Ce ai nevoie pentru a face chiftele. Chiftele cu sos. Ingrediente necesare pentru prepararea chiftelelor

Cotleturile mici, rotunde, sunt familiare tuturor. Sunt prajite, coapte si coapte la abur. Înainte de a găti chiftelele, trebuie să știți că puteți folosi orice carne tocată sau combinație pentru preparat, adăugați nu numai orez, ci și varză, fasole și hrișcă.

Există multe rețete de gătit, fiecare dintre ele având propriile sale secrete.

Varietatea rețetelor se referă în primul rând la prepararea sosurilor și a sosurilor, care poate fi picant, dulce, acrișor, cu note picante din condimente orientale.

Chiftele în sos de roșii din ½ kg de carne tocată de porc și vită pot fi preparate cu ușurință folosind următoarele produse:

• morcovi - 100 g;
• ceapa - 150 g;
• orez - 125 g;
• pasta de tomate – 50 ml;
• făină - 70 g;
• ou – 1 buc.;
• zahăr - 1 linguriță;
• sare, condimente (coriandru, piper), frunza de dafin- gust.

Pentru a savura chiftele aurii cu sos de rosii:

1. Orezul se fierbe si se spala cu apa curenta.
2. Morcovii se dau pe razatoare si ceapa se taie cubulete.
3. Într-un recipient separat, carnea tocată se sare, se piperează și se amestecă cu morcovi, ½ ceapă și orez.
4. Cu mâinile umede, rulați amestecul în bile, rulați în făină și prăjiți în ulei încins.
5. După apariție crusta maro aurie Jumătatea rămasă de ceapă se toarnă între „cotlet” pentru câteva minute.
6. Pasta, făina, zahărul se diluează în 0,5 litri de apă, după care lichidul se toarnă în bile.
7. Conținutul tigaii este asezonat și sărat.
8. După ⅔ oră de fiert la foc mic, vasul se scoate de pe aragaz și se ține aproximativ 10-15 minute.

Sfat! Persoanele care preferă alimente dietetice pot înlocui carnea de porc și vită cu carne de pasăre: chiftelele de pui în sos de roșii nu sunt absolut inferioare ca gust.

Reteta la cuptor

Pentru a gusta chiftele coapte la cuptor cu sos, folosind un set de produse din reteta clasica, puteti folosi cuptorul. Acest fel de mâncare este potrivit pentru persoanele care aderă la mâncat sănătos, care exclude alimentele prăjite în ulei.

Chiftele la cuptor se prepară după cum urmează:

1. Se fierbe orezul, se toaca legumele.
2. Chiftele se fac din carne tocată cu orez și ouă și se pun într-o tigaie.
3. Într-un recipient separat, pasta, făina și zahărul se dizolvă în apă, după care se adaugă în castron cuburi de ceapă și așchii de morcovi.
4. Bilele se umplu cu sos și se introduc la cuptor pentru ⅔ oră la o temperatură de 180°.

Aricii - chiftele cu orez si sos

Chiftelutele de arici își iau numele de la orezul care arată ca niște ace.

Pentru a face un fel de mâncare din ½ kg de carne tocată conform acestei rețete veți avea nevoie de:

• morcovi - 100 g;
• ceapa - 200 g;
• orez (fiert pe jumătate) – 250 g;
• roșii - 200 g;
• făină - 30 g;
• ou – 1 buc.;
• apă – 800 ml;
• sare, zahăr, condimente (coriandru, piper, khmeli-suneli) - după gust.

În curs:

1. Se prepara un amestec pentru chiftele din carne tocata, ceapa tocata, orez fiert, oua, piper si sare.
2. Amestecul se rulează în bile mici și se pune într-o cratiță cu fundul gros.
3. Cea de-a doua ceapă și așchii de morcov se prăjesc într-o tigaie, în care se adaugă apoi roșiile, răzuite în blender, adesea înlocuite cu 50 g de pastă de tomate.
4. Dupa prajirea rosiilor se adauga faina.
5. După un minut, în sos se toarnă apă clocotită și totul se amestecă pentru a nu se forma cocoloașe de făină.
6. După fierbere, sosul se sare, se piperează, se zahăr și se condimentează.
7. Sosul se toarnă în tigaia cu aricii, după care vasul se fierbe timp de ⅓ oră până se fierbe.

Important! La pregătirea acestui fel de mâncare, chiftelele sunt fierte într-o cratiță, deoarece „acele” vor dispărea în timpul procesului de prăjire.

Cum să gătești într-un aragaz lent?

Chiftelutele cu sos pot fi preparate și într-un cuptor lent folosind rețeta anterioară.

Principala diferență constă în etapele de pregătire:

1. Sosul se prepară în modul „Prăjire” sau „Coacere”, după care se toarnă într-un bol separat.
2. Rulați carnea tocată pregătită în bile și puneți-le în bolul gol.
3. Chiftelele se toarnă cu sos și se gătesc în modul „Tocană” timp de aproximativ o jumătate de oră.
4. După semnal sonor, vasul poate fi servit.

Gătitul cu varză

Chiftele tradiționale pot fi variate prin adăugarea de varză prin prepararea ingredientelor din reteta de baza si adaugand 300 g varza.

Cu toate acestea, metoda de gătit este ușor diferită:

1. Ceapa se taie cubulete, morcovii se rad, iar varza se taie felii.
2. Legumele preparate se calesc la foc mic, dupa care se macina in blender sau se trec printr-o masina de tocat carne.
3. Carnea tocată se amestecă cu orez, legume răsucite, ou, sare și condimente.
4. Din amestec se formează chiftele, care apoi se prăjesc pe toate părțile.
5. Intr-o tigaie se aduce la fiert un amestec de rosii, faina si apa.
6. Apoi chiftelele se pun într-o tigaie, se toarnă sos de rosiiși fierbeți aproximativ 25 de minute.

Chiftele ca la grădiniță

Vederea micilor cotlet ne aduce adesea în minte cinele la grădiniţă când a fost perioada cea mai lipsită de griji. Gustarea unui fel de mâncare din copilărie vă va ajuta să vă scufundați pe deplin în el.

Pentru a vă pregăti trebuie să cumpărați:

• carne tocată - ½ kg;
• ceapa - 75 g;
• orez (fiert) – 125 g;
• pasta de tomate – 15 ml;
• smântână – 25 ml;
• făină - 30 g;
• ou – 1 buc.;
• apă – 250 ml;
• sare, piper - după gust.

Pentru a reveni în timp:

1. Carnea tocata se amesteca cu un ou, ceapa tocata marunt si orezul fiert pana la jumatate fiert, sare si piper.
2. Rulați masa de ceapă-carne în bile și, dacă doriți, rulați-le în făină, care are o proprietate de legare.
3. Bilutele se prajesc in ulei de floarea soarelui cu capacul deschis pe toate partile.
4. În acest moment, pasta și sarea sunt diluate în ½ cană, după care lichidul este turnat în tigaie.
5. După 20 de minute de tocănit, smântâna și făina se diluează în a doua jumătate a paharului.
6. Lichidul se toarnă în chiftele, care continuă să fiarbă un sfert de oră până se fierb.

