Zuppa di pollo con pasta.

Podmor

Zuppa di pollo e pasta

Noi abbiamo già preparato una zuppa di pasta semplice e deliziosa.

Ora cuciniamo non solo semplice, ma zuppa di pollo con pasta! La zuppa di pollo e pasta è ancora più nutriente e salutare della zuppa normale zuppa di pasta - perché questo è nostro nuova ricetta – senza frittura, nel brodo e con la carne. E preparare la zuppa è facilissimo versione base

, che per molti dei nostri lettori è diventata la prima zuppa! 🙂

Ingredienti per la zuppa di pollo e pasta:

• 4 Per 2,5 - 3 litri di acqua: coscia di pollo
• o bacchette o 1-2 zampe. Puoi anche preparare la zuppa con un pollo intero, se è fatta in casa, sarà più sana e gustosa - solo allora dovrai cucinarla più a lungo, non mezz'ora, ma un'ora e mezza.
• 3-5 patate;
• 1 carota (più piccola della foto - grandezza media);
• 1 cipolla piccola;
• 100 g di pasta;
• 1 cucchiaio di sale con una piccola sommità;

Verdure: prezzemolo, aneto, cipolle verdi.

Ricetta zuppa di pasta con pollo: Per prima cosa metti in una pentola d'acqua cosce di pollo

. E ci sono sfumature qui. Non versiamo tutta l'acqua, ma poca, in modo che copra appena il pollo; Sciacquare le cosce e metterle in acqua fredda. Portare a ebollizione, far bollire per un paio di minuti, quindi salare l'acqua e aggiungere nuova acqua, sulla quale verrà cotta la zuppa.

La prima acqua del pollo e della carne deve essere sempre drenata, poiché rimuove tutte le sostanze nocive che potrebbero essere presenti nella carne (ad esempio, le sostanze chimiche somministrate o trattate ai polli da carne).

Cuocere il pollo fino a metà cottura (per cosce, cosce - circa mezz'ora; per pollo intero fatto in casa - circa un'ora e mezza).

Nel frattempo sbucciate e lavate le patate, le carote e le cipolle.

Poco prima di mettere le patate nella padella, tagliate le patate a cubetti, le carote a cerchi o stelle come questa e tritate la cipolla.

Versare le verdure nella padella e continuare a cuocere a ebollizione media sotto il coperchio per 10 minuti. Salate poi la zuppa e versate la pasta. È ora di spostare leggermente il coperchio di lato, altrimenti la zuppa inizierà a fuoriuscire! Mescola pasta

non sono rimasti uniti. Puoi prenderne qualsiasi: risulta molto gustoso con i vermicelli sottili, interessante con conchiglie o spirali, ma questa volta abbiamo la pasta!

Cuocete la zuppa con pollo e pasta per circa 7 minuti, finché la pasta sarà pronta. E poi aggiungi verdure pulite e tritate.

Lasciate cuocere a fuoco lento per altri due minuti e la vostra zuppa di pasta con pollo è pronta! Così dietetico, ma soddisfacente e I bambini lo mangiano con gusto! E piacerà anche agli adulti.

Puoi cucinare anche la zuppa di pasta con le polpette: anche questa una soluzione sostanziosa e gustosa!

Ricette passo passo per preparare la zuppa di pollo con pasta, noodles, verdure diverse, erbe e spezie aromatiche

Grado
ricetta

Tempo
(minuto)

Porzioni
(persone)

In 100 grammi piatto già pronto

11 gr.

12 gr.

Carboidrati

187 kcal.

Opzione 1: zuppa di pasta di pollo - ricetta classica

La base di questa deliziosa zuppa di pasta di pollo è il pollo coltivato in casa, fatto bollire a lungo per creare un brodo fresco e dal sapore ricco. Ha un colore dorato, gusto brillante, è molto utile per l'organismo quando una persona ha il raffreddore. E, naturalmente, da questo brodo si otterrà una zuppa incredibilmente aromatica e gustosa.

Ingredienti:

• Pollo domestico - 1 pz.;
• Patate - 2 pezzi .;
• Cipolle e carote giovani;
• Pasta sottile (vermicelli) - una grande manciata;
• Alloro, chiodi di garofano, pepe nero;
• Un grande mazzo di erbe fresche e condimenti;
• Sale e pepe nero macinato grossolanamente;
• Un po olio vegetale.

