Cum să gătești pui cu ciuperci. Pui prăjit cu ciuperci într-o tigaie. Cotlete de pui cu ciuperci și roșii

Puteți pregăti multe feluri de mâncare diferite din pui cu ciuperci. Ele pot intra în meniul zilnic sau pot decora o masă de sărbători. Chiar și un începător poate stăpâni cu ușurință pregătirea nu necesită mult timp și efort. Plus că nu trebuie să cauți ingrediente neobișnuite. Farfurie gata cu un set de cele mai multe produse simple te va incanta cu aroma, aspectul apetisant si gustul de neegalat. Cum să gătești pui cu ciuperci într-o tigaie? Ce poate fi necesar în timpul procesului de gătit?

Prima reteta este puiul prajit cu ciuperci si ceapa. Mâncarea se potrivește bine cu cartofi sau orez. Caracteristica sa distinctivă este moliciunea și suculenta cărnii.

Să pregătim ingredientele:

• file de pui - 300 g;
• 400 g de ciuperci;
• 1 ceapă;
• 400 g smantana;
• sare și condimente;
• ulei de floarea soarelui.

Pregătirea are loc în mai multe etape:

1. În primul rând, trebuie să curățați și să tăiați ceapa în jumătate de rondele. Puneți-l într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui încălzit. Gatiti pana ce ceapa devine moale.
2. Tăiați fileul de pui în bucăți mici. Stropiți-l cu sare și condimente. Se pune in tigaie cu ceapa. Se prăjește până se rumenește.
3. Tăiați ciupercile și puneți-le în tigaie. Gatiti inca un sfert de ora. Capacul trebuie să fie închis.
4. Adăugați smântână. Se amestecă bine și se lasă pe foc aproximativ 10 minute.

Serviți puiul prăjit cu ciuperci fierbinți cu orice garnitură.

Metoda 2: cartof

Poate fi gătit într-o tigaie tratare gustoasă – cartofi prajiti cu ciuperci si pui. Este nevoie de foarte puțin timp pentru a se pregăti.

Procesul începe cu pregătirea ingredientelor:

• cartofi în cantitate de 7 buc.;
• piept de pui (cantitate la discreția ta);
• bec;
• 350 g de hribi proaspeți, șampioane etc.;
• frunză de dafin;
• condimente și sare;
• putina smantana.

Cum să gătești cartofi prajiti cu reteta asta?

1. Mai întâi, curățați și tocați ceapa. Tăiați ciupercile în felii subțiri. Se încălzește ulei de floarea soarelui într-o tigaie. Prăjiți amestecul de ceapă-ciuperci până se rumenește.
2. Tăiați fileul de pui în cuburi. Se toarnă în tigaie și se fierbe timp de aproximativ o treime de oră.
3. Acum tăiați cartofii în cuburi. Puneți-l într-un bol separat. Se prăjește în ulei vegetal.
4. Combinați carnea prăjită și ingredientele rămase. Turnați un pahar (250 ml) de apă în recipient. Adăugați condimente și sare. Adăugați frunza de dafin. Acoperiți cu un capac și gătiți la foc mic aproximativ o jumătate de oră.

La servire, vasul trebuie decorat cu ierburi tocate mărunt.

Metoda 3: legume asortate

Puiul cu ciuperci și legume la tigaie îi va încânta și pe cei cărora le place să gătească ceva neobișnuit. Rețeta implică utilizarea următoarelor componente:

• pui întreg sau piept de pui;
• aproximativ 100 g bacon;
• 300 g ciuperci selectate;
• verde;
• morcovi în cantitate de 4 buc.;
• câțiva căței de usturoi;
• 750 ml vin alb sec;
• 8 linguri. făină de grâu;
• sare și condimente după gust;
• 8 linguri. ulei de măsline.

Procesul de gătit arată astfel:

1. Spălați bine carcasa sau pieptul de pui, uscați-l și tăiați-l în bucăți de dimensiuni medii. Tăiați doi morcovi în batoane.
2. Puneți morcovii tăiați, carnea de pui, usturoiul precurățat, ierburile, sarea și condimentele într-un recipient adânc. Se toarnă amestecul cu vin și se pune la frigider la marinat (6-8 ore).
3. Tăiați ciupercile (oricare) în felii subțiri, iar cei doi morcovi rămași în cercuri mici.
4. Pune baconul tocat fin intr-o tigaie uscata. Se prăjește pentru câteva minute.
5. Separat în ulei de măsline prăjiți ciupercile. Pune-le pe o farfurie.
6. În aceeași tigaie, prăjiți morcovii.
7. Scoateți puiul marinat. Ștergeți-l servetele de hartie si se prajesc in uleiul ramas, dupa ce se tavalesc in faina. Se prăjește până când apare o crustă aurie.
8. Combinați alimentele prăjite și amestecați bine.
9. Se toarnă jumătate din marinadă. Se pune la foc mediu si se lasa sa fiarba. Se fierbe timp de aproximativ 60 de minute.

Înainte de servire, puiul prăjit poate fi stropit cu ierburi.

Metoda 4: Aromă de brânză

Puiul cu ciuperci și brânză la tigaie, preparat după următoarea rețetă, se servește cu legume sau cartofi. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de următoarele produse:

• 3 piept de pui;
• ciuperci proaspete în cantitate de 400 g;
• 120 g brânză;
• grăsime vegetală pentru prăjit - 3 linguri;
• 2 linguri. făină;
• putina sare si condimente.

Separat, trebuie să pregătiți ingredientele pentru prepararea sosului:

• 1/3 lingurita. sare;
• 125 ml sau jumătate de pahar supa de pui;
• 1/4 lingurita. oţet;
• 1/3 lingurita. cimbru;
• 3 lingurite amidon de porumb.

Pregătirea are loc în următoarea ordine:

1. Împărțiți fiecare sân în două părți (pe orizontală).
2. Tăiați ciupercile în felii.
3. Se macină brânza folosind o răzătoare.
4. Într-un castron separat, combinați puțină făină, sare și condimente. Rulați toate bucățile de carne în acest amestec. Prăjiți fiecare bucată.
5. Puneți felii de ciuperci acolo, turnați bulion și oțet, sare, adăugați cimbru și condimente. Se amestecă și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 7 minute.
6. Adăugați amidon în sos. Gatiti inca cateva minute pana se ingroasa.
7. Acum trebuie să facem din nou carnea. Pe fiecare bucată se pune câte o lingură de sos de ciuperci.
8. Se presară totul cu brânză rasă.
9. Se acopera cu un capac si se lasa la foc mediu aproximativ 5 minute.

Felul de mâncare se servește fierbinte.

