Perché molte persone preferiscono la carne di tacchino rispetto ad altre e la lodano? La risposta è abbastanza semplice: la carne di questo uccello si distingue per un alto contenuto di componenti necessari per il corpo umano ed è considerata una delle più dietetiche. Ecco perché gli esperti in una corretta alimentazione consigliano di mangiare il tacchino più spesso di qualsiasi altra carne, perché il suo contenuto calorico è basso e non ci sono particolari difficoltà con la cottura.

Proprietà dietetiche del tacchino

La carne di tacchino è considerata non solo una delle più dietetiche, ma anche una di altissima qualità. Gli scienziati hanno ripetutamente dimostrato che la carne di tacchino è facilmente digeribile in qualsiasi forma (fritta, bollita o cotta al forno). Non contiene quasi colesterolo, il che è un vantaggio rispetto ad altri tipi di carne.

Il tacchino è considerato dietetico per il suo contenuto calorico relativamente basso; la carne di questo uccello è consigliata alle persone con stomaco sensibile, ad esempio con gastrite o ulcera. Inoltre, viene utilizzato attivamente nella dieta dei bambini.

Tuttavia, non dovresti mangiarne troppo. Una corretta alimentazione dovrebbe consistere in diversi prodotti e piatti.

Quante calorie ci sono nel tacchino

Contenuto calorico di diverse parti del tacchino

Contenuto calorico in base al metodo di cottura

Le ricette di tacchino più popolari

Esistono numerose ricette con il tacchino. Il contenuto calorico della carne stessa non cambia molto, ma varia la complessità.

Tacchino al cartoccio (circa 120 kcal/100 grammi)

Molto spesso, il tacchino viene cotto intero, quindi sembra festoso. Inoltre, questo metodo fa risparmiare molto tempo alla casalinga, perché cuocerlo intero è molto più semplice.

Per rendere succoso il tuo tacchino al forno devi:

1. Marinatelo. Esistono molte opzioni per la marinata, ma la più veloce è mettere la carcassa in una miscela di salsa di soia, succo di limone, pepe, sale e aglio (tritato).
2. Dopo che la carne è stata marinata (può riposare fino a 12 ore), deve essere riempita con carne macinata (di solito mele e carote, ma si possono aggiungere altre cose).
3. Devi cuocere il tacchino al cartoccio. La prima mezz'ora a 250 gradi, quindi abbassarla a 180. È interessante notare che il forno deve essere preriscaldato.

Anche la carne del seno sarà facile da preparare. Sarà anche il più basso in termini di calorie.

Petto cotto in pentola a cottura lenta (circa 98 kcal/100 grammi)

Per cucinare il seno in una pentola a cottura lenta avrai bisogno di:

Preparazione:

1. Il filetto viene preparato in modalità frittura.
2. Aggiungere prima la cipolla e il burro, dopodiché vengono aggiunti i pezzi di filetto del petto.
3. Il petto con le cipolle deve essere fritto per 15-20 minuti, dopodiché vengono aggiunti e mescolati gli ingredienti rimanenti.
4. Successivamente, viene versata l'acqua e il piatto viene stufato per un'ora (50-60 minuti).

Cotolette di tacchino (220 kcal/100 grammi)

Per preparare le cotolette di tacchino vi occorre:

• 400 g.di carne macinata;
• 2 cipolle piccole;
• 2-3 pezzi di pane;
• 1 uovo;
• Spezie a piacere.

Preparazione:

1. Tutti gli ingredienti sono mescolati.
2. Se la carne macinata risulta liquida, non è necessario mettere a bagno il pane.
3. Successivamente si formano le cotolette (non è necessario arrotolarle nella farina) e fritte e in umido.

Inoltre, puoi preparare una salsa per le cotolette, ad esempio pomodoro o panna acida.

