كيفية تذويب المارشميلو في الميكروويف. كعكة مع فندان. أجمل هذه الأعمال مصنوعة من مصطكي الخطمي

يستخدم مصطكي السكر المرن لتزيين الكعك المصنوع وفقًا لهذه الوصفة لتغطية قاعدة الكعك الإسفنجي الدائري أو المستطيل، وكذلك لنحت الأشكال المختلفة التي تزين منتجات الحلويات.
ملحوظة. هذا المصطكي ليس أسوأ من المصطكي الخطمي (ربما أفضل)، لكنه أسهل في التحضير.

كيفية تغطية الكعكة الإسفنجية بمصطكي السكر والجيلاتين:

أولاً، يجب طلاء البسكويت بالكريمة أو الحليب المكثف المسلوق أو المربى حتى يتم تسوية جميع مخالفات البسكويت. على سطح البسكويت المحضر والمجهز بالكريمة أو الحليب المكثف المسلوق أو المربى، سوف يكون مصطكي السكر متساويًا وسلسًا، ولن يكون هناك نتوءات أو مخالفات.
بعد إعداد سطح البسكويت، تحتاج إلى قياس قطر قطعة العمل لتغطية الكعكة.
يجب ألا يقل القطر عن قطر البسكويت بالإضافة إلى ضعف الارتفاع و5 سم أخرى للطيات والمخالفات.
على سبيل المثال، إذا كان لديك كعكة يبلغ قطرها 20 سم وارتفاعها 5 سم، لتغطية الكعكة الإسفنجية، تحتاج إلى فرد المصطكي إلى قطر لا يقل عن 35 سم = 20+2x5+5.
من السهل جدًا طرح عجينة السكر المصطكي على طاولة مدهونة ومرشوشة بالسكر البودرة، أو حتى أفضل بين ورقتين من الفيلم البلاستيكي، ومن السهل جدًا نقل المصطكي المدرفل على فيلم بلاستيكي إلى كعكة إسفنجية، ويمكن القيام بذلك مباشرة مع الفيلم، والذي يحتاج بعد ذلك فقط إلى فصله عن المصطكي ومواصلة تسوية المصطكي على سطح البسكويت.
سمك توالت مصطكي السكرلتغطية الكيكة الإسفنجية يجب أن يكون سمكها حوالي 5 ملم، وبعد وضعها على الكيكة وتسويتها، سوف تمتد إلى الحجم المطلوب 2-3 ملم.
إذا قمت بطرح مصطكي السكر فورًا بسمك 2-3 مم، فيمكن أن يتمزق بسهولة عند العمل به.
لمزيد من المعلومات حول العمل مع المصطكي، انظر أدناه.
مكونات المصطكي السكر الجيلاتين المرن

(لكل 1200 جرام من المصطكي النهائي):
– ماء – 80 مل
– الجيلاتين – 7 جم
– الجلوكوز (يباع في الصيدليات) أو الفركتوز – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- خففت سمنة– 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
– سكر بودرة – 1 كجم

تحضير
يُسكب الجيلاتين بالماء ويترك لمدة 40 دقيقة حتى ينتفخ.

سخني الجيلاتين في حمام مائي عندما يذوب، أضيفي الزبدة والجلوكوز (الفركتوز) إلى الجيلاتين. امزج كل شيء جيدًا.
تصب في وعاء آخر وتترك لتبرد.
في هذه المرحلة يمكنك إضافة الصبغة المطلوبة.

أضف قليلا إلى الخليط المبرد السكر البودرة.
نبدأ بالخلط مع الاستمرار بإضافة السكر البودرة شيئاً فشيئاً.
عندما يصبح الخليط سميكًا جدًا بحيث لا يمكن مزجه بالملعقة، ضعيه على طاولة التقطيع.
أولاً، قم بصب كومة من السكر البودرة على طاولة التقطيع، وقم بعمل انخفاض في وسط الكومة ووضع المصطكي فيها.

اعجن المستكة في السكر البودرة حتى تصل إلى قوام مرن.

ملحوظة. يمكنك تحضير المصطكي المرن المصنوع من السكر والجيلاتين مسبقًا، ويتم حفظه جيدًا في أكياس بلاستيكية مغلقة بإحكام.

