المعجنات النفخة مع لحم الخنزير والجبن. نفخة خفيفة مصنوعة من عجين الفطير الجاهز المحشو بلحم الخنزير والجبن. تحضير فطائر لحم الخنزير والجبن خطوة بخطوة
تدرك كل ربة منزل عاجلاً أم آجلاً أن لديها حزمة أو اثنتين في المخزون عجينة جاهزة(محلية الصنع أو تم شراؤها من المتجر - بشكل عام، لا يهم) ضرورية ببساطة. مثل هذا الاحتياطي هو مساعدة كبيرة في مجموعة متنوعة من المواقف. على سبيل المثال، أردت اليوم أن أصنع هذه المعجنات البسيطة بلحم الخنزير والجبن. لقد قمت بإعداد الوصفة بالصورة خصيصًا لإظهار طريقة أخرى بسيطة لتشكيل المعجنات المنتفخة. أخذت معجنات فطير (اشتريتها من متجر) وأخفيت فقط الجبن ولحم الخنزير في الحشوة - المزيج، في رأيي، فاتح للشهية ومغذي للغاية. ويا لها من رائحة لذيذة عند الخبز! حسنًا، والشيء الأكثر أهمية هو أن الأمر يستغرق في الواقع حوالي 10 دقائق فقط، أو 15 دقيقة كحد أقصى لتشكيل النفخات. ستكون هناك حاجة لبقية الوقت لتذويب العجين وخبز المعجنات المنتفخة - وهي عمليات يمكن القيام بها بسهولة (وتعمل بشكل جيد جدًا) دون انتباهك الشديد.
مكونات:
- معجنات نفخة خالية من الخميرة - 1 عبوة. (450 جم)،
- الجبن الصلب - 100-150 جم؛
- لحم الخنزير - 150-200 غرام،
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- السمسم (اختياري) – 1 ملعقة صغيرة
- حفنة من الدقيق - للغبار.
طريقة عمل فطائر لحم الخنزير والجبن
أولا وقبل كل شيء، تذويب العجين. نخرج الطبقات من العبوة (عادةً ما تكون 2 أو 4 طبقات) ونرش سطح العمل بالدقيق قليلاً ونضع العجينة عليه. وحتى لا يجف الجزء العلوي من الطبقات، قم بتغطيتها بمنشفة وافل أو كيس سيلوفان أو فيلم التشبث. أقوم بتذويب العجينة في المطبخ على الطاولة، ولا يستغرق الأمر أكثر من 30 دقيقة.
بمجرد ذوبان العجينة، يمكنك تشغيل الفرن لتدفئتها والبدء في حشوها. يتطلب مكونين فقط: لحم الخنزير والجبن. أولاً، قومي بتقطيع الجبن إلى شرائح رفيعة. لقد استخدمت آلة التقطيع المجعد لهذا الغرض.
بعد ذلك، قطع لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة. كانت قطعة لحم الخنزير التي أملكها أعرض من الجبن، وتبين أنها كبيرة جدًا بحيث لا يمكن تقطيعها، لذلك قمت بتقطيعها إلى شرائح بسكين عادي. بشكل عام، كلما تم تقطيع كل شيء إلى شرائح أرق، أصبح تشكيل المعجنات النفخة أسهل وأكثر ملاءمة.
دعونا نعود إلى الاختبار. خذ إحدى الطبقات المذابة وقم بتقطيعها إلى 4 أجزاء.
ثم نلف كل جزء على شكل مستطيل رفيع بحيث يكون أطول بحوالي مرة ونصف.
ضعي شريحتين من لحم الخنزير على القطعة المستطيلة الناتجة وفوقها الجبن. نظرًا لأن شرائح الجبن أرق، فمن الأفضل وضعها متداخلة قليلاً.
الآن قم بلف العجينة بعناية مع الحشوة في أنبوب. لمنع الحشوة (على وجه الخصوص، جزء الجبن) من الهروب، قم بثني حواف الأنبوب إلى الداخل.
نقوم بتشكيل النفخات المتبقية بنفس الطريقة تمامًا. حصلت على 8 منهم. ضع المعجنات النفخة، بحيث يكون جانب التماس لأسفل، على صينية خبز مبطنة مسبقًا بورق الخبز. دهنها بالبيض المخفوق ورشها (إذا رغبت في ذلك) ببذور السمسم.
