สลัดตะกละกับแชมปิญองทอด สลัดตะกละกับเห็ด แชมปิญอง ผักดอง และไก่ สลัด Obzhorka กับไก่รมควัน

เราจะปรุงจากอกไก่ต้มและแชมปิญองที่ติดกัน รุ่นคลาสสิก- คุณคำนึงถึงความชอบด้านรสนิยมของคุณเอง คุณสามารถเบี่ยงเบนไปจาก สูตรนี้และรับ อกรมควันและเห็ดใด ๆ: มันจะอร่อยมากกับเห็ดน้ำผึ้ง, เห็ดชานเทอเรล, เห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดขาว คุณสามารถเพิ่มปริมาณส่วนผสมตามที่คุณต้องการได้ เช่น เติมไข่ต้ม ละลาย หรือ ชีสแข็ง,ถั่ว,มะเขือเทศ,แครกเกอร์และผลิตภัณฑ์อื่นๆ

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 1 ชิ้น
• แชมปิญอง 400 ก
• แครอทเกาหลี 400 ก
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง 2-3 ชิ้น
• น้ำมันพืช สำหรับการทอดเห็ด
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส
• เกลือแกงรสชาติ

การตระเตรียม

เราเริ่มทำอาหารโดยการเตรียมและแปรรูปส่วนผสม ล้างไก่ให้สะอาดใต้น้ำไหล วางเต้านมลงในกระทะที่มีปริมาตรเหมาะสมแล้วเติมน้ำเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมผลิตภัณฑ์อย่างสมบูรณ์ วางจานบนเตาแล้วตั้งไฟปานกลาง ปรุงเนื้อประมาณ 20-30 นาทีหลังจากน้ำเดือด เมื่อของเหลวเดือด ให้เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสหลังจากเวลาที่กำหนด ปิดไฟ สะเด็ดน้ำเดือด พักไว้ ปล่อยให้เนื้อเย็น หลังจากนั้นให้หั่นไก่เป็นชิ้นตามต้องการ: ก้อน, แถบหรืออย่างอื่น ตัดขอบของแตงกวาดองออกแล้วขูดผลิตภัณฑ์บนเครื่องขูดหยาบ บีบชิ้นงานเบาๆ เพื่อเอาน้ำเกลือออกเราใช้ชามขนาดใหญ่ซึ่งจะสะดวกในการผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่เนื้อสับ แตงกวาขูด และแครอทเกาหลี



เราล้างเห็ดให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่เกินไปดังที่แสดงในภาพ เรากำจัดผิวหนังบนหัวหอมล้างผักแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ บนเขียง วางกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟปานกลาง ทันทีที่ภาชนะร้อนให้เทน้ำมันพืชลงไป เราจะทอดต่อ น้ำมันดอกทานตะวัน- คุณยังสามารถใช้น้ำมันมะกอกได้สิ่งนี้ไม่สำคัญสำหรับสูตร ใส่แชมเปญและหัวหอมลงในกระทะแล้วทอดจนส่วนผสมสุกเต็มที่ หลังจากนั้นให้นำออกจากเตาและทำให้ส่วนผสมสำหรับสลัดเย็นลง



ผสมเห็ดและหัวหอมกับไก่ แครอทเกาหลี และผักดอง ลิ้มรสและเติมเกลือหากจำเป็น



เพิ่มมายองเนสและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด คุณได้เตรียม "Obzhorka" ด้วยอกไก่ต้มและแครอทเป็นภาษาเกาหลีแล้ว ใส่สลัดกับไก่และเห็ดในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาทีแล้วจึงเสิร์ฟเราหวังว่าคุณจะ ครัวเรือน และแขกของคุณทานอาหารได้อร่อย!

