สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงตับเนื้อในหม้อหุงช้า ตับเนื้อกับครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า สูตรตับเนื้อกับครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

การขาดประสบการณ์การทำอาหารที่สำคัญยังไม่ใช่เหตุผลที่ทำให้คุณปฏิเสธความสุขในการเสิร์ฟอาหารที่ปรุงแบบคลาสสิกและเหมาะสมเสมอ ตัวเลือกในการเตรียมตับมีความหลากหลายมากจนการละเลยผลิตภัณฑ์นี้ของแม่บ้านหลายคนดูเหมือนจะไม่สมควรได้รับเลย

สูตรอาหารที่เสนอในบทความจะทำให้คุณได้เห็นภาพที่คุ้นเคย แต่เป็นเครื่องในที่แปลกตา

ตับหมูกับครีมเปรี้ยวปรุงในหม้อหุงช้า

สูตรอาหาร ตับหมูในครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าทีละขั้นตอน :

สิ่งที่คุณต้องการคือ:

• 1 กก ตับเนื้อ;
• 2 หัวหอมใหญ่
• 0.5 ช้อนชา ซาฮารา;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• น้ำมันพืช.

เวลาที่ใช้คือประมาณ 1.5 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของจานต่อ 100 กรัมคือ 208 กิโลแคลอรี

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้องล้างตับเป็นชิ้น ๆ จากนั้นใส่กระทะแล้วใส่จาน น้ำเย็นทิ้งไว้อย่างนั้นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
2. หลังจากเวลานี้จะต้องล้างตับอีกครั้งด้วยน้ำไหลและสะเด็ดน้ำในกระชอน
3. จากนั้นเครื่องในจะถูกหั่นเป็นก้อนขนาดกลางเท่ากัน ในระหว่างกระบวนการหั่น ควรถอดท่อไหลออก
4. ผัก – ทั้งหัวหอมและแครอท หั่นเป็นวงกลม (วงแหวน)
5. ในหม้อหุงข้าวหลายเมนู ให้ตั้งน้ำมันครึ่งหนึ่งในโหมด "ทอด" ก่อน จากนั้นวางตับไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง เป็นการดีกว่าที่จะไม่จัดวางทั้งหมดในคราวเดียว แต่ใน 2-3 แบทช์จากนั้นชิ้นส่วนทั้งหมดจะทอดเท่า ๆ กัน เมื่อมีเปลือกทอดเล็กน้อย คุณควรย้ายการทอดไปยังชามแยกต่างหากทันที
6. เพิ่มน้ำมันที่เหลือลงในหม้อหุงช้าแล้วใส่หัวหอมทั้งหมดทันที ทันทีที่หัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทองให้ใส่แครอทในการทอดแล้วคนให้เข้ากันเก็บผักไว้ในโปรแกรมเดียวกันอีก 3-4 นาที
7. จากนั้นใส่ตับกลับเข้าไปในอุปกรณ์แล้วผสมส่วนผสม
8. มาถึงตอนนี้คุณสามารถเตรียมไส้ที่ประกอบด้วย: ครีมเปรี้ยว, แป้ง, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยและ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำ
9. เทเนื้อหาของชามด้วยส่วนผสมนี้กระจายให้เท่า ๆ กันและในโหมด "สตูว์" ใต้ฝาให้ปรุงต่อไปอีกประมาณหนึ่งชั่วโมง
10. เมื่อจานพร้อมแล้ว ก็สามารถเสิร์ฟได้ ตกแต่งด้วยมะนาวและพาร์สลีย์ฝานบางๆ

ตับไก่ตุ๋นในครีมและหัวหอม

สิ่งที่คุณต้องการคือ:

• 0.5 กก. กรัม ตับไก่:
• ครีมเปรี้ยว 150 มล. ไขมัน 20%;
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศที่มีเกลือและส่วนผสมของพริกไทย

เวลาที่ใช้ – ​​30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของจานต่อ 100 กรัมคือ 210 กิโลแคลอรี

กระบวนการเตรียมตับไก่ในครีมและหัวหอมในหม้อหุงช้า:

1. เทน้ำมันครึ่งหนึ่งลงในเมนูหลายเมนูแล้วตั้งให้ร้อนในโหมด "ทอด"
2. วางหัวหอมที่หั่นเป็นวงในชามแล้วทอดประมาณห้านาทีจนเป็นสีเหลืองทองกวนเป็นครั้งคราว
3. จากนั้นนำหัวหอมออกจากชาม เติมน้ำมันที่เหลือและตับที่ล้างแล้ว อุ่นเครื่องในประมาณหนึ่งนาที ผัดและกระจายหัวหอมทอดก่อนหน้านี้ไว้ด้านบน ปิดฝาและเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในโหมดเดียวกันเป็นเวลา 8-10 นาที ในช่วงเวลานี้ จะต้องเปิดฝาสองครั้งและเนื้อหาของเมนูหลายเมนูผสมกัน
4. ในขณะที่ทอดตับ ให้ผสมครีมเปรี้ยว แป้ง และเครื่องเทศในชามแยกต่างหาก เมื่อครบ 10 นาทีที่วัดได้ ต้องเปิดฝาอีกครั้งแล้วเทลงในชาม ซอสครีมเปรี้ยวและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. เปลี่ยนโปรแกรมเป็น "ดับ" และอยู่ในโหมดนี้เป็นเวลา 3-5 นาที
6. ตับไก่เข้ากันได้ดีกับทั้งสองอย่าง มันฝรั่งบดและด้วยโจ๊กบัควีทร่วน

ตับกับเห็ด

คุณจะต้องการ:

• ตับหมู 700 กรัม (หรืออื่น ๆ )
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• แชมเปญ 300 กรัม
• ฟัน 3 ซี่ กระเทียม;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวไขมัน 20%;
• เครื่องเทศที่มีเกลือและส่วนผสมของพริกไทย
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

เวลาที่ใช้ – ​​1 ชั่วโมง 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของจานต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคือ 219 กิโลแคลอรี

สูตรตับในครีมเปรี้ยวกับเห็ดในหม้อหุงช้าทีละขั้นตอน:

1. ต้องแยกตับทำความสะอาดหากมีฟิล์มและเติมน้ำเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. ในขณะที่เครื่องแช่อยู่คุณต้องเตรียมผัก: ปอกเปลือกและสับ หัวหอมจะต้องสับละเอียด, กระเทียมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ, เห็ดเป็นเส้น;
3. จากนั้นเอาตับออกแล้วเช็ดให้แห้ง กระดาษเช็ดปากและหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
4. อุ่นน้ำมันพืชในโปรแกรม "ทอด"
5. แยกผักโดยเปิดฝาไว้ประมาณห้านาที จากนั้นใส่เห็ดลงไปและทอดต่อไปอีก 8 นาที
6. ในขณะที่เตรียมผักและเห็ดให้ผสมแป้งกับเกลือและพริกไทยในจานลึก ค่อยๆ ม้วนชิ้นส่วนของตับลงในส่วนผสมที่หลวมนี้
7. เมื่อเห็ดพร้อมแล้ว ให้วางชิ้นส่วนที่ชุบเกล็ดขนมปังแล้วลงในชามหลายเมนูและให้ความร้อนเป็นเวลาสามนาที จากนั้นเทครีมเปรี้ยวลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วปรุงต่อโดยปิดฝาในโหมด "สตูว์" เป็นเวลาประมาณ 20 นาที

• เนื้อแช่แข็งจะมีรสชาติค่อนข้างรุนแรงกว่าเนื้อสดเสมอ ดังนั้นก่อนปรุงอาหารจะต้องเก็บไว้ในนมเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
• ของสดไม่ควรมีกลิ่นเปรี้ยว ซึ่งเป็นสัญญาณของกลิ่นหืน ตับดีมีกลิ่นหอมหวาน
• ตับไก่และไก่งวงไม่สามารถเป็นสีแดงได้ สีธรรมชาติของมันคือสีน้ำตาลเข้ม ไม่มีก้อนเลือดและฟิล์มส่วนเกิน
• หากคุณไม่เอาฟิล์มและเส้นเลือดออกจากตับเนื้อวัว จานพร้อมอาจมีรสขมและดูไม่สวยงาม

ตับ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อวัว เนื้อหมู หรือไก่ เป็นส่วนผสมที่มีเอกลักษณ์ของวิตามิน กรดอะมิโน และแร่ธาตุ

