وصفة خبز الكبدة من برنامج انا انقص وزني. رغيف لحم بالكبدة والقلب. خبز كعكة الكبد لدينا

خبز الكبد طبق أصلي ولذيذ. يمكن تقديمه كمقبلات منفصلة أو تقديمه على الغداء مع طبق جانبي. طعمه خفيف جدًا، والملمس طري وعصير. سيتم مناقشة تحضير هذا الطبق في المقالة.

خبز الكبد

ما هي المنتجات التي نحتاج إلى صنعها خبز الكبد؟ تتضمن وصفة هذا الطبق استخدام المكونات التالية:

• كبد البقر - 1000 غرام؛
• بيض الدجاج - 2 قطعة؛
• أرز - نصف كوب؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• جزر - 2 قطعة؛
• بصل - 2 قطعة؛
• مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة صغيرة؛
• زيت نباتي (لتشحيم القالب)؛
• التوابل والملح - حسب الرغبة.

طريقة الطبخ

إنه أمر بسيط للغاية، لكننا نضمن أنك ستحصل على طبق لذيذ وطري بشكل مثير للدهشة.

خبز الكبد جاهز! قبل التقديم، يمكنك تزيينه حسب رغبتك بالأعشاب أو الخضار الطازجة.

خبز كبد الدجاج

هذه طريقة أخرى للطهي الطبق الأصلي. ويعتقد أن هذا المنتج الثانوي غير المكلف ينتج خبز الكبد الطري بشكل خاص. وصفة تحضير الطعام بسيطة جدًا أيضًا. لهذا تحتاج إلى تخزين المنتجات التالية:

• كبد الدجاج - 500 غرام؛
• بصل - 1 قطعة؛
• بيض - 2 قطعة؛
• شحم الخنزير - 200 غرام؛
• فتات الخبز الطازج أو الفتات - 1 ملعقة كبيرة؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• صلصة رسيستيرشاير (اختياري) - 1 ملعقة صغيرة؛
• الفلفل والملح - حسب الرغبة.

طريقة الطبخ

تحضير خبز الكبدة ليس أصعب من السابق، لذلك نأخذ جميع المكونات ونبدأ بتحضير طبق رائع.

خبز الكبد جاهز! إنه جيد أيضًا ساخنًا أو مبردًا.

خبز الكبد

تقليديا طبق غذائييعتبر خبز الكبد. يجب على أي شخص يهتم بصحته أن يعرف وصفة هذه الوجبة الخفيفة. من أجل إعداد طبق وجبة خفيفة لذيذة، سوف تحتاج أكثر من غيرها منتجات بسيطة:

• كبد البقر - 150 جم؛
• نشا الذرة - 18 جم؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة؛
• البصل- قطعة واحدة؛
• الملح والفلفل الأسود - حسب الرغبة.

طريقة الطبخ

خبز الكبد يرضي الجوع جيدًا. وصفة الخبز الشهية هذه مثالية لوجبة إفطار خفيفة.

تذكر أنه يجب خبز الطبق لمدة لا تزيد عن 10 دقائق، وإلا فإن الخبز سيصبح جافًا للغاية، مما يعني أنه محبب ولا طعم له.

سندويتشات بالبيض والكبد

يستغرق هذا الطبق القليل من الوقت للتحضير. إنه مثالي للاجتماع ضيوف غير متوقعين. ستقضي المضيفة حرفيًا بضع دقائق في إعداد الوجبة الخفيفة. لتحضير السندويشات اللذيذة ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• بيض الدجاج - 2 قطعة؛
• كبد سمك القد - 1 جرة؛
• خبز القمح - 4 قطع؛
• مايونيز قليل الدسم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• عدد قليل من البصل الأخضر - حسب الرغبة.

طريقة الطبخ

هذه الوصفات القياسية ل حل سريعيجب على كل ربة منزل جيدة أن تمتلكها في مخزونها. إذا لم تكن لديك هذه الوصفة بعد، فننصحك بالاهتمام بها.

خبز كبد سمك القد جاهز!

سلال من الخبز الأسود وكبد سمك القد

وجبة خفيفة أخرى من الميزانية الأصلية. إنه سهل التحضير تمامًا. وسوف يتطلب الأمر منتجات بسيطة إلى حد ما، أي الخبز وكبد سمك القد وبعض المكونات البسيطة.