È molto utile mangiare cotolette al vapore di carne di tacchino macinata: sono adatte anche a chi è costretto a seguire una dieta terapeutica a causa di gastrite o ulcera. Inoltre, la carne di tacchino può essere in umido o cotta al forno con impasto. E, soprattutto, il prodotto in questione è ottimo per preparare patè e stufati. E questa è un'opportunità per nutrire in modo gustoso e sano sia i bambini piccoli che gli anziani.

Valore nutrizionale della carne di tacchino e composizione chimica

La carne di tacchino contiene vitamine A ed E, che sono abbastanza abbondanti. Sono necessari affinché una persona funzioni normalmente.

La carne di tacchino contiene anche proteine, necessarie per supportare i processi metabolici e il normale funzionamento di sistemi e organi.

È interessante notare che la carne di tacchino contiene una grande quantità di grassi, ma è facilmente e rapidamente digeribile e migliora l'assorbimento del ferro da parte delle cellule.

La composizione chimica del tacchino contiene aminoacidi essenziali, microelementi e macroelementi. Tra i microelementi presenti nel petto di tacchino si notano rame, manganese e selenio; i macroelementi sono rappresentati da potassio, fosforo di sodio e vitamine: niacina, retinolo, colina, acido ascorbico e folico, riboflavina. Queste sostanze sono indispensabili per il funzionamento degli organi più importanti.

Proprietà utili del tacchino

Si consiglia di consumare il tacchino durante il periodo postoperatorio e dopo la chemioterapia.

Inoltre, è utile inserirlo nella dieta di chi soffre di insonnia ed è soggetto a frequenti depressione e stress, poiché gli aminoacidi in esso contenuti sono in grado di ridurre stress e ansia.

Danno della carne di tacchino e controindicazioni

Puoi scoprire come è dietetica la carne di tacchino nel seguente video:

Sulla base di quanto sopra, possiamo concludere che la carne di tacchino è una delle migliori opzioni carne dietetica. È facilmente digeribile ed è adatto a persone con varie malattie. Inoltre, è ricco di varie vitamine e aminoacidi necessari per il funzionamento degli organi e il buon funzionamento del corpo. Tuttavia, non dovresti abusarne; devi diluire la tua dieta con prodotti diversi.

In cosa è diverso? valore nutritivo prodotti dalla loro componente energetica? Di norma, entrambe queste definizioni si intersecano e talvolta si combinano. Il valore nutrizionale è il contenuto di 3 componenti (proteine, grassi, carboidrati) in 100 grammi di prodotto. Il valore energetico è la quantità di energia rilasciata dal cibo consumato nel corpo umano durante la digestione. Contenuto calorico prodotti alimentari determina la quantità di energia ricevuta dal tuo corpo nel momento del completo assorbimento del prodotto. La quantità di energia dipende direttamente da vari fattori, ma il fattore più significativo è la composizione di un particolare prodotto alimentare.

La quantità di energia contenuta negli alimenti si misura in kilojoule. Un'altra unità di misura è la Kcal. Viene calcolato solo per 100 grammi di un alimento specifico. Per misurare il contenuto calorico degli alimenti, vengono utilizzate le chilocalorie alimentari.

Il significato della parola "caloria" è tradotto in russo dal latino come "calore". Una caloria contiene la quantità di calore necessaria per aumentare di un'unità la temperatura di un grammo di liquido. È interessante che i nutrizionisti diversi paesi, i dati sulla componente calorica degli stessi prodotti differiscono leggermente, ma differiscono. Ciò dipende dalle condizioni di crescita delle colture e anche le differenze climatiche possono essere un motivo importante.

Tutti i piatti contengono kilocalorie, inoltre alcuni prodotti, ad esempio l'aneto essiccato e la cola light, ne contengono una piccola quantità. L'unico prodotto che non contiene calorie è l'acqua normale. I dati sul contenuto di proteine, lipidi e carboidrati in un determinato prodotto, nonché le informazioni sul contenuto calorico, possono essere facilmente trovati in raccolte speciali valore energetico prodotti alimentari.

