วิธีการปรุงมันฝรั่งทอด สูตรมันฝรั่งทอด zrazy มันฝรั่งกับไข่และหัวหอม

1. ต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ต เย็น. การปอกเปลือก เคล็ดลับ: เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งเดือดจนแฉะระหว่างปรุงอาหาร ให้เติมแตงกวาดองลงในน้ำ

2. ตะแกรง มันฝรั่งต้มบนเครื่องขูด (ปานกลางหรือหยาบ)

3. ตีไข่ไก่ 2 ฟองลงในส่วนผสมมันฝรั่ง

4. เพิ่มแป้งและเกลือ

5. ผสมเนื้อสับสำหรับมันฝรั่งทอดด้วยส้อม (!) อย่างระมัดระวัง.

6. ทำชิ้นเล็ก ๆ จากมันฝรั่งสับที่ได้ และม้วนให้เป็นเกล็ดขนมปัง (ไม่จำเป็น)

7. ละลายเนยผสมกับน้ำมันพืชในกระทะ

8. ทอด มันฝรั่งทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทองโดยใช้ไฟแรงหรือปานกลาง อย่าปิดฝากระทะด้วย

มันฝรั่งทอดแสนอร่อยพร้อมแล้ว

อร่อย!

มันฝรั่งทอด

คุณสามารถเลือกไส้มันฝรั่งทอดชนิดใดก็ได้จากมาตรฐาน กะหล่ำปลีตุ๋นและเห็ด ตับ แฮม และ ปลารมควัน- และคุณสามารถหาวิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็ก ๆ ได้ด้วยการทำมันฝรั่งทอดกับคอทเทจชีสโดยไม่ต้องเติมมายองเนสหรือไขมันสัตว์จำนวนมากเช่นกับบรอกโคลี คนส่วนใหญ่นิยมรับประทานมันฝรั่งทอด ซอสที่มีชื่อเสียง: เห็ด, ซอสมะเขือเทศ, มายองเนส, ทาร์ทาร์, เบชาเมล ฯลฯ

ความลับในการทำมันฝรั่งทอด

• คุณสามารถเตรียมมันฝรั่งทอดจากการต้มและ มันฝรั่งดิบ- ขั้นแรกให้เตรียมน้ำซุปข้นหรือขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดขนาดเล็กหรือขนาดกลาง จากนั้นปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ววางลงในกระทะ
• เมื่อปรุงอาหาร สูตรถือบวชมันฝรั่งทอดคุณสามารถผสมแป้งกับน้ำร้อนได้: แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ เทน้ำเย็น 3 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำร้อนหลายช้อนโต๊ะเพื่อให้ความคงตัวคล้ายกับ ครีมเหลว- ส่วนผสมนี้ใช้งานได้อย่างสมบูรณ์แบบเหมือนเป็น "ส่วนผสม" ในสูตรอาหารที่ไม่ต้องใช้ไข่
• จานที่เรียบง่ายและไม่โอ้อวด - มันฝรั่งทอดสามารถเตรียมได้ด้วยวิธีที่ไม่เหมือนใครเช่นคุณสามารถสร้างไส้ที่น่าสนใจในรูปแบบของไข่เนื้อสับผักเห็ดและสิ่งอื่น ๆ พวกเขายังเพิ่มปูอัดและอาหารทะเลอีกด้วย และคุณสามารถเพิ่มมายองเนส ครีมเปรี้ยว และไข่ขูดต้มลงในน้ำซุปข้นได้
• อาหารจานอร่อยสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ในกระทะเท่านั้น แต่ยังทอดมันฝรั่งทอดในเตาอบทำให้เกล็ดขนมปังไข่หรือแป้งแนะนำให้ใช้ย่างเพื่อปรุงชิ้นเนื้อ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์

สูตรมันฝรั่งทอด

เริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำซุปข้น: ปอกมันฝรั่ง, สับให้ละเอียด, ล้างแล้วใส่ในน้ำแล้วต้มกระทะจนนิ่ม ในขณะเดียวกันสับหัวหอมสีเขียวแล้วใส่กระเทียมผ่านการกด ปัดไข่แดงด้วยเกลือและพริกไทย

มันฝรั่งพร้อม ใส่แป้ง สมุนไพร กระเทียม รวมทั้งไข่แดง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อน ไม่จำเป็นต้องตีส่วนผสมมันฝรั่งด้วยเครื่องปั่น ต่อไปเราจะปั้นมันฝรั่งทอดด้วยช้อน

นำแม่พิมพ์ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ช้อนเป็นชิ้นเล็กๆ ทาด้วยครีมเปรี้ยว แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาจนสุก

ต้มมันฝรั่ง บดให้เข้ากันจนข้น พักไว้ให้เย็น เมื่ออุณหภูมิเหมาะสม ให้ขูดชีสและแฮมลงในมันฝรั่งโดยตรงโดยใช้เครื่องขูดหยาบ

ตอนนี้คุณต้องสับหัวหอมและขนสีเขียวอย่างประณีต เพิ่มทั้งหมดนี้ลงในมันฝรั่ง ชีส และแฮม ใส่แป้ง ไข่ เกลือ และพริกไทย ผสมให้เข้ากันจนเนียน ปั้นมันฝรั่งทอด ม้วนแป้ง หรือแม้แต่เกล็ดขนมปัง ทอดทั้งสองด้านในกระทะ ขั้นแรกมีฝาปิดเพื่อปรุงด้านใน จากนั้นจึงใช้ไฟแรงสูงโดยไม่มีฝาปิดเพื่อสร้างเปลือก

แม้จะขาดไส้ แต่มันฝรั่งทอดเหล่านี้ก็อุดมไปด้วยเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศดั้งเดิม นมก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน และรสชาติก็สมบูรณ์

