Come preparare i pancake con il resto o il caviale. Come avvolgere magnificamente i pancake con il caviale. Pancake con caviale: che spuntino! Una selezione delle migliori ricette di impasto e opzioni di ripieno per frittelle con caviale
Dirti di come avvolgere magnificamente i pancake con il caviale? Probabilmente, come in molte famiglie, anche nella nostra questo piatto compare solitamente tavola festiva(a dire il vero, per il budget familiare è costoso preparare solo, ad esempio, panini con caviale rosso per 6 bocche che hanno un debole per questa prelibatezza). Ma le vacanze sono una cosa speciale: noi, ovviamente, insegniamo ai bambini che il punto non è nel cibo o nella varietà della tavola apparecchiata, ma in qualche modo si scopre che menù festivo ha ancora luogo. Quindi riguardo ai pancake con caviale. Se metti sul tavolo solo una pila di pancake e un paio di barattoli di caviale, risulterà gustoso, ma non divertente. E se avvolgi magnificamente i pancake con il caviale, insolita, si crea subito un'atmosfera diversa. Il gusto, ovviamente, non cambia di un grammo, ma l'umore migliora. Ed è semplicemente bello, sarai d'accordo, soprattutto quando c'è qualcosa di creativo e interessante sul tavolo. In generale, non ti convincerò di nulla, ti dirò solo come avvolgere magnificamente i pancake con il caviale.
Il caviale è il cibo degli dei. E gli dei sono tutti magri.
film "Tu - per me, io - per te!"
All'inizio può sembrare che avvolgerlo in modo bello e insolito sia un compito estremamente difficile. Non credere a quello che pensi, è molto, molto semplice! Forse i primi due pancake andranno con difficoltà, ma poi le mani stesse eseguiranno le azioni necessarie. Insomma, bisogna cominciare. E poi lo capirai!
Ingredienti:
Pancakes;
Caviale rosso;
crema di formaggio;
verdure, pomodorini.
Prima di tutto, prepara i pancake secondo la tua ricetta preferita. Questa volta l'ho fatto, ma in sostanza non importa quale sia la base: l'importante è che ti piaccia.
Dopo che le frittelle sono state fritte e piegate in una pila ordinata, con un gesto deciso tagliamo a metà proprio questa pila. Successivamente, mettiamo la prima metà al lavoro e la arrotoliamo in un sacchetto, secondo il principio di quei sacchetti di giornale in cui le nonne vendevano i semi ai mercati.
Il passo successivo è "sformare" con delicatezza e attenzione la parte superiore del pancake approssimativamente al centro.
E lo mettiamo sul "calcio": lo mettiamo su un piatto, troviamo il punto in cui la "borsa" è stabile. Poi tutto è semplice: mettere un po' di crema di formaggio sul fondo della “sacchettina” (io la mettevo in mostra e la strizzavo fuori da una sac à poche con la bocchetta, poi ho capito che non aveva un senso particolare in questa bellezza, è era quasi impercettibile, e ora metto il formaggio solo con un cucchiaio).
Metti il caviale rosso sopra il formaggio.
Usando lo stesso principio, trasformiamo tutte le altre metà delle frittelle in “sacchetti” e le riempiamo con formaggio e caviale. Decorare con verde se lo si desidera, foglie di lattuga, verdure. E serviamo: ovviamente è meglio subito.
Buone vacanze e buon appetito!
Non c’è bisogno di decorare i piatti di tutti i giorni, ma… dolcetti delle vacanze devi essere in grado di cucinare deliziosamente e presentarlo elegantemente.
Ogni casalinga dovrebbe sapere come avvolgere magnificamente i pancake con il caviale, perché in un design interessante sembrano molto appetitosi, un simile antipasto sul tavolo non passerà inosservato. Ti invitiamo a familiarizzare con alcuni semplici segreti del ristorante che ti aiuteranno a trasformare i normali prodotti da forno in un vero capolavoro culinario.
