สูตรคอทเทจชีสด่วน: ง่าย อร่อย นุ่ม ดีต่อสุขภาพ สูตรคอทเทจชีสด่วนที่คัดสรรมาสำหรับทุกรสนิยม สลัดเนื้อกับคอทเทจชีส

คอทเทจชีสเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คนเนื่องจากมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม คุณภาพรสชาติ.

ทุกคนรู้ถึงประโยชน์ของคอทเทจชีสในฐานะแหล่งแคลเซียม

นอกจากนั้นก็เหมือนกับคนอื่นๆ ผลิตภัณฑ์นมคอทเทจชีสสดดีต่อการย่อยอาหาร

มันเข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายประเภทและสามารถใช้เป็นพื้นฐานหรือเสริมกับอาหารจำนวนมากได้

คอทเทจชีสมีหลายสูตร การแก้ไขอย่างรวดเร็ว.

หลักการทั่วไปในการเตรียมอาหารคอทเทจชีสอย่างเร่งรีบ

กุญแจสำคัญสู่อาหารจานเปรี้ยวแสนอร่อย - คอทเทจชีสที่ดี- ไม่ควรเปรี้ยวเกินไป ชื้นปานกลาง และไม่แข็ง

อาหารประเภทนมเปรี้ยวสามารถมีได้ทั้งรสหวานและรสเค็ม เมื่อทำอาหารคอทเทจชีสจะใช้ผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ เช่น เนย ครีมเปรี้ยว นม รวมทั้งไข่ ผลไม้ เบอร์รี่ ผลไม้แห้ง พริกไทยดำ ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง และยี่หร่าเหมาะสำหรับทำเมนูนมเปรี้ยวแบบไม่หวาน

มวลแซนด์วิช - สูตรด่วนง่ายๆจากคอทเทจชีส

คอทเทจชีสไม่เพียงแต่มีรสหวานเท่านั้น แต่ยังมีรสเค็มอีกด้วย มวลอะโรมาติกที่ละเอียดอ่อนเหมาะสำหรับแซนวิช

วัตถุดิบ

คอทเทจชีส 200 กรัม

เนย 100-150 กรัม

เกลือเพื่อลิ้มรส

ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสดสับ

เมล็ดงาช้อนชา - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร

เนยนิ่มลงที่อุณหภูมิห้อง หากรับมากไปมวลก็จะใกล้เคียงกัน เนยนมเปรี้ยวถ้าน้อยกว่า - สำหรับคอทเทจชีสที่มีไขมันนุ่ม

กรองคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อหรือตะแกรง ถ้าคุณมีเครื่องปั่น คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้

รวมเนยและคอทเทจชีสใส่เกลือ

ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนหรือเครื่องปั่น

เพิ่มสมุนไพรและยี่หร่า

เสิร์ฟพร้อมขนมปังดำหรือขาว มันอร่อยมากที่จะบริโภคมวลนี้โดยวางไว้บนเตาร้อน มันฝรั่งต้ม.

คำแนะนำ:หากคอทเทจชีสแห้งเล็กน้อย ครีมเนื้อบางเบาหรือครีมเปรี้ยวสักหนึ่งช้อนจะช่วยแก้ไขสถานการณ์ได้ หากต้องการสามารถใส่พริกไทยหรือปรุงรสด้วยกระเทียมสับได้

สูตรด่วนสำหรับคอทเทจชีสบอล

ขนมน่ารักเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับเบียร์ ชา หรือจะทานเดี่ยวๆ ก็ได้

วัตถุดิบ

500 กรัม คอทเทจชีส

ไข่ไก่ 2 ฟอง

เกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส - สดหรือแห้ง

แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันทอด

วิธีทำอาหาร

หากผักสดให้สับให้ละเอียด

นมเปรี้ยวไม่ควรแห้งเกินไปและไม่เปียกเกินไป ถ้ามันเปียก คุณต้องแขวนมันไว้ในผ้ากอซหรือใส่ในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก หากคอทเทจชีสแข็งต้องผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น

เพิ่มไข่, แป้ง, สมุนไพรและเกลือลงในคอทเทจชีส, บดให้ละเอียด

คุณควรได้แป้งเหนียวนุ่มสม่ำเสมอกันมาก ถ้ามันเหลวไปหน่อยให้เติมแป้งลงไป

ใช้ฝ่ามือที่ชื้น ปั้นเป็นลูกบอลเล็กๆ

ทอดลึกอย่างรวดเร็ว

วางบนจานที่รองด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

คำแนะนำ:คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ แต่โรยลูกบอลที่เสร็จแล้วด้วยเกลือเล็กน้อยหลังทอด คุณสามารถเตรียมลูกที่ไม่เค็ม แต่เป็นลูกหวานได้ ในการทำเช่นนี้ให้เติมคอทเทจชีส 150 กรัมลงในสูตรนี้อย่างรวดเร็ว น้ำตาลเอาเกลือและสมุนไพรออก ปรุงส่วนที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน

หม้อปรุงอาหารแป้ง - สูตรชีสกระท่อมด่วน

หม้อตุ๋นมีความนุ่มและนุ่มเป็นพิเศษ - เนื่องจากมีการเติมแป้งที่นี่แทนแป้งหรือเซโมลินา ความหวานสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มหรือลดปริมาณน้ำตาล

วัตถุดิบ

500 กรัม คอทเทจชีส

ไข่ 3-4 ฟอง ขึ้นอยู่กับขนาด

น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งถ้วยครึ่ง

ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ

แป้ง 2 ช้อนโต๊ะกอง

วานิลลินอยู่บนปลายมีด

ลูกเกดจำนวนหนึ่งตามชอบ

วิธีทำอาหาร

แยกไข่ขาวและไข่แดง เติมเกลือเล็กน้อย หรือ กรดมะนาวและใส่ไว้ในตู้เย็น

ผสมคอทเทจชีส, น้ำตาล, ไข่แดง, ครีมเปรี้ยว, แป้ง, วานิลลิน

ตีไข่ขาวก่อนด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆ เพิ่มจนเกิดฟองดี

ค่อยๆ พับผ้าขาวลงในฐานนมเปรี้ยวแล้วเติมลูกเกด

วางทุกอย่างลงในพิมพ์ที่ทาด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

ทิ้งไว้ในเตาอบอีก 20 นาที

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว แยม นมข้น หรือแค่ชา

คำแนะนำ:ไม่ใช่เรื่องแปลกที่หม้อปรุงอาหารนี้จะร่วงหล่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณนำออกจากเตาอบล่วงหน้า สิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติของมัน อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการรักษาความงดงามของอาหารไว้ คุณไม่จำเป็นต้องใช้เตาอบ แต่เป็นโหมด "การอบ" แบบหลายเมนู