Reteta originala de peste tocat

Mulți oameni cred că chiftelele sunt exclusiv un fel de mâncare din carne, uitând în același timp de pește. În zilele de post non-strict sau în timpul unei diete, biluțele de pește vor fi o mană cerească pentru a vă diversifica dieta zilnică.

Puteți face bile de pește din ½ kg de cod sau file de merluciu pregătind următoarele ingrediente:

• ceapa - 100 g;
• pâine albă – 70 g;
• pasta de tomate – 75 ml;
• ou – 1 buc.;
• ulei (vegetal) – 75 ml;
• sare, zahar, suc de lămâie, condimente, ierburi - după gust.

Pentru a încerca preparatul original:

1. Fileul de pește se taie bucăți și se trece printr-o mașină de tocat carne.
2. Pâinea se umple cu apă, care se scurge după ce produsul se umflă.
3. Ceapa și verdeața se toacă mărunt.
4. Carnea tocată se amestecă cu un ou, pâine stoarsă, sare, condimente și ierburi.
5. Din masa de pește se formează bile mici și se pun la frigider.
6. In acest moment, ceapa se prajeste intr-o tigaie si se adauga pasta de rosii diluata in 120 ml apa clocotita si zeama de lamaie.
7. Chiftelele se pun in sos si se calesc un sfert de ora.

Chiftele în sos de smântână

Sosul de smântână este un adaos hrănitor și sățios. Iar chiftelele cu astfel de sos vor cuceri inima oricărui om căruia, prin fire, iubește să mănânce mâncare copioasă și gustoasă.

Pentru a pregăti o astfel de capodoperă veți avea nevoie de:

• carne tocată - 400 g;
• ceapa - 100 g;
• morcovi - 100 g;
• ou – 1 buc.;
• smântână (cu conținut scăzut de grăsimi) – 250 ml;
• smântână – 300 ml;
• sare, condimente - după gust.

Când vă pregătiți, trebuie să urmați următorii pași:

1. Legumele curățate se toacă, se prăjesc și se pun într-un bol să se răcească.
2. Koloboks sunt formați din carne tocată amestecată cu legume și ouă prăjite și prăjite într-o tigaie curată și unsă cu ulei.
3. Se prepară un sos din smântână, smântână, sare și condimente prin amestecarea ingredientelor.
4. Se toarnă într-o cratiță sos de smantana si se aseaza chiftelele dupa care totul se caleste la foc mic cam jumatate de ora.

Cu adaos de ciuperci

Adăugarea de ciuperci va adăuga o notă picant preparatului. La prepararea ingredientelor este suficient sa inlocuiti crema cu aceeasi cantitate de champignon.

Ar trebui să ai la îndemână:

• carne tocată - 600 g;
• mortadella cârnați – 4 felii;
• ou – 2 buc.;
• ceapa - 100 g;
• parmezan – 100 g;
• pesmet – 40 g;
• usturoi – 1 catel;
• ulei (măsline) – 50 ml;
• piure de roșii – 650 ml;
• apă – 650 ml;
• sare, zahăr, condimente (busuioc, piper), ierburi - după gust.

Când toată mâncarea este pe masă:

1. Usturoiul și ceapa se toacă și se prăjesc ulei de masline intr-o cratita cu fund gros.
2. După ce ceapa devine transparentă, la conținut se adaugă roșii, sare, condimente și apoi se toarnă apă.
3. După fierbere, sosul se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic.
4. Într-un castron separat, amestecați carnea tocată, cârnații tăiați și brânza rasă, biscuiții, ouăle, ierburile tocate, sarea și condimentele.
5. Amestecul se transformă în chifteluțe, care se pun apoi pe rând în sosul clocotit.
6. După o oră de tocănit, preparatul este gata de mâncat.

Chiftele cu sos sunt bile delicioase de carne tocată înăbușite într-o groasă sos aromat. Nu le confundați cu chiftele sunt mai multe diferențe semnificative între ele. Chiftele sunt cel mai adesea preparate în dimensiuni mai mari, deoarece sunt un fel de mâncare separat, complet de carne, de exemplu, pentru prânz. Chiftele se prăjesc sau se înăbușă într-o tigaie și se pot coace și la cuptor cu sau fără sos. Chiftele sunt fierte în bulion, de obicei completează unele feluri de mâncare, de exemplu.

Există o mare varietate de chiftele delicioase, majoritatea diferite ingrediente suplimentare. Puteti adauga ceapa si morcovi la chiftele, puteti pune orez, chiftelute cu ciuperci sau umplute cu legume care sunt invelite in carne tocata sunt delicioase. Se pot prepara si diverse sosuri pentru chiftele si acestea vor afecta radical gustul. Ei bine, cel mai important lucru este că chiftelele în sine pot fi făcute din diverse tipuri de carne. Nu vreau să văd chifteluțe, dar chiftelele din toată varietatea de preparate iau premiul principal.

Desigur, nu voi putea acoperi toate opțiunile, dar vă voi împărtăși multe dintre ele delicioase.

Chiftele cu sos de rosii si smantana

Mi se pare corect să încep cu simplu și retete clasice. Sunt de obicei cele mai căutate și populare. Ne-am obișnuit atât de mult cu chiftelele încă din copilărie, încât de foarte multe ori căutăm rețete pentru prepararea lor care seamănă foarte mult cu cele pregătite de mamele și bunicile noastre, precum și de bucătari harnici din grădiniţă. Și toate acestea nu sunt doar așa. Apropo, permiteți-mi să clarific că chiftelele pot fi preparate pentru copii și le plac foarte mult, atât ca gust, cât și ca formă, și nu trebuie să vă spun câți copii iubesc sosul. Puteți alege orice garnitură după gust, dar acum să învățăm cum să gătim chiftele delicioase cu sos.

Pentru chiftele veți avea nevoie de:

• carne tocata- kg,
• ou - 1 bucată,
• ceapa - 1-2 buc,
• usturoi - 1-2 buc,
• smântână - 4 linguri,
• făină - 2 linguri,
• sare, piper si condimente dupa gust.

Preparare:

1. Pentru chiftele, o puteți folosi ca carne tocată gata, sau înfășurați-l singur din carnea selectată. Alege carnea de porc, vita sau un amestec de doua carne tocata dupa gustul tau. Sfatul meu este să nu faceți carnea tocată prea slabă, adică complet fără grăsime. Puțină grăsime în carnea tocată va face chiftelele mai suculente și, în același timp, practic se vor topi în timpul tratamentului termic.

