Pilaf con pollo in una pentola al forno. Pilaf con carne di maiale e riso in vaso. Pesce bianco con salsa di panna
Se sei un fan del pilaf, ma non vuoi sempre dedicare molto tempo alla sua preparazione, allora i nostri consigli di oggi ti torneranno molto utili. Dopotutto, si scopre che esiste un modo per preparare questo piatto in modo rapido e semplice. Oggi impareremo come cucinare il pilaf in una pentola al forno. Certo, difficilmente avrà lo stesso sapore di un piatto ricetta classica, ma, tuttavia, piacerà a tutti i membri della tua famiglia.
Come nelle pentole di pollo
Questo piatto risulta essere molto soddisfacente, succoso, aromatico e nutriente. Affrettiamoci a scoprire di quali ingredienti abbiamo bisogno: uno coscia di pollo, carota, cipolla, sei cucchiai di riso, sale, olio vegetale.
Processo di cottura
Lavare accuratamente la coscia, asciugarla leggermente, tagliarla a pezzetti e strofinare con le spezie. Scaldare un filo d'olio vegetale in una padella, aggiungere la carne e iniziare a cuocere a fuoco lento. Macinare le carote su una grattugia. Tritare finemente la cipolla. Aggiungere le verdure ai pezzi di pollo nella padella e continuare a cuocere a fuoco lento fino a quando la carne sarà cotta.
Prendiamo tre ceramiche o distribuiamo uniformemente le gambe su di esse. Quindi aggiungere il riso a ciascuno di essi (due cucchiai). Versare l'acqua in modo che il suo livello sia due centimetri più alto del riso. Coprite le pentole con i coperchi e mettetele nel forno preriscaldato. Cuocere ad una temperatura di circa 180-190 gradi per mezz'ora. Il pilaf di pollo in vaso è pronto! È meglio servirlo ben caldo. Buon appetito!
Pilaf di maiale
Questo piatto risulta essere molto soddisfacente, saporito e non richiederà molto tempo. Per prepararlo, abbiamo bisogno seguenti ingredienti: carne di maiale - 150 grammi, una cipolla piccola e una carota media, mezzo bicchiere di riso, condimento per pilaf, olio vegetale, sale e pepe qb.
Passiamo al processo di cottura
Laviamo il maiale, lo asciughiamo e lo tagliamo a pezzetti. Scaldare un po 'di olio vegetale in una padella e friggere la carne fino a cottura. Sbucciare le cipolle e le carote, sciacquarle e tritarle piccoli pezzi. Separatamente dal maiale, friggere le verdure fino a doratura. Metti la carne preparata sul fondo della pentola e sopra le carote e le cipolle. Aggiungere il riso e un bicchiere d'acqua. Aggiungi sale e condimenti per pilaf. Mettiamo la nostra pirofila in forno preriscaldato a 180-190 gradi per circa un'ora. Quando il pilaf nella pentola nel forno è pronto, servitelo in tavola. Ci piace il gusto e l'aroma ricchi.
Come cucinare il pilaf ucraino in una pentola
Questa ricetta può essere tranquillamente definita molto originale. Ciò è dovuto al fatto che tale pilaf in una pentola al forno viene preparato non solo con carne e riso, ma anche con l'aiuto di funghi, che lo rendono più succoso e aromatico.
Prodotti richiesti
Per preparare il pilaf ucraino in vaso avremo bisogno dei seguenti ingredienti: mezzo chilo filetto di maiale, 200 grammi mezzo chilo funghi prataioli freschi, cipolle- 1 pezzo, quattro foglie di alloro, sale, pepe ed eventuali condimenti a piacere. Invece dei funghi prataioli, puoi usare i funghi ostrica o altri funghi selvatici.
Istruzioni per la cottura
Laviamo la carne, la asciughiamo e la tagliamo a pezzetti. Puliamo i funghi, li laviamo e li tritiamo finemente. Scaldare l'olio in una padella e friggere. A questo punto sbucciare e tritare finemente la cipolla. Quando la carne avrà preso colore, aggiungete la cipolla e continuate la cottura per un altro quarto d'ora. Nella padella non dovrebbe rimanere il succo della carne e dei funghi. Successivamente, aggiungere un po 'di olio vegetale e versare riso crudo. Mescolare tutti gli ingredienti e lasciare sul fuoco per un quarto d'ora. Il riso dovrebbe essere completamente saturo di grasso di carne e diventare lucido.
Dividete il contenuto della padella in quattro pentole. Riempire con acqua in modo che copra completamente tutti gli ingredienti. Aggiungi una foglia di alloro in ogni pentola, sale, pepe e aggiungi i condimenti secondo i tuoi gusti. Coprire con i coperchi e mettere in forno preriscaldato a 220-230 gradi. Invece di un coperchio puoi usare pasta non lievitata. In questo caso, il pilaf in una pentola al forno sarà completato da una focaccia appena sfornata. Dopo che il nostro piatto è pronto, toglietelo e aggiungete in ogni ciotola un cucchiaio di panna acida e un po 'di prezzemolo o aneto. Servire caldo. Buon appetito!