• มันฝรั่ง – 800 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น (1 ชิ้นสำหรับหายใจ + 2 ชิ้นสำหรับมันฝรั่งเอง)
• หัวหอม – 4 ชิ้น
• นม – 80 กรัม
• หอม พริกไทยป่น, พริกไทยดำ, จันทน์เทศ, เกลือ, ออริกาโน่, ผักชีบด
• ในการทอดคุณจะต้องใช้น้ำมันพืชมากพอ ๆ กับมันฝรั่งทอด

จับมันฝรั่ง: ล้างและปรุงโดยเอาหนังมาต้มเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เละ ปิดและยกขึ้นจากน้ำ 10 นาทีก่อนที่รากผักจะสุกเต็มที่ (มันฝรั่งแจ็คเก็ตจะปรุงเป็นเวลาเฉลี่ย 20-25 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง) เมื่อมันฝรั่งเย็นลงเล็กน้อย ให้ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มนมและไข่ เครื่องปรุงรสทั้งหมด และเกลือลงในมันฝรั่ง ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ผัดจนเปลือกสวยงามปรากฏขึ้น เมื่อเย็นลงเล็กน้อยให้ใส่หัวหอมลงในมันฝรั่งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ตอนนี้ให้ตั้งน้ำมันในกระทะแล้วปั้นมันฝรั่งทอดจากส่วนผสม ในจานแยกต่างหากคุณจะต้องตีไข่ด้วยส้อมก่อนที่จะส่งชิ้นเนื้อไปที่กระทะให้ม้วนแบบง่ายๆ แป้งไข่- ทอดจนสุกทั้งสองด้าน

มันฝรั่งทอดในแป้งกับซอสเห็ด

เราล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง สับให้ละเอียดแล้วต้มจนนุ่ม ในระหว่างนี้มันฝรั่งบดสำหรับมันฝรั่งทอดกำลังเดือดเขาจะยุ่ง ซอสเห็ด.

เพื่อให้ได้มันฝรั่งทอดที่น่าทึ่ง คุณต้องเตรียมตัว ซอสอร่อย: ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและเห็ด สับหัวหอมให้ละเอียด เราหั่นเห็ดเป็นก้อนโดยคำนึงว่าแชมปิญองซึ่งเป็นของที่ใช้ในสูตรนั้นมีขนาดเล็กเมื่อทอดและน้ำทั้งหมดก็ไหลออกมา เราผัดหัวหอมแล้วใส่เห็ดลงไป เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันในกระทะ เมื่อพร้อมแล้ว นำไปใส่กระทะขนาดเล็กทรงเตี้ย หรือดีกว่านั้นให้เป็นกระทะพิเศษสำหรับซอส เพิ่มครีมและครีมเปรี้ยวเคี่ยวบนไฟอ่อน

เพื่อให้ซอสข้นขึ้นและเสิร์ฟมันฝรั่งทอดกับน้ำเกรวี่อะโรมาติกคุณต้องใส่แป้งลงไป: เจือจางแป้ง น้ำเย็นแล้วใส่เห็ดและนมลงไป เคี่ยวจนนุ่ม

มันฝรั่งต้มพร้อมแล้ว บดให้เป็นน้ำซุปข้น ใส่นม และใส่ไข่ลงไป มันฝรั่งบดจะเย็นลง บดมันฝรั่งและปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในกระทะจนนุ่ม เมื่อเสิร์ฟให้ราดซอสลงบนชิ้นเนื้อ

มันฝรั่งทอดเหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับผัก ซอส มะเขือเทศ เห็ด ซอสสมุนไพร ก็เหมาะเช่นกัน

• มันฝรั่ง – 10 ชิ้น
• ไข่ – 2 ชิ้น เราจะใช้ไข่แดงเท่านั้น
• เนื้อไก่ – 400 กรัม
• แครอท – 2 ชิ้น
• บรอกโคลี – 200 กรัม
• ชีส – 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทาถาดอบ
• เกลือ พริกไทยดำ กระวาน อาจจะเป็นปาปริก้าเล็กน้อย

ในกระทะแยกต่างหาก ต้มมันฝรั่งจนนุ่ม (ปอกเปลือก หั่น และบดในที่สุด) คุณต้องต้มแครอทและบรอกโคลีด้วย - ไม่นานประมาณ 15 นาที หลังจากเดือดแล้วให้บดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเนื้อสับผ่านเครื่องบดเนื้อลงในมันฝรั่งทอดที่ยังไม่พร้อม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน (มันฝรั่ง, เนื้อสับ, ไส้ผัก) พริกไทยและเกลือ เมื่อเย็นลงแล้ว ตีไข่แดงและขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

นวด แป้งมันฝรั่ง, ทากระดาษรองอบด้วยน้ำมัน, วางแผ่นมันฝรั่งทอดไว้ที่อุณหภูมิ 180 องศา อบจนสุกประมาณ 30-40 นาที

มันบดชิ้นเล็กๆ แสนอร่อยสามารถทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณสามารถพูดได้ว่านี่คือ วิธีเดิมอุ่นมันฝรั่งบดที่เย็นแล้ว ในทางกลับกันมันฝรั่งทอดคือ จานอิสระซึ่งสามารถเตรียมได้เป็นพิเศษ

ดังนั้นหากคุณมีมันฝรั่งบดเหลืออย่ารีบมอบให้สัตว์เลี้ยงของคุณหรือที่แย่กว่านั้นคือโยนมันทิ้งไป จานนี้มีชีวิตที่สองของตัวเอง

เริ่มจากสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดซึ่งใช้เวลาน้อยมากและด้วยเหตุนี้จึงให้อาหารจานแคลอรี่ที่น่าพึงพอใจ แต่ไม่ใช่อาหารที่มีแคลอรีสูงที่สุด:

• จะใช้เวลามาตรฐาน 40-50 นาทีในการเตรียม และถ้าคุณมีมันบดสำเร็จรูปอยู่แล้วก็ไม่เกิน 20 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม (ชิ้นเล็ก 2 ชิ้น) - 145 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ

• 5 มันฝรั่ง (ควรร่วน - เช่นกาล่าวาไรตี้)
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ (ควรเพิ่มแกงเล็กน้อย)