إنه لأمر مدهش بكل بساطة كيف يبدو المصطكي الأبيض العادي المصنوع من السكر والجيلاتين أنيقًا.
بالطبع، يمكنك إضافة القليل من التلوين، لكن الكعك المزين بالفوندان الأبيض فقط يبدو رائعًا.

زهور مختلفة
من السكر والجيلاتين المصطكي

هنا بسيطة و وصفة بأسعار معقولةمستكة سكر الخطمي التي تتحول إلى طعام شهي حقيقي وتحفة فنية بفضل الأيدي الماهرة وخيال الحلوانيين.

أعشاب من الفصيلة الخبازية هي حلوى أمريكية تشبه بشكل غامض أعشاب من الفصيلة الخبازية لدينا. يحتوي الخطمي على الجيلاتين و نشا الذرة. بناءً على أعشاب من الفصيلة الخبازية، يمكنك تحضير سكر المصطكي في المنزل لتزيين الكعك والمعجنات كعك عيد الفصح. من السكر المصطكي، مثل الطين أو البلاستيسين، يمكنك أيضًا نحت أو قطع أي أشكال بمساعدة القصاصات، وبمساعدة حصائر السيليكون، يمكنك عمل أي مطبوعات وزخارف.

لجعل مستكة السكر أكثر بلاستيكية، تضاف إليها الزبدة، ولكي لا تكون حلوة المذاق، يضاف عصير الليمون.

معلومات الوصفة

طريقة الطبخ: التدفئة والعجن.

إجمالي وقت الطهي: 30 دقيقة.

مكونات

• حلوى الخطمي – 150 جم (عبوة واحدة)
• زبدة - 16 جم
• عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• السكر البودرة – 250 جم

وصفة الطبخ

1. 
   هذا ما يبدو عليه الخطمي. قد يكون شكل الحلوى مختلفًا، واللون أيضًا، لا تدع هذا يربكك. عادة لا يكون لون الخطمي واضحًا ولا يؤثر على لون المصطكي على الإطلاق.
2. ضعي المارشميلو في قدر، وأضيفي إليه الزبدة وعصير الليمون. سخني كل شيء في حمام مائي (ضعي المقلاة مع الخليط في وعاء من الماء، ثم سخني الماء على الموقد). حرك حتى يذوب المارشميلو تمامًا. في البداية تحصل على كتل مثل هذا.
3. 
   بعد ذلك سوف يذوب أعشاب من الفصيلة الخبازية تمامًا وسيشبه الحليب المكثف في الاتساق.
4. 
   الآن يمكنك البدء بإضافة السكر البودرة. لمنع تكون الكتل في المصطكي، قم أولاً بنخل السكر البودرة من خلال منخل.
5. 
   حرك محتويات المقلاة بقوة باستمرار حتى يصبح الخليط متجانسًا.
6. 
   أضيفي السكر البودرة إلى المقلاة حتى تصبح سميكة ويمكن عجنها بيديك. ضع المصطكي (سيكون بالفعل على شكل كتل ناعمة) على حصيرة السيليكون.
7. 
   نبدأ الآن بالعجن باليد، ونضيف السكر البودرة شيئاً فشيئاً. امزج المصطكي كما تفعل عجينة الزلابية. تدريجيا سوف يصبح المصطكي كثيفًا ومرنًا. استمر في العجن حتى يلتصق المصطكي بالطاولة واليدين. عند قطع المصطكي يجب أن يكون متجانسًا أيضًا.
8. 
   في النهاية، سوف تحصل على هذه الكرة الناعمة من السكر المصطكي.
9. لمنع جفاف المصطكي، قم بتعبئته بإحكام في 2-3 طبقات من غلاف التغليف أو 3 أكياس بلاستيكية. لكن هذا لا يكفي للحفاظ على مرونة المصطكي. من تجربتي الشخصية أعرف ذلك أفضل طريقةللحفاظ على المصطكي لفترة طويلة، دون السماح له بالجفاف، هو تخزينه ملفوفًا بإحكام في عدة أكياس في قدر تحت غطاء. وبهذه الطريقة يمكن تخزينه في الثلاجة لأكثر من شهر.
   وبعد ذلك يمكنك صنع أي زخارف من السكر المصطكي السلع المخبوزة محلية الصنع. إذا كنت بحاجة إلى أقراص سكرية ملونة، أضف قطرة من ألوان الطعام واعجن أقراص الفوندان حتى يصبح لونها متساويًا.

