Supă cremoasă de cartofi și brânză. Supa de cartofi cu branza. Opțiune neobișnuită cu slănină

Supă de cartofi cu branza, bacon si lapte. Cum să gătească supă de cartofi- piure- o rețetă foarte bună pentru tine.

Reteta de supa de cartofi

5 din 1 recenzii

Supa de cartofi cu branza

Supă cremoasă de cartofi cu lapte și brânză

Tip fel de mâncare: Prime feluri

Bucătărie: rusă

Ingrediente

• 1,5 kg - cartofi,
• 2 linguri. l - făină,
• 1,5 litri - lapte,
• ¼ linguriță. l. - piper negru,
• 125 gr - Cașcaval ras,
• 330 ml - smantana,
• cepe verzi,
• 1 lingura. l. - sare,
• 6 felii - bacon.

Pregătirea

1. Curăță cartofii, fierbe-i și pasează-i. Lasă un cartof.
2. Se încălzește făina într-o cratiță, se adaugă laptele, se amestecă până se omogenizează.
3. Adăugați sare și piper și gătiți timp de 8-10 minute.
4. Adăuga piure de cartofiși amestecați bine.
5. Luați de pe foc și puneți imediat brânza în supă, amestecați până se topește brânza, apoi adăugați smântână, amestecați, dacă este necesar, piper sau adăugați mai multă sare - adăugați condimente.
6. Tăiați un cartof cubulețe, tăiați slănina și ceapa cu un cuțit.
7. Turnați supa în boluri de servire, acoperiți cu cartofi, slănină și ceapă și stropiți cu brânză.

Poftă bună! Supa de cartofi cu branza

Supa piure de cartofi cu branza, bacon si lapte. Cum să faci supă de cartofi piure - foarte bună pentru tine reteta usoara. Ciorba cremoasa de cartofi reteta 5 din 1 recenzii Supa cremoasa de cartofi cu branza Imprimare Supa cremoasa de cartofi cu lapte si branza Autor: Bucatar Tip fel de mancare: Prime feluri Bucatarie: Ruseasca Ingrediente 1,5 kg - cartofi, 2 linguri. l - făină, 1,5 litri - lapte, ¼ linguriță. l. - piper negru, 125 g - brânză rasă, 330 ml - smântână, ceapă verde, 1 lingură. l. - sare, 6 felii - bacon. Preparare Curățați, fierbeți și piureați cartofii. Lasă un cartof. Încinge făina într-o cratiță...

Un prim fel simplu, prietenos cu bugetul și foarte apetisant - supă de cartofi piure. Gustul său poate fi ușor de făcut mai vibrant și interesant cu ajutorul diverșilor aditivi. De exemplu, folosind crutoane, ciuperci, brânză, slănină și alte ingrediente adecvate.

Ingrediente: 700-760 g cartofi, ceapa mare, 4-5 catei de usturoi, 20 g unt, jumatate de pahar de smantana slaba, sare, condimente.

1. Ceapa tocata se prajeste direct in tigaie. Când bucățile de legume devin aurii, se adaugă felii de cartofi, se toarnă apă și se adaugă sare.
2. Usturoiul tocat grosier se prajeste intr-un castron separat in unt.
3. Cartofii finiți se transferă într-o altă tigaie și se pasează în piure. Apoi, se diluează cu bulionul rămas până la consistența dorită a viitoarei supe.
4. Mai rămâne doar să adăugați usturoiul împreună cu tot uleiul din tigaie și să tocați din nou tratarea.
5. La nevoie se adauga supa si se condimenteaza cu condimente.

Felul de mâncare se servește fierbinte cu smântână.

Cu crutoane

Ingrediente: 370 g cartofi, 40 ml sos de soia, 370 ml supa de pui, 90 ml smantana slaba, 20 g unt, ceapa, morcov, 1/3 paine, sare.

1. Pâinea albă scapă de crustă, tăiată cubulețe mici și uscată la cuptor.
2. Legumele decojite, tocate se taie felii medii, se pun intr-o tigaie cu unt incins si se fierb pana se inmoaie.
3. Apoi, bulionul este turnat în recipient și masa este gătită timp de 25-30 de minute.
4. Sosul, smantana si sarea se adauga in supa aproape terminata. Tigaia se scoate de pe aragaz si continutul ei se zdrobeste cu un blender.

Serviți supa de cartofi gata preparată cu crutoane.

Supa de cartofi cu pui

Compoziția produselor: mare piept de pui, ceapa (1 buc.), 4-5 cartofi, 70 g unt, ierburi proaspete dupa gust, sare de masa, un praf de turmeric.

1. Puneți felii de cartofi curățați și pieptul într-o oală cu apă. De îndată ce legumele sunt fierte, puteți adăuga turmeric și adăugați cuburi de ceapă prăjite până se rumenesc în unt.
2. Carnea se scoate de pe os, se taie si se pune inapoi in tigaie.
3. Supa de cartofi cu pui se face piure și se sare.

Fiecare porție de deliciu este presărată generos cu ierburi tocate.

