สูตรปิดพริกไทย พริกไทยในน้ำมันสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่าย ๆ สำหรับบรรจุอาหารว่างรสเผ็ด ตัวเลือกธนูเร็วสุด

แชมป์ในเนื้อหาของวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพคือพริกหวาน และหากคุณภาพแรกในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวลดลงบ้าง คุณลักษณะที่สองก็จะไม่เปลี่ยนแปลง ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้คือ 28 กิโลแคลอรี ดังนั้นจึงถือได้ว่าเป็นอาหาร

พริกหวานที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว - สูตรภาพถ่ายสำหรับการเก็บเกี่ยวในไส้หวานทีละขั้นตอน

มาเตรียมพริกดองใส่น้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวกัน ใช่ใช่ไม่ต้องแปลกใจมันอยู่ในน้ำผึ้ง! และมันอร่อย เชื่อฉันสิ!

ผลไม้สีแดง ส้ม หรือเหลืองเหมาะที่สุดสำหรับการเก็บรักษา ต้องเลือกน้ำผึ้งที่มีกลิ่นหอมมาก ๆ แล้วจะมีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ วิธีการเติมสามเท่าจะช่วยเก็บชิ้นงานได้ตลอดฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม

เครื่องหมายของคุณ:

เวลาในการเตรียม: 1 ชั่วโมง 20 นาที


ปริมาณ: 2 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

  • พริกหวาน: 780 g
  • น้ำผึ้ง: 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
  • น้ำส้มสายชู 9%: 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
  • เกลือ: 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช: 1 ช้อนชา
  • น้ำ: 500 มล.
  • พริกป่น: 0.5 ช้อนชา
  • พริกไทยดำ: 8 ชิ้น
  • กระเทียม 4 กลีบ
  • ใบกระวาน: 2 ชิ้น

คำแนะนำในการทำอาหาร

    เรานำออกมาชั่งน้ำหนักและวางผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารบนโต๊ะ

    จากจำนวนส่วนผสมเริ่มต้นจะได้ 0.5 ลิตร 2 กระป๋อง ล้างจานอย่างดีและฆ่าเชื้อไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม: ในเตาอบ, เหนือไอน้ำ, ในไมโครเวฟ ใช้วิธีเดิมๆ!

    ล้างพริกหวานอย่างดี เราเอาขาเมล็ดภายในและพาร์ทิชันออก เราหั่นพริกไทยแต่ละเม็ดออกเป็น 2 ส่วน แล้วต่อครึ่งต่ออีก 3-4 คุณควรได้สามเหลี่ยมยาวชนิดหนึ่ง

    เราดำเนินการเติมสามครั้ง วางชิ้นพริกไทยในขวดโดยวางไว้ในแนวตั้ง เติมภาชนะเท่า ๆ กัน สลับ: ขึ้น ถัดไปลง วางกลีบกระเทียมปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน

    เราต้มน้ำในกาต้มน้ำ เติมน้ำเดือดถึงบ่า เราทิ้งไว้ 6-8 นาที เมื่อหมดเวลา ให้เทของเหลวลงในอ่างล้างจาน (ไม่จำเป็น) จากนั้นเราทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดอีกครั้ง ปรากฎว่าเติมสองครั้งเสร็จแล้ว เป็นครั้งที่สามและครั้งสุดท้ายที่เราจะเทน้ำผึ้งหมัก

    ทำไมต้องเทน้ำ 500 มิลลิลิตรลงในทัพพีและเพิ่มส่วนประกอบสำหรับน้ำดอง เราวางจานบนเตาแล้วนำไปต้ม คนเป็นครั้งคราวเพื่อละลายน้ำผึ้ง

    ทันทีที่ส่วนผสมเดือดให้เทน้ำส้มสายชูแล้วปิดไฟทันที เทของเหลวเดือดลงในขวดที่ด้านบนสุด ปิดฝาแล้วม้วนขึ้น

    น้ำผึ้งพริกไทย "หอม" พร้อมแล้ว! เราทำให้การเก็บรักษาเย็นลงและวางไว้ในที่เย็น ส่วนผสมหลักหมักอย่างดีและอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมหลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน

    พริกหวานดองสำหรับหน้าหนาว

    การเตรียมนี้เป็นสิ่งที่ดีเพราะเตรียมได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก และที่สำคัญที่สุด - ไม่มีการพาสเจอร์ไรส์ ในเวลาเดียวกัน สามารถเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์นอกตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

    มันจะดีกว่าถ้าใช้พริกที่มีผนังหนาและสีต่างกันเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย

    เค้าโครงผลิตภัณฑ์ออกแบบมาสำหรับ 6 ลิตร:

  • พริกหวาน (ไม่มีเมล็ดและก้าน) - 6 กก.
  • น้ำ - 2 ลิตร;
  • น้ำตาล - 600 กรัม
  • น้ำมันพืช - 400 มล.;
  • น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 250 มล.;
  • เกลือ - 5-6 กลัด ล.
  • ใบกระวาน - 5-6 ชิ้น;
  • ถั่วออลสไปซ์ - 15-20 ชิ้น

ในชิ้นงานที่เสร็จแล้วค่าพลังงานจะเป็น 60 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้น:

  1. ขั้นแรกให้ฆ่าเชื้อขวดโหล คุณสามารถทำได้ทั้งในเตาอบและไมโครเวฟ ในกรณีแรกกระบวนการจะใช้เวลา 12 นาทีที่อุณหภูมิ 170 องศาในกรณีที่สอง - 3-5 ที่กำลังไฟ 800 วัตต์ ล้างภาชนะด้วยโซดาก่อน ล้างและเทน้ำ 1-2 ซม. นำเข้าไมโครเวฟจนเดือด 2 นาที เราระบายน้ำที่เหลือแล้วคว่ำภาชนะบนผ้าสะอาด ต้มฝาโลหะแยกต่างหากและเช็ดให้แห้ง
  2. เราตัดผลไม้บัลแกเรียตามอำเภอใจ แต่พอเอาก้านออกด้วยเมล็ดและเส้นสีขาว
  3. ตอนนี้ในกระทะขนาดใหญ่ ให้ผสมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด (คุณสามารถเพิ่มผักชีหรือกานพลูได้) ขณะคนให้เดือด
  4. จุ่มพริกไทยสับลงในน้ำดองแล้วต้มบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 4-6 นาที หากมีผักจำนวนมาก สามารถทำได้หลายขั้นตอน เนื่องจากปริมาณทั้งหมดไม่น่าจะพอดีในคราวเดียว
  5. เราบรรจุพริกไทยสำเร็จรูปในขวดเติม 3/4 พยายามอย่าให้น้ำดองเสียถ้าวัตถุดิบไม่สุก
  6. ในภาชนะที่บรรจุแล้ว เติมน้ำเกลือที่เหลือจนเต็ม ม้วนขึ้นทันที พลิกกลับและเก็บไว้ในผ้าห่มจนเย็นสนิท

พริกดองที่สวยงามเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อ ไก่ ปลา และของว่างอิสระ

รูปแบบเปล่าของมะเขือเทศ

อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะทำหน้าที่เป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งอาหารฤดูหนาวและฤดูร้อน ซอสสามารถทำจากซอสมะเขือเทศ น้ำผลไม้ หรือมะเขือเทศสด เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้:

  • พริกแดงและเหลือง - 1.4 กก.
  • ถั่วหวาน - 6-7 ชิ้น.;
  • น้ำมะเขือเทศจืด - 700 มล.;
  • น้ำตาล - 40-45 กรัม
  • น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 กลัด ล.;
  • เกลือ - 2 กลัด ล.

ควรเตรียมผลไม้เช่นเดียวกับในเวอร์ชันก่อนหน้า แล้ว:

  1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นส่วนผสมหลักลงในมะเขือเทศและนำไปต้ม
  2. จุ่มพริกไทยสับลงในซอสที่ได้ ต้มประมาณ 1-2 นาทีแล้วใส่ในขวดโหล
  3. เราฆ่าเชื้อ: ครึ่งลิตร 10 นาที, ลิตร - 15
  4. ม้วนฝาต้ม

ตัวเลือกของว่างนี้ดีทั้งแบบเย็นและแบบร้อน

พริกไทยบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาวในน้ำมัน

  • ผลไม้ขนาดกลาง - 2 กก.
  • น้ำ - 2 ลิตร;
  • น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ;
  • น้ำตาลทราย - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
  • เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • กระเทียม - 4 กลีบ;
  • พริก - 1 ชิ้น;
  • พริกไทย.

สำหรับผลไม้ทั้งผลควรใช้ขวดขนาด 1.5-2 ลิตรและเตรียมตามที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้วใช้ไม้จิ้มฟันแทงพริกด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่ หลังจาก:

  1. ในกระทะลึกเทผลไม้ด้วยน้ำเย็นรอจนเดือดแล้วนำออกจากเตาทันที
  2. อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผิวแตกเราเอาผักออกจากกระทะแล้วใส่ในขวดที่มีถั่วพริก 2-3 ชิ้นและชิ้นกระเทียม คุณต้องเติมภาชนะด้วยด้านบนเพราะเนื้อหาจะตกลงในไม่ช้า
  3. ในของเหลวที่เหลือหลังจากการพาสเจอร์ไรส์ให้เติมน้ำมันเครื่องเทศแล้วต้มอีกครั้ง เทสาระสำคัญเติมเนื้อหาของขวดทันทีแล้วม้วนขึ้น
  4. เราเย็นลงภายใต้ฝาครอบในตำแหน่งคว่ำ

พริกหวานสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศ

เพื่อการเก็บเกี่ยวที่สวยงามและสดใส คุณจะต้องใช้มะเขือเทศเนื้อสุกและพริกหวานสีเหลือง ไม่แนะนำให้ประหยัดคุณภาพของผลไม้

สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:

  • มะเขือเทศ - 2 กก.
  • พริกหวาน - 4 กก.
  • กระเทียม - 6 กลีบ;
  • น้ำมันพืช - 200 มล.;
  • น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - ¾ช้อนโต๊ะ;
  • เกลือ - 3 กลัด ล.;
  • น้ำตาล - 5 กลัด ล.