ملاحظة للمالك:

• تعتمد جودة السكر المصطكي بشكل مباشر على دقة طحن السكر البودرة. لتحضير المصطكي، قم بشراء السكر البودرة من متاجر الحلويات المتخصصة.
• من الملائم عجن المصطكي يدويًا ليس على لوح تقطيع خشبي أو بلاستيكي، ولكن على حصيرة سيليكون لا تلتصق به عمليًا.

الحلويات اللذيذة والجميلة تساعد مزاج جيدويمكن أن يكون إضافة رائعة لأي عطلة أصبح استخدام المصطكي للزينة أمرًا عصريًا حلويات. للتحضير، تحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات والحد الأقصى من الخيال.

طريقة عمل مستكة المارشميلو – المقادير

مصطكي الخطمي مصنوع من البلاستيك ومناسب للنمذجة ومن الممكن استخدام ظلال ونكهات مختلفة.

لذلك المكونات بسيطة:

• أعشاب من الفصيلة الخبازية – حلوى مضغ الخطمي – حوالي 200 غرام.
• عصير الليمون أو الماء – 1-2 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• سكر ناعم - 2 كوب (للحصول على القوام المطلوب).

تحضير:

• كل شيء بسيط هنا - ضع أعشاب من الفصيلة الخبازية في وعاء مناسب للميكروويف أو الحمام المائي. أضف قليلا عصير ليمونأو الماء وتسخينه. تسخينه في الميكروويف لمدة 10-20 ثانية، وفي حمام مائي حتى ينتفخ.

• عندما يزداد حجم الخليط، يُقلب حتى يصبح ناعمًا. يُضاف السكر البودرة تدريجيًا إلى هذا الخليط، مع التحريك أثناء ذلك. عندما يصبح من الصعب تحريك الخليط، يكون القوام مناسباً. يجب عجن المصطكي البلاستيكي على طاولة تم رشها مسبقًا بالسكر البودرة. يجب أن يتم هذا الإجراء حتى تتوقف الكتلة عن الالتصاق بيديك.
• نحن نشكل كعكة ونلفها بفيلم ملتصق. ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل. هذه الكمية من مكونات المستكة تكفي لتغطية كعكة صغيرة.

كيفية صنع الخطمي المصطكي - اختلافات المكونات

أعشاب من الفصيلة الخبازية مطاطية – أساس جيدبالنسبة للمصطكي، لأنه يزيد في الحجم مع بقاء البلاستيك، ومن الممكن أيضًا استخدام مكونات مختلفة. هناك وصفة شعبية أخرى:

• مضغ الخطمي - 200 غرام؛
• الحليب - 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• النشا والسكر البودرة - حوالي كوب واحد لكل منهما، للحصول على قوام سميك.

في هذه الحالة، تحتاج إلى إضافة الحليب والزبدة إلى وعاء حلوى الخطمي. تذوب بالطرق المعروفةويقلب. أضيفي النشا والسكر البودرة إلى الخليط تدريجيًا حتى يصل إلى قوام سميك. ضع الخليط الناتج على الطاولة مع النشا. اعجن حتى تتوقف عن الالتصاق بيديك. التفاف في الفيلم والثلاجة.

كيفية صنع المصطكي من أعشاب من الفصيلة الخبازية - الصبغة

يمكن استخدام المصطكي "لتغطية" منتجات الحلويات ونحت الأشكال. اللون سيضيف الحياة إلى التصميم. لهذا يستخدمون تلوين الطعام. أنها تأتي في مسحوق وهلام وسائل. في أي حال، تحتاج إلى استخدام الأصباغ عالية الجودة، وإلا فإنها يمكن أن تسبب الحساسية أو غيرها من العواقب غير السارة.

تحتاج إلى إضافة الصبغة عندما يكون الخليط سائلاً تمامًا، وهذا يعزز التوزيع الموحد. لتحضير المصطكي بظلال مختلفة، من الملائم استخدام عدة حاويات. بالطبع يمكنك استخدام الصبغة أثناء العجن ولكن من الممكن عدم تجانس اللون.

كيفية صنع المصطكي من أعشاب من الفصيلة الخبازية - النمذجة والتغطية

العمل مع المصطكي هو متعة، وهو مفيد أيضا للأطفال. المصطكي، مثل البلاستيسين، يطور المهارات الحركية الدقيقة ويصبح نشاطًا مثيرًا.