مكونات:

• حليب - 350 مل؛
• خبز (بورودينسكي أو أسود) - 1 رغيف؛
• الثوم - 5-6 فصوص؛
• كبد سمك القد - 2 علبة من 230 غرام؛
• بصل أحمر - 1 قطعة؛
• التفاح الأخضر - 1-2 ش؛
• البقدونس والفلفل الأسود - حسب الرغبة.

طريقة الطبخ

شهية طيبة!

الخصائص المفيدة لكبد سمك القد

وقد أثبتت العديد من الدراسات الطبية الفوائد الكبيرة لهذا المنتج. يحتوي كبد سمك القد على مركب معدني مثير للإعجاب: الحديد والفلور والفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم. بالإضافة إلى ذلك، فهو يحتوي على فيتامينات D، C، B، A والأحماض الدهنية المشبعة.

يوصي خبراء التغذية بشدة باستخدام خبز كبد سمك القد في نظامك الغذائي. محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق مرتفع جدًا - حوالي 900 سعرة حرارية لكل 100 جرام كبد سمك القديحتوي على دهون طبيعية يمتصها الجسم بشكل مثالي ويشبعه جيدًا. إن تناول الكبد بدون خبز أمر صعب للغاية، لأن المنتج له رائحة وطعم محدد إلى حد ما.

خبز الكبد. وجبة خفيفة رائعة من شأنها أن تزين طاولة احتفاليةوفي أحد أيام الأسبوع سيحل محل النقانق. بالطبع، إذا كان من قبل أيام الأسبوعسيبقى شيء.

أحب طبخ الكبد ولدي العديد من الوصفات المفضلة. ومؤخرا ظهر واحد آخر.
ربما جرب الكثير من الناس رغيف اللحم أو رغيف اللحم. فعلتُ خبز الكبد,في بعض الأحيان تسمى هذه الأطباق بات الكبد.الوصفة بسيطة نسبيا وجميع المنتجات متوفرة. ستكون النتيجة مقبلات رائعة من شأنها تنويع طاولة الأعياد، وفي أيام الأسبوع (بالطبع، إذا بقي شيء قبل أيام الأسبوع) فسوف تحل محل النقانق. لحم مفرومسيكون مطلوبا

• 1 كجم كبد الدجاج
• 500 جرام ديك رومي (يفضل مع الجلد)
• 150 جرام شحم الخنزير (يمكنك استخدام لحم الخنزير المقدد)
• 2 بصل متوسط
• 1 حفنة من البقدونس
• 3 ملاعق كبيرة من الكونياك (أو الويسكي)
• 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
• 0.5 ملعقة صغيرة قرفة
• جوزة الطيب
• 2 – 2.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

يُطحن الكبد في مفرمة اللحم أو يُطحن في الخلاط (أستخدم الخلاط).
قطع الديك الرومي وشحم الخنزير إلى قطع صغيرة. بالطبع يمكنك استخدام مفرمة اللحم، لكن إذا كنت ترغب في الحصول على هيكل غير موحد يبدو جميلًا (في رأيي) عند تقطيعه، فأنت بحاجة إلى تقطيع الديك الرومي بسكين.

إذا كنت لا تحب شحم الخنزير، يمكنك استخدام لحم الخنزير المقدد. ليست هناك حاجة لقطعها؛ يتم وضع شرائح لحم الخنزير المقدد في قاع المقلاة. (إذا كنت لا تستخدم شحم الخنزير لأسباب دينية أو غيرها، فعليك أن تفهم ذلك يحتوي كبد الدجاج والديك الرومي على القليل جدًا من الدهون - حوالي 6 جرام، وأي نقانق تحتوي على 20-30 جرامًا على الأقل من الدهون.لذلك، حتى مع إضافة شحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد، سيكون هناك دهون أقل من النقانق. إذا كنت لا تزال تقرر تناول الديك الرومي بدون جلد والتخلي عن شحم الخنزير، فأنت بحاجة إلى إضافة على الأقل سمنة).
نقطع البصل إلى مكعبات (لا أقطعها جيدًا، حوالي 0.5 سم)، يقطع البقدونس.
يُمزج الكبد المفروم والديك الرومي وشحم الخنزير ويُضاف البصل والبقدونس والكونياك والبهارات الجافة.

