كيفية خبز فطيرة مع التوت الطازج. فطيرة التوت هي وصفة بسيطة للمعجنات اللذيذة المصنوعة من عجائن مختلفة. وصفة المعجنات النفخة

فطيرة التوت هي وصفة بسيطة محلية الصنع، والتي سيوفر تنفيذها فرصة لتوفير شرب الشاي حلوى مذهلةوكإضافة للشاي، وكوب من الحليب، وغيرها من المشروبات. وفرة إصدارات الطبق ستسمح للجميع بالعثور على خيار مقبول لأنفسهم.

فطيرة التوت بسيطة ولذيذة

حتى أبسط فطيرة التوت ستصبح لذيذة بشكل لا يصدق إذا اتبعت نسب الوصفة المختارة وتعرفت على بعض الحيل والأسرار.

1. يجب نخل الدقيق قبل عجن العجينة.
2. يتم اختيار التوت عالي الجودة فقط للحشو. يتم شطف التوت الطازج وتجفيفه إذا لزم الأمر. يمكن استخدام التوت المجمد دون تذويبه أولاً، ما لم تنص الوصفة على خلاف ذلك.
3. عند صنع المخبوزات، يتناسب التوت بشكل مثالي مع أي عجين: الخبز القصير، المعجنات المنتفخة، الكعكة الإسفنجية، العجين السائل المصنوع من الكفير أو القشدة الحامضة، وحتى عجينة الخميرة الكلاسيكية.

فطيرة التوت مع الكفير - وصفة بسيطة

اخبز فطيرة مع التوت الطازج حل سريعسيكون من الممكن من عجينة الهلام، والقاعدة السائلة التي ستكون الكفير. تتناغم الفتات الحلوة العصير والناعمة تمامًا مع حموضة التوت الخفيفة ، والتي يمكن تعديل كميتها حسب تقديرك بالإضافة إلى تزيين سطح الحلوى بالتوت.

مكونات:

• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• دقيق - 320 غرام؛
• الكفير – 250 مل؛
• السكر المحبب - 1 كوب؛
• زبدة - 150 غرام؛
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• التوت - 300 غرام؛
• السكر البودرة.

تحضير

1. فاز البيض مع السكر.
2. يُضاف الكفير والزبدة المذابة والصودا والدقيق.
3. حرك الخليط حتى يصبح ناعمًا وخاليًا من الكتل.
4. نسكب نصف العجينة في القالب، ونضع التوت، ثم نسكب العجينة المتبقية في الأعلى.
5. خبز فطيرة هلاميةمع التوت لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة.

فطيرة التوت المصنوعة من المعجنات قصيرة القشرة

بسيطة و وصفة لذيذةيمكن صنع فطيرة التوت من معجنات قصيرة القشرةوذلك بإضافة التوت الطازج أو المجمد. لمنع تشبع القاعدة بعصير التوت، رشي العجينة بالنشا قبل إضافة التوت. فطيرة جاهزةبعد التبريد الكامل وقبل التقديم، سحق السكر البودرة.

مكونات:

• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• دقيق - 3 أكواب؛
• زبدة - 200 غرام؛
• حبيبات السكر - 1 كوب و 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
• التوت - 500 غرام؛
• النشا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• السكر البودرة.

تحضير

1. طحن الزبدة الناعمة مع كوب من السكر.
2. أضيفي البيض والبيكنج باودر والدقيق واحدة تلو الأخرى.
3. نعجن العجينة ونفصل ثلثها ونضعها في الفريزر.
4. توزع القاعدة المتبقية في القالب وتوضع في الثلاجة.
5. تُسحق العجينة في القالب بالنشا وتُوضع التوت وتُرش بالسكر.
6. تُبشر العجينة المجمدة وتُرش الفطيرة بالنشارة.
7. خبز فطيرة الغريبةمع التوت على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.