Metoda 5: în sos de maioneză

Puiul cu ciuperci în maioneză într-o tigaie este diferit gust delicat si aroma. Pentru preparare aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• file de pui - 300 g;
• 8 ciuperci;
• 1 ceapă;
• 1 lingura. făină de grâu;
• 200 ml maioneză;
• 20 g unt;
• ulei de floarea soarelui, sare, condimente după gust.

Fluxul de lucru arată astfel:

1. Curățați și tăiați ceapa. Se prăjește în ulei vegetal până se rumenește. Așezați pe o farfurie.
2. Acolo, prăjiți bine fileul, tăiat în prealabil în bucăți mici. Gatiti pana se fierbe pe jumatate.
3. Fără a schimba recipientul, prăjiți ciupercile tăiate bucăți.
4. Combina puiul prajit si legumele cu faina, condimentele si sare. Se amestecă bine.
5. Într-un recipient separat, amestecați maioneza și o cantitate mică de apă. Se toarnă amestecul în tigaie. Se amestecă bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe.
6. Dacă este necesar, puteți stropi cu ierburi.
7. Se pune la foc mediu pentru câteva minute. Nu uitați să amestecați.
8. După ce carnea prăjită este gata, puneți-o unt si se lasa deoparte la infuzat 5-10 minute.

Serviți cu orice garnitură.

Există o mulțime de rețete de pui prăjit. Fiecare îl poate alege pe cel care i se potrivește. Din carne de pui poți găti cel mai mult feluri de mâncare diferite. Aceasta include fripturi și tot felul de plăcinte și chifle. În această chestiune, vă puteți arăta toată imaginația.

Mâncărurile din carne de pasăre sunt cel mai frecvent și mai dorit „oaspete” pe masa de sărbători și în dieta noastră zilnică. Puiul cu ciuperci este deosebit de popular, oferind plăcere nu numai cu buchete rafinate de diferite gusturi, ci și cu posibilități inepuizabile de decorare magnifică.

Produse necesare:

• piept de pui dezosat - 4 buc.;
• unt natural - 100 g;
• ouă - 4 buc.;
• bulion (apă) - 100 ml;
• pesmet;
• ciupițe proaspete - 500 g;
• brânză („Mozzarella” sau alt soi) - 250 g;
• piper, sare.

Metoda de gatire:

1. Bate ouăle într-un castron adânc. Pe o farfurie separată, amestecați pesmetul cu piper și sare.
2. Înmuiați fiecare piept de pui în amestecul de ouă, apoi rulați în pâine, puneți într-o tigaie cu ulei încins și prăjiți până se rumenește.
3. Se spală și se usucă ciupercile. Nu le lăsăm în apă mult timp, altfel vor absorbi rapid lichidul și își vor pierde aspectul și gustul excelent. Tăiați șampioanele în felii mari și puneți jumătate din amestec pe fundul formei.
4. Se pune deasupra ciupercilor pulpe de pui, apoi puneți șampioanele rămase. Ultimul strat este făcut din brânză Mozzarella feliată. Se toarnă până la 100 ml bulion (apă), se coace timp de 35 de minute la 175°C.

Aroma minunată a preparatului preparat îi va seduce pe cei mai pretențioși gurmanzi!

Cum se fierbe carnea de pasăre în sos cremos de ciuperci

Set de produse:

• făină - 20 g;
• file de pui - 3 buc.;
• usturoi - 2 catei;
• ciupițe - 300 g;
• smântână proaspătă - 250 ml;
• piper, sare;
• unt - 30 g.

Metoda de preparare a puiului cu ciuperci în sos cremos:

1. Scoateți pielea de pe pieptul de pui, tăiați carnea de pe oase și împărțiți carnea în jumătăți. Se prajesc in ulei pana sunt fierte pe jumatate, rumenind bucatile.
2. Scoateți sânii din recipient. Se intinde usturoiul tocat, se prajeste putin si apoi se adauga ciupercile, tocate in felii groase.
3. Când lichidul eliberat de șampioane s-a evaporat, adăugați făina și prăjiți încă un minut. Se condimentează cu sare, piper și smântână proaspătă. Amestecați bine ingredientele până când amestecul se îngroașă.
4. Puneti puiul in forma si turnati sos cremos de ciuperci, se coace la cuptor pentru o jumătate de oră (200°C).

Acest fel de mâncare se servește în mod tradițional pe un pat de orez, subliniind nuanțele exclusiv de alb ale preparatului pregătit.

Julienne clasică cu pui și ciuperci

Produse necesare:

• ciuperci stridii (cimpignon sau alte ciuperci) - 400 g;
• ceapă;
• smântână de casă - 300 g;
• făină - 80 g;
• pulpe de pui - 500 g;
• brânză (orice tip tare) - 150 g;
• ulei de măsline;
• sare, condimente, condimente;
• aparate pentru cocotte sau tartelete.

Pregătiți julienne:

1. Ciupercile se toacă mărunt și se prăjesc într-o tigaie cu ulei până se evaporă complet tot lichidul.
2. Se fierb pulpele de pui în bulion sărat până se înmoaie. Tăiați carnea răcită în fâșii subțiri.
3. Se toacă ceapa, se călește timp de 5 minute, se combină cu pui și ciuperci stridii prăjite.
4. Asezonați vasul cu sare și smântână proaspătă, puneți în cocotte makers sau tartelete și stropiți fiecare porție cu brânză rasă fin. Coaceți julienne până la 10 minute la cuptor la 200°C.

Un fel de mâncare cu o crustă delicioasă arată la fel de tentant ca spuma pe laptele topit la cuptor.

Rulouri de pui cu champignon și brânză

Ingrediente pentru preparate:

• ceapa - 2 buc.;
• piept de pui - 4 buc.;
• ciupițe - 600 g;
• mărar, sare, piper;
• brânză (alegeți soiul tare) - 150 g;
• unt slab (ghee).

Metoda de gatire:

1. Separați carnea de oase, tăiați pieptul de pui în felii și bateți-le cu grijă, încercând să nu transformați produsul delicat într-o „sită care curge”. Avem nevoie de bucăți întregi!
2. Tăiați ciupercile cubulețe. Prăjiți ceapa tocată în ulei împreună cu șampioanele. La final adaugam marar tocat. Pune toata masa intr-un bol, adauga branza rasa fin.
3. Asezonam straturile de carne tocata cu putina sare si piper, iar pe fiecare bucata punem putina umplutura de ciuperci. Rulați carnea în rulouri, prindeți cu frigărui (se scoate după gătit) și se prăjește într-o tigaie cu ulei.

Serviți rulourile aurii, topite în gură, fierbinți.