จัดทำอย่างถูกต้องและเหมาะสมที่สุด ระบอบการปกครองของอุณหภูมิผลพลอยได้นี้ช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินเอและองค์ประกอบที่มีคุณค่าเช่นสังกะสี แมกนีเซียม และฟอสฟอรัสอย่างครบถ้วนในแต่ละวัน

ผลพลอยได้จากเนื้อสัตว์มีจำนวนมาก สารที่มีประโยชน์,มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ การรวมไว้ในอาหารเป็นสิ่งที่สมเหตุสมผล พ่อครัวไม่มีอะไรต่อต้านอาหารตับโดยตระหนักว่าสามารถทำให้นุ่มมีกลิ่นหอมและอร่อยได้ ตัวเลือกแบบ win-win คือการตุ๋นในครีม กระบวนการนี้ง่ายดายและสามารถทำให้ง่ายขึ้นอีกได้โดยใช้อุปกรณ์ในครัว ตับตุ๋นในครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้ามักจะมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลแม้ว่าพ่อครัวจะมีประสบการณ์ไม่มากนักก็ตาม

คุณสมบัติการทำอาหาร

คุณสามารถตุ๋นไก่ เนื้อวัว หรือตับหมูในครีมเปรี้ยวได้ เทคนิคการทำอาหารจะขึ้นอยู่กับการเลือกผลิตภัณฑ์หลัก แต่มีประเด็นทั่วไปบางประการที่คุณควรทราบ ไม่ว่าคุณจะปรุงตับของสัตว์ชนิดใดก็ตาม

• เมื่อปรุงสุก ตับสดหรือแช่เย็นจะมีรสชาติเข้มข้นกว่าตับแช่แข็ง แต่ความแตกต่างแทบจะมองไม่เห็นหากคุณให้โอกาสเครื่องละลายที่อุณหภูมิห้อง
• ตับไก่ไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมการอย่างจริงจัง แต่ก็เพียงพอที่จะล้างและทำให้แห้งและแบ่งชิ้นงานขนาดใหญ่ออกเป็น 2-3 ส่วน ตับหมูและเนื้อวัวต้องใช้ความพยายามอย่างมาก จำเป็นต้องถอดฟิล์มออกจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้และตัดชิ้นส่วนของท่อน้ำดีออก เป็นทางเลือก แต่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะแช่ตับของสัตว์ใหญ่ในน้ำหรือนม - การจัดการนี้ช่วยให้คุณกำจัดรสขมได้ คุณสามารถหั่นเนื้อวัวหรือตับหมูได้ เป็นชิ้นๆเหมือนสับหรือเปล่า เป็นชิ้นใหญ่รูปร่างลูกบาศก์หรือสี่เหลี่ยม
• ก่อนตุ๋นตับจะทอด ด้วยเหตุนี้จึงมีการสร้างเปลือกโลกขึ้นเพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำของตับภายใน เพื่อให้ได้ผลดียิ่งขึ้น ตับสามารถชุบเกล็ดขนมปังได้
• การใช้ผักช่วยให้คุณได้ความชุ่มฉ่ำของจานและกลิ่นหอม
• เพื่อป้องกันไม่ให้ซอสหนาเกินไปจึงไม่ค่อยมีการใช้ครีมเปรี้ยวสำหรับตุ๋นตับในรูปแบบบริสุทธิ์ - เจือจางด้วยน้ำต้ม เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้น้ำอุ่นในการทำเช่นนี้
• เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรลงในจานเพื่อลิ้มรส ทางเลือกของพวกเขาอาจขึ้นอยู่กับตับของสัตว์ที่คุณวางแผนจะดับ

เสิร์ฟตับตุ๋นในครีมกับข้าว มันฝรั่งและพาสต้าเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้ บัควีทจะเป็นตัวเลือกที่ดี สามารถหุงข้าว ถั่ว และถั่วลันเตาเป็นกับข้าวได้