في أغلب الأحيان يتم استخدامه لتغطية الكعك. في هذه الحالة، يتم وضع المصطكي المبرد على الطاولة مع النشا ويتم طرح الطبقة بسمك 3-5 ملم. هذا السماكة يكفي لإخفاء تفاوت الكعكة. المنتج النهائي مغطى بطبقة بحيث تغطي الحواف الأجزاء الجانبية. بعد ذلك، قم بتوزيعه على الحجم بأكمله بيديك أو ملعقة حتى لا يبقى أي تفاوت. يجب أن نتذكر أن المصطكي لا يحتاج إلى الانتشار على الطبقة العليا الرطبة.

بالنسبة للأشكال ثلاثية الأبعاد، فقط تذكر دروس مدرستك في نمذجة البلاستيسين واستخدم خيالك.

كيفية صنع المصطكي من أعشاب من الفصيلة الخبازية - نقاط مهمة

• عند العمل مع المصطكي، استبعاد الماء، وكذلك استبعاد الأصباغ المائية.
• إذا انهار المصطكي، فهذا يعني أن هناك الكثير من السكر البودرة أو أنه خشن جدًا. لكن من الأفضل عدم استخدام مسحوق محلي الصنع في الطهي.
• لإزالة عدم تناسق اللون، اعجن جيدًا مرة أخرى.
• إذا كانت لزجة جداً، أضيفي القليل من النشا أثناء العجن.
• يمكن تخزين المصطكي في الثلاجة لعدة أيام الفريزر- ما يصل إلى شهرين.

قررت أن أحاول معرفة كيفية صنع مصطكي الخطمي بيدي. لقد قمت بالفعل بصنع المصطكي من الحليب المكثف (وصفة بسيطة للمصطكي مع الصورة)، حتى أتمكن من مقارنة كلتا العمليتين لإعداد المصطكي وخصائصه، والأهم من ذلك، طعمه.

في رأيي، فيما يلي أبسط وصفة للمصطكي - سريعة وسهلة. إذا تحدثنا عن الخصائص، فقد أحببت طعم الخطمي المصطكي لتزيين الكعكة، فهو ليس متخمًا جدًا. على الرغم من أنه في الحليب المكثف المصطكي يمكن استبدال جزء من السكر البودرة بالنشا وإضافة عصير الليمون. لقد صنعت هذا المصطكي بدون الأخير؛ لم يكن لدي ليمون في متناول يدي في ذلك الوقت، لكنه لا يزال لذيذًا جدًا - يبدو مثل أعشاب من الفصيلة الخبازية. وفقًا للخصائص ، كان وضع المصطكي المصنوع من الحليب المكثف أسهل بكثير على الكعكة ، وبدا لي أكثر من البلاستيك ، ولكن يمكنك صنع أشكال من المصطكي الخطمي ، ومن الأسهل تجفيف بعض الأجزاء الرقيقة منه - اصنع حقيبة يد من المصطكي , الحيوانات , الزينة . لقد حاولت حرفيًا لصق الورود والأوراق ولف الأسواط في نصف دقيقة فقط للتحقق من الخصائص، وفي غضون ساعات قليلة جف كل شيء وحافظ على شكله تمامًا. في الصورة - هذه الزخارف للكعك، والأوراق عالقة بشكل مثالي في المصطكي الطازج، ولم ينكسر شيء.

هذه الفئة الرئيسية من الخطمي المصطكي مناسبة للمبتدئين. صنع المصطكي في المنزل سهل للغاية!

والآن - المعالج خطوة بخطوةفئة صنع الخطمي المصطكي:

وصفة مستكة السكر:
1 علبة مارشميلو - حصلت على 90 جرامًا
ملعقة كبيرة عصير ليمون أو حليب
كوب من السكر البودرة الجيد
نصف كوب من النشا
ملعقة صغيرة من الزبدة.

لصنع المصطكي في المنزل، فإن أي حلوى من النوع النموذجي مناسبة - الضفائر، والبراميل، والشيء الرئيسي هو أن التركيبة تقول "Marshmallow"، باللغة الروسية يمكنهم كتابة "Shamelous"، باللغة الإنجليزية يجب أن يكون هناك الاسم الرئيسي. عادة ما تكون ذات لونين؛ إذا كنت بحاجة إلى اللون الأبيض، فسيتعين عليك فصلهما، لذلك من الأفضل البحث عن اللون الأبيض على الفور. من اللونين الأبيض والوردي حصلت على اللون الوردي الرائع الذي يناسبني تماماً.