Pui cu ciuperci in sos de smantana

Compoziția produsului:

• ciuperci de miere fierte - 600 g;
• pulpe de pui(poti avea si aripioare) - 8 buc.;
• bulion de vită - 500 ml;
• smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 300 ml;
• ceapa - 2 buc.;
• usturoi - 4 catei;
• curry macinat, sare si piper.

Procesul de gatire:

1. Asezati pulpele pasarii intr-un bol, adaugati curry, 20 g ulei (masline sau floarea soarelui), un praf de sare, 2 catei de usturoi. Lăsați puiul în marinată timp de jumătate de oră.
2. Curățăm ciupercile proaspete de resturi și le punem în lichid ușor sărat timp de 5 minute. Terminăm „procedurile de apă” clătind sub robinet.
3. Tăiem partea inferioară a picioarelor ciupercilor cu miere sau le îndepărtăm complet din cauza rigidității. Să nu riscăm gustul preparatului!
4. Se prăjește carnea marinată până când crusta maro aurie, transferați pe o farfurie. Luam locul pulpelor cu ceapa si ciupercile tocate in jumatati de rondele.
5. Prăjiți mâncarea timp de un sfert de oră, apoi adăugați bulion și smântână. Se amestecă ingredientele, se adaugă pulpele de pui și se fierbe până la 25 de minute.

Servește preparatul pregătit cu garnitura selectată și ornează cu ierburile tale preferate.

Pui cu legume in sos de smantana

Ingrediente:

• fasole verde - 10 buc.;
• ulei vegetal;
• dovlecel - 2 buc.;
• roșii coapte - 5 buc.;
• tobe de pui (alte părți de păsări) - 6 buc.;
• smântână proaspătă - 400 g;
• ceapa - 2 buc.;
• maioneză - 30 g;
• usturoi - 4 catei.

Pregătire pas cu pas:

1. Spălați legumele. Tăiați grosier ceapa, curățați dovlecelul, tăiați fructele în cuburi mici.
2. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se prăjesc butioanele de pasăre la foc iute. Scoateți puiul, puneți ceapa tocată, păstăile de fasole și cuburi de dovlecel în locul lui și prăjiți timp de 10 minute.
3. Asezati legumele in tava, asezati puiul deasupra si acoperiti-l cu rosii taiate in patru.
4. Într-un castron adânc, combinați smântâna cu maioneza și asezonați cu un amestec de ardei. Turnați sosul peste produse și puneți-le la cuptor pentru 20 de minute (180°C).

Așa se poate obține o delicatesă delicioasă în urma unei combinații culinare mici, dar abil aranjate, cu produse simple.

Gătit file de pui prăjit cu ciuperci

Produse necesare:

• ceapa rosie - 1 buc.;
• ciupițe (de preferință diferite tipuri) - 400 g;
• file de pui - 3 buc.;
• catei de usturoi - 3 buc.;
• sos de soia - 4 g;
• rădăcină de ghimbir;
• pasta de curry (verde) - 50 g;
• o grămadă de pătrunjel;
• ulei vegetal.

Metoda de gatire:

1. A primi gust bogat Pentru mâncare folosim o tigaie wok. Alimentele preparate într-un astfel de recipient nu necesită o cantitate mare de ulei și rețin vitaminele.
2. Prăjiți fileul de pui în ulei până se rumenește. Scoateți carnea din tigaie, puneți în ea ceapa roșie, ghimbirul tocat și usturoiul tocat și prăjiți timp de 5 minute.
3. Separăm carnea răcită în fibre cu mâinile, o întoarcem în tigaie, o combinăm cu pasta de curry și sosul de soia. Se amestecă ingredientele, se prăjesc până la două minute, apoi se adaugă ciupercile tăiate cubulețe. După 3 min. Încălzirea intensivă termină gătitul.

Decorați vasul cu ierburi tocate și serviți fierbinte!

Pui înăbușit în sos de roșii-ciuperci

Produse necesare:

• roșii - 3 buc.;
• ceapa - 2 buc.;
• pui (părți de pasăre la alegere) - 250 g;
• apă sau bulion de carne- 150 ml;
• ulei de măsline - 30 g;
• făină - 30 g;
• catei de usturoi - 2 buc.;
• ciuperci proaspete (alegeți soiul după gust) - 100 g;
• pasta de tomate - 50 g.

Pregătire pas cu pas:

1. Prăjiți ceapa tocată mărunt într-o tigaie cu ulei.
2. Împărțiți puiul pregătit (părți de pasăre) în bucăți mici bucăți porționate, se adaugă la ceapă și se prăjește timp de cel mult 5 minute până se rumenește.
3. Adăugați usturoiul tocat și ciupercile feliate, amestecați bine ingredientele, prăjiți încă 2 minute. Se adauga apoi faina, pasta de rosii si cuburi roșii proaspete. Nu uitați de amestecul de sare și piper.
4. Amestecați din nou ingredientele vasului, adăugați bulion sau apă, reduceți focul și fierbeți vasul timp de 15 minute. închis.

Cotlete de pui cu ciuperci

Produse necesare:

• ceapa - 2 buc.;
• brânză - 300 g;
• piept de pui - 4 buc.;
• ciupițe - 500 g;
• maioneză - 120 g;
• roșii - 2 buc.;
• ulei vegetal;
• piper, sare, ierburi.

Pregătirea felului de mâncare:

1. Prăjiți ciupercile tăiate cubulețe în ulei împreună cu ceapa tocată mărunt până se rumenesc. La final, sare și piperează produsele.
2. Se separă fileul de pui de oase, se bate carnea și se pune într-o tigaie unsă cu ulei. Stropiți cu condimente, ierburi aromatice și sare grunjoasă.
3. Pe cotlete puneți amestecul de ciuperci, roșiile feliate și așchii brânză rasă. Coaceți la cuptor timp de 30 de minute. (180°C).

Un al doilea fel minunat în orice moment al zilei!

Pui cu clătite

Ingrediente:

• ciupițe - 300 g;
• clătite gătite - 12 buc.;
• brânză soiurile de dur- 100 g;
• file de pui fiert - 300 g;
• ceapa - 2 buc.;
• ouă - 4 buc.;
• ulei vegetal;
• smantana proaspata ( smântână groasă) - 300 g;
• sare, marar, condimente.