น้ำหนักของผลไม้แสดงเป็นนัยในรูปแบบบริสุทธิ์

การทำอาหารเกิดขึ้นในขั้นตอน:

  1. เราทำความสะอาดมะเขือเทศออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร
  2. เราปล่อยพริกไทยออกจากก้านและอัณฑะหั่นเป็นเส้นกว้าง 1 ซม.
  3. เราใส่ผักในอ่างแล้วนำไปต้มและปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงคนเป็นครั้งคราว
  4. เพิ่มน้ำมันพืช เครื่องเทศ และกระเทียม หั่นเป็นจาน เคี่ยวในปริมาณที่เท่ากัน
  5. เทน้ำส้มสายชูต้มเป็นเวลา 2 นาทีแล้วจัดในขวด ไม่จำเป็นต้องทำหมัน

อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสนุ่มหนึบ เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา ข้าว มันฝรั่งต้ม พาสต้า หรือแม้แต่ขนมปังขาว

กับมะเขือยาว

หน้าหนาวเปิดกระปุกผักนานาชนิด ดีแค่ไหน! จานเบานี้ไม่เพียง แต่เหมาะสมในเมนูประจำวันเท่านั้น แต่ยังเหมาะสมบนโต๊ะเทศกาลด้วย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้:

  • พริกหยวก - 1.4 กก.
  • มะเขือยาว - 1.4 กก.
  • มะเขือเทศ - 1.4 กก.
  • แครอท - 0.7 กก.
  • กระเทียม - 4 กลีบ;
  • เกลือ - 40 กรัม
  • น้ำตาล 40 กรัม
  • น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
  • พริกขม - 1/3 ฝัก

ควรใช้สีน้ำเงินไม่เกิน 15 ซม.

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้:

  1. หั่นมะเขือยาวตามยาวเป็น 4 ส่วน ตัดขวาง 4-5 ซม. แช่ในน้ำกร่อย 15-20 นาที
  2. เตรียมตามที่อธิบายไว้ข้างต้น หั่นพริกเป็น 4-8 ชิ้น
  3. สามแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
  4. ลอกผิวมะเขือเทศออกแล้วทำน้ำซุปข้นแต่อย่างใด
  5. ในกระทะหรืออ่างน้ำลึก ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วใส่สีน้ำเงินลงไปก่อน โดยเว้นช่วงเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง - ผักที่เหลือ
  6. หลังจาก 10 นาทีเทน้ำซุปข้นมะเขือเทศใส่เครื่องเทศและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
  7. เราจุ่มพริกไทยร้อนสับละเอียดและกานพลูกระเทียมลงในส่วนผสมลดความร้อน
  8. นำออกจากเตาหลังจาก 5 นาที
  9. เราวางบิลเล็ตร้อนในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนแล้วพลิกกลับแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ชิ้นงานรุ่นนี้ยังเหมาะสำหรับผู้เล่นหลายคนในโหมด "การอบ" หรือ "การทอด"

กับบวบ

สำหรับสลัดผักบุ้งชนิดนี้ เฉพาะหนุ่มๆ เท่านั้นที่เหมาะ ไม่ควรหั่นให้ละเอียดมากมิฉะนั้นจะกลายเป็นโจ๊ก ในการเริ่มต้น ใช้:

  • บวบ - 1.8 กก.
  • พริก - 1.8 กก.
  • หัวหอม - 750 กรัม
  • แครอท - 750 กรัม
  • น้ำตาล - 180 กรัม
  • เกลือ - 150 กรัม
  • ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
  • น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 มล.;
  • น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 150 มล.

ผักชีฝรั่งสามารถรับประทานได้ตามต้องการ - ผักใบเขียวเมล็ดพืชหรือส่วนผสมของพวกเขา บวบไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกเพียงแค่ตัดปลาย

การเตรียมการประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

  1. เราหั่นพริกไทยเป็นเส้น, บวบ - เป็นลูกบาศก์ขนาด 1 x 1 ซม., หัวหอม - เป็นวงครึ่ง สามแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
  2. ล้างผักชีฝรั่งแห้งสับละเอียด
  3. ในชามใบใหญ่ ผสมผักทั้งหมดยกเว้นบวบ เกลือและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏขึ้น
  4. เพิ่มน้ำตาลและเนย ตั้งไฟและปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงคนเป็นครั้งคราว
  5. เรากระจายบวบที่นั่นและเคี่ยวในปริมาณที่เท่ากันมากขึ้น
  6. ก่อนเตรียมพร้อม 5 นาทีโรยมวลด้วยผักชีฝรั่งเทน้ำส้มสายชูผสม
  7. เราบรรจุในภาชนะและฆ่าเชื้อประมาณ 15-20 นาที

กับแตงกวา

ตามสูตรนี้ ผักจะถูกถ่ายในอัตราส่วน 1: 1 นอกจากนี้ในแต่ละขวดคุณจะต้องใส่:

  • กระเทียม - 2-4 กลีบ;
  • ร่มผักชีฝรั่ง - 3 ชิ้น;
  • ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
  • พริกไทยดำ - 3 ชิ้น;
  • ถั่วหวาน - 3 ชิ้น.;
  • สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา ต่อปริมาตรของภาชนะทุกลิตร

สำหรับน้ำเกลือต่อน้ำหนึ่งลิตร:

  • 3 ธ.ค. ล. เกลือ (ไม่มีสไลด์);
  • 3 ธ.ค. ล. ซาฮาร่า

ก่อนปรุงอาหารให้แช่แตงกวาในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง พริกเลือกเฉดสีที่ตัดกับแตงกวา

ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมาก:

  1. เราโยนส่วนประกอบเผ็ดทั้งหมดเหล่านี้ไปที่ด้านล่างของภาชนะแก้ว
  2. เราใส่แตงกวาทั้งหมดและพริกสับ
  3. เทน้ำเดือดลงในขวดแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
  4. ในเวลานี้เตรียมน้ำเกลือ ทันทีที่น้ำที่มีเครื่องเทศเดือด ค่อยๆ เทของเหลวจากขวดลงในอ่างล้างจาน เติมด้วยน้ำเกลือทันที แล้วทิ้งไว้อีก 20 นาที
  5. เราสะเด็ดน้ำเกลือนำไปต้มให้เดือดพร่องมันเนย (ถ้าปรากฏ) แล้วเทลงในครั้งสุดท้าย
  6. เพิ่มสาระสำคัญและม้วนขึ้น
  7. คว่ำหน้าลงใต้ผ้าห่ม

"ไฟจราจร" สีแดงเหลืองเขียวดองสามารถบริโภคได้หลังจาก 2 เดือนเมื่อเค็มแล้ว

พร้อมหัวหอม

สำหรับการเก็บรักษาดังกล่าว คุณจะต้อง:

  • พริกหวาน - 1 กก.
  • หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
  • น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • น้ำมะเขือเทศ - 250 กรัม
  • น้ำมันพืช - 50 มล.;
  • พริกไทย - 2 ชิ้น.;
  • เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
  • ใบกระวาน - 2 ชิ้น

เราทำอะไร:

  1. ตัดพริกไทยที่เตรียมไว้เป็นเส้นกว้างหรือบาง หัวหอมเป็นวงครึ่ง
  2. ผสมส่วนผสมที่เหลือในชามโลหะ
  3. เรากระจายผักที่นั่นและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
  4. ในสภาวะร้อนจัดวางในภาชนะแก้วแล้วม้วนขึ้น
  5. เราเก็บอย่างเคร่งครัดในที่เย็น

กับกระเทียม

สูตรนี้ค่อนข้างคล้ายกับสูตรก่อนหน้า สำหรับเขาเราใช้:

  • พริกหยวก - 2 กก.
  • กระเทียม - 2 หัว;
  • เกลือ - 50 กรัม
  • น้ำตาล - 25 กรัม
  • น้ำมันพืช - 150 กรัม
  • น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 50 กรัม
  • ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
  • น้ำ - 1 ลิตร

เราจะอนุรักษ์อย่างไร:

  1. ตัดพริกไทยที่เตรียมไว้เป็นเส้นกว้าง ๆ กระเทียมสามกลีบบนกระต่ายขูดละเอียดสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
  2. ผสมส่วนผสมที่เหลือในชามที่เหมาะสมแล้วนำไปต้ม
  3. จุ่มพริกไทยในน้ำดองและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
  4. เราจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางด้วยชิปกระเทียมและผักชีฝรั่ง
  5. เทน้ำเกลือที่เหลือ ม้วนและเย็น
  6. เราเก็บในที่เย็น

พริกตามสูตรต่าง ๆ มักจะประสบความสำเร็จแม้กระทั่งสำหรับแม่บ้านมือใหม่ แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะฟังคำแนะนำของพ่อครัวที่มีประสบการณ์:

  1. ไม่ควรย่อยผลไม้มิฉะนั้นจะทำให้น้ำดองมีรสชาติทั้งหมด
  2. ในการปอกมะเขือเทศอย่างรวดเร็วพวกเขาจะต้องเทน้ำเดือดและวางลงในน้ำเย็นทันที
  3. ผักชี ผักชี สมุนไพรและเมล็ดพืชอื่นๆ เข้ากันได้ดีกับพริกหยวก
  4. เครื่องเทศแห้งช่วยให้เก็บอาหารกระป๋องได้ดีขึ้น

เรากำลังรอความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา!

พริกไทยบัลแกเรียบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารแสนอร่อยพร้อมรูปถ่ายเคล็ดลับและลูกเล่น พริกหยวกแห้งและแช่แข็ง

พริกหวานบัลแกเรียเป็นอาหารฤดูร้อนแสนอร่อยที่สามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวเพื่อยืดอารมณ์ที่มีแดดออกได้ตลอดทั้งปี เนื่องจากพริกไทยอาจเป็นสีเขียว เหลือง และแดง และหากเกินปริมาณ นี่จึงเป็นผลิตภัณฑ์ในอุดมคติสำหรับโต๊ะในเทศกาล รวมถึงสำหรับนักชิมที่ชื่นชอบไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย ในบทความนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการเตรียมพริกหยวกแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบต่างๆ

สำหรับผู้ที่ซื้อเครื่องอบไฟฟ้าแล้ว ไม่ต้องเสียเงินซื้อเครื่องปรุงรสที่ไม่ทราบที่มาอีกต่อไป เราแนะนำให้ทำพริกแห้งด้วยตัวเองแล้วนำไปใส่ในซุป สตูว์ ทำอาหารปลาและเนื้อสัตว์ แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งพริกไทยจะเปิดในน้ำดอง

เพื่อให้พริกไทยแห้งเราต้องการพริกไทย 10 กก. (หรือมากเท่าที่คุณต้องการ) สีควรเป็นสีแดงหรือในทางกลับกันหลายสี แต่ไม่ใช่สีเหลืองหรือสีเขียวธรรมดาเนื่องจากโทนสี ในจานก็มีความสำคัญเช่นกัน

  • เราล้างพริกไทยและทำความสะอาดจากก้านและแกน เราล้างอีกครั้งเพราะสุขภาพของเราขึ้นอยู่กับมัน (พวกเขาทำเมื่อเตรียมเครื่องปรุงในโรงงานหรือไม่) ส่งผลให้เราได้ขยะ 2.5 กก. ส่วนที่เหลือเป็นวัตถุดิบสำเร็จรูป
  • ขั้นตอนต่อไปคือการบด เราขอแนะนำก้อนขนาด 0.5 * 0.5 ซม. จากนั้นพริกไทยจะไม่แตกต่างกันในสตูว์และซุปและจะมองเห็นได้ชัดเจน และถ้าจำเป็น คุณสามารถบดให้เป็นผงในโรงสีได้เสมอ
  • เราใส่พริกไทยบนเครื่องอบผ้าแล้วเปิดอุณหภูมิ 50 ° C เป็นเวลา 12 ชั่วโมงตรวจสอบเพิ่มเวลามากขึ้นหากจำเป็น (ทำให้แห้งจาก 12 ถึง 24 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับความฉ่ำของพริกไทย)

ด้วยการถือกำเนิดของช่องแช่แข็งที่มีการแช่แข็งแบบแห้ง ความเป็นไปได้ของพนักงานต้อนรับหญิงได้ขยายไปสู่ขอบเขตใหม่ ตอนนี้คุณสามารถปรุงอาหารฤดูร้อนในช่วงกลางฤดูหนาว แต่ไม่ใช่จากผักสด แต่จากผักแช่แข็ง เรามีสามวิธีในการแช่แข็งเพื่อให้คุณเพลิดเพลินกับอาหารได้มากขึ้นในฤดูหนาว



วิธีการแช่แข็งพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว?

วิธีที่ 1 —สำหรับบรรจุ: ตัดฝาแล้วดึงแกนออก ล้างใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระจนแห้งสนิท แต่ไม่เหี่ยวแห้ง เราใส่หนึ่งในแถว (ความยาวของกล่อง) และใส่ในถุงสำหรับกระทะเดียว เราแช่แข็ง ในฤดูหนาว คุณต้องปล่อยให้มันละลายเพื่อให้พริกไทยเริ่มหลุดออกมาโดยไม่แตก และคุณสามารถบรรจุมันได้ทันที เพราะมันจะยากที่จะยัดไส้ให้ละลายจนหมด

วิธีที่ 2 - สำหรับ lecho, สตูว์, พิซซ่าและพายผักเราทำความสะอาดพริกไทยจากก้านล้างและสับฟางด้วยมีดหรือเครื่องตัดผัก เราวางบนกระดาษเช็ดปากปล่อยให้แห้งเล็กน้อยแล้วส่งไปยังถุงที่แบ่งในช่องแช่แข็ง

วิธีที่ 3 - สำหรับซุปน้ำสลัดและอาหารอื่น ๆเราทำความสะอาดพริกไทยจากก้าน ล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ 0.5 * 0.5 ซม. ใส่ในถุงทันทีเนื่องจากชิ้นเล็ก ๆ จะปล่อยความชื้นจนกว่าจะเหี่ยวแห้งและซ่อนไว้ในช่องแช่แข็ง

วิธีการดองพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวเพื่อบรรจุ?

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการพริกไทยขนาดเล็กที่มีรูปแบบที่ถูกต้องและขวดขนาดสามลิตร โปรดทราบว่าพริกสามารถจัดเรียงตามขนาดและรูปร่าง (ยาวหรืออวบอ้วน) และย่อยสลายได้ล่วงหน้า เพื่อให้ใส่ในไหได้พอดีที่สุดและใช้พื้นที่น้อยที่สุด

เราถอดหมวกออกจากพริกไทยแล้วนำด้านในออกมาส่งไปที่น้ำเดือด (สำหรับน้ำ 3 ลิตรเกลือ 1 ช้อนชา) ต้มน้ำเป็นเวลา 3 นาทีแล้วนำออกมาวางบนพื้นผิวที่สะอาด ทันทีที่ทำได้ เราจะเพิ่มลงในคอลัมน์หนึ่งต่อหนึ่ง โดยปกติแล้วจะวางคอลัมน์สามถึงห้าคอลัมน์ไว้ในขวด



พริกหยวกดองสำหรับบรรจุ

เราใส่ในขวดเทน้ำซุปที่พริกไทยต้มเพิ่ม 3 ลิตรในขวด - น้ำส้มสายชู 9% 3 ช้อนโต๊ะแล้วม้วนขึ้นทันที

สูตรที่สองสำหรับคนชอบพริกเผ็ด เราใส่กระทะสองอัน: สำหรับเทและพริกเดือด

หม้อเติม:

  • น้ำ 1 ลิตร
  • 35 กรัม เกลือ;
  • 70 กรัม ซาฮาร่า;
  • 8 กรัม กรดมะนาว.

หม้อที่สองเติมน้ำ 2/3 ทันทีที่เดือดเราก็ส่งพริกไทยลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที นำออกมาแล้วถ่ายโอนไปยังชามน้ำเย็น จากอ่างเราสร้างคอลัมน์จากพริกไทยและแกะเป็นขวดซึ่งเราเติมน้ำเกลือและม้วนขึ้นทันที

วิธีการปรุง lecho พริกหยวกสำหรับฤดูหนาว?

Lecho เป็นอาหารที่ทุกคนชื่นชอบ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ได้รับ และปัญหาคือสิ่งเดียวเท่านั้น - การปรากฏตัวของกรดซิตริกหรือน้ำมันพืชในสูตรซึ่ง "แก่" อย่างรวดเร็วและในฤดูหนาวมีรสชาติที่ไม่น่าพอใจอยู่แล้ว

ดังนั้นเพื่อไม่ให้พวกเขาบอกคุณ ส่วนประกอบหลักของ lecho ของฮังการีที่แท้จริง (ประเทศนี้เป็นแหล่งกำเนิดของ lecho) คือพริกหวาน หัวหอม (จำเป็นต้องมีหัวหอม) และมะเขือเทศบดสีแดง



ส่วนผสม Lecho คลาสสิกของฮังการี:

  • พริกหวาน 4 กก.
  • มะเขือเทศ 4 กก.
  • หัวหอม 2 กก. (จำง่ายสูตร lecho 2/2/1);
  • น้ำส้มสายชู 9% 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • เกลือ 4 ช้อนชา;
  • น้ำตาล 8 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
  • ส่วนผสมของพริก 1 ช้อนชากับสไลด์;
  • 2 ชิ้น ใบกระวาน.

ตัดตามใจชอบ แต่เราขอเสนอรุ่นคลาสสิก: มะเขือเทศ - ผ่านเครื่องบดเนื้อ พริกและหัวหอมเป็นเส้น เราใส่ทุกอย่างลงในกระทะ ใส่เครื่องเทศ ยกเว้นน้ำส้มสายชู และเคี่ยวเป็นเวลา 60 นาทีด้วยไฟขั้นต่ำ ในตอนท้ายเติมน้ำส้มสายชูเทลงในขวดแล้วม้วนขึ้นทันที

วิธีการปรุง adjika จากพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว?

Adjika เป็นซอสจอร์เจียแสนอร่อยที่ได้รับความนิยมไม่น้อยไปกว่าซอสมะเขือเทศและมายองเนส เราเสนอให้เตรียม adjika สองประเภทคือเผ็ดสำหรับผู้ใหญ่และนุ่มสำหรับเด็กและผู้สูงอายุที่ไม่สามารถรับมือกับอาหารคาวได้เหมือนเมื่อก่อน



Adjika กับพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

สำหรับ adjika ที่ไม่รุนแรง คุณจะต้อง:

  • พริกไทย 3 กก. ผนังหนา
  • มะเขือเทศสีแดงฉ่ำ 10 กก.
  • แครอท 2 กก.
  • 700 กรัม กระเทียม;
  • 600 กรัม ซาฮาร่า;
  • 200 กรัม เกลือ;
  • 500 กรัม น้ำส้มสายชู 9%;
  • 500 กรัม น้ำมันกลั่น (บริสุทธิ์บริสุทธิ์) เนื่องจากน้ำมันอื่นจะให้รสชาติในฤดูหนาว

เราสับผักทั้งหมดแล้วส่งไปที่เครื่องบดเนื้อเทลงในกระทะแล้วตั้งไฟช้า หลังจากเดือด (ไม่ควรต้ม) เคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เพิ่มทุกอย่างยกเว้นน้ำส้มสายชูและปรุงอาหารต่ออีก 30 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูปรุงอาหารต่ออีก 10 นาทีแล้วปิด เราจัดวางธนาคารและม้วนขึ้น เราเก็บไว้ในห้องใต้ดิน



สำหรับ adjika เผ็ดคุณจะต้อง:

  • พริกแดงหวาน 5 กก.
  • 250 กรัม พริกไทยร้อน
  • 250 กรัม วางมะเขือเทศ
  • 750 กรัม มะเขือเทศบดสีแดง
  • 500 กรัม แครอท;
  • หัวหอมปอกเปลือก 250 กก.
  • กระเทียม 6 หัว;
  • ผักชี: พวงของสดและพวงของแห้ง
  • ผักชีฝรั่ง - พวง;
  • เกลือตามดุลยพินิจของคุณ

ผ่านส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือด ให้ปรุงต่อด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที เทร้อนลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น เก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเย็น

วิธีการปรุงพริกหยวกดองสำหรับฤดูหนาว?

พริกหยวกดองสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีที่สุดบนโต๊ะเทศกาลซึ่งเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งบดกับชิ้นเนื้อซึ่งเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับพิซซ่าและลาซานญ่า คุณสามารถระบุข้อดีของการหมักแบบนี้ได้หลายชั่วโมง แต่เราคิดว่าคุณรู้วิธีกินอย่างเอร็ดอร่อยอยู่แล้ว และเราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงให้อร่อย



พริกดองรับหน้าหนาว

วัตถุดิบ:

  • พริกหวานผนังหนา 16 กก.
  • น้ำตาลบีท - 800 กรัม;
  • เกลือไม่มีสารเติมแต่ง 8 ช้อนโต๊ะ;
  • 800 กรัม น้ำส้มสายชู 9%;
  • น้ำมันพืชบริสุทธิ์ 800 กรัม;
  • ใบกระวาน 10 ใบ;
  • 10 ชิ้น กานพลู;
  • 10 ถั่วหอม;
  • น้ำ 4 ลิตรสำหรับหมัก

เลือกพริกไทยหลากสี. ยิ่งมีสีสัน การเย็บตะเข็บยิ่งน่าสนใจ เราตัดตามความประสงค์จากชิ้นแถบหรือลูกบาศก์ไปจนถึงใบไม้ฉลุ (ถ้ามือถามและมีเวลามาก) เราใส่กระทะสองใบ - สำหรับหมักและลวก เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดลงในน้ำดองและปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 5 นาที ในขณะเดียวกันให้เติมพริกไทยลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที เรานำมันออกมาแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อทันที เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำดอง ผสมและเติมขวด ม้วน.

เคล็ดลับจากแม่บ้านที่มีประสบการณ์:

  • หากไม่มีอาการแพ้หรือเกลียดน้ำผึ้ง ให้ลองแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้งในสัดส่วนที่เท่ากัน ม้วนโถและเปิดขวดหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ คุณสามารถปรุงด้วยน้ำผึ้งได้หากต้องการ
  • เล่นกับเครื่องเทศ: ผักชี, โหระพา, โรสแมรี่และทาร์รากอน ใส่เครื่องเทศแยกกันในแต่ละขวดแล้วเซ็นชื่อเพื่อให้คุณรู้ว่าคุณชอบอะไรและไม่ชอบอะไร

พริกไทยบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาวในไส้มะเขือเทศ - กระเทียม: สูตร

ผู้ที่รักกระเทียมจะต้องประทับใจกับอาหารอันโอชะนี้ แต่เชื่อฉันเถอะ พวกเขาจะไม่เพียงชื่นชมมันเท่านั้น พวกเขาจะขอสลัดนี้ครั้งแล้วครั้งเล่า!



พริกไทยบัลแกเรียในซอสมะเขือเทศ-กระเทียม

วัตถุดิบ:

  • มะเขือเทศ 350 กรัม;
  • พริกไทยบัลแกเรีย 500 กรัม;
  • กระเทียมหนุ่ม - 2 กานพลู;
  • น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ;
  • เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ;
  • น้ำส้มสายชู 9% 15 กรัม;
  • น้ำมันพืชบริสุทธิ์ 15 กรัม

เราทำความสะอาดพริกไทยล้างหั่นเป็นเส้น เราบิดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อด้วยกระเทียมและปรุงเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด เพิ่มเครื่องเทศยกเว้นน้ำส้มสายชูและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที เพิ่มพริกไทยและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที เติมน้ำส้มสายชูและค้างไว้อีก 10 นาที เทลงในขวดและสั่ง คำนวณผลิตภัณฑ์สำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 0.5 ลิตร

วิธีการปรุงพริกหยวกทอดสำหรับฤดูหนาว?

คนที่ได้ลองพริกไทยอย่างน้อยหนึ่งครั้งรู้ว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะม้วนขึ้นมาก ท้ายที่สุดเขาบินได้เร็วกว่าพายร้อน



พริกหยวกย่างสำหรับฤดูหนาว

เราต้องการ 3 ลิตร:

  • พริกหวานขนาดเล็กไม่มีกระแทกและผุ - 2.5 กก.
  • กระเทียมฉ่ำ - หัวเดียว;
  • พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;
  • น้ำส้มสายชู 9% - 70 มล.;
  • น้ำตาล - 200 กรัม;
  • เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
  • น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น (สีขาวใส) เพื่อไม่ให้เกิดรสที่ไม่พึงประสงค์

ดังนั้นเราจึงล้างพริกไทยทั้งหมดอย่างทั่วถึง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเราอุทิศเวลาให้กับก้านเพราะมันยังคงอยู่ในการเก็บรักษา เช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระแล้วส่งไปยังหม้อทอดหรือในกระทะที่เติมน้ำมันครึ่งหนึ่ง ผัดพริกไทยจนเป็นสีเหลืองทองแล้วนำออกมาใส่ในขวดโหล เราบีบทีละชั้นแล้วโรยด้วยกระเทียมสับ นอกจากนี้เรายังทอดพริกไทยร้อนและวางขวดเพื่อให้รสชาติกระจายไปทั่วโถ

เมื่อเหลือ 3 ซม. ถึงด้านบนของโถ ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู แล้วเทน้ำเดือดลงไป ม้วนและห่อจนเย็นสนิท

วิธีการใส่พริกหยวกสำหรับฤดูหนาวด้วยผัก?

คุณชอบที่จะทำให้ครอบครัวและแขกของคุณประหลาดใจหรือไม่? เรานำเสนอพริกหวานยัดไส้ด้วยผักและการดองในภายหลัง

วัตถุดิบ:

  • พริกหวานหลากสีสุก 10 อันที่มีขนาดเท่ากัน
  • 2 บวบขนาดกลาง (ประมาณ 500 กรัม);
  • 1 แครอทขนาดกลาง
  • 4 หัวหอม;
  • มะเขือเทศ - 1 ลิตร
  • ส่วนผสมของพริก สมุนไพร และเกลือ

เราทำความสะอาดและล้างพริกไทยเพื่อบรรจุ เราส่งไปยังน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที ในระหว่างนี้ เราถูหรือบิดผักทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อ ย่างและเกลือเพื่อลิ้มรส เรายัดพริกไทยใส่ในขวดแล้วเทมะเขือเทศเดือดอย่างระมัดระวัง เราตั้งค่าให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีและม้วนขึ้น

วิธีการปรุงคาเวียร์พริกหยวกสำหรับฤดูหนาว?

สำหรับผู้ชื่นชอบคาเวียร์และแซนด์วิช เราขอเสนอคาเวียร์แสนอร่อย ปรุง ลองทำ และถ้าคุณชอบ คุณสามารถม้วนเป็นอาหารว่างอย่างรวดเร็วในฤดูหนาว



คาเวียร์พริกไทยบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

  • พริกหวาน 5 กก.
  • 300 กรัม แครอท;
  • 500 กรัม หัวหอม;
  • 400 กรัม มะเขือเทศ;
  • 1 รากผักชีฝรั่ง;
  • 1 รากผักชีฝรั่ง;
  • พริกไทยป่นที่ไม่สมบูรณ์
  • ออลสไปซ์หนึ่งช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์
  • เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างพริกและส่งไปยังเตาอบร้อนเพื่ออบ ลอกเปลือกออกและเอาก้านที่มีแกนออก ปอกแครอทและรากหั่นเป็นเส้นแล้วทอดจนเป็นหลอดด้วยหัวหอมสับ

บิดมะเขือเทศและต้มประมาณ 5 นาที ใส่พริกไทยและผักผัด ปรุงเป็นเวลา 10 นาที จัดเรียงในขวดโหลและฆ่าเชื้อ:

  • ลิตรธนาคาร 40 นาที;
  • โถครึ่งลิตร 30 นาที

นำออกมา ม้วนขึ้น และห่อกลับหัวจนเย็น (ไม่เกินหนึ่งวัน) เก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

เราหวังว่าคุณจะชอบบทความของเราเกี่ยวกับวิธีเตรียมพริกไทยบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาว และโดยสรุป เรามาเพิ่มวิดีโอพร้อมแนวคิดอื่น ๆ สำหรับการเตรียมฤดูหนาวด้วยพริกหยวก

วิดีโอ: วิธีทำให้พริกหยวกสดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องต้มและแช่แข็ง? ความลับของครัวดอน

พริกหยวกหวานเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว พริกสามารถเก็บรักษาได้ด้วยตัวเองและผสมกับผักอื่นๆ เช่น บวบ แตงกวา มะเขือเทศ และผักดอง พริกสามารถยัดไส้ก่อนดองหรืออบและทำเลโช การเก็บรักษาพริกเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างง่ายที่จะทำให้ครอบครัวมีความสุขตลอดฤดูหนาว ในฤดูหนาว พริกไทยจะทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับปลา อาหารจานเนื้อ หรือเสิร์ฟเป็นอาหารว่างอิสระ ดังนั้นพริกกระป๋องจึงเป็นสูตรที่ดีที่สุด

การเก็บพริกหยวกสำหรับบรรจุ

ส่วนประกอบ:
  • พริกหวานสีแดง 3000 กรัม
  • น้ำ 1,000 มล.
  • 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
  • 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู;
  • พริกไทยดำ 5 เม็ด.
ทำอาหารอย่างไร:ล้างพริกเอาเมล็ดออก โยนพริกไทย 5 ฝักสลับกันในน้ำเดือดเค็ม ทิ้งไว้ 5-6 นาที เตรียมน้ำดองแยกกัน การทำเช่นนี้ผสมพริกไทยดำ, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, เกลือและน้ำ แล้วต้ม ใส่พริกไทยในขวดปลอดเชื้อ, เทน้ำดองร้อน ฆ่าเชื้อขวดพริกไทยเป็นเวลา 15 นาทีในอ่างน้ำ ม้วน. เมื่อเย็นสนิทแล้ว ให้เก็บในที่เย็น ในฤดูหนาวยัดไส้พริกไทยด้วยเนื้อสับหรือผัก ทานให้อร่อย!

พริกดองกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

ส่วนประกอบ:
    พริกหยวก 4000 กรัม
สำหรับน้ำดอง:
    น้ำ 1,000 มล. น้ำส้มสายชู 9% 200 กรัม น้ำตาล 200 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน 200 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ ใบกระวาน 2 ใบ พริกไทยดำ 6 เม็ด กานพลู 2 กลีบ ถั่วออลสไปซ์ 2 เม็ด
วิธีทำพริกดองกระป๋อง:ล้างพริกไทยและเอาเมล็ดออก หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ต้มส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดอง ยกเว้นน้ำส้มสายชู เป็นเวลาห้านาที เติมน้ำส้มสายชู ตอนท้าย จุ่มพริกไทยลงในน้ำเดือดและลวกเป็นเวลาสองนาที นำพริกไทยออกด้วยช้อน slotted แล้วจุ่มลงในน้ำดองต้มบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที จัดพริกไทยเสร็จแล้วในขวดปลอดเชื้อเทน้ำดองร้อนแล้วม้วนขึ้น พยายามอย่าใส่พริกไทยลงในขวดมากเกินไป ควรมีที่ว่างสำหรับหมักดอง พลิกขวดโหล ห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่นๆ แล้วรอให้เย็นสนิท จากนั้นเก็บไว้ในที่เย็น

พริกดองในน้ำมันและน้ำผึ้ง

ส่วนประกอบ:
    พริกแดงหวาน 3000 กรัม น้ำ 500 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน 200 กรัม 4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง; 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ น้ำส้มสายชู 9% 110-120 มล. ใบกระวาน 5-8 ใบ ออลสไปซ์ 5 เม็ด พริกไทยดำ 10 เม็ด 5 กานพลู
ทำอาหารอย่างไร:ล้างพริก หั่นและเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในกระทะขนาดใหญ่ ผสมพริกไทยกับน้ำผึ้ง น้ำมัน น้ำตาล เกลือและน้ำ เครื่องเทศสามารถผูกเป็นผ้ากอซได้ วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วคนพริกไทยด้วยไม้พาย เพราะชั้นล่างจะร้อนเร็วกว่าชั้นบนมาก หลังจากนั้นไม่นาน พริกทั้งหมดจะอุ่นขึ้นอย่างทั่วถึง จับตัวเป็นก้อน และจบลงในน้ำดอง ต้มพริกกับน้ำผึ้งและน้ำมันประมาณ 6 นาทีไม่มาก เติมน้ำส้มสายชู ตอนท้าย ใส่พริกร้อนกับน้ำดองในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ เมื่อขวดโหลทั้งหมดเย็นลงแล้ว ให้เก็บไว้ในที่เย็น

มะเขือเทศเขียวกระป๋องกับพริก

ส่วนประกอบ:
    พริกหยวก 5,000 กรัม มะเขือเทศสีเขียว 5,000 กรัม กระเทียม 300 กรัม หัวหอม 1,000 กรัม;
สำหรับน้ำดอง:
    2 กอง น้ำส้มสายชู 2 กอง น้ำมันพืช 2 กอง น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ.
ทำอาหารอย่างไร:ล้างผัก. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วผสมกับกระเทียมสับ ใส่พริกหยวกปอกเปลือกด้วยมวลมะเขือเทศกับกระเทียม ใส่พริกลงในกระทะ โรยด้วยหัวหอมสับ ใส่ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส ต้มน้ำดองจากส่วนผสมที่ระบุ เทน้ำดองบนพริกและต้มประมาณ 15 นาที จัดพริกร้อนที่เตรียมไว้ยัดไส้มะเขือเทศในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำดองแล้วม้วนขึ้น หลังจากเย็นตัวลงแล้วให้ใส่ขวดในที่เย็น

การเก็บรักษาพริกหวาน: พริกไทยบัลแกเรียในมะเขือเทศกับผัก

ส่วนประกอบ:
    พริกหวาน 1,000 กรัม มะเขือเทศสีแดง 2,500 กรัม แครอท 250 กรัม ฟัน 5-6 ซี่ กระเทียม ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 10 ก้าน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ น้ำมันพืช 150 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:ล้างผักและผักให้สะอาด เตรียมมะเขือเทศจากมะเขือเทศสีแดงสุก ในการทำเช่นนี้ให้บดด้วยเครื่องบดเนื้อแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ หั่นพริกไทยเป็นเส้นแคบ ๆ แครอทสับหรือขูด. ตัดผักใบเขียว จุ่มผักทั้งหมดลงในมะเขือเทศเดือด ส่งกระเทียม น้ำมันพืช น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชูทั้งกลีบที่นั่น แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที จัดเรียงพริกไทยร้อนในมะเขือเทศในขวดปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท ใส่ขวดในที่เย็น

วิธีทำพริกหยวกดองสำหรับฤดูหนาว: วิดีโอ

วิธีทำม้วนพริกหยวกอร่อยที่บ้าน? เราขอเสนอสูตรง่ายๆ ที่แม่บ้านทุกคนสามารถทำได้ที่บ้าน

พริกหยวกดองสำหรับหน้าหนาว

การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวจะไม่สมบูรณ์หากไม่มี พริกหยวกกระป๋อง. จากพริกหยวกคุณสามารถเตรียมสลัดแสนอร่อย, lecho, น้ำสลัด, พริกดอง, พริกสำหรับบรรจุ

พริกไทยบัลแกเรียเป็นอาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมากในฤดูหนาว

เรานำเสนอให้คุณ สูตรถนอมพริกรับหน้าหนาวกับผักและเครื่องเทศต่างๆ

สูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับช่องว่างของพริกไทยจะเป็นประโยชน์กับแม่บ้านทุกคน

พริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

คุณต้องการทำอาหารแบบออริจินัลอยู่เสมอ เช่น พริกดองสำหรับฤดูหนาว น้ำพริกเผาทำเองง่ายๆ. จากส่วนผสมจำนวนนี้คุณจะได้พริกไทยอร่อย 5 ลิตร

วัตถุดิบ:พริกไทยบัลแกเรีย - 4 กก.

หมัก:น้ำ - 1 ลิตร, น้ำส้มสายชู 9% - 200 กรัม, น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 กรัม, น้ำตาล - 200 กรัม, เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ l., ใบกระวาน - 2 ชิ้น, พริกไทยดำ - 5-6 ชิ้น, ออลสไปซ์ - 2 ถั่ว, กานพลู - 2 ตา

สูตรอาหาร

ล้างพริกไทยและปราศจากเมล็ด ตัดพริกไทยแต่ละเม็ดออกเป็น 4 ชิ้น

เตรียมน้ำดอง: เททุกอย่างลงในกระทะด้วยน้ำ 1 ลิตรยกเว้นน้ำส้มสายชู ต้มประมาณ 5 นาที ใส่น้ำส้มสายชูในตอนท้าย

จุ่มพริกไทยในน้ำเดือดและลวก 2 นาที

เราเอาพริกไทยออกมาด้วยช้อน slotted และลดมันเป็นเวลา 5 นาทีในน้ำดองที่เดือดบนไฟอ่อน

ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด จัดพริกไทยในขวดที่ปลอดเชื้อ เทน้ำดองร้อน ๆ แล้วปิดฝา พริกในขวดควรอยู่ในน้ำดอง ดังนั้นอย่าใส่มากเกินไป

Bon Appetit ในฤดูหนาว!

เลโชพริกหยวกกับมะเขือเทศ

การเตรียมมะเขือเทศและพริกหยวกที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:พริกไทยบัลแกเรีย - 5 กก., มะเขือเทศ - 5 กก., น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ลิตร, น้ำตาล - 0.5 กก., เกลือ - 5 ช้อนโต๊ะ l., น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.

สูตรอาหาร

ล้างพริกหยวกเอาเมล็ดออก ตัดพริกไทยเป็นเส้น

ล้างมะเขือเทศเอาก้านออก หั่นเป็นชิ้นแล้วบดด้วยเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อ

เราใส่พริกไทยและมะเขือเทศลงในกระทะใส่น้ำมัน, น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชู

นำไปต้มปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง

เราจัดวาง lecho ที่เสร็จแล้วในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนฝา

Bon Appetit ในฤดูหนาว!

พริกหยวกบรรจุกระป๋อง

พริกขนาดเล็กและหนาแน่นเหมาะสำหรับการเก็บรักษา ในฤดูหนาวพริกดังกล่าวสามารถใช้สำหรับบรรจุหรือในสลัด วัตถุดิบ:พริกหยวก - 1.5 กก. น้ำ - 3 ลิตร น้ำตาล - 150 กรัม เกลือ - 100 กรัม พริกไทยดำ - 10 ชิ้น ออลสไปซ์ - 10 ถั่ว น้ำส้มสายชู 9% - 60 มล.

สูตรอาหาร

ล้างพริกไทย เอาก้านออก แล้วเอาเมล็ดออก

ต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่แล้วจุ่มพริกหยวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที หลังจากนั้นให้จุ่มพริกลงในน้ำเย็นทันที

เรานำพริกไทยออกจากน้ำปล่อยให้สะเด็ดน้ำใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ

เตรียมน้ำดองโดยเติมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชู แล้วเติมหลังจากน้ำดองเดือด

เทขวดพริกไทยด้วยน้ำดองเดือดปิดฝาแล้วปล่อยให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที

นำขวดพริกไทยออก ม้วนฝา พลิกคว่ำแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

พริกไทยสำหรับบรรจุพร้อมแล้ว Bon Appetit ในฤดูหนาว!

สลัดพริกหยวกและแครอทสำหรับฤดูหนาว

สลัดพริกและแครอทแสนอร่อยและสดใสสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:พริกไทยบัลแกเรีย - 600 กรัม, หัวหอม - 4 ชิ้น, แครอท - 400 กรัม, มะเขือเทศสีเขียว - 5 ชิ้น, น้ำมันพืช - 100 มล., เกลือ - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร, น้ำตาล - 2 ช้อนชา, พริกไทยดำป่น - 1-2 หยิก, น้ำส้มสายชู 6% - 100 มล.