Frittelle con caviale: come servire
Il caviale è un prodotto piuttosto aristocratico e va trattato con rispetto. Mangiarlo con i cucchiai è segno non tanto di ricchezza quanto di scarsa educazione e, al contrario, la capacità di avvolgere in modo originale le frittelle con caviale e di servirle in tavola in maniera elegante testimonia il buon tono culinario della padrona di casa e il patrimonio di tutta la famiglia.
Uno degli snack più famosi e amati nel mondo è il caviale rosso di origine “storione” ricco di iodio e vitamine; Viene utilizzato nella preparazione del sushi, adagiato su fette sottili pane bianco, lubrificato con olio.
Una deliziosa usanza russa è quella di servire questa prelibatezza frittelle sottili. Scopri come servire in modo efficace i pancake fatti in casa con una brillantezza granulosa nella nostra selezione di seguito.
Pancake al caviale: ricetta classica
ingredienti
- — 0,5 litri + -
- - 1 PC. + -
- — 250 gr + -
- - 1 cucchiaio. + -
- - 1 cucchiaino. + -
- - 1 pizzico + -
- Lardo fresco (senza sale) — piccola fetta + -
Ricetta passo passo per cuocere sottili frittelle fatte in casa
Prima di parlare di come avvolgere magnificamente i pancake con il caviale per enfatizzare l'appetito di uno spuntino d'élite, vale la pena ricordare ricetta base cuocere questi pancake fatti in casa.
- Unisci tutti gli ingredienti tranne l'olio in una ciotola del robot da cucina o in qualsiasi recipiente conveniente con i bordi alti.
- Dopo aver mescolato bene tutti i prodotti (è meglio farlo con un mixer), lasciamo “riposare” l'impasto per circa mezz'ora.
- Metti la padella sul fuoco. Mentre si scalda, aggiungi il burro all'impasto e mescola il tutto.
- Infilate lo strutto in una forchetta e ungete con esso il fondo della padella riscaldata.
- Prendete mezzo mestolo abbondante di impasto e versatelo nella padella. Con un movimento circolare, distribuire l'impasto in uno strato sottile e uniforme su tutto il fondo.
- Cuociamo la frittella su un lato finché i bordi non saranno dorati e l'umidità scompare dalla botte non cotta, quindi la giriamo e cuociamo l'altro lato per un paio di secondi.
Metti i pancakes dorati finiti in una pila, ricoprendoli ciascuno con un pezzo di gelato. burro.
- L'uovo deve essere grande - categoria "zero". Se nel frigorifero ce ne sono solo di piccoli, è meglio sbattere due uova nell'impasto.
- Potrebbe essere necessaria più farina di quella indicata nella disposizione del negozio. Tutto dipende dalla quantità di glutine nel prodotto. Idealmente, l'impasto dovrebbe avere la stessa consistenza del kefir e essere facilmente spalmabile durante la frittura dei pancake.
- Basterà ungere il fondo della padella con lo strutto prima di infornare le prime 2-3 frittelle, in modo che l'impasto non si attacchi al metallo. Non devi più farlo.
- Un pezzo di strutto lubrificante può essere sostituito con una piccola quantità di olio vegetale: va steso sulla padella con una spatola di silicone o mezza patata cruda prima delle prime frittelle.
Come avvolgere le frittelle con il caviale: idee e segreti
Metodo numero 1: triangolo semplice
Piega a metà il pancake raffreddato, allineando attentamente i bordi, quindi piega nuovamente il semicerchio risultante. Dovremmo ottenere un triangolo con il bordo inferiore arrotondato.
Mettiamo sopra una porzione di uova preziose, guarniamo con un rametto di aneto fresco e mettiamo il “sandwich” di frittella finito su un vassoio. Ecco come sistemiamo il resto delle frittelle e le serviamo in tavola.
Metodo numero 2: rotolare
Distribuire uniformemente il caviale su tutta la superficie delle frittelle imbevute di burro. Li arrotoliamo ciascuno in un rotolo, cercando di evitare che le uova si raggruppino.
