Ce poți găti repede de Paște? Meniu de Paste: tort de Paste, Paste, carne, salata. Rețete de prăjituri de Paște și prăjituri de Paște. Reteta de preparate delicioase din carne. Băuturi pentru masa de Paște

Se apropie Paștele, ceea ce înseamnă că mulți se întreabă ce să gătească pentru Paștele 2020 și ce să creeze meniul de Paște pentru 2020. Masa de Paște 2020 va fi aceeași ca a fost întotdeauna. Pe lângă mâncărurile obligatorii, sacre, vor exista și mâncăruri obișnuite de sărbători pe care le poți alege singur. Paștele se termină cu sosirea Postul Mare, așa că preparatele pentru masa de Paște sunt foarte diverse. Acestea includ preparate din carne, produse de patiserie de Paște și salate de Paște. Dar cele mai importante feluri de mâncare de Paște, desigur, Paști sau tort de Paște și ouă de Paște. Acesta este primul lucru care îmi vine în minte când te gândești ce să gătești pentru masa de Paște. Este de neconceput fără aceste feluri de mâncare masa festiva pentru Paște. Nu are rost să discutăm despre rețete de ouă fierte, dar produsele de patiserie de Paște sunt acele rețete pentru masa de Paște care merită discutate separat. Cei care știu să gătească mâncăruri delicioase de Paște, rețete Mâncăruri de Paște Probabil că am învățat de la bunicile mele, pentru că în anii sovietici întrebări precum cum să pregătesc o masă de Paște, rețete de Paște, cum se coace prăjituri de Paște, cum se coace prăjituri de Paște, rețete Paska, rețete Paska, tort de Paște (rețetă de caș), cum se prepară cremă cu brânză de vaci de Paște, rețetă de prăjitură de Paște la cuptor, rețetă de brânză de vaci de Paște, cât de delicioasă se prepară brânză de Paște, rețetă de glazură pentru prăjitura de Paște, prăjitură regală de Paște, rețetă de salată de Paște, brânză de vaci coptă Paște , rețete de brânză de vaci de Paște cu stafide și fructe confiate, cu greu puteau fi găsite în „Cartea despre delicioase și mancare sanatoasa" Coacerea Paștelui sau coacerea prăjiturilor de Paște este cea mai importantă sarcină atunci când pregătiți masa de Paște. Aluatul de Paște se prepară cu drojdie, cu adaos de lapte și ouă. Conform tehnologiei de gătit Paști sau prăjitura de Paște amintesc foarte mult de pâine, așa că puteți găsi rețete de prăjitură de Paște într-un aparat de făcut pâine, Rețetă de prăjitură de Paște pentru un aparat de făcut pâine, Tort de Paște într-un aparat de făcut pâine, Rețetă de prăjitură de Paște într-o mașină de paine, Rețetă de Paște într-o pâine făcător. Toată lumea vrea să gătească nu numai gustos, ci și paste frumos, asa ca incearca sa o decoreze, pentru asta folosesc glazura de tort de Paste. Există trei tipuri de rețete de glazură pentru prăjitura de Paște: proteine, fructe și glazura de ciocolata. Dacă nu vă simțiți confortabil cu aluatul de drojdie, acest tort de Paște este pentru dvs., a cărui rețetă este folosită pentru multe preparate europene de Paște. În plus, Paștele se prepară din brânză de vaci și Paștele din smântână. O rețetă de Paște cu smântână și Paștele cu brânză de vaci sunt rețete care pot fi combinate, aceasta este adesea numită Paște regal. Paștele regal este o rețetă care se prepară nu prin coacere, ci prin preparare. Rețeta de brânză de vaci regală de Paște este simplă: amestecați toate ingredientele într-o cratiță, amestecați și fierbeți. De aici și numele de cremă de Paște, rețetă de Paște fiartă, rețetă de Paste de cremă regală, rețetă de Paste de cremă. Pentru a obține brânza de vaci regală de Paște cu forma corectă, este indicat să vă aprovizionați cu o formă specială.

Rețetele de Paște din brânză de vaci sunt la fel de tradiționale pentru această sărbătoare. Rețetele de brânză de vaci de Paște vin în trei tipuri: cremă, presată și coptă. Gătitul Paștelui din brânză de vaci este ales de cei cărora nu le place să se joace cu aluatul. Brânza de vaci de Paște, rețeta poate fi foarte diferită, depinde foarte mult de calitatea brânzei de vaci. Brânza de vaci pentru brânză de Paște este lăsată să se scurgă. caș Paști copt se prepară de obicei la cuptor. Brânza de vaci de Paște este o rețetă care dă spațiu imaginației și gusturilor tale se prepară cu fructe confiate, stafide, fructe, coniac sau rom. Vă sugerăm să folosiți o rețetă de caș de Paște cu fotografii, rețete de caș de Paște cu fotografii, rețete de caș de Paște cu fotografii, rețete de caș de Paște cu fotografii, Paște retete de branza de vaci cu fotografii, preparate de Paște, rețete cu fotografii, pentru că ilustrațiile chiar ajută la pregătirea unui Paște frumos și gustos.

Apropiindu-se Sfântă sărbătoare Paști. În această zi (și pe parcursul întregii săptămâni de vacanță), vrem să ne surprindem familia și prietenii cu o masă festivă bogată și luxuriantă. Unii oameni folosesc rețete testate în timp, în timp ce alții caută pe internet mâncăruri neobișnuite sau chiar exotice. Poate meniul nostru de Paște va merge?

Desigur, prima rețetă este prăjitura de Paște. Îmi amintesc că în copilărie aduceam prăjituri de Paște la școală pe care le coaceau mamele noastre și mereu eram surprins că prăjiturile de Paște ale prietenilor mei nu erau aproape deloc diferite ca gust de chiflele obișnuite cumpărate din magazin, cu excepția faptului că erau mai multe stafide... Dar în pe vremuri, totul se punea în aluat pentru prăjiturile de Paște cu o mână generoasă cele mai delicioase, proaspete, dulci, iar numărul de ouă din unele rețete ajungea până la 60 (!) bucăți.

