำตาลทอง- หลังจากนั้นให้เปลี่ยนไฟให้เหลือน้อยที่สุดปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวจานต่อไปอีกสี่นาที

แพนเค้กมันฝรั่งไม่มีไข่

เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้และมังสวิรัติ รวมถึงผู้ที่ถือศีลอดด้วย เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กมันฝรั่งแตกระหว่างการทอดคุณต้องขูดมันฝรั่งครึ่งหนึ่งบนเครื่องขูดแบบละเอียดและอีกอันหนึ่งบนเครื่องขูดหยาบ ใช่แล้ว สูตรนี้จะต้องใช้น้ำมันเพิ่มเล็กน้อย

ผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการเมื่อเตรียมจาน

1. มันฝรั่งขนาดกลาง 5 หัว
2. เกลือและพริกไทย
3. แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
4. แป้งหนึ่งช้อนชา
5. น้ำมันพืช.
6. โซดาเล็กน้อย

คำแนะนำในการทำอาหาร

ปอกเปลือกและขูดหัวมันฝรั่ง - ครึ่งหนึ่งบนเครื่องขูดละเอียดและอีกอันบนเครื่องขูดหยาบ บีบมันฝรั่งออกแล้วใส่แป้งและแป้ง เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในส่วนผสมและผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน วางส่วนผสมมันฝรั่งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันดอกทานตะวัน ทอดทั้งสองด้านจนเกิดเปลือกโลก เสิร์ฟความอร่อยนี้กับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว หรืออาจจะกับซอสมะเขือเทศ แล้วแต่คุณจะชอบ คุณสามารถปรุงเองได้ ซอสมะเขือเทศ- ในการทำเช่นนี้ให้ทอดหัวหอมครึ่งวงแล้วใส่สับลงไป มะเขือเทศสดปอกเปลือกและเกลือ หลังจากการเคี่ยวสองสามนาที ให้ใส่แป้งเล็กน้อยแล้วปรุงซอสจนข้น

แพนเค้กมันฝรั่งกับเห็ด

นี่เป็นอาหารจานเด็ดที่ทุกคนในครอบครัวของคุณจะต้องชอบ

วัตถุดิบ

1. มันฝรั่งขนาดใหญ่สี่ลูก
2. แชมเปญสามร้อยกรัม
3. หัวหอม 1 หัว
4. แป้งสองช้อนโต๊ะ
5. เกลือ.
6. ไข่หนึ่งฟอง
7. พริกไทย.
8. น้ำมันดอกทานตะวัน.

ทำอาหารอย่างไร?

สับเห็ดอย่างละเอียดทอดกับหัวหอม - ของเหลวควรแก้ไข เย็นและเพิ่มลงในแป้ง ทอดเหมือนแฮชบราวน์ อาหารอันโอชะนี้ควรเสิร์ฟพร้อมครีม ในระหว่างปรุงอาหาร หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มไข่อีกใบเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งกระจายในกระทะ

ควรผสมมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและขูดหยาบกับไข่เกลือและพริกไทย

แพนเค้กมันฝรั่งกับชีส

เพื่อกระจายเมนูของทุกวันหรือโต๊ะพิเศษคุณสามารถเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งและชีสแสนอร่อยที่ชวนให้นึกถึงชีสชิปในรสชาติ

วัตถุดิบ

1. มันฝรั่ง 5 หัว
2. แป้งห้าช้อนโต๊ะ
3. หัวหอม 1 หัว
4. ชีสสองร้อยกรัม
5. ไข่สองฟอง
6. เกลือและน้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีการปรุงแพนเค้ก?

ขูดชีสและหัวหอมหยาบหรือละเอียดรวมทั้งปอกเปลือกและล้าง มันฝรั่งดิบ- เพิ่มไข่และเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มแป้งและผสมทุกอย่าง ทอดทั้งสองด้านด้วยน้ำมันร้อนในกระทะ

1. เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กมันฝรั่งมันเยิ้มเกินไป หลังจากทอดแล้วควรใช้ผ้ากระดาษซับให้แห้ง
2. ทรีทแช่เย็นสามารถอุ่นในไมโครเวฟได้เพื่อให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น
3. เพิ่มหัวหอมขูดละเอียดลงในแป้งและรสชาติของแพนเค้กมันฝรั่งจะดียิ่งขึ้น นอกจากนี้วิธีนี้จะทำให้มันฝรั่งไม่คล้ำ
4. น้ำมันควรครอบคลุมก้นกระทะประมาณสามมิลลิเมตร - จากนั้นแพนเค้กมันฝรั่งจะไม่ไหม้พวกเขาจะมีความสวยงามและ เปลือกอร่อย.
5. ปิดฝากระทะแล้วแพนเค้กมันฝรั่งจะทอดได้ดีกว่า