Tutti i componenti sopra menzionati contengono kilocalorie. Con l'aiuto delle proteine ​​si regolano il metabolismo e le trasformazioni energetiche. I grassi hanno una componente energetica ed è circa il doppio dei saccaridi. Questo elemento viene scomposto nel corpo umano in acidi speciali che rilasciano energia.

Contenuto calorico delle cotolette di tacchino e da cosa dipende

La carne di tacchino è giustamente considerata uno dei migliori prodotti dietetici. E il punto non è solo nel suo basso contenuto calorico, ma anche nella sua composizione chimica, tra gli elementi di cui è presente anche l'oro. Cotolette dietetiche La Turchia può essere trovata nella dieta di coloro che perdono peso, aderenti a uno stile di vita sano, bambini e persone con un'ampia varietà di malattie. L'unico aspetto negativo è il prezzo elevato, rispetto al solito pollo.

Tacchino per dieta, perdita di peso e corretta alimentazione

Il vantaggio più importante della carne di questo uccello è il suo composizione chimica. Contiene:

Il contenuto calorico del tacchino dipende dalla parte dell'uccello utilizzata. Quindi, il seno non contiene più di 112 kcal per 100 grammi e la coscia contiene già 144 kcal. In termini di contenuto proteico, il tacchino supera addirittura il manzo (24 g contro 20 g).

Per quanto riguarda il danno derivante dal consumo di questa carne, non c'è praticamente alcun danno. Le eccezioni sono le reazioni allergiche e la scarsa tolleranza alle proteine ​​(in caso di malattie renali).

Importante! La carne di tacchino è digeribile al 95%. In questo indicatore supera anche il pollo.

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Immagine della galleria con didascalia:

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Come cucinare correttamente la carne macinata in modo che le cotolette siano succose e tenere

La ricetta classica delle cotolette per migliorarne la succosità prevede l'aggiunta di pane, latte o panna alla carne macinata. Tuttavia, questi ingredienti possono aumentare significativamente il contenuto calorico, il che è inaccettabile nel caso di una dieta.

Puoi aumentare la succosità e migliorare la consistenza della carne macinata utilizzando i seguenti prodotti:

Il metodo di cottura corretto aiuterà a preservare il succo della cotoletta. Per fare questo, non macinare la carne in un tritacarne o in un frullatore, ma tritarla finemente con un coltello. L'uso dell'impanatura aiuterà a trattenere il succo. Ricette dietetiche A questo scopo è possibile utilizzare la crusca macinata.

Le migliori ricette di cucina

Nel processo di perdita di peso, è importante non solo il contenuto calorico dei prodotti utilizzati, ma anche il metodo di cottura.

Nel forno

La cottura al forno è uno dei metodi di cottura più salutari.

1. Petto di tacchino tritato – 700 gr.
2. Cipolla – 300 gr.
3. Carote – 1 pz.
4. Aglio secco – 20 gr.
5. Panna acida 10% – 40 gr.

Istruzioni passo passo:

È meglio servire un piatto caldo con un'insalata di verdure.

Contenuto calorico – 90 kcal/100 g.

In una pentola a cottura lenta

1. Petto di tacchino – 400 gr.
2. Uovo – 1 pz.
3. Cipolle – 200 gr.
4. Yogurt naturale – 30 gr.
5. Funghi Ostrica – 150 gr.

Istruzioni passo passo:

1. Macinare il filetto di pollame e la cipolla in un tritacarne, tritare finemente i funghi ostrica.
2. Aggiungi l'uovo, i funghi, lo yogurt e le spezie alla carne macinata.
3. Con le mani bagnate, forma delle cotolette o delle polpette e mettile nel cestello del multicooker.
4. Versare l'acqua nel multicooker (al livello desiderato), posizionare il cestello nel dispositivo e impostare la modalità “Vapore”.
5. Cuocere per 35-40 minuti.

Contenuto calorico – 93 kcal/100 g.