2. Tăiați ceapa mai mărunt, mai ales dacă gătiți pentru copii. Reglați singur cantitatea; puteți adăuga una sau două cepe. De asemenea, ceapa în sine ajută la ca chiftelele să fie mai moi și mai suculente. Combinați ceapa și carnea tocată într-un castron mare și confortabil. Măcinați usturoiul pe răzătoare sau cu un cuțit și adăugați-l și în carnea tocată.

3. Rupeți unul într-un castron cu carne tocată. un ou crudși se amestecă. Oul va ajuta la asigurarea unei bune lipiciități a cărnii tocate, astfel încât chiftelele viitoare să nu se destrame când sunt terminate. Sarați și piperați carnea tocată după gust.

4. Formați carnea tocată rezultată în bile, de mărime medie, uniformă. Rulați-le în făină, astfel încât la prăjire să obțineți o crustă maro aurie delicioasă și toate sucurile de carne să fie sigilate înăuntru. Se incinge o tigaie cu ulei vegetal si se prajesc chiftelele la foc mediu pe toate partile pana se rumenesc usor.

5. Pregătiți viitorul sos. Această rețetă este cea mai simplă - doar amestecați pasta de tomate cu smântână, se diluează cu un pahar de apă caldă.

6. Turnați sosul rezultat peste chiftelele din tigaie, acoperiți cu un capac și fierbeți timp de cincisprezece minute.

7. Pe măsură ce se fierbe, sosul va căpăta o culoare roșie mai intensă datorită sosului de roșii. După cincisprezece minute, acoperite la foc mediu, chiftelele vor fi gata și înmuiate într-un sos delicios.

Chiftele delicioase cu sos sunt gata. Cea mai universală și simplă rețetă. Dacă puneți smântână în loc de smântână, gustul va fi mai delicat și mai puțin acru. Serviți cu o garnitură fierbinte, de ex. piure de cartofi, stropiți cu ierburi proaspete. Poftă bună!

Chiftele fragede cu orez copt în sos la cuptor

Aproape toți am încercat chiftele cu orez și mulți chiar le cunosc sub numele de „Aricii”. De asemenea, pot fi gătite într-o tigaie într-un sos gros, sau le puteți coace la cuptor, ceea ce le va face doar mai fragede, pentru că nu va fi prăjire uscată în tigaie, ci doar căldură uniformă pe toate părțile. . Pentru a aroma sosul, îi vom adăuga ceapă și morcovi.

Vei avea nevoie:

• amestec de carne tocată - 600 de grame,
• orez fiert - 1 cană,
• ou - 1 bucată,
• ceapa - 2 buc.
• morcovi - 1 bucată,
• usturoi - 2 catei,
• pasta de tomate - 2 linguri,
• smântână - 2 linguri,
• făină - 2 linguri,
• sare si piper negru dupa gust.

Preparare:

1. Derulați carnea printr-o mașină de tocat carne sau luați carne tocată gata preparată. Se pune intr-un bol si se adauga ceapa si usturoiul tocate marunt. Vom avea nevoie de a doua ceapă pentru sos. De asemenea, spargeți un ou în carnea tocată. Adăugați puțină sare și piper. Amestecați carnea tocată mai întâi cu o lingură și apoi cu mâinile, așa se amestecă cel mai bine.

2. Se rade morcovii pe o răzătoare grosieră.

3. Amestecați smântâna și pasta de roșii într-un castron separat. Adăugați două linguri de făină la ele și amestecați până la o pastă netedă.

4. Turnați apă rece fiartă într-un pahar și turnați-o treptat în viitorul sos într-un bol. Se toarnă puțin și se amestecă, apoi se mai adaugă apă și se amestecă, și așa mai departe până când toată apa dispare.

Este nevoie de făină în acest sos pentru a adăuga grosime. De asemenea, emană același gust caracteristic de care ne amintim din copilărie în sosul care se servea la cantina grădinițelor și școlilor.

5. Încinge o tigaie cu ulei. Tăiați a doua ceapă în cuburi mici. Prăjiți ceapa în ulei până devine translucidă, apoi adăugați morcovii rasi în tigaie și prăjiți la foc mediu până când morcovii se înmoaie.

6. Acum turnați amestecul pregătit în tigaia cu ceapă și morcovi. sos de roșii-smântână. Amestecam, adaugam putina sare si lasam sa fiarba la foc mic 2-3 minute. Sarați și piperați viitorul sos după gust. Așa va fi sărat când va fi terminat.

7. Porniți cuptorul pentru a se preîncălzi la 180 de grade. Luați o tavă de copt și începeți să formați chiftele. Pentru a face acest lucru, umeziți ușor mâinile cu apă și rulați carnea tocată în bile destul de mari. Puneți chiftelele finite în formă. Cand totul este asamblat, luam o tigaie cu sos si turnam chiftelele deasupra. Daca nu este suficient sos, adaugati putina apa se va amesteca cu sosul in timp ce fierbe in cuptor.

8. Pune chiftelele cu sos la cuptor si coace-le aproximativ 30 de minute la 180 de grade.

După o jumătate de oră, chiftelele sunt gata. Fara se gătește foarte repede și aveam deja gata orezul. Veți obține chifteluțe foarte fragede și gustoase cu un sos gros parfumat cu ceapă și morcovi. Este foarte hrănitoare și prânz copios sau cina. Alegeți o garnitură la discreția dvs. Mananca pentru sanatatea ta!

Cum să gătești chiftele cu sos ca la grădiniță

Pentru cei care sunt atrași inexorabil de nostalgie să-și amintească același gust și să gătească chiftele ca la grădiniță, le ofer acest filmuleț bun și detaliat. Descrie procesul de preparare a chiftelelor și toate ingredientele necesare pentru aceasta. Nu este nimic complicat într-o astfel de rețetă și bucătarii nu au păstrat cu ea un secret militar. Acum va fi disponibil și pentru tine. Pregătiți chiftelele și nu uitați de pastele fragede.

Chifteluțe în sos de smântână, copte cu brânză

Nu sos de rosii Chiftele cu orez sunt pur și simplu minunate. Sosul cremos nu este mai puțin minunat, iar dacă adăugați brânză la el, atunci nu îl veți putea smulge de urechi. Pot să spun asta pentru mine și familia mea, dar sunt aproape sigur că mulți vor fi de acord cu mine.

Smântâna este o chestiune delicată, așa că vom coace și chiftele în acest sos.

Vei avea nevoie:

• carne tocată - 600 de grame,
• orez - 100 de grame,
• crema 10% - 330 ml,
• brânză - 100 de grame,
• usturoi - 2 catei,
• amidon de cartofi - 1 linguriță,
• sare si condimente dupa gust.