În primul rând, câteva reguli importante:

1. În timpul gătitului, nu faceți zgomot și nu înjurați.
2. Dă afară pe toată lumea din bucătărie.
3. Faina pentru prajiturile de Paste trebuie cernuta.
4. Ai nevoie de cel mai fin zahăr (sau zahăr pudră).
5. Laptele și smântâna trebuie să fie la temperatura camerei.
6. Pentru a îngălbeni tortul, adăugați șofran în aluat sau alegeți ouă cu gălbenușuri strălucitoare (de casă). Dacă nu ați putut obține ouă de casă, atunci luați cele obișnuite, separați gălbenușurile de albușuri, amestecați gălbenușurile cu sare și lăsați la loc cald peste noapte.
7. Temperatura din camera în care frământați aluatul trebuie să fie de cel puțin 25ºС.
8. Nu deschide geamurile!
9. Trebuie să frământați aluatul îndelung și bine. Potrivit unui vechi proverb, aluatul trebuie lovit de 300 de ori, pentru ca oaspeții să laude apoi prăjiturile de Paște de 300 de ori.
10. Aluatul trebuie să crească de cel puțin trei ori: când este pregătit aluatul, când este frământat tot aluatul și când este în formă.
11. Aluatul de tort de Paste nu trebuie sa fie prea lichid - altfel prajiturile de Paste se vor intinde si vor iesi plate. Dar nici nu ar trebui să fie prea abruptă - tortul va deveni greu și va deveni rapid învechit.
12. Încercați să tăiați aluatul frământat cu un cuțit - dacă nu se lipește de cuțit sau nu se întinde în spatele lui, atunci poate fi așezat în forme.
13. Ungeți cu generozitate formele de tort de Paște cu unt moale (nu topit!) pe care îl puteți stropi cu pesmet sau gris;
14. Asezati aluatul in forme pregatite, umplundu-le pe jumatate. Cand aluatul creste la ras cu marginile, punem cu grija formele in cuptorul preincalzit la 180°C.
15. Pentru ca tortul să crească uniform, trebuie să lipiți o așchie lungă în mijloc și să coaceți cu ea. După 1 - 1,5 ore (în funcție de mărimea prăjiturii), așchiul se îndepărtează: dacă este uscat, atunci tortul este gata.

Deci, reteta

Ingrediente:
800 g unt
1 kg. Sahara,
20 de galbenusuri,
1,5 l. lapte,
120 g drojdie presată,
200 g stafide,
50 g coniac,
2 linguri. l. gris pentru stropire matrițe,
3 kg. făină (aproximativ) ,
vanilina, coaja de lamaie, nuci, mac, fructe confiate - optional.

Preparare:
Se dizolvă drojdia în 1 cană. apă caldă, adăugați 1-2 linguri. făină, se lasă 20 de minute. într-un loc cald. Bateți gălbenușurile cu zahărul, adăugați coniac cu vanilie, lapte și drojdie potrivită. Se amestecă și se toarnă în făină, se frământă timp de 15 minute. Se toarnă treptat untul topit, stafidele uscate (este important!) și coaja. Framantam aluatul cel putin 40 de minute. Pregătirea aluatului este determinată după cum urmează: dacă stafidele sar din aluat și „scârțâie”, atunci este gata. Se pune la loc cald, acoperit cu un prosop. Când este gata, puneți-o în formele pregătite, umplându-le nu mai mult de 2/3 și lăsați-le să se odihnească. Coaceți 40-60 de minute (în funcție de mărime). Se răcește în lateral (adică se scoate din tigaie pe o pernă moale, se pune pe o parte și se răcește, întorcându-se cu grijă).

Tort de Paste cu crema (cu ceai)

Ingrediente:
12 stive făină,
1 stivă lapte,
4 oua,
1 stivă Sahara,
70 g drojdie presată,
2 stive ceai tare,
½ cană unt topit,
1 stivă stafide,
2 lingurite sare,
vanilină sau cardamom.

Preparare:
Cu o seară înainte (pe la ora 8) turnați ½ cană de drojdie. apa calda, se lasa sa creasca. ½ cană Preparați ½ cană de făină. laptele fiert, amestecați bine. Se răcește până se încălzește, se amestecă cu drojdie potrivită, se adaugă ½ cană. lapte cald, sare, ouă ușor bătute, adăugați făină cât să faceți un aluat destul de gros. Se framanta pana se omogenizeaza, se inveleste bine si se lasa la loc caldut pana dimineata.

Dimineața devreme (la ora 6-7) turnați ½ cană în aluat. unt cald, amestecați și turnați treptat ceai cald amestecat cu zahăr. Se adauga apoi condimentele, se adauga putin cate putin faina ramasa, se arunca aluatul pe masa si se bate pana incep sa apara bule in el. Se pune aluatul intr-un bol uns cu unt, se acopera si se lasa 1 ora. Se pune apoi din nou pe masa, se framanta usor, adaugand treptat stafide, se intoarce in bol si se lasa sa stea inca 30 de minute. Se pune apoi in forme si se lasa sa creasca. Coaceți ca de obicei.

Meniul de Paște nu poate fi complet fără brânză de vaci de Paște. Mai mult, din cele mai vechi timpuri Paștele a fost cel mai important fel de mâncare de pe masa festivă. În zilele noastre este pregătit rar și în zadar - nu este doar iconic, ci și foarte fel de mâncare gustoasă. Pentru ca Paștele să fie un succes, trebuie să urmați câteva reguli:

1. Toate produsele trebuie să fie cele mai proaspete.
2. Brânza de vaci trebuie pusă sub presiune pentru a îndepărta zerul în exces (este mai bine să faceți acest lucru în prealabil, punând brânza de vaci într-un șervețel de tifon și apăsând-o cu ceva greu deasupra).
3. Brânza de vaci storsă trebuie frecată de două ori printr-o sită (nu o puneți prin mașina de tocat carne!).
4. Crema – minim 30% grasime.
5. Cel mai bine este să înlocuiți zahărul cu zahăr pudră.
6. Tapetați forma (pasochnitsa) cu tifon ușor umed. Dacă nu există mucegai, atunci puteți folosi orice recipient pentru asta în care nu vă deranjează să faceți găuri (o găleată pătrată de plastic, de exemplu) și să faceți o mulțime de găuri pentru ca zerul să se scurgă.

Paște cu gălbenușuri fierte

Ingrediente:
1200 g brânză de vaci,
400 g unt,
4 căni de smântână groasă,
15 gălbenușuri, fierte tari,
zahar, vanilina dupa gust.

