طبخ الأرز في أكياس. كيفية طهي أنواع مختلفة من الأرز الرقيق في قدر. كيفية طبخ الأرز في أكياس وصفة فيديو خطوة بخطوة

1. خذ كيسًا من الأرز وتأكد من تلف سلامته.

2. ضع الكيس في قدر وقم بتقدير كمية الماء تقريبًا - ستحتاج إلى ضعف ارتفاع كيس الأرز حتى يتم تغطية الأرز بالكامل بالماء أثناء الطهي.
3. يُغلى الماء ويُضاف كيس (أو أكياس) من الأرز.

4. أضيفي الملح إلى الماء حتى يقدم الأرز المطبوخ من الكيس على الفور.

5. غطي المقلاة بغطاء واطهي الأرز لمدة 20-25 دقيقة على درجة غليان منخفضة، مع مراقبة كمية الماء أثناء الطهي.

6. في نهاية الطهي، ارفعي كيس الأرز من الحلقة بالشوكة وضعيه في مصفاة لتصريف الماء (سيكون هناك القليل منه).

7. بمجرد أن يبرد الكيس قليلاً، ادعمه بعناية، اقطع الكيس واقلبه، وضع الأرز من الكيس على طبق.

8. الأرز من الكيس جاهز - أضيفي الزيت وقدميه، أو استخدميه على النحو المنشود.

كيف تطبخ في الميكروويف

1. ضع أكياس الأرز في وعاء غير معدني مقاوم للحريق.
2. يُسكب الماء المغلي الطازج فوق الأكياس بحيث يغطي أكياس الأرز بالكامل - 600 ملليلتر من الماء لكيسين.
3. نملح ماء أكياس الأرز بنصف ملعقة صغيرة من الملح.
4. ضع وعاء أكياس الأرز في الميكروويف.
5. قم بتشغيل الميكروويف لمدة 15 - 17 دقيقة بقوة لا تقل عن 800 واط.
6. أخرجي أكياس الأرز من الماء واتركي الماء الزائد يصفى.
7. نقطع الأكياس ونضيف الأرز.

طبخ الأرز في الميكروويف.أولاً، قومي بغسل حبات الأرز ووضعها في وعاء. فرن الميكروويف. ثم أضف الماء المغلي المملح - كوب واحد من الأرز، كوبين من الماء. يجب تغطية وعاء الأرز بغطاء ووضعه في الميكروويف. قم بتشغيل الفرن بكامل طاقته (حوالي 750 واط) لمدة ثمانية عشر دقيقة تقريبًا، ولكن عليك تحريك الحبوب كل خمس دقائق. بعد ذلك، اتركي الأرز في الميكروويف لمدة عشرين دقيقة تقريبًا. مستعد! شهية طيبة!

طبخ الأرز في طباخ بطيء.أولاً، يجب غسل الأرز جيداً. ثم نضعها في الطباخ البطيء. أضف الماء المغلي بنسبة خمسة أكواب متعددة من الماء إلى ثلاثة أكواب متعددة من الأرز. يُضاف الملح ويُضاف الزيت إلى حبات الأرز، ثم يُشغل وضع "الحنطة السوداء" ويُطهى حتى ينضج. بعد الإشارة الجاهزة، الطبق جاهز!

قم بطهي الأرز في غلاية مزدوجة.اشطف الحبوب جيدًا، ثم صفيها من الماء، ثم ضعيها في غلاية مزدوجة. بعد ذلك، صب كوبًا واحدًا من الماء لكل كوب من الأرز. ثم تحتاج إلى إضافة الملح والبهارات. ثم قم بالطهي في غلاية مزدوجة لمدة خمسة وثلاثين دقيقة تقريبًا. مستعد! شهية طيبة!