Ricetta One Pot con aglio e uvetta
Come sai, nella patria del pilaf viene aggiunta l'uvetta. Nel nostro Paese non a tutti piace questo piatto. Tuttavia, se sei un vero intenditore Pilaf uzbeko e vuoi provare un modo semplice e veloce per cucinarlo in pentola, allora usa la nostra ricetta.
Avremo bisogno dei seguenti prodotti: 150 grammi di carne, una carota di media grandezza, 100 grammi di riso, un paio di spicchi d'aglio, un po 'di olio vegetale, sale, erbe aromatiche e spezie a piacere, uvetta.
Cucinare il pilaf
Tagliare la carne a pezzetti e grattugiare le carote. Successivamente, friggerli leggermente con olio vegetale. Aggiungere il riso lavato alla carne e alle carote e continuare a friggere per circa cinque minuti. Trasferire il contenuto della padella nelle pentole. Salare e aggiungere spezie ed erbe aromatiche. Riempire con acqua in modo che sia un paio di centimetri sopra il livello dei componenti. Mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti. Dopodiché aggiungete l'aglio e l'uvetta, chiudete le pentole con un coperchio e fate cuocere per circa un'altra mezz'ora. Il tempo esatto di cottura dipende dal tipo di carne utilizzata. Tiriamo fuori il piatto e lo serviamo caldo. Il pilaf in pentola, la ricetta che abbiamo appena descritto, si prepara molto velocemente, non richiede ingredienti particolari ed ha un sapore ottimo. Buon appetito!
I piatti in vasi di ceramica hanno sempre un gusto speciale e un aroma unico. La famosa delizia orientale non fa eccezione. Pilaf in pentola al forno con carne di maiale - versione originale preparativi piatto tradizionale a casa.
A differenza della cottura classica, la cottura al forno presenta diversi vantaggi. Non è un segreto che il pilaf sia un piatto piuttosto grasso e ipercalorico. È la grande quantità di olio vegetale che conferisce questo trattamento gusto unico e aspetto caratteristico. Tuttavia, durante la cottura in forno, anche con una minima quantità di grasso, il riso risulta friabile, ma non secco.
Carne e verdure, componenti essenziali di qualsiasi pilaf, vengono cotte e stufate allo stesso tempo. Grazie a questo metodo di cottura, tutti gli ingredienti sono saturi del gusto e dell'aroma l'uno dell'altro. Ciò conferisce a tutti i piatti cotti al forno un gusto speciale e unico.
Tuttavia, i vantaggi più significativi sono la facilità di preparazione e la bella presentazione dei piatti a base di piselli. Utilizzando ricetta passo passo pilaf con carne di maiale al forno con una foto, lo vedrai tu stesso. Non è necessario avere conoscenze specifiche arti culinarie per imparare a cucinare in modo delizioso e bello. Semplice e consigli utili aiutalo a cucinarlo abbastanza piatto complesso anche per casalinghe alle prime armi senza troppe difficoltà.
Ricetta per pilaf con carne di maiale al forno
Tempo di cottura
: 90 minuti
Numero di porzioni
: 6
Ingredienti
:
- Maiale (collo, spalla) - 500 g
- Riso - 2 tazze
- Cipolla - 3 pezzi
- Carote - 3 pezzi
- Olio vegetale - 50 ml
- Aglio - 1 pz.
- Sale - a piacere
- Spezie e condimenti - a piacere
Preparazione :
- Prepara tutto per la cottura prodotti necessari. Si consiglia di sbucciare preventivamente le verdure; il riso può essere preso sia a chicco lungo che tondo.
2. Si consiglia di assumere carne di maiale con una piccola quantità di grasso, dalla zona del collo o delle spalle. Puoi usare il gulasch già pronto o qualsiasi pezzo disossato. Tagliare la carne a pezzetti, circa 3 x 4 centimetri. 
3. Tritare le carote a strisce sottili o cerchi. Se vuoi che il piatto sembri più impressionante, puoi usare i tagli ricci. 
4. Tagliare la cipolla ad anelli, non molto sottili, in modo che non ci sia succo in eccesso. La quantità di verdura dovrebbe essere all'incirca uguale a quella della carne. 
5. Particolare attenzione deve essere prestata alla preparazione dell'ingrediente principale. La preparazione corretta dipende in gran parte dal tipo di cereale di riso. Puoi usare riso a chicco lungo o tondo, non importa. È importante che il cereale contenga quantità minima amido. Poiché è piuttosto difficile acquistare uno speciale riso duro asiatico in un normale negozio, è necessario imparare a utilizzare le varietà che sono sempre a portata di mano.