หม้อตุ๋นด่วน - คอทเทจชีสและแอปเปิ้ล

การเตรียมอบจานนี้อาจใช้เวลานานกว่ากรณีก่อนหน้าเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม ด้วยทักษะที่ดีและการจัดระบบงานที่เหมาะสม ทุกอย่างจะดำเนินไปอย่างรวดเร็ว เป็นการดีถ้าแม่บ้านมีผู้ช่วยก็สามารถแบ่งการเตรียมแอปเปิ้ลและนมเปรี้ยวได้และทุกคนก็สามารถทำธุรกิจของตนได้อย่างใจเย็น

วัตถุดิบ

500 กรัม คอทเทจชีส

300 กรัม ครีมเปรี้ยว

น้ำตาลหนึ่งถ้วยครึ่ง

เกลือหนึ่งหยิบมือ

แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ

3 แอปเปิ้ลขนาดกลาง

เนย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นหรือก้อนบาง ๆ คุณสามารถปอกเปลือกออกก่อนได้

ในแม่พิมพ์หรือกระทะที่จะเตรียมหม้อปรุงอาหาร ให้ละลายเนย ใส่แอปเปิ้ลลงไปผัดเล็กน้อย คนให้เข้ากัน

ในระหว่างนี้ - หรือล่วงหน้าหากแม่บ้านไม่แน่ใจว่าจะมีเวลาและไม่มีผู้ช่วย - บดคอทเทจชีสด้วยน้ำตาล, ไข่, ใส่ครีมเปรี้ยว, เกลือ, ใส่วานิลลินและเติมแป้ง มวลไม่ควรหนาเกินไป

เทส่วนผสมลงบนแอปเปิ้ลที่ปิ้งแล้วนำเข้าเตาอบ

อบด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวน้ำผึ้งนมข้น หม้อตุ๋นก็ดีทั้งอุ่นและเย็น

คำแนะนำ:คุณสามารถนำผลไม้อื่นมาใช้แทนแอปเปิ้ลได้ หากพวกมันนิ่ม - พีชแอปริคอต - ไม่จำเป็นต้องทอดเพียงแค่ใส่ในรูปแบบที่ทาน้ำมันแล้วเท มวลนมเปรี้ยว.

เค้กชีสกระท่อม: สูตรการอบอย่างรวดเร็ว

นี้ ชีสเค้กกระท่อมสามารถเตรียมได้ง่ายมาก สูตร “แขกหน้าประตู” การเตรียมแป้งใช้เวลาห้านาที ในขณะที่อบอยู่ในเตาอบ คุณสามารถอุทิศตัวเองให้กับเรื่องอื่นหรือพักผ่อนได้

วัตถุดิบ

500 กรัม คอทเทจชีส

500 กรัม แป้ง

500 กรัม ซาฮาร่า

เนยหรือมาการีนแท่งหนึ่ง

โซดา slaked หนึ่งช้อนชา

วานิลลินเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ละลายเนยหรือมาการีน

บดคอทเทจชีสใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วผสมให้เข้ากัน

อบด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ หากเปียก ให้ปล่อยทิ้งไว้เพื่ออบต่อ

ปิดเตาอบและหลังจากผ่านไปห้านาที ให้นำเค้กออกจากกระทะ

คุณสามารถเทช็อคโกแลตที่ละลายแล้วลงไปหรือโรยด้วยน้ำตาลผง

คำแนะนำ:จากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้คุณจะได้เค้กที่ค่อนข้างใหญ่ตามที่คุณต้องการ รูปร่างใหญ่- ดังนั้นเป็นครั้งแรกควรใช้ปริมาณส่วนผสมที่ระบุเพียงครึ่งหนึ่ง

สูตรSouffléคอทเทจชีสด่วน

ใช้เวลานานที่สุดในการเตรียมเรื่องนี้ จานที่น่าทึ่ง- รอจนกว่าจะแข็งตัว พร้อมรับประทานได้ทันที

วัตถุดิบ

500 กรัม คอทเทจชีส

นมหนึ่งแก้ว

200 กรัม ครีมเปรี้ยว

น้ำตาลหนึ่งแก้วให้น้อยลงถ้าเป็นไปได้

25 กรัม เจลาติน

500 กรัม ผลเบอร์รี่หรือผลไม้เนื้ออ่อนใด ๆ - องุ่น, สตรอเบอร์รี่, กีวี, แอปริคอต, ราสเบอร์รี่ ชนิดใดชนิดหนึ่งหรือสารพัน

วิธีทำอาหาร

เทเจลาตินลงบนนม

บดคอทเทจชีส น้ำตาล และครีมเปรี้ยวด้วยช้อน มิกเซอร์ หรือเครื่องปั่น

ล้างและหั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ ล้างผลเบอร์รี่

หลังจากแช่ไว้ครึ่งชั่วโมง ให้อุ่นเจลาตินโดยไม่ปล่อยให้เดือด

เพิ่มส่วนผสมนมเจลาตินลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้

เราใส่มันลงในแม่พิมพ์ - จะใช้ซิลิโคนก็ได้ สำหรับการอบหรือจานลึกทุกประเภท ซิลิโคนก็ใช้ได้แบบนี้ ที่เหลือก็ติดฟิล์มได้

ใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงจนอยู่ตัว

นำมาวางบนจานแบนแล้วหั่นเป็นชิ้น

คำแนะนำ:คุณสามารถใช้เจลาตินละลายได้ ไมโครเวฟ- วิธีนี้จะไม่ไหม้ ไม่แนะนำให้ตั้งค่าเป็นเวลานาน แต่ควรตรวจสอบสภาพในช่วงเวลาสั้นๆ ใช้จานพอร์ซเลนหรือพลาสติก หากคุณตีผลเบอร์รี่สีแดงในน้ำซุปข้นก่อนผสมกับคอทเทจชีสคุณจะได้ เจลลี่ที่สวยงามสีชมพู.