สูตรอาหาร

ล้างพริกเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้น

สับมะเขือเทศอย่างประณีต ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ปอกแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ใส่พริก, มะเขือเทศ, แครอทและหัวหอมในกระทะ, เกลือ, พริกไทย, ใส่น้ำตาล

ใส่ไฟ เคี่ยว 10 นาที ใส่น้ำมันพืช เคี่ยวต่ออีก 7 นาที เทน้ำส้มสายชู ผสมและจัดเรียงในขวดปลอดเชื้อ

ปิดฝาและตั้งให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที นำออกและปิดฝาทันที

สลัดกับพริกหยวกและแครอทพร้อม Bon Appetit ในฤดูหนาว!

แต่งตัวสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาวด้วยพริกหยวก

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการแต่งตัว Borscht สำหรับฤดูหนาวด้วยพริกหยวก ด้วยการเตรียมนี้ Borsch จะปรุงเป็นเวลา 15 นาที

วัตถุดิบ:พริกหยวก - 0.5 กก. หัวบีท - 1 กก. แครอท - 1 กก. หัวหอม - 1 กก. มะเขือเทศ - 1 กก. น้ำมันพืช - 200 มล. น้ำตาล - 75 กรัมเกลือ - 70 กรัม ., น้ำ - 60 มล., น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล., ใบกระวาน - 3 ชิ้น, ออลสไปซ์ - 10 ถั่ว

สูตรอาหาร

ปอกหัวบีต หัวหอม แครอทแล้วหั่นในเครื่องเตรียมอาหารหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ

เทน้ำลงในกระทะ ใส่แครอท หัวบีท หัวหอม น้ำมันครึ่งหนึ่ง น้ำส้มสายชูหนึ่งในสาม เกลือเล็กน้อย

ผัดและปรุงอาหารด้วยไฟเล็กน้อย เมื่อของเหลวเพิ่มขึ้น (ผักจะปล่อยน้ำ) ไฟก็จะเพิ่มขึ้นและนำไปต้ม ปิดฝาหม้อและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง

บดมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นหั่นพริกหวานเป็นเส้น

หลังจากผ่านไป 15 นาทีใส่พริกหยวก, น้ำตาล, เกลือ, น้ำมันครึ่งหลัง, ออลสไปซ์, ใบกระวานลงในผัก

เทมะเขือเทศที่สับแล้วนำเนื้อหาของกระทะไปต้ม ปิดฝาและเคี่ยวผักเป็นเวลา 30 นาที กวนเป็นครั้งคราว

กระจายน้ำสลัดที่เสร็จแล้วสำหรับ Borscht ลงในขวดที่ปลอดเชื้อด้วยช้อนขนาดใหญ่ม้วนฝาพลิกกลับปล่อยให้เย็นสนิท

น้ำสลัด Borsch กับพริกหยวกก็พร้อมแล้ว 4.5 ลิตร

Bon Appetit ในฤดูหนาว!

วิดีโอ - เติมน้ำมันสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาว

บทความที่เกี่ยวข้อง​

พริกอบ: การเตรียมสูตร 1

ในสูตรนี้ ควรใช้มะเขือเทศหรือพริกอื่นๆ เตรียมน้ำเกลือดังนี้: เพิ่มน้ำส้มสายชู, พริกไทยดำสองสามถั่ว, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง, น้ำตาล, เกลือและน้ำมันพืชลงไปในน้ำเพื่อลิ้มรส ต้มน้ำเกลือ ทันทีที่มันเริ่มเดือด ให้ใส่พริกไทย 2 กก. เรียงก่อนหน้านี้และล้างให้สะอาดในน้ำไหล แล้วปรุงจนเกิดฟองอากาศ หลังจากนั้นโอนพริกไทยลงในขวดแก้วเทน้ำเกลือร้อนแล้วม้วนขึ้น (อย่าลอกหรือตัดพริกไทยออกจากเมล็ด)

พริกอบ: การอนุรักษ์

สำหรับหมักในน้ำ 1 ลิตร:

พริกอบ: สูตร 2

ล้างปอกเปลือกและหั่นพริกไทยเป็นเส้นใส่ในกระทะแล้วเทน้ำมันด้วยน้ำตาลน้ำส้มสายชูเกลือ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีกวนเป็นครั้งคราว ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่หัวกระเทียม ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง แล้วต้มต่ออีก 5 นาที จากนั้นใส่พริกไทยลงในขวดที่สะอาดแล้วปิดฝา ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำเกลือ คอร์กร้อน.

สลัดพริกไทย

แครอท 2 กก. หัวหอมปอกเปลือก 1 กก. กะหล่ำปลีสด 0.5 กก.

พริกกับกะหล่ำปลี

หากคุณชอบเว็บไซต์ของเรา โปรดแสดง "ขอบคุณ" ของคุณโดยคลิกที่ปุ่มด้านล่าง​

ปอกพริกไทย 10 เม็ด ตัดฝา ผ่าเมล็ดออก จุ่มในน้ำเดือด 5 นาที ทำผักสับ: ขูดบวบหนุ่ม 500 กรัมบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ ขูด 1 แครอท สับหัวหอมอย่างประณีต ผัดส่วนผสมในน้ำมันดอกทานตะวันเกลือ ใส่ฝักใส่ในภาชนะให้แน่นเทน้ำมะเขือเทศเดือดหนึ่งลิตร ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ม้วนขึ้น​

พริกหวาน

สลัด "ทั้งหมดสำหรับ 10"

สลัด "โฟร์"

พริกหวานเนื้อ 5 กก. ล้างให้สะอาด ทิ้ง “หาง” ไว้กับเมล็ด ผลไม้จะต้องไม่บุบสลาย พริกขม 5 ชิ้น หัวกระเทียม 1.5 หัว บิดผักชีฝรั่ง 1 พวงและผักชีฝรั่งในเครื่องบดเนื้อ เทเครื่องเทศที่เตรียมไว้ลงในชามขนาดใหญ่ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือและน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ เติมน้ำ 1 ลิตร น้ำส้มสายชู ½ ลิตร น้ำมันดอกทานตะวัน ½ ลิตร ใส่ผลไม้บัลแกเรียลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ต้มจนเป็นสีขาว ใส่ผักในขวดเทน้ำดองที่นั่นแล้วปิดฝา ​

พริกในมะเขือเทศ

"ลูท".

fb.ru

กระป๋องพริกไทย: สูตรยอดนิยมพร้อมรูปถ่าย

สามารถเตรียมพริกทั้งกระป๋องในน้ำมันด้วยวิธีที่ค่อนข้างง่าย คุณจะต้อง: ผักหลัก - 3 กก., น้ำ - 1.2 ลิตร, น้ำตาลและน้ำส้มสายชู, แก้วละครึ่งแก้ว, เกลือ - 2.5 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันพืชหนึ่งแก้ว จากเครื่องเทศให้หยิบถั่วร้อนและออลสไปซ์หนึ่งกำมือ ล้างพริก ตัดก้านและเมล็ดออก ฆ่าเชื้อขวด วางพริกลงไปเตรียมน้ำดอง ใส่ส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดลงในน้ำต้มประมาณ 10 นาทีแล้วชิม ถ้าในความเห็นของคุณ กรด เกลือ หรือความหวานไม่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบที่ขาดหายไปได้ ปล่อยให้น้ำสลัดเย็นลง ราดพริกลงไปฆ่าเชื้อ 35-40 นาที แล้วม้วนขึ้น​

พริกไทยบัลแกเรียเป็นผักที่ยอดเยี่ยมในทุก ๆ ด้าน วิตามินซีอุดมไปด้วยวิตามินซี: พริกไทยเม็ดขนาดกลางหนึ่งเม็ดมีปริมาณธาตุที่มีคุณค่าที่สุดสำหรับร่างกายของเราในแต่ละวัน Borscht และซุป สตูว์ และสลัดมีรสชาติที่อร่อยกว่าและมีกลิ่นหอมกว่ามาก หากพริกไทยรวมอยู่ในรายการผลิตภัณฑ์ที่ใช้ ดิบ ทอด ตุ๋น ก็งดงามไม่แพ้กัน และถือเป็นการตกแต่งโต๊ะอย่างถูกต้อง และไม่น่าแปลกใจเลยที่แม่บ้านพยายามตุนผักไว้มากมายสำหรับฤดูหนาว ​

น้ำตาล 40 กรัม, เกลือ 30 กรัม, น้ำส้มสายชู 300 กรัม 6%, อบเชยป่น 1 ช้อนชา

เก็บพริกไว้รับหน้าหนาว

ผลิตภัณฑ์สำหรับมะเขือเทศ 3 กิโลกรัม

สำหรับการเติมมะเขือเทศ: ​โดยเฉพาะสำหรับคุณ เว็บไซต์ของเราได้เตรียมหลักสูตรฝึกอบรมเกี่ยวกับ 2 แผ่น "สูตรภาพถ่ายที่ดีที่สุด 1,000 รายการ"

"พิลาฟผัก"

ตัดมะเขือยาว พริก มะเขือเทศและหัวหอม 10 ผล ทำน้ำดอง: ต้มน้ำส้มสายชู 120 กรัมและน้ำมันพืช 200 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำตาลและ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะจุ่มผักลงไปครึ่งชั่วโมง ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่หัวกระเทียมสับ ผักชีฝรั่งสับ และผักใบเขียว จัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ไม้ก๊อก คุณชอบบีทรูทกระป๋องสำหรับฤดูหนาวอย่างไร? คุณชอบบวบกระป๋องอย่างไร?