วิธีทำมันฝรั่งทอดตามสูตรคลาสสิก

ขั้นตอนที่ 1.เป็นที่แน่ชัดว่าหากคุณมีมันฝรั่งบดสำเร็จรูปอยู่แล้ว เราก็ยินดีเป็นอย่างยิ่ง และถ้าไม่เป็นเช่นนั้น ให้ปอกมันฝรั่งแล้วปรุงจนนิ่ม (น้ำต้องใส่เกลือเล็กน้อย)

ขั้นตอนที่ 2.ทำน้ำซุปข้น ไข่ ใส่แป้งและเครื่องเทศทั้งหมด ความสอดคล้องควรจะค่อนข้างหนา - เหมือนเนื้อสับผสมทั่วไป

ขั้นตอนที่ 3เราปั้นชิ้นเนื้อของเราแล้วม้วนเป็นชิ้น ๆ

ขั้นตอนที่ 4ทอดชิ้นเนื้อด้วยไฟแรงทั้งสองด้าน แค่ได้บลัชออนก็เพียงพอแล้วเพราะมันฝรั่งพร้อมแล้ว

ขั้นตอนที่ 5เราตกแต่งชิ้นเนื้อด้วยสมุนไพรและคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว, ซอสมะเขือเทศ, มัสตาร์ด, ผัก - จินตนาการการทำอาหารมีอิสระอย่างสมบูรณ์

มันฝรั่งทอดแบบลีน

หากต้องการคุณสามารถปรุงมันฝรั่งทอดได้ไม่เพียง แต่ในกระทะดังที่แสดงทีละขั้นตอนในภาพในสูตรนี้ แต่ยังอยู่ในเตาอบด้วย ผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปจะถูกวางบนกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

ข้อดีชัดเจน - ไม่มีน้ำมันและแคลอรี่ส่วนเกิน ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งบดแบบไม่ติดมัน

มันฝรั่งทอดแบบลีน

มันฝรั่งทอดไส้: วิธีทำอาหาร

และสิ่งเหล่านี้ไม่ได้เป็นเพียงมันฝรั่งทอด แต่เป็น zrazy จริง ๆ - เช่น ชิ้นเนื้อพร้อมไส้ สำหรับการอุดคุณสามารถเลือก:

1. เนื้อสับจากเนื้อเดียวหรือผสมมีหรือไม่มีหัวหอมข้าว
2. ปลากระป๋องหรือตุ๋น โดยจะมีหรือไม่มีหัวหอมก็ได้
3. ส่วนผสมของหัวหอม แครอท พริกหยวก และผักอื่นๆ
4. ส่วนผสมของเนื้อสับและผัก
5. เห็ดตุ๋นกับชีสหรือเนื้อสัตว์และผัก

โดยไม่คำนึงถึงประเภทของไส้มีหลักการทั่วไป 2 ประการในการทำมันฝรั่งทอดพร้อมไส้:

1. ในตอนแรกคุณสามารถเคี่ยวไส้แล้วทอดอย่างรวดเร็วตามปกติเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน
2. ใส่ได้ไหม ไส้ดิบแต่จากนั้นคุณจะต้องอบชิ้นเนื้อในเตาอบ (20 นาทีที่ 180 o C) หรือเคี่ยวในกระทะโดยเติมน้ำ

ตัวเลือกแรกเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบเปลือกกรอบเพราะเนื้อทอดทอดจนหน้าแดงน่ารับประทาน และในกรณีที่สองผลิตภัณฑ์จะมีความนุ่ม นุ่ม แต่ไม่มีน้ำมันส่วนเกิน คุณสามารถเลือกสูตรให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้

มันฝรั่งทอดกับเนื้อสับ: สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย

มาดูวิธีทำมันฝรั่งทอดยัดไส้เนื้อกัน

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 1 กก. (7-10 ชิ้น)
• เนื้อวัว - 300 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยไก่, หมู)
• หัวหอมและแครอท - อย่างละ 1 ชิ้น;
• พริกหยวก- 1 ชิ้น (คุณสามารถเพิ่มหนึ่งในสี่ของพริกเพื่อความเผ็ด)
• ไข่ – 1-2 ชิ้น;
• แป้ง – 1 ถ้วย (5-6 ช้อนขนาดใหญ่)
• เกล็ดขนมปัง - 4 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือและเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1.ขั้นแรก ปอกเปลือกและปรุงมันฝรั่งจนนุ่ม

ขั้นตอนที่ 2.ทำมันฝรั่งบด. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเนยนมครีมเปรี้ยวหรือครีมเล็กน้อยได้

ขั้นตอนที่ 3เราสับเนื้อล้างมันแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับละเอียดบนกระดาน

ขั้นตอนที่ 4- ในเวลาเดียวกันให้ขูดหัวหอมและแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือตัดด้วยมีด เรายังหั่นพริกหยวกเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 5เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่น ใส่เนื้อสัตว์และผัก และเคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดนี้ประมาณ 15 นาที (ไฟแรง จากนั้นใช้ไฟกลาง)

ขั้นตอนที่ 6กลับไปที่มันฝรั่งกันเถอะ เติมแป้งลงไป 5-6 ช้อนโต๊ะ: ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแป้งที่ค่อนข้างหนาและหนาแน่น

ขั้นตอนที่ 7- ใช้แก้วหรือจานรองทำหลายชิ้นที่มีขนาดเท่ากัน แผ่แต่ละอันออกมาโดยใช้ไม้นวดแป้งแล้ววางไส้ไว้ตรงกลาง

ขั้นตอนที่ 8เราปั้นและปิ้งขนมปังชิ้นเล็กๆ ของเรา เพื่อทำสิ่งที่คล้ายกับพาย

ขั้นตอนที่ 9ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลสวยงาม

เสิร์ฟพร้อมครีมหรือผัก และแน่นอนว่าไม่จำเป็นต้องมีกับข้าว - จานนี้กลับกลายเป็นว่าสมบูรณ์