تُخبز على حرارة 180-200 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. من الأفضل إزالته من الورقة وتقديمه عندما يبرد قليلاً.
مرحبا اصدقاء!
حسنًا، يتم إعداد وصفة بسيطة جدًا للمعجنات المنتفخة مع لحم الخنزير والجبن حل سريعتقريبًا بنفس سرعة . تعتبر هذه المعجنات المنتفخة أكثر صحة وأرخص من شراء المخبوزات في المقاهي والمخابز. خاصة عندما يكون لكل قرش أهمية.
يعد الشراء أو التصنيع مقدمًا أكثر اقتصادا عجين الفطيرولحم الخنزير و جبنة قاسية. يمكنك خبز المعجنات المنتفخة اللذيذة مسبقاً ومن ثم إعادة تسخينها ببساطة عند الإضراب عن الطعام؛ استمتع به مع الشاي أو القهوة. جمال! ولذيذ!
أفعل هذا في كثير من الأحيان. خاصة إذا كنت أمشي مع طفل. من الملائم وضع الطعام في وعاء واصطحاب ترمس من الشاي معك أثناء المشي. عندما أقوم بإعداد طعامي لابني، فأنا متأكد تمامًا من مراعاة جميع الإجراءات الصحية.
إذا كنت تعتقد نفس الشيء أيضًا، فخذ هذه الوصفة اللذيذة إلى حصتك.
معجنات نفخة مع لحم الخنزير والجبن: وصفة مع الصورة
سنحتاج إلى:
- عجينة جاهزة
- لحم خنزير
لا أعطي وزنًا واضحًا للمكونات لصنع المعجنات النفخة. كمية المكونات في هذا الطبق ليست مهمة جدًا. يمكنك إضافة مكونات أكثر أو أقل إلى العجينة - إنها مسألة ذوق.
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية
خذ صينية خبز مسطحة. وضع لنا على ذلك عجينة جاهزةوقم بطرحها باستخدام شوبك.
والخطوة التالية هي وضع الجبن على العجين ولحم الخنزير فوق الجبن.
الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هنا هو إغلاق المخبوزات بشكل جميل باستخدام سكين المطبخ نقوم بعمل قطع في العجين ونضع الشرائط فوق بعضها البعض.
يمكنك دهن الجزء العلوي من الكعكة عن طريق غمسها في البيضة المخفوقة.
ضعي صينية الخبز في الفرن، انتظري 20-30 دقيقة. لقد تقليت العجينة وتحولت إلى اللون البني الذهبي - أخرجي العجينة المنتفخة وقدميها!
مجموعة متنوعة من الحشوات تصنع أطباق من المعجنات النفخة لكل الأذواق. يتطلب اهتماما خاصا. إن العجن الشامل وكمية كافية من الزيت والتعرض للبرد سيسمح لك بطرح الطبقة بأكبر قدر ممكن من النحافة: سيعتمد حجم وشكل قطع العمل على مرونة "مادة البناء".
من خلال دهن المعجنات المنتفخة بالبيض المخفوق قبل وضعها في الفرن، يمكنك الحصول على "فوط" مقرمشة ذات لون بني ذهبي. لمنع تسرب الجبن الذائب إلى صينية الخبز، الطريقة الأسرع والأسهل هي قرص حواف الفطائر المرتجلة بالشوكة.
القشدة الحامضة هي أفضل إضافة للمخبوزات الساخنة.
مكونات
- العجينة (يمكنك استخدام العجينة ك محلي الصنعوجاهزة مجمدة) – 500 جرام
- لحم الخنزير – 400 غرام
- الجبن – 250 جم
- الشبت الأخضر - 1 حفنة
- بيضة (اختياري)
تحضير
1. دعونا نجهز الحشوة. يجب تقطيع لحم الخنزير إلى شرائح صغيرة، ويجب أن يكون الجبن مبشورًا على مبشرة خشنة، ويجب تقطيع الشبت.
2. بعد ذلك، قومي بتحريك الحشوة المحضرة حتى تصبح ناعمة.
3. تحضير العجينة. للراحة، استخدم حصيرة المتداول الخاصة، ثم لن تلتصق العجينة على كونترتوب. نصيحة صغيرة: إذا كنت ترغب في تحقيق التهوية والطبقات المتعددة لنفثك المخبوز، فاختر خميرة العجين. إذا كنت تستخدم خالية من الخميرة، فإن المخبوزات المصنوعة منها لن تنهار.