فطيرة التوت والجبن - وصفة بسيطة

فطيرة التوت، وصفة بسيطة والتي ستوفر فرصة للتحقق من مزيج مربح للجانبين من التوت والمعجنات قصيرة القشرة والجبن، يتم إعدادها باستخدام التكنولوجيا الأولية. يجب أن تكون قاعدة الخثارة متجانسة، حيث تختار جبنة قريش طرية وغير محببة أو تطحن المنتج من خلال منخل (تثقبه بالخلاط).

مكونات:

• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• دقيق - 200 غرام؛
• زبدة - 100 غرام؛
• سكر - 200 غرام؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
• الجبن - 0.5 كجم؛
• القشدة الحامضة - 100 غرام؛
• الفانيليا.
• التوت – 350 جم.

تحضير

1. طحن الزبدة مع الدقيق.
2. أضيفي بيضة مخفوقة مع 100 جرام من السكر والبيكنج باودر، واعجني العجينة، ثم قومي بتوزيعها في قالب على الجوانب، ووضعها في الثلاجة.
3. اخلطي الكريما الحامضة والسكر والبيض والجبن والفانيليا واخفقيها جيداً ثم ضعيها على العجينة.
4. يتم وضع التوت على القمة.
5. تُخبز فطيرة التوت والجبن لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة.

فتح فطيرة التوت

اجعلها لذيذة و فطيرة سريعةمع التوت، ستساعدك وصفة بسيطة للحلوى المفتوحة، حيث يكمل التوت الطازج أو المجمد نصف الجاهز بالفعل قاعدة رملية. للحفاظ على القشرة مقرمشة، يمكنك رش القاعدة بفتات خبز الفانيليا المطحونة أو النشا فقط قبل إضافة التوت.

مكونات:

• دقيق - 2.5 كوب؛
• زبدة – 180 جم؛
• سكر - 200 غرام؛
• الماء البارد - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• البروتين – 1 جهاز كمبيوتر.
• التوت – 500 غرام.

تحضير

1. يُطحن الدقيق بالزبدة ويُضاف 100 جرام من السكر.
2. نسكب الماء ونعجن العجينة ونوزعها في قالب ونضعها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة.
3. ضعي التوت على العجينة ورشيها بالسكر وادهنها بالقليل من بياض البيض المخفوق.
4. اخبز فطيرة التوت البسيطة لمدة 20 دقيقة أخرى.

فطيرة التوت والقشدة الحامضة - وصفة بسيطة

اتضح أنه حلو إلى حد ما، مع حموضة طفيفة و رائحة خفيةاللوز، الذي يردد بشكل متناغم رائحة التوت. عندما تصبح الحلوى جاهزة، يمكن تغطيتها بالشوكولاتة المذابة، أو تغطيتها بالسكر أو طلاء الكراميل، أو ببساطة رشها بالسكر البودرة.

مكونات:

• دقيق - 120 غرام؛
• زبدة – 50 جم؛
• حبيبات السكر - 150 غرام؛
• القشدة الحامضة - 200 غرام؛
• البيض – 3 قطع؛
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة؛
• اللوز المطحون - 100 غرام؛
• التوت - 1 كوب.

تحضير

1. يُمزج البيض مع السكر ويُخفق حتى تذوب البلورات.
2. أضيفي الزبدة المذابة والمبردة والبيكنج باودر والدقيق وفتات اللوز وقلبي.
3. ضعي العجينة والتوت في طبقات في مقلاة مزيتة.
4. تُخبز الفطيرة لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة.

كعكة إسفنجية مع التوت

مع التوت - وصفة بسيطة تتطلب الحد الأدنى من الاستثمار في العمالة ومجموعة المنتجات الأكثر إيجازًا. أحد الشروط المهمة للتنفيذ عالي الجودة هو ضرب البيض بالسكر حتى يتضاعف حجمه ويفتح. من الناحية المثالية، يتم ضرب الصفار أولا، ثم يتم إدخال الرغوة البيضاء تدريجيا.