Preparare:

1. Pregătiți carnea tocată, puneți-o într-un recipient convenabil pentru amestecare. Adăugați usturoiul în carnea tocată, trecută prin presă sau rasă pe răzătoarea fină. Adăugați sare (aproximativ 0,5 linguriță).

2. Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate. Adăugați-l în carnea tocată. Adăugați 0,5-1 linguriță din condimentele ușoare preferate. De exemplu, provensal sau ierburi italiene se va potrivi foarte bine.

3. Amestecați carnea tocată cu mâinile, aceasta iese mai uniform decât cu o lingură sau o spatulă datorită faptului că carnea tocată este destul de groasă și cocoloasă.

4. Umeziți-vă ușor mâinile cu apă și rulați în chiftele mari, rotunde. Luați o tavă confortabilă și adâncă pentru copt și puneți viitoarele chiftele pe fund. Nu este necesar să întindem unt, pentru că le vom găti în sos.

5. Amestecați sosul într-un castron separat. Pentru a face acest lucru, turnați smântână într-un bol. Răziți brânza pe răzătoarea fină sau grosieră. Adăugați brânză în cremă, precum și condimente și sare după gust. Adăugați o linguriță acolo amidon de cartofi, acest lucru este necesar pentru a face sosul cremos puțin mai gros. Amidonul nu va afecta deloc gustul. Amesteca totul bine.

6. Încinge cuptorul la 180 de grade. Se pun chiftelele in tava la cuptor si se coace 20 de minute, timp in care chiftelele vor fi fierte pe jumatate.

7. Turnam sosul pe care l-am pregatit peste chiftele. Puneți brânza rămasă în partea de jos (se va așeza) deasupra fiecărei chiftele, astfel încât să se coacă cu o crustă frumoasă de culoare aurie.

8. Puneți chiftelele și sosul înapoi în cuptor și coaceți încă 20-25 de minute. Sosul se va reduce și brânza se va coace într-o crustă frumoasă. Chiftele vor fi complet gata.

Serviți chiftele fierbinți la sos de smântână cu garnituri si salate de legume. Poftă bună!

Chiftele originale cu hrișcă - grechaniky. Rețetă video pas cu pas

Dacă ai încercat chiftele cu orez, dar deja te-ai săturat puțin de ele, atunci este timpul să aduci ceva nou acestui minunat preparat. Adauga hrisca in loc de orez si vei reusi noul fel chiftele delicioase. Astfel de chiftele delicioase se prepară și cu un sos gros bogat în care sunt coapte.

Ingredientele sunt destul de familiare: carne tocata, ceapa, ou, faina si pasta de rosii. În loc de orez, hrișcă fiartă. Adaugă condimente după gustul tău pentru a face aceste chiftele picante sau condimentate și încânta-ți gospodăria cu un produs nou.

Faceți chiftele cu sos mai des și nu uitați să le adăugați varietate schimbând sosurile și aditivii. Nu uita garnituri delicioaseși salate, prânzul trebuie să fie hrănitor și sănătos. Vă doresc sănătate și bună dispoziție!

Chiftele de casă sunt un preparat minunat din carne fierbinte care se potrivește perfect cu orice garnitură, de la orez fiert până la legume la abur. Cele mai multe gospodine au gătit chiftele cu sos cel puțin o dată în viață și fiecare are deja rețeta ei preferată pentru acest fel de mâncare. Vă oferim 3 rețete ușor de preparat, dar nu mai puțin delicioase, care sunt perfecte pentru un prânz de sâmbătă în familie.

Chiftele cu orez și sos

Chiftele cu orez sunt un preparat excelent pentru o cină copioasă în familie. Sunt pregătite simplu, rapid și sunt pe placul tuturor - tineri și bătrâni. Chiar și cei mai pretențioși preparate din carne Copiii sunt gata să mănânce aceste chiftele cu sos în fiecare zi. Sosul va fi de asemenea util dacă serviți acest fel de mâncare cu o garnitură. Principala diferență dintre arici cu orez și carne și chifteluțe este că pentru chifteluțe cu sos, trebuie mai întâi să fierbi orezul.

Informații despre gust Feluri principale de carne

Ingrediente

• Carne de porc tocată sau amestecată – 300 g;
• orez crud - 100 g;
• Ou de pui – 1 bucată;
• Ulei vegetal - 4 linguri;
• Pastă de roșii - 2 linguri;
• Ceapa – 1 bucata;
• smântână – 80 gr;
• Morcovi – 1 bucată;
• zahăr - 0,5 linguriță;
• făină de grâu - 1 lingură;

Cum să faci chiftele delicioase cu orez și sos

Deci, în primul rând trebuie să fierbem orezul. Pentru a face acest lucru, umpleți-o într-o cratiță cu apă curată într-un raport de 1:2, adăugați sare și puneți-o la foc mediu. Odată ce apa dă în clocot, reduceți focul la mic și fierbeți până când orezul este fraged, aproximativ 15-18 minute.

Între timp, începeți să pregătiți sosul. Într-o tigaie, se încălzește jumătate din cantitatea de ulei vegetal conform rețetei și se prăjește 0,5 ceapă tăiată cubulețe până devine transparentă. Tăiați morcovii în felii subțiri sau tăiați pe răzătoarea grosieră, adăugați-le la ceapă și prăjiți împreună până când morcovii sunt moi.

Se adauga apoi pasta de rosii si faina de grau, se amesteca foarte bine ca sa nu faca cocoloase faina, si se prajesc cu legumele 2 minute.

Turnați 100 ml de apă fierbinte în tigaie și adăugați smântână, amestecați. Fierbeți conținutul timp de 5 minute. La final, adauga zahar, sare si piper negru dupa gust.

Datorita adaugarii de faina, sosul nu va avea o consistenta lichida, vascoasa, iar smantana si pasta de rosii ii vor da o culoare portocalie placuta.

Între timp, orezul pentru chiftele este fiert. Clătiți-l sub jet de apă apă receși se scurg într-o strecurătoare înainte de a adăuga la carnea tocată, lăsând să se scurgă tot excesul de apă.

Carne tocată pt din acest fel de mâncare Este mai bine să luați carne de porc, este destul de grasă, dar orezul îl va echilibra. Dar dacă ești un susținător nutriție alimentară– folosiți carne de vițel tocată sau chiar file de pui.

Se amestecă carnea tocată, jumătatea rămasă de ceapă tocată fin, oul într-un castron adânc și se condimentează după gust cu sare și piper negru măcinat.

Adăugați orezul spălat, răcit și amestecați. Masa se dovedește a fi flexibilă, puteți forma cu ușurință chiftele în formă rotundă din ea.

Prăjiți chiftelele formate în restul ulei vegetal pe o parte pana se rumenesc, se rastoarna cu o spatula.

Prăjiți cealaltă parte în același mod până se rumenește.

Transferați chiftelele prăjite într-o cratiță cu fund gros sau într-o tigaie largă, adâncă, cu capac.