من الأفضل استخدام أصباغ هلامية سميكة. بطبيعة الحال، الطعام! يمكنك الاستغناء عنها.

كيفية صنع الخطمي المصطكي بيديك:

إن صنع مستكة الخطمي أمر بسيط للغاية، وإليكم ما يلي: عملية خطوة بخطوةمع الصورة.

أولا نخل السكر البودرة والنشا. إذا كان هناك حبيبات في المسحوق، فسوف يتمزق المصطكي! الماجستير ينخل المسحوق من خلال الأورجانزا! لكن في الوقت الحالي أكتفي باستخدام منخل الدقيق العادي. مزيج مسحوق والنشا. لقد تناولت الذرة لأنني مازلت أمتلكها بعد أن حاولت صنع الخزف البارد في المنزل بيدي. ويمكن أيضا أن تستخدم نشا البطاطسأعتقد أن هذا هو ما يؤخذ عادةً نظرًا لشعبيته الأكبر.

يمكن صنع مستكة الخطمي بدون استخدام الميكروويف عن طريق إذابتها في حمام مائي. لقد سلكت الطريق البسيط - باستخدام فرن الميكروويف. إنه كل ما يناسبك.

نحضر وعاءً عميقاً، حيث سيزداد حجم المارشميلو. على الرغم من أنني لم ألاحظ أنه كان ملحوظًا بشكل خاص، إلا أنه ينمو لدى الجميع :)

أضيفي الزبدة والحليب أو عصير الليمون. مكان على حمام مائيأو في الميكروويف. قمت بالتسخين بأقصى طاقة لمدة 25 ثانية، كل هذا يتوقف على الموقد الخاص بك، فمن الأفضل التحقق منه كل 10 ثوانٍ.

عندما يذوب المارشميلو، قم بإزالته وحركه حتى يصبح ناعمًا.

الآن يمكنك إضافة التلوين إذا كنت ترغب في ذلك.

ثم يضاف السكر البودرة والنشا شيئا فشيئا ويقلب جيدا. عندما تصبح الكتلة سميكة تمامًا، ضعها على لوح مغطى بغشاء ملتصق، حتى لا تلتصق الكتلة ولن تضطر إلى غسل أطباق إضافية بعد ذلك. أضف المسحوق مع النشا حتى يصبح المصطكي من البلاستيك.

أنصحك بعدم إضافة الكثير من المسحوق مرة واحدة، فمن الأفضل خلط معظمه حتى يصبح المصطكي لامعًا ويتوقف عن الالتصاق بيديك، لف المصطكي بعناية في فيلم التشبث، واتركه لمدة ساعة، ثم، عند الحاجة، أضيفي بقية المسحوق. في صورتي، يتم تغطيتها بطبقة من المسحوق، أفعل ذلك قبل طرحها.

قرأت أنه من الأفضل تركه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة إلى يوم قبل تزيين الكعك بفوندان الخطمي. لكن تذكر أنه قبل النحت يجب أن يبقى في درجة حرارة الغرفة (في الفيلم) لبضع ساعات.

لو يلتصق المصطكي بالأيدي: رشهم بالنشا طوال الوقت.
للنحت: اصنع كيسًا من قطعة قماش رقيقة بداخلها النشا، ثم يسقط النشا من خلال القماش على اللوح أو اليدين في طبقة رقيقة، مما سيكون مفيدًا جدًا في نحت الأشكال ولف المصطكي لتزيين الكعكة. من الأفضل دائمًا رش السطح الذي تتدحرج عليه. هذا ليس ضروريًا إذا كنت تقوم بالطرح فيلم التشبث، المصطكي لا يلتصق به. ومن الملائم أكثر نقل المصطكي على الكعكة من الفيلم الموجود على السبورة. كما ترون، قمت بطرحها على لوح بلاستيكي مرن على فيلم على كعكة ضخمة، لذلك من السهل جدًا نقل قطعة ضخمة.

