Zuppa di zucchine e formaggio fuso. Zuppa di zucchine con formaggio fuso. Ingredienti per preparare una zuppa cremosa di zucchine con formaggio

La zuppa di zucchine con formaggio è il primo piatto perfetto in una calda giornata estiva. Una ricca tavolozza di verdure creerà una brillante combinazione di sapori nel tuo piatto. La zuppa di zucchine accetta abbastanza altre aggiunte, quindi puoi sperimentare aggiungendo sedano rapa e altre verdure al posto delle patate. La zuppa si abbina al sapore cremoso del formaggio, che rende il piatto saporito e soddisfacente. Puoi servire la zuppa di zucchine con formaggio sia alla famiglia che agli amici, così come agli ospiti della famiglia. Cuciniamolo insieme.

Informazioni sul gusto Zuppe calde / Zuppa di formaggio

Ingredienti

• Brodo di carne 2 l;
• Patate 4 pz.;
• Zucchine 2 pz.;
• Cipolla 1 pz.;
• Carote 1 pz.;
• Burro 30 g;
• Formaggio fuso 200 g;
• Sale 0,5 cucchiaini;
• Pepe macinato;
• Verde.

Come preparare la zuppa con zucchine, carote e crema di formaggio

Versare nella padella acqua fredda e metterlo a fuoco alto. Bollilo. Se vuoi preparare una zuppa più soddisfacente e ricca, usa brodo di carne. Allo stesso tempo, lavate e sbucciate i tuberi di patata. Tagliatelo a cubetti e gettatelo nella padella quando l'acqua bolle. Cuocere a fuoco medio per 10-15 minuti. Le patate dovrebbero diventare morbide.

Sbucciare la cipolla e le carote più grandi. Friggere le cipolle e le carote tritate in una padella. Puoi tagliare la cipolla a cubetti o semianelli e tagliare le carote a cubetti o grattugiarle su una grattugia media. Friggere a fuoco basso con olio vegetale per 5-7 minuti, finché la cipolla non acquisisce un colore leggermente dorato.

Sciacquare la zucca o le zucchine. Si consiglia di utilizzare verdure giovani con semi sottosviluppati. Se le zucchine sono mature, tagliate la buccia ed eliminate il torsolo con i semi grandi. Tagliare a cubetti di media grandezza e unirli alle patate a cuocere. Continuare a fuoco basso per 7-10 minuti. Le zucchine cuociono molto velocemente.

Aggiungete le verdure saltate alla zuppa, mescolate bene e continuate la cottura a fuoco moderato per 3-5 minuti.

Tritare o grattugiare il formaggio a pasta dura o fuso e aggiungerlo alla zuppa. Continuare la cottura per 5-10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Il formaggio dovrebbe sciogliersi e conferire alla zuppa un colore speciale.

Salare e pepare la zuppa, aggiungere foglia di alloro e lasciare bollire per 5-7 minuti.

Aggiungi erbe: aneto, prezzemolo o altre spezie. Mescolare bene e spegnere il fuoco.

La zuppa di zucchine con formaggio è pronta, buon appetito. Non abbiamo macinato la zuppa con un frullatore, ma potete macinarla a fine cottura e poi farla bollire ancora per un paio di minuti. Quindi otterrai una zuppa di zucchine frullata e formaggio fuso.

Servire la zuppa di formaggio con zucchine e verdure calda con pane tostato o crostini di pane.

La zuppa di purea di zucchine con formaggio fuso è una zuppa cremosa molto gustosa, semplice e facile da preparare che piacerà sia ai bambini che agli adulti. Preparato con verdure e brodo di pollo, la zuppa risulta leggera, sana e nutriente. Questa combinazione di ingredienti di per sé ha successo, ma l'aggiunta di una piccola quantità di formaggio fuso conferisce a questa zuppa un gusto cremoso incredibilmente appetitoso e una consistenza setosa che affascina con la sua tenerezza. Provalo!

Preparare gli ingredienti per la zuppa cremosa di zucchine con formaggio.

Coprire il filetto di pollo con acqua fredda. Portare a bollore l’acqua, eliminando l’eventuale schiuma che si forma. Quindi abbassare la fiamma in modo che l'acqua sobbolla costantemente e cuocere il filetto per 15-20 minuti, fino a cottura.

Quando il filetto sarà pronto, toglietelo dal brodo e mettetelo da parte per un po'. Aggiungere le patate tritate al brodo bollente.

Quando il brodo di patate arriva a bollore aggiungete le zucchine tagliate a pezzetti. Se le zucchine sono giovani non è necessario sbucciarle prima.

Portare a ebollizione il composto e aggiungere 1-2 pizzichi di sale e pepe nero macinato. Amalgamate bene il tutto e fate cuocere le verdure a fuoco basso per 15-20 minuti, finché le patate e le zucchine saranno pronte.

Nel frattempo, in piccole quantità olio vegetale friggere tritato finemente cipolle fino a doratura.