บันทึก

เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งบดแตกเป็นชิ้นเมื่อปั้นหรือทอด แป้งจะต้องมีความหนาแน่นเป็นพิเศษ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เพิ่มแป้งหรือ semolina(คุณสามารถเพิ่มไข่ไก่ 1-2 ฟองก็ได้)

มันฝรั่งทอดกับเห็ด: สูตรที่อร่อยที่สุด

สูตรนี้สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ - มันฝรั่งและเห็ดทอด ท้ายที่สุดมันผสมผสานสามรสนิยมคลาสสิกเข้าด้วยกัน

อย่างที่ทราบกันดีว่ามันฝรั่งเนื้อนุ่มร่วนนั้นกลมกลืนกับกลิ่นของเห็ดอย่างสมบูรณ์แบบและยังมีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนอีกด้วย หากคุณรวมส่วนผสมพื้นฐานนี้เข้าด้วยกัน คุณจะได้อาหารจานเดียวที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือรับประทานง่ายๆ โดยไม่ต้องปรุงแต่งใดๆ

ส่วนประกอบ

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• เห็ดใด ๆ (ควรแช่แข็งหรือแห้ง) – 100 กรัม
• ใดๆ ชีสแข็ง- 50 กรัม;
• เนย – 2 ช้อนขนาดใหญ่
• ไข่ไก่ – 1-2 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง– 4 ช้อนขนาดใหญ่
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด – 3-4 ช้อนโต๊ะ;

วิธีทำอาหาร: สูตรทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1.ก่อนอื่นคุณต้องได้มันฝรั่งบด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและต้มจนนุ่ม สามารถตัดได้ ชิ้นเล็ก ๆเพื่อเร่งกระบวนการ

ขั้นตอนที่ 2- ในขณะเดียวกันก็แช่น้ำ เห็ดแห้งซึ่งคุณต้องล้างออกแล้วเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วค้างไว้ 10 นาที และแน่นอนว่าเห็ดแช่แข็งจะต้องละลายล่วงหน้า

ขั้นตอนที่ 3หั่นหัวหอมและเห็ดเป็นชิ้นเท่าๆ กันโดยประมาณ ในเวลาเดียวกันให้สับผักใบเขียว

ขั้นตอนที่ 4ทอดเห็ดที่ละลายน้ำแข็งและแช่ไว้พร้อมกับหัวหอมด้วยไฟแรงเป็นเวลา 15 นาที น้ำควรจะระเหยไปเกือบหมด เมื่อถึงจุดนี้คุณสามารถใส่เกลือและเพิ่มเครื่องเทศได้ จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

ขั้นตอนที่ 5ขั้นตอนต่อไปในการปรุงมันฝรั่งทอดคือการทำมันฝรั่งบด โดยใส่สมุนไพร เนย เกลือ เครื่องเทศ และไข่ลงไป ที่นี่คุณต้องพยายามทำให้ดีที่สุดเพื่อไม่ให้มีก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 6น้ำซุปข้นจะต้องผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ จากนั้นคุณสามารถวางมันลงบนชามที่เปิดอยู่ - จากนั้นมันจะเย็นลงอย่างรวดเร็ว

ขั้นตอนที่ 7มาทำ “พาย” กันอีกครั้ง เค้กน้ำซุปข้นรีดออกมาบางมากใส่ไส้หนึ่งช้อนชาแล้วห่อขอบเพื่อไม่ให้มีรูเหลืออยู่

ขั้นตอนที่ 9เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร ผัก หรือสลัด

มันฝรั่งทอดกับปลา: สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

และมันฝรั่งทอดไส้ปลาก็อร่อยเป็นพิเศษเช่นกัน จริงๆแล้วสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่เนื้อทอด แต่เป็น zrazy เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นที่คล้ายคลึงกัน

ในการเตรียมอาหารจานนี้ควรใช้ปลาทุกชนิดขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ บน การแก้ไขอย่างรวดเร็วและคุณยังสามารถนำปลากระป๋องมาด้วย - saury, sprat, sardine ค่อนข้างเหมาะสำหรับจุดประสงค์อันอร่อยเหล่านี้

ลองพิจารณาสูตรสำหรับมันฝรั่งทอดกับปลาสีแดง (ปลาเทราท์ ปลาแซลมอน แซลมอนชุม แซลมอนสีชมพู และอื่นๆ)

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง?

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• ปลา 400 กรัม (ชิ้นกลาง);
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• 1 หัวหอม;
• เกล็ดขนมปังขนาดใหญ่ 4 ช้อน;
• ครีมเปรี้ยวเล็กน้อย (1-2 ช้อนโต๊ะ) หรือเนย
• ผักเล็ก ๆ สำหรับทอด - 3-4 ช้อน;
• เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพร - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ทำอาหารอย่างไร

ขั้นตอนที่ 1.ขั้นแรก ปรุงมันฝรั่งจนนุ่ม

ขั้นตอนที่ 2.ตอนนี้ถึงคราวของปลาแล้ว - ต้องต้มในน้ำเกลือ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใส่ปลาในน้ำเดือดแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาไม่เกิน 15 นาที

และสำหรับใครที่ชอบฉ่ำกว่านี้ก็สามารถทอดปลาเป็นชิ้นๆ ได้ และแน่นอนว่าไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามใด ๆ กับปลากระป๋อง - เพียงแค่โอนไปยังชาม

ขั้นตอนที่ 3ในขณะเดียวกัน ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 4เปลี่ยนมันฝรั่งเป็นมันฝรั่งบด ใส่ไข่และเนย (หรือครีมเปรี้ยว) เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 5ตอนนี้เราต้องทำงานกับปลา เพื่อให้มันฝรั่งบดทอดตามสูตรนี้อร่อยเป็นพิเศษคุณต้องใส่ใจปลาเป็นพิเศษ เราทำความสะอาดปลาจากกระดูกทั้งหมด เอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เช่นหัวหอม