สูตรคุกกี้ด่วน "ตีนกา" จากคอทเทจชีสอย่างเร่งรีบ

แป้งสำหรับคุกกี้เหล่านี้เป็นเวทย์มนตร์ที่แท้จริง: จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ปริมาณขั้นต่ำวัตถุดิบ. “ตีนกา” อบจาก แป้งนมเปรี้ยวยังเร็วมาก และคุณสามารถให้แขกหรือสมาชิกในครัวเรือนมีส่วนร่วมในการทำคุกกี้ได้ซึ่งเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างน่าสนใจ

วัตถุดิบ

200 กรัม คอทเทจชีส

200 กรัม เนยหรือมาการีน

แป้งประมาณ 2 ถ้วยตวง

น้ำตาล 1 ถ้วยสำหรับเคลือบคุกกี้

วิธีทำอาหาร

ขอแนะนำให้ทิ้งน้ำมันไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงในที่อุ่น ๆ เพื่อให้น้ำมันนิ่มลง

ผสมถูให้เข้ากันคอทเทจชีสและเนยหรือมาการีน

ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดให้เป็นแป้งที่นุ่มแต่ไม่เยิ้ม

รีดส่วนหนึ่งของแป้งออกเป็นชั้นใหญ่แล้วตัดเป็นวงกลมด้วยแม่พิมพ์กลม

เทน้ำตาลลงในจาน

สิ่งสำคัญในคุกกี้เหล่านี้คือการสร้างคุกกี้ให้ถูกต้อง ขั้นตอนมีดังนี้:

วางด้านหนึ่งของวงกลมแป้งไว้บนน้ำตาล

พับครึ่งโดยใส่น้ำตาลไว้ด้านใน

วางด้านหนึ่งของครึ่งพับไว้บนน้ำตาล

พับครึ่งอีกครั้งโดยให้น้ำตาลอยู่ข้างใน

วางส่วนที่รีดไว้บนน้ำตาล กดลงเล็กน้อย

พลิกและวางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน

คุณควรจะได้สามเหลี่ยมที่เรียกว่า “ขา” และมีน้ำตาลอยู่ด้านบน

อบที่อุณหภูมิปานกลางประมาณ 20-30 นาที คุกกี้ควรมีสีน้ำตาลเป็นสีน้ำตาลอ่อน บางครั้งก็เสียรูปร่างกระจายไปเล็กน้อย กรณีนี้อาจเกิดขึ้นได้หากนมเปรี้ยวเปียกเกินไปหรือมีแป้งในแป้งไม่เพียงพอ อย่างไรก็ตามรสชาติของคุกกี้ไม่ได้รับผลจากสิ่งนี้เลย

คำแนะนำ:คุณสามารถเพิ่มอบเชยลงในน้ำตาลเพื่อจุ่มคุกกี้ได้ซึ่งจะทำให้ตับมีกลิ่นหอมมาก คุณสามารถเลือกตัวเลือกของคาวได้ แทนที่จะจุ่ม ให้เติมเกลือเล็กน้อยลงในคุกกี้ในระหว่างกระบวนการขึ้นรูป คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำและยี่หร่าลงในเกลือ แน่นอนว่าคุณต้องใช้เกลือน้อยกว่าน้ำตาลมาก คุกกี้รสเค็มเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับน้ำซุปหรือเบียร์

พายแพนเค้ก - สูตรนมเปรี้ยวด่วน

การอบแพนเค้กไม่ได้เร็วขนาดนั้น แต่เมื่อคุณมีแพนเค้กโฮมเมดสำเร็จรูปหรือซื้อจากร้านค้าการเตรียมพายนี้จะไม่ใช่เรื่องยาก และผลลัพธ์จะเกินความคาดหมาย - จานนี้สวยงามนุ่มอร่อย

วัตถุดิบ

10 แพนเค้กบาง ๆ

สำหรับการกรอก:

500 กรัม คอทเทจชีส

1 ไข่

น้ำตาลครึ่งแก้ว

วานิลลินไม่จำเป็น

คุณสามารถเพิ่มลูกเกด, แอปริคอตแห้งสับ, ผลไม้หวาน, เบอร์รี่สดหรือผลไม้ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่มีมัน

สำหรับการกรอก:

น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

แก้วหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร

ผสมส่วนผสมสำหรับไส้ ในกรณีนี้คอทเทจชีสควรจะนุ่มและอ่อนโยนไม่เช่นนั้นจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อ

วางไส้ลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้นแล้วม้วนขึ้น

วางท่อที่ได้ลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้แน่น ทางที่ดีควรวางเป็นเกลียว

รวมส่วนผสมไส้ผสมให้เข้ากันหรือตีเบา ๆ

เทส่วนผสมลงบนหลอดแพนเค้ก ใช้ส้อมคนเล็กน้อยเพื่อให้ของเหลวไหลลงสู่ช่องว่าง

อบประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบด้วยไฟปานกลาง

คำแนะนำ:มักใช้แบบบางแทนแพนเค้ก Lavash อาร์เมเนีย, หั่นเป็นชิ้นๆ นี่เป็นตัวเลือกที่ดี แต่พายจะแข็งกว่าเล็กน้อย คุณสามารถทำพายแพนเค้กแบบไม่หวานได้ เติมนมเปรี้ยว– แยกน้ำตาลออกจากไส้และไส้ เติมเกลือ พริกไทย และสมุนไพร

เคล็ดลับและเคล็ดลับในการปรุงคอทเทจชีส

คอทเทจชีสควรผ่านการปรุงให้น้อยที่สุด นั่นคือเหตุผลที่เวลาในการอบพายคอทเทจชีสหรือคุกกี้ไม่เกินครึ่งชั่วโมงในเตาอบโดยใช้ไฟปานกลาง

ทั้งหมด จานชีสกระท่อมพวกเขามีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่เมื่อปรุงสุก คอทเทจชีสจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางประการในการย่อยอาหารไป ดังนั้นจึงควรใช้คอทเทจชีสที่ไม่ผ่านการบำบัดความร้อน

ไม่แนะนำให้เติมเบกกิ้งโซดาลงในคอทเทจชีสโดยเฉพาะอย่างยิ่งในปริมาณมาก - โซดาทำปฏิกิริยากับกรดและคอทเทจชีสจะสูญเสียโครงสร้างของมัน คุณสมบัตินี้ใช้ในการผลิต ชิสทำเอง- แต่ในการอบอาจสร้างความเสียหายได้ - แป้งจะกระจาย ทอด และผลิตภัณฑ์จะเสียรูปร่าง

ในสูตรคอทเทจชีสหลายสูตร น้ำตาลที่ใช้สามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งได้ ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมให้กับอาหารคอทเทจชีส

อร่อย!