مكونات:

• دقيق - 1 كوب؛
• سكر - 1 كوب؛
• البيض – 3 قطع؛
• مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة؛
• التوت - 200 غرام؛
• السكر البودرة.

تحضير

1. يخفق البيض مع السكر حتى تذوب البلورات بالكامل وتصبح رقيقة.
2. يُضاف مسحوق الخبز والدقيق ويُحرَّك المزيج.
3. نوزع الخليط في صينية مدهونة بالزيت.
4. يتم وضع التوت على القمة.
5. تُخبز فطيرة التوت الطازج لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة.

فطيرة التوت والتوت - وصفة بسيطة

والتوت، المصنوع من عجينة الخميرة، والذي يتم عجنه في وقت قصير، يمكن لفه بسهولة وإدخاله المخبوزات الجاهزةاتضح العطاء والناعمة. يمكنك تغيير نسب التوت حسب تقديرك أو زيادة الكمية الإجمالية لها، مع ضبط جزء السكر.

مكونات:

• دقيق - 350 غرام؛
• سكر – 6 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• خميرة طازجة - 20 جم؛
• ماء – 250 مل؛
• الفانيليا.
• التوت والعنب البري - 200 غرام لكل منهما؛
• النشا - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

تحضير

1. الخميرة مطحونة مع ثلاث ملاعق كبيرة من السكر وملعقتين كبيرتين من الماء الدافئ.
2. يذوب السمن ويمزج مع الماء المثلج.
3. أضيفي قاعدة الخميرة، الفانيليا، البيض، الدقيق، واعجني العجينة، ضعيها في البرد لمدة 20 دقيقة.
4. قسّم قاعدة الدقيق إلى جزأين غير متساويين ثم افردهما.
5. توضع طبقة أكبر على صينية خبز أو في قالب مع رشها بالنشا.
6. ضعي التوت في الأعلى ورشي السكر.
7. يتم تقطيع الطبقة المتبقية إلى شرائح تغطي الكعكة على شكل شبكة.
8. اخبز المنتج لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة.

فطيرة التوت المحشوة

إذا لم يكن لديك الوقت أو الرغبة في عجن العجينة، يمكنك استخدام المعجنات النفخة الجاهزة وعمل فطيرة سريعة مع التوت، والتي يمكن أن تكون طازجة أو مجمدة. يطلق الأخير المزيد من العصير عند إذابته، لذلك يجب رش العجينة بالنشا أو فتات الخبز الفانيليا المطحونة.

مكونات:

• عجين الفطير– 500 جرام
• التوت - 300 غرام؛
• حبيبات السكر - 150 غرام؛
• دقيق – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• بيضة – 1 جهاز كمبيوتر.

تحضير

1. افردي عجينة البف باستري على طاولة مرشوشة بالدقيق.
2. ضع معظم العجين في القالب.
3. نوزع التوت على الوجه ونرشه بالسكر.
4. يتم قطع الأنماط أو الخطوط البسيطة من العجين المتبقي ويتم تغطية سطح الفطيرة بها.
5. قم بدهن المنتج بالبيض واخبزه لمدة 25 دقيقة عند 200 درجة.

فطيرة سريعة مع مربى التوت

فطيرة التوت، وصفة بسيطة مصنوعة من المربى أو التوت المطحون مع السكر لفصل الشتاء، تجمع بين سهولة التحضير والذوق الممتاز. يمكن ببساطة رش المخبوزات الناتجة بالسكر البودرة أو تقطيعها بالعرض وتغليفها بالمربى أو القشدة الحامضة أو الكريمة الأخرى.

مكونات:

• دقيق - 2.5 كوب؛
• الكفير - 200 مل؛
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة؛
• سكر - 0.5 كوب؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• مربى - 1 كوب؛
• الزبدة والسكر البودرة.

تحضير

1. يُمزج المربى والكفير ومسحوق الخبز والبيض المخفوق مع السكر في وعاء.
2. يُضاف الدقيق ويُنقل الخليط إلى مقلاة مدهونة بالزيت.
3. أخبز لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة.