ขั้นตอนที่ 6- ตอนนี้คุณต้องทำให้มือเปียกด้วยน้ำเย็นหรือหล่อลื่นด้วยน้ำมัน หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มสร้างรูปร่างและชุบขนมปังชิ้นเล็ก ๆ ได้ - ก่อนอื่นให้ใส่ไส้ตรงกลางของชิ้นเล็ก ๆ บีบขอบแล้วม้วนชิ้นเล็ก ๆ ในเกล็ดขนมปังหรือแป้ง

หากไม่ได้เติมครีมเปรี้ยวลงในน้ำซุปข้นก็สามารถเพิ่มได้เมื่อเสิร์ฟ ความเขียวขจีก็เหมาะสมเช่นกัน แต่เราสามารถแนะนำข้าวเป็นกับข้าวได้ - มันเข้ากันได้ดีกับปลาซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วจากประสบการณ์การทำอาหารหลายศตวรรษ

ลูกชิ้นทำจากมันฝรั่งบดกับชีส

เนื้อทอดที่ทำจากมันฝรั่งบดกับชีสอร่อยมาก - ไส้นี้ทำให้อาหารจานนี้มีเอกลักษณ์และ รสชาติที่ละเอียดอ่อน- สำหรับคนรัก ชีสนุ่มเราขอแนะนำให้เพิ่มเฟต้าชีสลงในชิ้นเนื้อดังกล่าว

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• เฟต้าชีส – 1 ถ้วย (สับละเอียด)
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอก) - 1-2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร: คำแนะนำทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1.ปอกมันฝรั่งล้างใต้น้ำไหล หั่นแล้วต้มในน้ำเกลือจนนุ่ม

ขั้นตอนที่ 2.สะเด็ดน้ำและบดมันฝรั่ง เพิ่มไข่ ชีส (ขูดชีสแข็ง) เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 3ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน

ขั้นตอนที่ 4ด้วยมือที่เปียก ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วโรยแป้งเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 5ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน และทอดชิ้นเนื้อจนละเอียด เปลือกสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน

เสิร์ฟมันฝรั่งทอดกับชีส กับข้าวอร่อย- สำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา พวกเขายังอร่อยเป็นอาหารจานเดียวด้วยซอสครีมเปรี้ยว

และถ้าคุณเพิ่มแฮมลงไปในไส้มันฝรั่งทอดกับชีส เชื่อฉันเถอะ อาหารจะอร่อยมาก!

นี่เป็นแนวทางสร้างสรรค์ที่คุณสามารถนำไปใช้กับมันฝรั่งบดธรรมดาและสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารจากมันฝรั่งบด

คุณสามารถทำมันฝรั่งดิบทอดได้ แต่ในกรณีนี้จะเรียกว่าแพนเค้กมันฝรั่ง แต่อย่างที่พวกเขาพูดกันนั้นเป็นเรื่องราวที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

อร่อย!

มันฝรั่งมันฝรั่ง - บางทีนี่อาจเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่รักและเป็นที่ต้องการมากที่สุดในประเทศของเรา

น่าสนใจและบ้ามากมาย อาหารจานอร่อยคุณสามารถปรุงจากมันได้ ไม่จำกัด

ทำไมไม่ลองเปลี่ยนเมนูของคุณด้วยการปรุงมันฝรั่งทอดเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำพร้อมไส้ต่างๆ จากส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้

มันฝรั่งทอดพร้อมไส้ - หลักการเตรียมทั่วไป

มีหลายวิธีในการเตรียมมันฝรั่งทอดยัดไส้ ยิ่งไปกว่านั้น ไม่เพียงแต่ฟิลเลอร์เท่านั้นที่จะมีความแตกต่างกัน แต่ยังรวมถึง มันฝรั่งสับ.

เนื้อสับทำจากมันฝรั่งดิบและมันฝรั่งต้ม และจากมันฝรั่งบด สำหรับตัวเลือกแรก เพียงปอกเปลือกและขูดมันฝรั่ง จากนั้นบีบของเหลวส่วนเกินออกเพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อแตกระหว่างการทอด มันฝรั่งต้มหรืออบในแจ็คเก็ตจะต้องขูด ทุกคนรู้วิธีทำมันฝรั่งบด: ที่นี่ผักต้มและบดด้วยเครื่องบด

ใน เนื้อสับพร้อมเพิ่มไข่เป็นส่วนผสมที่มีผลผูกพันเพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส นอกจากนี้คุณยังสามารถใส่มันฝรั่งสับลงไปได้ ส่วนผสมเพิ่มเติมซึ่งจะให้จาน รสชาติใหม่: ชีสขูด, แครอท, พริกหยวก, สมุนไพร, ผักผัด และอื่นๆ

คุณสามารถใส่อะไรก็ได้ที่คุณต้องการหรืออะไรก็ตามที่คุณมีในตู้เย็น ขอบเขตของจินตนาการนั้นไร้ขีดจำกัด ไข่ ชีส แฮมและไส้กรอก เนื้อสัตว์และเนื้อสับ เห็ด ผัก ปลา - นี่ไม่ใช่รายการทั้งหมด ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับฟิลเลอร์จะถูกทอดหรือต้มไว้ล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นชิ้น

มันฝรั่งทอดที่มีไส้สามารถอบหรือทอดในกระทะได้ หากมันฝรั่งต้มเสร็จแล้วระยะเวลาขั้นต่ำในการทอดคือ 5-7 นาที แต่หากมันฝรั่งสับทำจาก ผักดิบเวลาในการอบชุบด้วยความร้อนสำหรับชิ้นเนื้อจะเพิ่มขึ้นเป็น 15-20 นาที

เนื้อชิ้นดังกล่าวมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษเมื่อท่อร้อน แต่แม้จะเย็นลง แต่ก็ไม่เสียรสชาติ คุณภาพรสชาติ- แต่ไม่ควรปรุงไว้ใช้ในอนาคตหลังจากแช่ตู้เย็นไว้หนึ่งคืนจะมีรสชาติด้อยกว่าที่รับประทานในวันที่เตรียม

สูตร 1. มันฝรั่งทอดยัดไส้ชีส Adyghe

วัตถุดิบ:

มันฝรั่งขนาดกลางหกชิ้น

ไข่สองฟอง;

100 กรัม อะไดเกชีส;

แป้ง 50 กรัม

น้ำมันพืช 30 มล.