ชีสเค้กแสนอร่อยกับคอทเทจชีสที่ทำจากเนย แป้งยีสต์- แป้งมีความนุ่ม โปร่งสบาย มีกลิ่นหอมเคิร์ดและไส้วานิลลา

นม, น้ำมันพืช, แป้งสาลี, ยีสต์แห้ง, น้ำตาล, เกลือ, คอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, ไข่แดง, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา, ไข่, นม

แป้ง, คอทเทจชีส, น้ำตาล, นม, เนย, ไข่, ไข่แดง, ยีสต์, ผิวส้ม, เกลือ

หม้อตุ๋นกับคอทเทจชีสและชีสอร่อยมากและคุณไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวก็ทำอาหารได้ เตรียมสิ่งนี้ หม้อตุ๋นชีสกระท่อมสามารถเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นได้

คอทเทจชีส, ไข่, ชีสแข็ง, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, น้ำมันพืช

เค้กอีสเตอร์ที่ปราศจากยีสต์ สูตรนี้ปรากฎว่าอร่อยเป็นพิเศษนุ่มและมีกลิ่นหอมมาก เพื่อเตรียมแป้งผสมกับคอทเทจชีสและแครอท ต้องขอบคุณส่วนผสมเหล่านี้ที่ทำให้เค้กกลายเป็นเค้กที่อร่อยมากและเป็นต้นฉบับ เตรียมเค้กจากแป้งคอทเทจชีสพร้อมแครอทและวันหยุดอีสเตอร์จะมีสีสันใหม่

แป้ง, คอทเทจชีส, แครอท, ไข่, น้ำตาล, เนย, โซดา, น้ำมะนาว, เกลือ, วานิลลิน, น้ำตาลผง, Dragees

สูตรอาหาร จานสวยจากมันฝรั่งเสิร์ฟเป็นบางส่วน - มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์ยัดไส้คอทเทจชีส, มะเขือเทศและสมุนไพร มันฝรั่งอบมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากกว่ามันฝรั่งต้มทั่วไป นอกจากนี้เครื่องเคียงดังกล่าวจะเป็นของตกแต่งโต๊ะด้วย

มันฝรั่ง, คอทเทจชีส, มะเขือเทศเชอรี่, ผักชีฝรั่ง, น้ำมันพืช, กระเทียม, เกลือ, พริกไทยดำป่น

ช็อคโกแลต แป้งขนมชนิดร่วนไส้นมเปรี้ยวจำนวนมากซึ่งคล้ายกับซูเฟล่มากกว่าและความเปรี้ยวของเชอร์รี่ทำให้พายนี้หาที่เปรียบมิได้ นอกจากนี้เขากำลังเตรียมตัว พายช็อคโกแลตกับคอทเทจชีสและเชอร์รี่อย่างง่ายดายโดยไม่มีปัญหาใด ๆ ช่วยตัวของคุณเอง.

เนย, ครีมเปรี้ยว, ไข่แดง, แป้ง, ผงฟู, ผงน้ำตาล, ผงโกโก้, คอทเทจชีส, ไข่แดง, แป้งข้าวโพด, น้ำตาลวานิลลา, น้ำตาล, เชอร์รี่, แป้งข้าวโพด

สูตรขนมอบโฮมเมดแสนอร่อย - ขนมปังถักจากแป้งยีสต์นมเปรี้ยวพร้อมนมข้นต้มและเมล็ดงาดำ เปียนมเปรี้ยวดังกล่าวจะเกี่ยวข้องกับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวและการรับแขก!

แป้ง, คอทเทจชีส, นม, น้ำ, ยีสต์แห้ง, น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ, นมข้น, เมล็ดงาดำ

ง่ายต่อการเตรียม เค้กข้าวโอ๊ตสำหรับผู้ที่ควบคุมรูปร่างหรือพยายามจำกัดปริมาณน้ำตาล

ไข่, แป้งข้าวโอ๊ต, ผงฟู, นม, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุนไม่มีเมล็ด, คอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, คอทเทจชีส, ผลเบอร์รี่

สูตรพายตับง่ายๆ ที่ทำมานานหลายปี พายที่ทำจากแป้งนมเปรี้ยวนี้อร่อยน่าพอใจมีไส้เยอะ เตรียมตัวและช่วยเหลือตัวเอง!

แป้งสาลี, คอทเทจชีส, เนย, ไข่, ผงฟู, น้ำตาล, เกลือ, หัวใจเนื้อ, ปอด, หัวหอม, แครอท, ชีสแข็ง, ไข่, น้ำมันพืช, เกลือ, ไข่

ฉันนำสูตรอาหารแสนอร่อยมาให้คุณทราบ เปิดพาย- ฐานแป้งนมเปรี้ยวไส้ ชีสแข็งและคอทเทจชีสเม็ดเล็ก - เป็นเพียงสวรรค์สำหรับคู่รัก การอบชีสกระท่อม!

แป้ง, คอทเทจชีส, เนย, ไข่, ผงฟู, เกลือ, คอทเทจชีส, ชีสแข็ง, ไข่, ต้นหอม, ครีมเปรี้ยว, เกลือ

เค้กหวานกำลังพอดี โปร่ง และมีกลิ่นหอม ต้องขอบคุณคอทเทจชีสที่ทำให้เค้กไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน กระบวนการทำอาหารไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากนัก ฉันคิดว่าแม้แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์น้อยที่สุดก็ยังสามารถทำให้ครอบครัวของเธอพอใจด้วยขนมอบอีสเตอร์เช่นนี้ได้

แป้ง, คอทเทจชีส, ครีม, นม, เนย, น้ำตาล, น้ำ, ไข่, ยีสต์แห้ง, เกลือ, วานิลลิน, ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, เชอร์รี่, คอนญัก, น้ำตาลเคลือบ, โรย

อ่อนโยนและ ลาซานญ่าแสนอร่อยด้วยผักโขม คอทเทจชีส และเฟต้าชีส จะช่วยตกแต่งเมนูของคุณได้อย่างไม่ต้องสงสัย หากคุณไม่ชอบผักโขมที่บ้านหลังจากลาซานญ่านี้ทุกอย่างอาจเปลี่ยนไป

แผ่นลาซานญ่า, ผักโขม, คอทเทจชีส, เฟต้าชีส, เกาดาชีส, นม, หัวหอม, เนย, ไข่, แป้ง, กระเทียม, เกลือ, ผักชีฝรั่ง

มักเกิดขึ้นที่ไม่มีเวลาเตรียมของหวานเลย แต่แขกก็อยู่ใกล้แค่เอื้อมแล้ว

สิ่งที่คุณต้องการพายกับคอทเทจชีสอย่างรวดเร็ว

ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยความพยายามขั้นต่ำและของหวานแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพก็พร้อมแล้ว!