Preparare:
Frecați brânză de vaci proaspătă printr-o sită, puneți unt, frecați gălbenușurile printr-o sită. Amestecați și măcinați foarte mult timp până obțineți o masă solidă. Apoi turnați crema și, în timp ce turnați, măcinați fără încetare. Când totul este zdrobit suficient, puneți-l într-o formă și puneți-l sub presă până s-a scurs tot zerul. A se păstra într-un loc răcoros.

Inainte de utilizare se aseaza pe o farfurie si se decoreaza.

Ingrediente:
2 kg. brânză de vacă,
10 oua,
400 g unt,
800 g smantana,
700 g zahar,
100 de migdale decojite,
100 de stafide,
vanilină.

Preparare:
Frecați brânza de vaci și untul printr-o sită, adăugați ouăle și smântâna. A se amesteca bine. Așezați vasele pe aragaz și aduceți amestecul la fierbere, amestecând continuu cu o spatulă de lemn. Se ia de pe foc și se răcește cât mai repede posibil (de exemplu, se pune în apă cu gheață), amestecând constant. Adăugați zahărul, vanilina, stafidele, nucile în masa răcită, amestecați și puneți într-un bol, compactând masa strâns. Puneți o greutate mică deasupra. Dați la frigider pentru o zi.

ouă- un atribut obligatoriu al mesei festive. Pictat coji de ceapă, acoperit cu celuloid strălucitor sau vopsit manual. Dar nu numai ouă fierte Vă puteți limita atunci când creați un meniu de Paște. Iată, de exemplu, o rețetă de aperitiv:

Ingrediente:
5 oua
250 g carne,
1 bucata pâine albă fara cruste,
1 ceapa,
100 de pesmet,
100 g de biscuiți de pâine albă uscată,
2 lingurite muştar,
sare, piper, ierburi - după gust.

Preparare:
Pregătiți carnea tocată, ceapa și pâinea albă înmuiate în lapte sau apă. Adăugați ierburi tocate, sare, piper, muștar. Fierbeți tari 3 ouă. Înfășurați fiecare ou într-o pâine tocată, formând o minge „caz”. 2 oua crude bate. Scufundați „carcasa” mai întâi în ou, apoi în firimituri de pâine, din nou în ou, apoi în biscuiți albi. Bine prajit.

Lucrurile obișnuite pot avea formă de ouă dacă dați dovadă de pricepere și lăsați cojile intacte. ouă de găină(de exemplu, folosirea ouălor la coacerea prăjiturii de Paște sau la pregătirea Paștelui). Pentru a face acest lucru, trebuie să spargeți cu grijă ouăle de la capătul tocit pentru a face o gaură de 1 - 1,5 cm, turnați conținutul, clătiți coaja, uscați-o și puneți-o într-o formă de ouă. Pregătiți orice aspic (pui, vită sau pește), tăiați mâncarea în el doar în bucăți de aproximativ 1 cm Adăugați morcovi, ardei gras galben și roșu pentru strălucire. Se amestecă cu gelatina dizolvată în bulion și se toarnă peste coji. Se pune la frigider. Înainte de servire, spargeți cu grijă coaja și îndepărtați aspicul. Se aseaza pe o farfurie cu salata verde si ierburi. Ușor și frumos!

Să adăugăm în meniul de Paște o altă rețetă pentru un preparat din carne, care la început poate părea dificil de executat, dar cu puțină îndemânare - și totul se va rezolva. Acest . Pui pentru asta (de preferință o baie de aburi, dar o puteți și dezgheța) trebuie „dezbrăcat”. Tăiem pielea de-a lungul spatelui și o scoatem cu grijă împreună cu carnea de pe coaste, aripioare și pulpe, tăind în jurul oaselor. În mod ideal, ar trebui să aveți un strat de carne pe piele. Așezați-l pe tablă, cu pielea în jos, bateți-l cât mai subțire (aproximativ 1-1,5 cm grosime), stropiți cu sare, condimente și - atenție! - gelatina uscata. Umplutura pentru rulada poate fi legume congelate - un amestec de morcovi, mazăre, strălucitoare ardei gras, Fasole verde. Puneți amestecul de legume pe stratul de carne și rulați-l cu grijă într-un rulou. Înfășurați rulada în mai multe straturi de folie cât mai strâns posibil. Se pune la cuptorul preincalzit si se coace 40-50 minute. Lasa sa se raceasca. Acest fel de mâncare se servește rece. Gelatina, umflată, ține rulada împreună și nu se destramă atunci când este tăiată.

Kvasul rusesc adevărat poate fi un plus minunat la masa de sărbători. Inventată în urmă cu peste o mie de ani, această băutură nu are egal. Secole de experiență arată că kvasul ajută la menținerea sănătății și îmbunătățește performanța. Dar, în primul rând, este doar foarte băutură delicioasă. Câteva rețete simple vă sunt oferite atenției.

Ingrediente:
3 litri de apa,
700 g mere,
300 g zahar,
30 g drojdie.

Preparare:
Se fierb merele, se adaugă zahăr. Răciți bulionul la temperatura camerei. Se strecoară, se adaugă drojdia diluată în apă caldă. Se lasa la fermentat 12-15 ore. Se toarnă în sticle și se păstrează la frigider.

Dacă este fermentat kvas de mere pune 150 g miere si 70 g hrean ras pe razatoarea grosiera, va iesi viguros cvasul Petrovsky.

Dacă ai postit, atunci trebuie să-l rupi fără probleme, treptat. Meniul de Paște nu ar trebui să fie atât de bogat și variat, cât ar trebui să fie atent. Alege cele mai ușoare feluri de mâncare. Salate - cu multă verdeață, dar nu monștri de maioneză cu mai multe etaje, ci clasice cu 2-4 componente (cum ar fi „greacă” sau „Cezar”) cu diverse sosuri. Carne - de preferință tocată, înăbușită sau aburită. Și principalul lucru este să nu mănânci în exces! Nu degeaba cuvântul „întrerupe-ți postul” înseamnă „încearcă puțin”.

Larisa Shuftaykina

Paștele este principala sărbătoare pentru creștini. Se obișnuiește să o cunoaștem în cercul familiei, alături de oameni apropiați și iubitori. În Duminica Paștelui, masa este pusă și împodobită cu diverse decorațiuni de Paște. Să vedem cum ar putea arăta meniul de la masa de Paște, mâncăruri tradiționale si retete pentru prepararea lor.