كم من الوقت يستمر المصطكي في الثلاجة؟
لمدة شهر ونصف يبقى المصطكي في الثلاجة دون أي مشاكل على الإطلاق؛ يقوم بعض الأشخاص بتخزين المصطكي بهذه الطريقة لمدة تصل إلى 3 أشهر. ويستمر المصطكي في الثلاجة لمدة تصل إلى ستة أشهر. إذا كنت بحاجة إلى إذابة الجليد بشكل عاجل، يمكنك استخدام الميكروويف، ولكن كن حذرًا.

تذكر أنه يجب تخزين المصطكي فقط في غلاف بلاستيكي! لن يدخل الهواء إلى الحقيبة. عندما تقوم بنحت أشكال من المصطكي، بعد كل قطعة تأخذها، قم بلف القطعة بأكملها بالفيلم، حيث يجف المصطكي بسرعة كبيرة ويفقد مرونته.

إذا انهار المصطكي:
- لقد أضفت السكر البودرة
-السكر البودرة فيه حبوب. (بالمناسبة، هذا هو السبب في أن المسحوق المنزلي غير مناسب على الإطلاق)
- جف المصطكي، ولم يكن مغلقًا بإحكام، ودخل الهواء
- حاول أن تعجنها جيداً بيديك. يعجن المصطكي عندما تمزقه بيديك.

في هذه الحالة، يمكن دحرجة المصطكي إلى طبقة سميكة وتقطيعها إلى حلوى)

إذا انكسر قالب الفوندان عند وضعه على الكعكة، تدرب وتدرب مرة أخرى!

صنع شخصيات من أقراص المارشميلو
بالنسبة للأحجام الكبيرة، استخدم العصي الخشبية - الأسياخ أو المسواك. يمكن تجفيف الأجزاء الكبيرة بشكل منفصل ثم تجميعها. يتم لصق الأجزاء مع بعضها البعض بقطرة ماء أو غراء الحلويات.

أبسط شيء هو تزيين الكعك بالفوندان - كب كيك صغير. لن يتمزق شيء هنا، يمكنك استخدام أي قوالب، حتى الزجاج، كما فعلت. قضيت أقل من 5 دقائق في تزيين الكعك الموجود في الصورة)

آمل أن يساعدك فصلي التعليمي خطوة بخطوة حول صنع مستكة الخطمي في تزيين حلوياتك بطريقة أصلية ولذيذة!

فطر كعكة المستكة

فصول رئيسية مع الصور والوصفات خطوة بخطوة

الخطمي المصطكي. طريقة التحضير. نصيحة

أعشاب من الفصيلة الخبازية هي حلوى إنجليزية أمريكية. ليس لديهم أي شيء مشترك مع أعشاب من الفصيلة الخبازية لدينا، على الرغم من أن اسم "الخطمي" غالبًا ما يُترجم إلى اللغة الروسية على أنه "خطمي".

الخطمي - حلوى الخطمي (سوفليه).

أجمل هذه الأعمال مصنوعة من مصطكي الخطمي

فندان الخطمي ممتع للغاية للعمل معه.

يأخذ الشكل المرغوب بسهولة ولا يلتصق بيديك، ويتدحرج جيدًا ويتم طلاؤه بالتساوي.

أعشاب من الفصيلة الخبازية مثالية كمصطكي!

عند شراء الحلوى، ليس من الضروري أن يكون الاسم "مارشميلو". ويكفي أن يحتوي الاسم على الجمع بين "..ملوخية.." أو "..مللوحة..". على سبيل المثال، "الشاملوز"، "الفروتمالوز"، "مزيج الملوخية"، "الملوخية الصغيرة"، "ملوخية الموز"، وما إلى ذلك. في روسيا، يتم إنتاج أعشاب من الفصيلة الخبازية من قبل شركة نستله - "Bon Pari، Tutti-frutti soufflé" و "Bon Pari soufflé".

طريقة عمل ماسك المارشميلو

مُجَمَّع:

• أعشاب من الفصيلة الخبازية - 90-100 جرام (علبة واحدة من حلوى المارشميلو)
• عصير ليمون أو ماء - حوالي 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• السكر البودرة - 1-1.5 كوب

تحضير:

غالبًا ما يُباع الخطمي بأكثر من لون واحد.