Interessante! Per mantenere la carne macinata tenera potete aggiungere solo il tuorlo invece dell'uovo intero.

Vapore (con o senza vaporiera)

1. Carne di tacchino – 600 gr.
2. Cipolla – 300 gr.
3. Grano saraceno – 100 gr.
4. Uova – 2 pz.

Istruzioni passo passo:

1. Immergere i cereali per 40-45 minuti in acqua o farli bollire fino a metà cottura.
2. Torcere la carne, aggiungere cipolle tritate, spezie, cereali e uova. Mescolare tutto bene.
3. Versare l'acqua nella vaporiera, formare delle polpette con le mani bagnate e adagiarle sulla griglia.
4. Imposta l'ora (45-50 minuti) e accendi il dispositivo.

Le cotolette al vapore possono essere preparate senza vaporiera. Per fare questo, puoi utilizzare una casseruola con coperchio, una garza, uno scolapasta normale o un inserto speciale per la cottura a vapore.

Nel primo caso, la garza viene fissata con cura lungo i bordi di una pentola d'acqua e su di essa vengono disposte le preparazioni di carne. La struttura è coperta da un coperchio sulla parte superiore. Nella seconda si mette semplicemente uno scolapasta in modo che l'acqua bollente non raggiunga il fondo. Per quanto riguarda il contenitore, si installa come uno scolapasta, ma può anche essere piegato per riporlo facilmente.

Contenuto calorico – 111 kcal/100 g.

In una padella

Friggere non è la scelta migliore quando nutrizione dietetica. Tuttavia, in rare occasioni puoi concederti un trattamento cotolette deliziose con una deliziosa crosta.

1. Tacchino macinato – 500 gr.
2. Cipolla – 300 gr.
3. Uovo – 1 pz.
4. Carote – 100 gr.
5. Zucchine – 100 gr.

Istruzioni passo passo:

Contenuto calorico – 165 kcal/100 g.

Più piccole sono le cotolette, più velocemente friggono.

Cotolette con riso

1. Tacchino – 700 gr.
2. Riso selvatico – 40 gr.
3. Cipolla – 200 gr.
4. Tuorlo d'uovo – 1 pz.
5. Acqua – 100ml.

Istruzioni passo passo:

1. Sciacquate la carne, tritatela finemente con un coltello e tritate la cipolla.
2. Lessare il riso.
3. Mescolare tutti gli ingredienti e aggiungere acqua fredda per la succosità.
4. Formare delle cotolette con le mani bagnate e cuocere in forno per 40 minuti a 180°C.

Contenuto calorico – 103 kcal/100 g.

Con salsa al limone

Per la salsa vi serviranno:

1. Burro – 15 gr.
2. Olio d'oliva – 30 ml.
3. Timo – 2-3 rametti.
4. Aglio – 2 spicchi.
5. Cipolla – 200 gr.
6. Succo di limone – 50 ml.
7. Brodo di pollo – 120 ml.
8. Sale.

Per le cotolette:

Istruzioni passo passo:

1. Preparare le cotolette: tritare la cipolla, le erbe aromatiche, aggiungere gli ingredienti rimanenti alla carne macinata.
2. Per la salsa, tritate finemente la cipolla e l'aglio e fateli soffriggere in un composto di burro e olio d'oliva.
3. Versare il succo e il brodo e portare il tutto a ebollizione.
4. Formare delle cotolette con le mani bagnate e metterle in forno per 40 minuti a 180°C.
5. Servire il piatto caldo con salsa al limone e insalata verde.

Contenuto calorico – 120 kcal/100 g.

Con formaggio al vapore in una pentola a cottura lenta

Cotolette come queste sono un'ottima opzione per il pranzo dei bambini.