• โอลิเวียร์กับกุ้งและไก่
• สลัดสโนว์แมน
• แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในทาร์ต
• Vinaigrette กับเห็ด
• สลัดขอบป่า
• สลัดคลีโอพัตรา

วัตถุดิบ

สำหรับสลัด:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม;
• เห็ด - 500 กรัม;
• แตงกวาดอง - 3-4 ชิ้น;
• หัวหอม - 200 กรัม;
• แครอท - 200 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 กรัม
• ใบกระวาน- 1-2 ชิ้น;
• เกลือ;

สำหรับซอส:

• kefir - 100 มล.;
• มายองเนส - 100 กรัม;
• เครื่องเทศ.
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

เวลาทำอาหารประมาณ 2 ชั่วโมง

อัตราผลตอบแทน: 6 เสิร์ฟ

สลัด "Obzhorka" ดั้งเดิมและเป็นที่ชื่นชอบมีหลายรูปแบบ ส่วนผสมหลักอาจเป็นตับ ไส้กรอก เนื้อวัว หรือไก่ สูตรเหล่านี้ยังแตกต่างกันไปตามวิธีการวางสลัด สามารถวางซ้อนกันได้เช่นเดียวกับที่ทำในสูตรสลัด "Obzhorka" พร้อมตับและแตงกวาดองเป็นชั้น ๆ หรือคุณสามารถผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดได้ทันทีตามที่แนะนำในสลัด "Obzhorka" - สูตรไก่และเห็ดพร้อมรูปถ่ายซึ่งแสดงไว้ด้านล่าง

ข้อดีของวิธีการปรุงอาหารนี้คือ คุณสามารถใช้มายองเนสในการตกแต่งสลัดได้น้อยกว่าการวางเป็นชั้นๆ ซึ่งจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ได้อย่างมาก เพื่อให้สลัดนี้มีแคลอรี่น้อยลง เราขอแนะนำให้เตรียมซอสเคเฟอร์มายองเนสแบบเบา ๆ

วิธีเตรียมสลัด "Obzhorka" กับไก่และแชมปิญอง - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมทุกอย่างก่อน สินค้าที่จำเป็น- ควรใช้แชมเปญเพราะว่า... ไม่จำเป็นต้องต้มก่อน ควรใช้แตงกวาดอง ไม่ใช่แตงกวาดอง ควรกลั่นน้ำมันพืชซึ่งไม่ไหม้และไม่เกิดฟองเมื่อทอด ในการเตรียมซอสคุณจะต้องใช้ kefir (ควรมีไขมันอย่างน้อย 3.2%) มายองเนสและเครื่องเทศ (พริกไทยดำและพริกแดงป่น เครื่องปรุงรสแกง) หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกลีบกระเทียมได้

ก่อนอื่นคุณต้องล้างและต้มเนื้อไก่ เมื่อน้ำเดือด ใส่เกลือ ใบกระวาน และปรุงอาหารประมาณ 30-40 นาที

ในขณะที่เนื้อกำลังสุก คุณสามารถเริ่มเตรียมส่วนประกอบอื่นๆ ได้ ในการทำเช่นนี้ต้องล้างแครอทปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือกเห็ด แล้วล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ คุณสามารถหั่นเห็ดหนึ่งหรือสองตัวตามยาวให้ทั่วทั้งเห็ดแล้วนำไปตกแต่งสลัด

เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นใส่เห็ดลงในกระทะ ใส่เกลือเล็กน้อย ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำเห็ดทอดใส่จานแยกแล้วปล่อยให้เย็น

ทอดหัวหอมในน้ำมันที่เหลือจนใส จากนั้นใส่แครอทลงไป ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนแครอทนิ่ม ทิ้งไว้จนเย็น

หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกแตงกวาดองแล้วหั่นเป็นก้อน

ตอนนี้คุณต้องเตรียมซอส kefir-มายองเนสสำหรับสลัด "Obzhorka" กับไก่ สูตรพร้อมรูปถ่ายสาธิตวิธีการทำเช่นนี้ คุณต้องผสม kefir และมายองเนสเพิ่มเครื่องเทศและหากต้องการให้กระเทียมผ่านการกด

สิ่งที่เหลืออยู่คือผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดเข้าด้วยกัน

จากนั้นปรุงรสสลัดด้วยซอสที่เตรียมไว้และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ขอแนะนำให้ใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟ ให้ตักสลัดใส่ชามสลัด วางเห็ดที่เหลือสำหรับตกแต่งไว้ด้านบน และโรยหน้าด้วยสมุนไพร

สูตรสลัด "Obzhorka" กับไก่และเห็ดพร้อมแล้ว

เราหวังว่าทุกคนจะอร่อย!