ตับเนื้อตุ๋นในครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

• ตับเนื้อ – 1 กก.
• นม – 150 มล.;
• ครีมเปรี้ยว - 150 มล.
• น้ำ – 100 มล.;
• หัวหอม- 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - 80 มล.;
• มัสตาร์ดโต๊ะ – 10 มล.;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างตับในน้ำไหล เทน้ำเดือดลงไปเพื่อให้ลอกฟิล์มออกได้ง่ายขึ้น ซับด้วยกระดาษเช็ดปาก
• ทำความสะอาดเครื่องในจากฟิล์ม ตัดการก่อตัวของหลอดเลือดออก
• หั่นเป็นชิ้นยาวๆ เช่น บีฟสโตรกานอฟ หรือหนากว่านี้เล็กน้อย
• เทนมลงไปผัด ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• วางตับในกระชอนเพื่อระบายนมส่วนเกิน
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงเล็ก ๆ หรือครึ่งหนึ่งของวงแหวน
• ผสมครีมเปรี้ยวกับเกลือพริกไทยมัสตาร์ด เจือจางด้วยน้ำต้มสุกอุ่น
• เทน้ำมันลงในชามหลายเมนู เริ่มเครื่องในโหมด "การทอด" หากไม่มีโปรแกรมนี้ โหมด "การอบ" จะถูกเลือก
• หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่ตับลงในน้ำมัน ทอดเป็นเวลา 5 นาที
• เพิ่มหัวหอมและทอดต่อในปริมาณเท่าเดิม
• หยุดหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วเปลี่ยนเป็นโหมด "สตูว์" ใส่ซอสครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากัน ปิดฝาลงแล้วปรุงในโหมดที่เลือกเป็นเวลา 30 นาที

สูตรอาหารสำหรับโอกาสนี้::


ตับเนื้อตามสูตรนี้จะมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลมีรสเผ็ดเล็กน้อยและมีกลิ่นหอม

ตับหมูตุ๋นในครีมในหม้อหุงช้า

• ตับหมู – 0.5 กก.
• นม – 0.2 ลิตร;
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• น้ำ – 50 มล.;
• แอปเปิ้ล – 0.4 กก.
• หัวหอม – 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - 40 มล.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง - ต้องใช้เท่าไหร่

วิธีทำอาหาร:

• ตัดตับเป็นชั้นหนา 2 ซม. หลังจากเอาฟิล์มและท่อน้ำดีออก เทนมแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• ระบายนม หั่นตับเป็นแท่งแล้วม้วนแป้ง
• ล้างแอปเปิ้ล เมื่อแห้งแล้ว ให้ตัดฝักเมล็ดออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นบาง ๆ
• เอาผิวหนังออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
• เปิด multicooker เป็นเวลา 15 นาทีในโหมด "การทอด" หรือ "การอบ" เทน้ำมันลงไป หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้ใส่ตับลงไป ทอดเป็นเวลา 5 นาที
• ใส่แอปเปิ้ลและหัวหอม ปรุงต่อจนกว่าโปรแกรมจะเสร็จสิ้นในโหมดที่เลือก
• ผสมครีมเปรี้ยวกับเกลือและพริกไทยเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย เทซอสลงบนตับ
• เปิดโปรแกรม “สตูว์” และปรุงตับเป็นเวลา 20 นาที

แอปเปิ้ลเพิ่มความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับตับหมูตุ๋นในครีมเปรี้ยว สูตรนี้ไม่ค่อยมีใครรู้จัก แต่เป็นหนึ่งในสูตรที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด

ตับไก่ตุ๋นในครีมในหม้อหุงช้า

• ตับไก่ – 0.5 กก.
• แป้ง – 60 กรัม;
• หัวหอม – 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• น้ำ – 100 มล.;
• น้ำมันพืช - 40 มล.;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างตับ. เมื่อแห้งแล้วจึงนำมาชุบแป้ง
• เอาเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• เทน้ำมันลงในชามหลายเมนู เปิดในโหมดย่างหรืออบเป็นเวลา 10 นาที
• ใส่หัวหอม หลังจากผ่านไป 3-4 นาที ใส่ตับลงไปผัดให้เข้ากันกับหัวหอมจนโปรแกรมเสร็จสิ้น
• ผสมครีมกับเกลือและเครื่องเทศ ขอแนะนำให้ใช้เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ปีก เจือจางด้วยน้ำ
• กรอก ตับไก่ส่วนผสมที่ได้
• รันโปรแกรม “ดับไฟ” เป็นเวลา 20 นาที

สูตรการปรุงตับไก่ในครีมนี้เรียกได้ว่าคลาสสิค มันง่าย แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณได้รับความยอดเยี่ยม

ตับไก่ตุ๋นในครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าจะออกมานุ่มและฉ่ำ การเตรียมจานจะต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยจากแม่บ้าน