1. Filetto di tacchino – 600 gr.
2. Cipolla – 200 gr.
3. Formaggio a pasta dura – 120 gr.
4. Uova di quaglia – 4 pezzi

Istruzioni passo passo:

1. Macinare il tacchino 2-3 volte.
2. Aggiungere alla carne macinata la cipolla tritata finemente, il formaggio grattugiato e le uova. Salare leggermente.
3. Versare l'acqua nella vaporiera.
4. Formare delle piccole polpettine e posizionarle sulla griglia dell'apparecchio.
5. Imposta un timer per 40 minuti.

Contenuto calorico – 154 kcal/100 g.

Con spinaci

Questo piatto è perfetto per una cena dietetica leggera.

Istruzioni passo passo:

1. Versare l'acqua bollente sugli spinaci. Dopo 5 minuti scolate l'acqua, strizzate le foglie e tritatele finemente.
2. Macinare i fiocchi in farina. Passare la carne al tritacarne e aggiungere tutti gli ingredienti alla carne macinata.
3. Formate delle polpette e posizionatele nel cestello per la cottura a vapore.
4. Imposta un timer per 35 minuti.

Per arricchire il gusto, la carne macinata può essere condita con un pizzico di noce moscata.

Contenuto calorico – 110 kcal/100 g.

Con succo di carota

Questo piatto è diverso non solo gusto delicato, ma anche nel colore originale.

1. Carne di pollame macinata – 500 gr.
2. Uovo – 1 pz.
3. Succo di carota appena spremuto – 50 ml.
4. Crusca macinata – 30 gr.
5. Spezie.
6. Verde.

Istruzioni passo passo:

1. Tritare finemente le verdure.
2. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere le spezie.
3. Formate delle cotolette e mettetele in forno per 40 minuti (170°C) sotto la pellicola.
4. Servire con panna acida a basso contenuto di grassi.

Contenuto calorico – 115 kcal/100 g.

Con cavolo

Un'alternativa questa ricetta potrebbero diventare delle cotolette con le zucchine.

1. Filetto di tacchino – 500 gr.
2. Carote – 100 gr.
3. Cavolo bianco – 250 gr.
4. Zenzero – 10 gr.
5. Aglio – 2 spicchi.
6. Acqua – 60 ml.
7. Uovo – 1 pz.

Istruzioni passo passo:

1. Macinare carne, cavolo, cipolla e aglio.
2. Grattugiate le carote e lo zenzero su una grattugia fine e aggiungeteli al composto di carne e verdure.
3. Manda lì l'uovo e l'acqua fredda.
4. Amalgamare bene il composto delle cotolette e formare delle polpette.
5. Disporre i pezzi nel cestello per la cottura a vapore, versare l'acqua nell'apparecchio e cuocere a vapore per 45 minuti.

Contenuto calorico – 89 kcal/100 g.

Video utile

Risultati chiave

Le cotolette di tacchino leggere possono decorare qualsiasi menu: da quello festivo a quello dietetico. La capacità di combinare ingredienti e metodi di cottura ti consentirà di creare un'ampia varietà di piatti.

1. La Turchia è ricca di microelementi, aminoacidi e proteine.
2. La carne di questo uccello è digeribile per oltre il 90% e contiene solo 120-140 kcal per 100 grammi.
3. Le principali controindicazioni all'uso sono le reazioni allergiche e la scarsa digeribilità delle proteine.
4. Le cotolette dietetiche vengono preparate senza pane, ma per migliorare la succosità è consentito aggiungere verdure e ghiaccio tritato alla carne macinata.
5. Esistono diversi metodi di cottura piatti dietetici, ma la cosa più ottimale è la cottura a vapore.

Anche un cuoco alle prime armi può facilmente preparare le cotolette di tacchino. Un piatto adeguatamente preparato non solo ti aiuterà a perdere peso, ma migliorerà anche la tua immunità, memoria e aspetto.

Perché molte persone preferiscono la carne di tacchino rispetto ad altre e la lodano? La risposta è abbastanza semplice: la carne di questo uccello si distingue per un alto contenuto di componenti necessari per il corpo umano ed è considerata una delle più dietetiche. Ecco perché gli esperti in una corretta alimentazione consigliano di mangiare il tacchino più spesso di qualsiasi altra carne, perché il suo contenuto calorico è basso e non ci sono particolari difficoltà con la cottura.