6. Prima di tutto sciacquate bene i cereali: sciacquateli finché l'acqua non sarà pulita e limpida. 
7. Poiché il pilaf al forno con carne di maiale richiede molto tempo per cuocere, il riso non deve cuocere troppo e trasformarsi in porridge informe. Per fare ciò, è necessario rimuovere non solo l'amido in eccesso, ma anche il liquido, che accelera notevolmente il processo di cottura. Metti un pezzo di garza su un colino o uno scolapasta e mettici sopra il riso lavato. Lasciare agire qualche minuto per permettere ai cereali di asciugarsi completamente. 
8. Accendete il forno a 180-200 °C e preparate le pentole. Non resta che mettere tutto il cibo in una ciotola e metterlo in forno per la cottura. Il pilaf al forno con carne di maiale, la ricetta per la quale utilizzeremo, può essere preparato in due modi: con o senza frittura preliminare dei prodotti.
9. Se vuoi cucinare un piatto gustoso, ma non molto ipercalorico, devi solo mettere tutti gli ingredienti a strati in una pentola e aggiungere acqua. Ungere il fondo della pirofila con un leggero strato di olio vegetale per evitare che verdure e carne si attacchino. Inizia a riempire le pentole con il cibo in questo ordine: cipolle, carote, carne, riso. Non riempire la pentola fino all'orlo: l'ultimo strato dovrebbe essere 3-4 centimetri sotto le spalle. 
10. Aggiungi sale e spezie secondo i tuoi gusti: puoi utilizzare una miscela di spezie già pronta. Puoi aggiungere curcuma, cumino, pimento e crespino separatamente.
11. Il secondo metodo richiederà un po' più tempo. Versare nella padella olio vegetale e inizia a friggere a turno: cipolle, carote e carne. È molto importante che le verdure e il maiale vengano fritti separatamente! Mettete i prodotti così preparati in una pentola. 
12. Versare l'acqua: dovrebbe essere un paio di centimetri sopra il riso. 
13. Sciacquare l'aglio in acqua fredda e, senza sbucciarlo o separarlo in spicchi, posizionarlo al centro. 
14. Chiudi la pentola con un coperchio e mettila nel forno preriscaldato.
15. Il pilaf al forno con carne di maiale dura circa 50 minuti. Durante questo periodo avrai tempo non solo per apparecchiare la tavola, ma anche per preparare un'insalata secondo i tuoi gusti.
16. Togliere il pilaf finito dal forno e mescolare immediatamente in modo che gli ingredienti siano distribuiti uniformemente. 
17. Servire il pilaf direttamente con i piselli quando si saranno leggermente raffreddati. 
Per uso guarnito verdure fresche, verdure o sottaceti. Buon appetito!
- Quando friggi il maiale, prova a mescolare la carne ogni 2-3 minuti. Ciò aiuterà non solo a ottenere una tonalità uniforme e bella dei pezzi, ma anche ad eliminare l'aspetto del succo di carne.
- Friggere cipolle e carote separatamente. La cipolla non dovrebbe bruciare e le carote dovrebbero acquisire una bella crosta marrone dorata.
- Se usate riso morbido riducete il tempo di cottura di 15 minuti.
- È meglio non usare i cereali cotti a vapore, altrimenti il riso risulterà troppo cotto.
- Selezionare il numero di pentole in base al numero di porzioni. Volendo potete utilizzare una pentola capiente in ceramica, ma in questo caso aumentate il tempo di cottura di 15-20 minuti.
- Puoi utilizzare qualsiasi spezia ed erba secondo i tuoi gusti: miscela già pronta o separatamente.
Se hai bisogno di cucinare non solo nutriente, ma anche bellissimo piatto, allora questa ricetta sarà la più adatta. Delizioso e pilaf aromatico in una pentola al forno con carne di maiale è l'ideale per trattare gli ospiti alla tavola festiva.
Lavare il maiale acqua fredda, asciugare con carta assorbente e tagliare in porzioni.
Friggere la carne in olio vegetale a fuoco medio su tutti i lati fino a doratura (circa 10 minuti).
Sbucciare le cipolle e le carote. Tagliare la cipolla a cubetti e le carote a cubetti. Mettiamo il maiale nella pentola in cui cuoceremo il pilaf, e facciamo soffriggere le cipolle e le carote nell'olio rimasto nella padella.
Friggere le verdure per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Metti le verdure fritte in una pentola sopra il maiale, aggiungi il condimento pilaf, sale e pepe.
Aggiungere il riso lavato
e versare acqua calda. Coprite la pentola con un coperchio e mettetela in forno preriscaldato a 180 gradi per 50-60 minuti.