Ricetta passo passo per la zuppa di noodle al pollo

Tutte le zuppe iniziano con la preparazione di un brodo brillante, aromatico e delizioso. Per questa carcassa pollo domestico(se è grande aggiungetene la metà) con acqua pulita e mettetela a cuocere sul fuoco, a fuoco vivace. Il brodo dovrebbe bollire, apparirà della schiuma, deve essere scremato e il fuoco ridotto a medio.

Chiaro cipolle e le carote dalla buccia, eliminate la parte spessa della carota, lunga circa 4-5 cm, e tagliatela a metà nel senso della lunghezza. Tagliare la cipolla a cubetti sottili. Friggere la "coda" rimanente del taglio della cipolla senza aggiungere olio, insieme alle metà della carota fino a renderle nere.

Dopo 30 minuti di cottura si aggiunge il brodo, le spezie (senza sale) e le verdure fritte senza olio. Dopo 45-1 ora devono essere rimossi. Se la carne di pollo fatta in casa non è pronta, continua a cuocerla fino a cottura ultimata. Il processo a fuoco basso può richiedere circa 2,5-3 ore.

Friggere le verdure a radice tritate (cipolle e carote) a cubetti fino a doratura, sbucciare e tagliare le patate.

Non appena il pollo sarà completamente cotto, dovrà essere tolto dal brodo e quest'ultimo dovrà essere filtrato in una padella pulita. Aggiungere le patate e cuocere a fuoco medio per circa 5-7 minuti. Aggiungere le verdure arrostite e cuocere per lo stesso tempo.

Nel frattempo togliere la carne dalle ossa e rimetterla nel brodo con le verdure, aggiungere le restanti spezie e salare la zuppa. A seconda dello spessore della zuppa, vengono aggiunte pasta e verdure tritate finemente.

Fate bollire la zuppa e potrete versarla nei piatti, aggiungere ancora un po 'di erbe aromatiche e letteralmente in un paio di minuti i piatti offerti agli ospiti o alla famiglia saranno vuoti e ne chiederanno di più. La zuppa di pollo cotta in questo modo risulta molto gustosa.

Opzione 2: zuppa di noodle al pollo - ricetta veloce

Cucinare la zuppa di pollo con la pasta in modo rapido e semplice non è così difficile se hai il filetto a portata di mano carne di pollo(scongelato o refrigerato), che non richiede più tempo per cucinare rispetto ai normali ortaggi a radice.

Ingredienti:

• 2 filetti di petto di pollo;
• 3 patate piccole;
• Carote fresche e cipolle dolci;
• Una manciata di pasta piccola;
• Sale e spezie, erbe aromatiche e condimenti;
• 30 ml. girasole o burro.

Come cucinare velocemente la zuppa di noodle al pollo

Il petto di pollo cuoce molto velocemente, ovviamente, a causa di cottura istantanea il brodo non sarà ricco, ma il sapore del piatto sarà piuttosto brillante. Per non smontare la carne in seguito pezzi porzionati, il filetto va subito tagliato a listarelle sottili.

Passaggio 2:
Tritato filetto di pollo Mettete l'olio di semi di girasole in una padella e friggetelo velocemente. Aggiungere alla carne le cipolle tagliate a dadini e le carote grattugiate. Friggere tutti gli ingredienti fino a doratura.

Alla carne e alle verdure fritte aggiungere i cubetti di patate sbucciate in modo che siano imbevuti di olio e dopo un paio di minuti versare la quantità d'acqua necessaria. Portare a ebollizione e ridurre la fiamma a media, continuando a cuocere la zuppa finché sarà tenera.

In 5-7 minuti aggiungere una porzione di pasta, aggiungere erbe fresche e spezie e far bollire per diversi minuti.

Quando servite la zuppa in tavola, aggiungete in ogni piatto un po' di erbe aromatiche, qualche chicco di pepe nero macinato grossolanamente e fette di pane fresco.

Opzione 3: Zuppa di pollo con pasta e polpette - ideale per le pappe

Il piatto è molto semplice e veloce da preparare, non solo piacerà agli adulti, ma i bambini piccoli non si rifiuteranno di assaggiare un piatto di delizioso primo piatto con pastina e polpette di pollo. Bene, per aggiungere ulteriori vantaggi alla zuppa di pollo con pasta, al posto delle patate viene utilizzato un sano cavolfiore.

Ingredienti:

• Polpa di pollo - 400 gr. (senza ossa o grasso);
• Confezione di cavolfiore - 400 gr.;
• Mezza carota piccola;
• Una manciata di pasta (lettere o numeri);
• Un po' di sale;
• Diversi rametti di verde;
• 1 uovo;
• 80 gr. qualsiasi formaggio a pasta dura.