พายชีสกระท่อมด่วน - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารและส่วนผสมที่ใช้ คุณสามารถทำพายง่ายๆ สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวหรือก็ได้ ของหวานแสนอร่อย.

แป้งสำหรับพายกับคอทเทจชีสสามารถวิปปิ้งได้โดยใช้ขนมพัฟ, ขนมชนิดร่วน, ยีสต์หรืออื่น ๆ ฐานสำหรับพายสามารถทำจากเศษคุกกี้ได้

ควรใช้คอตเทจชีสแบบโฮมเมด แต่ถ้าคุณต้องการให้ขนมอบเป็นอาหาร คุณสามารถใช้คอตเทจชีสแคลอรี่ต่ำได้ คอทเทจชีสบดผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน จากนั้นใส่น้ำตาลครีมเปรี้ยวไข่แล้วผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นจนเนียน สามารถเตรียมไส้ด้วยครีมได้ พวกเขาถูกวิปปิ้งเป็นโฟมที่แข็งแกร่งจากนั้นจึงเติมคอทเทจชีสและน้ำตาลลงไป

คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่สด, ผลไม้สับละเอียด, ถั่วหรือผลไม้แห้งลงในไส้ได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

แป้งกระจายไปทั่วแม่พิมพ์ทำด้านข้างแล้วเติมด้วยนมเปรี้ยว คุณสามารถปิดไส้ด้วยแป้งชั้นที่สองหรือเปิดพายทิ้งไว้ก็ได้

รสชาติของพายขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณและผลิตภัณฑ์ที่คุณใช้ทำอาหาร

สูตร 1. พายด่วนกับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ

คุกกี้ 150 กรัม

ลูกเกดจำนวนหนึ่ง;

เนย 85 กรัม

ผิวเลมอน;

ครีมเปรี้ยว 120 กรัม

แป้ง 25 กรัม

คอทเทจชีส 400 กรัม

น้ำตาลทรายละเอียด 75 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. เปิดเตาอบที่ 170 C เพิ่มครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะลงในคอทเทจชีสขูด ตีไข่แยกกันแล้วใส่คอทเทจชีส เพิ่มผิวเลมอนและแป้งที่นี่ บดทุกอย่างให้ละเอียดหรือปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ล้างลูกเกดแล้วใส่คอทเทจชีส ผสมทุกอย่างด้วยช้อน ผลลัพธ์ควรเป็นมวลที่มีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว

2. หักคุกกี้แล้ววางลงในภาชนะเครื่องปั่น บดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ใส่เนยนุ่มและครีมเปรี้ยวลงไป นวดแป้ง วางลงในถาดสปริงฟอร์มแล้วใช้ฝ่ามือเกลี่ยให้ทั่วด้านล่าง โดยให้ด้านสูงสี่เซนติเมตร

3. วางส่วนผสมนมเปรี้ยวลงบนเปลือกแล้วเกลี่ยให้เรียบ ใส่กระทะในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อบที่อุณหภูมิ 180 C เมื่อพายเป็นสีน้ำตาล ให้นำออกจากเตาอบ และปล่อยให้เย็นสนิท หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่ม

สูตร 2. พายด่วนพร้อมคอทเทจชีสและบลูเบอร์รี่

วัตถุดิบ

แป้งโด

มาการีน – 150 กรัม;

ผงฟู – 10 กรัม;

น้ำตาลทราย – 150 กรัม;

แป้งหนึ่งแก้ว

น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม

การกรอก

คอทเทจชีส – 600 กรัม;

บลูเบอร์รี่ – 300 กรัม;

ไข่สี่ฟอง;

แป้งมันฝรั่ง- 100 กรัม;

น้ำตาล – 150 กรัม

ที่จะส่ง

ผงน้ำตาล.

วิธีทำอาหาร

1. บดเนยนุ่มกับอ้อยและน้ำตาลวานิลลา ตีไข่และผสม รวมแป้งกับผงฟู เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในส่วนผสมเนยไข่แล้วนวดแป้ง

2. วางแป้งลงในกระทะสปริงฟอร์ม ทาด้วยน้ำมัน สร้างด้านที่สูงพอ

3. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง บดหลังด้วยน้ำตาล ตอนนี้เพิ่มชีสกระท่อมบดและแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. เติมเกลือเล็กน้อยลงในผ้าขาวแล้วตีให้เป็นโฟมหนา เพิ่มวิปปิ้งขาวลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวและผสมเบา ๆ ด้วยไม้พาย

5. วางส่วนผสมที่ได้ลงบนแป้งแล้วเกลี่ยให้เรียบ

6. เก็บบลูเบอร์รี่ไว้สำหรับตกแต่ง วางผลเบอร์รี่ที่เหลือลงในชามเครื่องปั่น เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนแล้วผสมให้เข้ากัน

7. เทส่วนผสมเบอร์รี่ลงไปด้านบน ครีมนมเปรี้ยว- หากต้องการคุณสามารถสร้างลวดลายด้วยส้อมได้ วางพายในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง โดยวอร์มไว้ที่ 180 C หากด้านบนเริ่มไหม้ ให้คลุมพายด้วยแผ่นฟอยล์ นำพายที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ โรยด้วยน้ำตาลผง และตกแต่งด้วยบลูเบอร์รี่

สูตร 3. พายด่วนพร้อมคอทเทจชีสจากพัฟเพสตรี้ “โคสะ”

วัตถุดิบ

บรรจุภัณฑ์ขนมพัฟสำเร็จรูป

ลูกเกดจำนวนหนึ่ง;

คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม

น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ

เซโมลินา 75 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. พร้อม ขนมพัฟละลายน้ำแข็งอย่างสมบูรณ์ เปิดเตาอบ

2. บดคอทเทจชีสขูดด้วยน้ำตาลและไข่ หากมวลกลายเป็นของเหลว ให้เติมเซโมลินา

3. ล้างลูกเกดแล้วเติมน้ำร้อนลงไป ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วสะเด็ดน้ำ เช็ดลูกเกดให้แห้งบนผ้ากระดาษแล้วคนให้เข้ากัน