Proprietà dietetiche del tacchino

La carne di tacchino è considerata non solo una delle più dietetiche, ma anche una di altissima qualità. Gli scienziati hanno ripetutamente dimostrato che la carne di tacchino è facilmente digeribile in qualsiasi forma (fritta, bollita o cotta al forno). Non contiene quasi colesterolo, il che è un vantaggio rispetto ad altri tipi di carne.

Il tacchino è considerato dietetico per il suo contenuto calorico relativamente basso; la carne di questo uccello è consigliata alle persone con stomaco sensibile, ad esempio con gastrite o ulcera. Inoltre, viene utilizzato attivamente nella dieta dei bambini.

Tuttavia, non dovresti mangiarne troppo. Una corretta alimentazione dovrebbe consistere in cibi e piatti diversi.

Interessante da sapere: la Turchia è ricca di vari componenti di cui il corpo ha bisogno. Questi includono: calcio, fosforo, potassio, ferro, magnesio, ecc.

Quante calorie ci sono nel tacchino

Contenuto calorico di diverse parti del tacchino

Contenuto calorico in base al metodo di cottura

Le ricette di tacchino più popolari

Esistono numerose ricette con il tacchino. Il contenuto calorico della carne stessa non cambia molto, ma varia la complessità.

Tacchino al cartoccio (circa 120 kcal/100 grammi)

Molto spesso, il tacchino viene cotto intero, quindi sembra festoso. Inoltre, questo metodo fa risparmiare molto tempo alla casalinga, perché cuocerlo intero è molto più semplice.

Per rendere succoso il tuo tacchino al forno devi:

1. Marinatelo. Esistono molte opzioni per la marinata, ma la più veloce è mettere la carcassa in una miscela di salsa di soia, succo di limone, pepe, sale e aglio (tritato).
2. Dopo che la carne è stata marinata (può riposare fino a 12 ore), deve essere riempita con carne macinata (di solito mele e carote, ma si possono aggiungere altre cose).
3. Devi cuocere il tacchino al cartoccio. La prima mezz'ora a 250 gradi, quindi abbassarla a 180. È interessante notare che il forno deve essere preriscaldato.

Anche la carne del seno sarà facile da preparare. Sarà anche il più basso in termini di calorie.

Petto cotto in pentola a cottura lenta (circa 98 kcal/100 grammi)

Per cucinare il seno in una pentola a cottura lenta avrai bisogno di:

Preparazione:

1. Il filetto viene preparato in modalità frittura.
2. Aggiungere prima la cipolla e il burro, dopodiché vengono aggiunti i pezzi di filetto del petto.
3. Il petto con le cipolle deve essere fritto per 15-20 minuti, dopodiché vengono aggiunti e mescolati gli ingredienti rimanenti.
4. Successivamente, viene versata l'acqua e il piatto viene stufato per un'ora (50-60 minuti).

Cotolette di tacchino (220 kcal/100 grammi)

Per preparare le cotolette di tacchino vi occorre:

• 400 g.di carne macinata;
• 2 cipolle piccole;
• 2-3 pezzi di pane;
• 1 uovo;
• Spezie a piacere.

Preparazione:

1. Tutti gli ingredienti sono mescolati.
2. Se la carne macinata risulta liquida, non è necessario mettere a bagno il pane.
3. Successivamente si formano le cotolette (non è necessario arrotolarle nella farina) e fritte e in umido.

Inoltre, puoi preparare una salsa per le cotolette, ad esempio pomodoro o panna acida.

È molto utile mangiare cotolette al vapore di carne di tacchino macinata: sono adatte anche a chi è costretto a seguire una dieta terapeutica a causa di gastrite o ulcera. Inoltre, la carne di tacchino può essere in umido o cotta al forno con impasto. E, soprattutto, il prodotto in questione è ottimo per preparare patè e stufati. E questa è un'opportunità per nutrire in modo gustoso e sano sia i bambini piccoli che gli anziani.