لقد استخدمت طبق الخبز السيراميك. ضعي اللحم المفروم في قالب، وسوي السطح واخبزيه في فرن محمى على حرارة 150-170 درجة. (من يستخدم لحم الخنزير المقدد، يضع لحم الخنزير المقدد أولاً في قاع القالب، ثم اللحم المفروم).

لقد خبزت في خزانة كهربائية. ليست هناك حاجة لتغطية القالب؛ حيث يتم طهي اللحم المفروم على درجة حرارة منخفضة (يمكنك استخدام مقياس الحرارة - درجة الحرارة داخل اللحم المفروم 70 درجة). لقد استخدمت مقلاة كبيرة وكان وقت الطهي حوالي 2.5 ساعة. إذا كنت تستخدم قالبين أصغر حجمًا، فإن 1.5 ساعة أو أقل بقليل ستكون كافية لك.

مع تقدم الخبز، سيتم إطلاق عصير اللحم، والذي سيتغير لونه ويتحول من الأحمر إلى البني. كيفية تحديد الاستعداد؟ مع المباراة. يجب أن تكون عود الثقاب جافًا تقريبًا (لا ينبغي أن يكون أحمر اللون).

عندما يصبح الطبق جاهزًا، اتركيه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ثم ضعيه في الثلاجة. يجب أن يظل هذا الطبق جاهزًا بحلول المساء التالي.

لم أفعل هذا. لقد أصبحت جميلة قشرة لامعةمصنوع من عصير اللحم، ولم أرغب في تدميره على الإطلاق. عند قطع رغيف اللحم، لا يتفتت أو يتفتت، لذا فإن ضغطه أم لا هو مسألة ذوق.

يتم حفظ الطبق جيدًا في الثلاجة لعدة أيام، لكنه عادة لا يبقى لفترة طويلة!

عندما يوصف لك أو لأطفالك الكبد، لكنك لا تحبه مقليًا أو باتيه، يمكنك استخدامه وصفة فريدة من نوعهاخبز الكبد. إنها فريدة من نوعها في بساطتها، وجدتها على موقع فرنسي منذ حوالي 5 سنوات، وأنا أطبخها منذ ذلك الحين، وعلى مواردنا الروسية هناك بعض الوصفات المعقدة مع نبات القراص ومجموعة من المكونات الأخرى الغريبة.

لمدة 8 حصص سوف تحتاج:

• 1/2 كجم. الكبد(الدجاج لا يزال أفضل، ولكن يمكن استخدام لحم البقر أيضا)،
• 1 بصلة،
• 200 غرام. شحم الخنزير (يمكن استبدالها بالزبدة أو الدهون الأخرى، بما في ذلك الدهون النباتية، ولكن مذاق شحم الخنزير أفضل)،
• 1 كوب فتات خبزأو الفتات، يمكنك نقع البسكويت،
• 1 طاولة. ملعقة من عصير الليمون,
• 1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير(يفضل ولكن ليس مطلوبا)
• 2 بيضة,
• الملح والفلفلحسب الذوق.

طريقة عمل خبز الكبد

1 - نسكب الماء البارد على الكبدة ونتركها حتى تغلي. يطبخ 1-2 دقيقة على نار خفيفة.
2. قم بالتمرير من خلال الكبد المسلوق المفروم والبصل وفتات الخبز ودهن الخنزير. يمكنك استخدام الخلاط.
3. أضف إلى الكتلة عصير ليمون, صلصة رسيستيرشاير , التوابل.
4. فاز البيض بخفة بالشوكة(ليس حتى تصبح رغوية)، أضف إلى الكتلة، واخلطها جيدًا.
5. أسكبي الخليط في القالب، تُخبز في الفرن على حرارة 175 درجة لمدة 15-20 دقيقة.

يمكنك تقديمها ساخنة أو باردة، وفي كلتا الحالتين فهي لذيذة! جربه، فلن تندم!

خبز الكبد طبق أصلي ولذيذ. يمكن تقديمه كمقبلات منفصلة أو تقديمه على الغداء مع طبق جانبي. طعمه خفيف جدًا، والملمس طري وعصير. سيتم مناقشة تحضير هذا الطبق في المقالة.