สลัด "Obzhorka" กับไก่เป็นที่ชื่นชมของนักชิมเนื่องจากมีส่วนผสมที่แปลกตาและความอิ่มแปล้เป็นพิเศษ ด้วยเห็ดแครกเกอร์เนื้อรมควัน - มีหลายวิธีในการกระจายอาหารเรียกน้ำย่อย ในการเลือกของเรา - สูตรที่ดีที่สุดเคล็ดลับสลัดและการทำอาหาร

สูตรสลัดคลาสสิกประกอบด้วยเนื้อวัวและหมู แต่เราขอแนะนำให้ใช้เนื้อไก่ - มันชุ่มฉ่ำ นุ่ม และราคาถูกกว่าเนื้อวัวมาก ความง่ายดายในการเตรียมและความพร้อมของส่วนผสม - นี่คือสิ่งที่ทำให้ของว่างนี้น่าดึงดูดมาก

สลัด "Obzhorka" อร่อยและอิ่มมาก

สำหรับสูตรที่เราจะต้อง:

• เนื้อไก่ – 300 กรัม;
• แครอท – 3 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่ – 1 ชิ้น;
• แตงกวาดองหรือถัง – 3 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส – 100 มล.;
• น้ำมันพืช – 50 มล.

คุณสามารถเตรียมสลัดในวงแหวนทำอาหารได้ - การนำเสนอจะมีสไตล์และทันสมัยมาก

ขั้นแรกให้ล้างผัก ปอกเปลือกและสับ คุณสามารถขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หรือใช้เครื่องขูด Berner เพื่อให้ได้แท่งยาวๆ ผัดผักบน น้ำมันพืชใส่แตงกวา หั่นเป็นเส้นบางๆ แล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากัน ต้มเนื้อไก่ แยกเป็นเส้นใยหรือหั่นเป็นเส้น รวมไก่และผัก

สิ่งที่เหลืออยู่คือปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยมายองเนสเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ทำให้สลัดเย็นลงและเสิร์ฟในชามสลัดที่สวยงาม ควรต้ม "Obzhorka" - วิธีนี้ส่วนประกอบจะถ่ายทอดกลิ่นหอมถึงกันสลัดจะออกมาสดใส รสชาติเข้มข้น- เรากินสลัดกับขนมปังอย่างเพลิดเพลินและเอร็ดอร่อยกับทุกคำ

ด้วยแครอทเกาหลี

สลัดกับไก่และแครอทเกาหลี - ผิดปกติและ ตัวเลือกเผ็ดสำหรับคนรักอาหารรสจัดทุกคน การรวมกันของไก่และแครอทรสเผ็ดจะไม่ทำให้ใครเฉย - อาหารเรียกน้ำย่อยจะบินหนีไปด้วย ตารางเทศกาลอันดับแรก.

สำหรับสลัดเราต้องการ:

• 300 กรัม แครอทเกาหลี(พร้อม);
• ขาไก่ต้ม – 1 ชิ้น;
• แตงกวาดอง – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอทธรรมดา – 1 ชิ้น;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

แครอทสามลูกบนเครื่องขูด (หรือในเครื่องเตรียมอาหาร) หั่นหัวหอมเป็นก้อน ผัดผักร่วมกับแตงกวาดองจนนิ่ม เราแยกไก่ออกเป็นเส้นใยที่เลอะเทอะเพื่อให้ดู "ขาด" ผสมไก่ ผักผัด แครอทเกาหลีเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยมายองเนสและแช่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 50-60 นาที สวย, สลัดสดใสพร้อมพลิกโฉม! เสิร์ฟในชามสลัดใบใหญ่แล้วรับประทาน อิ่มอร่อยทุกช้อน!