كيفية طهي الأرز في أكياس الطبخ

الأرز في أكياس للطهيإنه سهل التحضير للغاية، لذا فإن شعبيته تتزايد أكثر فأكثر. لا يلتصق هذا الأرز بالجدران أو بقاع المقلاة، ولا يلتصق ببعضه البعض ولا يحترق. هناك حاجة إلى ثقوب في كامل مساحة الكيس حتى تمتص الحبوب الحجم المطلوب من السائل أثناء عملية الطهي. تحتوي هذه العبوات عادةً على أرز أبيض طويل الحبة مسلوق جزئيًا، أو أرز بني مسلوق جزئيًا بشكل أقل شيوعًا. قبل التحضير، يجب عليك أولا قراءة التعليمات الموجودة على الحقيبة. أحضري قدرًا ذو قاع سميك، ضعي فيه أكياس الأرز واملئيه بالماء حسب النسبة الموضحة في التعليمات. يجب أن يغطي مستوى الماء أكياس الأرز الموضوعة في قاع المقلاة بالكامل. لقد تم بالفعل غسل وتنظيف الأرز المعبأ في أكياس جيدًا، لذلك لا تحتاج إلى غسله أو تقشيره. يجب أن يُغلى على نار عالية ، ويُضاف الملح حسب الرغبة ويُطهى ، ويُغطى المقلاة بإحكام بغطاء ، على نار خفيفة حتى ينضج. يعتمد وقت الطهي بشكل مباشر على نوع الأرز - يستغرق الأرز الأبيض المطبوخ على البخار حوالي خمسة عشر دقيقة، والأرز البني من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة. بعد ذلك، عليك إزالة أكياس الأرز وفتحها ويمكنك تقديم الأرز أو استخدامه للطهي أطباق معقدة. نتمنى لكم شهية طيبة!

كم من الوقت لطهي الأرز في أكياس وصفة فيديو خطوة بخطوة

لقد قمنا أيضًا بإعداد مقطع فيديو لكي تفهمه تمامًا. عملية خطوة بخطوةالاستعدادات.

إن نسب الماء والحبوب التي لا تزال غير واضحة لربة منزل شابة يمكن أن تحول تحضير طبق جانبي عادي إلى صداع. ولكن هناك طريقة للخروج - لقد أسعدتنا المتاجر مؤخرًا بتقديم الأرز في أكياس، وستخبرك مقالة اليوم بكيفية ومدة طهيه. بالطبع، التوصيات مكتوبة على العبوة نفسها، لكننا سنقدم لك بعض الأسرار الخاصة التي ستحولك إلى طاهٍ حقيقي.

هناك ثلاثة أنواع من حبوب الأرز للبيع:

• بني مطهو على البخار حبة طويلة,
• حبة بيضاء طويلة مطهية على البخار (الخيار الأكثر شيوعًا) ،
• حبوب بيضاء مستديرة على البخار.

عادة، تبدأ عملية طهي أي حبوب وأرز على وجه الخصوص بالغسيل وتنتهي بقياس النسب الدقيقة للماء والحبوب، والتي تكون فردية لكل نوع من أنواع الحبوب. الأرز المعبأ في أكياس سيزيل خطوات الطهي هذه.

أثناء عملية الإنتاج، تختار الشركة المصنعة الحبوب بعناية، وتغسلها، وتحمصها، أو تبخيرها، ولا تترك لنا سوى شيء واحد: غلي الكيس.

الكيس عبارة عن كمية مقسمة (مصممة لشخص واحد) من الحبوب المحضرة، ومعبأة في مادة صديقة للبيئة مع فتحات صغيرة في جميع أنحاء المنطقة بأكملها. هذا النظام المثقوب هو الذي يسمح للحبوب بأخذ الكمية المطلوبة من الماء.

إيجابيات طبخ الأرز في أكياس

• يوفر الوقت عند الطهي.
• يتحول الأرز إلى متفتت عند أي نسبة من الماء والأرز (في حدود المعقول).
• ليست هناك حاجة لتحريك الطبق الجانبي باستمرار.
• لا تحترق العصيدة ولا تلتصق بالمقلاة.
• كما أنه يوفر الوقت في غسل الأطباق المتسخة التي تم تحضير الطبق الجانبي فيها. الطريقة التقليدية- بعد تجهيز الحاوية المعبأة، يكفي شطف الحاوية.
• يمكن العثور على أكياس الشراب المحسنة في محلات السوبر ماركت الكبيرة. تقدم العلامات التجارية الشهيرة طبقًا جانبيًا مع الفطر أو الخضار. تمت الإضافة الفطر المجففأو يتم استعادة الخضار بالكامل أثناء عملية الطهي ويكون لها طعم طبيعي.
• لا تحتوي أكياس الطبخ من أي نوع من الأرز على معززات النكهة أو المواد الحافظة أو الأصباغ.

قبل البدء في تحضير الأكياس المشتراة، تأكد من قراءة التعليمات. على العبوة، تشير الشركة المصنعة دائمًا إلى كمية المياه التي يجب تناولها.

* نصيحة سكوليون
إذا ذهبت بالعين، فاسكب كمية كافية من الماء لتغطية الحقيبة بالكامل.