Mâncăruri tradiționale

Principalele atribute ale Paștelui sunt prăjitura de Paște, brânza de vaci de Paște și ouăle vopsite, care sunt binecuvântate în biserică și servite la masa festivă de Paște.

Tortul de Paște poate fi făcut din diverse produse, de exemplu, brânză de vaci, ovaz, grâu obișnuit și chiar dovleac. Tortul de Paște nu este doar un produs de patiserie tradițional. Are un sens sacru și îl simbolizează pe Iisus Hristos, care după învierea sa a mâncat împreună cu apostolii.

Ouăle vopsite (pui, gâscă sau rață) sunt și ele importante. De regulă, ele sunt marcate cu simboluri care au semnificații diferite. De exemplu, printre astfel de simboluri se numără: o cruce, o spirală, romburi și pătrate, modele de plante și animale.

Există mai multe tipuri de ouă de Paște:

Pasca

Acest reteta traditionala de fabricație Pasca, care era folosit pe vremea Rusiei. Coacerea se face cu drojdie din făină de grâu calitate superioară.

Ingrediente:

Preparare:

Caș de Paște

Aceasta este o delicatesă incredibil de gustoasă, fragedă și aerisită, care este pregătită în mod tradițional pentru masa de Paște. Pentru a o pregăti, veți avea nevoie de puțin timp liber și efort. Cu toate acestea, rezultatul va merita.

Ingrediente:

Preparare:

Ouă de Paște

Astăzi există un număr mare de rețete pentru a face ouă de Paște. Pot fi colorate simplu cu vopsele alimentare sau naturale, decorate cu tablouri elegante sau diverse elemente decorative.

Să ne uităm la mai multe moduri de a pregăti ouăle de Paște:

Poți ridica fel de mâncare frumos pentru ouă de Paște astfel încât să arate prezentabil și atractiv pe masa de sărbători. Puneți o lumânare de biserică sau o crenguță de salcie în centrul acesteia. Uneori, grâul încolțit este plasat în centru, care este un simbol al vieții noi.

În mod tradițional, pe farfurie sunt așezate 12 ouă pictate, fiecare dintre ele simbolizează un apostol. În plus, li se adaugă un ou nevopsit, care îl va simboliza pe Isus Hristos. Oul binecuvântat pictat trebuie să fie primul care să fie gustat la micul dejun în dimineața Duminicii Paștelui.

În 2017, Paștele Ortodox cade pe 1 mai. Această sărbătoare religioasă este precedată de un post de Paște de patruzeci de zile, care ajută la curățarea nu numai a trupului, ci și a sufletului. În această perioadă, există multe restricții privind alimentele. Prin urmare, după postul de Paște, nu trebuie să serviți alimente grase sau grele pentru stomac, deoarece pot afecta negativ bunăstarea și sănătatea celui care ține postul.

Mâncărurile de Paște care sunt servite la masa festivă ar trebui să fie ușoare. Pot fi preparate din fructe și legume, pește slab și carne. Vasele sunt decorate cepe verzi, marar si patrunjel. Deoarece Paștele simbolizează sfârșitul Postului Mare, felurile de mâncare ar trebui să fie variate.

Pregătirile pentru Paște trebuie făcute din timp. Pana in aceasta zi se aleg retete, se gandeste atent masa festiva, se coc prajiturile de Paste si se vopsesc ouale. Mai jos ne vom uita la rețete pentru cele mai interesante preparate.

Pentru masa de Paște pot fi servite următoarele feluri de mâncare:

Preparare:

Aranjarea mesei de Paște

Pe lângă pregătirea mâncărurilor delicioase de Paște, ar trebui să vă ocupați și de așezați masa de sărbători în sine. Asezam prajituri de Paste in centru si asezam un vas cu oua colorate si lumanari bisericesti.

Cea mai importantă sărbătoare ortodoxă a anului care vine cade pe 28 aprilie. Pregatirea, ca intotdeauna, incepe din timp si consta in crearea unui meniu si alegerea retetelor.

Și mai aproape de ziua principală, oamenii coac ouă de Paște, prăjituri și alte bunătăți. Rudele și prietenii se adună în jurul unei mese frumos amenajate, iar orice gazdă va fi bucuroasă să surprindă și să hrănească pe toată lumea.

Ce să gătești de Paște, ce ar trebui să fie în meniul de pe masa festivă de Paște

Potrivit tradițiilor, pe masa de Paște ar trebui să existe o varietate de delicii. În fiecare an, pe masa noastră de sărbători au loc următoarele feluri de mâncare:

tort de Paște sau de Paște;
ouă colorate;
preparate din carne;
tratate cu peste;
salate;
gustări.

Fiecare gospodină decide independent care va fi felul principal al mesei de Paște - brânză de vaci sau aluat. Fiecare meșteșugărească are propria ei rețetă preferată de Paște. Îmi plac diversele experimente, dar nu schimb rețeta de Paște. Această patiserie este un simbol al sărbătorii, fără de care nu se poate face.

Următorul element al mesei sunt ouăle, care sunt pictate sau pictate. coloranti naturali. Astăzi, înainte de sărbătoare, supermarketurile din țară sunt pline cu diverse accesorii, inclusiv diverse autocolante.

Trebuie să ieșim treptat din post, așadar, ca a preparate din carne Folosim pui, vițel sau curcan. Este mai bine să evitați alimentele cu carne grasă. Este de preferat să coaceți sau să fierbeți carnea și să o serviți în combinație cu legume și ciuperci. Jeleata este perfecta pentru o vacanta; poate fi facuta din carne de pui, porc sau vita.

Iubitorii de pește așteaptă cu nerăbdare preparate din pește pentru vacanță. Aceasta este cea mai bună opțiune pentru calea corectă de ieșire din post. Este ușor de digerat și nu încarcă stomacul și intestinele.

Deja începe în aprilie ierburi proaspeteși legume tinere. Salate pe sărbătoare festivă ar trebui să fie de natură ușoară. eu folosesc legume proaspete, le adaug brânză, nuci, biscuiți de secară. Iar dressingul pentru salatele mele este orice ulei vegetal sau smântână.