มันง่ายและมาก จานอร่อยมีหลายชื่อ - ในยูเครน - แพนเค้กมันฝรั่งในเบลารุส - แพนเค้กในบางภูมิภาคของยูเครน - teruns หรือพูดง่ายๆ - แพนเค้กที่ทำจากมันฝรั่งดิบ

ดรานิกิเตรียมได้ง่ายมาก แต่เพื่อให้อร่อย คุณต้องลองสักหน่อยและรู้เคล็ดลับบางประการ
วิธีเตรียมแพนเค้กมันฝรั่ง ควรมีลักษณะอย่างไร?
แพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อยมีสีดอกกุหลาบ ปุยแพนเค้กทำจากมันฝรั่ง กรอบนอกนุ่มใน หลักการเดียวกันนี้ใช้สำหรับแป้งที่กรอบและตรงกลางนุ่ม อืมมม...
มักเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ซอสเห็ด หรือเนื้อสับ แพนเค้กมันฝรั่งเข้ากันได้ดีกับสิ่งนี้ ของว่างรสอร่อยเช่น แม้กระทั่งต่อไป ตารางเทศกาล- และคุณยังจะได้รับประทานอาหารกลางวันแบบครบครันอีกด้วย

ข้อผิดพลาดพื้นฐานในการเตรียมแพนเค้ก:

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้แป้งเข้มขึ้นให้ขูดมันฝรั่งหรือส่งผ่านเครื่องบดเนื้อเป็นครั้งสุดท้ายเมื่อเตรียมส่วนผสมที่เหลือแล้ว
บางครั้ง Deruns ก็บางและมีน้ำ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น
ก่อนอื่นคุณต้องบีบน้ำมันฝรั่งออก บางคนพยายามเพิ่มแป้งมากขึ้นเพื่อทำให้แป้งข้นขึ้น ฉันไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้โดยเด็ดขาด - รสชาติจะแย่ลงอย่างมากและแพนเค้กมันฝรั่งเองก็จะดูเหมือน "ยาง" โดยทั่วไปควรเติมแป้งให้น้อยที่สุด (สำหรับมันฝรั่ง 1 กิโลกรัม - ไม่เกิน 2 ช้อนโต๊ะแป้ง)
และอีกหนึ่งความลับในการทำแพนเค้กมันฝรั่งโดยไม่รู้ว่าสิ่งใดที่คุณสามารถลดความพยายามก่อนหน้านี้ทั้งหมดลงได้ Deruns ต้องทอดในกระทะร้อนจนกรอบ หากคุณใส่แป้งสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งลงในกระทะที่เย็น คุณจะได้บางอย่างที่มีรสชาติของมันฝรั่งต้มเผา และไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับแพนเค้กมันฝรั่งจริงๆ

การเตรียมแพนเค้กมันฝรั่ง-ผลิตภัณฑ์

มันฝรั่ง - 1 กก
หัวหอม - 2-3 ชิ้น
ไข่ - 2 ชิ้น
แป้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม - 1-2 กลีบ
ครีมหรือนม - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
อย่างที่ผมบอกไปก่อนหน้านี้ ขั้นแรกให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นมันฝรั่ง

ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทย ใส่กระเทียม ผ่านการกดกระเทียมหรือขูดบนเครื่องขูดละเอียด

เราส่งหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยรูที่เล็กที่สุดหรือสามรูบนเครื่องขูดแบบละเอียดและเราก็สับมันฝรั่งด้วย