من الأفضل شراء أعشاب من الفصيلة الخبازية البيضاء. قسمي المارشميلو حسب اللون، ضعي النصف الأبيض في وعاء والنصف الوردي في وعاء آخر. أضف ملعقة كبيرة من عصير الليمون أو الماء إلى المارشميلو من نفس اللون وقم بتسخينه فرن الميكروويف(10-20 ثانية) أو في حمام مائي حتى يزداد حجمه.

1. يجب أن يكون السكر البودرة للمصطكي مطحونًا جيدًا. إذا كانت تحتوي على بلورات سكر، فسوف تتمزق الطبقة عند التدحرج. اعتمادا على نوع الحلوى، قد تحتاج إلى سكر مسحوق أكثر بكثير مما هو مذكور في الوصفة، لذلك تحتاج إلى تخزين كميات كبيرة مقدما. إذا ظل المصطكي لزجًا لفترة طويلة أثناء الخلط، فأنت بحاجة إلى خلط المسحوق حتى تحصل على القوام المطلوب.

2. لا ينبغي أبدًا وضع طلاء المصطكي على قاعدة مبللة - على الكعك المنقوع الكريمة الحامضةإلخ. يذوب المصطكي بسرعة من الرطوبة. لذلك، يجب أن تكون هناك "طبقة عازلة" بين الفوندان والكعكة. يمكن أن يكون هذا مرزبانيًا أو طبقة رقيقة من كريمة الزبدة. إذا استخدمت كريمة الزبدة، ثم قبل وضع المصطكي من الضروري أن تقف الكعكة في الثلاجة حتى تصلب الكريمة.

3. للصق أجزاء مختلفة من الأشكال المصطكي أو لصق الزخارف على طبقة المصطكي، يجب ترطيب منطقة اللصق قليلاً بالماء.

4. عند تعرضه للهواء لفترة طويلة، يجف المصطكي. من الأفضل صنع بعض الأشكال، مثل الزهور والأكواب والملاعق والأطباق والطاولات والكراسي، مسبقًا وتركها حتى تجف جيدًا.

5. يجب أن تعلق الأشكال ثلاثية الأبعاد، مثل الزهور، على الكعكة قبل وقت قصير من التقديم، وإلا إذا تم لصقها ووضع الكعكة في الثلاجة، فإنها تبدأ في امتصاص الرطوبة من البيئة وتسقط.

6. انتباه! إذا كان هناك رطوبة عالية في الغرفة، فإن الكعكة المغطاة بالمصطكي قد تصبح مغطاة بالرطوبة المكثفة بعد إزالتها من الثلاجة. وفي هذه الحالة يُنصح بتقديمه مباشرة من الثلاجة إلى المائدة. إذا كنت لا تزال بحاجة إلى وقت قبل التقديم، فيمكنك مسح الرطوبة بعناية من المصطكي باستخدام منديل. أو ضع الكعكة تحت المروحة.

7. يمكن تزيين أشكال المارشميلو بألوان الطعام في الأعلى.

8. إذا تم تبريد المصطكي وبدأ في التدحرج بشكل سيء، فيمكن تسخينه قليلا في الميكروويف أو في فرن ساخن. سوف تصبح بلاستيكية مرة أخرى.

9. يمكنك تخزين المصطكي غير المستخدم في الثلاجة (من أسبوع إلى أسبوعين) أو في الفريزر (من شهر إلى شهرين)، بعد تغليفه بغشاء بلاستيكي.

10. يجب تخزين الأشكال المصطكي المجففة الجاهزة في صندوق مغلق بإحكام في مكان جاف. يمكن تخزين هذه التماثيل لعدة أشهر.

إذا كنت مهتمًا بالطباعة بالتسامي أو النقل الحراري، فأنا أدعوك لزيارة الموقع حيث ستجد جميع المواد والنصائح اللازمة لطباعة الصور. ستجد هنا قوالب للأكواب وقوالب تصميم للقمصان، ويمكنك تنزيلها مجانًا تمامًا. ستسمح لك الصور المجانية للقميص بتحديث خزانة ملابسك وإضفاء حياة ثانية على الأشياء القديمة. إذا قررت فتح عملك الخاص على أساس الطباعة التسامي، فستجد على الموقع إجابات للأسئلة حول مكان بدء مثل هذا العمل، وكيفية تسجيل مؤسستك، وكيفية إعداد مشروع تجاري وغير ذلك الكثير.