Gustările, care sunt servite înaintea principalelor capodopere, își ocupă locul cuvenit pe masa festivă. Pot exista o varietate de legume, brânză, tartine cu pește și altele.

Masa de Paste pe care va fi asezata feluri de mâncare simple iar simbolurile sărbătorii trebuie să aibă un aspect estetic. Iată câteva recomandări de bază pentru aranjarea mesei:

O alegere de fețe de masă și șervețele, ale căror culori simbolizează primăvara.
Este mai bine să folosiți mâncăruri colorate, dar și farfuriile albe arată elegant, mai ales dacă puneți pe ele o floare mică proaspătă și un ou alb învelit într-o panglică strălucitoare.
O vază de sticlă plină cu oua de prepelita, învelite în folie colorată sau kinders de ciocolată.
Tortul de Paște copt ocupă centrul scenei. Ar trebui să fie decorat în schema de culori a mesei comune. Eu folosesc galben confiat și Culoare verde, decoratiuni de ciocolata.
Puteți pune o ramură de salcie înflorită pe șervețele împăturite și puteți adăuga bomboane colorate. Mulți oameni preferă ouăle de o singură culoare, în acest caz, trebuie să alegeți textile pentru masă în armonie cu ele. Cele mai bune nuante sunt rosu, portocaliu si verde.
Bilele de salcie pufoase se armonizează perfect cu ouăle de prepeliță nevopsite și cu șervețelele de in.

Produse de patiserie frumoase, simple si delicioase de Paste

Ei bine, ce ne-am face fără produse de patiserie de Paște - aceste feluri principale au fost pe fiecare masă de Paște din timpuri imemoriale. Și astăzi nu putem trăi fără ele!

Paște Kulich

Toți oamenii se pregătesc de Paște: atât cei care au respectat postul, cât și alții care, din diverse motive, nu l-au respectat. A face un tort de sărbători nu înseamnă doar a coace produse de patiserie delicioase. Acesta este un proces ritual pentru care trebuie să ne pregătim cu trup și suflet.

Produse de copt:

făină - 4 linguri;
Turmeric - 0,5 linguriță;
drojdie proaspătă - 25 g;
Ouă – 2 buc.;
lapte - 1 lingura;
zahăr - 1 lingură;
unt – 100 g;
vanilina – 1 buc.;
suc de lamaie - 1 lingura;
zahăr pudră - 80 g.

Pregătire pas cu pas:

Incalzesc laptele.
Untul trebuie topit într-o baie de apă sau în interior cuptor cu microunde.
Dă albușul unui ou la frigider și folosește-l pentru a face o glazură.
Pentru a face aluatul, trebuie să dizolvați drojdia vie, puțin zahăr și o parte din făină în lapte. Se amestecă toate ingredientele și se trimite la un loc cald pentru ca drojdia să înceapă să funcționeze. De îndată ce apare un capac pe aluat, este timpul să trecem mai departe.
Adaugam in aluat zaharul ramas, ouale si untul. Se amestecă bine și se adaugă treptat turmericul, vanilia și treptat făina.
Trebuie să frământați un aluat moale, să-l acoperiți cu un șervețel curat și să-l puneți într-un loc cald. Dupa 2 ore aluatul va creste de trei ori, il asez si il pun din nou la dospit. În această etapă introduc stafidele.
Ung formele ulei vegetal, il umplu nu mai mult de jumatate cu aluat.
Lăsați prăjiturile încă o jumătate de oră pentru ca aluatul să crească. Coc la cuptor la o temperatură de 180 ºC, de obicei timp de 1 oră.
Glazura o batem cu un mixer din albusurile racite, zaharul pudra si cateva picaturi de zeama de lamaie.
Am intins cu generozitate prajiturile cu glazura si deasupra cu stropi.

„Coroana” de Paște

eu am excelenta reteta produse de copt cu trei umpluturi pentru ca fiecare să primească o bucată.

Lista de cumparaturi:

Stafide – 100 g;
Nuci – 100 g;
mac – 100 g;
lapte – 200 ml;
apă – 100 ml;
unt – 80 g;
zahăr - 6 linguri;
drojdie uscată - 2 lingurițe;
sare – 1 praf;
Ouă – 3 buc.;
făină - 600 g.

Cum să gătească:

Intr-un castron amestecam laptele caldut, ouale si untul, putina sare si zaharul.
Se amestecă ½ cană de făină și drojdie, după 10 minute se adaugă restul de făină și se frământă aluatul. Puneți într-un loc cald timp de 1,5 ore.
Umplutură pentru coroană: stafide la abur, se fierbe semințele de mac, se toacă nuci.
Odată ce aluatul și-a dublat volumul, apăsați cu mâinile.
Împărțim aluatul în 3 părți și rulez fiecare într-un dreptunghi lung. Am intins umplutura in centru si ciupesc marginile. Din trei pachete cu cu diferite umpluturiîmpletim, conectând marginile.
Asez produsul pe o tava unsa cu unt, il ung cu galbenus si il dam la cuptorul incins pentru 30 de minute la fermentat.
Coacem la 180 de grade pana se fac.

Acest fel de mâncare interesant va arăta ca un adevărat coș de ouă. Nu este dificil să creezi astfel de produse de patiserie pentru asta vei avea nevoie aluat foietajși hârtie de folie.

Un coș mare de foietaj va fi subțire în comparație cu aluatul de unt. Așa că mi-a venit ideea de a face mai multe obiecte mici.

Ingrediente pentru copt:

aluat foietaj – 500 g;
Ou - 1 buc.

Eu folosesc aluat foietaj la temperatura camerei, asa ca trebuie dezghetat putin. Pentru a pregăti matrița, voi lua un ghiveci de flori de lut, nu se teme de temperaturi ridicate. O sa-l invelesc in folie, apoi produsul finit va fi mai usor de indepartat.

Întindeți aluatul.
Tăiați-l în trei fâșii de 10 mm lățime, restul de aluat are 5 mm.
Am întins benzi largi sub forma pereților coșului, astfel încât marginile să coboare. Presez usor aluatul de jos pentru ca cosul sa fie stabil. Trebuie să țeseți de jos, folosind benzi subțiri.
Il transfer pe o tava de copt.
Fac un mâner dintr-o împletitură; trebuie copt învelindu-l într-un arc de folie.
Il ung cu galbenus, batut in prealabil cu furculita, si il dam la cuptor pentru 30 de minute la temperatura de - 180 C.