บีบน้ำออกแล้วสะเด็ดน้ำ แล้วผสมมันฝรั่งกับหัวหอมอย่างรวดเร็ว ถัดไปเพื่อให้แน่ใจว่าแป้งไม่เข้มขึ้นให้เติมครีมหรือนมเล็กน้อยลงในส่วนผสมของหัวหอมและมันฝรั่ง
ถัดไปคือการใส่นมและไข่ที่ตีแล้ว - ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วเติมแป้งเล็กน้อย
หากความสม่ำเสมอของแป้งเหมาะกับคุณ (แพนเค้กมันฝรั่งไม่ควร "กระจาย" เมื่อวางในกระทะ) คุณไม่จำเป็นต้องเติมแป้ง ฉันจะเพิ่มด้วยตัวเองว่าฉันใส่ 1 ช้อนโต๊ะต่อมันฝรั่ง 1 กิโลกรัม ช้อนแป้ง แพนเค้กมันฝรั่งของแม่ไม่เป็นมิตรกับแป้งเลย เธอทำแตกต่างออกไปเล็กน้อย - เธอเทน้ำมันฝรั่งลงในชามแยกต่างหาก เมื่อแป้งตกตะกอนที่ด้านล่าง ระบายของเหลวออก และเติมแป้งลงในแป้งเพื่อให้ได้ เปลือกกรอบยิ่งขึ้น
จริงอยู่ในเวลาเดียวกันต้องใช้เวลาเพิ่มเติมสำหรับแป้งและโดยปกติฉันก็มีไม่เพียงพอ
ตอนนี้แป้งสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งพร้อมแล้วคุณต้องอุ่นกระทะด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำมันหมูซึ่งเราวางแพนเค้กไว้ - แพนเค้กมันฝรั่ง
ทอดในกระทะร้อนทั้งสองด้านอย่าปิดฝา แต่ในขณะเดียวกันฉันก็เกลี่ยแป้งไม่ได้ใช้ช้อนโต๊ะ แต่ใช้ช้อนขนมเช่น แพนเค้กมันฝรั่งมีขนาดกลาง จากนั้นฉันก็วางมันลงบนผ้าเช็ดปากเพื่อเอาไขมันออกแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

จริงอยู่สำหรับฉันโดยปกติแล้วกระบวนการเสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งจะจบลงที่ขั้นตอนการวางบนผ้าเช็ดปาก ในเวลาเดียวกันประชากรชายในครอบครัวของเรายืนอยู่ใกล้ ๆ พร้อมกับขวดครีมเปรี้ยวในมือที่ใจร้อน แพนเค้กมันฝรั่งหายไปก่อนที่จะถึงจานด้วยซ้ำ สำหรับความคิดเห็นทั้งหมดของฉันที่แนะนำให้กินที่โต๊ะพวกเขายิ้มอย่างรู้สึกผิด แต่ด้วยแพนเค้กมันฝรั่งชุดใหม่สิ่งเดียวกันนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก
เรื่องราวของแพนเค้กมันฝรั่งใกล้จะจบลงแล้ว ฉันแค่อยากเสริมว่าถ้าคุณต้องการทำให้มันใหญ่ขึ้น ให้ตักแป้งออกด้วยช้อนโต๊ะ แต่ในกรณีนี้หลังจากทอดแพนเค้กมันฝรั่งจนเป็นสีเหลืองทองด้านหนึ่งแล้วให้พลิกกลับแล้วลดไฟลงปิดฝาประมาณ 4-5 นาที ไม่เช่นนั้นแพนเค้กมันฝรั่งจะดิบอยู่ตรงกลาง
ทางตะวันตกของยูเครน พวกเขาทำแพนเค้กมันฝรั่งซึ่งมีขนาดเท่ากระทะทั้งใบ และทอดเหมือนแพนเค้ก จากนั้นวางไส้ไว้ด้านหนึ่ง (เห็ด, เนื้อ, เฟต้าชีส...) และทำตาข่ายครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน จานนี้มีชื่อเป็นเอกพจน์ - "Derun with Mushrooms", Derun with meat"
คนหนึ่งกินอิ่มจนอิ่ม
แพนเค้กยังปรุงในหม้อโดยมีเนื้อสัตว์หรือเห็ดเป็นชั้น ๆ แล้วอบด้วยฝาชีส
อร่อยฉันขอให้คุณเตรียมแพนเค้กมันฝรั่ง และหวังว่าจะไม่มีคำถามเหลืออยู่เกี่ยวกับวิธีการเตรียมมันให้อร่อย

แพนเค้กมันฝรั่งเรียกว่า dranikiจานนี้ถือเป็นอาหารเบลารุส แต่เป็นที่ชื่นชอบและเตรียมไว้ในหลายประเทศ แพนเค้กมันฝรั่งมีชื่อและส่วนประกอบที่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเทศที่เตรียมอาหารจานนั้น Plyatski, แพนเค้กมันฝรั่ง, tertiukhi, kakorki - ทั้งหมดนี้เป็นชื่อของอาหารจานเดียวกัน

ให้ความสนใจกับสูตรอาหารหลายอย่างที่สามารถเปลี่ยนความคิดของคุณเกี่ยวกับแพนเค้กมันฝรั่งได้

นี่เป็นสูตรหลักที่แม่บ้านเตรียมไว้ที่” การแก้ไขอย่างรวดเร็ว- โดยพื้นฐานแล้วคุณย่าและคุณแม่ของเราเตรียมแพนเค้กเหล่านี้ให้เรา

สินค้า:

• 5 มันฝรั่ง;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• 1 หัวหอม;
• แป้ง 3 ช้อนใหญ่
• น้ำมันทอด
• เครื่องเทศ.