4. ละลายแป้งที่ละลายน้ำแข็งแล้วผ่าครึ่ง เราแผ่แต่ละส่วนออกและแบ่งชั้นแป้งออกเป็นสามส่วนทางจิตใจ เราตัดส่วนซ้ายและขวาในแนวทแยงเป็นแถบกว้างสองเซนติเมตร วางกองไส้นมเปรี้ยวไว้ตรงกลาง

5. วางแถบแป้งไว้ด้านบนของไส้ทีละชิ้นราวกับว่ากำลังถักเปีย เราบีบขอบของพาย จากแป้งชิ้นที่สองเราทำพายเดียวกันกับคอทเทจชีส วางพายบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แปรงด้านบนด้วยไข่ที่ตีแล้ว วางกระทะในเตาอบแล้วอบจนด้านบนเป็นสีน้ำตาล

สูตร 4. พายด่วนกับคอทเทจชีส “Tvorozhnik”

วัตถุดิบ

แป้งโด

ผงฟู – 7 กรัม;

เนย – 150 กรัม;

น้ำตาลทราย - แก้ว;

แป้ง - สองแก้ว

การกรอก

คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 400 กรัม

น้ำตาล - แก้ว;

ลูกเกดและแอปริคอตแห้ง

ห้าไข่

วิธีทำอาหาร

1. ใส่น้ำตาลทราย ผงฟู และแป้งลงในเนยนุ่ม บดทุกอย่างจนเป็นร่วน

2. ตีไข่กับน้ำตาลแล้วใส่คอทเทจชีสขูด ตีทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

3. ปิดกระทะด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันเล็กน้อย วางแป้งครึ่งหนึ่งแล้วเกลี่ยให้เรียบ วางไส้คอทเทจชีสไว้ด้านบนของแป้งแล้วโรยด้วยแป้งที่เหลือ

4. อบพายเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง ทันทีที่ด้านบนของพายเป็นสีน้ำตาล ให้นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น

สูตร 5. พายด่วนกับคอทเทจชีส “Udachny”

วัตถุดิบ

คอทเทจชีส 300 กรัม

เบกกิ้งโซดา 6 กรัม

ไข่สามฟอง;

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

แป้งสองแก้ว

ครีม

ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว

น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 C. ใส่คอทเทจชีสลงในชามแล้วบดให้ละเอียด เติมโซดา ไข่ น้ำตาลทราย และมายองเนสลงไป เอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น ตอนนี้เพิ่มแป้งทีละน้อยแล้วนวดแป้งให้ละเอียดจนได้ความสม่ำเสมอ ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด.

2. ทาแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง วางแป้งลงในพิมพ์แล้วเกลี่ยให้เรียบ วางกระทะบนตะแกรงกลางของเตาอบแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทองเป็นเวลาสี่สิบนาที นำออกจากเตาอบและทิ้งเค้กไว้ในกระทะต่ออีกห้านาที จากนั้นจึงนำออกมาใส่จาน

3. ตัดเค้กที่เย็นลงครึ่งหนึ่งอย่างระมัดระวัง ตีครีมกับวานิลลาและน้ำตาลหนึ่งแก้วด้วยเครื่องผสม อัดจาระบีเค้ก ครีมเปรี้ยวและปล่อยให้แช่ไว้หนึ่งชั่วโมง

สูตร 6. พายแอปริคอท - ราสเบอร์รี่ด่วนกับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ

แป้งโด

นม – 30 มล.;

แป้ง – 200 กรัม;

เนยนุ่ม – 125 กรัม;

น้ำตาล – 75 กรัม;

ถุง น้ำตาลวานิลลา;

เกลือ - เหน็บแนม

การกรอก

ราสเบอร์รี่ 125 กรัม

คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 750 กรัม

แอปริคอตกระป๋อง – 250 กรัม

ไข่สี่ฟอง;

พุ๊ดดิ้งรสวนิลาด้วยรสชาติครีม - แพ็ค;

น้ำตาล – 150 กรัม;

ความสนุกของมะนาวครึ่งลูก

เกลือ - เหน็บแนม;

น้ำตาลวานิลลา - แพ็ค

สำหรับการหล่อลื่น

น้ำ – 30 มล.;

แยมแอปริคอท– 80 ก.

วิธีทำอาหาร

1. เทแป้งลงในภาชนะทรงลึก ใส่ส่วนผสมที่เหลือ และผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสม โดยเริ่มจากความเร็วต่ำ จากนั้นนวดแป้งด้วยมือของคุณห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

2. วางแป้งครึ่งหนึ่งลงในถาดสปริงฟอร์มแล้วใช้มือนวดด้านล่าง เราแทงมันด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่ เปิดเตาอบที่ 180 C แล้ววางแม่พิมพ์ลงไปเป็นเวลาสิบนาที

3. ในชามลึก ผสมคอทเทจชีสกับไข่ ส่วนผสมพุดดิ้ง น้ำตาล ผิวเลมอนเกลือ และน้ำตาลวานิลลา ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน เราใส่แอปริคอตลงในกระชอนเพื่อเอาน้ำออก เราคัดแยกและล้างราสเบอร์รี่

4. รีดแป้งที่เหลือเป็นเชือกแล้วทำเป็นด้านสูงสี่เซนติเมตร ใส่มวลนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์ วางราสเบอร์รี่และแอปริคอทครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน วางพายในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง นำออกมาพักให้เย็นสนิท

5. เจือแยมด้วยน้ำแล้วนำไปต้ม ทาพายด้วยส่วนผสมนี้ ชิ้น เป็นชิ้นๆและเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มร้อนหรือเย็น

สูตร 7. พายกับคอทเทจชีสและกล้วย

วัตถุดิบ

น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง

ไข่สามฟอง;

กล้วยสามลูก

แป้ง 250 กรัม

คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม

มาการีน – 100 กรัม;

ผงฟู 6 กรัม

น้ำตาลทรายละเอียด 125 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. บดมาการีนชนิดอ่อนให้ละเอียดกับน้ำตาล ตีไข่และผสม ค่อยๆ ใส่แป้งและผงฟูที่ร่อนไว้แล้วนวดให้เป็นแป้งเนียน

2. วางแป้งลงในพิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษรองอบและทำด้านต่ำ

3. รวมคอทเทจชีสกับไข่และน้ำตาลวานิลลา ตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน

4. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นวงกลม วางไว้ในมวลนมเปรี้ยวและผสมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้กล้วยเสียรูปร่าง

5. กระจายไส้ให้ทั่วก้นกระทะ อบในเตาอบอุ่นถึง 200 C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

6. นำพายที่เสร็จแล้วออกมา พักให้เย็น แล้วหั่นเป็นชิ้น

สูตร 8. พายเชอร์รี่ด่วนกับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ

เบกกิ้งโซดา 4 กรัม

เนย 150 กรัม

น้ำตาล – 50 กรัม;

แป้งหนึ่งแก้ว

การกรอก

เกลือหนึ่งหยิบมือ;

คอทเทจชีส – 600 กรัม;

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

ไข่สี่ฟอง;

วานิลลิน - เหน็บแนม;

แป้ง – 75 กรัม;

เชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง - 400 กรัม

ผงน้ำตาล.