Cum să gătești pui:

1. Mai întâi coacem clătite. Pentru a face acest lucru, turnați o jumătate de litru de lapte într-un castron, așezați 2 ouă, lingurițe. o lingură de sifon stins, 50 g zahăr granulat, un praf de sare și 20 g ulei vegetal. Amestecați amestecul adăugând făina cernută. Obtinem un aluat cu o consistenta destul de groasa. Coaceți clătitele într-o tigaie uscată și fierbinte.
2. Prăjiți fileul tăiat cubulețe și ceapa tocată mărunt. Sare si pipereaza mancarea.
3. Se amestecă mărarul tocat și ouăle fierte tari ras.
4. Prăjiți ciupercile împărțite în farfurii cu a doua ceapă tocată.
5. Puneți mai multe clătite pe tigaia unsă cu ulei, acoperind complet fundul recipientului. Ungeți produsele cu smântână, puneți un strat de umplutură de ciuperci, puțin amestec de ouă și mărar. În continuare, așezăm clătitele, le aromăm cu smântână și continuăm formarea kurnikului cu un strat de amestec de pui.
6. Toate ingredientele le folosim astfel, alternând clătite și umplutură. Terminăm construcția noastră, desigur, cu clătite. Coaceți la cuptor timp de 30 de minute. la t 200°C.

Felul de mâncare s-a dovedit, fără modestie inutilă, regal!

Pizza simpla cu pui si ciuperci

Produse necesare:

• un borcan de ciuperci murate;
• piept de pui - 300 g;
• brânză semi-tare - 250 g;
• făină cernută - 400 g;
• lapte integral- 250 ml;
• ulei de măsline - 20 g;
• un pachet de drojdie - 25 g;
• pasta de tomate (ketchup) - 30 g;
• iaurt natural - 60 g;
• Selectăm usturoi, condimente și ierburi numai din preferințele personale.

Pregătire pas cu pas:

1. Cernem faina si sarea intr-un bol, formam o fantana in mijloc, in care turnam laptele caldut. Amestecați ușor amestecul și adăugați drojdia. Așteptăm 10 minute pentru activarea bacteriilor vii, apoi frământăm aluat elastic. Lăsăm produsul la crescut în timp ce încălzim cuptorul la 250°C.
2. Combinați pasta de roșii cu condimente, iaurt, ierburi și condimente într-un castron.
3. Se bate fileul de pui, tăiat fâșii sau cuburi, se prăjește ușor.
4. Aluatul s-a „odihnit” deja. Îl întindem cu mâinile sau îl întindem într-o prăjitură subțire. Lubrifiați-l sos de rosii, aranjați frumos bucățile de piept de pui și șampile, presărați generos cu așchii de brânză rasă. Trimitem piesa de prelucrat în „îmbrățișările” fierbinți ale cuptorului timp de 10 minute.

O pizza simplă cu ciuperci și pui este delicioasă. Titlul de pizzari adevărați ne este garantat!

Plăcintă cu pui și ciuperci

Ingrediente pentru umplutura:

• ciuperci (alte ciuperci) - 500 g;
• file de pui - 350 g;
• ceapă.

Produse pentru test:

• ou;
• făină cernută - 130 g;
• apă cu gheață - 50 ml;
• margarină - 70 g;
• sare - 5 g.

Componentele sosului:

• smântână proaspătă - 180 g;
• ouă - 2 buc.;
• brânză - 160 g;
• condimente, condimente.

Pregătirea plăcintei:

1. Bateți oul în bol și combinați-l cu margarina moale și sare cu o furculiță. Se toarnă apă cu gheață, se cerne făina, se frământă într-un aluat moale, prietenos cu mâinile. Puneti produsul la rece timp de o ora, invelit in folie.
2. Fierbeți fileul, tăiați carnea răcită în fâșii nu foarte mari.
3. Prăjiți ciupercile tăiate cubulețe în ulei împreună cu ceapa tocată. La final se adauga sare, piper, condimente si condimente, marar tocat. Apoi combinam compozitia finita cu carnea.
4. Se bate smântâna cu ouă cu mixerul, se condimentează cu condimente, se amestecă cu brânză rasă fin.
5. Întindeți aluatul, formați părți mici, întindeți pe el un strat uniform de umplutură de ciuperci (aveți grijă să se răcească) și turnați sosul de ouă. Coaceți timp de 40 de minute. la t 190°C.

Bucurați-vă de gustul uimitor al produselor de copt de casă!

Supa de ciuperci cu bulion de pui

Produse necesare:

• cartofi - 2 buc.;
• pulpe de pui - 2 buc.;
• ciupițe - 300 g;
• ceapă;
• morcov;
• unt - 50 g;
• sare, piper, mărar.

Prepararea supei:

1. Fierbeți puiul în 2 litri de apă purificată.
2. Separați tulpinile de capacele de ciuperci, tăiați-le rondele și prăjiți-le în unt împreună cu ceapa tăiată în jumătate de rondele. La sfârșit, adăugați mărar tocat în dressing. Odată saturat cu ulei, acesta își va păstra proprietățile parfumate în supă mai mult timp.
3. Scoateți carnea finită din bulion, adăugați rădăcinoase decojite și tăiate cubulețe, morcovii rasi, sare și piper.
4. Fierbeți ingredientele până se înmoaie, apoi adăugați în bulion capacele de champignon separate și sosul de ciuperci. Continuați să gătiți timp de cel mult 3 minute. de la începutul unui nou furuncul. Șamponiile suprafierte vor deveni tari ca cauciucul. Să nu uităm de asta!

Servi supa aromata, asezonand cu smantana de casa.

Salată cu pui și ciuperci și crutoane

Componente gustare:

• roșii cherry - 150 g;
• file de pui fiert și răcit;
• frunze de salata verde;
• parmezan - 70 g;
• usturoi - 3 catei;
• sare si piper;
• pâine - ½ pâine;
• muștar gata - 20 g;
• suc de lamaie;
• ulei de măsline - 100 g;

Preparare:

1. Tăiați pâinea în cubulețe mici, prăjiți cu condimente în ulei de măsline până la o crostanță apetisantă. La final se adauga usturoiul tocat.
2. Împărțim brânza și fileul în bucăți, roșiile în jumătate. Rupeți frunzele fragede de salată verde cu mâinile.
3. Bateți ouăle, sucul de lămâie și muștarul într-un castron.
4. ÎN fel de mâncare frumos Se amestecă toate ingredientele, se stropesc cu biscuiți și se toarnă peste sosul preparat.

Quiche frantuzesc cu pui si champignon

Ingrediente pentru preparate:

• ou;
• ciupițe proaspete - 500 g;
• ulei vegetal - 20 g;
• smântână (35%) - 200 g;
• făină - 250 g;
• brânză - 100 g;
• file de pui - 350 g;
• unt natural - 200 g;
• ceapa, patrunjel, sare.