วิธีปรุงแพนเค้กมันฝรั่ง:

1. ส่วนที่ยากที่สุดในการทำแพนเค้กมันฝรั่งคือการขูดมันฝรั่ง ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด
2. เพิ่มไข่ หัวหอมสับ แป้ง และเกลือลงในมันฝรั่ง
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพียงเท่านี้ “แป้ง” สำหรับทอดก็พร้อมแล้ว
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วเริ่มตักแพนเค้กออก ใช้ไม้พายกดลงไปด้านบน
5. ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 4 นาทีแล้วเสิร์ฟทันที

กินกับครีมเปรี้ยว

พร้อมเห็ดเพิ่ม

แพนเค้กมันฝรั่งกับเห็ด – จานโปรดผู้อยู่อาศัยในยูเครนตะวันตก พวกเขาใส่เห็ดในอาหารเกือบทั้งหมด และแพนเค้กมันฝรั่งก็ไม่มีข้อยกเว้น

สิ่งที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง – 700 กรัม;
• เห็ด (แชมปิญอง, พอร์ชินี, ชานเทอเรล – ให้เลือก) – 300 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
• แป้งมากถึง 2 ช้อนโต๊ะ (เท่าที่คุณต้องการ)
• ไข่;
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรกเรามาเริ่มปรุงเห็ดกันก่อน สับหัวหอมและเห็ดอย่างประณีตแล้ววางลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน เกลือและทอดจนน้ำระเหย
2. ตอนนี้เรามาปรุงมันฝรั่งกันเถอะ เราทำความสะอาดและเสียดสีบนเครื่องขูดขนาดกลาง
3. ตีไข่ใส่เกลือเพิ่มเครื่องเทศและผสมทุกอย่าง
4. เพิ่มเห็ดทอดและแป้งแล้วผสมอีกครั้ง
5. ตอนนี้เรามาเริ่มทอดกันดีกว่า วางแพนเค้กมันฝรั่งลงในกระทะร้อนด้วยช้อนแล้วกดลงด้านบนเพื่อให้แบน
6. เรารอจนกว่าพวกมันจะได้สีทองแล้วจึงเอาออก เสิร์ฟร้อนด้วยการเติมครีม

แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับ

จานนี้ดูน่าพึงพอใจมากกว่าและมีแคลอรีสูงด้วย แพนเค้กมันฝรั่งเวอร์ชันนี้มีรสชาติเหมือน belyash อีกชื่อหนึ่งของอาหารจานนี้คือพ่อมด

สินค้า:

• เนื้อสับ 300 กรัม
• 8 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศและน้ำมันสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ปอกมันฝรั่งและเสียดสีบนเครื่องขูดด้านดี หากคุณมีเครื่องเตรียมอาหาร ให้ใช้อุปกรณ์ต่อพ่วงแฮชบราวน์
2. เพิ่มไข่ แป้ง เกลือ และผสมกับมันฝรั่ง
3. เกลือเนื้อสับแล้วใส่หัวหอมสับลงไป ผัดจนทุกอย่างกระจายเท่าๆ กัน
4. ระหว่างนี้เราควรอุ่นกระทะด้วยน้ำมัน
5. ตอนนี้ส่วนที่น่าสนใจที่สุด: ใส่ 1.5 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ โรยหน้าด้วยเค้กเนื้อสับชิ้นเล็ก ๆ คลุมด้วยมันฝรั่งหลายชั้น
6. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง และเมื่อเรากลับด้าน พักไว้ใต้ฝาโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 5-6 นาที
7. วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
8. เสิร์ฟอุ่นๆ

สูตรไม่มีไข่

ใครจะได้รับประโยชน์จากสูตรนี้? บางทีสำหรับผู้ที่ถือศีลอด ผู้ทานมังสวิรัติก็ยินดีที่จะใช้สูตรแพนเค้กมันฝรั่งที่ไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

• 8 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• แครอทเสริม
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันทอด

ทำอาหารอย่างไร?