วิธีทำอาหาร

1. ล้างเชอร์รี่และเอาหลุมออก วางผลเบอร์รี่บนตะแกรงแล้วพักไว้

2. บดเนยให้ละเอียดกับน้ำตาล ตีไข่แล้วตีต่อจนเนียน เพิ่มแป้งและเบกกิ้งโซดาแล้วผสม แป้งพลาสติก.

3. ทาน้ำมันที่ถาดพายแล้วใส่แป้งลงไป ใช้มือกระจายให้ทั่วด้านล่างและด้านข้าง

4. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ใส่น้ำตาลลงในไข่แดงแล้วบดจนเป็นฟองสีขาวด้วยเครื่องปั่น ตอนนี้เพิ่มวานิลลินและคอทเทจชีสแล้วตีต่อด้วยเครื่องปั่นจนกระทั่งมวลเนียนโดยไม่ต้องมีก้อนชีส เพิ่มแป้งและผสม

5. ผสมเกลือขาวเล็กน้อยแล้วตีให้เป็นโฟมแข็งด้วยเครื่องผสม ใส่วิปปิ้งขาวลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยวและผสมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตกตะกอน

6. วางไส้ลงบนแป้งแล้วใช้ไม้พายเกลี่ยให้เรียบ วางเชอร์รี่ไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำตาล

7. เปิดเตาอบที่ 180 C อบพายเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง พร้อมพายเย็นสนิทแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

ก่อนที่จะเตรียมไส้ควรถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเพื่อให้มวลนมเปรี้ยวเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน

แทนที่จะใช้คอทเทจชีสคุณสามารถใช้นมเปรี้ยวสำเร็จรูปได้

คุณสามารถเพิ่มถั่วหรือผลไม้แห้งลงในไส้ได้

อย่าลืมทำให้เค้กเย็นสนิทก่อนรับประทานอาหาร

2016-06-28

วันที่: 28/06/2559

แท็ก:

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! มีใครชอบอบคอทเทจชีสบ้างไหม? ถ้าใช่ วันนี้ก็เป็นวันของคุณ เพื่อนของฉัน Vera Ramazova และฉันเสนอที่จะเชี่ยวชาญของเรา สูตรง่ายๆพายกับคอทเทจชีสอย่างเร่งรีบ

ขนมอบคอทเทจชีสก็เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉันเช่นกัน เพื่อนบ้านของแม่สามีเลี้ยงวัวและเรามักจะนำคอทเทจชีสที่อร่อยและสดใหม่จากพวกเขามาด้วย ฉันเพิ่มมันลงในไส้ของเซอร์เบีย gibanica เตรียมทีรามิสุโฮมเมดจากนั้นและ "สเปรด" ที่ยอดเยี่ยมสำหรับเซียบัตต้า (สูตร) ​​และ พายหวานที่มีไส้นมเปรี้ยวก็ได้รับการยกย่องอย่างสูงในหมู่พวกเราเช่นกัน

พายนมเปรี้ยวจำนวนมากจาก Vera Ramazova

• ไข่ 4 ฟอง
• น้ำตาล 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 360 กรัม
• คอทเทจชีส 400 กรัม
• แป้ง 500 กรัม
• โซดา 1 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.
• วานิลลิน
• ไข่ขาวหรือไข่แดง 1 ฟองสำหรับทาด้านบน

ทำอาหารอย่างไร

หมายเหตุของผู้เขียนสูตร

• หากคุณเพิ่มแป้ง 200 กรัมลงในแป้ง คุณสามารถสร้างลูกบอลและอบคุกกี้ได้ มันก็จะอร่อยมากเช่นกัน แต่ไม่นุ่มเท่าพาย
• คุณสามารถเพิ่มลูกเกดที่ล้างแล้วและแห้งลงในพายได้ ซึ่งจะทำให้พายมีความโดดเด่นในตัวมันเอง

ทราย

นี้ พายขนมชนิดร่วน(สูตร)ทำง่ายมาก การอบใช้เวลาค่อนข้างนาน แต่การปรุงอาหารแบบแอคทีฟใช้เวลาไม่นาน อีกทั้งทุกขั้นตอน กระบวนการทางเทคโนโลยีเรียบง่ายมากจนแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็สามารถเชี่ยวชาญได้ การอบจะทำให้คุณพอใจ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและจะกลายเป็นคนโปรดในครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน

ชีสเค้กกับเชอร์รี่

พายนี้สามารถอบตามสูตรก่อนหน้าได้เพียงเติมเชอร์รี่หลุมสดหรือแช่แข็งสด 250-300 กรัมลงในไส้ หรือคุณสามารถข้ามแป้งแล้วทำคุกกี้ชีสเค้กแบบคลาสสิกได้