กับไก่รมควัน

สลัด "Obzhorka" กับ ไก่รมควันดั้งเดิมและฉุนเฉียว: กลิ่นรมควันมีส่วนช่วย เปลี่ยนอาหารเรียกน้ำย่อยให้กลายเป็นตัวเลือกวันหยุดที่ซับซ้อน สำหรับเวอร์ชันนี้อกไก่หรือขาจะเหมาะสมกว่าและเนื้อขาจะชุ่มกว่ามาก

สำหรับสลัดคุณจะต้อง:

• ไก่รมควันใด ๆ – 400 กรัม
• แตงกวาสด – 1 ชิ้น;
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น (ใหญ่);
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.;
• ผักชีฝรั่งพวง

เราแยกชิ้นส่วนไก่ออกเป็นเส้นใย ผัดผักในน้ำมันดอกทานตะวัน แตงกวาสดตัดเป็นเส้นยาวบาง ๆ รวมส่วนผสมใส่ผักชีฝรั่งสับปรุงรสด้วยมายองเนสโฮมเมด ปล่อยให้สลัดชงและเสิร์ฟในชามที่แบ่งส่วน

เพิ่มถั่วลงในสูตร

สลัดกับไก่และถั่วกลายเป็นสิ่งที่น่าสนใจและน่าพึงพอใจมากขึ้น: ถั่วเองก็มีคุณค่าทางโภชนาการมากและเมื่อรวมกับเนื้อสัตว์แล้วพวกมันก็ทำให้ "Obzhorka" เข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถต้มถั่วเองได้ แต่จะซื้อขวดโหลง่ายกว่ามาก น้ำผลไม้ของตัวเอง: สิ่งสำคัญคือเมล็ดไม่ใหญ่ แต่มีขนาดเล็กเรียบร้อย

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่จะผัดผักดอง บางคนชอบใส่ผักดองแบบ "ดิบ" วิธีนี้ทำให้รสชาติของแตงกวาดูสว่างขึ้น แม้ว่ากระบวนการผัดจะทำให้แตงกวามีรสชาติที่น่าสนใจก็ตาม

นอกจากถั่วแล้วเราจะเตรียม 2 ชิ้นด้วย แครอทขนาดกลาง หัวหอม 1 หัว แตงกวาดอง 1 ขวด และขาไก่ ต้มและทำให้เย็น

เตรียมสลัดทีละขั้นตอน:

1. แครอทสามลูกบนเครื่องขูด
2. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ตัดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ
4. ผัดผักและแตงกวาจนโปร่งแสง
5. เราแยกชิ้นส่วนไก่ออกเป็นเส้นใย
6. วางถั่วลงในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวไหลออกจนหมด นี่เป็นสิ่งสำคัญเพื่อไม่ให้สลัดลอยน้ำ
7. รวมเนื้อสัตว์ผักถั่วแตงกวา
8. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
9. ปรุงรสด้วยมายองเนส

ผู้ชายชอบสลัดนี้มาก โดยนิยมใช้เป็นของว่างในมื้อเย็น งานรื่นเริง- อย่าลืมว่า "Obzhorka" มีรสชาติดีกว่าแช่เย็นและปล่อยให้เดือดสักพัก

กับไก่และเห็ด

สลัดไก่และเห็ดเป็นที่นิยมมากและการผสมผสานของส่วนประกอบเหล่านี้เข้ากันอย่างลงตัว เห็ด แตงกวาดอง และผักทำให้ "Obzhorka" กลายเป็นงานฉลองที่แท้จริงสำหรับนักชิม และตัวเลือกนี้ก็อิ่มมากเช่นกัน

เราจะต้อง:

• แชมเปญ 300 กรัม
• แครอท 300 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• แตงกวาดอง – 4 ชิ้น;
• อกไก่ – 400 กรัม
• มายองเนส – 100 มล.;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