فطيرة التوت في طباخ بطيء - وصفة بسيطة

يمكنك الخبز من أي عجينة الغريبة عن طريق تبطين وعاء بها وإضافة التوت مع السكر والنشا. من الأسهل تحضير حلوى من عجينة البيض المقتضبة، والتي يتم خبزها بشكل مثالي في الجهاز مع إغلاق الغطاء وفي نفس الوقت تظل رطبة قليلاً وعصيرية.

فطيرة التوت هذه لها ميزتان رئيسيتان. الأول حصرا عجينة لذيذة: متفتت إلى حد ما، رطب قليلاً، خفيف، حلو متناغم - يحتوي على كل ما نحبه الكعك محلية الصنع، - نفس المخبوزات التي نعلم أنه لا يمكنك شراؤها في المتجر: "معايير gost" ليست هي نفسها، فكرة مختلفة عن الجمال والتحكم في جودة المنتج.

الميزة الثانية هي التوت في الحشوة. ومن الغريب أن قيمتها أقل من الفراولة في الخبز. نعم، فطائر التوت سرية - ليس لديها أي ألوان زاهية. النكهات الغنيةوالنكهات، مثل المخبوزات بالفراولة أو التوت. ولكن هذا هو جوهرهم - إنهم غير مزعجين، خفيفين، يمتلكون طعم دقيقمثل التوت نفسه.

وبطبيعة الحال، من الأفضل الاستمتاع بفطيرة التوت في فصل الصيف. ولكن إذا لم تتح لك الفرصة لقطف التوت الطري مباشرة من الأدغال، ومعه، العصير والعطري، تذهب على الفور إلى المطبخ لتخبز أشهى فطيرة في العالم، فلا تقلق. قم بشراء عبوة من التوت من السوبر ماركت واملأ منزلك برائحة الصيف في أي وقت من السنة. سيكون دافئا.

مكونات

• التوت 300-400 جم
• دقيق 120 جم
• زبدة 100 جرام
• البيض 2
• سكر 120 جم
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• قليل من الملح والقليل من الفانيليا

تحضير

نخل الدقيق والملح والبيكنج باودر في وعاء واحد. فاز الزبدة (يجب أن تكون ناعمة) والسكر.



أضيفي البيض إلى خليط الزبدة واحدة تلو الأخرى، مع الاستمرار في الخفق جيدًا.



أضف الدقيق - تدريجيًا، في أجزاء صغيرة، مع الاستمرار في الخفق جيدًا - العجينة فطيرة التوتأنا أطبخ دائمًا بالخلاط بسرعة منخفضة. خذ وقتك، يجب أن يصبح ناعمًا ورقيقًا.



دهن القالب (الذي لا يزيد قطره عن 20 سم) الذي ستخبز فيه فطيرة التوت. ضعي العجينة وسلسها.



ضعي التوت في الأعلى واغمريه قليلاً ليغطي سطح العجين بالكامل تقريبًا.



ندخلها إلى فرن محمى على حرارة 180. مدة الخبز حوالي 30 دقيقة، كما هو الحال دائمًا، تحققي من نضجها باستخدام عصا خشبية.



نترك الكيك ليبرد قليلاً في القالب، ثم نخرجه. قدميها باردة تماماً. كوب من الحليب أو الكومبوت أو الجيلي وقطعة من فطيرة التوت - حسنًا، حنون جدًا. شهية طيبة التوت!

لجعل فطيرة التوت لذيذة دائمًا:

1. يجب أن يكون التوت ناضجًا، لكن ليس طريًا جدًا.
2. لا تغرق التوت بعمق شديد - أثناء عملية الخبز سوف "يغرق" هم أنفسهم قليلاً.
3. إذا كنت تريد أن تكون أكثر حلاوة، أضف المزيد من السكر إلى العجين، لكنني ما زلت أوصي بفعل ذلك مع التوت الحامض مثل الكشمش، في هذه الوصفة، حسب ذوقي، كل شيء متناغم.
4. يمكن رش سطح الفطيرة بالسكر البودرة (لكن هل يستحق إخفاء التوت تحته؟).
5. بدلاً من التوت، يمكنك وضع أي توت أو فاكهة أخرى (على سبيل المثال، المشمش والكمثرى والخوخ والكرز وغيرها)، والتي من الأفضل تقطيعها إلى قطع صغيرة أولاً، وربما حتى تقشيرها، فهذا يعتمد على رغبتك.