Quando la cipolla sarà dorata, aggiungere le carote grattugiate e, mescolando, friggere il composto per altri 7-8 minuti.

Quindi aggiungere l'aglio tritato finemente, un pizzico di sale e pepe nero macinato e, mescolando, soffriggere per un altro 1 minuto.

Quando le patate saranno pronte e i pezzi di zucchina saranno diventati morbidi, aggiungete al brodo le verdure fritte.

Mescolare bene il tutto, portare a ebollizione il composto, assaggiare e, se necessario, aggiungere altro sale e pepe a piacere.

Spegnete il fuoco e frullate le verdure con un frullatore ad immersione.

Aggiungere il formaggio fuso. Mescolare tutto bene finché il formaggio non si scioglie. Se utilizzate il formaggio in bricchette, tagliatelo prima a pezzetti oppure congelatelo e grattugiatelo.

Portare nuovamente a ebollizione la zuppa e spegnere il fuoco.

Fetta filetto di pollo a pezzetti e aggiungeteli alla zuppa. Mescolare bene il tutto, assaggiare la zuppa e, se necessario, aggiungere ancora un po' di sale e pepe a piacere.

Lasciate riposare il piatto per qualche minuto e poi servite.

La zuppa di zucchine con formaggio fuso è pronta. Buon appetito.

Suggeriamo di preparare un primo piatto abbastanza soddisfacente per tutta la famiglia, che ne abbia gusto delicato. Approfitta dei nostri dettagliati ricetta passo passo con foto da cucinare deliziosa zuppa cremosa zucchine con formaggio fuso. Questo piatto aromatico e appetitoso piacerà non solo agli adulti, ma anche ai bambini.

Si può preparare una zuppa con crema di formaggio verdure diverse(comprese le zucchine), funghi, carni, anche utilizzando brodi vari. Se sperimenti un po', il risultato è piatti interessanti. Il formaggio, come un anello di congiunzione, collega tutti i tipi di ingredienti. Il suo gusto cremoso si sposa bene con qualsiasi cibo.

Come cucinare la zuppa di crema di formaggio con zucchine

Un punto importante nella preparazione dei primi piatti a base di formaggio è la scelta della componente più importante, il formaggio. Per la zuppa di zucchine frullata, puoi usare quella normale formaggio fuso, massa, fatto in casa o speciale.

Ingredienti

• Formaggio fuso 100 gr. - 2 pezzi;
• Zucchine - 150 gr.;
• Patate - 3-4 pezzi .;
• Olio vegetale per friggere;
• Carote - 1 pz.;
• Cipolla - 1 pz.;
• Prezzemolo secco - 1 cucchiaino;
• Sale.

Preparare la zuppa di purea di zucca con formaggio fuso

Passaggio 1.

Tritare la cipolla in modo casuale; a fine cottura tutti gli ingredienti verranno frullati utilizzando un frullatore. Tagliare le carote o grattugiarle su una grattugia grossa. Friggere cipolle e carote in olio vegetale.

Metti le verdure arrostite in un calderone o in una casseruola.

Passaggio 2.

Sbucciare le zucchine dalla buccia e dai semi. Tagliare a cubetti e aggiungere alle cipolle e alle carote.

Passaggio 3.

Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti, metterle in una casseruola. Cospargere con erbe secche.

Passaggio 4.

Riempi tutto con acqua fredda e mettilo sul fuoco. Cuocere fino a completa cottura delle verdure (circa 15 minuti).
Mentre sta cucinando brodo vegetale, è necessario tagliare il formaggio fuso in modo che si sciolga più velocemente nella zuppa calda.

Passaggio 5.

Il formaggio va aggiunto al brodo qualche minuto prima di spegnere.

Cos'è una cena in famiglia senza un primo piatto? Esatto, nessuno))) Almeno nella mia famiglia un numero del genere non funziona. E se zuppe tradizionali sei già un po' annoiato, preparalo in modo semplice e veloce zuppa di formaggio con zucchine. È preparato in modo abbastanza semplice e veloce da prodotti disponibili, che hanno un buon sapore insieme.

Per preparare la zuppa di zucchine con formaggio fuso preparate tutto prodotti necessari secondo l'elenco. Sbucciare le cipolle, le patate e le carote, lavarle sotto l'acqua corrente insieme alle zucchine e alle erbe aromatiche. Pulite i funghi con una spugna da cucina pulita.

Scaldare un po 'di olio vegetale raffinato e inodore in una casseruola o in una casseruola dal fondo spesso, aggiungere le cipolle tritate finemente e le carote grattugiate, soffriggere leggermente per 3-4 minuti.

Aggiungere i funghi tritati finemente, tenere premuto per un minuto o due, versare 1,5 litri di acqua. Se lo si desidera, i cappelli dei funghi possono essere sbucciati, quindi i funghi avranno un sapore più tenero.

Appena l’acqua nella pentola bolle, aggiungete le patate tagliate a dadini fini. Cuocere a fuoco medio per 10 minuti. Eliminare l'eventuale schiuma dalla superficie della zuppa.