เกล็ดขนมปังสามช้อนโต๊ะ

เครื่องเทศเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและปอกมันฝรั่ง ขูดบนเครื่องขูดละเอียด แล้วบีบของเหลวออก

2. ใส่ไข่ลงในส่วนผสมมันฝรั่ง เครื่องเทศ และเกลือเพื่อลิ้มรส

3. ใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน

4. หั่นชีสเป็นชิ้นเท่าๆ กัน

5. นำมันฝรั่งสับด้วยมือที่เปียกแล้วปั้นเป็นเค้กแบน

6. วางชีสไว้ตรงกลางของแฟลตเบรด ปั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า โดยปิดชีสไว้ข้างใน

7. ม้วนชิ้นเนื้อเป็นชิ้นแล้วทอดบนไฟอ่อน วางไว้บนน้ำมันร้อนทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน

สูตร 2. มันฝรั่งทอดยัดไส้ชีสและแฮม

วัตถุดิบ:

ไข่หนึ่งฟอง;

ห้ามันฝรั่ง;

ฮาร์ดชีส 120 กรัม

น้ำมันพืช;

แฮม 120 กรัม

เครื่องเทศเกลือ

แป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่ง ใส่ในกระทะ แล้วเติมน้ำลงไป ปรุงอาหารโดยเติมเกลือหลังจากเดือดจนสุก

2. สะเด็ดน้ำและบดมันฝรั่ง

3. ทำให้มันฝรั่งบดเย็นลง ใส่แป้งและไข่ เครื่องเทศ และหากจำเป็น ให้ใส่เกลือลงในส่วนผสม ผสม.

4. หั่นแฮมและชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสม ที่นี่คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยหรือเนยนิ่มได้ แต่ถึงแม้จะไม่มีส่วนผสมเหล่านี้ แต่ชิ้นเนื้อก็กลับชุ่มฉ่ำ

5. เราสร้างเค้กจากมวลมันฝรั่งโดยวางส่วนผสมของชีสและแฮมหนึ่งหรือสองช้อนไว้ตรงกลาง

6. ทำชิ้นทอดทอดทั้งสองด้านประมาณ 5-7 นาทีจนเหลืองกรอบ

สูตร 3. มันฝรั่งทอดยัดไส้ไข่และหัวหอม

วัตถุดิบ:

มันฝรั่งสามหรือสี่ชิ้น

ไข่สามฟอง;

ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ

หัวหอมสีเขียว 10-12 หัว;

เกลือพริกไทย

แป้งหรือเกล็ดขนมปัง

เนย.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็นหลายส่วน แล้วต้มจนนิ่มในน้ำเค็ม

2. นำมันฝรั่งที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยส้อมหรือที่บด

3. ตีไข่หนึ่งฟองลงในน้ำซุปข้น เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ

4. ต้มไข่ที่เหลืออีก 2 ฟอง ต้มจนเย็น โดยใส่ในน้ำเย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

5. ล้างหัวหอมสีเขียว สะบัดออกหรือเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู แล้วหั่นเป็นวงบางๆ

6. ผสมในชาม ไข่ต้ม, หัวหอมเขียวเกลือและครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

7. ใช้มันฝรั่งสับปั้นชิ้นรูปร่างที่ต้องการด้วยมือเปียกยัดไส้ด้วยส่วนผสมของไข่และหัวหอม

8. ม้วนแต่ละชิ้นใน breading แล้ววางในกระทะที่ร้อนดีพร้อมเนยที่ละลายไว้แล้ว

9. ทอดทั้งสองด้านจนสุกเต็มที่

สูตร 4. มันฝรั่งทอดยัดไส้ไข่และไส้กรอก

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง 700-800 กรัม

หกไข่;

ชีส 100 กรัม

ไส้กรอกต้ม 100 กรัม

กระเปาะ;

เกล็ดขนมปัง 100 กรัม

ผักชีฝรั่งเกลือพริกไทย

น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วทำมันฝรั่งบด

2. ต้มไข่สี่ฟองแล้วสับให้ละเอียด เพิ่มไส้กรอกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และชีสขูด

3. ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วผัดในน้ำมันพืชจนนิ่มและเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มลงในไส้ไข่

4. เทเกลือและพริกไทยลงในมันฝรั่งบดตีไข่สองฟองผสมให้เข้ากัน

5. ทำชิ้นมันฝรั่งทอดโดยวางไส้ไว้ตรงกลาง

6. ม้วนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในการชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้าน เนื่องจากชิ้นเนื้อมีความนุ่มและเปราะบางมาก คุณจึงควรระมัดระวังเป็นอย่างยิ่งเมื่อพลิกกลับในระหว่างการทอด เพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อแตกออกจากกัน ควรใช้ไม้พายพิเศษและส้อมเสริมเพื่อจุดประสงค์นี้

สูตร 5. มันฝรั่งทอดยัดไส้เห็ด

วัตถุดิบ:

มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

แชมเปญ 250 กรัม

หัวหอมสองอัน;

ช้อนครีมเปรี้ยว

เกลือ, เครื่องเทศ;

สำหรับการทอด น้ำมันดอกทานตะวัน;

เกล็ดขนมปังประมาณห้าช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดโดยใช้แปรงขนนุ่มหรือฟองน้ำ ปล่อยให้แห้ง

2. วางบนตะแกรงในเตาอบแล้วอบจนสุกประมาณ 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง

3. นำมันฝรั่งที่เสร็จแล้วออกอย่างระมัดระวัง เย็น ปอกเปลือกและเสียดสี

4. ปอกเปลือกและสับหัวหอม ใส่น้ำมันพืชร้อนแล้วทอดจนนิ่ม

5. ล้างแชมเปญ ตากให้แห้ง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มหัวหอมใส่เกลือเล็กน้อยแล้วทอดเห็ดจนนุ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ครีมเปรี้ยวและคนให้เข้ากัน