Rețea teaser

Se toarnă sosul pregătit în prealabil, se pune tigaia la foc mic, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 30 de minute cu capacul închis.

În acest timp, sosul va fi ușor absorbit în chiftele, iar acestea vor deveni suculente și incredibil de moi.

Serviți chiftelele cu sos și orez fierbinte în porții cu o garnitură sau ca element separat. fel de mâncare independentă. Datorită sosului, chiftelele nu au nevoie de sos suplimentar sau smântână. Poftă bună!

Chifteluțe de pui cu sos de smântână într-o tigaie

Combinație de blând carne de pui cu notele aromatice cremoase ale sosului este de mult cunoscut tuturor. Sosul de chiftele pe bază de pui și smântână se îmbină foarte armonios ca gust și arată de parcă ai petrecut mai mult de o oră pregătind acest fel de mâncare, deși nu este deloc așa. Chiftele de pui în sos de smântână sunt atât de ușor de preparat încât chiar și bucătarul cel mai puțin experimentat le poate descurca.

Ingrediente:

• pui tocat - 500 g;
• Ceapa – 1 bucata;
• orez – 100 g;
• smântână – 200 ml;
• Usturoi – 1 catel;
• Ulei vegetal - 3 linguri;
• Sare si piper negru macinat dupa gust.

Preparare:

1. Fierbeți orezul până este pe jumătate fiert, răciți-l. Cel mai bine de folosit orez cu bob lung, nu se vor lipi împreună în timpul procesului de formare a chiftelelor.
2. Folosiți carne tocată rece gata preparată sau rulați-o singur. Pieptul este considerat cea mai sănătoasă și mai slabă parte a puiului, așa că cel mai bine este să-l folosiți pentru carnea tocată.
3. Ceapa se toaca foarte marunt sau o toaca cu puiul. Adăugați orezul în bolul cu carne.
4. Sarați și piperați carnea tocată și amestecați-o bine.
5. Pentru a modela din pui tocat chiftele, nu va trebui să adăugați un ou, deoarece este deja destul de elastic. Udați-vă mâinile cu apă rece carne tocată crudă nu lipiți de ele și faceți un lot de chiftele mici. Pune-le la frigider pentru 10-20 de minute pentru a se răci.
6. ÎN tigaie adâncăîncălziți uleiul vegetal. Transferați-l la el chiftele de pui. Încercați să le puneți pe un rând. Întoarceți chiftelele pe măsură ce se rumenesc în tigaie.
7. Imediat ce chiftelele sunt prajite, adaugam putina apa fierbinte in tigaie, apoi adaugam imediat toata smantana si amestecam bine. Acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 15 minute. Există o altă opțiune pentru prepararea sosului. Odată ce chiftelele sunt prăjite, transferați-le într-o cratiță mică.
8. Se prăjește într-o tigaie separată ceapă si morcovi rasi, si abia apoi adaugam smantana, usturoiul si apa fierbinte. După ce ați pregătit sosul separat, turnați-l în tigaia cu chiftele și fierbeți sub capacul închis pentru aceleași 15 minute.
9. Adăugați un cățel de usturoi, puțină sare și piper negru la chiftelele de pui cu sos. Se amestecă din nou și se ia de pe foc. După 5 minute petrecute sub capacul închis, chiftelele cu sos de smantana va fi gata. Serviți-i cu piure de cartofi sau orez fiert, ornat cu ierburi proaspete deasupra. Poftă bună!

Sfaturi pentru gatit:

• Dacă sosul pare prea subțire, amestecați 1 linguriță într-un pahar separat. amidon de cartofi și 3 lingurițe. apă. Se amestecă ușor și încet, pentru ca amidonul să nu formeze cocoloașe. Apoi turnați lichidul rezultat în sosul fierbinte. Veți observa cum va începe imediat să se îngroașe. Același efect poate fi obținut adăugând câteva linguri în sos. făină de grâuși amestecați bine.
• Pentru a face chiftelele de pui mai fragede, pur și simplu omiteți orezul din rețetă. Chiftelele își vor păstra în continuare forma bine, dar vor fi mai uniforme ca textură.

Chiftele cu sos de pasta de rosii la cuptor (fara orez)

Când există foarte puțin timp pentru a pregăti cina, preparatele pentru cuptor devin o adevărată salvare. Trimite ingredientele pregătite necesare la cuptor și poți să-ți treci cu calm treburile, doar ocazional uitându-te la ce se întâmplă în spatele ușii. La asa ceva feluri de mâncare simple Aceasta include chiftele de casă cu sos. Avantajul incontestabil al acestui fel de mâncare este că pentru prepararea lui se folosesc produse simple și ușor de înțeles, iar rezultatul nu va dezamăgi cu gustul său.

Ingrediente:

• Carne tocată de casă (porc + vită) – 500 g;
• Ou – 1 bucată;
• Ceapa – 1 bucata;
• Morcovi – 1 bucată;
• roșii - 2 buc;
• Pastă de roșii - 2 linguri;
• Ulei vegetal - 3 linguri;
• făină de grâu - 3 linguri;
• Sare si piper negru macinat dupa gust.

Preparare:

1. Pentru a economisi timp, folosiți carne tocată gata preparată sau rulați-o în avans și congelați-o pentru utilizare ulterioară. Chiftele aromate și gustoase se obțin din carne tocată preparată din carne de vită și porc în proporții egale.
2. Sarați și piperați carnea tocată, amestecați un ou crud. Cu mâinile umede, formați chiftele mici și puneți-le la frigider pentru 15 minute. Cu cat chiftelele sunt mai mici, cu atat se vor rumeni mai repede la cuptor, iar ulterior cu atat vor fi inmuiate mai bine in sos. Dacă faceți chifteluțe de dimensiuni mari, atunci partea superioară a acestora va fi crustă apetisantă, iar cel de jos este incredibil de suculent din sos. Principalul lucru este că toate au aproximativ aceeași dimensiune.
3. În acest moment, începeți să pregătiți sosul. Prăjiți ceapa tocată mărunt și morcovii rasi în ulei vegetal fierbinte până se înmoaie. Adăugați acolo roșiile tăiate cubulețe mici. Se amestecă pasta de tomate cu un pahar cu apă clocotită.
4. Adaugati faina in tava si adaugati imediat apa si pasta de rosii. Se amestecă bine, astfel încât să nu se formeze cocoloașe din făină și se lasă să fiarbă sub un capac închis, la foc mic, timp de aproximativ 5 minute.
5. Asezati chiftelele racite intr-un singur rand intr-o tava unsa cu unt si puneti-le in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 10 minute. De obicei, acest timp este suficient pentru ca chiftelele să se rumenească.
6. Apoi turnați sosul în formă și puneți-l din nou la cuptor, de data aceasta pentru 25-30 de minute.
7. Înainte de servire, stropiți vasul cu ierburi proaspete. După cum vedeți, chiftelele cu sos preparate fără orez își păstrează perfect forma, nu se destramă și au o textură uniformă. Pastele fierte, hrișca sau piureul de cartofi pot servi ca garnitură pentru un fel de mâncare atât de fierbinte. Poftă bună!