เมทริกซ์ผลิตภัณฑ์: 🥄

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• ช้อนโต๊ะและช้อนชา
• ผู้เล่นหลายคน;
• บีกเกอร์;
• เขียง;
• มีดคม;
• จานซุป
• สะบัก;
• จานสำหรับเสิร์ฟอาหาร

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

เธอรู้รึเปล่า?เพื่อให้ตับนิ่ม คุณต้องเคี่ยวสักพักและเตรียมตับด้วยวิธีที่ถูกต้องก่อน

1. หากคุณซื้อตับเนื้อแช่แข็ง 700 กรัม คุณต้องละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องก่อนแล้วจึงนำฟิล์มออกจากทุกด้าน หากคุณข้ามขั้นตอนการเตรียมการนี้ ตับจะแข็งมากไม่ว่าคุณจะเคี่ยวนานแค่ไหนก็ตาม
2. ตัดตับเป็นเส้นยาวแคบ ๆ หนาไม่เกิน 6-7 มม. ถ้าแถบตับกว้างหรือยาวเกินไป ให้ผ่าครึ่ง ความยาวที่เหมาะสมของแต่ละชิ้นคือ 3-4 ซม.
   
   
   
3. วางตับเนื้อสับลงในจานลึกแล้วเทนม 1 แก้ว ปล่อยให้ตับยืนเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ตับนุ่มและนุ่มขึ้นเล็กน้อย
   
   
   
4. ในขณะที่ตับกำลังเดือด ให้หั่นหัวหอมขนาดกลาง 2 หัวออกเป็นสี่ส่วนหนาประมาณ 3-4 มม.
   
   
   
5. เติม 30 กรัม ลงในชามอเนกประสงค์ เนยและเลือกโหมด “ทอด” ตั้งเวลา 15 นาที
   
   
   
6. หลังจากผ่านไป 2 นาที เมื่อเนยละลายหมด ให้ใส่หัวหอมสับลงไป เพิ่มตับที่แช่แล้วลงในหัวหอมทันที ต้องเติมนมโดยไม่ใส่นมไม่เช่นนั้นจานจะมีน้ำมากเกินไป
   
   
   
7. ผัดหัวหอมและตับโดยใช้ไม้พายคนส่วนผสมเป็นครั้งคราว จำเป็นต้องทอดตับทุกชิ้นให้เท่ากันทุกด้าน
   
   
   
8. หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ให้เติม 2 ช้อนโต๊ะลงในชามหลายเมนู ล. วางมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว 1 แก้ว คุณสามารถปรับสัดส่วนของครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบดได้ตามความต้องการ
   
   
   
9. เกลือส่วนผสมในหม้อหุงข้าวเพิ่ม 1.5 ช้อนชา เกลือแกงและปรุงรสด้วยสีดำ พริกไทยป่น- อย่างหลังก็เพียงพอแล้ว 1/2 ช้อนชา
   
   
   
10. เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมทั้งหมด ล. แป้งสาลีและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
    
    
    
11. ปิดฝาของ multicooker เลือกโหมด "สตูว์" และตั้งเวลาไว้ครึ่งชั่วโมง
    
    
    
12. หลังจากผ่านไป 30 นาที ตับเนื้อก็พร้อมรับประทาน มันกลับกลายเป็นว่าฉ่ำอร่อยและโครงสร้างของมันค่อนข้างนุ่มและละเอียดอ่อน คุณสามารถเสิร์ฟตับตุ๋นในครีมเปรี้ยวพร้อมข้าวต้มหรือมันฝรั่งบด คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยสมุนไพรสดสับเพื่อลิ้มรส สูตรนี้เป็นสากลและคุณสามารถเตรียมตับไก่และหมูได้ด้วยวิธีนี้
    
    
    

สูตรวิดีโอ

หลังจากดูวิดีโอคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำเนื้อวัวหรือตับอื่น ๆ ในครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าที่บ้านอย่างรวดเร็วและง่ายดาย กระบวนการทำอาหารดูเหมือนจะไม่ยากแม้แต่สำหรับผู้เริ่มต้นเนื่องจากมีการอธิบายแต่ละขั้นตอนโดยละเอียด ส่วนผสมที่ใช้ในการเคี่ยวตับแสดงอยู่ในตารางในสัดส่วนที่กำหนด