في كثير من الأحيان تضيف ربات البيوت من ذوي الخبرة الخضار أو سمنة، حتى تصبح متفتتة. في حالتنا، ليست هناك حاجة للقيام بذلك - تحصل على طبق جانبي غذائي متفتت بدون إضافات "سرية".

وقت الطبخ

لا يتم تنظيم وقت الطهي الدقيق. لن ينتهي بك الأمر أبدًا بطبق جانبي محترق أو لزج. ولكن لا تزال الشركة المصنعة تقدم أوقات الطهي على العبوات.

عملية الطبخ

1. املأ الكيس بالماء.
2. جلب ليغلي بقوة على نار عالية.
3. أضف بعض الملح إلى الماء حسب الرغبة.
4. خففي الحرارة إلى الحد الأدنى، ثم غطي المقلاة بغطاء محكم واطهي الأرز حتى ينضج.
5. باستخدام ملعقة مثقوبة، قم بإزالة الكيس في مصفاة واتركه حتى يصفى.
6. في طبق أو في وعاء منفصل، قم بتقطيع الكيس وإزالته بأمان وإضافة التوابل المفضلة لديك.

يمكن استخدام الأرز الأبيض الناتج كطبق جانبي أو كمكون للأطباق المعقدة (عصيدة الحليب والسلطات).

كما ترون، لا توجد صعوبات في كيفية طهي الأرز في أكياس. الحد الأدنى من الوقت، والحد الأدنى من الجهد، وستحصل على طبق جانبي متفتت ومثالي، والذي في بعض الأحيان لا تنجح ربات البيوت من ذوي الخبرة دائمًا في إعداده.

اليوم، على رفوف العديد من محلات البقالة، يمكنك العثور على العديد من الحبوب المعبأة في أكياس في أجزاء لجعلها مريحة وسريعة التحضير، بما في ذلك الأرز، لذلك في هذه المقالة سننظر في مقدار وكيفية طهي الأرز في أكياس في قدر وميكروويف وطباخ بطيء حتى يصبح لذيذًا.

الفوائد الرئيسية للأرز الطبخ الفوريفي الأكياس هي أنها لا تلتصق ببعضها البعض أثناء عملية الطهي، حيث أن الشركات المصنعة تخضعها لمعاملة خاصة قبل التعبئة والتغليف، كما أنها لا تلتصق بجدران وأسفل المقلاة كما أنها سهلة وسريعة الطهي، دون الحاجة إلى ذلك. التحضير الأوليللطبخ (الشطف والنقع).

كم من الوقت يستغرق طهي الأرز في أكياس؟

يشير كل مصنع للأرز سريع التحضير في أكياس إلى كيفية ومدة طهي هذا الأرز على العبوة، ولكن إذا لم يكن لديك العبوة فجأة في متناول اليد، ولديك أكياس أرز فقط، فسيتم وصف عدد الدقائق التي يحتاجونها أدناه لطهيها في مقلاة على النار:

يتم طهي الأرز الأبيض طويل الحبة والمستدير في أكياس لمدة 12-15 دقيقة.

يتم طهي الأرز البني في أكياس لمدة 20-25 دقيقة.

كيف لطهي الأرز في أكياس في قدر؟

بعد أن تعلمنا كم من الوقت لطهي الأرز في أكياس، دعونا نلقي نظرة على كيفية طهيه بشكل لذيذ (يغلي) في قدر حتى يتفتت:

• صب الماء في المقلاة بمعدل 1 لتر من الماء لكل كيس من الأرز.
• ضعي المقلاة على الموقد واتركيها حتى تغلي على نار عالية وأضيفي الملح (حسب الرغبة، في المتوسط ​​نصف ملعقة صغيرة مستوية).
• خففي الحرارة، ضعي كيس الأرز في المقلاة، ثم غطي المقلاة بغطاء واطهيها لمدة 12-18 دقيقة (في المتوسط ​​15 دقيقة إذا كان الأرز أبيض).
• في نهاية عملية الطهي، انقلي كيس الأرز إلى مصفاة لتصريف الماء، ثم انقليه إلى طبق، وقطعي الكيس وأزيلي الأرز الجاهز منه.
• إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة قطعة من الزبدة إلى الأرز المطبوخ لجعله ألذ كطبق جانبي.