หั่นแชมเปญเป็นชิ้นใหญ่แล้วทอดกับหัวหอมในกระทะแยกต่างหาก ตัดแครอทและแตงกวาเป็นเส้นแล้วผัดด้วยไฟอ่อนจนโปร่งใส เราแยกชิ้นส่วนอกต้มออกเป็นเส้นใยฉีกขาด เรารวมผัก แตงกวา เห็ด และเนื้อสัตว์เข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยมายองเนส สลัดจะแช่นานหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นก็พร้อมเสิร์ฟอย่างแน่นอน เรากินกับขนมปังกรอบหรือเกี๊ยวกระเทียม

วิธีดั้งเดิมในการปรุงอาหารด้วยลูกพรุน

ลูกพรุนผสมกับไก่ทำให้สลัดมีรสหวานและมีกลิ่นหอมควันเล็กน้อย ผักดองเน้นความหวาน ส่วนแครอทและหัวหอมทำให้สลัดชุ่มฉ่ำ ควรแช่ลูกพรุนไว้ล่วงหน้าแล้วเติมลงในสลัดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ในสูตรเวอร์ชันนี้ คุณสามารถแทนที่ผักดองด้วยของสดได้ ซึ่งจะเพิ่มความเบาและกลิ่นอายของฤดูใบไม้ผลิ

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• แครอทและ หัวหอม– 2 ชิ้น;
• ผักชีดอง – 5-6 ชิ้น;
• ลูกพรุน – 200 กรัม;
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส;
• ขาไก่ต้ม – 2 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

แครอทสามลูกเป็นเส้นสวยงาม หัวหอมเป็นครึ่งวงบางๆ ผัดผักในน้ำมันพืชจนใส เราเปลี่ยนลูกพรุนเป็นชิ้นบาง ๆ และสับผักชีฝรั่งเป็นเส้น รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดขนาดใหญ่ ผสมและใส่ในตู้เย็น ภายใน 40-50 นาที ก็พร้อมเสิร์ฟ!

ด้วยแครกเกอร์

Croutons กรอบในสลัดเป็นของตกแต่งที่ฉุนจริงๆ คุณสามารถนำแครกเกอร์ที่มีกลิ่นรมควันและรสซาลามิมาใช้ได้ แล้วสลัดก็จะได้รับรสชาติเพิ่มเติม ขอแนะนำให้ใช้แครกเกอร์สีขาว: ขนมปังดำมีรสเปรี้ยวซึ่งในกรณีนี้ไม่เป็นที่พึงปรารถนา

นอกจากแครกเกอร์หนึ่งห่อสำหรับ "คนตะกละ" นี้แล้วเรายังต้องมี - 300 กรัม เนื้อไก่, แตงกวาบาร์เรล, แครอทและหัวหอม - อย่างละ 1 ชิ้น, มายองเนส, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ทอดเนื้อในกระทะร้อน
2. ปล่อยให้ไก่เย็นแล้วจึงหั่นเป็นเส้นเรียบร้อย
3. หั่นแตงกวาและผักเป็นเส้นแล้วผัดจนโปร่งแสง
4. รวมไก่ผักปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนส
5. ปล่อยให้สลัดชงเป็นเวลา 50 ถึง 60 นาที

โปรดทราบ เพิ่ม croutons ลงในสลัดก่อนเสิร์ฟเท่านั้น! ไม่เช่นนั้นพวกเขาจะเดินกะโผลกกะเผลกและ "การย่าง" จะสูญเสียเสน่ห์ทั้งหมดไป ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟเป็นบางส่วนหรือในชามสลัดใสขนาดใหญ่

นอกจากตัวเลือกที่อธิบายไว้แล้ว ยังมีตัวเลือกอื่นๆ อีกมากมาย เป็นเรื่องแปลกใหม่และแปลกที่จะเสริม "Obzhorka" ด้วยสับปะรดกระป๋องในน้ำผลไม้ ข้าวโพด และถั่วลันเตาของตัวเอง คุณสามารถบีบกระเทียมที่นั่น ปรุงรสด้วยโหระพาหรือออริกาโน โรยด้วยผักชีฝรั่งแห้งหรือผักชีฝรั่ง แต่ละครั้งที่ขนมออกมาไม่เหมือนกันและรสชาติก็น่าสนใจ เราขอแนะนำว่าอย่ากลัวการทดลอง พยายามทำอาหารหลายๆ แบบ และทำให้คนที่คุณรักเสียบ่อยขึ้น