الشتاء الرمادي الباهت، الذي يستمر أحيانًا لمدة ستة أشهر، يجعلنا نتذكر الأيام الدافئة بحزن وحنين. منذ ذلك الوقت، كان هناك نقص ليس فقط في ضوء الشمس، ولكن أيضًا في الفرح الرئيسي للصيف - الفواكه والتوت. ولكن يمكن تصحيح هذه المشكلة، واليوم سنتحدث عن الوصفات التي، كما لو كانت بالسحر، ستأخذنا إلى أشهر الصيف التي لا تزال بعيدة، مما يمنحنا متعة التوت الحقيقية، والمكون الرئيسي منها هو التوت المجمد. فطيرة التوت المجمد هي الشخصية الرئيسية في مقالتنا اليوم.

كعكة اسفنجية

حلوة ناعمة عجينة البسكويتإنه يتناسب تمامًا مع حموضة التوت الرقيقة. يمكنك أن ترى ذلك بنفسك من خلال محاولة تحضير طبق التوت الرائع هذا.

مكونات:

• بيضة - 3 قطع؛
• دقيق - 1 كوب؛
• سكر - 1 كوب؛
• مسحوق الخبز - 1 حزمة؛
• توت العليق - 300 جرام؛
• ملح - قليل؛

طريقة الطبخ:

1. قم بإذابة التوت واترك السائل الزائد يصفى. نقوم بعد ذلك بتصريف هذا العصير. يمكن استخدامه لصنع شراب أو صلصة فواكه للفطيرة.
2. نقوم بفصل البيض إلى بياض وصفار. ضعي البروتينات في الثلاجة لبعض الوقت، واخفقي الصفار مع السكر حتى تحصلي على رغوة كثيفة. أما بالنسبة لكمية السكر فيمكنك تغييرها حسب ذوقك. أولئك الذين لا يحبون الحلاوة المفرطة يمكنهم تناول نصف كوب + ملعقتين كبيرتين بأمان لرش التوت.
3. نخل الدقيق مع البيكنج باودر. يعتقد الكثير من الناس أن هذا التلاعب ضروري فقط للتخلص من أي حطام يمكن العثور عليه هناك. في الواقع، المهمة مختلفة تماما، لأن جودة الدقيق الحديث نفسه مرتفع للغاية بحيث لا يمكن الحديث عن أي قمامة هنا. تحتاج إلى الغربلة حتى يتشبع الدقيق بالأكسجين ويحول العجين إلى سحابة رقيقة.
4. يُضاف الدقيق إلى خليط البيض والسكر في أجزاء صغيرة ويُحرَّك المزيج حتى يصبح ناعمًا.
5. اخفقي البياض المبرد مع قليل من الملح حتى تتشكل قمم صلبة، ثم أضيفي هذه الكتلة الهوائية إلى العجينة بحذر شديد. نحاول أن نعجن من الأسفل إلى الأعلى. يجب أن تكون النتيجة عجينة متجانسة، واتساق القشدة الحامضة السميكة.
6. دهن القالب بالزبدة أو تغليفه بورق الخبز. لا تحتاج قوالب السيليكون إلى التشحيم على الإطلاق، لأن العجين لن يلتصق بها على أي حال.
7. توزيع العجينة بالتساوي على المقلاة. نضع التوت في الأعلى ، وينصح برشه بالنشا أولاً ثم رشه بالسكر. بالمناسبة، يمكن إضافة التوت إلى العجين نفسه.