كيف لطهي الأرز في أكياس في طباخ بطيء؟

لطهي الأرز في أكياس في طباخ متعدد، عليك اتباع الخطوات التالية:

• صب الماء في وعاء خاص في الطباخ المتعدد بحيث يتم تغطيته بالكامل بالماء بعد إضافة كيس من الأرز إليه.
• أضف الملح إلى الماء (ثلث أو نصف ملعقة صغيرة) وقم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد حتى يغلي الماء (قم بضبطه يدويًا نظام درجة الحرارة 100 درجة).
• عندما يغلي الماء، ضع كيس الأرز في Multicooker ويطهى لمدة 15-17 دقيقة.
• عند الانتهاء من عملية الطهي، أخرجي كيس الأرز وضعيه في مصفاة لتصريف الماء، ثم انقليه إلى طبق، وقطعي الكيس وأخرجي الأرز.

كيف لطهي الأرز في أكياس في الميكروويف؟

لا أقل بطريقة بسيطةأفضل طريقة لطهي الأرز في أكياس هي طهيه في الميكروويف. تسلسل طهي الأرز المعبأ في الميكروويف هو كما يلي:

• نختار وعاءً عميقًا يمكن استخدامه في الميكروويف.
• ضعي كيسًا من الأرز في وعاء وأضيفي الملح حسب الرغبة واسكبي الماء المغلي بحيث يغطي كيس الأرز بالكامل.
• ضع الوعاء في الميكروويف وقم بتشغيله لمدة 17-20 دقيقة، واضبط الطاقة على 800 واط. إذا كان فرن الميكروويف ذو طاقة أقل (600 واط)، فقم بزيادة وقت الطهي بمقدار 5 دقائق (حتى 22-25 دقيقة).
• بعد طبخ الأرز، أخرجيه من الميكروويف وضعي الكيس في مصفاة لتصريف الماء.
• ننقل كيس الأرز إلى طبق ونقطعه بعناية ونخرج الأرز. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الزبدة إليها للحصول على طعم أفضل إذا تم غليها لاستخدامها كطبق جانبي.

ستجد أيضًا مقالات حول هذا الموضوع مفيدة.

ليس من الممكن دائمًا الطهي أرز رقيق؟ يمكنك تحضير طبق جانبي مثالي - لذيذ وغذائي وخالي من الشوائب الضارة - باستخدام الحبوب في أكياس الطهي. الأرز المصنوع باستخدام هذه التقنية لا يلتصق ببعضه البعض أثناء المعالجة الحرارية، ولا يلتصق بقاع الطبق، ولا يتطلب التقليب بانتظام. تعتمد مدة طهي الحبوب المعبأة على نوعها. على سبيل المثال، يستغرق طهي الأرز الأبيض من 12 إلى 15 دقيقة، بينما يستغرق الأرز البني من 20 إلى 25 دقيقة.

ما الجيد في الأرز المعبأ؟

في أغلب الأحيان، يمكن العثور على الأرز الأبيض طويل الحبة المطهو ​​على البخار على الرفوف بين الحبوب المعبأة. الأقل شيوعًا هو الحبوب البنية، وكذلك الحبوب البيضاء المستديرة. إن أكياس الطبخ التي يتم تعبئة الحبوب فيها مصنوعة من مواد خام صديقة للبيئة ومقاومة للحرارة وآمنة على صحة الإنسان.

توجد فتحات صغيرة في كامل مساحة العبوة، يدخل من خلالها الماء إلى الحبوب أثناء الطهي. بفضل نظام الثقب، يتم طهي الأرز بالتساوي. بالإضافة إلى ذلك، فإن وجود ثقوب في الكيس يسمح للحبوب بعدم الإفراط في الطهي: فالحبوب تمتص السائل الضروري فقط، ويتم تصريف كل الرطوبة الزائدة في النهاية.

تعرف ربات البيوت من ذوي الخبرة أنه قبل الطهي يجب فرز أي حبوب وغسلها جيدًا. في حالة الأرز المعبأ، يتم تخطي المرحلة التحضيرية، حيث أن الشركة المصنعة قد اهتمت بالفعل بنقاء الحبوب ومعالجتها. في الشركات، يتم غربلة الحبوب وغسلها وطهيها على البخار قبل تعبئتها. الأرز الذي خضع لهذه المعالجة بالحرارة المائية لا يلتصق ببعضه البعض أثناء الطهي.

عندما يتم تحضير العصيدة بالطريقة التقليدية، يحاولون الحفاظ على نسب السائل والحبوب. الاتساق يعتمد على دقة القياس. طبق جاهز. عند التعامل مع الحبوب المعبأة، لا تحتاج إلى وزن أي شيء، حيث يتم تعبئة الحبوب في أجزاء - 100 جرام لكل منها، ولا يحتوي على معززات النكهة والمواد الحافظة والتلوين، وليس من الضروري إضافة الزيت إليها.