Sfaturi pentru gatit:

• Dacă sunteți un fan al mâncărurilor picante, atunci în timp ce prăjiți legume într-o tigaie, adăugați o păstăi mici de ardei iute cu semințe sau asezonați sosul cu ardei roșu măcinat.
• Mai mult gust delicat Sosul se poate obține adăugând câteva linguri de smântână la el la tocănire.
• Chiftele vor dobândi un gust interesant și original dacă adaugi în carnea tocată crudă legume tocate mărunt și prăjite, precum morcovi, roșii și ardei gras.

Chiftele în sos de roșii arată întotdeauna incredibil de apetisant și au un gust excelent. Chiftele pot fi considerate o versiune îmbunătățită a cotletelor, iar dacă sunt însoțite de sos de roșii, care subliniază perfect gustul cărnii datorită gustului dulce și acrișor, atunci este pur și simplu imposibil să reziste unui astfel de fel de mâncare.

Se pot prepara chiftele nu numai din carne tocata (vita, porc, pui, curcan), ci si chiftele de peste. În acest din urmă caz, chiftelele pot fi foarte utile preparat dietetic, mai ales dacă coaceți chiftelele la cuptor. Dacă folosiți carne tocată, puteți combina mai multe tipuri de carne și, pentru a preveni ca aceasta să se usuce, trebuie neapărat să adăugați ceapă tocată sau să măcinați carnea într-o mașină de tocat carne cu o bucată mică de untură. Când modelați chiftelele, nu doriți să le faceți prea mari, deoarece acest lucru va necesita un timp mai lung de gătire și poate provoca arderea exterioară a chiftelelor. De asemenea, se recomandă prăjirea în prealabil a chiftelelor în ulei vegetal, făcându-le ușor în făină - acest lucru va permite ca chiftelele să nu se destrame în timpul gătirii. Cu toate acestea, nu ar trebui să exagerați aici, deoarece chiftelele prea gătite pot deveni uscate mai târziu.

Există mai multe moduri de a găti chiftele în sos de roșii - prăjiți chiftelele într-o tigaie, turnați sosul și fierbeți; prăjiți chiftelele, turnați în sos de roșii și coaceți la cuptor; Coaceți ușor chiftelele în cuptor, turnați în sos de roșii și coaceți până când sunt complet fierte. Ultima opțiune este deosebit de convenabilă dacă pregătiți un număr mare de chiftele. Se poate prepara si sos de rosii pentru chiftele căi diferite- de la roșii proaspete, din conserve de roșii în propriul suc sau din pasta de tomate diluata cu apa, care este varianta cea mai simpla si rapida. Nu uita să adaugi condimente aromate atât la sos, cât și la chiftele, iar preparatul tău va deveni uimitor de delicios!

Pentru a diversifica gustul chiftelelor, puteți adăuga brânză rasă sau ciuperci tocate mărunt și prăjite. Alternativ, puteți face două loturi de chifteluțe, astfel încât să îl puteți folosi pe unul imediat și să îl congelați pe celălalt pentru o utilizare ulterioară. Chiftele în sos de roșii se servesc cel mai bine cu piure de cartofi, orez, garnitură de legume, tăiței, spaghete și alte paste.

Chiftele suculente fragede gătite în gros și bogat în gust Sosul de roșii își va ocupa, fără îndoială, locul cuvenit în meniul tău. Vrei să știi rețetele? chiftele delicioase in sos de rosii? Atunci iti oferim mai multe retete de preparare de chiftele in sos de rosii.

Ingrediente:
600 g carne de porc tocata,
4 roșii mari,
1 ceapa mare plus 1 ceapa mica,
1 morcov,
150 g orez,
8 mazăre ienibahar,
1 lingura busuioc uscat,

1 lingura de faina,
1 lingura zahar,

ulei vegetal.

Preparare:
Clătiți orezul, adăugați apă și fierbeți până când este pe jumătate fiert. Amestecați carnea tocată cu morcovii rasi grosier, ceapa mare tocată și busuioc uscat. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Formați chiftele din carne tocată.
Tăiați coaja roșiilor în cruce. Pune roșiile în apă clocotită timp de 30 de secunde, apoi clătește-le cu apă cu gheață și îndepărtează coaja. Tăiați roșiile bucăți, adăugați 600 ml apă și măcinați cu ajutorul unui blender sau robot de bucătărie. Se adauga pasta de rosii, zahar, faina, sare si piper dupa gust. Amesteca bine din nou.
Înmuiați chiftelele în făină și prăjiți ușor în ulei vegetal. Se toarnă sosul, se stropește cu ceapă tocată, se acoperă și se fierbe timp de aproximativ 45 de minute, amestecând din când în când.

Chiftele in sos de pasta de rosii

Ingrediente:
Chiftele:
500 g carne tocată,
1 ceapa,
1/2 cana orez,
1 ou (daca este necesar)
1/2 legatura de patrunjel sau marar,
5 linguri de făină, pesmet sau fulgi de ovăz măcinat,
1 lingurita coriandru macinat,
1/2 lingurita hamei-suneli,
sare si piper negru macinat dupa gust,
ulei vegetal.
Sos de rosii:
1 lingura pasta de rosii,
1,5 pahare cu apă,
3-4 foi de dafin,
1/2 lingurita sare,
zahăr după gust.

Preparare:
Fierbeți orezul până se fierbe pe jumătate și se răcește. Amestecam carnea tocata cu ceapa rasa sau tocata marunt. Adaugati un ou, daca carnea tocata nu este suficient de umeda, orez, ierburi tocate, condimente si sare dupa gust. Formați chiftele din amestecul rezultat și rulați-le în făină, firimituri de pâine sau fulgi de ovăz măcinat. Încinge ulei vegetal într-o tigaie și prăjește chiftelele 2-3 minute pe fiecare parte.
Puneți chiftelele într-o cratiță. Se dizolvă pasta de roșii în apă clocotită, adăugând sare și zahăr după gust. Se toarnă sosul peste chiftele și se adaugă foaia de dafin. Adăugați apă fierbinte suplimentară până când chiftelele sunt scufundate la jumătate în lichid. Se fierbe la foc mediu aproximativ 20-25 de minute.

Chiftele în sos de roșii făcute din conserve de roșii

Ingrediente:
700 g carne tocata amestecata,
1 cutie (aproximativ 800 g) roșii în suc propriu,
100 g pâine albă,
1 ceapa medie,
1/2 cana lapte integral,
1/2 legatura de patrunjel,
2 catei de usturoi,
1 lingurita oregano uscat,
1 1/2 linguriță sare,
1/4 lingurita de ardei rosu macinat grosier
ulei vegetal.

