Rotolo di banane al cioccolato. Rotolo al cioccolato con banana Ricetta Rotolo al cioccolato con banana

Cottura dei biscotti, tenero e soffice, occupa il posto che gli spetta tra i dolci. Rotolo al cioccolato Con ripieno di bananeÈ facile e veloce da preparare. La delicatezza risulta sorprendentemente gustosa, sciogliendosi in bocca. Per sorprendere i tuoi ospiti con l'aspetto insolito del dolce, prepara un rotolo “Giraffa” con banana.

Rotolo al cioccolato Giraffa con banana

Utilizzeremo i seguenti prodotti:

1. uova di gallina - 4 pezzi;
2. banane - 300 g (2 pezzi);
3. panna acida grassa - 250 g (1 confezione);
4. zucchero semolato - 200 g (1 bicchiere);
5. farina di frumento - 70 g (3/4 tazza);
6. cacao in polvere - 20 g (1 cucchiaio);
7. vanillina - 10 g (1 bustina);
8. olio per lubrificazione;
9. cioccolato o scaglie di cocco, noci tritate, bacche fresche, sciroppi, zucchero a velo, glassa, guarnizioni per dolciumi.

Tempo di preparazione: 15-20 minuti.

Tempo di cottura: 10-15 minuti.

Tempo totale: 30-40 minuti.

Quantità: 1 rotolo.

Rotolo al cioccolato con crema delicata e il ripieno di banana sono perfetti per incontrarsi con gli amici o prendere il tè a casa. Gli ingredienti a disposizione danno vita ad una prelibatezza profumata e gustosa.

Rotolo di banane, metodo di preparazione:

Separare con cura le uova raffreddate in albumi e tuorli.

In una ciotola separata, sbattere la massa proteica con 1/3 del volume di zucchero semolato e vaniglia fino ad ottenere una schiuma stabile. Iniziamo a lavorare a bassa velocità del mixer, aumentando gradualmente fino a quella alta.

Consiglio. Più il composto sarà soffice e voluminoso, più i prodotti da forno risulteranno teneri.

In un altro contenitore, sbattere i tuorli con 1/3 di zucchero finché il volume non aumenta di 2-3 volte.

Consiglio. Non dovrebbero esserci granelli di zucchero nella massa.

Unisci con cura gli albumi e i tuorli in una ciotola, mescolando con una spatola dal basso verso l'alto in modo che la massa non si depositi e perda volume.

Con molta attenzione, in piccole porzioni e attraverso un setaccio, versare la farina nel liquido. Allo stesso tempo, continuiamo a mescolare l'impasto con una spatola.

Mettete una parte dell'impasto in un piccolo contenitore e mescolatela con il cacao in polvere.

Preriscaldare il forno a 180 gradi.

Stendere la carta da forno su una teglia rettangolare e ungerla con olio.

Consiglio. Il pan di spagna si separa meglio dalla carta imburrata.

Metti l'impasto al cioccolato in una sacca da pasticciere o in una siringa.

• Ungete una teglia rettangolare con olio e foderatela con carta da forno. Separare gli albumi dai tuorli e sbattere i primi in una massa densa ed elastica. Sbattere i tuorli con lo zucchero semolato, aggiungere bicarbonato e cacao. Incorporate gli albumi ai tuorli, facendo attenzione a non far cadere il composto. Impasto pronto versare su una teglia. Cuocere per sette o dieci minuti, temperatura di cottura - 180 gradi.
• Trasferire la torta finita su un canovaccio inumidito con acqua, arrotolarla con cura in un rotolo e farla raffreddare. Svolgere il prodotto raffreddato e rimuovere la carta. Mettete il latte e la farina sul fuoco e portate il composto ad una consistenza densa. Togliere dal fuoco, mantecare uovo crudo. Raffreddare completamente la miscela. Burro a temperatura ambiente unire alla crema di farina e dividere la massa in due parti disuguali: 60/40.
• Aggiungi alla parte più piccola zucchero vanigliato, in uno grande - cacao in polvere mescolato con zucchero a velo. Lasciare metà della crema fondente per la decorazione. Distribuire con cura gli strati di crema alla vaniglia e al cioccolato sulla torta. Disporre le banane sbucciate e uniformi nel senso della lunghezza e arrotolarle in un rotolo. Coprire la parte superiore con il resto crema al cioccolato e spolverizzare con cacao in polvere. Riponete il rotolo di cioccolato e banane in frigorifero per due ore.

Nei dessert, il cioccolato si sposa bene con le banane, soprattutto quando si tratta di torte e pasticcini di tutti i tipi. Il banana roll al cioccolato si rivela molto gustoso; qui sotto potete scoprire la ricetta per realizzarlo.

Cosa ti servirà:

Per la prova:

• 3 uova di gallina
• 3 cucchiai di farina
• 3 cucchiai di zucchero semolato
• 1,5 cucchiai di cacao in polvere
• 1/4 cucchiaino di lievito in polvere

Per il ripieno:

• 100 ml di latte
• 1 cucchiaio di farina
• 125 grammi di burro ammorbidito
• 4 grammi di zucchero vanigliato
• 50 grammi di cioccolato fondente
• 2 cucchiai di zucchero semolato
• 1 banana

Avrai bisogno anche di burro per ungere la padella e cioccolato per spolverare.