Ricetta passo dopo passo

Macinare il filetto di pollo in un tritacarne, passando la carne un paio di volte nel tritacarne, in modo che risultino teneri e succosi. Mescolare bene la carne macinata risultante con l'aggiunta di una piccola quantità di sale, aggiungere il formaggio grattugiato sulla grattugia più fine (lasciarne un po' per servire) e le erbe tritate. Sbattere l'uovo nella carne macinata e impastare la carne macinata per formare delle polpette.

Per rendere più comoda la formazione delle polpette, la carne macinata deve essere leggermente raffreddata prima di iniziare l'operazione. Quindi infilzare le polpette e metterle in acqua bollente e leggermente salata. Dopo un paio di minuti di leggera bollitura, saliranno in superficie e sulla superficie apparirà una piccola quantità di schiuma, che dovrà essere schiumata.

Le polpette di pollo cuociono molto velocemente, quindi potete aggiungere subito alla zuppa le carote fresche grattugiate su una grattugia fine e smontate in piccole infiorescenze cavolfiore e pasta piccola.

Lascia che la zuppa di pasta di pollo “bollisca” un po' sul fornello, quindi puoi spegnerla e servire. Aggiungi un po 'di formaggio grattugiato finemente ed erbe fresche in ogni piatto.

Opzione 4: zuppa di pasta di pollo cotta in una pentola a cottura lenta

Il modo più semplice e semplice è preparare la zuppa di pollo con la pasta in una pentola a cottura lenta. Il piatto ha un sapore bollito, un brodo chiaro ed è molto più facile da preparare che sul fornello.

Ingredienti:

• 10 ali di pollo;
• Patate - 2 pezzi .;
• Pasta: una piccola manciata;
• Cipolla piccola (scalogno) - 1 pz.;
• Erbe e spezie;
• Un po' di olio vegetale senza odore di semi;
• Sale e pepe nero.

Come cucinare

Risciacquo ali di pollo, tagliamo la “terza” falange più piccola dell'ala (non ne avremo bisogno) e tagliamo l'ala a metà. Scaldare un po 'di olio vegetale nella ciotola del multicooker, attivando la modalità di cottura "Cottura" o "Frittura". Friggere i pezzi di ali di pollo fino a doratura.

Tagliare lo scalogno dal sapore dolce a semianelli sottili e friggerlo insieme alla carne. A questo punto, la futura zuppa può essere salata e condita con spezie a piacere.

Aggiungi le fette di patate tritate nella ciotola del multicooker, versa la quantità necessaria di acqua e cambia la modalità di cottura in "Spezzatino". Cuocere per circa 20 minuti, trascorsi i quali non resta che aggiungere alla zuppa la pasta e le erbe fresche tritate.

Dopo che la zuppa ha cotto a fuoco lento nella pentola a cottura lenta per altri 10 minuti, si consiglia di passare alla modalità "Riscaldamento" e lasciare fermentare il piatto per circa mezz'ora.

La zuppa viene servita in ciotole porzionate calde con erbe e cracker che possono essere essiccati con erbe o spezie al forno.

Opzione 5: zuppa di pollo con pasta e funghi freschi

Puoi aggiungere un gusto brillante e piccante alla normale zuppa di noodle di pollo aggiungendo brodo di carne funghi fritti fino a doratura.

Ingredienti:

• 100 gr. pasta;
• 200 gr. eventuali funghi freschi;
• 1 cipolla piccola;
• 500 gr. carne di pollo;
• Sale e pepe;
• Spezie ed erbe aromatiche;
• Un po' di olio per friggere.

Ricetta di cucina passo dopo passo

Lascia cuocere brodo di pollo, versando la carne acqua fredda. Appena bolle, togliere la schiuma e cuocere la carne fino a cottura per circa un'ora.

In una padella fate soffriggere la cipolla tritata e i funghi nell'olio bollente finché non saranno dorati.

Versare la pasta nel brodo con la carne, mescolare in modo che non si attacchi e trasferire dalla padella i funghi fritti con la cipolla.

Lessare la zuppa per circa 10 minuti, aggiungere sale e spezie, erbe aromatiche. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere la zuppa per 15-20 minuti.

Nella zuppa di pollo con pasta e funghi sentirai il gusto e l'aroma del piatto molto luminosi. Si consiglia di accompagnarlo con crostini ripieni di formaggio.