1. เตรียมผัก: ล้างปอกเปลือก
2. บดมันฝรั่งบนเครื่องขูดละเอียด ใส่เกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาทีจนน้ำออกมา
3. ขูดแครอทและเพิ่มมันฝรั่ง
4. ใส่แป้ง เครื่องเทศที่ชอบ และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ตอนนี้เราต้องตั้งกระทะด้วยน้ำมันให้ดี หากน้ำมันมีเสียงดัง ก็สามารถปรุงอาหารได้
6. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
7. ทำซ้ำจนกว่าคุณจะหมดส่วนผสม
8. ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่สูง ไม่เช่นนั้นแพนเค้กมันฝรั่งอาจสุกไม่ทั่ว
9. เสิร์ฟในช่วงเข้าพรรษากับมายองเนสถือบวช พร้อมกระเทียมหากต้องการ

ด้วยชีสในเตาอบ

ดรานิกิในเตาอบจะมีไขมันน้อยลงซึ่งหมายความว่าพวกมันมีสุขภาพดีขึ้นและสามารถรับประทานได้โดยผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ และความจริงที่ว่าแพนเค้กมันฝรั่งเหล่านี้เตรียมด้วยชีสทำให้พวกเขามีความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• 7 มันฝรั่ง
• ชีสแข็งประมาณ 120 กรัม
• 2 ไข่;
• กระเทียม 1 กลีบ
• ละลาย เนย– 30 กรัม;
• ช้อนชาออริกาโน
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

1. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
2. จากนั้นสับกระเทียม
3. ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบแล้วเทลงไป น้ำเย็น- ปล่อยทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นบีบออกแล้วจึงนำไปบรรจุในภาชนะ
4. ผสมชีส มันฝรั่ง ไข่ เนย กระเทียม และเครื่องเทศทั้งหมดให้เข้ากัน
5. ทาน้ำมันลงบนกระดาษ parchment เบา ๆ แล้ววางแพนเค้กมันฝรั่งเป็นชั้นบาง ๆ
6. อบที่อุณหภูมิ 200C ประมาณ 20 นาที อร่อย!

แพนเค้กถือบวช

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 2 หัวหอม;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันสำหรับทอด.

การทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วเสียดสี บีบน้ำออก
2. ถ้าเป็นไปได้ ให้ขูดหัวหอมแล้วใส่มันฝรั่งลงไปด้วย เพิ่มแป้งและเครื่องเทศทั้งหมดที่นั่นแล้วผสม
3. วางแพนเค้กมันฝรั่งเป็นส่วนๆ บนกระทะร้อน แล้วกดด้านบนให้แบน
4. ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
5. จากนั้นถือไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมัน

จากมันฝรั่งและบวบ

Draniki ที่ทำจากบวบและมันฝรั่งเป็นอาหารประจำเดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคม ในฤดูร้อน เมื่อผักยังอ่อนก็สามารถนำไปประกอบอาหารได้ทุกประเภท แต่มันฝรั่งจะต้องแก่

สิ่งที่จำเป็นคืออะไร?

• บวบครึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• แป้งประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศและน้ำมัน

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ล้างผัก ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก
2. ใช้เครื่องขูดหยาบขูดมันฝรั่งก่อน จากนั้นจึงขูดบวบและหัวหอม หากได้รับน้ำผลไม้มากควรคั้นออก
3. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในส่วนผสมนี้: ไข่, แป้ง, เครื่องเทศ
4. ทอดในกระทะร้อนเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน
5. คนส่วนผสมในชามอย่างสม่ำเสมอก่อนทอดแต่ละส่วน
6. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

ด้วยหัวหอมสีเขียว

หัวหอมสีเขียวเพิ่มรสชาติฤดูร้อนให้กับแฮชบราวน์แบบคลาสสิก พวกเขาจะสวยและฉ่ำ

ผลิตภัณฑ์สำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง:

• 8 มันฝรั่ง
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ไข่หนึ่งฟอง;
• พวงหัวหอม;
• เครื่องเทศและน้ำมัน

การทำอาหาร:

1. มันฝรั่งสามลูกบนเครื่องขูดซึ่งคุณคิดว่าจำเป็น หลายคนชอบมันในเซลล์ขนาดเล็ก
2. เพิ่มไข่ แป้ง และเกลือลงใน “แป้ง” ผสมให้เข้ากันและเพิ่มสับ หัวหอมเขียว.
3. หากมีของเหลวออกมามาก ให้ระบายออก
4. ตอนนี้คุณสามารถทอด ตั้งกระทะด้วยน้ำมันและวางแพนเค้กไว้ในส่วนต่างๆ
5. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง 3-4 นาทีในแต่ละด้าน

เสิร์ฟอุ่นๆ

อาหารแพนเค้กมันฝรั่งที่ไม่มีแป้ง

มีเหตุผลหลายประการในการรับประทานแพนเค้กที่เป็นอาหาร บางทีอาจมีบางคนคอยติดตามรูปร่างของพวกเขาอย่างระมัดระวังและไม่ต้องการกินน้ำหนักเพิ่ม ให้กับผู้อื่น อาหารการกินระบุไว้ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ ถึงอย่างไร, สูตรนี้จะเป็นประโยชน์กับทุกคนอย่างแน่นอน

ผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมแพนเค้กอาหาร:

• มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมัน 50 มล.
• ไข่;
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วเสียดสี ไม่จำเป็นต้องคั้นน้ำ
2. เพิ่มไข่และครีมเปรี้ยวลงในมันฝรั่ง
3. เกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน
4. ตอนนี้วางแพนเค้กเป็นส่วน ๆ บนกระทะร้อนแล้วกดลงด้านบนเพื่อให้แบน
5. ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 2 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
6. ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าแป้งมันฝรั่งจะหมดหมด

และท้ายที่สุด เราก็นำเสนอเคล็ดลับบางประการในการเตรียมแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบ:

• มันฝรั่งสำหรับแพนเค้กต้องเก่า ลูกอ่อนจะมีแป้งมากเกินไป ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์ไม่คงรูปร่างไว้
• คุณไม่จำเป็นต้องขูดมันฝรั่งด้วยมือ ความคืบหน้ากำลังก้าวไปข้างหน้า และตอนนี้งานนี้สามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่น เครื่องเตรียมอาหาร และเครื่องบดเนื้อ
• อย่าใส่แป้งมากเกินไป ซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นแพนเค้กยางได้
• นอกจากเกลือและพริกไทยแบบคลาสสิกแล้ว ยังเจือจางแพนเค้กมันฝรั่งด้วยเครื่องปรุงรสต่างๆ กระเทียมสมบูรณ์แบบ
• คุณจะต้องทอดในกระทะร้อนเท่านั้น หากจานอุ่นเพียงอย่างเดียว แพนเค้กของคุณจะมีลักษณะเหมือนมันฝรั่งทอดนึ่ง ควรมีน้ำมันเพียงพอ หลายๆ คนชอบทอดในน้ำมันหมูหรือแบบละลาย น้ำมันดอกทานตะวันพร้อมกัน

แพนเค้กมันฝรั่ง แพนเค้กมันฝรั่ง หรือแพนเค้กมันฝรั่ง มีอยู่ใน อาหารประจำชาติชาวยุโรป เค้กมันฝรั่งทอดเป็นที่ชื่นชอบทั้งในประเทศละตินอเมริกาและสแกนดิเนเวีย และในเบลารุสแพนเค้กมันฝรั่งพร้อมเนื้อหรือพ่อมดเป็นอาหารจานโปรดและเคารพมากที่สุด

หน้าอร่อยนี้มีสูตรแพนเค้กมันฝรั่งที่ง่ายและสะดวก กับ ต้นทุนขั้นต่ำเวลาและการเงินคุณสามารถเตรียมตัวได้อย่างรวดเร็วน่าพอใจและเป็นอย่างมาก จานเพื่อสุขภาพเพื่อความสุขของผู้ใหญ่และเด็ก

สูตรแพนเค้กมันฝรั่งคลาสสิก

มันจะมีประโยชน์สำหรับแม่บ้านมือใหม่ที่จะเชี่ยวชาญเรื่องง่ายๆ นี้ สูตรคลาสสิกแพนเค้กมันฝรั่ง กระบวนการทีละขั้นตอนการเตรียมการและ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟจะช่วยให้คุณจัดระเบียบได้อย่างรวดเร็ว อาหารเช้าแสนอร่อยหรืออาหารเย็นเบาๆ

มาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นกัน:

• 6 มันฝรั่ง
• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้ง 2 ช้อนใหญ่
• 1 หัวหอม;
• เกลือพริกไทย
• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อน (ไม่จำเป็น);
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

ปอกมันฝรั่งและหัวหอมนำเครื่องขูดหรือเครื่องปั่นออกจากชั้นวาง

เราขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดแบบละเอียดหรือขนาดกลาง หรือดีกว่านั้น ใส่มันเข้าด้วยกันกับหัวหอมด้วยเครื่องบดสับ! Draniki จะอบเร็วขึ้นและนุ่มยิ่งขึ้น!