Cu ciuperci

Ingrediente: 7-8 cartofi medii, ceapa, 230 g champignon, morcovi mari, sare, amestec de condimente pentru supa, unt.

1. Cartofii se fierb in apa clocotita cu sare pana se fierb. Apoi este transferat la tigaie separată, pasata in piure in blender si diluata cu bulion pana la consistenta dorita.
2. felii ciuperci proaspete impreuna cu legumele tocate la intamplare se prajesc in unt bine incalzit 8-9 minute.
3. Conținutul tigaii este transferat pe baza de cartofi. Mâncarea este aromată cu condimente alese.

Supa cremă cu ciuperci se servește împreună cu pâine prăjită albă.

Supă piure delicată cu cartofi și brânză

Ingrediente: 1 litru de supă de pui, 620-720 g de cartofi, morcovi, ceapă (1 buc.), 2 linguri. l. unt, piper alb, 3 branza procesata, sare.

1. Toate legumele se curata de coaja, se spala si se toaca marunt, dupa care se aseaza intr-o tava unsa cu ulei si se trimit la cuptor pana crusta maro aurie. În acest caz, temperatura este setată la 200-210 grade.
2. Se aduce bulionul la fiert, se pun în el bucăți de brânză topită, sare și legume de la cuptor.
3. Supa va fierbe până când cartofii se înmoaie.
4. Apoi, masa se face piure și se stropește cu piper alb.

Supa de cartofi gata preparată cu brânză se servește fierbinte la prânz. Puteți adăuga niște pui rămase după gătirea bulionului.

Opțiune neobișnuită cu slănină

Ingrediente: 4 cartofi, 6 fasii de bacon, 70 g unt, 3 linguri. l. brânză rasă și făină, 2-3 căței de usturoi, o jumătate de litru de bulion de legume, ceapă (1 buc.), o grămadă de ierburi diverse proaspete, sare.

1. Bucățile de slănină sunt prăjite până se rumenesc în unt și apoi sunt așezate pe un prosop de hârtie.
2. Cartofii sunt curățați de coajă, tăiați în bucăți arbitrare și fierți până se înmoaie.
3. Cuburile de ceapa se prajesc in aceeasi tigaie in care a fost gatita anterior baconul.
4. După câteva minute, adăugați făină în cubulețele de ceapă. Masa se umple cu bulion și de îndată ce lichidul fierbe, focul este redus la minimum. Deci masa se fierbe timp de 7-8 minute.
5. Conținutul tigaii este așezat peste cartofii fierți. Amestecul este sărat și transformat în piure.
6. La ea se adaugă brânză rasă, ierburi tocate și usturoi zdrobit.

Supa se serveste in portii. Puneți fâșii de slănină pe fiecare farfurie separată.

Supă dietetică de morcovi și cartofi piure

Compoziția produsului: 1-2 buc. ceapa, 4-5 morcovi mari, 3-4 cartofi, sare, ierburi proaspete, 2,5 litri apa filtrata.

1. Legumele decojite și tocate grosier se toarnă cu apă cu sare și se trimit la fiert. Trebuie să fie gătite până se înmoaie.
2. Când masa rezultată s-a răcit ușor, trebuie făcută piure folosind un blender care funcționează la viteză mare.
3. Amestecul se sare dupa gust si se aduce la fierbere.

Supa rezultată se servește cu ierburi proaspete tocate.

Cu adaos de broccoli

Ingrediente: 700 ml apă filtrată, un pahar plin de smântână cu conținut scăzut de grăsimi, 230 g broccoli, 620 g cartofi, sare, condimente preferate.

1. În primul rând, cartofii se curăță de coajă, se taie cubulețe mici, se umplu cu apă sărată și se fierb până se înmoaie.
2. Apoi, varza este turnată în tigaie, împărțită în inflorescențe mici. Mai multe miniaturale pot fi lăsate pentru a decora un fel de mâncare gata făcută.
3. Legumele sunt gătite împreună până când sunt complet fierte. Când devin moi, masa este îndepărtată de pe căldură. Odată ce s-a răcit ușor, folosește un blender de imersie pentru a amesteca ingredientele într-un amestec neted și gros.
4. La viitoarea supă se adaugă smântână. Masa se bate din nou și se încălzește. Nu puteți aduce vasul la fiert în această etapă.
   1. Într-o „tigaie inteligentă” într-un program conceput pentru prăjit, cuburi de ceapă și morcovi rasi grosier sunt prăjiți în unt. Ingredientele trebuie amestecate frecvent în timpul procesului.
   2. Când legumele devin aurii, adăugați bucăți de carne afumată. Împreună, produsele se gătesc încă câteva minute.
   3. Apoi, bulionul se toarnă în bol și se adaugă cuburi de cartofi cruzi.
   4. Dispozitivul este comutat în modul de tocănit și vasul este fiert sub un capac închis timp de 40-45 de minute.
   5. Apoi, folosiți o lingură cu fantă pentru a îndepărta toate zațurile din recipient, frecați-le printr-o sită și diluați cu bulion până la consistența dorită. Masa este sărată. În această etapă, puteți adăuga condimentele preferate după gust.
   6. Feliile de ciuperci proaspete se prajesc separat.