6. เราทำให้มือเปียกในน้ำเย็นและปั้นเค้กขนาดใหญ่พอสมควรจากส่วนผสมของมันฝรั่งเพื่อให้ครอบคลุมทั้งฝ่ามือ

7. วางตรงกลางเค้ก ไส้เห็ดปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยเหลือไส้ไว้ข้างใน

8. ม้วนผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นเป็นเกล็ดขนมปังทุกด้าน

9. วางมันฝรั่งทอดบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

10. นำชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วออกอย่างระมัดระวังโดยใช้ไม้พายจากด้านล่าง

สูตร 6. มันฝรั่งทอดยัดไส้เนื้อสับในเตาอบ

วัตถุดิบ:

มันฝรั่งขนาดกลาง 10 ชิ้น

เนื้อต้ม 300 กรัม

หัวหอมสองอัน;

แป้งครึ่งแก้ว

น้ำมันพืช;

ไข่สองฟอง;

เนย 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งที่ปอกแล้วในน้ำเค็มจนนิ่ม ใส่เนยลงไปครึ่งหนึ่ง และบดให้เป็นน้ำซุปข้น

2. ทันทีที่น้ำซุปข้นเย็นลง ให้ใส่ไข่ลงในส่วนผสม เกลือ และแป้งตามชอบ

3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้มันฝรั่งสับนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน

4. หั่นเนื้อต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือส่งผ่านเครื่องบดเนื้อขนาดใหญ่

5. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่ม เนื้อสับ,เกลือ,ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

6. ใช้มือที่เปียกปั้นขนมปังแผ่นจากมันฝรั่ง ใช้ช้อนใส่เนื้อสับผัดกับหัวหอมตรงกลางแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ

7. วางมันฝรั่งทอดพร้อมไส้บนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตร 7. มันฝรั่งทอดพร้อมไส้ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

8-10 มันฝรั่ง

220กรัม อกไก่;

แครกเกอร์แห้งไม่หวาน 50 กรัม

กานพลูกระเทียม

น้ำมันพืช;

เกลือ พริกไทย ออริกาโน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างอกและต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ปอกเปลือกและสับกระเทียม ผสมกับเกลือ ออริกาโน และพริกไทย

3. ผสมมวลกระเทียมกับไก่

4. ปอกมันฝรั่งแล้วเสียดสี หลังจากบีบของเหลวส่วนเกินออกแล้ว ให้ผสมมันฝรั่งกับไข่และเกลือเล็กน้อย

5. วางแครกเกอร์ลงในชามแห้งขนาดใหญ่แล้วบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องบด

6. ปั้นชิ้นเนื้อทอดจากส่วนผสมมันฝรั่งกับไก่ข้างใน แล้วม้วนเป็นแครกเกอร์ป่น

7. วางชิ้นเนื้อบนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา

8. ทอดด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นกลับด้าน และพักไว้ที่อุณหภูมิ 160 องศา ประมาณ 10 นาที

9. ชิ้นเนื้อพร้อมนำไปวางบนกระดาษชำระ ทันทีที่น้ำมันส่วนเกินหมดลง ให้ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

สูตร 8. มันฝรั่งทอดยัดไส้ปูอัด

วัตถุดิบ:

มันฝรั่งบดสำเร็จรูป 350 กรัม

แครอท;

ปูอัด 130 กรัม

รสชาติเหมือนชีสแข็ง

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นปูอัดตามยาวออกเป็นสองส่วน

2. ปอกแครอทแล้วขูดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ของเครื่องขูด

3. ถูชีสด้วยขี้กบ

4. ผสมมันฝรั่งบดกับชีส แครอท และไข่ หากจำเป็น ให้เติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

5. ปั้นเป็นชิ้นยาวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า วางครึ่งหนึ่งไว้ตรงกลาง ปูอัด.

6. ทอดชิ้นเนื้อด้วยไส้จนเป็นสีทองทั้งสองด้านบนผักหรือ เนย.

มันฝรั่งทอดพร้อมไส้ - เคล็ดลับและเคล็ดลับ

เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นเนื้อหลุดออกจากกันขณะปั้น อย่าลืมเอาฝ่ามือจุ่มน้ำ

นอกจากนี้ เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นเนื้อหลุดออกจากกัน คุณสามารถวางเค้กมันฝรั่งลงไปได้ ติดฟิล์มจากนั้นจึงเติมไส้ลงไป ในกรณีนี้ จะมีการขึ้นรูปชิ้นเนื้อโดยการห่อฟิล์ม จากนั้นจึงนำออก และรูปแบบจะเสร็จสมบูรณ์โดยการกดผลิตภัณฑ์ด้วยฝ่ามือของคุณ

เนื่องจากเนื้อสับที่ใช้มีมาก เนื้อละเอียดอ่อนจะดีกว่าที่จะม้วนชิ้นเนื้อในแป้ง, เกล็ดขนมปังหรือขนมปังอื่น ๆ ก่อนทอดเพื่อไม่ให้ติดกระทะหรือแผ่นอบเมื่อทอด

เสิร์ฟมันฝรั่งทอดยัดไส้ครีมเปรี้ยว ซอสกระเทียม,ผักสดดอง,สมุนไพร

หากคุณต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณและลองชิมดู สูตรที่ไม่ธรรมดาทอดแล้วเตรียมมันฝรั่งทอด

นี่เป็นจานที่อร่อยมากไม่มีแคลอรีสูงเกินไปชิ้นเนื้อที่ทำเสร็จแล้วออกมาน่ารับประทานมากและได้เปลือกสีทองกรอบ คุณสามารถเพิ่มไส้ต่างๆ ลงในมันฝรั่งทอดได้อย่างง่ายดาย เช่น เนื้อสัตว์ ไส้กรอก เห็ด สมุนไพร ชีส คอทเทจชีส ผัก ฯลฯ