“ รัสเซียล้วนๆ” ในทางปฏิบัติ อาหารประจำชาติสมบูรณ์แบบและต่อไป โต๊ะปีใหม่และสำหรับของว่าง: แสนอร่อย สลัดที่มีคุณค่าทางโภชนาการคนตะกละกับเห็ดสามารถ "ชักชวน" ทุกคนที่หิวอยู่ที่โต๊ะได้เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่

การเตรียมสลัดมีหลากหลายรูปแบบ แม้ว่าจะมีประกาศเห็ดไว้ก็ตาม สูตรนี้ยังรวมถึงเห็ด (เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดน้ำผึ้ง) หัวหอม มายองเนส และไก่ (ไก่ต้มหรือรมควัน) ส่วนประกอบที่เหลือของสูตรจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบในการทำอาหารของผู้เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย ด้านล่างนี้เป็นสูตร Obzhorka กับเห็ดหลายรูปแบบ

• เห็ดแชมปิญองสด 400 กรัม
• อกไก่ - 300-400 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• 2 หัวหอม
• ผักดอง 3 อัน
• น้ำมันพืช
• มายองเนส
• เกลือ.

1. ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มเอาหนังออกจากอก อย่าสับใหญ่เกินไป
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
3. ตัดแชมเปญเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ทอดแครอทและแชมปิญองแยกกัน (!) ในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ทอดในน้ำมันพืชกลั่น
5. ในขณะที่ทอดแครอท ให้ใส่เครื่องเทศแครอทเกาหลีลงไป เติมเกลือเล็กน้อย
6. วางสลัดเป็นชั้น ๆ อย่าโยนทุกอย่างเป็นกอง "a la vinaigrette":

• ชั้นล่างเป็นไก่กับมายองเนส
• จากนั้นแครอททาด้วยมายองเนส
• ชั้นที่ 3 - เห็ด
• ชั้นที่ 4 - หัวหอมสับละเอียด, ลวกด้วยน้ำเดือดก่อนหน้านี้, เคลือบด้วยมายองเนส
• ชั้นที่ 5 - แตงกวาขูดบนเครื่องขูดหยาบ นี่คือชั้นสุดท้ายของ Obzhorka แตงกวาไม่ได้เคลือบด้วยมายองเนสเท่านั้น - เป็นตัวเลือก - ตกแต่งด้วยสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง / ผักชีฝรั่ง)

อีกทางเลือกหนึ่งคือการตกแต่งสลัดด้วยแครอททอด ในกรณีนี้ ให้เพิ่มปริมาณแครอทในสูตรเป็น 2 ชิ้น

สูตรสลัด Obzhorka กับแชมเปญถือเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับหลาย ๆ คน อย่างไรก็ตาม พ่อครัวทดลองจะชอบ "อาหารทดแทน" เล็กน้อยอย่างแน่นอน:

1. ต้ม อกไก่แทนที่ด้วยอันรมควัน
2. แครอททอด -> แครอทเกาหลี;
3. เราเปลี่ยนแชมเปญเป็นเห็ดน้ำผึ้ง

อะไรจะเกิดขึ้น? อร่อย!