Pregătire pas cu pas:

1. Se toaca untul si faina cu un cutit, se combina cu oul si se framanta aluatul.
2. Tăiați fileul în bucăți mici și prăjiți ulei vegetal. Adăugați ciupercile împărțite în farfurii, sare și piper și fierbeți până sunt fierte.
3. Asezam aluatul pe fundul formei, facem mai multe intepaturi cu o furculita si lasam 10 minute. se coace la cuptor (200°C).
4. Se pune un strat de umplutură pe aluatul uscat, se toarnă peste produse sosul de ouă bătute cu smântână. Presărați partea superioară a vasului cu așchii de brânză rasă și ierburi tocate. Pune aluatul la cuptor pentru o jumătate de oră și fierbe la aceeași temperatură.

Servi Quiche franțuzescîntr-o formă caldă.

Salata cu pui afumat si ciuperci

Compoziția produsului:

• ouă fierte - 5 buc.;
• castraveți proaspeți- 3 buc.;
• ceapă;
• un borcan de ciuperci murate (alte ciuperci);
• pui afumat (piept sau pulpă) - 400 g;
• maioneză sau smântână;
• ulei vegetal;
• verdeata, extra sare.

Metoda de gatire:

1. Scoatem ciupercile din marinada, le tocam marunt si le prajim in ulei impreuna cu ceapa tocata.
2. Carnea afumata o taiem fasii, o asezam pe o farfurie, punem deasupra cateva din ouale razuite marunt, castravetii proaspeti impartiti in felii si amestecul de ciuperci racit. Urmează din nou ouăle rămase și felii subțiri de castraveți.
3. Se condimentează toate straturile cu smântână sau maioneză, se condimentează cu sare și piper.

suc de lamaie - 10 g;

ulei de măsline - 20 g;

ceapă;

ghee - 15 g;

bulion de pui - 500 ml;

brânză parmezan sau pecorino - 150 g;

pătrunjel;

catel de usturoi.

Prepararea risottoului:

1. Prăjiți în ulei ceapa tocată mărunt, usturoiul și ciupercile tocate. La sfârșit, adăugați bucăți din fileul finit. Se încălzește puțin puiul împreună cu restul ingredientelor.
2. Spălați bine orezul și prăjiți-l în ulei de măsline. Adăugați 100 ml de bulion și continuați să gătiți. Adăugați periodic lichid pe măsură ce cerealele albe îl absoarbe.
3. Adăugați sare, suc de lămâie și piper la orez. După 10 min. se pune amestecul de ciuperci, iar dupa inca un sfert de ora - branza ras amestecata cu unt topit, si patrunjel tocat.
4. Opriți focul și lăsați vasul acoperit câteva minute.

Italienii au numit această metodă de gătit „cu un val”. Figurat, dar foarte precis!

Lasagna delicioasă cu pui și ciuperci

Componentele vasului:

• ceapa - 2 buc.;
• piept de pui fiert - 2 buc.;
• lapte integral - 700 ml;
• ciupițe - 600 g;
• ambalare foi de lasagna;
• unt natural - 120 g;
• brânză - 500 g;
• făină - 120 g;
• grăsime vegetală, condimente, sare, piper.

Prepararea lasagnei:

1. Prăjiți ciupercile feliate și ceapa tocată mărunt în ulei. Cand legumele devin aurii adaugam puiul, impartit in bucati.
2. Se topește untul într-o cratiță, se cerne făina și se prăjește timp de 2 minute, amestecând continuu amestecul. Apoi, turnați lapte integral și continuați să încălziți până când amestecul se îngroașă. Adăugați sare și ierburi. Așa am pregătit pur și simplu o delicatesă franțuzească - sos Bechamel.
3. Selectam jumatate din compozitie si o amestecam cu pui.
4. Dacă pe ambalajul lasagnei producătorul prevede gătirea produsului, o facem conform recomandărilor.
5. Asamblam vasul. Pune o cincime din sos pe fundul cratiței, apoi foile subțiri, umplându-le cu pui, ciuperci și brânză rasă. Folosim toate produsele preparate în mod uniform, „construind” cel puțin 5 straturi.
6. Se toarnă sosul peste ultimul strat și se stropește cu așchii de brânză. Pune alimentele la cuptor (190°C) pentru 50 de minute.
7. smântână de casă - 160 g;
8. ceapa - 1 buc.;
9. sare, piper

Pregătire pas cu pas:

1. Împărțiți fileul de pui în felii de până la 1,5 cm lățime, zdrobiți-l ușor și puneți-l într-un strat gros pe o foaie de copt unsă cu ulei.
2. Puneți ceapa, tăiată în felii subțiri, într-un bol separat. Adăugați o grămadă de pene verzi tocate, maioneza, smântână și brânză rasă grosieră.
3. Sărați produsele combinate după gust, amestecați bine și puneți pe fileul de pui. Pune alimentele la cuptor pentru 40 de minute (190°C).

Servi caserolă de pui cu ciuperci ca preparat independent.

Paste cu pui și sos de ciuperci

Compoziția produsului:

• lapte integral sau smântână (35%) - 200 g;
• ciuperci (champignons sau oricare altul) - 400 g;
• file de pui - 350 g;
• un praf de nucsoara;
• crema de branza - 100 g;
• ceapa - 2 buc.;
• paste ( paste după propriul gust) - 400 g;
• unt (unt sau floarea soarelui);
• verdeata, sare, piper.

Metoda de preparare a pastelor cu pui și ciuperci:

1. Fierbe pastele conform recomandărilor indicate pe ambalajul producătorului. Scurgeți apa și amestecați produsele cu o cantitate mică de ulei natural.
2. Tăiați carnea de pui (piept sau file) bucăți. Tăiați ceapa. Împărțim șampioanele în cuburi.
3. Prăjiți bucățile de pasăre într-o cratiță până devin roz. Adăugați ceapa și continuați să încălziți până când legumele sunt moi și translucide.
4. Intr-o tigaie punem ciupercile, sarea, piperul, nucile rase si amestecam amestecul. Se prăjește până se evaporă lichidul, apoi se toarnă smântâna. Cand amestecul se ingroasa putin, adaugam branza. Se va topi in fata ochilor tai, invaluind mancarea cu gustul ei delicat de crem.
Compoziția produsului:

• ciupițe - 400 g;
• ceapă;
• unt - 50 g;
• file de pui - 800 g;
• ciupițe proaspete - 400 g;
• țelină - 1 tulpină;
• supă de pui (apă) - 100 ml;
• o mână de făină;
• morcov;
• gălbenușuri de ou - 3 buc.;
• ulei de măsline - 30 g;
• smântână (35%) - 50 g;
• vin (alb uscat) - 50 ml;
• buchet garni (un amestec de ierburi), sare, piper.