ล้างพริก 10 กรัมล้างพวกเขาตัดกล่องเมล็ดออกสับละเอียดเทน้ำเดือด ปล่อยให้เดือดจนสุก บดผ่านตะแกรง ล้างมะเขือเทศที่ล้างแล้ว 3 กก. หั่นเป็นชิ้น ๆ ปล่อยให้สุกจนนิ่มเช็ดด้วยตะแกรง คื่นฉ่าย 50 กรัม และกระเทียม 1 หัว หั่น ผัดมวลที่เกิดขึ้นปรุงอาหารจนข้น เทลงในขวดที่เตรียมไว้ ใส่น้ำตาล 20 กรัม เกลือ 20 กรัม สมุนไพร พริกไทยป่น กระเทียม น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้ว เทลงในภาชนะที่สะอาด ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 40 นาที ม้วนขึ้น คุณยังจะชอบถั่วกระป๋อง

รักษาพริกร้อน

สลัดนี้มีหลายชื่อ แต่ส่วนใหญ่มักจะตั้งชื่อตามจำนวนของส่วนประกอบผัก สำหรับชุดของการหมุน: มะเขือเทศ - 3 กก., แตงกวา, พริกหยวกและหัวหอม - 2 กก. ล้างผักทั้งหมด ปอกหัวหอมจากแกลบพริกไทย - จากเมล็ดและก้าน ตอนนี้หั่นเป็นขวดเป็นชั้น ๆ โดยตรง: หัวหอมแรก (วงแหวน) จากนั้นมะเขือเทศชิ้นใหญ่ชิ้นมะเขือเทศและหลอดพริก เมื่อเหลือคอประมาณ 2 เซนติเมตรให้เทน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงในขวดแต่ละขวด 1.5 - น้ำตาล 1 - เกลือ 2 - น้ำส้มสายชู เติมน้ำต้มเย็น. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที แล้วม้วนขึ้น​

“เราสามารถเก็บพริกไว้ในน้ำมันได้” - นี่คือหัวข้อของบทความของเราในวันนี้ จากนั้นคุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารที่มีประโยชน์และอร่อยมาก ๆ มากมาย ซึ่งจะทำให้เมนูประจำวันและงานรื่นเริงของครอบครัวคุณมีความหลากหลาย และเราเริ่มต้นด้วยวิธีที่ง่ายที่สุด: เราเก็บพริกไทยไว้ในน้ำมันหลังจากทอดแล้ว ด้วยเหตุนี้ผักที่ไม่สุกเกินไป แต่ไม่เขียวเนื้อหวานจึงเหมาะสม เกียจคร้าน เลอะเทอะ เลอะเทอะไม่ดี ล้างพริกให้สะอาด ขูดด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแต่ละอัน จากนั้นอบในเตาอบหรือทอดในกระทะทั้งสองด้านเพื่อให้สามารถลอกเปลือกออกได้ ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับเนื้อและตัดกิ่ง เพื่อเตรียม zucchini caviar เราต้องการ: บวบ 3 กิโลกรัม, น้ำมันดอกทานตะวัน (กำจัดกลิ่นกลั่น), หัวหอม, แครอททอด, 1 กระป๋องวางมะเขือเทศ, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ( เล็กน้อย ) แป้งสาลี พริกไทย ตามใจชอบ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ สำหรับการดองควรใช้พริกเหลืองและแดงและแอปเปิ้ลที่ไม่ทาสี

พริกหยวก 6 กลีบ กระเทียม 6-7 กลีบ น้ำตาล 1 ถ้วย เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับน้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร - เกลือ 30 กรัม, น้ำส้มสายชู 5% 100 กรัมหรือกรดซิตริก 5 กรัมในหลักสูตรนี้ เราได้รวบรวมภาพถ่ายสูตรอาหารโดยละเอียดกว่า 1,000 ภาพจากเว็บไซต์ของเราในหัวข้อการทำอาหารต่างๆ ให้คุณ หั่นมะเขือเทศ 2 กก. แครอทและหัวหอม 1 กก. พริกหวาน 2 กก. ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วย กวนปกติ ใส่ในขวดโหลพร้อมกับข้าวต้มหนึ่งแก้ว น้ำมันพืช 520 มล. 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือและน้ำตาลทราย

สูตรเติมน้ำผึ้ง. สูตรพริกหยวกกระป๋อง

คาเวียร์ ช่องว่างนี้เป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริงสำหรับแม่บ้าน อาหารกระป๋องสามารถใช้เป็นอาหารว่างได้โดยตรง ซุปและซอส Borscht ซอสเนื้อและผักปรุงบนพื้นฐานของมัน ล้างพริก ปอกเปลือก แช่น้ำเดือด 10 นาทีให้นิ่ม จัดใส่ขวดโหลและเทมะเขือเทศเดือดหรือมะเขือเทศบด การบรรจุทำได้ดังนี้: ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ เทเกลือ 20 กรัมต่อมวล 1 กิโลกรัมเทน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ต้มมะเขือเทศเพื่อให้โฟมหายไป เทลงในขวดฆ่าเชื้ออาหารกระป๋องเป็นเวลา 35 นาทีแล้วปิด พลิกคว่ำทิ้งไว้ให้เย็นแล้วย้ายไปยังที่เย็น และเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อย ต่อไป เราเก็บพริกไทยในน้ำมันด้วยวิธีนี้: จัดผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดในขวด บรรจุให้แน่น ใส่กระเทียมที่บีบผ่านเครื่องกดระหว่างพริก (ประมาณ 1 หัวกลางต่อขวดลิตร อย่าลืมฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้า เทเกลือลงแต่ละอัน: ครึ่งลิตร - 10 กรัม, ลิตร - 14, 3 ลิตร - 25 กรัม . เทน้ำส้มสายชู (หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง 0.5 ลิตร 3 ช้อนโต๊ะต่อขวดลิตร) และน้ำมันพืชในปริมาณเท่ากัน ฆ่าเชื้อ อาหารกระป๋องครึ่งลิตรเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ลิตร - 60 นาที แล้วจึงม้วนขึ้นทันที ดังนั้น เราสามารถเก็บพริกไทยไว้ในน้ำมันเพื่อเสิร์ฟกับมะเขือเทศหรือซอสครีมเปรี้ยว แครอทขูดกับกระเทียมหรือมะเขือเทศฝานเป็นแว่นๆ ​ ​

ปอกพริก ผ่าครึ่ง ลวก 2-3 นาที แล้วเย็น หั่นมะเขือเทศครึ่งหนึ่งเป็นเส้นแล้วใส่ในกระทะ ใส่พริกหยวกและกระเทียมสับลงไป ปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศ เกลือ และน้ำตาลที่เหลือลงไป ปรุงอาหารอีก 30 นาที ใส่ผักสำเร็จรูปในขวดขนาด 3 ลิตรแล้วม้วนขึ้น

สับแครอท หัวหอม และกะหล่ำปลีอย่างประณีต แล้วทอดในน้ำมันพืชแยกกัน จากนั้นผสมเกลือ พริกไทย ทิ้งไว้ในจานให้สะเด็ดน้ำมันซึ่งสะเด็ดน้ำออก สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหาหลักสูตร โปรดไปที่ลิงก์นี้ ข่าวที่เกี่ยวข้องอื่นๆ :​พริกร้อนกระป๋อง หั่นพริกไทย 5 กก. ออกเป็นสี่ส่วน ปอกเปลือก ใส่ขวดที่เตรียมไว้ที่ด้านล่าง จากน้ำส้มสายชู 500 มล. น้ำผึ้งธรรมชาติหนึ่งแก้ว น้ำมันไม่กลั่นสองแก้ว 2 ช้อนชา เกลือ ใบกระวาน 10 ใบ 1.5 ช้อนชา อบเชยป่น 7 กลีบต้มน้ำดอง หลังจากที่น้ำผึ้งละลายแล้ว ให้ต้มไส้เป็นเวลา 3 นาที ใส่พริกไทยสับ ปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที นำฝักออกด้วยช้อน slotted วางไว้ในขวดให้แน่นเทลงในไส้ปิดฝาฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีม้วนขึ้น ​

. ผ่าพริกหวานผ่าครึ่ง ล้างเมล็ด ล้าง ผึ่งให้แห้ง บี้เป็นเส้นยาวๆ ปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ วางฝักที่สุกแล้ว เกลือเล็กน้อย โรยด้วยน้ำมัน ตั้งให้อบที่อุณหภูมิ 200 กรัม ปรุงจนนิ่มประมาณ 20 นาที ล้างผักใบเขียวและแห้ง ตัดหัวกระเทียม 2 หัวเป็นชิ้น ล้างพริกร้อน แห้ง ตัดเมล็ดด้วยก้าน หั่นเป็นชิ้น วางมิ้นต์และผักชีฝรั่ง พริกไทยร้อน กระเทียมสองสามกลีบที่ด้านล่างของโถฆ่าเชื้อ ใส่เกลือทะเล เทน้ำมันมะกอกลงไป ½ ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ขันภาชนะที่มีฝาปิดให้แน่นแล้วใส่ในชามที่มีน้ำร้อนเทลงไป ต้มให้เดือดลดไฟลงเพื่อให้น้ำเดือดเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ฆ่าเชื้อภาชนะ 8 นาที นำภาชนะออกมาม้วนให้แน่นพลิกกลับเย็นห่อด้วยผ้าห่ม เก็บในห้องเย็น ​

ล้างพริก 2.5 กก. เอาเปลือกและเมล็ดออก อบในเตาอบ ผ่านเครื่องบดเนื้อ ปอกรากผักชีฝรั่งสับผัดจนเหลือง ตัดมะเขือเทศ 200 กรัมเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มให้เหลือครึ่งหนึ่งของปริมาตรดั้งเดิมในกระทะเคลือบฟัน ล้างผักชีฝรั่งสับ ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเพิ่มเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะขมและออลสไปซ์ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูเคี่ยวสิบนาที ใส่คาเวียร์ร้อนในภาชนะม้วนขึ้น ​

บิลเล็ตเค็ม

สูตรต่อไปในขั้นตอนเตรียมการคล้ายกับสูตรก่อนหน้า ผักยังคัดแยกล้างทอดหรืออบจนสุกปอกเปลือก จัดพริกในขวดเกลือ (ช้อนชาต่อขวดครึ่งลิตร) เนื่องจากเรากำลังเตรียมพริกหยวกกระป๋องในน้ำมันแล้วจึงเผาทานตะวันและทำให้เย็นลงประมาณ 70 องศา เทลงในขวด: ในภาชนะ 0.5 ลิตร - 3 ช้อนโต๊ะ ในภาชนะลิตร - แต่ละห้าช้อนโต๊ะ จากนั้นฆ่าเชื้อ - ครึ่งลิตรเป็นเวลา 45 นาที, ลิตรต่อชั่วโมง, บิด ปล่อยให้พริกหยวกกระป๋องของคุณเย็นลงในน้ำมัน ย้ายขวดไปที่ห้องใต้ดินและเก็บในที่เย็น