4. يجب دحرجة العجينة إلى طبقة بسمك 2-3 مم وقص الحواف غير المستوية.
5. قطعي العجينة إلى مستطيلات. كل مستطيل عبارة عن معجنات نفخة منفصلة في المستقبل.
6. قسّم المستطيل عقليًا إلى قسمين. ضعي الحشوة على جهة واحدة، واتركي مسافة 1.5 سم على كل جهة. يعد ذلك ضروريًا حتى لا يمزق الجبن الساخن العجينة أثناء الخبز.
7. غطي الحشوة بالنصف الآخر من المستطيل واضغطي على الحواف. الطريقة الأكثر ملاءمة وموثوقية للقيام بذلك هي باستخدام الشوكة.
8. قم بتبطين صينية الخبز بورق الخبز لمنع المعجنات المنتفخة من الالتصاق بالسطح. ضع المنتجات على الورق.
9. إذا رغبت في ذلك، اخفقي البيضة في وعاء وادهني بها المعجنات المنتفخة قبل وضعها في الفرن. ستتحول البيضة إلى لون المعجنات المنتفخة وستبدو أكثر شهية.
اليوم سنصنع معجنات نفخة مع لحم الخنزير والجبن، وصفة مع الصورة، كما هو الحال دائما، تحت الوصف
تريد دائمًا أن يكون الإفطار متنوعًا. أعتقد أن السندويشات القياسية والنقانق والبيض المخفوق مملة بالفعل. هذا هو السبب في أن وصفة اليوم لنفخة لحم الخنزير والجبن تأتي في الوقت المناسب أكثر من أي وقت مضى.
بالمناسبة، لمزيد من الخيارات لما يجب طهيه على الإفطار، يمكنك أيضًا الاطلاع على هذه الوصفات بالصور:
تدرك كل ربة منزل تقريبًا أنه يجب أن يكون لديها حزمة أو اثنتين من العجين الجاهز في المخزون (لا يهم ما إذا تم شراؤها من متجر أو محلية الصنع أو مصنوعة مسبقًا).
وهذا مفيد في مجموعة متنوعة من المواقف. في حالة قدوم ضيوف غير متوقعين، أو كما هو الحال الآن، على سبيل المثال، أردت أن أصنع معجنات نفخة مع لحم الخنزير والجبن على الإفطار. يمكنك رؤية الوصفة بالصور في هذه الصفحة، وإذا فعلت كل شيء بشكل صحيح، خطوة بخطوة، فسوف تقبلك أسرتك ببساطة على هذا الطبق اللذيذ.
لدي دائمًا معجنات نفخة في الثلاجة لمناسبات مختلفة ، وأشتريها احتياطيًا من المتجر ، فهي أكثر ملاءمة بالنسبة لي. ولكن، إذا كان لدي ما يكفي من الوقت، فأنا أفعل ذلك دائمًا.
نصائح نفخة المعجنات لحم الخنزير ونفث الجبن
- إذا كنت تريد أن تكون منتجاتك المخبوزة متعددة الطبقات وجيدة التهوية، فقم بشراء (أو اصنعها بنفسك) معجنات نفخة - خميرة.
- وإذا أخذت عجينة خالية من الخميرة، فلن تنهار مخبوزاتك.
- عند إخراج عجين الفطير مع لحم الخنزير والجبن من الثلاجة، مباشرة بعد ذوبانه قليلاً، قم بفصله إلى طبقات، بشكل منفصل، حتى لا تلتصق ببعضها البعض. يمكنك رش السطح الذي ستضعين فيه العجينة بالقليل من الدقيق، وتغطية الجزء العلوي من الطبقات بفوطة نظيفة حتى لا تجف.
تعتبر المعجنات المنتفخة مع لحم الخنزير والجبن مغذية وشهية لأن الجبن ولحم الخنزير يتناسبان معًا بشكل مثالي. يمكنك الإبداع في الحشوة، مثل إضافة بعض الخضار على سبيل المثال.
ويستغرق تشكيل مثل هذه النفخات حوالي 15 دقيقة، أما العمليات الأخرى مثل إذابة الجليد والخبز فلا تتطلب حضورك.
ملاحظة. وهنا أنقذت لك: "" - هنا لا تحتاج حتى إلى نحت أو طهي أي شيء (هذا هو مدى كسلهم ...).
حسنا، الآن دعونا ننظر.