Valore nutrizionale della carne di tacchino e composizione chimica

La carne di tacchino contiene vitamine A ed E, che sono abbastanza abbondanti. Sono necessari affinché una persona funzioni normalmente.

La carne di tacchino contiene anche proteine, necessarie per supportare i processi metabolici e il normale funzionamento di sistemi e organi.

Tra i componenti importanti contenuti nella carne figurano anche ferro, potassio e calcio, che sono coinvolti nel processo di emopoiesi.

È interessante notare che la carne di tacchino contiene una grande quantità di grassi, ma è facilmente e rapidamente digeribile e migliora l'assorbimento del ferro da parte delle cellule.

La composizione chimica del tacchino contiene aminoacidi essenziali, microelementi e macroelementi. Tra i microelementi presenti nel petto di tacchino si notano rame, manganese e selenio; i macroelementi sono rappresentati da potassio, fosforo di sodio e vitamine: niacina, retinolo, colina, acido ascorbico e folico, riboflavina. Queste sostanze sono indispensabili per il funzionamento degli organi più importanti.

Proprietà utili del tacchino

Si consiglia di consumare il tacchino durante il periodo postoperatorio e dopo la chemioterapia.

Inoltre, è utile inserirlo nella dieta di chi soffre di insonnia ed è soggetto a frequenti depressione e stress, poiché gli aminoacidi in esso contenuti sono in grado di ridurre stress e ansia.

Danno della carne di tacchino e controindicazioni

Puoi scoprire come è dietetica la carne di tacchino nel seguente video:

Sulla base di quanto sopra, possiamo concludere che la carne di tacchino è una delle migliori opzioni dietetiche a base di carne. È facilmente digeribile ed è adatto a persone con varie malattie. Inoltre, è ricco di varie vitamine e aminoacidi necessari per il funzionamento degli organi e il buon funzionamento del corpo. Tuttavia, non dovresti abusarne; devi diluire la tua dieta con prodotti diversi.

Cotolette di tacchino ricco di vitamine e minerali come: colina - 11%, vitamina B5 - 12,7%, vitamina B6 - 25,3%, vitamina K - 25,3%, vitamina PP - 28,9%, silicio - 27,6%, fosforo - 18,4%, cloro - 23,9 %, cobalto - 15,7%, selenio - 27,5%

Vantaggi delle cotolette di tacchino

• Kholino fa parte della lecitina, svolge un ruolo nella sintesi e nel metabolismo dei fosfolipidi nel fegato, è una fonte di gruppi metilici liberi e agisce come fattore lipotropico.
• Vitamina B5 partecipa al metabolismo delle proteine, dei grassi, dei carboidrati, del colesterolo, alla sintesi di numerosi ormoni, dell'emoglobina, favorisce l'assorbimento di aminoacidi e zuccheri nell'intestino, supporta la funzione della corteccia surrenale. Una carenza di acido pantotenico può causare danni alla pelle e alle mucose.
• Vitamina B6 partecipa al mantenimento della risposta immunitaria, ai processi di inibizione ed eccitazione nel sistema nervoso centrale, alla trasformazione degli aminoacidi, al metabolismo del triptofano, dei lipidi e degli acidi nucleici, favorisce la normale formazione dei globuli rossi, mantenendo normali livelli di omocisteina ​nel sangue. Un apporto insufficiente di vitamina B6 è accompagnato da diminuzione dell'appetito, alterazioni delle condizioni della pelle e sviluppo di omocisteinemia e anemia.
• Vitamina K regola la coagulazione del sangue. Una carenza di vitamina K porta ad un aumento del tempo di coagulazione del sangue e ad una diminuzione del livello di protrombina nel sangue.
• Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione insufficiente di vitamine è accompagnata da un'interruzione delle normali condizioni della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
• Silicioè incluso come componente strutturale nei glicosaminoglicani e stimola la sintesi del collagene.
• Fosforo prende parte a molti processi fisiologici, compreso il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte dei fosfolipidi, dei nucleotidi e degli acidi nucleici ed è necessario per la mineralizzazione delle ossa e dei denti. La carenza porta ad anoressia, anemia e rachitismo.
• Cloro necessario per la formazione e la secrezione di acido cloridrico nel corpo.
• Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo dell'acido folico.
• Selenio- un elemento essenziale del sistema di difesa antiossidante del corpo umano, ha un effetto immunomodulatore, partecipa alla regolazione dell'azione degli ormoni tiroidei. La carenza porta alla malattia di Kashin-Beck (artrosi con deformità multiple delle articolazioni, della colonna vertebrale e degli arti), alla malattia di Keshan (miocardiopatia endemica) e alla tromboastenia ereditaria.