عملية الطبخ

كيف لطهي الأرز في أكياس على الموقد وفي الميكروويف؟ لتحضير العصيدة في قدر، خذ لترًا واحدًا من الماء لكل كيس من الأرز. طهي الحبوب على النحو التالي:

• ضع كيسًا في وعاء واملأه بالسائل. توضع المقلاة على نار عالية.
• عندما يغلي الماء، فهو مملح. يتم تقليل النار إلى الحد الأدنى.
• تُطهى العصيدة على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة تتراوح بين 15 إلى 25 دقيقة، حسب نوع الأرز.
• بعد مرور الوقت المحدد، أخرجي المقلاة من الموقد.
• يتم التقاط الكيس بالشوكة، ويتم إخراجه من الماء المغلي ونقله إلى مصفاة.
• بعد استنزاف الماء الزائد، يتم قطع الفيلم، وسكب العصيدة على طبق من ذهب.

يمكنك طهي الأرز المعبأ بسرعة في فرن الميكروويف، بشرط أن تكون قوته 800 واط على الأقل. ستستغرق عملية المعالجة الحرارية في مثل هذا الجهاز 15 دقيقة. كم من الوقت سيستغرق طهي الأرز بالكامل في فرن ميكروويف بقدرة 600 واط؟ من 20 إلى 22 دقيقة.

طريقة الطبخ بالميكرويف:

• ضع كيسًا من الأرز في وعاء زجاجي مقاوم للحرارة.
• نسكب الماء المغلي ونضيف ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ضع الأطباق في الفرن. ضبط الوقت المطلوب.
• بعد الإشارة الصوتية، يتم إخراج الأطباق.
• أخرج الكيس واترك الماء يستنزف.
• يتم قطع العبوة. يتم سكب المحتويات على طبق.

ما هي كمية الماء اللازمة لطهي الأرز في الميكروويف؟ كقاعدة عامة، يتطلب الطهي في الفرن كمية أقل من السائل - 300 مل لكل كيس. ومع ذلك، من الأسهل تحديد كمية المياه التي تحتاجها بالعين: يجب أن يغطي السائل الحبوب بالكامل.

وصفات مع الأرز المعبأ

• ريزوتو مع السبانخ والجرجير

لتحضير الطبق ستحتاجين إلى 4 أكياس أرز، 300 جرام من كل من السبانخ والجرجير، نصف حبة فلفل حار، ليمونة وليمون، ورأس بصل حلو. وبالإضافة إلى ذلك، سوف تحتاج إلى: 20 غراما جذر الزنجبيل‎15 جرام سكر 50 مل زيت الزيتون، أغصان الزعتر والبقدونس، الملح، الأبيض فلفل مطحون. سيستغرق وقت الطهي 25 دقيقة.

يقلى البصل المفروم والزنجبيل في الزيت حتى يذبل. يضاف إليهم الأرز الجاهز وأوراق الزعتر والفلفل المطحون والملح. امزج كل شيء واسكب القليل من الماء (يمكنك استخدام الماء المتبقي بعد طهي الحبوب). خلال الدقائق الخمس التالية، يجب أن تنضج محتويات القدر على نار خفيفة. بعد ذلك، صب السكر في الحاوية، صب عصير الليمون والليمون. يتم أيضًا وضع السبانخ والجرجير الممزق بشكل خشن والبقدونس المفروم والفلفل الحار هناك. في 5 دقائق سيكون الريسوتو جاهزًا.

• شرحات الأرز والعدس

لإعداد هذا طبق نباتيستحتاج إلى عبوتين من الأرز المطبوخ وكوب من العدس ونفس الكمية من فتات الخبز ومجموعة من الأعشاب والبهارات والملح. ستستغرق عملية الطهي بأكملها ساعة.

يُسكب العدس المفرز والمغسول بالماء المغلي. بعد ثلث ساعة يتم تصريف الماء. العدس مطحون بمفرمة اللحم أو الخلاط. يضاف الأرز الدافئ إلى الكتلة الناتجة. اللحم المفروم مملح ومتبل بالأعشاب والبهارات المفرومة. بعد تبليل يديك بالماء، قومي بتشكيل شرحات من الخليط، ثم لفها فتات الخبز. تقلى الفطائر في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون. شهية طيبة!