Tagliamo i rotoli finiti in diagonale con un coltello affilato in tre parti uguali e li mettiamo su un piatto.
Metodo numero 3: “Lumaca”
Questo metodo per avvolgere le frittelle con il caviale è particolarmente originale. Non richiede abilità speciali: tutto è molto semplice. Quindi, avvolgiamo i bordi di ogni pancake (unti con burro fuso) in modo che i loro bordi si incontrino al centro, quindi lo pieghiamo a metà: la striscia larga si trasforma in una doppia stretta.
Quindi lo arrotoliamo, quindi abbiamo una "lumaca". Per evitare che si apra, lo fissiamo con uno stuzzicadenti. Non resta che disporre tutte le “lumache” su un vassoio e sopra ognuna mettere un cucchiaino della granulosa delizia.
Decorare merenda nobile Prima di servire potete aggiungere foglie di prezzemolo fresco e fettine sottili di burro ghiacciato avvolte in “lumache”.
Metodo numero 4: “Kulechek”
Forse questa è l'opzione più spettacolare su come servire magnificamente i tuoi pancake preferiti con caviale sulla tavola festiva. Pieghiamo la frittella a metà, ora pieghiamo alternativamente ciascuno dei bordi del semicerchio verso il centro in modo che sporga sopra la parte piatta.
Quindi alziamo la parte sporgente del pancake: è così che ottieni una borsa. Per prima cosa inseriamo al suo interno un ramo di verde, quindi lo riempiamo di caviale.
Apparendo sulla tavola festiva, lo spuntino granuloso si trova invariabilmente al centro dell'attenzione gastronomica. Inoltre, le frittelle al caviale, decorate e servite magnificamente, non passeranno inosservate. Se segui uno dei nostri consigli su come avvolgere e servire i pancake decorati con erbe aromatiche in un modo insolito, avrai un successo straordinario garantito.
Per garantire che la prelibatezza non perda la sua attrattiva e i suoi benefici, non dovrebbe rimanere a lungo esposta all'aria e rovinarsi: è meglio aggiungere prelibatezze fresche man mano che gli ospiti le assaggiano.
Pancake deliziosi per te!
L'impasto per i pancake può essere preparato in qualsiasi modo. Puoi usare la tua collaudata e vera ricetta di famiglia. La cosa principale è che le frittelle sono sottili ed elastiche, in modo che sia conveniente avvolgerle con il ripieno. Oggi vi mostrerò come cucinare frittelle sottili nel latte e come possono essere avvolti magnificamente in modo che il servizio sia festoso ed elegante.
Tempo di cottura totale: 60 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Resa: 6 porzioni
ingredienti
- uova di gallina – 2 pz.
- latte – 500 ml
- farina di frumento – 300 g
- olio vegetale – 2 cucchiai. l.
- sale – 1 cucchiaino. incompleto
- zucchero – 2 cucchiai. l.
- burro – 20 g per ungere le frittelle
- caviale rosso - per il ripieno
Preparazione
Grandi foto Piccole foto
Come avvolgere magnificamente i pancake
Puoi semplicemente riempire le frittelle con caviale rosso e servire con panna acida. Oppure aggiungi immediatamente la panna acida al ripieno: risulterà più succoso. Invece della panna acida, puoi anche usare quella morbida crema di formaggio, che può essere miscelato con erbe aromatiche. Puoi avviarli in qualsiasi modo, indicato di seguito.
Triangolo
Pieghiamo la frittella ripiena a metà, e poi ancora in un quarto, formando un triangolo.
Busta
Metti una porzione di caviale rosso sulla frittella srotolata e avvolgila in una busta: solleva la frittella da quattro lati verso il centro. Puoi lasciare il centro aperto in modo che il caviale sia visibile.
tubo
Il tubo può essere aperto o chiuso. Nel primo caso, arrotoliamo semplicemente il pancake con un rullo. Nel secondo, prima pieghiamo i bordi laterali e poi li arrotoliamo in un tubo.