Coș cu ouă de Paște realizat din aluat foietaj Se dovedește foarte fragil și fraged. Trebuie să puneți ouăle în el cu atenție, toată lumea va plăcea o astfel de capodoperă.

Brânză de vaci suculentă de Paște

Am încercat multe rețete pentru a face brânză de vaci de Paște. Dar pe internet l-am găsit pe cel mai delicios. Acum folosesc doar această metodă de gătit și nu m-a dezamăgit niciodată. Paștele din brânză de vaci se dovedește incredibil de suculent, cu textura delicata si aroma.

Compoziția produselor nu este diferită de altele:

1 kg brânză de vaci;
400 g unt;
750 g zahăr;
250 g smantana;
Ou – 4 buc.;
Stafide - o mână;
Fructe confiate și migdale - după gust;
Vanilie – 1 plic.

O pregatesc pas cu pas:

Pentru a-i da omogenitate, trec brânza de vaci printr-o mașină de tocat carne, sau o poți freca printr-o sită. Dar a doua metodă necesită oarecum forță de muncă.
Se amestecă bine gălbenușurile, smântâna și zahărul.
Combin amestecurile de caș și ou-smântână și frământ până se omogenizează.
Turnam apa clocotita peste fructele confiate, stafidele si migdalele si le las in ea jumatate de ora. Este o idee bună să prăjiți puțin migdalele într-o tigaie, apoi să le tăiați cu un cuțit, dar nu pe firimituri.
Am amestecat totul într-o singură masă.
Tapetez matrița cu tifon umezit și o umplu cu masă de caș.
Învelesc tifonul și pun deasupra o greutate.
Am lăsat Paștele să stea 2-3 ore în cameră, scurgând constant zerul acumulat de pe fundul formei. Apoi am pus-o la frigider.

De obicei fac brânză de vaci de Paște cu 2 zile înainte de vacanță. În acest timp se va infuza și va deveni dens și elastic. Scoaterea Paștelui din matriță este destul de simplă, trebuie doar să-l scoți din frigider și să-l întorci cu susul în jos. Puteți decora așa cum doriți.

Particularitatea Paștelui este că sunt pregătite din aluat de unt cu fructe uscate si fructe confiate. Orice gospodină își dorește ca coacerea ei să fie un succes, pentru că își petrece eforturile, eforturile și mult timp. Rețeta mea preferată tort de Paste delicios Cu siguranță îmi va plăcea, pentru că a fost apreciat de cei mai importanți judecători – copiii mei.

Produse de copt:

făină - 4 linguri;
lapte - 1 lingura;
unt – 300 g;
6 oua;
drojdie - 50 g;
zahăr - 2 linguri;
vanilie – 1 plic;
Stafide – 200 g;
migdale - 100 g;
1 lamaie;
Sare;
Ulei vegetal.

Eu fac acest tort astfel:

Untul și ouăle trebuie scoase din frigider cu o zi înainte de coacere. Ar trebui să se odihnească la temperatura camerei.

Se amestecă laptele cald cu zahărul.
Se dizolvă drojdia în lapte și se amestecă.
Adăugați treptat făina cernută în amestec și amestecați bine.
Acoperiți aluatul cu un șervețel și puneți-l într-un loc cald.
Pregătiți stafide și fructe uscate în mod obișnuit, macinați nucile.
Bateți ouăle, zahărul și vanilia într-un blender pentru cel puțin 5 minute.
Adăugați untul, amestecați totul.
Framantam bine aluatul, adaugand faina in portii. Aluatul devine elastic și lipicios, apoi se frământă cu mâinile unse cu ulei vegetal.
Pune aluatul într-un loc cald să crească.
Adăugați nucile, coaja unei lămâi și amestecați.
Când aluatul a crescut, frământați-l.
Amesteca fructele uscate, fructele confiate, nucile si coaja in aluat.
Ungeți generos formele cu unt și umpleți-le 1/3 pline cu aluat.
Acoperiți formele și lăsați-le să se aseze.
La o temperatură de 200 ºС, prăjiturile de Paște sunt coapte într-un cuptor preîncălzit.
Scoatem copturile din cuptor si le asezam pe un butoi sa se raceasca.
Decorați cu glazură după bunul plac.

Condiția principală pentru prăjiturile de Paște de succes este bună dispoziție, absența curenților, zgomot, țipete. Când aluatul este la cuptor, nu este recomandat să deschideți ușa.

Prăjiturile de Paște gata făcute au o tentă maronie plăcută și nu trebuie să fie crude în interior. Aluatul de tort de Paște este deosebit de moale, aerisit și fraged.

Puteți folosi glazură gata preparată, cumpărată dintr-un magazin, sau o puteți face singur din zahăr pudră și albușuri de ou răcite.

Ce băuturi să servești pe masa de Paște

Mulți oameni sunt interesați dacă este posibil să serviți băuturi tari la masa de sărbători. Pentru sărbătoarea de Paști, cea mai potrivită variantă alcoolică este vinul bisericesc „Cahors”.

Se folosește nu numai la masa de Paște, ci și la botezuri, nunți și alte ocazii. Această băutură nu este aleasă întâmplător, scripturile indică alegerea acestui vin special. Ar trebui să fie pur, struguri, nediluat. Culoarea și consistența băuturii seamănă cu sângele.

Cu mult timp în urmă, când acest vin nu era încă cunoscut, creștinii ortodocși preparau hidromel sau hrean cu adaos de miere pentru sărbătoare.

Băuturile alcoolice nu sunt interzise în timpul sărbătorilor, deoarece o astfel de masă fixă nu se poate lipsi de o sticlă de vin roșu bun. Dar ar trebui să vă amintiți întotdeauna un simț al proporției.

Pentru adepții sobrietății, voi sfătui și împărtăși câteva dintre rețetele mele de nezdruncinat pentru băuturi plăcute pentru vacanță.

Jeleu de Paște făcut din portocale

Conform tradițiilor ortodoxe, pe masa festivă ar trebui să existe jeleu. Pentru a pregăti o băutură aromată din portocale, veți avea nevoie de:

Portocaliu – 2 buc.;
gălbenușuri de ou – 4 buc.;
lapte – 1 l;
zahăr - 120 g;
Amidon - 50 g.