มันฝรั่งทอดนั้นอร่อยที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัย ผักทอด. สามารถเตรียมได้จากมันฝรั่งดิบหรือมันฝรั่งต้ม ไม่ว่าพวกเขาจะเตรียมสูตรอะไรก็ตามรสชาติของพวกเขาจะทำให้คุณพอใจในทุกกรณี

เติมมันฝรั่งทอด

ก่อนที่จะเตรียมมันฝรั่งทอด อย่าลืมแช่ในตู้เย็นก่อน คุณอาจพบสิ่งเติมเต็มที่ดีสำหรับพวกเขา อาจเป็นแฮม ผักใบเขียว ชีส ไส้กรอก ไก่ เห็ด กระเทียม หัวหอมทอด ฯลฯ

มันฝรั่งทอดจากมันฝรั่งต้ม - สูตร

มันฝรั่งทอดต้มมักจะเตรียมเมื่อมีมันฝรั่งต้มหรือมันบดของเมื่อวานเหลืออยู่ การทำชิ้นเนื้อเหล่านี้ทำได้ง่ายเหมือนกับปลอกลูกแพร์ สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องมีน้ำซุปข้นหรือ มันฝรั่งต้ม, น้ำมันสำหรับทอด, เกล็ดขนมปังหรือเซโมลินา

1. ปั้นชิ้นเนื้อจากน้ำซุปข้นแล้วม้วนเป็นเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปัง เข้าด้วย น้ำซุปข้นเหลวคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อย
2. ถ้าคุณใช้ มันฝรั่งต้มบดให้เป็นน้ำซุปข้น เติมนมเล็กน้อย ไข่ แล้วก็ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วย
3. จากนั้นทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

วิธีการปรุงมันฝรั่งทอดจากมันฝรั่งดิบ?

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องมีมันฝรั่ง 8-10 ชิ้น, ไข่ 2 ฟอง, หัวหอม 1 หัว, เกล็ดขนมปังหรือ 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง, ผักชีฝรั่ง 3-4 ช้อนโต๊ะ เนยเกลือและครีมเปรี้ยว

1. ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม ตากให้แห้งแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น เพิ่ม ไข่ดิบ, หัวหอมทอด, ผักใบเขียวสับละเอียดและผสมให้เข้ากัน
2. ปั้นชิ้นเนื้อทอดจากส่วนผสมของมันฝรั่งแล้วนำไปชุบเกล็ดขนมปังหรือแป้ง ทอดเนยจนกรอบทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมครีม

มันฝรั่งทอดสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสมะเขือเทศ มายองเนส เคเฟอร์ ซอสต่างๆ และโยเกิร์ตไม่หวาน

หากคุณต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูและลองทำเนื้อทอดสูตรแปลกๆ ลองทำมันฝรั่งทอดดู

นี่เป็นจานที่อร่อยมากไม่มีแคลอรีสูงเกินไป ชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วออกมาน่ารับประทานมากและได้เปลือกสีทองที่กรอบ คุณสามารถเพิ่มไส้ต่างๆ ลงในมันฝรั่งทอดได้อย่างง่ายดาย เช่น เนื้อสัตว์ ไส้กรอก เห็ด สมุนไพร ชีส คอทเทจชีส ผัก ฯลฯ

มันฝรั่งทอด

มันฝรั่งทอดเป็นชิ้นผักที่อร่อยที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัย สามารถเตรียมได้จากมันฝรั่งดิบหรือมันฝรั่งต้ม ไม่ว่าพวกเขาจะเตรียมสูตรอะไรก็ตามรสชาติของพวกเขาจะทำให้คุณพอใจในทุกกรณี

เติมมันฝรั่งทอด

ก่อนที่จะเตรียมมันฝรั่งทอด อย่าลืมแช่ในตู้เย็นก่อน คุณอาจพบสิ่งเติมเต็มที่ดีสำหรับพวกเขา อาจเป็นแฮม ผักใบเขียว ชีส ไส้กรอก ไก่ เห็ด กระเทียม หัวหอมทอด ฯลฯ

มันฝรั่งทอดจากมันฝรั่งต้ม - สูตร

มันฝรั่งทอดต้มมักจะเตรียมเมื่อมีมันฝรั่งต้มหรือมันบดของเมื่อวานเหลืออยู่ การทำชิ้นเนื้อเหล่านี้ทำได้ง่ายเหมือนกับปลอกลูกแพร์ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีมันฝรั่งบดหรือต้ม, น้ำมันทอด, เกล็ดขนมปังหรือเซโมลินา

1. ปั้นชิ้นเนื้อจากน้ำซุปข้นแล้วม้วนเป็นเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปัง หากน้ำซุปข้นเหลวเกินไปคุณสามารถเพิ่มแป้งได้เล็กน้อย
2. หากคุณใช้มันฝรั่งต้ม ให้บดจนเป็นน้ำซุปข้น เติมนมเล็กน้อย ไข่ และปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วย
3. จากนั้นทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

วิธีการปรุงมันฝรั่งทอดจากมันฝรั่งดิบ?

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีมันฝรั่ง 8-10 ชิ้น, ไข่ 2 ฟอง, หัวหอม 1 หัว, เกล็ดขนมปังหรือ 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง, ผักชีฝรั่ง 3-4 ช้อนโต๊ะ เนยเกลือและครีมเปรี้ยว

1. ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม ตากให้แห้งแล้วบดเป็นน้ำซุปข้น ใส่ไข่ดิบ หัวหอมทอด สมุนไพรสับละเอียด และผสมให้เข้ากัน
2. ปั้นชิ้นเนื้อทอดจากส่วนผสมของมันฝรั่งแล้วนำไปชุบเกล็ดขนมปังหรือแป้ง ทอดเนยจนกรอบทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมครีม

มันฝรั่งทอดสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสมะเขือเทศ มายองเนส เคเฟอร์ ซอสต่างๆ และโยเกิร์ตไม่หวาน