خبز الكبد

ما هي المنتجات التي نحتاجها لصنع خبز الكبد؟ تتضمن وصفة هذا الطبق استخدام المكونات التالية:

• كبد البقر - 1000 غرام؛
• بيض الدجاج - 2 قطعة؛
• أرز - نصف كوب؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• جزر - 2 قطعة؛
• بصل - 2 قطعة؛
• مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة صغيرة؛
• زيت نباتي (لتشحيم القالب)؛
• التوابل والملح - حسب الرغبة.

طريقة الطبخ

إنه أمر بسيط للغاية، لكننا نضمن أنك ستحصل على طبق لذيذ وطري بشكل مثير للدهشة.

1. يجب غسل الأرز وتغطيته بالماء وطهيه حتى ينضج نصفه.
2. مرر الجزر والبصل والكبد من خلال مفرمة اللحم.
3. إلى اللحم المفروم الناتج تحتاج إلى إضافة بضع بيضات ومسحوق الخبز والدقيق والأرز والبهارات والملح.
4. امزج كل شيء جيدًا.
5. ضعي الخليط في قالب خاص مدهون بالزيت، ضعيه في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية، واخبزيه لمدة ساعة.

خبز الكبد جاهز! قبل التقديم، يمكنك تزيينه حسب رغبتك بالأعشاب أو الخضار الطازجة.

خبز كبد الدجاج

هذه طريقة أخرى لتحضير طبق أصلي. ويعتقد أن هذا المنتج الثانوي غير المكلف ينتج خبز الكبد الطري بشكل خاص. وصفة تحضير الطعام بسيطة جدًا أيضًا. لهذا تحتاج إلى تخزين المنتجات التالية:

• كبد الدجاج - 500 غرام؛
• بصل - 1 قطعة؛
• بيض - 2 قطعة؛
• شحم الخنزير - 200 غرام؛
• فتات الخبز الطازج أو الفتات - 1 ملعقة كبيرة؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• صلصة رسيستيرشاير (اختياري) - 1 ملعقة صغيرة؛
• الفلفل والملح - حسب الرغبة.

طريقة الطبخ

تحضير خبز الكبدة ليس أصعب من السابق، لذلك نأخذ جميع المكونات ونبدأ بتحضير طبق رائع.

1. تحتاج أولاً إلى ملئه بالماء البارد ووضع الحاوية على النار. يجب طهيه في الماء المغلي المملح لمدة 1-2 دقيقة.
2. بعد ذلك، يُفرم دهن لحم الخنزير وفتات الخبز والبصل والكبد. يمكنك استخدام الخلاط لهذا الغرض.
3. بعد ذلك، تحتاج إلى إضافة عصير الليمون إلى الكتلة الناتجة، والتوابل المفضلة لديك (ولكن ليست عطرية للغاية) وصلصة رسيستيرشاير.
4. فاز البيض بخفة بالشوكة وادمجه مع الكتلة الناتجة.
5. مرة أخرى، نخلط اللحم المفروم جيدًا، وننقله إلى قالب ونرسله إلى فرن مُسخن جيدًا.
6. يجب خبز الطبق على حرارة 175 درجة مئوية. مدة الطهي 15-20 دقيقة.

خبز الكبد جاهز! إنه جيد أيضًا ساخنًا أو مبردًا.

خبز الكبد

تقليديا، يعتبر خبز الكبد طبقا غذائيا. يجب على أي شخص يهتم بصحته أن يعرف وصفة هذه الوجبة الخفيفة. لتحضير طبق لذيذ للوجبات الخفيفة، ستحتاجين إلى أبسط المكونات:

• كبد البقر - 150 جم؛
• نشا الذرة - 18 جم؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح والفلفل الأسود - حسب الرغبة.

طريقة الطبخ

خبز الكبد يرضي الجوع جيدًا. وصفة الخبز الشهية هذه مثالية لوجبة إفطار خفيفة.

1. أولاً يجب تقطيع البصل والكبد في الخلاط.
2. فاز البيض بخفة مع خفاقة.
3. يُمزج البصل والكبد والفلفل والملح والنشا والبيض في وعاء واحد. امزج جميع المنتجات جيدًا حتى تصبح ناعمة.
4. ضعي كتلة الكبد في طبق الخبز ثم ضعيها في فرن محمى على حرارة 190 درجة مئوية. وقت الطهي - 7-9 دقائق

تذكر أنه يجب خبز الطبق لمدة لا تزيد عن 10 دقائق، وإلا فإن الخبز سيصبح جافًا للغاية، مما يعني أنه محبب ولا طعم له.