نخبزها على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة تقريباً. يتم التحقق من الجاهزية باستخدام سيخ خشبي: إذا اخترقت المنتج وأخرجته جافًا، فيمكنك الانتظار قشرة بنية ذهبيةوأخرجها. يخدم علاج صحيتحتاجه بعد أن يبرد قليلاً.

فطيرة المعجنات النفخة

أسهل وصفة للفطيرة باستخدام التوت المجمد. ميزتها الرئيسية هي أنه ليست هناك حاجة لتحضير العجينة، وهو أمر لا يحبه العديد من ربات البيوت. 15-20 دقيقة، والحلوى جاهزة (بالطبع، مع مراعاة إزالة الجليد الأولية لجميع المكونات)، ولكن أولا وقبل كل شيء.

مكونات:

• معجنات نفخة مجمدة جاهزة - عبوة واحدة (500 جرام)؛
• سكر - نصف كوب (كل هذا يتوقف على تفضيلات الذوق وحلاوة التوت نفسه)؛
• توت العليق - 400-500 جرام؛ صفار بيضة واحدة؛
• النشا - 3-4 ملاعق كبيرة؛
• زبدة - لدهن المقلاة.

عندما يتم تحضير المكونات، فلنبدأ بالطهي:

1. قم بطرح العجينة المجمدة إلى طبقات رقيقة، واحدة منها ستكون القاعدة، والثانية - الجزء العلوي.
2. ليس من الضروري تذويب التوت، ولكن ببساطة قم برشه بالنشا بحيث يتم تغطية جميع التوت به بالكامل. لن تحافظ هذه الخطوة على سلامة التوت أثناء الخبز فحسب، بل ستعمل أيضًا على "ربط" العصير المتدفق وتحويله إلى هلام لذيذ بشكل لا يصدق؛
3. دهن القالب ووضع جزء واحد من العجين، وصنع الجوانب (يعتمد ارتفاعها كليًا على كمية العجين، وكلما ارتفع كلما كان ذلك أفضل)؛
4. ضعي التوت بسخاء فوق القاعدة ورشي السكر فوقها.
5. على الطبقة المتبقية نقوم بعمل قطع صغيرة ونمدها قليلاً حتى تبدو وكأنها شبكة. إذا سمح الوقت، يمكنك العمل أكثر قليلاً على تزيين الجزء العلوي عن طريق عمل جديلة أو جديلة. عند وضع العجينة، لا تنسى قرصة الجوانب.
6. نخفق الصفار مع قليل من الماء ونغطي الجزء العلوي بحيث يتم تغطية المخبوزات بقشرة بنية ذهبية فاتحة للشهية.

يستغرق خبز فطيرة التوت المجمد على حرارة 180 درجة 25 دقيقة في المتوسط، لكن ابدأ بالمراقبة قبل ذلك بقليل، لأن الأفران يمكن أن تعمل بشكل مختلف. بمجرد أن يتحول الجزء العلوي إلى اللون البني جيدًا، يمكنك إزالته. يُنصح بتقديمه باردًا بالفعل، لأن التوت الساخن يمكن أن يحرقك بشكل خطير.

وصفة متعددة الطهي

لا يمكن لأي مطبخ أن يعمل بدون هذا المساعد، لكن تكييف الوصفات وفهم أوضاع التشغيل ليس ممكنًا دائمًا. لذلك، سنخبرك بكيفية إعداد هذه الفطيرة بشكل صحيح في طباخ بطيء.

مكونات:

• سكر - 150 جرامًا (يمكنك استخدام 200 جرام إذا كنت تفضله أكثر حلاوة)؛
• بيضة - 3 قطع؛ دقيق - 250 جرام؛
• التوت - 250-300 جرام؛
• ملح - قليل؛ سكر الفانيليا- كيس واحد (اختياري)؛
• مسحوق الخبز - 1 كيس؛ النشا - 2 ملاعق كبيرة؛
• سمنة- لتليين الوعاء.