Preparare:
Faceți piure roșiile și sucul folosind un blender sau un robot de bucătărie. Transferați într-o cratiță, adăugați usturoi tocat, oregano uscat și 1/2 linguriță de sare. Gatiti sosul aproximativ 15 minute, amestecand din cand in cand, pana se ingroasa.
Între timp, înmuiați pâinea în lapte și lăsați să stea 5 minute. Se amestecă bine carnea tocată cu pâinea scursă de apă, pătrunjelul tocat, restul de 1 linguriță de sare și piper roșu. Din amestec se formează chiftele mici.
Încinge ulei vegetal într-o tigaie și prăjește chiftelele timp de 5 minute, întorcându-le din când în când. Se toarnă sosul peste chiftele, se acoperă și se fierbe până se înmoaie, întorcându-le din când în când, aproximativ 25-30 de minute. Farfurie gata se presara patrunjel tocat.

Chiftele de vită la cuptor în sos de roșii și brânză

Ingrediente:
Pentru chiftele:
900 g carne de vită tocată,
1 pahar de orez,
1 ceapa,
1 ou
2 catei de usturoi,
5 linguri ulei vegetal,
1 lingură ierburi uscate, cum ar fi busuioc, rozmarin sau maghiran,

Pentru sosul de rosii:
800 g roșii,
1 ceapa mare,
150 g brânză, de exemplu Mozzarella,
3 catei de usturoi,
3 linguri ulei vegetal,
1 lingurita zahar,
sare si piper negru macinat dupa gust.

Preparare:
Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate și lăsați-l să se răcească. Încinge 2 linguri de ulei vegetal într-o tigaie. Adăugați ceapa și usturoiul tocate. Se prăjește aproximativ 4 minute până se rumenesc. Se răcește și se amestecă cu carnea tocată, adăugând ou bătut, orez și ierburi. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Din amestecul rezultat se formează chiftele.
Pentru a pregăti sosul de roșii, încălziți ulei vegetal într-o cratiță și prăjiți ceapa și usturoiul tocate până se rumenesc. Se adauga rosiile curatate si tocate, zaharul, sarea si piper măcinat. Gatiti sosul aproximativ 30 de minute.
Încinge 3 linguri de ulei vegetal într-o tigaie și prăjește chiftelele timp de 10 minute, întorcându-le din când în când. Asezati chiftelele intr-o tava de copt, turnati sos de rosii si presarati branza rasa deasupra. Se coace la cuptor pentru aproximativ 25-30 de minute.

Chifteluțe de pui cu brânză în sos de roșii

Ingrediente:
700 g file de pui,
2 oua,
200 ml lapte,
200 g pâine albă,
200 g pasta de tomate,
50 g branza tare,
2 catei de usturoi,
2-3 foi de dafin,
1/2 lingurita rozmarin uscat,
sare, zahăr și condimente după gust,
verdeaţă.

Preparare:
Puneți pasta de roșii într-o cratiță, turnați 2-2,5 căni de apă, amestecați bine și aduceți la fierbere. Adăugați rozmarin uscat, dafin, sare, zahăr și condimente după gust. Gatiti aproximativ 20 de minute.
Înmuiați pâinea în lapte, apoi stoarceți bine și adăugați în carnea tocată. Se adauga si ouale, usturoiul tocat marunt si cascavalul ras grosier. Adăugați sare după gust, adăugați condimente dacă este necesar și formați chiftele mici. Se pun chiftelele in sosul clocotit si se fierb, acoperite, aproximativ 30-35 de minute la foc mic. Înainte de servire, stropiți vasul cu ierburi.

Chifteluțe de pește în sos de roșii, coapte la cuptor

Ingrediente:
700 g file de pește alb, cum ar fi codul,
1 ceapa,
1 morcov,
1 ou
50 g unt,
2-3 catei de usturoi,
3 linguri de fulgi de ovaz,
3 linguri faina,
3 linguri de pasta de tomate,
5-7 mazăre de ienibahar,
2-3 foi de dafin,
sare și condimente după gust,
ulei vegetal,
verdeturi de marar.

Preparare:
Măcinați fileul de pește cu un blender împreună cu oul, unt, ovazși mirodenii. Se adauga sare dupa gust si se formeaza chiftele. Înmuiați chiftelele în făină. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și se prăjesc ușor chiftelele pentru câteva minute. Prăjiți ceapa tocată în ulei până se înmoaie. Adăugați morcovii rasi și prăjiți încă 5-7 minute. Adauga pasta de rosii, usturoi tocat, sare, condimente si 1/4 cana apa clocotita. Se fierbe aproximativ 5 minute.
Transferați sosul într-o tavă de copt și puneți chiftelele în sos. Se toarnă apă clocotită până aproape că acoperă chiftelele. Adăugați frunza de dafin și ienibahar. Adăugați sare dacă este necesar. Gatiti in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute. Se presară mărar tocat și se servește.

Chifteluțe în sos de roșii într-un aragaz lent

Ingrediente:
500 g carne tocată,
1/2 cana orez,
1 ceapa,
1 ou
3 linguri smantana,
2 linguri faina,
2 linguri de pasta de tomate,
sare și condimente după gust,
ulei vegetal.

Preparare:
Fierbeți orezul până se fierbe pe jumătate și se răcește. Se amestecă carnea tocată cu ceapa tocată și oul. Adăugați sare și condimente după gust. Din carnea tocată se face chifteluțe de mărimea unui ou, se paine în făină și se prăjește ușor în ulei vegetal pentru ca chiftelele să nu se destrame în timpul gătitului.
Se diluează pasta de tomate în 300 ml apă, se adaugă smântână și făină, se amestecă bine. Adăugați sare după gust. Puneți chiftelele în vasul multicooker, turnați sosul astfel încât să acopere complet chiftelele. Setați modul „Stingere” pentru 1 oră.

Chiftele în sos de roșii sunt un preparat excelent pentru o masă gustoasă și satisfăcătoare pentru întreaga familie, care se potrivește bine cu orice garnitură. Poftă bună!

Chiftele în sos de smântână

Ingrediente:

Carne tocată - 500 gr.
Orez (fierbe) -1 cană.
Ceapă - 2 buc (prăjiți în avans),
Usturoi (tocat)
Ou,
Sare piper.
Făină - 3 linguri (pentru pane).

Preparare:

Adăugați orezul, ceapa, usturoiul, sare, piper, oul în carnea tocată, amestecați bine.
Se formeaza chiftele, se paine in faina, se pun intr-o tava unsa cu unt si se da la cuptor pentru 20 de minute.
Apoi turnați sosul și gătiți încă 15 minute.
Pentru sos, prăjiți morcovi + 1 masă. o lingura de smantana (diluata in 0,5 cani de apa) + sare, piper, ierburi, putin usturoi. A fierbe.