"Rotoli"
Arrotolarlo in un tubo e tagliarlo in "rotoli" con qualsiasi angolazione.
Custodia
Disporre il ripieno al centro della frittella, raccogliere i bordi in alto e fissarli cipolle verdi(o un rametto di altra vegetazione). Questo metodo è migliore per riempire piccoli pancake, quindi sembreranno puliti.
Lumaca
Per prima cosa arrotoliamo la frittella in un tubo (puoi mettere la crema di formaggio all'interno o ungerla con panna acida), quindi arrotolarla strettamente da un bordo all'altro, come una lumaca. Fissiamo con uno spiedino.
"Ceppi"
Arrotolalo in un tubo e taglialo come rotoli, ma non ad angolo, ma a pezzi uniformi: ci saranno piccoli "monconi". Oppure piega la frittella a metà, ungila con panna acida e caviale, quindi solleva il bordo inferiore e arrotolala in un tubo: otterrai grandi “ceppi”.
Qualunque sia il metodo scelto, puoi completare l'antipasto con un'ulteriore porzione di caviale rosso e panna acida, quindi il piatto sembrerà più impressionante sul piatto. La panna acida può essere applicata utilizzando una sac à poche con bocchetta a stella.
Buon appetito e deliziose frittelle, amici!
Magro frittelle traforate, ripieno di caviale rosso, decorerà ogni tavola festiva e sarà un ottimo sostituto dei panini diventati noiosi. Soprattutto se vengono presentati magnificamente, abilmente arrotolati in forme e abilmente decorati con i verdi.
I veri pancake russi sono buoni con qualsiasi ripieno, che si tratti di caviale di salmone rosa, caviale nero, capelin o caviale di merluzzo. Il piatto è spesso integrato con pesce rosso, formaggio a pasta dura grattugiato, uova, panna acida o burro.
Lo usiamo per i pancake pasta choux. È grazie a questo metodo di cottura che le frittelle risultano gustose, sottili e tenere. Ma allo stesso tempo sono abbastanza resistenti, flessibili e non si strappano quando vengono riempiti.
Ma cuocere buoni pancake- questa è solo metà della battaglia. Un piatto bello, presentato abilmente e con sentimento mostrerà tutte le tue abilità e abilità. Di seguito nella nostra ricetta ti diremo come cucinare deliziosamente, oltre a decorare abilmente le frittelle con caviale rosso e come avvolgerle in modo festoso e bello. Dalla quantità specificata di ingredienti ottieni 20-25 pancake.
DURATA: 45 minuti.
Facile
ingredienti
- Per il test:
- Latte – 2 cucchiai;
- Uovo – 2 pezzi;
- Zucchero – 1 cucchiaio;
- Sale – 1 cucchiaino;
- Soda - 0,5 cucchiaini;
- Acqua (acqua bollente) – 1 cucchiaio;
- Olio vegetale – 6 cucchiai;
- Farina – 1,5 cucchiai;
- Da riempire:
- Caviale rosso – 100 g.
Preparazione
Per preparare l'impasto prendete un contenitore adatto con una capacità di almeno 1,5 litri per rendere gli ingredienti più comodi e più facili da amalgamare. Rompi le uova lì, aggiungi lo zucchero e il sale. 
Per rendere le frittelle porose e tenere, aggiungi mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio (può essere sostituito con 1 cucchiaino di lievito). 
Preriscaldare il latte a temperatura ambiente, unirlo alle uova e mescolare bene. 
Aggiungere la farina in piccole porzioni, impastando bene l'impasto. Assicuratevi che non si formino grumi. Se l'impasto non risulta abbastanza liscio ed omogeneo, sbattetelo per un minuto con una planetaria. 
Poi aggiungi olio vegetale, grazie al quale le frittelle non si attaccheranno alla padella, anche se non la ungi. Infine versare nell’impasto un bicchiere di acqua bollente e mescolare velocemente. L'acqua calda qui svolge due funzioni. Per prima cosa spegne la soda nell'impasto. E in secondo luogo, i pancake risultano incredibilmente morbidi. 