Il pilaf sarà pronto non appena il riso avrà assorbito tutta l'acqua, quindi bisognerà monitorare la quantità di acqua.
Togliere dal forno il pilaf finito con carne di maiale, adagiarlo dalla pentola su un piatto da portata, mescolare e servire.
Buon appetito!
Pilaf: straordinariamente gustoso, soddisfacente e piatto sano, che è preparato con ingredienti semplici ed economici. Ogni chef professionista e cuoco dilettante ha la sua ricetta preferita (o anche diverse opzioni) per preparare questo piatto. Parleremo di come cucinare un meraviglioso pilaf in pentole al forno.
Ricetta passo passo per cucinare il pilaf in pentole nel forno
Cucinare pasti porzionati è uno dei miei hobby culinari preferiti. Pertanto, i piatti in vaso compaiono abbastanza spesso sul tavolo. Una delle mie recenti scoperte è stato il pilaf in pentole al forno, la cui ricetta è stata condivisa da uno dei miei amici. Ho avuto la fortuna di essere presente nella sua cucina proprio il giorno in cui avrebbe voluto accontentarla piatto meraviglioso la tua famiglia.
Ingredienti:
- 800 g di polpa di maiale;
- 450 g di riso;
- 2 cipolle;
- 1 carota;
- 4 spicchi d'aglio;
- sale qb;
- olio di girasole.
Preparazione:
- Tritare finemente la cipolla e friggerla fino a renderla giallo chiaro in una padella con 2 cucchiai. l. olio di girasole.
Le verdure per pilaf in pentola devono essere fritte fino a metà cottura
- Friggere anche le carote, grattugiate su una grattugia a fori larghi, fino a renderle semi-morbide.
- Sciacquare la polpa di maiale, asciugarla e tagliarla a cubetti.
- Mettere la carne in una padella con olio caldo, friggerla fino a metà cottura, aggiustare di sale.
Invece del maiale, puoi usare manzo o vitello, agnello tenero, pollo o tacchino.
Il pilaf può essere preparato con carne di maiale o qualsiasi altro tipo di carne
- Dividere il maiale in 4 pentole.
Sul fondo delle pentole viene posto il maiale fritto
- Metti sopra le verdure fritte.
Metti le verdure fritte sopra la carne.
- Aggiungi l'aglio tritato finemente in ogni pentola.
Non dimenticare di aggiungere l'aglio aromatico
- Sciacquare bene il riso più volte finché l'acqua non sarà limpida, metterlo nelle pentole con la carne e le verdure.
Il riso per pilaf deve essere lavato in diverse acque
- Aggiungete ancora un po' di sale alle preparazioni.
- Versare l'acqua nelle pentole in modo che il liquido copra il riso di 1–1,5 cm.
L'acqua nelle pentole dovrebbe coprire il riso di circa 2 dita
- Coprite le pentole con i coperchi, mettete in forno preriscaldato a 180 gradi e fate cuocere per 50-60 minuti. La completa evaporazione del liquido e la morbidezza dei chicchi di riso vi diranno che il pilaf è pronto.
- Spegnere il forno, lasciare riposare il pilaf per 5-10 minuti, quindi servire.
Il pilaf è meglio cucinato tradizionalmente in un calderone, ma esiste un altro modo originale e semplice: in pentole. Puoi usarlo per almeno tre motivi: se non hai un calderone, se vuoi provare qualcosa di nuovo o se pensi di servirlo agli ospiti. In quest'ultimo caso, puoi facilmente calcolare il numero di porzioni.
Sciacquare il riso, metterlo in una tazza, aggiungere acqua e lasciare agire per 30 minuti.
Tagliare il maiale a pezzetti.
Scaldare l'olio vegetale in una padella e aggiungere la carne lì. Friggerlo a fuoco medio per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Nel frattempo tagliare la cipolla a quarti di anelli, tritare finemente le carote.
Scaldare l'olio in una padella e aggiungere le cipolle. Friggerlo per 5 minuti finché diventa trasparente.
Aggiungi le carote alla cipolla e continua a soffriggere per 7 minuti. Quindi coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 5 minuti.
Disporre la carne in proporzioni uguali tra le pentole.
Metti le carote e le cipolle sopra il maiale nelle pentole, aggiungi 2 spicchi d'aglio. Aggiungere un quarto di cucchiaino di sale, sulla punta di un cucchiaio di cumino e crespino e pepe nero macinato.
Aggiungere il riso e aggiungere l'acqua. Coprite le pentole con i coperchi, scaldate il forno a 180 gradi e mettetele dentro.
Il pilaf sarà pronto non appena il riso avrà assorbito tutta l'acqua.
Potete mangiarlo in vaso, ma io preferisco metterlo su un piatto. A differenza di quello classico, si è rivelato più succoso.
Buon appetito!