เราได้มวลมันฝรั่งที่นุ่มและโปร่งสบาย! หากมันฝรั่งขูดจะเป็นการดีกว่าที่จะสะเด็ดน้ำออก ในการทำเช่นนี้คุณต้องบีบมวลออกแล้วย้ายไปที่ชามอื่น! เพิ่มไข่และแป้งลงในมันฝรั่งและหัวหอม

ควรแยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกันจะดีกว่า เติมไข่แดงลงในส่วนผสมทันที ตีไข่ขาวกับเกลือจนเกิดฟองแข็ง จากนั้นจึงใส่มันฝรั่งลงไป เพิ่มเกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน

ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะจะเพิ่มความนุ่มชุ่มฉ่ำและกลิ่นครีมที่น่าพึงพอใจให้กับแพนเค้กมันฝรั่ง

ใช้ช้อนวางแป้งลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน เรารอให้ขอบเป็นสีน้ำตาลแล้วพลิกเค้กอย่างระมัดระวัง

หลังจากการทอดควรวางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษ วิธีนี้จะขจัดไขมันส่วนเกินออกจากเค้กมันฝรั่งและซึมเข้าสู่กระดาษ เด็กๆ จะต้องชอบแพนเค้กมันฝรั่งกรอบเหล่านี้แน่นอนเพราะมีรสชาติคล้ายมันฝรั่งทอดเล็กน้อย! ขอให้มีกระทืบที่ดีและอร่อย!

แพนเค้กมันฝรั่งกับชีส - สูตรทีละขั้นตอน

ในเบลารุสเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งด้วย ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกัน- ตัวอย่างเช่น แฟลตเบรดกับชีสและสมุนไพรเรียกว่า pyzy สูตรง่ายๆกับ การเตรียมการทีละขั้นตอนจะมาเผยความลับของอาหารจานอร่อยนี้

สินค้า:

• 6 มันฝรั่ง
• แครอท 1 อันและหัวหอม 1 อัน
• ไข่ 1 ฟอง;
• ชีสแข็ง 150-200 กรัม
• แป้ง 2-3 ช้อนใหญ่
• ผักชีฝรั่ง, กานพลูกระเทียม;
• เครื่องเทศและน้ำมันพืช

ขั้นตอนการทำอาหารหลายจุด:

1. ปอกมันฝรั่ง หัวหอม และแครอท แล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เพิ่มไข่และแป้งลงในผักสับ
3. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ขูดชีสบนรางแล้วสับผักชีลาวและกระเทียมให้ละเอียด มาผสมไส้กันเถอะ!
5. วางแป้งมันฝรั่งส่วนหนึ่งลงในกระทะที่อุ่นแล้วเติมเล็กน้อย ไส้ชีสแล้วก็มันฝรั่งอีกครั้ง เราปรับระดับมันอย่างระมัดระวังแล้วรอให้แพนเค้กมันฝรั่งติด
6. พลิกเค้กหลาย ๆ ครั้งแล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาหลายนาที

ชาวพิซซี่พร้อมแล้ว! ควรเสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยวและขนมปังสด

สูตรแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับ

แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับมาจากอาหารเบลารุส สูตรนี้เก่าและแฟลตเบรดพร้อมเนื้อเรียกอีกอย่างว่าพ่อมด กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายและแนะนำสำหรับผู้ชื่นชอบแพนเค้กมันฝรั่งที่อร่อยและชุ่มฉ่ำ

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• หมูสับ 350 – 400 กรัม
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• ไข่ 1 ฟอง;
• กระเทียม 1 กลีบและผักใบเขียว
• เครื่องเทศน้ำมันสำหรับทอด

การตระเตรียม:

ขูดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดละเอียด

เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งคล้ำ ให้เติมน้ำมะนาว 1 ช้อนชาลงไป

1. ขอแนะนำให้ย้ายมันฝรั่งขูดลงในกระชอนแล้วเอาน้ำส่วนเกินออก เกลือ พริกไทย และตอกไข่ 1 ฟองลงในส่วนผสม เนื้อสับปรุงรสด้วยเครื่องเทศกระเทียมและผสมกับหัวหอมสับ
2. ถึงเวลาสร้างแพนเค้กมันฝรั่งนุ่ม ๆ พร้อมเนื้อ ในการทำเช่นนี้ให้วางมันฝรั่งบาง ๆ ไว้บนมือจากนั้นจึงใส่เนื้อสับและมวลมันฝรั่งอีกครั้ง ค่อยๆ บีบขอบ วางชิ้นส่วนไว้บนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับของเหลวส่วนเกิน
3. วางพ่อมดไว้ในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืช ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ในตอนท้ายของการทอดขอแนะนำให้เก็บแพนเค้กมันฝรั่งไว้ใต้ฝาสักสองสามนาทีเพื่อที่จะทอดให้ทั่ว

วางพ่อมดที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษแล้วตรวจสอบความพร้อม เปลือกมันฝรั่งควรจะบางและ ไส้เนื้อฉ่ำและทอด อร่อย!