Pregătirea pas cu pas a fricassee:

1. Ungeți sare și piper în fileul de pui, tăiat în bucăți mici. Stropiți carnea cu un praf ierburi provenzale si se lasa un sfert de ora.
2. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se adauga carnea marinata si se fierbe pana la 10 minute, evitand aparitia unei cruste prajite.
3. Scoateți fileul din recipient. Se pune in el ceapa si morcovii taiati cubulete, felii subtiri de telina. Adăugați ulei de măsline și prăjiți mâncarea la foc mic. Apoi întindeți ciupercile, tăiate în felii subțiri.
4. După 7 min. stropim vasul cu un pumn de faina, amestecam amestecul si fierbem mancarea inca 3 minute, dupa care turnam bulionul si vinul. Măriți căldura și gătiți alimentele câteva minute la fierbere.
5. Puneți bucățile de carne albă în tigaie și puneți-o la cuptor pentru o jumătate de oră (t 170°C). Acum scoateți fileul din recipient, puneți un buchet de garni la locul lui, fierbeți mâncarea până la 7 minute și îndepărtați ierburile.
6. Bateți gălbenușurile și smântâna într-un castron. Continuând să batem, turnați amestecul în legume și sos și lăsați 5 minute. la cuptor pana se ingroasa amestecul.

Adăugați fileul de pui în tigaie și serviți fricasee direct în el sau distribuiți carnea în porții, adăugând sosul preparat.

Pui cu ciuperci - vas universal. Adăugările minore la componentele rețetei duc la crearea unui fel de mâncare nou, nu mai puțin interesant și foarte gustos. Totul este în mâinile și dorințele noastre!

Puiul și ciupercile sunt o combinație bună și simplă. Rețeta noastră cu fotografie presupune doar prăjirea. Dar pentru a pregăti un fel de mâncare gustos, să privim totul pas cu pas.
Conținutul rețetei:

Simplu și produse disponibile- puii pot deveni prânzul perfect sau fel de mâncare de sărbătoare. La urma urmei, ciupercile completează perfect gustul delicat al cărnii de pui. Dar puteți diversifica acest fel de mâncare cu diverse sosuri - de exemplu, lapte, smântână, roșii. Și dacă acest lucru nu este suficient pentru tine, încearcă să înlocuiești șampioanele cu ciuperci sălbatice. Și de fiecare dată pe masă va fi neînchipuit de gustos și preparat aromat cu ciuperci porcini, chanterelles, trâmbițe, moreli și alte ciuperci.

Dar nu toată lumea are o asemenea varietate de ciuperci în regiune, dar șampioanele sunt vândute aproape peste tot. Prin urmare, vom opri alegerea noastră pentru ele pentru moment. Să vorbim despre acesta din urmă separat. Pentru a nu-și pierde aroma, nu trebuie spălate.

• Conținut caloric la 100 g - 110 kcal.
• Număr de porții - pentru 3 persoane
• Timp de gătire - 40 de minute

Ingrediente:

• Ciuperci Champignon - 400 g
• Pulpe de pui - 700 g
• Vin alb - 100 ml
• Ceapa - 1 buc.
• curry - 0,5 linguriță.
• ierburi italiene 0,5 linguriță.
• Ulei vegetal fără parfum - 10–15 ml.

Pregătirea pas cu pas a puiului prăjit cu ciuperci într-o tigaie

Tocați toate ingredientele. Ceapa in jumatati inele, ciuperci in sferturi, pulpe de pui bucăţi. Mai întâi, îndepărtați pielea de pe ele și tăiați osul.

Pune ceapa în tigaie. La foc mediu, aduceți-l până când este transparent. Principalul lucru este că nu se prăjește prea mult. Fii cu ochii pe el.

Adăugați carnea în ceapă și amestecați, prăjiți până când carnea devine albă.

Curățăm șampioanele după cum este necesar și le tăiem în 4 părți sau felii. Adăugați ciupercile la ceapă și puiul prăjit.

Adăugați condimente, amestecați și prăjiți încă 5-6 minute. Apoi adăugați vin și reduceți căldura. Se fierbe vasul până când tot lichidul s-a evaporat.

Felul de mâncare finit este bun de la sine și nu necesită adăugiri. Prin urmare, poate începe să mănânce în siguranță. Poftă bună.

Vezi și rețete video:

1) Pui înăbușit cu ciuperci de casă

Puiul cu șampioane într-o tigaie este un plus excelent pentru orice prânz sau cină. Poate fi fie un fel de mâncare separat, fie servit cu o garnitură. Toată pregătirea nu necesită mult timp, iar tehnologia este cât se poate de simplă. Chiar și un începător în bucătărie se poate descurca.

Ce face felul de mâncare atât de delicios? Din cauza ciupercilor. Ele vă permit să gătiți nu doar pui, ci și un fel de mâncare de care este greu să vă rupeți.

A cere mai mult este o dorință normală pentru toți cei care au gustat o bucată de pui cu șampioane fragede și aromate.

Ingrediente

• 1 kg pui
• 2 cepe mari
• 300-400 g champignon proaspete
• buchet de patrunjel proaspat
• sare si condimente
• 2-3 catei de usturoi (optional)
• ulei vegetal pentru prăjit

Cum să gătești pui într-o tigaie

1. Să începem să gătim cu puiul. Îl spălăm și îl ștergem cu un prosop de hârtie. Pentru a face carnea de pui prăjită cu ciuperci într-o tigaie delicioasă, asigurați-vă că ingredientul principal este proaspăt și de înaltă calitate. Nu poți face ceva gustos dintr-un produs prost. Acest lucru este valabil și pentru alte ingrediente. Trimitem bucatile la prajit pe carne de legume.
2. Curățați și clătiți ceapa. Am ceapă roșie din Crimeea, dar puteți folosi ceapă albă obișnuită. Acest lucru nu va afecta gustul.
   
3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
   
4. De îndată ce carnea este aurie, adăugați ceapa în tigaie. Se prăjesc împreună la foc mic până când carnea este moale. Sare si piper dupa gust. Pentru a preveni arderea cepei și a cărnii, adăugați puțină apă în timpul gătirii.
   
5. Între timp, spălați șampioanele în apă caldă. Le taiem felii.
   
6. Dacă puiul a devenit moale, atunci este timpul să îi adăugați șampioane. Se fierbe împreună încă 5-10 minute.
   
7. La final, tocați pătrunjelul proaspăt spălat, adăugați la restul ingredientelor și opriți focul. În această etapă, puteți stoarce 2-3 căței de usturoi pentru a-l face mai aromat.
   