Cum gătesc jeleu:

Am tăiat coaja de portocală și am stors sucul din pulpă.
Mărunți gălbenușurile cu zahăr pudră.
Amestecați amidonul în lapte rece (100 ml).
Restul de lapte il pun la fiert cu coaja.
După fierbere, turnați în tigaie amestecul de ou și lapte-amidon.
Nu aduc jeleul la fierbere. De îndată ce se îngroașă, se toarnă în căni și se răcește.

Puteți adăuga felii de portocale cu zahăr la băutura finită.

Sbiten este o băutură delicioasă de Paște care poate fi savurata de toți oaspeții. Este rapid și ușor de preparat, tot ce aveți nevoie sunt următoarele ingrediente:

apă în cantitate de 1 litru;
zahăr și miere - 150 g fiecare;
ghimbir, scorțișoară, cardamom.

Gatiti sbiten astfel:

Diluăm mierea și zahărul în apă.
Să punem amestecul pe foc.
După fierbere, adăugați condimente în bulion.
Gatiti bautura la foc mic inca 15 minute, indepartand spuma.
Asigurați-vă că strecurați băutura și este gata. Trebuie servit fierbinte.

Meniu de Paște pentru masa de sărbători - videoclip de la Olga Matvey

Pofta buna tuturor!

Paște fericit vouă, fraților și surorilor! Și Hristos a Înviat!

24.01.2020

Cum să vopsești ouăle în cârpe pentru Paște

Ingrediente: ou, otet

De Paște, se obișnuiește să picteze ouăle, dar acest lucru se poate face nu numai folosind metode standard, ci și metode noi - de exemplu, folosind țesătură. Clasa noastră de master vă va spune mai multe despre asta.

Ingrediente:
- 3-4 oua;
- 2 linguri. otet 9%.

03.11.2019

Tort de Paste Lacy Baba

Ingrediente: gălbenuș, smântână, făină, coajă de portocală, Nuc, citrice confiate, extract de vanilie, drojdie, unt, zahăr, sare

Tortul de Paște Lacy Baba seamănă într-adevăr cu dantelă atunci când este tăiat - aluatul este atât de „scăpat” și fraged, încât o astfel de comparație îmi vine inevitabil în minte. Încearcă Aceasta coacerea de sărbători te va impresiona cu siguranta.

Ingrediente:
- 3 galbenusuri;
- 60 ml crema;
- 170 g faina;
- 0,5 ppm coaja de portocala;
- 2 nuci;
- 10 g citrice confiate;
- 1 picatura extract de vanilie;
- 1 lingura. drojdie incompletă;
- 2 linguri. unt;
- 30 g zahar;
- 0,2 linguriță. sare.

28.10.2019

Tort cu ouă de Paște

Ingrediente: ou, făină, zahăr pudră, praf de copt, smântână, amidon, unt, extract de vanilie, căpșuni, fulgi de cocos, stropi de cofetărie

Puteți pregăti nu numai tort de Paște sau brânză de vaci pentru masa de Paște. de asemenea, vă puteți surprinde invitații cu un pandișpan în formă ou de Paşte, decorat în stilul Paștelui.

Ingrediente:
Pentru biscuiți:
- 5 oua;
- 5 linguri. făină;
- 5 linguri. zahăr pudră;
- 1 lingura. praf de copt.
Pentru crema:
- 250 ml crema;
- 1 ou;
- 50 g zahar;
- 15 g amidon;
- 150 g unt;
- extract de vanilie.
Pentru impregnare:
- 200 g capsuni congelate;
- 50 g zahar.
Pentru decor:
- 30 g fulgi de cocos;
- topping de cofetarie.

25.10.2019

cupcake de Paște în slow cooker, rețetă cu fotografii pas cu pas

Ingrediente: făină, ou, praf de copt, stafide, unt, zahăr, lămâie

Un tort delicios de Paște este mai ușor de pregătit decât cel mai simplu tort de drojdie. Și dacă un multicooker te ajută să faci față, atunci acest proces ți se va părea chiar foarte ușor.

Ingrediente:
- 200 g faina;
- 4 oua;
- 0,5 linguriță. praf de copt;
- 100 g stafide;
- 150 g unt;
- 150 g zahar;
- 1 lamaie.

24.10.2019

Paste din lapte congelat copt fermentat, reteta cu fotografii pas cu pas

Ingrediente: Ryazhenka, lapte condensat, miere, stafide, fructe confiate, coacaze uscate, unt, zahar vanilat, topping de cofetarie

Paștele făcut din lapte copt fermentat congelat va atrage cu siguranță pe toți iubitorii de produse lactate. Acesta este un răsfăț grozav pentru masa de Paște - nou și interesant.

Ingrediente:
- 1 litru de lapte copt fermentat;
- 2-3 linguri. lapte condensat;
- 1 lingura. Miere;
- 1,5 linguri. stafide;
- 1 lingura. l. fructe confiate;
- 1 lingura. coacaze uscate;
- 100 g unt;
- 10 g zahar vanilat;
- praf de cofetărie, nuci glazurate pentru decor.

22.09.2019

Kulich la cuptorul cu microunde

Ingrediente: făină, ou, chefir, unt de arahide, fructe confiate, dulceață uscată, miere, zahăr, praf de copt, unt, sare, suc de lămâie, stropi de cofetărie, decor

Este foarte posibil să gătiți tortul de Paște în afara cuptorului: îl puteți coace în cuptorul cu microunde - este foarte simplu și relativ rapid.
Ingrediente:
- 0,5-0,7 cani de faina;
- 1 ou;
- 60 ml chefir, iaurt sau lapte;
- 1 lingura. unt de arahide;
- 1 lingura. fructe confiate;
- 1 lingura. gem uscat la Kiev;
- 2 linguri. Miere;
- 2 linguri. Sahara;
- 1 lingura de praf de copt pentru desert;
- 50 g unt;
- 1 praf de sare;
- 0,5 linguriță. suc de lămâie;
- topping de cofetarie;
- decoratiuni.