ทำอาหารแพนเค้กมันฝรั่งกับเห็ด

ในสูตรต่อไปเราจะใช้เห็ดเพื่อสุขภาพเป็นไส้ที่อร่อย มันฝรั่งในแพนเค้กเข้ากันได้ดีกับหัวหอมและ แชมปิญองทอด- ขั้นตอนการทำอาหารรวดเร็วและการบริโภคอาหารน้อยที่สุด!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• แชมเปญ 250 กรัม
• 2 หัวหอม;
• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันทอด

การตระเตรียม:

1. หั่นเห็ดและหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอด น้ำมันพืช- ในช่วงเวลานี้ให้ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดขนาดกลาง บีบของเหลวส่วนเกินออก ใส่เกลือและพริกไทย แล้วผสมส่วนผสมมันฝรั่งกับไข่และแป้ง
2. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง วางชั้นของมันฝรั่งจากนั้นชั้นของเห็ดและมวลมันฝรั่งอีกครั้ง ทันทีที่แพนเค้กมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาลที่ขอบก็ถึงเวลาพลิกกลับแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง

แพนเค้กมันฝรั่งหอมกับเห็ดพร้อมแล้ว! เพื่อการนำเสนอที่สวยงามคุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยวและหัวหอมสับ รับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อยและแสนอร่อย!

วิธีการปรุงแพนเค้กมันฝรั่งโดยไม่ใช้แป้ง? ง่ายๆ สบายๆ!

สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร แพนเค้กมันฝรั่งสูตรต่อไปนี้ แป้งไม่มีแป้งและแพนเค้กจะนุ่มและโปร่งสบายยิ่งขึ้น

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• 5 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม;
• 2 ไข่;
• กระเทียมและเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. เพื่อให้แพนเค้กมันฝรั่งติดกันโดยใช้ไข่และไม่มีแป้งคุณต้องขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ เป็นการดีกว่าที่จะขูดในกระชอนเพื่อให้น้ำไหลลงในชามด้านล่างและยังมีมวลมันฝรั่งกึ่งแห้งเหลืออยู่สำหรับแป้ง
2. หัวหอมสามารถขูดหรือสับละเอียดมากได้ ส่วนผสมผักปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสมกับไข่ที่ตีแล้ว

ความลับหลักของแพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อยคือต้องปรุงก่อนที่มันฝรั่งจะเข้มขึ้น! ดังนั้นคุณจึงไม่ควรชะลอขั้นตอนการทำอาหาร!

1. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วตักส่วนผสมมันฝรั่งออกเป็นส่วนๆ ทอดตอติญ่าทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลแข็ง

เสิร์ฟร้อนและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของแพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อย!

สูตรดั้งเดิมสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งด้วย อกไก่โดดเด่นด้วยวิธีการเตรียมและการนำเสนอจาน ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมปังแผ่นเรียบที่ไม่มีฝาปิดแสนอร่อยพร้อมไส้ที่แสนอร่อย ซึ่งสามารถเตรียมได้สำหรับอาหารค่ำสุดโรแมนติกในเทศกาลอีกด้วย

มาเตรียมผลิตภัณฑ์กัน:

• 4 มันฝรั่ง;
• อกไก่ 250 กรัม
• 2 ไข่;
• 1 หัวหอม;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ชีส 50 กรัม
• เครื่องเทศและผักชีฝรั่งสำหรับโรย

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกทอดหัวหอมจนเป็นสีทองโปร่งแสง ต่อไปเราจะเตรียมสับ ชิ้นเล็ก ๆหน้าอก.
2. ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบแล้วบีบน้ำออก ตอกไข่เป็นมันฝรั่ง ใส่แป้ง และปรุงรสด้วยเครื่องเทศอย่างไม่เห็นแก่ตัว
3. ผสมแป้งมันฝรั่งให้เข้ากันแล้ววางเค้กกลมขนาดใหญ่ลงในกระทะที่อุ่น ค่อยๆ ปรับระดับและรอให้มันจับที่ด้านล่างเล็กน้อย
4. พลิกเค้กมันฝรั่ง วางอกทอด หัวหอม ชีสขูด และผักชีลาวเล็กน้อยไว้ครึ่งหนึ่ง คลุมเค้กครึ่งหลังแล้วกดเบา ๆ

ทอดแพนเค้กมันฝรั่งที่มีไส้ทั้งสองด้านและเสิร์ฟใส่จานใหญ่ จานสวย- คุณสามารถให้อาหารอย่างเต็มที่และทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

ฉันขอแนะนำให้คุณดูสูตรวิดีโอการทำแพนเค้กมันฝรั่งตามสูตรคลาสสิก

ขอให้เจริญๆ แล้วพบกันสูตรใหม่!