Lasciare riposare l'impasto per 10 minuti, quindi friggere le frittelle in una padella a fuoco alto per uno o due minuti su ciascun lato. 
Come avvolgere magnificamente i pancake con il caviale?
Il metodo più semplice e utilizzato più frequentemente è arrotolare le frittelle in rotoli o tubi. 
Quindi la frittella viene arrotolata in un rotolo e tagliata diagonalmente in tre parti. I pancake con caviale rosso sono disposti con cura su un piatto.
Per una bella presentazione sulla tavola delle feste, prova a servire il caviale rosso in sacchetti di frittelle sottili. E realizzarli è assolutamente facile.
Per fare questo, piega il pancake a metà.
Quindi piega alternativamente il bordo destro al centro e poi quello a sinistra.
Rivolta il bordo superiore della borsa verso l'esterno.
Riempi le frittelle con il caviale, guarnisci con le erbe e servi, risulta originale e bello. 
Una presentazione semplice, ma molto bella ed elegante del piatto: ungete la superficie della frittella con un sottile strato di burro fuso (potete usare panna acida o maionese), piegate i bordi opposti della frittella verso il centro.
Quindi piegalo a metà.
Arrotolare quindi il pancake e fissarlo saldamente con uno stuzzicadenti in modo che non si sfaldi.
Mettete un cucchiaio di caviale sopra ogni involtino così preparato. Formaggio stagionato E erbe fresche sarà una buona aggiunta al piatto. Risulta essere un simpatico antipasto a forma di tartine.
Esistono tantissimi modi per avvolgere i pancake e solo tu puoi decidere quale scegliere.
Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non indicato
Ingredienti:
- pancake – 5 pezzi,
- caviale – 200 gr.
Come cucinare con le foto passo dopo passo
Primo modo. Questi sono piccoli triangoli puliti. 
Tagliare la frittella in due parti. 
Avvolgiamo uno dei lati per realizzare una striscia rettangolare. 
Disporre un po' di caviale sul bordo. 
Ora pieghiamo l'angolo in modo da ottenere un triangolo e quindi avvolgilo fino alla fine. 
Infiliamo il bordo rimanente nella tasca del triangolo che si è formato quando è stato avvolto. 
Secondo modo. Si chiama lumaca. Questo metodo sta benissimo sulla tavola delle feste. Distribuire uniformemente il caviale rosso sulla frittella. 
Lo avvolgiamo in un tubo. 
Successivamente, avvolgi con cura il tubo in modo da ottenere una lumaca. Fissiamo il risultato finale con stuzzicadenti. 
Terza via. Si chiama cornetto. Dividete il pancake per formare dei triangoli. 
Metti del caviale alla base del triangolo risultante. 
Iniziamo ad avvolgere dalla base. Risulta essere un croissant piccolo e ordinato. 
Quarta via. Piazza. Questo è un modo abbastanza semplice e laconico per avvolgere i pancake con il caviale. Metti un po' di caviale al centro del pancake. 
Coprire il ripieno con i bordi su entrambi i lati. 
Ora avvolgiamo la striscia rettangolare risultante in modo che risulti essere un quadrato. 
Otteniamo un pacchetto pulito sotto forma di un quadrato. Avvolgere questi pancake è molto veloce e conveniente. 
L'ultimo, quinto metodo. Custodia. Sembra molto bello anche sulla tavola delle feste. Metti un po' di caviale al centro del pancake. 
Tieni il pancake su entrambi i bordi. 
Realizzate con cura gli assemblaggi sul pancake e fissate il risultato con degli stuzzicadenti. Ho preparato anche per te un articolo in cui lo descrivo.
Ciascuno dei metodi è buono a modo suo. La cosa principale è che ognuno di loro decorerà perfettamente qualsiasi tavola festiva.