เราต้องการ: กะหล่ำปลีขาวประมาณ 3 กก., บีทรูทขนาดกลาง 1 อัน, หัวกระเทียม, พริกหยวก 1 อัน, น้ำมันดอกทานตะวัน 1/2 ถ้วย, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล, น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำ 1 ล.

zagotovkinazimu.ru

5 สูตรสำหรับพริกกระป๋อง

หั่นแอปเปิ้ลเป็น 4 ส่วน เอาเมล็ดออก ลวก 1-2 นาทีแล้วยังเย็น วางแอปเปิ้ลและพริกเป็นชั้น ๆ ในขวดโหล เทน้ำดองและพาสเจอร์ไรส์ที่ 90 °: ครึ่งลิตร - 20 นาที, ลิตร - 25 นาที​

ปอกพริกหวานหั่นเป็นชิ้น จากนั้นเจือจางน้ำซุปข้นมะเขือเทศกับน้ำในอัตราส่วน 1:1 สำหรับมะเขือเทศบดทุกกิโลกรัม ให้เทพริกหวานสับ 1 กิโลกรัม น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ แล้วต้มเป็นเวลา 10 นาที เทมวลร้อนลงในขวดและพาสเจอร์ไรส์ในน้ำเดือด: ครึ่งลิตร - 25 นาที, ลิตร - 30 นาที

พริกยัดไส้ผักในซอสมะเขือเทศ

ปอกพริกใส่ในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 1 นาที เย็นและเติมเนื้อสับ โยนออลสไปซ์สองสามถั่วใส่ขวดใส่พริกแล้วเทน้ำมะเขือเทศต้ม ธนาคารพาสเจอร์ไรส์ จากนั้นม้วนขึ้นพริกทำเองสำหรับฤดูหนาวเป็นที่นิยมมากและไม่ใช่เรื่องบังเอิญ พริกไทยยังคงรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แม้หลังจากบรรจุกระป๋อง พริกกระป๋องเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมหรือเป็นฐานสำหรับอาหารอื่นๆ

. อบพริกไทยร้อน 1 กิโลกรัมในเตาอบ ปล่อยให้ผลไม้เย็นลงใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเปลี่ยนด้วยกระเทียมและสมุนไพรเทในน้ำเกลือแช่เย็นใส่ภายใต้การกดขี่ทิ้งไว้ 3 สัปดาห์ที่อุณหภูมิห้อง ทันทีที่กระบวนการหมักเสร็จสิ้น ให้นำออกมาแช่เย็น น้ำเกลือเตรียมจากเกลือ 60 กรัม น้ำส้มสายชู 80 มล. น้ำ 1 ลิตร ​สูตรพริกร้อนกระป๋อง

การทำพริกยัดไส้สำหรับฤดูหนาว

ลองมะเขือเทศกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

​เรียนรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับกระป๋องสารพัน​

พริกหวานในน้ำมัน

เตรียมพริกไทย 1 กก. เติมน้ำตาล 100 กรัมกับเกลือ 70 กรัม ใส่ในกระทะ โรยด้วยเกลือ-น้ำตาล ทิ้งไว้ 1 วัน โอนผลไม้ไปยังภาชนะที่ปลอดเชื้อ เทลงในน้ำเกลือหลังจากอายุ บีบอัดผลไม้ ปิดด้วยน้ำมันพืช ภาชนะไม้ก๊อกใส่ในตู้เย็น เตรียมหัวบีทสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว​ในการเตรียมอาหารกระป๋องตามสูตรที่เสนอ คุณจะต้องมีผักที่ไม่บุบสลาย สุก และไม่มีรสเผ็ด ล้างตัวอย่างแต่ละชิ้น ตัดก้านและเอาเมล็ดออก ระวังอย่าให้พริกเสียหาย ต้มน้ำในกระทะแล้วจุ่มผักเพื่อลวกประมาณ 8-10 นาที แล้วบรรจุในขวดโหล ในการทำไส้สูตรสำหรับพริกกระป๋องในน้ำมันแนะนำสัดส่วนต่อไปนี้: สำหรับทุก ๆ 150 กรัมของน้ำ (เช่นต่อขวดลิตร), น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะเอง, เกลือ 15 กรัม, น้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะ (5 %) มีการบริโภค จากเครื่องเทศคุณต้องมีถั่วออลสไปซ์และถั่วพริกไทยร้อน เมื่อเทน้ำดอง ให้เติมใต้คอขวดประมาณ 1.5 ซม. ไส้ควรเดือด อาหารกระป๋องผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 35 (ครึ่งลิตร) และ 40 นาที (ลิตร) แล้วรีดขึ้น ทิ้งไว้หนึ่งวันให้เย็นลง พริกหวานกระป๋องในน้ำมันจะมีประโยชน์สำหรับการบรรจุกะหล่ำปลีกับแครอทหรือเนื้อสับ

การทำพริกหวานเติมน้ำมันสำหรับหน้าหนาว

สองสูตรสำหรับพริกหยวก lecho สำหรับฤดูหนาว

ผลิตภัณฑ์สำหรับเทลงในน้ำ 3 ลิตร:ผลิตภัณฑ์สำหรับ 10 ขวดครึ่งลิตร:

การทำอาหาร lecho: วิธีที่หนึ่ง

ผลิตภัณฑ์สำหรับพริกไทย 6 กิโลกรัม:

การทำอาหาร lecho: วิธีที่สอง

การเตรียมพริกสำหรับฤดูหนาวไม่ใช่เรื่องยากดังนั้นอย่าเสียเวลาและใช้สูตรที่แนะนำ

พริกหวานดองแอปเปิ้ล

ตัวแปรของผักยัดไส้. ใช้พริกไทยร้อนที่ไม่บุบสลายและหนาแน่น 1 กิโลกรัมล้างแล้วตัดปลายแห้ง ปล่อยผมหางม้าตัวใหญ่ไว้ ผลไม้สามารถหั่นเป็นชิ้นหรือทิ้งไว้ทั้งลูกก็ได้ หากคุณวางแผนที่จะตัดมัน ให้สวมถุงมือ ใส่ผักลงในชาม เทน้ำเดือด พักไว้ 5 นาที สะเด็ดน้ำ เตรียมไส้: ในน้ำ 1.5 ลิตรเติมน้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและเกลือหนึ่งช้อน ใส่ผักชีฝรั่งเล็กน้อย กลีบกระเทียมสองสามกลีบในขวดโหล ลวกพริกร้อนใส่ในขวดคว่ำทิ้งไว้ค้างคืน

สูตรพริกหวานสูตรด้วยมะยม

เตรียมพริกดองกับแอปเปิ้ล

บิลเล็ตดอง

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ มันจะเหมาะกับคุณสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำแบบกาล่าดินเนอร์ รับประทานเดี่ยวๆ หรือรับประทานกับเนื้อสัตว์และผักก็ได้ มันคือพริกไทยยัดไส้กะหล่ำปลี วิธีทำ? นำหัวกะหล่ำปลี นำใบด้านบน แกะก้านออก และสับส่วนที่เหลือให้ละเอียด แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ (2 ชิ้นต่อหัว) ใส่ในอ่างผสมโรยด้วยเกลือแล้วเทน้ำส้มสายชู สำหรับกะหล่ำปลีทุกกิโลกรัม ต้องใช้เกลืออย่างน้อย 40 กรัมและน้ำส้มสายชู 0.5 ถ้วยตวง ปิดอ่างและปล่อยให้ผักต้มเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นบีบน้ำและเพิ่มยี่หร่าออลสไปซ์และพริกไทยร้อน, ใบกระวาน, ช่อดอกกานพลูกับกะหล่ำปลี

วิธีคลาสสิกในการทำกะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้องการ: สำหรับกะหล่ำปลี 10 กก. - แครอท 2 กก. และเกลือ 180-200 กรัม (กำมือ)

พริกไทยบัลแกเรียในน้ำมัน

น้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส, พริกไทยดำสองสามใบ, ใบกระวาน 3 ใบ, ผักชีฝรั่งเล็กน้อย, น้ำตาล 3 ช้อนชา, เกลือเล็กน้อย, น้ำมันพืช 200 กรัมพริกหวาน 4 กก. แอปเปิ้ล 1 กก. อบเชย 2 ช้อนชา

การทำพริกหยวกในน้ำมันสำหรับฤดูหนาว

น้ำตาล 1 ถ้วย เกลือ 0.5 ถ้วย น้ำมันพืช 0.5 ลิตร น้ำส้มสายชู 0.5 ลิตร 6%

cooking.wild-mistress.ru

ผักกระป๋อง: มะเขือยาว, บวบ, พริก, ฟักทอง, ฯลฯ - สูตรภาพทีละขั้นตอน

บวบคาเวียร์เหมือนในร้าน

บรรจุสินค้า:

ตัดหมวกจากพริกขนาดใหญ่ 1 กิโลกรัมแล้วตัดเมล็ดออก 4 หัวหอมหั่นทอดจนเหลืองในน้ำมัน ตัดรากที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้น เคี่ยวในน้ำมันพืชจนสุกไม่สมบูรณ์ บดมะเขือเทศ 720 กรัมผ่านตะแกรงเอาผิวหนังออก ต้มมวลมะเขือเทศปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทราย ปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที สับผักชีฝรั่ง ต้มน้ำมันพืชให้เย็นถึง 70 องศา เทลงในขวดเติมส่วนผสมผัก เทพริกไทยยัดไส้ด้วยมวลมะเขือเทศใส่ฆ่าเชื้อแล้วม้วน เราหวังว่าคุณจะพยายามทำอาหารแต่ละสูตรของเรา!​

© 2022 สารานุกรมของน้ำผึ้งและการเลี้ยงผึ้ง