คุณชอบสตูว์ตับไหม และคุณเลือกอันไหนบ่อยที่สุด: เนื้อวัว, หมู หรือ ไก่? คุณทำตามสูตรอะไรเมื่อปรุงตับในครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า คุณใช้ส่วนผสมอื่น ๆ และส่วนผสมใดบ้าง? การอ่านความคิดเห็นเกี่ยวกับวิธีที่คุณชื่นชอบในการเตรียมอาหารจานนี้เป็นเรื่องน่าสนใจ

ตับไก่ตุ๋นในครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ จานง่าย ๆ นี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง: พาสต้า, มันฝรั่งบด, โจ๊ก ฯลฯ ตับตุ๋นด้วยครีมเปรี้ยวอร่อยมากจนแม้แต่คนที่ไม่ชอบเครื่องในก็อาจจะชอบ ฉันแนะนำอาหารจานนี้อย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ

ในการเตรียมตับไก่ตุ๋นในครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าคุณจะต้อง:

ตับไก่ - 400 กรัม

แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

เกลือ, เครื่องเทศสำหรับไก่ - เพื่อลิ้มรส;

หัวหอม - 1 ชิ้น;

น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

แครอท - 1 ชิ้น;

ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา;

น้ำร้อน - 150-200 มล.

ครีม - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างตับไก่ ตากให้แห้ง ทิ้งไว้เป็นชิ้นใหญ่ ม้วนให้ทั่วทุกด้านในส่วนผสมแป้ง

ปอกแครอทและหัวหอม เทน้ำมันพืชลงในชามอเนกประสงค์แล้วตั้งโปรแกรม "ทอด" เป็นเวลา 20 นาที หลังจากผ่านไป 5 นาที เมื่อน้ำมันร้อนให้เติม ตับไก่- ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองด้านหนึ่ง จากนั้นกลับด้านและปล่อยให้อีกด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล จะใช้เวลาประมาณ 10 นาทีในการทอดตับในหม้อหุงข้าวหลายเมนู จากนั้นใส่หัวหอมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และแครอทหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ (หรือครึ่งวงกลม) ลงในตับผสมและทอดกวนเป็นครั้งคราว จนจบโปรแกรม

จากนั้นใส่ขมิ้น เทน้ำร้อน และเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ตั้งโปรแกรม "สตูว์" เป็นเวลา 25 นาที ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้เติมครีมเปรี้ยวที่อุณหภูมิห้อง

ผัดและปรุงตับด้วยครีมเปรี้ยวเป็นเวลา 10 นาที (จนกระทั่งสิ้นสุดโหมด "สตูว์") ทิ้งตับไก่เนื้อนุ่มที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อตุ๋นในครีมเปรี้ยวในชามหลายเมนูโดยปิดฝาไว้ 15 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟได้ ตับที่เตรียมตามสูตรนี้จะออกมาฉ่ำมากเมื่อรวมกับเครื่องเคียงมันจะเป็นอาหารจานเด็ดสำหรับทั้งครอบครัวลองดูสิ!

อร่อย!

เอาใจคนรักตับเนื้อโดยเฉพาะ...)))

ท้ายที่สุดแล้ว ตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่คุณทั้งชอบหรือเกลียดกลิ่น! และหากคุณกำลังอ่านบทความนี้แสดงว่าคุณน่าจะอยู่ในหมวดหมู่แรกและชื่นชอบตับในทุกรูปแบบ: และสมบูรณ์แค่ไหน จานอิสระและเป็นส่วนสำคัญในชิ้นเนื้อทอด โรล ขนมอบ ปาเต้ ฯลฯ

แน่นอนว่าคุณคงรู้ว่าตับไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย! “ มันมีประโยชน์อะไรกันแน่” - คุณถาม

และทุกอย่างก็ง่ายมาก! ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ใดๆ ขึ้นอยู่กับการมีอยู่และความหลากหลายขององค์ประกอบย่อย วิตามิน แร่ธาตุ และกรดอะมิโนที่มีอยู่ และผลกระทบของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ต่อร่างกายนั้นเกิดจากสารเชิงซ้อนซึ่งมีลักษณะเฉพาะในแต่ละผลิตภัณฑ์!