După cum puteți vedea, rețeta de pui cu ciuperci la tigaie este foarte simplă, iar acum știți să o gătiți. Dacă alegeți să-l serviți ca fel de mâncare independentă, apoi faceți o salată din legume proaspete. Dacă decideți să îl oferiți cu o garnitură, atunci orice terci (orez, hrișcă, orz etc.) va fi potrivit. piure sau paste.

Ciupercile îmbunătățesc acest fel de mâncare, făcându-l mai aromat și mai gustos. Dacă ai sălbatice, atunci le poți prăji în loc de cele cumpărate din magazin. CU ciuperci de pădure Va iesi si mai bine. Deși sunt gata să mănânc carne de pui și șampioane într-o tigaie cel puțin în fiecare zi, sunt gata să-mi tratez oaspeții cu această delicatesă. Deci, vino și vizitează. te voi trata!

Pofta buna tuturor!

Puiul cu ciuperci este o combinație populară care poate fi găsită în nenumărate feluri de mâncare diferite. O combinatie care induce pofta de mancare, atat de delicioasa, atat de facuta in casa, atat de aromata si atat de iubita... Ti-ar placea sa o incerci? Atunci ai ajuns la locul potrivit!

Puiul cu ciuperci poate fi gătit în diverse moduri- acestea pot fi aperitive, salate, supe, feluri principale, plăcinte, plăcinte și clătite. De exemplu, puteți pregăti tartele umplute cu un amestec de file de pui și ciuperci, puteți găti o supă bogată cu ciuperci în bulion de pui, puteți tocana bucăți de pui cu ciuperci în smântână, puteți face sos de paste sau puteți coace pizza. Cu adevărat o combinație universală, nu-i așa?

Dacă totul este foarte clar cu puiul, atunci ciupercile care acționează ca însoțitori pentru pui pot fi folosite într-o varietate de moduri - șampioane sau ciuperci sălbatice, proaspete, uscate sau congelate, precum și conservate. Această varietate vă permite să pregătiți un fel de mâncare cu o răsucire de fiecare dată, spre deosebire de precedentul. Nu uitați că trebuie să pregătiți ciupercile în consecință - clătiți bine pe cele proaspete, mai întâi dezghețați-le pe cele congelate, înmuiați pe cele uscate și lăsați-le să se umfle, scurgeți marinada din conserva.

Puiul cu ciuperci nu este doar gustos, ci și o combinație foarte prietenoasă cu bugetul, iar achiziționarea ingredientelor necesare pregătirii mâncărurilor din aceste produse nu va fi dificilă. La fel și procesul de gătit în sine. Puteți fi siguri că indiferent de felul de mâncare pe care îl alegeți, chiar și o gospodină începătoare se va descurca. Puiul cu ciuperci este întotdeauna popular - atât în ​​timpul săptămânii, cât și de sărbători! Și rețetele noastre culinare vă vor ajuta să verificați acest lucru!

O salată în care fileul de pui este completat perfect de șampioane marinate, cartofi fierti, ouă fierteși morcovi coreeni, se dovedește incredibil de satisfăcător și hrănitor. Dacă pregătiți totul în avans ingredientele necesare, atunci îți va lua doar câteva minute să prepari o astfel de salată.

Salată cu pui, șampioane și morcovi în coreeană

Ingrediente:
200 g file de pui,
200 g champignon murat,
200 g morcovi coreeni,
3-4 cartofi,
4 oua,
100 g branza,
100-150 g maioneza,
mărar și ceapă verde,
sare dupa gust.

Preparare:
Fileul de pui se fierbe in apa cu sare pana se inmoaie, se scurge si se taie cubulete mici. Fierbeți cartofii în coajă în apă cu sare, apoi răciți, curățați și dați pe răzătoare medie. Se fierb ouăle, se răcesc, se curăță și se dau pe răzătoare fină. Puneți cartofii rasi într-un castron adânc de salată și acoperiți ușor cu maioneză. Adăugați sare după gust dacă este necesar. Pune deasupra un strat de ciuperci feliate și apoi morcovi coreeni. Se unge din nou cu maioneza. Apoi întindeți un strat de file de pui și întindeți cu maioneză. Urmează apoi următoarele straturi - brânză rasă, puțină maioneză, ouă ras, puțină maioneză. Presărați salata cu mărar tocat amestecat cu ceapa verde si lasam la frigider 3-4 ore inainte de servire.

Supa cu pui, cartofi și ciuperci este un prim fel aromat pentru întreaga familie, care va completa perfect alimentația copiilor și va deveni un prânz alimentar consistent pentru adulți.

Supa de pui cu ciuperci si cartofi.

Ingrediente:
500 g pui,
2 cartofi,
1 ceapa,
1 morcov,
150-200 g champignon,
5-6 mazăre de ienibahar,
3 frunze de dafin,
mărar și pătrunjel,
ulei vegetal,
sare si piper negru macinat dupa gust.

Preparare:
Se prepară bulion de carne fierbind puiul în doi litri de apă. Bulionul se prepară aproximativ 45 de minute după fierbere cu 15 minute înainte de a fi gata, se adaugă sare, dafin și ienibahar. Scoateți puiul, răciți, separați carnea de piele și oase și tăiați-o. Adăugați cartofii tăiați în bulion și gătiți timp de 20 de minute. Se adauga apoi prajitura, pregatita din ciuperci tocate aleator, ceapa si morcovi prajiti pana se inmoaie intr-o cantitate mica de ulei. Gatiti inca 5 minute, apoi adaugati puiul, acoperiti tigaia cu un capac, luati de pe foc si lasati supa sa se infuzeze. Înainte de servire, stropiți vasul cu ierburi tocate.

Pui cu ciuperci sos de smantana- un fel de mâncare destul de ușor de preparat, cu gust delicat și aromă delicioasă. O garnitură excelentă pentru acest fel de mâncare ar fi pastele, piureul de cartofi și tot felul de cereale.

Pui inabusit cu ciuperci in sos de smantana

Ingrediente:
800 g file de pui,
300 g ciuperci,
2 cepe,
250 g smantana,
2-3 catei de usturoi,
verdeata de marar,
sare și piper negru măcinat după gust,
ulei vegetal.

Preparare:
Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Adăugați ceapa tăiată în jumătate de rondele și prăjiți aproximativ 5 minute. Apoi adăugați puiul tăiat cubulețe și gătiți încă 10 minute. După aceasta, adăugați ciupercile tocate și prăjiți timp de 7 până la 10 minute. Se adauga smantana, mararul tocat marunt si usturoiul tocat. Reduceți focul la mic și adăugați sare și piper după gust. Acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 10 minute, adăugând o cantitate mică de apă dacă este necesar.