Chiftele simple și uimitor de delicioase

Ingrediente:

300 gr. carne tocată
5 cartofi cruzi medii
1 morcov crud mare
1 ou
1 sare de ceapa mica
piper dupa gust

Preparare:

Răziți cartofii și morcovii pe răzătoarea grosieră, adăugați carnea tocată, ou, sare, piper și ceapa, faceți chifteluțe, rulați în făină și prăjiți. Se pune intr-o craticioara, se toarna sosul (cine face pe care) si se fierbe 15 minute. Chiftelele ies foarte gustoase, iar interiorul este si colorat.

Reteta mea de sos:

Smântână + apă + puțin muștar + jumătate de lingură sos de roșii + busuioc + sare + piper + ciuperci = UIMINO!

Chifteluțe în sos de roșii-ciuperci

Ingrediente:
Carne tocată - 400 gr.
Ceapa - 2 buc.
Usturoi - 2 catei.
Chifă_2 bucăți (înmuiat în lapte rece).
Proteine ​​- 1 bucată (crud).
Făină - 2 linguri (pentru pane).

Preparare:

Se prepară carne tocată + albuș (bat) + condimente, se formează chiftele, pâine în făină. formează, se pune la încălzire. cuptor pentru 15 minute la 200*.

Sos:

50 g sushi. ciuperci (înmuiat)
1 ceapa,
1 lingura volum. paste,
0,5 cani supa de ciuperci,
2 linguri. cremă.

Prăjiți ciuperci cu ceapă + roșii. paste, se prăjesc puțin + bulion cu smântână + condimente.
Se toarnă sosul peste chiftele.
Coaceți timp de 20 de minute.

Chiftele cu hrisca si legume in smantana si sos de rosii

Ingrediente:

Pui tocat - 200 gr.
Carne tocată de porc - 200 gr.
Hrișcă fiartă - 100 gr
Morcovi - 1 buc.
Ceapa - 2 buc.
Usturoi.
Sare piper.
Gălbenuş

Preparare:

Se amestecă carne tocată + hrișcă + prăjită. legume (morcovi si ceapa) + galbenus crud + schimb. usturoi + condimente se amestecă bine, se formează. bile, se tavă în făină, se prăjesc ușor Apoi se toarnă sosul, se acoperă și se fierbe la foc mic timp de 30 de minute.
Pentru sos, amestecați 1 linguriță. roșie. paste + 2 linguri de smantana + 1 pahar de apa (bulion), condimente.
Când serviți, stropiți cu ierburi.
Se ornează cu legume proaspete.

Biluțe de pui în sos cremă de brânză

Foarte bile fragede, cred că le va plăcea tuturor, atât adulților, cât și copiilor.

Ingrediente:
500 gr. fileu de pui
1 ceapă
1 ou
3 catei de usturoi
200 ml crema
150 gr. branza tare.

Preparare:

Treceți fileul de pui printr-o mașină de tocat carne (va funcționa și puiul tocat gata), adăugați ceapa și oul.
Se amestecă totul și se formează bile (se vor lipi de mâini, se vor uda mâinile cu apă) și se pun într-un bol termorezistent.
Pune bilele noastre la cuptor la 200-250 de grade pentru 15-20 de minute.
Amestecați smântâna cu usturoi (treceți usturoiul printr-o presă).
Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Ne scoatem biluțele, le umplem cu smântână și le stropim cu brânză și le mai dăm 15 minute. Brânza se va rumeni, felul nostru de mâncare este gata.

Chiftele suculente

Ingrediente:
1 kg de carne,
1 ceapa mare,
1 morcov mare,
1 pahar de orez,
2 oua.

Preparare:

Treceți carnea prin mașina de tocat carne, căliți ceapa și morcovii și tot printr-o mașină de tocat carne, fierbeți orezul și adăugați în carnea tocată, bateți ouăle, adăugați sare și piper, amestecați bine și lăsați carnea tocată timp de 30 de minute. . Formăm chiftelele și le așezăm pe o foaie de copt, turnăm sosul și coacem până se fac.

SOS:
1 conserve de sos de rosii,
1 pahar cu apa fiarta si
1 pahar de smantana.

Chifteluțe de pui în sos cremos

Preparare:

Facem chiftele obișnuite din pui tocat, orez și ceapă. Prăjiți-le pe ambele părți, cu ceapă și morcovi, turnați peste ele apă clocotită și adăugați brânză topită. Apoi puteți coace în cuptor sau fierbeți pe aragaz, acoperit. Amestecați sosul de mai multe ori pentru a dizolva brânza. Gata - obtii un sos gros, cremos - un minim de timp si bani.
Chiftele neobișnuit de delicioase

Carne tocată
- 1 pahar de orez
-2 piept de pui (cu piele pentru suculenta)
- 2 cepe mari
- 2 oua
- 4 catei de usturoi
- 2-3 linguri de faina
- Piper (eu am asortat), sare dupa gust

Sos
- 2 linguri sos de soia
- 2 linguri smantana
- 2 lingurite de mustar
- 4 linguri de apa fiarta
- 100-150 gr. branza tare
- verdeata pentru decor

Preparare:

Fierbeți orezul până când este fiert, nu clătiți, lăsați-l să se răcească. Prăjiți ceapa și usturoiul într-o cantitate mică ulei de floarea soarelui pana se rumenesc. Măcinați carnea și ceapa pe un accesoriu mediu, amestecați cu orezul, adăugați ouăle, făina, sare și piper. Facem o formă de cotlet sau rotundă (la discreția dvs.) și prăjim pe ambele părți până se fierbe pe jumătate, transferăm pe o tavă de copt (sunt posibile cele cu două straturi).
Pentru sos amestecam toate ingredientele si turnam peste chiftele noastre, presaram deasupra cascaval ras, dam la cuptor pentru 15-20 minute la foc mediu!
Înainte de servire, agitați verdeața.

Chiftele coapte la cuptor

Chiftele:
carne tocată,
usturoi,
sare,
piper.

Preparare:

Se amestecă carnea tocată, se bate, se formează bile de mărimea unui ou mediu. Se aruncă biluțele în apă clocotită cu sare și se fierbe 5-7 minute, am primit trei loturi. Nu turnați bulionul, vom avea nevoie de el mai târziu. Pune chiftelele pe o farfurie.

Apoi facem sosul pentru chiftele:
se prajesc ceapa, morcovii, ciupercile nu foarte fin tocate, un borcan de rosii deja tocate, sare, piper, se adauga frunza de dafin, se fierbe totul bine.
Ne punem chiftelele in forma, turnam sosul preparat diluat cu bulion. Se presara cu ierburi tocate si se da la cuptor la 180 de grade pentru 30-40 de minute.

Poftă bună!