Tagliare le zucchine negli stessi cubetti, schiacciare lo spicchio d'aglio, aggiungerlo nella padella, cuocere per altri 5 minuti. Le zucchine possono essere sbucciate, quindi saranno più tenere nella zuppa finita.

Tritiamo anche il formaggio fuso e lo aggiungiamo per ultimo alla zuppa. Più triti finemente, più velocemente il formaggio si dissolverà (a proposito, puoi grattugiarlo su una grattugia fine). Mescolare la zuppa finché il formaggio non si scioglie. Raccogliere tutta la schiuma e cuocere per non più di 5 minuti.

Togliere le foglie di prezzemolo dai gambi e tritarle. Condire la zuppa finita con sale e pepe a piacere, aggiungere le erbe, mescolare, spegnere il fuoco. Coprite la padella con un coperchio e lasciate riposare per 10-15 minuti prima di servire.

Versare la zuppa di zucchine preparata con formaggio fuso in porzioni e servire subito calda.

Una zuppa molto semplice e gustosa è pronta. Buon divertimento.

Zuppa di zucchine con formaggio fuso

• zucchine – 650 g;
• peperone dolce – 150 g;
• carote – 95 g;
• acqua filtrata – 1,7-1,9 l;
• maggiorana secca – 2 pizzichi;
• burro contadino – 25 g;
• formaggio fuso – 115 g;
• aneto, prezzemolo, basilico (verdure);
• salgemma iodato.

Questa zuppa può essere classificata come un piatto una soluzione rapida. E' davvero facile e veloce da preparare. Vi basterà lavare le zucchine, le carote e i peperoni, sbucciarli, tagliare le verdure a cubetti e farle rosolare nel burro fuso. Mettete nella padella le verdure una alla volta, cominciando dalle carote per finire con le zucchine, e a fine frittura condite con due pizzichi di maggiorana secca. Allo stesso tempo, su un altro bruciatore del fornello, scaldare a ebollizione l'acqua filtrata in una casseruola e, dopo l'ebollizione, trasferirvi il contenuto della padella. Dopo aver fatto nuovamente bollire, aggiungere nella ciotola il formaggio fuso, lasciarlo sciogliere completamente e distribuirlo nella zuppa, condire la pirofila a piacere con sale iodato e pepe, far bollire per circa cinque minuti, quindi aggiungere le erbe fresche tritate finemente e lasciare fermentare per altri dieci minuti.

Zuppa di zucchine con formaggio - ricetta

• zucchine – 350 g;
• cipolle – 140 g;
• spicchi d'aglio – 2 pezzi;
• pangrattato – 75 g;
• formaggio fuso – 115 g;
• verdure fresche;
• pepe nero appena macinato;
• salgemma iodato.

La zuppa di purea di zucchine con formaggio fuso non è meno semplice preparata con i prodotti disponibili. Per fare questo è necessario tagliare a fette di media grandezza le zucchine lavate, le cipolle sbucciate e gli spicchi d'aglio, metterle in una casseruola, aggiungere acqua o il brodo disponibile e mettere a cuocere. Cinque minuti dopo l'ebollizione, aggiungere nella ciotola il formaggio fuso tagliato a pezzetti, aggiungere il pangrattato e cuocere, mescolando spesso, fino a quando le verdure saranno morbide e il formaggio sarà sciolto. Ora non resta che frullare la massa vegetale con l'aiuto di un frullatore, salare e pepare, versare nei piatti e servire, aggiungendo erbe aromatiche tritate finemente e, se lo si desidera, crostini o crostini di pane.

Zuppa cremosa di zucchine con formaggio e panna

• zucchine – 850 g;
• cipolle – 120 g;
• spicchi d'aglio – 2 pezzi;
• carote – 90 g;
• patate – 240 g;
• brodo vegetale o di pollo – 0,9 l;
• Olio di semi di girasole senza aroma – 35 ml;
• formaggio fuso – 115 g;
• crema mediamente grassa – 110 ml;
• verdure fresche;
• pepe nero appena macinato;
• salgemma iodato.

In questo caso, per preparare la zuppa cremosa, facciamo prima soffriggere le verdure olio di girasole. Per fare questo, tagliare le zucchine, le carote sbucciate, le patate, gli spicchi d'aglio e la cipolla a cubetti di media grandezza e metterli uno alla volta in una padella riscaldata con il burro. Iniziamo con carote e cipolle e finiamo con patate e zucchine. Lasciamo cuocere insieme le verdure per sette minuti, dopodiché le mettiamo in una padella con brodo bollente, aggiungiamo fette di formaggio fuso e cuociamo il cibo finché non fioriscono e tutti i componenti vegetali sono pronti.

Ora frullate la zuppa con un frullatore fino ad ottenere una consistenza omogenea, versate la panna, salate e pepate, scaldate fino ai primi segni di bollore e togliete subito dal fuoco. Al momento di servire, integrare la zuppa cremosa con erbe fresche e, se lo si desidera, crostini di pane.