Questa zuppa di pasta di pollo risulta sempre molto gustosa, tenera, saporita e nutriente. È impossibile non notare che questa ricetta è preparata in modo molto semplice e abbastanza veloce. La cosa più importante è far bollire il pollo e l'ulteriore processo di preparazione della zuppa è molto semplice e veloce. Se pensate di servire la zuppa di pollo molto più tardi rispetto alla fine della cottura, potete cuocere un po' la pasta e lasciarla nella fase aldenete. Cuoceranno poi da sole nel brodo caldo e saranno ben preparate prima di essere servite.

Ingredienti:

• 1/2 pollo
• 3 litri di acqua fredda
• 1 patata
• 1 carota
• 1 cipolla
• sale, pepe a piacere
• qualsiasi pasta 150 gr

Metodo di cottura

Per prima cosa preparate il brodo di pollo. Per fare questo, fai bollire il pollo per un'ora in acqua naturale, quindi rimuovilo e separa la carne dalle ossa. Aggiungere al brodo carote, patate e cipolle tritate finemente. Cuocere il tutto per 15 - 20 minuti fino a quando le verdure saranno pronte, salare e pepare. Quindi aggiungere la pasta e cuocere fino a cottura. A fine cottura della zuppa aggiungete il pollo bollito tagliato a pezzetti, portate a bollore, fate sobbollire per qualche minuto e spegnete. Buon appetito.

- una zuppa molto sostanziosa e gustosa. Brodo leggero, un po 'di pollo, carote, cipolle, patate e un po' di pasta: un'ottima combinazione che piacerà a quasi tutti. Questa zuppa piacerà sia agli adulti che ai bambini. Invece dei vermicelli, puoi usare altra pasta.

Ingredienti

• acqua 2 l
• filetto di pollo 500 g
• patata 250 g
• vermicelli 100 g
• cipolla 1 pezzo taglia media
• carota 100 g
• sale
• pepe nero macinato
• foglia di alloro

Le quantità degli ingredienti sono indicate per la cottura in una pentola da tre litri.

Preparazione

Per prima cosa dobbiamo cuocere il brodo. Io uso il filetto di pollo per il brodo, anche se, ovviamente, il brodo di solito non viene cotto dal filetto, perché... costa di più, ma dà meno sapore e ricchezza al brodo. Tuttavia, non mi piace molto il brodo troppo ricco e grasso, ed è molto più facile lavorare con il filetto (non ha bisogno di essere pulito, non rimangono residui). Se vuoi cucinare un brodo di pollo davvero ricco, dovresti usare un pollo intero o un pollo, devi cuocerlo per 1,5-2 ore a fuoco basso;

Quindi, lavate e tagliate il filetto di pollo a pezzi di media grandezza.

Versare l'acqua fredda nella padella e adagiarvi il pollo.

Portare a ebollizione a fuoco vivace, quindi abbassare la fiamma quasi al minimo e cuocere per circa 20 minuti, schiumando periodicamente.

Se volete ottenere una carne saporita allora dovete salarla non appena bolle, mentre se volete ottenere un bel brodo chiaro allora dovete salarla a fine cottura. Quando l'acqua bolle è consigliabile non coprire la padella con un coperchio, altrimenti il ​​brodo risulterà trasparente.

Mentre il pollo cuoce in padella preparate le verdure per la zuppa. Sono lì, che mi aspettano.

Tre carote su una grattugia media.

Tritare finemente la cipolla e metterla in una padella preriscaldata olio di girasole per friggere a media potenza. Come avrai notato, di solito taglio la cipolla a quarti di anelli. Aggiungiamo un po' di sale.

Dopo 3 minuti unire alle cipolle le carote, che vanno bene per la zuppa solo quando fritte semplicemente le carote bollite non vanno bene; Le carote sprigionano colore e sapore solo quando vengono tostate. Dopo altri 3 minuti, togliete la padella dal fuoco.

Tagliare le patate a spicchi o a cubetti.

Quando il pollo sarà cotto, eliminate i pezzi di carne dal brodo. Fateli raffreddare un po' e tagliateli a pezzetti di media grandezza.

Aggiungere le patate al brodo bollente.

Dopo 10 minuti, aggiungere cipolle, carote e pollo.

Quindi aggiungere i vermicelli e mescolare in modo che non si attacchino.

Ora dovresti salare la zuppa a piacere e pepare (puoi aggiungere l'alloro a piacere). Cuocere per il tempo indicato sulla confezione dei vermicelli meno 1 minuto. Togliamo la padella dal fuoco, aspettiamo un paio di minuti e potete chiamare i vostri familiari a tavola per il pranzo. A proposito, i vermicelli non rimarranno crudi; non c'è bisogno di temere; finiranno la cottura raffreddandosi.

Pronto. Versarlo nei piatti e cospargere con le erbe. Buon appetito!