لنبدأ بالطبخ:

1. يخفق البيض مع الملح والسكر وسكر الفانيليا حتى تذوب الحبوب.
2. أضيفي الدقيق المنخول والبيكنج باودر تدريجياً.
3. نرش التوت المجمد بعناية بالنشا بحيث يغطي السطح بالكامل ويضاف إلى العجينة. تخلط جيدا حتى يتم توزيع التوت بالتساوي.
4. قم بتغطية وعاء الطهي المتعدد بالزيت ووضع العجينة. اضبط وضع "الخبز". ننتظر 40-50 دقيقة حسب مدة البرنامج.

تحتاج إلى إخراج الكعكة بعد أن تبرد، وإلا فإنها قد تتمزق. يمكن تقديمه مع السكر البودرة أو الفاكهة أو صلصة كريمة, مغرفة من الآيس كريم.

وصفات بالفيديو

استخدام الوصفة الأساسية عجينة ناعمةمع نكهة الفانيليا والكريمة، نحضر فطيرة توت بسيطة. تجمع المخبوزات بين الفتات الخفيفة والحلوة والكثير من التوت الصيفي العصير مع حموضة ملحوظة وبالطبع رائحة تحبس الأنفاس!

الفطيرة لا تحتاج إلى كريمة أو طلاء زجاجي أو أي إضافة حلويات أخرى - جمال المنتج هو بساطته وسهولة الوصول إليه وسهولة التحضير والذوق الممتاز! الحد الأدنى من المتاعب والنتائج المثالية!

مكونات:

• التوت - 250 غرام؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

للاختبار:

• بيض - 2 قطعة؛
• دقيق - 150 جم؛
• زبدة - 80 جم؛
• سكر - 100 غرام؛
• سكر الفانيليا - 10 جم؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.

فطيرة التوت وصفة بسيطة مع الصورة

1. تُطحن الزبدة المخففة في درجة حرارة الغرفة مع السكر المحبب - تُجمع المكونات في كتلة واحدة. بالإضافة إلى المعتاد، لا تنس أن تضيف سكر الفانيليا، الذي سوف يشبع الفتات فطيرة خفيفةرائحة.
   
2. يضاف البيض ويقلب.
   
3. بعد خلط الدقيق مع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، أضيفيه إلى خليط الزبدة والبيض في أجزاء صغيرة. يجب أن تحصلي على عجينة سميكة ولزجة ومتجانسة وخالية من أي كتل طحين.
   
4. دهن صينية خبز بقطر 22 سم (ليس أكبر) بقليل من الزبدة. افردي العجينة السميكة إلى طبقة متساوية.
   
5. نقوم بفرز التوت مسبقًا ونشطفه ونجففه في مصفاة. قم بتوزيع التوت النظيف والجاف على قاعدة الدقيق (لا حاجة للضغط). رش ملعقتين كبيرتين من السكر على القمة.
   
6. ضعي فطيرة التوت في فرن محمى على حرارة 180 درجة. اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة - يجب أن ترتفع العجينة قليلاً وتكتسب اللون البني. للتأكد أخيرًا من أنها جاهزة، تحقق من جفاف الفتات عن طريق غرس عود ثقاب/عود أسنان في وسط الفطيرة. بعد التبريد نخرجه معجنات عطرةمن النموذج.
   
7. قطعيها إلى مثلثات وقدمي فطيرة التوت البسيطة على الطاولة!
   

استمتع بالشاي الخاص بك!

محتوى

فطائر التوتمناسب لأن كل ربة منزل يمكنها اختيار وصفتها المفضلة: كعكة الغريبة أو كعكة الخميرة أو التوت العادي أو الكريمة المعقدة. التوت هو الخيار الأفضل للخبز السريع والسهل. يمكن خلطها مع العجينة أو إضافتها بشكل منفصل إلى الحشوة.

• الوقت: 40 دقيقة.
• عدد الحصص: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 250 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: الحلوى.
• المطبخ: فرنسي.
• الصعوبة: متوسطة.