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Cotolette di tacchino con verdure ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 23,9%, beta-carotene - 22,3%, colina - 23%, vitamina B6 - 13,6%, vitamina C - 14,8%, vitamina K - 33,8%, vitamina PP - 41,3 %, fosforo - 17,5%, cobalto - 115,8%, molibdeno - 31,2%, cromo - 19,5%, zinco - 14,1%

Vantaggi delle cotolette di tacchino con verdure

• Vitamina A responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
• B-caroteneè provitamina A e ha proprietà antiossidanti. 6 mcg di beta carotene equivalgono a 1 mcg di vitamina A.
• Kholino fa parte della lecitina, svolge un ruolo nella sintesi e nel metabolismo dei fosfolipidi nel fegato, è una fonte di gruppi metilici liberi e agisce come fattore lipotropico.
• Vitamina B6 partecipa al mantenimento della risposta immunitaria, ai processi di inibizione ed eccitazione nel sistema nervoso centrale, alla trasformazione degli aminoacidi, al metabolismo del triptofano, dei lipidi e degli acidi nucleici, favorisce la normale formazione dei globuli rossi, mantenendo normali livelli di omocisteina ​nel sangue. Un apporto insufficiente di vitamina B6 è accompagnato da diminuzione dell'appetito, alterazioni delle condizioni della pelle e sviluppo di omocisteinemia e anemia.
• Vitamina C partecipa alle reazioni redox, al funzionamento del sistema immunitario e favorisce l'assorbimento del ferro. La carenza porta a gengive sciolte e sanguinanti, sangue dal naso a causa dell'aumento della permeabilità e della fragilità dei capillari sanguigni.
• Vitamina K regola la coagulazione del sangue. Una carenza di vitamina K porta ad un aumento del tempo di coagulazione del sangue e ad una diminuzione del livello di protrombina nel sangue.
• Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione insufficiente di vitamine è accompagnata da un'interruzione delle normali condizioni della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
• Fosforo prende parte a molti processi fisiologici, compreso il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte dei fosfolipidi, dei nucleotidi e degli acidi nucleici ed è necessario per la mineralizzazione delle ossa e dei denti. La carenza porta ad anoressia, anemia e rachitismo.
• Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo dell'acido folico.
• Molibdenoè un cofattore di numerosi enzimi che assicurano il metabolismo degli aminoacidi, delle purine e delle pirimidine contenenti zolfo.
• Cromo partecipa alla regolazione dei livelli di glucosio nel sangue, potenziando l'effetto dell'insulina. La carenza porta ad una ridotta tolleranza al glucosio.
• Zinco fa parte di oltre 300 enzimi, partecipa ai processi di sintesi e scomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici e alla regolazione dell'espressione di numerosi geni. Un consumo insufficiente porta ad anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzioni sessuali e presenza di malformazioni fetali. La ricerca degli ultimi anni ha rivelato la capacità di alte dosi di zinco di interrompere l’assorbimento del rame e quindi di contribuire allo sviluppo dell’anemia.

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