ดังนั้นตับเนื้อหนัก 100 กรัมจึงประกอบด้วย บรรทัดฐานรายวันสำหรับผู้ใหญ่ วิตามินและองค์ประกอบย่อยต่อไปนี้: A, C, B, E, K, PP, D, ทองแดง, เหล็ก, โครเมียม, สังกะสี, ฟอสฟอรัส จากองค์ประกอบนี้ เราพบว่าตับวัวแนะนำให้บริโภคในกรณีต่อไปนี้

1. เนื่องจากร่างกายขาดธาตุเหล็ก ตับเนื้อมีธาตุเหล็กฮีมซึ่งเป็นส่วนประกอบของฮีโมโกลบินในเลือด และทองแดงและวิตามินซีที่รวมอยู่ในองค์ประกอบช่วยให้ดูดซึมธาตุเหล็กจากผลิตภัณฑ์ได้อย่างรวดเร็ว
2. สำหรับปัญหาการมองเห็น วิตามินเอที่มีอยู่ในตับในปริมาณที่เพียงพอช่วยเพิ่มการมองเห็น
3. สำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจ ได้แก่ โรคหลอดเลือดหัวใจตีบตัน, หลอดเลือด, หัวใจวาย, โรคหลอดเลือดสมอง, การเกิดลิ่มเลือด เฮปารินและโครเมียมซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของตับช่วยทำความสะอาดเลือดที่มีคอเลสเตอรอล ช่วยควบคุมการแข็งตัวของเลือด และป้องกันการเกิดลิ่มเลือด
4. สำหรับการป้องกันโรคกระดูกพรุน จำเป็นมาก ต่อร่างกายมนุษย์แคลเซียมที่มีอยู่ในตับร่วมกับวิตามินซีและดีช่วยเสริมสร้างระบบโครงกระดูก
5. ในระหว่างตั้งครรภ์ ความซับซ้อนของแร่ธาตุและวิตามินที่ประกอบเป็นตับเนื้อส่งเสริมการพัฒนาที่เหมาะสมและมีสุขภาพดีของทารกในครรภ์และมีผลดีต่อสภาพร่างกายของแม่

อ่านความต่อเนื่องของผลประโยชน์ของตับเนื้อในบทความถัดไป) และตอนนี้ฉันขอเสนอให้เริ่มเตรียมอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมาก จานอร่อยจาก ตับเนื้อกับครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า!

ผลิตภัณฑ์สำหรับตับเนื้อด้วยครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า:

ผลิตภัณฑ์สำหรับปรุงตับด้วยครีม

• ตับเนื้อ 500 กรัม
• 1 หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง (พร้อมสไลด์);
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• ราสต์ น้ำมันสำหรับทอด.

วิธีการปรุงตับเนื้อด้วยครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า?

เทน้ำเดือดลงบนตับชิ้นหนึ่ง (ซึ่งจะช่วยให้ฟิล์มแยกตัวได้ดีขึ้น) และใช้มีดช่วยเอาฟิล์มออก

การเอาฟิล์มออกจากตับ

หั่นเป็นส่วนเล็กๆ

การหั่นตับ

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยที่ด้านล่างของกระทะหลายเมนู วางชิ้นตับไว้

ชิ้นส่วนของตับในหม้อหุงช้า

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในตับ เปิดโหมด "การทอด" โดยตั้งอุณหภูมิสูงสุด (160 องศา) เพื่อให้หัวหอมและตับทอด แต่ในขณะเดียวกันก็ให้เร็วที่สุด ทอดเป็นเวลา 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว

ทอดตับกับหัวหอมในหม้อหุงช้า

เกลือและพริกไทยตับโรยด้วยแป้งและผสม วางใบกระวานสองสามใบแล้วเทครีมเปรี้ยว

สตูว์ตับในหม้อหุงช้าด้วยครีม

เปิดโหมดดับเพลิงเป็นเวลา 30 นาที ตับพร้อมครีมเปรี้ยวสามารถเสิร์ฟพร้อมผักพาสต้าโจ๊กหรือมันฝรั่ง

ตับที่เตรียมไว้ด้วยครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

อร่อย!

สูตรนี้จัดทำขึ้นในหม้อหุงข้าว DEX DMC-55 หลายเมนู ปริมาตรชาม - 5 ลิตร กำลังไฟของอุปกรณ์ - 860 วัตต์ ข้อมูลรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับโมเดลผู้เล่นหลายคนนี้สามารถพบได้ในบทความ