วิธีทำสลัด Obzhorka กับเห็ดน้ำผึ้ง

• เห็ดน้ำผึ้งทอด 450 กรัม
• แครอทเกาหลี 200 กรัม
• หัวหอม 1 หัวหอมที่ดี
• 1 อกรมควัน
• 1 แพ็ค 200 กรัม. มายองเนส,
• สำหรับตกแต่งถ้าชอบพืชตระกูลถั่วก็ใช้ ถั่วกระป๋อง- กระปุกขนาด 200 กรัมก็เพียงพอแล้ว

สูตรสลัด Obzhorkaสำหรับเห็ดมีหลักการทำอาหารเหมือนกัน: ทุกอย่างถูกตัดและวางเป็นชั้น ๆ เพราะ มันมีทั้งความสวยงามและรสชาติอร่อย “พัก” ไว้ 15-20 นาทีก่อนเสิร์ฟ

ในสูตรที่อธิบายไว้สำหรับ Obzhorka กับเห็ดน้ำผึ้งส่วนผสมจะถูกสับและเห็ดและหัวหอมสับทอดแยกกัน (!) ในน้ำมันพืช ชั้นในสลัดจะถูกจัดวางในชั้นถัดไป ลำดับ:

1. ไก่ + มายองเนส;
2. เห็ดน้ำผึ้ง
3. แครอท + มายองเนส;
4. หัวหอมกับมายองเนส

สลัด Obzhorka กับไก่รมควันและเห็ดตกแต่งด้วยเห็ดน้ำผึ้งและถั่วกระป๋องจากกระป๋อง แช่มายองเนสใน 15 นาที

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ล่าสุดสลัด "Obzhorka" ได้รับความนิยมอย่างมาก เพราะสูตรของเขาไม่คงที่ขนาดนั้น สลัดแสนอร่อยคุณสามารถเตรียมได้จากสิ่งที่คุณมีอยู่ในปัจจุบัน ลักษณะเด่นของสลัดนี้คือการผสมผสานของผลิตภัณฑ์เช่นฐานเนื้อสัตว์และ ผักตุ๋นปรุงรสด้วยมายองเนส
มาเตรียมสลัด "Obzhorka" หนึ่งในสูตรไก่และเห็ดพร้อมรูปถ่าย เมื่อพิจารณาจากชื่อก็ชัดเจนแล้วว่าเราจะใส่ไก่ต้มในสลัดเป็นฐานเนื้อสัตว์ คุณสามารถทานเนื้อหรือแฮมได้ หากต้องการให้เนื้อในสลัดมีรูปร่างสวยงามให้หั่นดิบแล้วต้ม แต่รสชาติจะเสียไปมากเมื่อเทียบกับเนื้อต้มเป็นชิ้นใหญ่
คุณสามารถใช้เห็ดสำหรับสลัดได้ตามความต้องการของคุณ หากคุณต้องการรสชาติที่นุ่มนวลกว่านี้ก็รับไป แชมเปญสด- พวกเขาจะต้องปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืช และถ้าคุณต้องการให้สลัดมีรสเผ็ดก็ให้เลือกแบบขาวหรือเห็ดน้ำผึ้ง พวกเขาจะต้องล้างออกจากน้ำดองและสับเป็นชิ้น
เราจะไม่เพิ่มอีกหนึ่งความแตกต่างในสลัดนี้ แครอทดิบแต่ทอด. มันจะเติมเต็มรสชาติของสลัดได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยให้ความหวานเล็กน้อย
คุณสามารถแต่งตัวสลัดนี้ด้วยมายองเนสหรือ ซอสครีมเปรี้ยวหากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับละเอียดได้



วัตถุดิบ:

- เนื้อไก่ – 200 กรัม
- แครอท – 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- บาร์เรล ดอง- 1 เครื่อง,
- แชมปิญองหรือเห็ดโฮมเมดหมัก – 200 กรัม
- มายองเนส,
- น้ำมันพืช.

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ต้มไก่ในน้ำซุป พักให้เย็น แล้วสับให้ละเอียด

ล้างแครอทในน้ำ ปอกเปลือกและเสียดสี
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ

ผัดผักในน้ำมันพืชจนนิ่ม

หากแตงกวามีเปลือกแข็งก็ควรปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวงหรือแถบบาง ๆ

ใส่เนื้อไก่ ผักดอง ผักทอด และเห็ดลงในชามสลัด
ผสมทุกอย่าง

ปรุงรสตามชอบ