09.08.2019

Coroană de Paște triplă umplută

Ingrediente: făină, ou, unt, zahăr, drojdie, sare, lapte, caise uscate, stafide, nuci

Pe sarbatorile Pascale puteți pregăti o coroană pentru masă din aluat de drojdie cu stafide, caise uscate si nuci. Se va dovedi nu numai foarte gustos, ci și uimitor de frumos.
Ingrediente:
- 600 g faina;
- 3 oua;
- 1 galbenus;
- 70 g unt;
- 3 linguri. Sahara;
- 2 lingurite. drojdie;
- 1 praf de sare;
- 200 ml lapte;
- 100 g caise uscate;
- 100 g stafide;
- 12-15 bucati de nuca.

19.07.2019

O rețetă veche de tort de Paște de la bunicile noastre

Ingrediente: drojdie, lapte, zahăr, făină, ou, unt, stafide, caise uscate, vanilină, sare, zahăr pudră

Dacă aveți nevoie de o rețetă excelentă și dovedită de tort de Paște, atunci nu puteți găsi nimic mai bun decât acesta - așa au copt bunicile noastre prăjitura de Paște. Încearcă-l, cu siguranță vei fi absolut încântat de rezultat!

Ingrediente:
- 23 de grame de drojdie proaspata;
- 150 ml lapte;
- 150 de grame de zahar;
- 500 de grame de faina;
- 3 oua;
- 110 g unt;
- 150 de grame de stafide;
- 150 de grame de caise uscate;
- vanilină;
- sare;
- zahăr pudră.

31.05.2019

Tort de Paște de la Anastasia Skripkina

Ingrediente: lapte, ou, unt, drojdie, zahar, zahăr vanilat, miere, făină, sare, nuci, stafide, fructe confiate, coacăze negre uscate, nucşoară, coaja de lamaie

Prăjiturile de Paște sunt un atribut integral al oricărei sărbători de Paște. Există multe rețete diferite preparatele lor și vă invităm să încercați unul dintre ele - testat de Anastasia Skripkina.

Ingrediente:
- 120 ml lapte;
- 1 ou;
- 50 de grame de unt;
- 12 grame de drojdie;
- 30 de grame de zahar;
- 10 grame de zahar vanilat;
- 1 lingura. Miere;
- 250 de grame de faina;
- 1 praf de sare;
- 10 grame de nuci;
- 20 de grame de stafide;
- 20 de grame de fructe confiate;
- 20 de grame de coacaze negre uscate;
- 0,5 linguriță. nucşoară;
- 0,5 linguriță. coaja de lamaie.

14.05.2018

Cum să colorezi ouăle cu coloranți în gel

Ingrediente: ouă, oțet, colorant în gel

Una dintre tradițiile de lungă durată pentru Paște este fabricarea vopselelor. Există multe modalități de a face acest lucru, una dintre ele este să vopsiți ouăle cu coloranți în gel. Cu reteta noastra vei invata si aceasta arta.

Ingrediente:
- ouă de pui albe proaspete;
- otet de masa - 100 ml;
- coloranti alimentari in gel (cel putin 3 culori daca este posibil).

11.05.2018

Tort de Paste fara drojdie

Ingrediente: făină, chefir, unt, sifon, stafide, zahăr vanilat, coaja de lamaie, zahăr, proteine, zahăr pudră

Vă propun să pregătiți o prăjitură de Paște foarte gustoasă fără drojdie. Rețeta este simplă și destul de rapidă.

Ingrediente:

- 350 de grame de faina;
- 200 ml. chefir;

- 1 lingura. sifon;
- un pumn de stafide;
- 15 grame de zahar vanilat;
- 1 lingura. coaja de lamaie;
- 180 de grame de zahar;
- proteine - 1 buc.;
- zahăr pudră - jumătate de pahar.

02.05.2018

Tort leneș de Paște fără frământare

Ingrediente: făină, unt, gălbenușuri, drojdie crudă, vanilină, stafide, lapte, zahăr

Dacă nu aveți o dorință mare de a coace prăjitura de Paște, nu contează. Astăzi v-am pregătit o rețetă simplă pentru un tort leneș fără frământare delicios și ușor de preparat.

Ingrediente:

- făină - 600 de grame,
- unt - 120 de grame,
- gălbenușuri de ou - 4 buc.,
- drojdie - 15 grame,
- vanilina - un praf,
- stafide - 100 de grame,
- lapte - 200 de grame,
- zahăr - 200-250 de grame.

02.05.2018

Tort cremos de Paște „Tandrețe”

Ingrediente: smantana, drojdie proaspata, faina, oua, zahar, unt, stafide, zahar vanilat

Există o mulțime de rețete de prăjituri de Paște. Astăzi aș dori să vă prezint atenția reteta simpla delicioasă prăjitură aerisită „Tandrețe”.

Ingrediente:

- 150 ml. cremă;
- 25 de grame de drojdie;
- 450-500 de grame de faina;
- 3 oua;
- 150 de grame de zahar;
- 100 de grame de unt;
- un pumn de stafide;
- 2 lingurite. zahăr vanilat.

25.04.2018

Paștele din masa de caș

Ingrediente: caș, stafide, smantana, unt, zahar, zahar vanilat

Astăzi vă sugerez să pregătiți brânză de vaci de Paște nu din brânză de vaci, ci din masă de caș gata preparată, pe care o puteți achiziționa cu ușurință din magazin. Desertul iese foarte gustos.

Ingrediente:

- masa de caș - 500 de grame,
- stafide - 150 de grame,
- smantana - 1 lingura,
- unt - 50 de grame,
- zahăr - 150 de grame,
- zahăr vanilat - o jumătate de linguriță.

25.04.2018

Branza de vaci de Paste cu inghetata creme brulee

Ingrediente: brânză de vaci, înghețată, smântână, gelatină, fructe confiate, stafide, zahăr

Cu siguranță nu ai încercat Paștele așa. Rețeta pentru a face o brânză de vaci uimitoare de Paște cu înghețată creme brulee este foarte simplă. Absolut tuturor le va plăcea gustul Paștelui. chiar dacă nu vă place brânza de vaci.

Ingrediente:

- 300 de grame de brânză de vaci,
- ambalaj de înghețată creme brulee,
- 3 linguri. smântână,
- 1 lingura. gelatina,
- fructe confiate,
- stafide,
- 1,5-3 linguri. Sahara.

Categorii
- Cireașă
- Cosmetologie
- Miere
- Băuturi
- Tincturi
- Despre albine
- Stupină
- Podmor
- Propolis
- Ceară de albine

Popular