والكبد

يستغرق هذا الطبق القليل من الوقت للتحضير. إنه مثالي للترحيب بالضيوف غير المتوقعين. ستقضي المضيفة حرفيًا بضع دقائق في إعداد الوجبة الخفيفة. لتحضير السندويشات اللذيذة ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• بيض الدجاج - 2 قطعة؛
• كبد سمك القد - 1 جرة؛
• خبز القمح - 4 قطع؛
• مايونيز قليل الدسم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• عدد قليل من البصل الأخضر - حسب الرغبة.

طريقة الطبخ

يجب أن يكون لدى كل ربة منزل جيدة مثل هذه الوصفات السريعة اليومية. إذا لم تكن لديك هذه الوصفة بعد، فننصحك بالاهتمام بها.

1. أولا وقبل كل شيء، تحتاج إلى إعداد شرائح الخبز. للقيام بذلك، قطع الرغيف إلى مربعات، ثم كل مربع أيضا قطريا.
2. قم بتحمير قطع الخبز قليلاً في محمصة الخبز.
3. تُسلق بيضتان دجاج جيدًا وتُبرد وتُبشر جيدًا.
4. اخلطي البيضة مع كبد سمك القد المهروس.
5. نتبل الكتلة الناتجة بالمايونيز. سوف تحتاج إلى القليل جدًا منه، فقط لتذوق المنتجات وربطها ببعضها البعض.
6. ثم ضعي خليط كبد البيض بعناية على الخبز.
7. تزيين الساندويتش النهائي بالبصل الأخضر المفروم.

خبز كبد سمك القد جاهز!

سلال كبد سمك القد

وجبة خفيفة أخرى من الميزانية الأصلية. إنه سهل التحضير تمامًا. وسوف يتطلب الأمر منتجات بسيطة إلى حد ما، أي الخبز وكبد سمك القد وبعض المكونات البسيطة.

مكونات:

• حليب - 350 مل؛
• خبز (بورودينسكي أو أسود) - 1 رغيف؛
• الثوم - 5-6 فصوص؛
• كبد سمك القد - 2 علبة من 230 غرام؛
• بصل أحمر - 1 قطعة؛
• التفاح الأخضر - 1-2 ش؛
• البقدونس والفلفل الأسود - حسب الرغبة.

طريقة الطبخ

1. أولاً، نسكب الحليب البارد فوق الثوم ونتركه ليتخمر.
2. ثم تحتاج إلى قطع قشور الخبز ونقعه في الحليب وعجنه بلطف.
3. اصنع سلالًا من فتات القمح الناتج. لإعطاء الشكل المطلوب، استخدمي قوالب الخبز المصنوعة من السيليكون.
4. تُخبز السلال في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية. وقت الخبز - 40-50 دقيقة. يمكن إزالة المنتجات النهائية عندما تصبح بنية اللون قليلاً. يجب إخراج السلال بعناية من قوالب السيليكون ووضعها في الفرن لبضع دقائق حتى تجف من الخارج. لا تبالغ في التجفيف، وإلا ستصبح السلال هشة وقد تنهار.
5. تحضير الحشوة. للقيام بذلك، في وعاء منفصل، اخلطي البقدونس والتفاح المفروم وكبد سمك القد المهروس والبصل المفروم جيدًا.
6. ضعي الكتلة الناتجة في السلال، وزيني الطبق بأوراق البقدونس وقدميه.

شهية طيبة!

الخصائص المفيدة لكبد سمك القد

وقد أثبتت العديد من الدراسات الطبية الفوائد الكبيرة لهذا المنتج. يحتوي كبد سمك القد على مركب معدني مثير للإعجاب: الحديد والفلور والفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم. بالإضافة إلى ذلك، فهو يحتوي على فيتامينات D، C، B، A والأحماض الدهنية المشبعة.

يوصي خبراء التغذية بشدة باستخدام هذا الطبق مع الكبد، وهو كبير جدًا - حوالي 900 سعرة حرارية لكل 100 جرام، ومع ذلك، يحتوي كبد سمك القد على دهون طبيعية يمتصها الجسم تمامًا ويشبعها جيدًا. إن تناول الكبد بدون خبز أمر صعب للغاية، لأن المنتج له رائحة وطعم محدد إلى حد ما.