Probabil că fiecare femeie a pregătit această supă. Simplu, rapid, iubit de adulți și copii. Dacă te gândești bine, nu există nimic deosebit de dietetic în această supă. Sunt atât de obișnuit să descompun fiecare fel de mâncare în proteine, grăsimi și carbohidrați... Și acest fel de mâncare este exclusiv bogat în carbohidrați, așa că îl poți mânca rar dacă ai grijă de silueta ta. Deși este foarte dificil să te rupi - este foarte gustos cu biscuiți!

Produse

• Cartofi cruzi - 400 g
• Brânză procesată Hochland 35% - 200 g
• Ceapa - 50 g
• Verdeturi (marar, patrunjel)
• Alb sau pâine de secara pentru biscuiti

Cum se prepară supă de cartofi piure

1. Spălați și curățați cartofii. Tăiați în cuburi. Îl puteți tăia după bunul plac - atât mare, cât și mic, durata gătirii depinde doar de acest lucru.
2. Curățați ceapa și tăiați-o în felii mari.
3. Puneti cartofii si ceapa intr-o cratita, adaugati apa pentru a acoperi legumele si puneti la fiert. Nu punem sare!
4. În timpul gătirii, se poate forma spumă gri din cartofi, aceasta trebuie îndepărtată.
5. Când cartofii și ceapa sunt fierte, iar acest lucru durează 15-25 de minute din momentul fierberii, în funcție de dimensiunea bucăților de cartofi, se toarnă o parte din bulionul de legume într-o altă cratiță sau o oală.
6. Puneți două blocuri de brânză Hochland în bulionul turnat și faceți piure cu un blender sau mixer.
7. Măcinați cartofii și ceapa într-un piure într-un blender (când încă sunt fierbinți).
8. Combinați brânza și piureul de cartofi într-o tigaie, adăugați apă deasupra (dacă este necesar) și puneți pe foc.
9. Gustați și adăugați sare dacă este necesar. Acum trebuie să-l aduceți la fierbere și să-l opriți.
10. Serviți cu crutoane (pâine prăjită, tăiată cubulețe, într-o tigaie uscată antiaderentă) și ierburi tocate.

Produsele sunt date pentru o tigaie de un litru și jumătate.

Poți face altfel: când legumele sunt fierte, scurgeți parțial bulionul și adăugați branza procesata si macina totul impreuna cu un blender. Dar o fac în cratițe separate pentru a evita stropirea și pentru un piure mai amănunțit. În fotografie sunt crutoane dintr-o pâine, pentru că copiilor le place așa. Și îmi fac crutoane din pâine integrală cu tarate este mai util.

Brânza poate fi folosită Viola (21 sau 28%), sau President. Brânzeturile procesate precum Yantar sau Kostroma au un conținut de grăsime de două ori mai mare, dar nu sunt mai bune ca calitate.

Valoarea nutritivă a produselor:

Supă de cartofi cu brânză, valoare nutritivă:

Adăugat mai târziu: Am fost deja întrebat de mai multe ori dacă este posibil să înlocuiesc brânza procesată în astfel de brânzeturi cu brânză tare rasă. Raspunsul este nu. Cert este că sărurile topite conțin săruri de topire, astfel încât consistența cu acestea este omogenă. Dacă adăugați vreuna branza tare, se va transforma în gumă de mestecat, caramel. Unele se vor usca pe fundul cratiței, altele se vor înfășura în jurul lingurii în fire lungi.

Supa cremoasă de cartofi cu brânză este una dintre acele preparate de care nu te sături niciodată. Se poate găti bulion de legume sau cu carne, de preferat pui, ca in reteta propusa.

Această supă va atrage atât adulții, cât și copiii. Poate fi preparat cu succes pentru persoanele care urmează diete terapeutice. Supa are un gust blând și consistență învăluitoare.

Luați produsele din listă.

Tăiați grosier legumele și tăiați tulpinile ierburilor.

Puneti puiul intr-o cratita, aduceti la fiert si fierbeti 5 minute cu capacul deschis. Scurgeți primul bulion și clătiți puiul și tigaia. Puneți carnea înapoi și umpleți cu apă curată.

Adăugați legumele pregătite și gătiți după fierbere la foc mic până când legumele sunt complet fierte.

Între timp, într-o tigaie încălzită cu ulei de floarea soarelui prăjiți jumătate de rondele de ceapă.

La sfârșitul gătitului, sare supa și se adaugă frunza de dafin.

Îndepărtați puiul, tulpinile de plante și foile de dafin. Puiul poate fi servit separat sau tăiat în bucăți și adăugat în supă.

Puneți legumele într-un bol de blender, adăugați puțin bulion și faceți piure.

Răziți brânza.

Puneți legumele din piure în bulion, aduceți la fierbere, adăugați brânza și untul. Se încălzește până când brânza se topește.

Se condimentează supa cu ceapă prăjită.

Serviți supa piure de cartofi cu brânză fierbinte cu pâine neagră, brânză și ierburi.

Poftă bună!