Cotletele de pui la cuptor cu ciuperci și roșii și brânză vă vor surprinde prin frăgezimea și gustul lor delicios. Marinarea vă permite să faceți file de pui, care este de obicei uscat, foarte moale și suculent.

Cotlete de pui cu ciuperci și roșii

Ingrediente:
500 g file de pui,
200 g ciuperci,
100 g branza tare,
2 rosii
1 ceapa,
2 catei de usturoi,
maioneză,
ulei vegetal,
sare si condimente dupa gust.

Preparare:
Tăiați fiecare file în jumătate pe lungime și înfășurați folie alimentară si se bat cu un ciocan de carne pana fileul are aproximativ 5 mm grosime. Ungeți fileul cu maioneză, frecați cu usturoi trecut printr-o presă, adăugați sare și condimentați cu condimente după gust. Se aseaza pe o farfurie, se acopera cu folie de plastic si se da la frigider la marinat timp de 30-60 de minute.

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Prăjiți ciupercile și ceapa feliate timp de aproximativ 5-7 minute. Asezati fileul pe o tava tapetata cu folie. Peste file se pune amestecul de ciuperci, urmat de roșiile tăiate cubulețe. Deasupra se intinde usor maioneza, se presara branza rasa si se coace in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru aproximativ 20-25 de minute pana se rumeneste branza.

Rulouri de pui cu umplutura de ciuperci- un alt exemplu despre cât de minunat merg împreună puiul și ciupercile. Încercați să pregătiți acest preparat delicios, care arată foarte apetisant și impresionant.

rulouri de pui, umplute cu ciuperciși brânză

Ingrediente:
2 file de pui,
2 cepe,
200 g champignon,
100 g branza tare,
1/2 lingurita oregano uscat
1/2 lingurita busuioc uscat,
ulei vegetal,
sare si condimente dupa gust.

Preparare:
Prăjiți ciupercile și ceapa tocate în ulei vegetal până când ambele componente devin moi. Lasam amestecul sa se raceasca si amestecam cu branza rasa. Adăugați sare și ierburi uscate, amestecați. File de pui se taie in jumatate pe lungime si se bat usor, invelind in folie alimentara. Se sare si se condimenteaza cu condimente dupa gust. Puneți umplutura deasupra fiecărui strat de file și rulați în rulouri. Asigurați rulourile cu scobitori sau fir culinar. Se aseaza intr-o tava tapetata cu folie si unsa cu ulei si se coace in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 35-40 de minute. Cand rulourile terminate s-au racit putin, scoateti scobitorile sau ata si asezati rulourile pe o farfurie.

Puiul umplut cu hrișcă și ciuperci cu o crustă crocantă delicioasă nu numai că vă va încânta gospodăria într-o zi de săptămână, ci va deveni și un decor minunat masa festiva, mai ales dacă îl serviți pe un platou mare, ornat cu o varietate de legume și ierburi. Avantajul incontestabil al acestui fel de mâncare este că combină carnea cu o garnitură gata preparată, permițând gospodinelor să economisească semnificativ timp și efort.

Pui la cuptor, umplute cu hrisca si ciuperci

Ingrediente:
1 pui (cu o greutate de aproximativ 1,5 kg),
1 cana de hrisca,
2 cepe,
1 morcov,
1 cap de usturoi,
5 linguri sos de soia,
1 lingura adjika,
1 lingurita piper negru macinat,
sare dupa gust,
ulei vegetal.

Preparare:
Prăjiți ceapa, tăiată în jumătate de rondele, în ulei vegetal până devine transparentă. Adăugați ciupercile tocate și gătiți încă 5 minute. Adăugați morcovii rasi și fierbeți timp de aproximativ 7 minute, adăugând o cantitate mică de apă. Amestecul rezultat se amestecă cu hrișcă fiartă în prealabil în apă cu sare.

Faceți o incizie pe spatele puiului spălat folosind un cuțit ascuțit, mergând treptat mai adânc în interior, tăiați pielea de pe creastă, având grijă să nu o deteriorați. După aceasta, îndepărtați cu grijă creasta. Clătiți din nou puiul, uscați-l și acoperiți interiorul și exteriorul cu marinada preparată dintr-un amestec de usturoi, sos de soia, adjika și piper negru trecut printr-o presă. Marinați puiul timp de 1 până la 3 ore, apoi umpleți cu umplutura pregătită. Coaseți puiul cu ață de bucătărie, legați aripioarele și pulpele și puneți-l într-o tavă unsă cu pieptul în sus. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 1 ora. Dacă puiul începe să se întunece repede, îl puteți acoperi cu folie. Înainte de servire, tăiați sforile de la pasăre.

Risotto cu pui și ciuperci este un fel de mâncare grozav de cină în stil italian, care cu siguranță va mulțumi pe toți membrii familiei. Risotto se dovedește foarte gustos, aromat și satisfăcător, așa că suntem siguri că veți dori să-l gătiți din nou și din nou!

Risotto cu pui si ciuperci

Ingrediente:
500 g piept de pui dezosat,
300 g champignon,
250 g orez Arborio rotund,
1 ceapa,
150 ml vin alb sec,
100 g branza tare,
50 g unt,
2 linguri ulei vegetal,
pătrunjel,
sare dupa gust.

Preparare:
Fierbeți pieptul de pui în apă cu sare timp de aproximativ 20 de minute. Se răcește, apoi se toacă mărunt sau se despart în fibre cu mâna. Supa de pui va fi necesară pentru prepararea ulterioară a risotto-ului. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți ciupercile feliate timp de 5 minute. Adăugați puiul și prăjiți încă 5 minute. Se spala tigaia, se incinge uleiul vegetal si se adauga ceapa tocata marunt. Se prăjește timp de 5 minute. Aduceți bulionul de pui la fiert. Adăugați orez în ceapă și prăjiți aproximativ 3 minute. Se toarnă vinul și se evaporă lichidul timp de 5 minute. Adăugați aproximativ 150 ml supă de pui și gătiți, amestecând, până când orezul a absorbit lichidul. După aceasta, adăugați aceeași cantitate de bulion, sare după gust și fierbeți 20-25 de minute până când orezul este moale. Amestecați orezul gata cu puiul, ciupercile, pătrunjelul tocat și brânza rasă. Serviți vasul fierbinte.

Puiul cu ciuperci este o cantitate uriașă mâncăruri delicioase pentru toate ocaziile! Este aproape imposibil să strici acest duet culinar, așa că poți merge în siguranță la bucătărie pentru a-ți pregăti următoarea capodopera! Poftă bună!