Ricetta per il rotolo al cioccolato con banana:

Preriscaldare il forno a 180 gradi, prendere una teglia, ungerla con olio e foderarla carta pergamena. Per preparare la crosta, prendi uova di gallina e separare gli albumi dai tuorli. Montare gli albumi a neve ferma, sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere il cacao, la farina e il lievito. Versare l'impasto risultante sulla teglia preparata e infornare per 7-10 minuti. Dopo che la torta sarà cotta, trasferitela su un canovaccio umido, formate un rotolo e lasciatela raffreddare con il canovaccio. Quando il rotolo si sarà raffreddato a temperatura ambiente, srotolatelo.

Per preparare il ripieno, mescolare la farina con il latte, mettere il composto a fuoco medio e portare ad una consistenza densa. Togliere dal fuoco e incorporare l'uovo e lo zucchero semolato. Raffreddare a temperatura ambiente. Aggiungi il burro alla crema risultante e sbatti la panna, quindi aggiungi il cioccolato fuso. Lasciare metà della crema al cioccolato per decorare il rotolo.

Ai promossi pan di spagna Mettete la crema e spalmatela bene, adagiate una banana sulla crema e formate un rotolo. Ricoprire il dolce con la crema rimasta e cospargere con gocce di cioccolato. Prima di servire, riporre il rotolo in frigorifero per diverse ore.

Preparare questo rotolo è semplice, basta cuocere un pan di spagna, ricoprirlo di panna, posizionare le metà di banana e avvolgerlo. Il dessert risulta non solo gustoso, ma anche festoso. Dopo aver avvolto il rotolo, è necessario un po 'di tempo per saturare il rotolo con la panna, per questo sono sufficienti 2 ore. Se non hai il cacao, puoi sostituirlo con farina di frumento, in questo caso otterrete un normale pan di spagna bianco.

Facile

Ingredienti

• Impasto:
• Uova di gallina – 4 pezzi;
• Zucchero semolato – 3/4 tazza;
• Lievito in polvere – 1 cucchiaino;
• Cacao in polvere – 3 cucchiai;
• Farina - 3/4 tazza;
• Sale – un pizzico.
• Crema:
• Latte condensato bollito – 3/4 lattine;
• Panna acida – 0,5 tazze;
• Banane – 1,5 pezzi.

Preparazione

Rompiamo le uova e separiamo gli albumi dai tuorli. Versare gli albumi nella ciotola del robot da cucina asciutta e pulita.

IN albume d'uovo aggiungere un pizzico di sale e sbattere aumentando gradualmente la velocità del mixer fino ad ottenere una forte schiuma. Poi aggiungete poco per volta lo zucchero e continuate a sbattere. Otterrai una crema bianca rigogliosa e ariosa con zucchero completamente sciolto. Ci vorranno circa 8-10 minuti.

A parte mescolare la farina con il lievito e unirla all'impasto. E mescola tutto con sufficiente attenzione. Puoi sbattere con un mixer solo per pochi secondi alla velocità minima fino a quando l'impasto e la farina saranno completamente amalgamati.

Alla fine, aggiungi il cacao in polvere e mescola di nuovo leggermente il tutto fino a che liscio.

Foderare un'ampia teglia con pergamena e versare l'aria pasta per biscotti. Cuocere in forno preriscaldato per circa 20 minuti. È molto importante non cuocere troppo il biscotto in forno, altrimenti diventerà secco e si romperà una volta piegato.

Per la crema, devi prendere latte condensato bollito di alta qualità o cucinare tu stesso latte condensato crudo. Mescolarlo con panna acida.

E mescolare bene. Il risultato è una crema molto gustosa e semplice.

Togliere il biscotto finito dal forno e avvolgerlo immediatamente strettamente in un rotolo mentre è ancora caldo. Non è necessario rimuovere la pergamena; avvolgerla direttamente. Per evitare di scottarvi le mani, dato che la torta è calda, usate un canovaccio o un guanto da cucina. Dopo che il rotolo si sarà raffreddato completamente, srotolatelo e ungetelo generosamente con la panna.

Tagliare le banane in più pezzi e posizionarli lungo un lato.

Rimuovere la pergamena e arrotolare strettamente il biscotto in un rotolo. Ungere la superficie con la crema rimasta su tutti i lati e cospargere con la farina grattugiata. Puoi farlo dai biscotti normali macinandoli in un frullatore.

Grazie all'abbondanza di panna, il biscotto sarà inzuppato in appena un paio d'ore e diventerà morbido e delicato nel gusto. Una banana completerà perfettamente la panna con panna acida e latte condensato. Conservare il rotolo di cioccolato finito con banana in frigorifero. Spero che la mia ricetta dei rotoli al cioccolato vi sia piaciuta e che possiate ripeterla facilmente e godervi questo gusto straordinario. Buon appetito!