الوصفة الأساسية لقشرة فطيرة المعجنات ذات القشرة القصيرة مناسبة لأي نوع من أنواع التوت. تزيين حلوى لذيذةيمكنك تزيينها بغطاء رقيق من المرنغ الإيطالي أو الكريمة المخفوقة أو تركها مفتوحة (كما في الصورة).

مكونات:

• دقيق - 300 غرام؛
• الزبدة أو السمن - 200 غرام؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• التوت المجمد - 500 غرام؛
• الفانيلين (أو سكر الفانيليا)؛
• حبيبات السكر - 150 غرام؛
• النشا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

طريقة الطبخ:

1. ضعي الزبدة في الثلاجة لمدة نصف ساعة. بمجرد أن تبرد، صر على مبشرة بخير.
2. تخلط مع الدقيق وقليل من الملح حتى تتفتت.
3. أضف الصفار. اترك البروتينات في البرد (ستكون مفيدة للمرنغ).
4. أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر المحبب، والفانيليا، واعجني العجينة حتى تتشكل على شكل كرة متساوية.
5. يأخذ قالب السيليكونثم نبطنها بالعجين لعمل سلة ذات جوانب عالية.
6. نثقب القشرة في عدة أماكن بالشوكة ونضعها في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة.
7. اخبزيها لمدة 15 دقيقة.
8. اصنعي الحشوة: ضعي التوت المذاب مسبقًا في قدر وسخنيه مع إضافة النشا المخفف بالماء والسكر حسب الرغبة.
9. ضعي خليط التوت في القشرة المخبوزة.
10. خفقت بياض البيضمع بقايا السكر. غطي الفطيرة بغطاء واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

معجنات نفخة مع التوت المجمد

• الوقت: 15 دقيقة.
• عدد الحصص: 10 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 270 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: الحلوى.
• المطبخ: أوروبي.
• الصعوبة : سهلة .

الوصفة الكلاسيكية لفطيرة التوت مريحة لأن المعجنات المنتفخة التي يتم شراؤها من المتجر مناسبة لها. عجينة الخميرة. يمكن أيضًا شراء التوت من السوبر ماركت.

مكونات:

• التوت المجمد - 1 حزمة؛
• عجينة المعجنات النفخة - 1 حزمة؛
• السكر المحبب – 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• النشا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• حفنة من الدقيق.

طريقة الطبخ:

1. قم بسلق التوت كما في الوصفة السابقة. في هذا الوقت، دع الكعك يذوب.
2. قسمي الطبقة إلى نصفين، ثم افردي النصفين باستخدام شوبك.
3. ضعي خليط التوت المبرد.
4. غطيها بطبقة الكيك الثانية. ختم الحواف بإحكام.
5. دهن الجزء العلوي بالبيض المخفوق.
6. ضعيها في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.

بسكويت

• الوقت: 25 دقيقة.
• عدد الحصص: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 170 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: الحلوى.
• المطبخ: سوفيتي.
• الصعوبة : سهلة .

يمكن تحضير كعكة التوت الإسفنجية المجمدة لتناول الشاي. إذا أضفت كوبًا من الكفير، فسيبدو أشبه بالكعكة.

مكونات:

• التوت - 500 غرام؛
• كوب من السكر
• كوب من الدقيق
• البيض - 3-4 قطع؛
• قليل من مسحوق الخبز.

طريقة الطبخ:

1. افصلي البياض عن الصفار.
2. يخفق البياض مع السكر حتى يصبح رغويًا، ثم يضاف الصفار واحدًا تلو الآخر.
3. أضيفي الدقيق والبيكنج باودر ببطء.
4. ذوبان التوت مقدما. من الأفضل تصفية العصير أو حفظه لطبق آخر (على سبيل المثال، للجيلي)، لأنه يمكن أن ينقع البسكويت.
5. باستخدام ملعقة، حرك التوت في الخليط. ضعي الخليط النهائي في قالب واخبزيه لمدة نصف ساعة عند 180 درجة.