ส่วนผสมพื้นฐาน

• คุกกี้ที่ร่วนง่าย 400 กรัม (เกือบทุกชนิด)
• เนยคุณภาพเยี่ยม 200 กรัม

การกรอก

• คอทเทจชีส 500 กรัม ครีมชีส หรือฟิลาเดลเฟียชีส
• ครีมหนัก 200 มล.
• ไข่ 4 ฟอง

ทำอาหารอย่างไร

1. บดคุกกี้ด้วยวิธีใดก็ได้ - ในเครื่องเตรียมอาหาร เครื่องปั่น หรือเพียงแค่ใช้ไม้นวดแป้ง ผสมกับเนยละลายแล้วกระจายเท่าๆ กัน กดอย่างระมัดระวังที่ด้านล่างและผนังในแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24-26 ซม. โดยขึ้นรูปด้านข้าง ใส่ในช่องแช่แข็งในขณะที่คุณเตรียมไส้
2. ใช้อุปกรณ์ครัวมหัศจรรย์ตีคอทเทจชีสด้วยแป้งครีมน้ำตาล ตีต่อไปเรื่อยๆ ใส่ไข่ทีละฟองจนขึ้นฟู
   นำกระทะออกจากช่องแช่แข็ง เทไส้ลงไปครึ่งหนึ่ง วางเชอร์รี่ที่หลุมไว้แล้ว (ปล่อยให้สะเด็ดน้ำก่อน) คุณสามารถ "จมน้ำ" เชอร์รี่ได้โดยการเทไส้ทั้งหมดออกในคราวเดียว
3. อบในเตาอบอุ่นที่ 170-180°C ประมาณหนึ่งชั่วโมง (ในเตาอบของฉัน) เรากำหนดความพร้อมด้วยวิธีนี้: หากไส้ไม่กระเพื่อมตามขอบ แต่ตรงกลางยังคง "สั่น" แสดงว่าชีสเค้กก็พร้อม ปล่อยให้เย็นในพิมพ์ แล้วแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง (ถ้าทนได้นานขนาดนั้นแน่นอน)

กินและสนุก! หากคุณชอบสูตรโปรดแชร์ไปที่ ในเครือข่ายโซเชียล- สมัครรับข้อมูลอัปเดตบล็อก สิ่งที่น่าสนใจมากมายรอคุณอยู่! ลาก่อน!
เป็นของคุณเสมอไอริน่า

รสชาติ คุกกี้ชีสกระท่อมคุ้นเคยกับทุกคน ตัวนี้ก็หอมและมากเหมือนกัน ขนมอบแสนอร่อยแค่ละลายในปากก็มาจากวัยเด็กอันห่างไกล คุกกี้ขนมชนิดร่วนด่วนกับคอทเทจชีสจะเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนที่เคยทำ การทำขนมอบดังกล่าวจะไม่ใช่เรื่องยาก - กระบวนการใช้เวลาไม่นานและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก ข้อได้เปรียบที่สำคัญของคุกกี้ดังกล่าวคือสามารถเตรียมแป้งสำหรับพวกมันล่วงหน้าและเก็บไว้เป็นเวลานาน ตู้แช่แข็ง- เมื่อคุณตัดสินใจเอาใจคนที่คุณรัก เค้กโฮมเมดเพียงแค่ละลายน้ำแข็ง ปั้นเป็นชิ้น แล้วนำเข้าเตาอบ

คุกกี้ข้อมูลรสชาติ

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี – 300-350 กรัม
• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู);
• น้ำตาลสำหรับโรยส่วนผสม - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• อบเชยเล็กน้อยสำหรับโรย

วิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนอย่างรวดเร็วด้วยคอทเทจชีส

ส่วนผสมหลักที่คุณภาพและรสชาติของคุกกี้สำเร็จรูปจะขึ้นอยู่กับโดยตรงคือคอทเทจชีส ห้ามมิให้ใช้ของเหลว ผลิตภัณฑ์นมมิฉะนั้นขนมอบจะเสียรูปร่าง ลองเลือกคอทเทจชีสที่แห้งที่สุด หากคุณมีผลิตภัณฑ์นมที่ต้องการอยู่ในตู้เย็นอยู่แล้วและมีน้ำมูกไหลเล็กน้อย ให้ใส่ตะแกรงแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ความชื้นส่วนเกินควรระบายออก


วางคอทเทจชีสลงในชามที่ลึกและกว้างพอแล้วใช้ส้อมบดให้ละเอียด - ยิ่งมีความสม่ำเสมอมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น ต้องนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้นุ่มดี สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามชอบแล้วใส่ลงในคอทเทจชีส


ใช้ส้อมผสมคอทเทจชีสกับเนยให้ละเอียด ใส่เกลือเล็กน้อย น้ำตาลวานิลลา แล้วบดส่วนผสมจนเนียน


ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาว) แล้วรวมกับมวลนมเปรี้ยว หากต้องการคุณสามารถใช้ผงฟูสำหรับแป้งได้ แทนที่โซดาด้วยเพิ่ม 1 ช้อนชา ผง.


กรองผ่านตะแกรง แป้งสาลี- เพิ่มช้าๆลงในมวลที่เตรียมไว้นวดแป้ง ขึ้นอยู่กับชนิดของแป้งและปริมาณความชื้นของคอทเทจชีส แป้งชนิดแรกอาจใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย โครงสร้างควรจะเป็น ขนมชอร์ตคัสต์– ค่อนข้างหลวม มีความมัน แต่ไม่เหนียวมือและพื้นผิว

ในตอนท้ายของการนวด เศษขนมปังควรอยู่ที่ด้านล่างของชาม รวมกันเป็นก้อนเดียวกับแป้ง


ห่อแป้งด้วยฟิล์มหรือถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง


ตัดแป้งออกครึ่งหนึ่งแล้วนำส่วนที่เหลือใส่ตู้เย็นไว้ก่อน เริ่มสร้างรูปร่างคุกกี้


เตรียมจานแบน. โรยน้ำตาลและอบเชย (ไม่จำเป็น) เพื่อโรยหน้าคุกกี้


เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C แล้วปล่อยให้ร้อน โรยพื้นผิวงานเบา ๆ ด้วยแป้งแล้วรีดแป้งเป็นชั้นหนาประมาณ 5-7 มม. ใช้แก้วหรือคัตเตอร์พิเศษตัดคุกกี้ออก

เครือข่ายทีเซอร์

จุ่มแป้งแต่ละชิ้นลงในน้ำตาลด้านหนึ่ง


วางถาดอบ กระดาษ parchmentและวางคุกกี้ลงไป ต้องแน่ใจว่าเว้นระยะห่างระหว่างชิ้นงาน เพราะ... ผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขนาดระหว่างการปรุงอาหาร


อบคุกกี้ที่อุณหภูมิที่ตั้งไว้เป็นเวลา 20-30 นาที ระดับของความพร้อมสามารถกำหนดได้ด้วยสีทองที่น่าพึงพอใจ


คุกกี้นมเปรี้ยวเกือบจะพร้อมแล้ว ที่เหลือก็แค่ทำให้เย็นลง การอบเข้ากันได้ดีกับนม โยเกิร์ต kefir โกโก้ ชาและกาแฟ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

มันกรอบมาก และ คุกกี้อ่อนโยนเราทำได้.